2012年06月の記事
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豚キャベツ コチュジャン
蒸し暑いねぇ。おまけに窓を開け放しっぱなしだと、「蚊が侵入しないという触れ込みの物」を網戸に貼っていても、蚊に刺されて往生する。夕方畑に行って、プチトマト･ヤングコーン（トウモロコシの第二房）と大家の枝豆を収穫してきた。今夜は走ったので、収穫したての枝豆と、充填豆腐半分の冷奴で、休日なので明るいうちからビールを呑む。しょうがが少しだけ余っていたので、冷奴の薬味はおろししょうがにネギとかつお節。晩飯には、昨日、小さなキャベツを一玉買ったので、一生懸命キャベツを消費しよう。厚切り豚バラ肉とキャベツのにんにくの塩コショウ炒め コチュジャン乗せ。この季節、冷たいものか辛いものが俺の食欲を刺激する。昨日キャベツを一玉買って持て余しているので、サラダ用のレタスは買わずに、ハムとキュウリに今日収穫したヤングコーンのプサラダ。チトマトは下のざるに入っているのが昨日までの収穫で、上が今日の分。充填豆腐の残り半分もおかずになる。昨日の焼き鳥でキャベツを１／８使い、今夜も１／８使ったので、後３／４個残っている。キュウリも大家の畑で生っているのだが、まだ許可が出ていないのでこれは買って来た物。今夜俺がどんだけ酒を呑んだかというと、さっき洗いものをしていて、小皿を１枚割った。この楕円形の小さな皿はせっかく５枚揃っていたのに･･･
2012.06.30
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焼き鳥なのか？
夕方実家に寄ったら、親父がちょうど台所で晩飯を作っていて、「焼き鳥を串に刺しているから少し持って帰るか」と聞く。いただけるものだったらなんだって というわけで、今夜の酒のアテは、もらって来た焼き鳥をグリルで焼く。いや、これは焼き鳥なのか前に俺は福岡のルールでは、『串に刺して焼けば、豚バラだろうが貝柱だろうがピーマンだろうが焼き鳥だ。』と書いた。今夜焼かれたもの。豚バラ串２本･鶏レバーと砂ずり（砂肝）各１本。そして、福岡の焼き鳥のルールその２、（ポン酢掛け）角切りキャベツも下に敷いた。でもね、やっぱり腑に落ちない。竹串に刺してこその焼き鳥で、金串に刺せばそれはもうバーベキューじゃないかいや、偉そうなことを言っても親父がいてこその俺だから、親父が焼き鳥だといえば焼き鳥に違いない。そういうわけで、焼き鳥ならば、キャベツのおかわり自由だ。（キャベツ高騰時以外／今日のキャベツは１玉１２８円。）実際は、今 急に言われてもどこの店かは思いだせないけれど、焼き鳥屋でも金串に刺して提供する店があったと思う。焼き鳥は竹串だろう とか金串の方がエコじゃんとかそういうことを全て超越して、金串を使う店が、○国産冷凍物の焼き鳥ではなく、自家で刺して焼いているのだけは事実だ。焼き鳥で酒を呑んだら結構腹いっぱいになった。そこで晩飯の予定を変更し、卵丼を作る。卵丼はわかるよね。鶏肉のない親子丼ね。タマネギを煮て卵で綴じて、０．５合のご飯の上に掛ける。これも予定外に、急きょ素麺を一把茹でて、汁物代わり。
2012.06.29
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肉じゃが２日目
今日は本当に書くことがないんだよね。晩飯のおかずは昨日作った肉じゃがだし、味噌汁は今夜作ったけれど麩とワカメの具だし、サラダもレタスとニンジンだし、雨だったのでプチトマトも収穫していないし･･･今日はご飯も炊いたが、最近は１．５合の米を炊いて、３食分（一食０．５合）にしている。そして、いつもタケノコ掘りや餅つきでお世話になっているお宅から玄米をもらったので、１．５合のうちの０，２５合（１／４カップ）だけ玄米を炊きこんでいる。玄米は白米と浸透が違うらしく、早めに水に漬けておかなければならないらしいが、すぐにそんなことは忘れてしまい、今日の昼もわざわざ米を炊くためのみに帰宅した。まあ、どうせ仕事は暇だし、お米を研いで、昼飯を食って、昼からの仕事に備える。（まあ、昼からも暇なんだけれどね。）
2012.06.27
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肉じゃが
今夜は警察２４時的な番組があったんだよね。家に常設のテレビはないので、簡易アンテナの調整から始めなければいけないのだが、地デジの電波に湿度とか雨とか関係あるの 今夜はなかなか電波を捉えられず、一時は視聴が危ぶまれた。アンテナの調整に手間取って、番組が始まってからも晩飯の用意が出来ずに、前半はキッチンから音声だけを聴き、見逃してしまう。まあ、録画してあるからいいけれど。今夜はまず、畑に行って大家の枝豆を少しパクってきた。トウモロコシの第２房であるヤングコーンとプチトマトも少し収穫する。明日の朝以降に食う（一食１個）予定のゆで卵を水の状態から火に掛け、沸騰してから１０分間茹でようと思うのだが、８分３０秒でヤングコーンを投入し、９分（残り１分）の時点で枝豆を投入し一緒に茹でる。 