2012年12月の記事
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年越し（中華）そば
まあ、大晦日という感じでもないが、当然テレビも点いていない冬の夜は穏やかだ。それでも大晦日だからと１年ぶりに風呂を沸かし（１年ぶりに体を洗うという意味ではない）、風呂上りにヱビスビールを呑む。酒のアテは、正月用に買って来ていた角天（さつま揚げ）と、夏に妹から貰っていた、小鯛の味醂干し（当然消費期限は切れていた）を焼く。年内の物は年内のうちにね。大晦日といえば年越しそばだよね我が家も、乾麺の寒河江そばと、最近毎年恒例になりつつある半生の高級京都「権太呂」のうどんすきセットがあるが、実はもちおから年末にお歳暮をいただいたんだよね。飛騨高山のしょう油ラーメンと味噌ラーメンの半生麺セット。本来、１２月末はもちおの誕生日だから俺が贈らなければならないのだが、俺とはファッションセンスが合わず、食いものに微妙に好き嫌いがあるもちおなので、適当に甘い物を送ったら、俺が送った物よりも（多分）高価な物が届いてしまった。自分で決めたルールで、（インスタント･店で食うのどちらも含めて）１ヶ月にラーメンは４杯に制限している俺は（カロリーの制限というよりは塩分の制限ね）、今月はまだ３回しか食べていないので、今夜、年越し（中華）そばとして醤油味の方を食う。（今日食っておかなければ、消費期限の関係で間に合わないかもしれないからね。）妹から「年末に叉焼を切るから少しあげる」と言われて、それまでラーメンを作るのを待っていた割には、微妙な「ハム的な」カット。昨日の餅つきのまかないで出たかしわ飯を少しもらって来ていたので、今年散々作って来た、キャベツとタマネギ･ニンジンにレモンを絞り込んだコールスローサラダ。
2012.12.31
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餅つき
俺のブログでは、毎年１２月３０日は必ず餅つきなんだよね。（そしてこの出だしも毎年ほぼ一緒。）今年は雨が降っていたのだがその分暖かかった。そして久しぶりに３０日が日曜だったので、例年参加者減少と高齢化にぼやいていたが、今年は参加者も多く楽をさせてもらった。餅つきと言っても俺は単なる参加者で、主催者がいて成り立っているのだが、前日から一俵（６０kg）のもち米を浸水したり、餡餅用の餡子を茹でたり、さらには俺たちが当日に飲み食いするものまで用意していただいて、大変なご苦労と出費をおかけしている。今回も、例えばもつ鍋（味噌仕立て）だったり、タン塩だったり（下のプレートが岩塩で、オートマチックでタン焼きがタン塩になる）、搗きたての餅に誰かのお持たせの舟和の芋ようかんを包んで、芋ようかん餅になったり。そんなわけで散々飲み食いしてきた俺は、もう晩飯を食えそうになく、それでも追加で酒だけは呑もうと、「家にあった豆」と「一枚だけ家にあったせんべい」でだらだら呑んでいる。なんだろう いまいち今年も終わる感がないんだよね。年末に総選挙があったせいなのか とも思ってみたが、ちょっと違うんだよね。まあ、年末にいきなり失業してしまった議員の皆さんには「お気の毒さま」なんだけれど、庶民は年中そのリスクを抱えて生活しているわけだから。
2012.12.30
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炭火焼肉
そういえばすっかり忘れていたが、我が家には七輪が、大と小の計２個も用意してある。一昨日の焼肉用豚バラ肉と昨日の鶏モモ肉がどちらも半分ずつ残っているタイミングで、昨日のコメント欄に書かれた「焼肉」の文字に魅かれて、今夜は炭火焼肉にしよう。今夜焼かれるもの。豚バラと鶏モモの他には、キャベツ･タマネギ･ニンジン。焼肉のたれにはコチュジャンを混ぜる。七輪（大）で炭火を熾した。前にマンションに住んでいた頃はベランダで炭火を熾したが、現在住んでいるのは木造一戸建て（賃貸）なので、室内の換気扇の下に七輪を据える。換気扇だけではなくて、さらには風通しがいい窓を２ヶ所開けているけれどね。今日は今年最後になる予定のランニング、１０kmを走ったから、まずはビールから呑む。その後はいつもの焼酎になる。そして、今夜はご飯を炊いたので最後は、こうなる。
2012.12.29
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テレビを見るのが忙しい日の晩飯
わざわざ書かなくても皆さんの想像通りだろうが、昨夜は警察２４時だったので呑み過ぎた。しかも、テレビ局的にはもう休暇モードで１８時放送開始だったんだよね。俺は昨日まで仕事だったので、「平日の飲酒は１９時以降かつ日が暮れてから。」になる。１８時から１９時までの１時間、酒も呑まずにテレビを見るのはつらかったよ。その分１９時から勢いをつけて呑む。そんな日の晩飯は当然手抜きになり、まずは１８時の放送開始前に、キャベツにタマネギ･ニンジンを散らして、鶏モモ肉としいたけを乗せ、塩コショウを打ち、ラップを掛けて、CMの間にレンジでチン。美保関 太鼓醤油のぽん酢を掛けて食う。夕方実家に寄って、帰省している妹から、白和えとぬたいもをもらったので、これもおかずになる。ご飯はもちろんあるけれど、味噌汁を作る暇はない。ぬたいもって初めて食べたかも知れない。里芋ペーストの味噌和えだな。そういうわけで、昨晩はブログを書けなかったが、俺自身がすぐに昨日何を食ったのか思い出せなくなるので、一応書いておく。