エコだろうその隣りで、国産(わけあって毎回書かなければならない）牛肉･タマネギ･ニンジンを塩コショウで炒め、それらを鍋に移し、じゃがいもと糸コンを加えて、料理酒･白だし･しょう油･鷹のツメ･砂糖で煮込む。鷹のツメは、自前の分の在庫が切れたので、これは買って来たもの。今年の鷹のツメはすでに畑で出来かけているが、今年は豊作かもレタスの上にハム１／４枚とヤングコーンを一本ずつ置き、マヨネーズを乗せて、レタスをくるくる巻いて食うよ。ここまでまじめに晩飯を作った割には、コンロの火口が２つしかなくて、警察２４時的な番組も見なければならないので、味噌汁はインスタント。今日はつかの間の晴れだったので、ランニング用（左上）とウォーキング用（左下）のシューズを干した。まん中の上下２足は、もういつ捨ててもいい旧のウォーキング用シューズなのだが、この季節、いつ捨ててもいいと思える靴があるのは精神的に楽で、雨の日は積極的に旧のシューズを履き、雨でグチョグチョに濡らしてしまっても、また洗って雨でメインシューズを濡らしたくない時に備える。
2012.06.26
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ヤングコーン収穫しました
トウモロコシはすでに雄穂も雌穂も出そろっているんだけど、そうなると雌穂の下に第２房が毛を出す。これはそのまま置いていても実入りしないと学習したので（１株複数房種以外）、掻きとって来て一茹でしてサラダに使う。まあ、一茹でしてと言うと聞こえがいいが、まずはゆで卵を茹でて、残り２分程度の時にヤングコーンをゆで卵を湯掻いているお湯に入れる。ゆで卵とタマネギスライスのマヨネーズ和えの上に黒コショウを挽いて、レタスとヤングコーンのサラダ。プチトマトも昨日在庫分をすべて食いつくしていたので、今日また収穫してきた。ここ数日結構雨が降ったが、実割れしていたのは１個だけだった。というか今日は結構収穫できた。晩飯のおかずは昨日の合挽きミンチのしょうが煮の残り。ご飯も昨日炊いたものだし、味噌汁も昨日作った残り。
2012.06.25
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合挽きミンチとしいたけのしょうが煮
今日は全然違うものを作ろうと思って合挽きミンチを買って来たのだが、家に帰って冷蔵庫の中で生姜を見つけて急に気が変わった。ミンチと生姜を煮〆れば旨いんじゃない ついでだからダブついているしいたけ２枚も入れる。白だしと塩コショウにしょう油。見た目は地味だろうが、おかずとしては最強だ。豆腐の味噌汁と、味噌汁に半分使った残りの豆腐で冷奴。レタスとハムのサラダ。日曜日は朝のウォーキング（約７，５００歩）がないので、１日のノルマの１０，５００歩がきびしい。特に今日のような大雨の日には。晩飯を作り終えた時点でまだ７，０００歩だった。（朝のウォーキング分さえもない。）外は陽性の梅雨らしい大雨だし、もうそのまま酒を呑んじゃおうかと思ったけれど、思い直して傘を差して３，５００歩を歩きに行き、何とか１１，０００歩を歩いて来た。この時期に貴重なウォーキング用シューズは、１足水浸しになってしまったけれどね。全然話は変わるけれど、今日ホークスの小久保選手が２，０００本安打を打ったんだけど、打った瞬間、試合中にもかかわらずあんなにセレモニーをするのかとびっくりした。今年２，０００本安打を達成した稲葉（日ハム）と宮本（ヤクルト）の、その瞬間を俺は見ていないけれど、今どきはあれが標準なんだろうかチームメイトが全員（２塁ランナーのペーニャも）グランド上に出てきてハイタッチして、相手チームと自チームから２つの花束をもらって、秋山監督と記念撮影までしていた。確か秋山（現監督）が２，０００本安打を打った時にも、幼かったお譲さんが花束を持ってきたけれど、それは一瞬のことだったような気がする。今日の日ハムのピッチャーはウルフだったけれど、もしあの後ウルフが打ちこまれたら、俺がウルフなら試合中のセレモニーで気がそがれたと言い張るね。何より、小久保がヒットを打ったのは４回裏の話だから、まだ試合は成立していない。ドーム球場だから雨や霧によるノーゲームはあり得ないかもしれないけれど、（供給電源と自家発電に同時に起こる）電源消失による試合続行不可能の可能性や、過去に他球場に於いては、火災発生による試合続行不能だって実際に起こったわけだし･･･（パ・リーグのみにあったサスペンデッドゲームのルールは今年から無くなっている。）５回が終わって試合が成立して、場内整備（ライン引き）の時間を利用してのセレモニーじゃいけなかったのだろうか
2012.06.24
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冷やし中華 始めました
２００８年には６／２６に冷やし中華を始めている。２０１０年は、１ヶ月も遅れて７／２２に「冷やし中華始めました？」と疑問形だ。２０１１年は６／２６に「冷やし中華始めません」と否定している。そして今年、2012年は今日6月23日に『冷やし中華始めました』。レタス･叉焼･プチトマト･キュウリ･ゆで卵を乗せ、レモン風味のタレを掛ける。今夜はご飯を炊かずに、惣菜の稲荷寿司3個で晩飯を食う。ちなみに酒のアテは、今夜も枝豆を少しパクって来て一茹でして、冷やし中華で残るであろう叉焼と、ゆで卵の切れ端の白味の部分で酒を呑む。昨夜は走ったこともあり、酒を呑んで晩飯を食ったらすぐに寝てしまった。２時過ぎに目が覚めて、それから日記を書いた。今夜は休日なので飲酒も晩飯も少し早かったので、寝てしまわないうちに書いて上げておく。
2012.06.23
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枝豆をパクってきた
今日の昼間、大家（家も畑も大家）と道であった。「俺の畑の奥」の畝で、大家の枝豆が収穫期を迎えているのは知っていたんだけど、「食べごろで美味しいから、枝豆を酒のアテにしろ。」と大家の指令と言うか許可が下った。そういうわけで大家の枝豆を収穫して、今夜は走ったからまずはビールから呑む。買って来た枝豆は枝ごと茹でて枝豆だと言い張ったこともあるが、大家の枝豆だからそんな乱暴なことは出来ず、今夜食う分だけを?いできた。さらには丁寧に両端を切ってみた。一茹でして塩を打つが、う～ん、みずみずしくて甘くて、本当に美味しい。晩飯は、昨日作った厚揚げとゆで卵にナス（これも大家の畑からパクってきた）にしいたけの煮しめ。一把だけの素麺、薬味は刻みしょうが。
2012.06.22
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そして夏至だった
一旦家に帰って買い物に行こうとしたら雨が降り出した。今日は「降りだしたらまとまって降る」という天気予報だったので、もう買い物に行くのはあきらめて、家にあるもので作ろうと思う。雨が降ったのはその瞬間だけだったんだけどね。昨日使った厚揚げが半分と、しいたけもまだ残っている。家に帰る途中で畑には寄って、大家のナスを今年「初パクリ」して来ていた。これらを煮しめようと思ったが、これだけじゃ動物性たんぱく質が足りなさそうなので、ついでに茹で卵も２個入れてみた。本当はナスは煮過ぎるとグズグズになりそうなので、卵と厚揚げ･しいたけを先に煮しめて、最後にナスを投入したんだけどね。白だしとしょう油にダブついていたしょうがも短冊に切って入れる。今夜食うのは作った量の半分で、明日また同じ量が登場予定。味噌汁は昨日作ったものだし、サラダも昨日作ったものだし、ついでにご飯も昨日炊いたものだし、今日はあまり書くことがない。そういえば今日、晩飯を仕込みつつ夕暮れが近づいて来たので、そろそろ酒を呑める時間だぞと１９時５０分くらいには用意をはじめた。（平日の飲酒は１９時以降かつ完全に日が暮れてから。）ところが一向に暗くならないんだよね。結局飲酒開始は２０時を数分過ぎてしまった。実は飲酒開始可能時間が２０時を過ぎるのは年に１日しかない。カレンダーを見たらやっぱりそうだよ。今日が夏至だった。１年で一番つらい日だ。（ちなみに昨年も夏至の日だけ２０時を超えている。）明日は多分ギリギリ２０時には飲酒開始できるはずだ。と願いたい。
2012.06.21
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厚揚げのしょうが焼き
先週の金曜日に豚肉のしょうが焼きを作って、その漬け汁で一昨日もしょうが焼き丼だった。その後はなにも言わないので、さすがに今回はもう漬け汁を捨てたと思っただろうちゃんと密閉容器に入れて冷蔵庫に隠していた。今日は仕事で帰りが少しだけ遅くなったのだが、明日はまた雨らしい。せっかく今日の晴天でランニングシューズが乾いたので、今日のうちに走っておきたい。厚揚げとしいたけ･ニンジン･タマネギをしょうが汁に漬けこんで、玄米を０．２５／１．５合分加えたご飯も仕込んで、走りに行った。走ったので、今夜はビールが呑める。酒のアテは今夜まで青シソのちぎり天が残っている。薄切り叉焼の方は明日以降もある。昨日までの写真の使い回しと思われないように、昨日まではキャベツだったが今夜はレタス。（単にキャベツがなくなったからレタスを買って来ただけなんだけれどね。）厚揚げはグリルで焦げ目が付くように焼こうと思ったけれど面倒くさかったので、フライパンに油を引かずに、しょうがしょう油の漬け汁を多めに加えて、「焼いた」というよりも「蒸し焼き」にする。手ちぎりレタスの上に、塩もみしたキュウリ･オニスラ･ニンジンのサラダに、動物性たんぱく質が少ないように思われるといけないのでゆで卵を乗せる。麩と増えたように錯覚するワカメの味噌汁。今日みなさんがコメントするべきところは、言わなくても分かっているよね
2012.06.20
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鯵の開き
台風４号は幸いにして北部九州にはあまり影響がなかったんだけど、ちょうど今ごろ、東北太平洋沿岸を通過しているのかと思うと、もうなるべくおとなしくしていてほしいと思うのは、日本中の思いだろう。５号は、勢力が弱らなければ九州直撃なのかな今日は書くことがないんだよね。メインのおかずはしばらく前に買って、一尾だけ冷凍していた地元志賀島産の鯵の開き。キャベツの横に写るレモンは、土曜日の宴会用に買って来たから揚げに入っていたやつを、大事に取っておいて流用。味噌汁も昨日作ったやつだし、プチトマトも収穫に行ってないし。昨日のコメント欄で質問をいただいたけれど、酒のアテの天ぷら（さつま揚げ）に入っているのは、青紫蘇。さわやかな味のちぎり天だよ。昨日の写真の使い回しと思われないように、今夜は薄切り焼き豚もアテに追加した。雨が降って雲が低く垂れこめていたので、今夜は少し暗くなるのが早くなりかけた気がして、仕事も早く終わったので、呑みだす時間も早くなってほしいと願ったのだが、実際は１９時４５分まで暗くならず、いつもより５分程度飲酒解禁が早くなっただけだった。
2012.06.19
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しょうが焼き丼
朝のウォーキング時にはまだ雨は降っていなかったが、それ以降は梅雨らしい天気になった。今年は陽性の梅雨のようだね。今日は、ドカンと降ったらしばらく小雨になっての繰り返しだったが、夕方になって雷が鳴り出した時にはさすがに「今日は走れない」とあきらめた。ところが雷も止んで雨も小降りになった。どうせまた大降りになることは分かっていたが、明日は明日で台風の影響があるかもしれないので、小降りのうちに家を飛び出す。またビールのことを考えると頑張れる季節になってきたからね。走っている最中はずっと小降りだったが、６kmを走り終わった途端スコールになった。まあ、体が濡れるのは、どうせ汗をかくし家に帰ったらシャワーだし別に構わんのだが、メインのランニングシューズが雨でグチョグチョになってしまった。ランニングシューズは、いつもはウォーキングに使っている予備のシューズがもう一足、ウォーキング用の予備にはもう使っていない、いつ捨ててもいい先代のシューズがあるが、今週前半は天気が悪いようなので、間に合わなくて買わないといけないかもしれない。歩いたり走ったりするくらいタダかと思ったら、これが結構銭が掛かるからおおごとだ･･･そういうわけで今夜は走ったので、天ぷら（さつま揚げ）をアテにビールが呑める。２杯目からは焼酎を呑む。晩飯は、一昨昨日だったか豚肉のしょうが焼きを作ったが、あの漬け汁が冷蔵庫に、しょうが焼き用豚肉２枚が冷凍庫に残っていた。ご飯も一昨昨日に炊いた残りなんだけれど、昨日一昨日と家で飯（米）を食わないことは分かっていたので、冷凍していた。しょうが焼き用豚肉２枚を漬け汁に浸け、ご飯を冷凍庫から室温に戻して走りに行った。ご飯もチンして上に千切りキャベツを敷いて、しょうが焼きとそれだけでは寂しいので、ニンジンとタマネギも付け合わせに漬け汁を塗して焼いた。豆腐の味噌汁を作って、ご飯に敷いて余ったキャベツと、早めに収穫しておかないと雨で身割れしそうなプチトマト。福島県伊達市産の佐藤錦は、これで最後。
2012.06.18
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福島県産さくらんぼ
今日はよく降ったね。でも、俺が朝歩く時と夕方走る時は小康状態だった。って、どんだけ健康オタク今夜は秋の恒例行事、仲間内の旅行の打合せだったんだよね。ネットを検索しながらになるので、我が家でやった。今年の幹事は出雲大社に行きたいらしい。いや、出雲大社はちょうど修造中で来年まで本殿に参拝出来ないし･･･結構ニュースとかでもこの話題はやっていたと思うんだけど、 誰も知らなかったんだよね。そんなものなのかまあ、仮社（仮殿）にお移りなられた祭神にお参りするのもそうあることじゃないし、それはそれでいいけれどね。そういうわけで、打ち合わせと言う名の宴会用に、前にも俺のブログに出てきたことがある、福岡市南区にある中華料理店福建から、餃子５人前･皿うどん２人前･から揚げ２皿分を仕入れてきた。あっという間に食いつくされたよ。そういえば、しばらく前に福島県伊達市産のさくらんぼを楽天で注文していたのだが、やっと昨日届いた。２パック入りの１パックを実家に持っていき、父の日のプレゼントだと言い張る。安くてゴメンね。次は桃が届く予定だから、あんなにいろんな意味で桃好きな俺が、福島から届く桃を最大限に味わうために、毎日スーパーで桃を横目で見ながら購入を我慢している。
2012.06.16
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約束の場所へ
今、１０月７日の松島マラソン（宮城県松島町）のエントリーをポチって来た。しかも無謀にも ハーフ に。予算的には結構厳しい。９月までの１年で貯まる「タバコを吸ったつもり貯金」のうち３６，０００円×２回を、今秋と来春でマラソンの遠征費用に充てる予定なんだけれど、往復の航空運賃で３６，０００円は消えて、宿泊費分の足が出そうだ。（仙台エリアのＪＲは福岡の私鉄のＩＣ乗車券が使えるから、鉄道移動費は大丈夫。）まあ、多少なら使える金はあるけれど、際限なく使ってちゃ面白くないもんね。宿泊費をどこかからひねり出してこなくっちゃ。もしくは 野宿 。ウソさあ、仙台のグルメの検索だ ←ハーフ完走できるのかを心配しろよ･･･
2012.06.16
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豚肉のしょうが焼き
生姜が１欠あるんだよね。これ何のために買って来たんだっけまあ無駄には出来ないので、今夜はまず、冷奴に下ろした生姜を乗せて一杯呑む。前にめざしの個包装は書いたけれど、今度は焼き鯵の個包装を貰ったので、これも一緒にアテになった。実は今夜は走る気満々だったんだけど、昼から雨が強くてあきらめた。（酒を呑んで飯を食った今の時間になって小康状態。）生姜がたくさんあるっていうことは、白だし･しょう油･水･砂糖の液に豚肉を漬けこんで、しょうが焼きにする。（予定じゃ漬けこんでいる間に走って来るはずだった。）今夜炊いた玄米炊き込みご飯とインスタントの味噌汁。しょうが焼きの下には、昨日のちゃんぽんで余ったもやしを一緒に炒めて敷き、これも昨日ちゃんぽん用に切って残った、キャベツの角切りも乗せる。
2012.06.15
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焼きカレーと卵焼き
今日は仕事で門司港に行ったんだよね。先週、小倉に行ったばかりなので、同じ日にまとめられればよかったんだけど、まあ、仕事だから俺の都合だけでは上手くいかない。仕事が終わって時間があったので門司港を少しウロウロする。突然だけど、国道１号線は東京都中央区日本橋から大阪市北区梅田新道交差点までで、国道２号線はその梅田新道交差点から始まるんだけど、その終点はどこでしょう山口県下関が国道２号線の終点で、九州に入るともう国道３号線と思われがちだけど、関門国道トンネルはトンネル内で福岡県に入っても、その全域が国道２号線だし、さらにはトンネルを抜けて福岡県に上陸してからも、しばらく行って老松公園前交差点までは国道２号線なんだよね。だから当然、老松公園前交差点に建つ基点からの距離ポストは、大阪（梅田新道交差点）からの距離数（登り側は梅田まで=同じ距離数）が書かれている。なんて話は酷道ヲタのもちおしか喜ばないだろうから置いといて、門司港といえば焼きカレーなんだけれど、国道２号線の標識の写真を撮った後、すぐそばに焼きカレーの店があったから、ちょうど昼過ぎで腹も減っていたから入った。過去に自己流の焼きカレーを作ったことはあるんだけれど、門司港名物焼きカレーを食うのは初めてだ。焼きカレー、多分６５０円。まん中に、生卵が隠れている。思ったのは、ご飯全体にカレーがまぶしてあるんだよね。そこが俺のインチキ焼きカレーとは違うところだ。上には糸を引くチーズと、フライドオニオンが乗って、アスパラが乗って、コーンが乗って、もちろんカレールーには牛肉がごろっと入っているんだけど、もう一つ手前に写る細かく刻んだピンクの何かが入っていたんだよね。かまぼこやゲソに見えたんだけど、そんなはずはなく、口に入れたらこれはあれだな。あれ。これで６５０円は安いよね。美味しかったよ。ただ、やっぱり辛さはあまりなかったので、過去の俺の焼きカレーも俺の失敗ではなく、カレールーは焼くと辛さが減るものなんだな。焼きカレーを食って腹もこなれてきたので栄町銀天街をブラついていたら、惣菜屋さんで卵焼きを見つけたので買って来た。多分、この量で２５０円だったと思う。買う時に、「これは甘い卵焼き 塩辛い卵焼き」と聞きたかったのだが、どちらにしても酒のアテになるだろうと、楽しみに聞かずに買って来た。いくらなんでも多すぎるので半分を実家に置いて来て、残った半分が今夜のアテ。出汁がめっちゃ効いているんだよね。一瞬、隣家で魚を焼いているのかと思ったくらいに出汁が香る。甘い卵焼きならマヨネーズで、塩辛いならしょう油で食おうと思っていたんだけど、何も付けずにそのまま食う。ちなみに甘い方。昼飯をしっかり食ったので、今夜はご飯を炊かず、数日前に用意して作らなかったちゃんぽんを作る。茹でエビがたくさんあったから、レタスとニンジンだけのサラダにもエビ乗せ。
2012.06.14
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B丼ってことで
時々丸天（さつま揚げ）の卵とじ丼を作って、これはＡ丼だと言い張っているが、皆さんから「Ａ丼の由来は？」とか「Ｂ丼やＣ丼は？」と質問される。由来までは押さえていなかったのだが、せっかくだから調べてみると、「そもそも発祥の店（ひさや）での注文を間違えないための符丁で、 Ｂ丼･Ｃ丼もあったのだが Ａ丼だけが今に残った。」という情報があった。（すまん、そのホームページを今日になって検索しても行きあたらない。）ネット上の情報だから真偽までは確かめていないけれどね。ところで今夜は昨日買ったちくわが余っている。ついでに卵もまたダブつき気味だ。さらには昨晩は米を食わなかったので、一昨昨日に炊いたご飯が残っている。そこで、ちくわの卵とじ丼にしてみた。（綴じでなくて上乗せじゃんと言ってはいけない。）ちくわとタマネギにサラダ用に切ったニンジンも少し入れて煮込んで、溶いた卵を掛ける。レタスとキュウリ･ニンジンのサラダに、プチトマトは本日３個の収穫。酒のアテに２枚入りで買ったメンチカツが１枚余ったので（初めからその予定）、１枚はおかずになる。寒河江そばを半人前（５０ｇ）だけ湯掻いて汁代わりというか、今夜は走ったので、温かい味噌汁ではなく、冷たい汁にしたかった。昨日は寝てしまって書かなかったけれど、走らない日だったので昼飯をしっかり食った。具体的にはこれ。８８６kcal･･･ 恐ろしい。しかも食った時間が１４時前だったので、晩にあまり腹が減らずに、レタス･タマネギ･きゅうり･ニンジンのサラダにちくわと茹でエビを乗せて、海鮮カルパッチョ（というには海「鮮」でもない）風で酒を呑んで終了。まあ、ドレッシングとは別に柚子胡椒ソースを掛けたことくらいが特筆すべきことかな？Ａ丼が丸天（さつま揚げ）でＢ丼がちくわ（思いつきで決めたんだけど）ってことは、Ｃ丼は「ＣＯＮＯＨＡ丼」で間違いないだろう。「細かい綴り」は気にするな
2012.06.13
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板マヨ
一昨日焼きそばに使ったかまぼこが半分以上残っている。今夜はこれを酒のアテにしようと、板ワサ用にわさびを流し込む溝を切ったんだけど、気が変わって、付け合わせのレタスとともに、溝にはマヨネーズを流し込む。走ったからまずはビールから。晩のおかずには、これも焼きそば用に買って来た、豚バラ･キャベツ･ニンジン･もやし、大家の畑からパクって来たタマネギを炒める。昨日買ったしょうがも千切りにして入れる。塩コショウを十分に打って、最後にコチュジャンを乗せた。ついでに昨日の晩飯。まだ余っていたごぼうと冷凍していた牛肉にしょうがの千切りを加え炒める。塩コショウを打って、最後にしょう油を掛け回す。
2012.06.11
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甘いチーズパン
先週の金曜日だったか北九州に行ったんだよね。いつも書いているが、同じ福岡県内でも福岡都市圏と北九州都市圏は（さらには筑後圏や筑豊圏も）、少しずつ文化が違っているからウロウロすると楽しいんだけど、今回は次の仕事が詰まっていてとんぼ返りだった。昼飯をゆっくり食う暇もなかったのだが、帰りしな「シロヤベーカリー」を見つけ寄る。多分、北九州を代表するパン屋といえばシロヤベーカリーなんだよね。福岡市なら三好屋（残念ながら閉店）とかドンバルに相当するのかな今どきのパン屋は、店内で作りたてのパンを客がトングでピックアップするんだけど、昔はパンも大事にショーケースに飾られていて、客が不用意に触らないようになっていた。いや、そんなノスタルジーはどうでもよくて、とりあえず目に付いたパンを２個と缶コーヒーを買って、車の中で食う。チーズパン（左）とレーズンパン（右）。多分、どちらも７０円。チーズパンから食べ始めたんだけどちょっと甘い。生地に練り込んである甘さじゃなくて、上からかすかにパウダーシュガーを振ってある甘さ。俺は初め一緒の袋に入っていたレーズンパンの砂糖が移ったんだと思ったんだよね。俺の経験にチーズパンが甘いなんて、生まれて２８年間（ウソ）で一度もなかったから。でも、それにしては全体が甘いし、これはこんなものなんだろうと思いながら食った。初めて食ったからびっくりはしたが、パンとしてはレーズンパンも含め美味しかった。家に帰ってきて、昼間に食った不思議なパンの正体が知りたくて検索してみたら、ダイレクトに答えがあった。俺が買った店舗ではチーズパンとしか表記されていなかったけれど、間違いなくこれだな。ここまではっきり書いてあったら、甘くなかったら逆にクレームものだ。
2012.06.11
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残念なオム焼きそば
今夜はご飯を炊かずに焼きそばを作ろうと思う。まずは酒を呑みだす前に、豚肉･丸天（さつま揚げ）･かまぼこ･キャベツ･ニンジン･大家の車庫からパクってきたタマネギ･にんにくを切っていた。これにもやしを足して炒めて、上に目玉焼きを乗せる予定。そこまで食材を切り終わったら十分に酒を呑み、さあ晩飯を作ろう。フライパン２枚を火に掛け、焼きそばがいい感じで出来かけた時に、もう一つのフライパンで目玉焼きを作ろうと卵を取りだした。酔っ払いを信用しちゃいけないな･･･ 卵が手から滑って床に落ちた。しばし呆然としたけれど、焼きそばは出来かかっているし、目玉焼きを作るべく空のフライパンは油だけ引いて加熱されているし、慌てて卵を救出したが、白味の半分くらいはダメだった。黄身もグチャグチャだし･･･とりあえず卵焼きにして焼きそばに乗せて見るが、卵の量が（１個分にはかなり）少なくて、卵焼きとして焼きそばを包み込むこともできずに、どう言えばいいんだろうまるで女性の、『初めから頭に入らないだろう的な帽子』みたいな感じのオム焼きそば。 参考 そんな帽子もちろん「青海苔」ではなく『あの海苔』を小さく切って振る。千切りレタスに今夜も１個だけ収穫したプチトマトのサラダ。プチトマトは勢いが付きだすともう少し収穫できるはずなんだけれどね。
2012.06.09
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久しぶりにA丼
昨日買ってゴボウと煮しめた丸天（さつま揚げ）がもう２枚残っている。卵も相変わらずダブつき気味だ。そこで今夜はA丼にしよう。丸天（さつま揚げ）とタマネギを煮込んで卵で綴じてご飯に乗せる。昨日の残りのゴボウに丸天とニンジンの煮物と、キュウリとタマネギスライスにニンジンを塩もみして、ゆで卵とマヨネーズを和えたサラダ。事前に塩を打って揉んであるのだが、最後に黒コショウを上から挽く。なぜか小さなプチトマト１個だけなのは、皆さん言わなくても分かると思うけれど、今年初収穫した俺のプチトマトだから。これからしばらくトマトは買いません。これだけではいまいち晩飯のメニューが地味かと思い、味噌汁の代わりにカラー素麺を一把だけ茹でた。上の写真では、なんか卵とじの丼物だとは分かっても、A丼だとはわからないだろうから、上に乗っていた卵とタマネギをどかしてみた。
2012.06.08
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ごぼうと丸天
このタイトルじゃ、福岡では『うどんのトッピング』の話題だと思うよねゴボウはもう半本分残っている。今夜はその残りのまた半分を薄く斜め切りにして、丸天（さつま揚げ）２枚･ニンジンと一緒に煮しめてみた。薄味に見えるかもしれないが、白だしのみで味を付けているから結構いい味が染みている。鷹のツメを入れようかと思ったんだけど、昨日とかぶるから止めた。もう一品は、酒のアテ用に買って来たベビーホタテの残りとダブついていた卵で、卵とじというかオムレツというか･･･基本卵は、多少１個当たりの単価が多少高くなっても６個入りのパックで買うんだけど、売り出しの時なんかは６個入り１２８円より、１０個入りの方が９８円で安かったりする。で、だまされて１０個入りを買うと、冬場だとおでんになり･･･卵とじのプレートには昨日ちぎったレタスと実家からもらって来たトマトを添えて、味噌汁も昨日作った麩の味噌汁に、増えるように見えるワカメだけ投入。惣菜の白和えは酒のアテで半分食ったので、量が微妙に見える。
2012.06.07
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チキン南蛮あられ食堂
都城さくらマラソンに参加したのは３月のことだった。その時に自分用に買って来たお土産があったんだけど、その前のいわきサンシャインマラソンのお土産がまだあったので（もう一つ残っている）、後延ばしになっていた。いわきのお土産は消費期限が長いので、先に都城のお土産登場。チキン南蛮あられ食堂を今夜のアテにする。う～ん、確かにマヨネーズっぽい味かもしれないけれど、チキン南蛮味かと聞かれると･･･さらには、みやざき地頭鶏パウダー使用とのことだが、鶏肉のパウダーってなによ いや、言いたいことはわかるけれど。もちろん２杯目からは焼酎を呑む。今夜は胚芽米入りご飯を炊いて、地元福岡市志賀島産の鯵の開き。ゴボウがまだ余っていたので、ニンジンとゴボウを切ってキンピラにした。レタスとキュウリにトマトのサラダにも、キンピラ用に切ったニンジンの一部を借用する。麩とワカメの味噌汁。ビールを呑んだってことは走ったということなんだけれど、当然この時間まで起きていたわけではなく、すでにこの時間に目が覚めたってことね。
2012.06.06
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今夏のラインナップ
一昨日の夕方畑に行ったら、もう花が咲きそうだったので、翌朝もう一度見に行った。って、どんだけ暇やねんという話だが、月初とか関係なくはっきりと暇だ。花が咲いたのは今年初めて植えたかぼちゃの苗。わざわざ見に行ったのだから、強制受粉して来たのかというと、さっそくアリが頑張っていたのでそこは自然の摂理を信じよう。ついでにその他のラインナップを紹介すると、というか、かぼちゃ以外は毎年一緒だが、今年も種から植えたスィート種のトウモロコシ。俺の知らないうちに、すでに予約のネームプレートが貼ってある。大きなサイズのトマトはいまいち面倒なので、「天使のトマト」とかいうプチトマト。多分明日にも第一便を収穫できそうだ。写真は撮っていないけれど、例年通り鷹のツメも植えている。鷹のツメは、冬場のもつ鍋にも、昨日のようなペペロンチーノにも必要だからね。今日の晩飯なんだけれど、昨日走ったから今日はしっかりと昼飯を食う日だったが、しっかりと昼飯を食うともう晩飯が入らない･･･ストッカーを漁ると、去年もらった讃岐のつけ麺があったので、今夜は「冷やし」のつけ麺にしよう。ちなみに『麺の太さ』で決まるんだろうけれど、これは商品的には「つけ麺」だけど、製品的には「冷や麦」と書いてある。レタスを千切って、昨日作ったキュウリとタマネギにニンジンのサラダと、実家からもらって来た「下味を付けて、素揚げた後にさらにグリルで焼いた」らしい手羽。
2012.06.05
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アーリオ･オーリオ･ジャコーノ･ペペロンチーノ
昨日作ったコンソメスープが残っているので、今夜はご飯を炊かずにパスタを湯掻こう。昨日スープに使ったけれどそれでも余ったベーコンに、タマネギ･これもダブつき気味のしいたけとにんにくを炒めて、鷹のツメを投入して、茹でたパスタに絡める。味付けは塩コショウにプラス挽きたて黒コショウ。もう少しオイリーでもよかったような気もするが、俺にも事情があるから･･･チーズをすってタバスコ（ハラペーニャ･ソース）を掛ける。数日前に解凍して空煎りしていたじゃこが余っていたので、この際パスタに振る。ここが『ジャコーノ』ね。珍しく俺が行くスーパーに１本入りのニンジンが売っていたので買って来て、レタスを敷いた上に、ニンジンとオニオンスライスにキュウリを塩もみして乗せたサラダ。ここにも空炒りじゃこを乗せる。じゃこはこれで全部終了。今夜はもう一つ「ウェザー･リポート」というタイトルも思いついたのだが、わかりにくいかもしれないので止めた。じゃこのパスタ→じゃこパス→ジャコ･パストリアス→ウェザー･リポートね。ベースを志したものとして（もちろんジャコと俺は、月とミジンコだけど）、あのベースを初めて聴いた時の衝撃は忘れられない。
2012.06.04
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肉ごぼう 再び
先日作った牛肉とゴボウの炒め物が想像以上に美味かった。機会があればまた作ろうと思っていたのだが、機会があったので作ってみた。２日続けて牛肉になったが、昨日はデパートの和牛だったけれど、今日は普通にスーパーの国産牛と、いい加減に切ったキンピラゴボウを炒めて、塩コショウと鷹のツメに最後に少ししょう油を掛け回す。グリーンリーフとトマトのサラダに、昨日作るつもりが味噌汁が残っていたのであきらめた、ベーコンとじゃがいも･タマネギのコンソメスープ。夏物の半袖はとうに出していたのだが、寒い日も多かったので、長袖もまだ出したままにしていた。厚手のパンツはひと月ほど前にさすがに、クリーニングから戻って来たらクローゼットの奥深くしまい込んだけれど。いくらなんでも長袖はもう着ないだろうと、今日全部しまう。ついでにウォーキングやランニング用にハーフパンツを買いに行った。去年買ったサイズが少し大きくなってしまったから、去年のやつは部屋穿き用にしようと。まあ、俺は貧乏人だけどハーフパンツくらいブランド品を買う金はあるので、近くのアウトレットモールまで出かけた。（貧乏人だからアウトレットしか買えない。）俺的には１枚３，５００円くらいまでが許容予算で、２枚買うつもりだった。ところが、世界的なスポーツ用品メーカーであるドイツのA社･その傘下のR社･同じくドイツ発祥のP社･アメリカのN社･日本が生んだ国際的スポーツブランドA社と、俺が考える名だたるランニング用品を扱うスポーツブランドを見て回ったのだが、いまいちピンと来るのがなかったんだよね。２時間くらいウロウロして、仕方ないからなんにも買わずに帰ってきた。その帰りに洗濯槽洗剤や網戸に貼る虫よけを買いにディスカウントストアに寄ったら、ここにあるじゃん、カッコいいハーフパンツが。１枚３８０円で･･･ おっさんが走っているのを誰もしげしげとは見ないだろうから、これで十分だろう。２枚買って７６０円。ものすごく得した気分だ。
2012.06.03
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みすじ
鹿児島黒毛和牛のみすじを買って来た。すまん、買ったというのはウソだ。俺は金を出していない。黒毛和牛のみすじステーキ肉など俺がいつも行くスーパーには置いてあるはずもなく、母に買い物を頼まれたついでに、デパートで母の友の会カードで精算して来た。１００g程度の小さなステーキカット肉なんだけれど、おっさんは、最近この程度の量で十分だ。もしくは脂の少ないヒレとか･･･そういうわけで、今夜はこの肉を焼く。つけ合せにしいたけも一緒に焼いた。ベーコンやタマネギにじゃがいも在庫があるので、ステーキだからコンソメスープでも作ろうと思ったんだけど、昨日作った豆腐の味噌汁が残っていたんだよね。味噌汁ならばご飯はプレートじゃなくて茶碗でもいいような気もするが、そこはまぁ、気分だ。
2012.06.02
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干物いろいろ
昨日はキーマカレー３日目だったから書かなかった。（本当は意識不明に陥った。）キーマカレーのルゥはもう一食分を冷凍している。それはまた近々登場予定。今夜は、しばらく前に２切れ（計一尾）入りで買って、１切れ（半尾）を冷凍していたサバ味醂干を解凍し、まずはその半分（頭側）を焼き、惣菜のほうれん草の白和えとともに酒のアテとする。晩飯にはサバ味醂のもう半分（尻尾側）を焼く。サバ味醂を冷凍庫から出す時に、じゃこがもう一包み冷凍されていたことに気づいたので、ついでにじゃこも解凍して、フライパンで空炒りして、卵と絡めてオムレツにする。豆腐の味噌汁。オムレツのじゃこがよく見えないから写真を寄ってみたけれど、やっぱりよくわからなかった。「じゃこ入りとろろ昆布」というご飯の友っぽい商品ももらっていたので、ご飯の友となる。今夜炊いたご飯もミルキークイーンに玄米混じり。デザートには今年初のスイカ。
2012.06.01
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