2012.12.29
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コチュジャン野菜炒め
先週土曜日が天気が悪くて、週末の２１kmを日曜日に走ったから、今週は変則だけど火･木･土で走らなければならないので、今日は５kmを走って来た。家に帰って走ったからまずはビールを呑もうと、酒のアテ用に買った惣菜のから揚げをレンジでチン中に、そういえば昨日の警察２４時を視聴中に焼酎を呑み尽していたことを思い出した。すぐに呑み出せる態勢の今さら、新たに焼酎だけを買いに行くのは面倒なので、今夜は一杯目はビールで２杯目以降は在庫の発泡酒かと思ったが、いつも行くスーパーの今日限りの１００円の割引チケットを持っていることを思い出して、それから追加の買い出しに行く。そういうわけで、今夜はビールと焼酎を十分に呑んだ後に、厚切り（焼肉用）の豚肉と、キャベツ･タマネギ･ニンジンににんにくを炒め、コチュジャンと塩コショウを塗す。味噌汁は、昨晩はうどんで食わなかったので、一昨日作った残りなんだけれど、折につけ火を入れていたから全然平気だと思う。
2012.12.27
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肉うどんとジャーマンポテト
年の瀬が迫ると（夏休みと春秋の番組改編期も）警察２４時の季節なんだよね。多分、「年末年始は犯罪に巻き込まれないように警戒しましょう」ってことだろうと思う。そういうわけで、今夜も一生懸命テレビを見なければいけなかった俺は、警察２４時が始まる前に晩飯を仕込み、テレビがあってる最中はひたすら酒を呑み、番組終了を見計らってCMの間に晩飯を作る。（終いには焼酎が品切れした。）昨日作ったご飯と味噌汁もあるのだが、今夜はまずテレビが始まる前に、先日の肉じゃがで少し残していた国産（わけあって毎回･･･以下略）牛肉を、生しいたけ･千切り生姜と一緒にしょう油で煮込み、うどんの上に乗せる。なんか、生姜にしょう油なので昨日と同じように見えるが、今夜の牛肉は砂糖を投入しているので少し甘めだ。もう一品、冷凍庫の中に牛肉と一緒に厚切りベーコンも入っていたので、薄切りにしたじゃがいもをレンジで３分くらいチンして、ベーコンと一緒に炒めた。炒める時に塩コショウを打って、さらに最後に黒コショウを挽く。ご飯も味噌汁も明日に回したが、昨日作ったコールスローも余っているから、これだけは今夜食う。いちごを一パックもらったんだよね。これはいちごミルクにして今からデザートになる。（微妙な画像だけど、いちごは半分に割ってあって、計４粒だから。）
2012.12.26
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糸こんのごま油卵絡め
夕方というか日が暮れてから走ろうとした時には、気温が一応７度もあったんだよね。でも体感温度はとてもそんな感じではなかった。多分、風が冷たかったからだろう。走ったからビールを呑める日なんだけど、客が２０時半に俺の家に来るというから、仕方ないから呑まずに待っていたのだが、来たのは結局２１時過ぎだった。それから２１時半過ぎに仕事も終わって、酒を呑んで、晩飯を食う。今日はブリが一切れ単位で売っていたので、塩焼きにしようと思って買って来たが、客を待っている時間が長かったので、まだダブついている生姜を切って臭い消しに入れて、煮つけになった。もう一品、先日の肉じゃが用の糸こんにゃくが半分残っていたので、この糸こんを塩としょう油で炒めて、ごま油を混ぜた溶き卵と絡める。卵は砂糖を入れて若干甘め。こういうのってたまに食いたくなるんだよね。ブリを塩焼きにしようと思った理由は、レモンが一切れだけ余っていたからなんだが、ブリでは使わなかったし、どうせ待ち時間があったしレモンも他に使い道がないので、キャベツの千切りサラダだけの予定だったが、ニンジンとタマネギも水さらしして、コールスローサラダになった。今夜は新たにご飯を炊いて、豆腐の味噌汁を作る。
2012.12.25
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ブリの刺身からのクリスマスチーズケーキ
昨朝は雨で走ることを撤退したけれど、今朝、今年最後の２１kmを走ってきた。今朝は寒かったが、それでも６時半過ぎに家を出る時点で、気温は３度あり、風もそんなに強くなかったので、出だしは好調だったのだが、１０kmを過ぎてきつかった。肺（呼吸）はついてくるけれど足が前に出ない感じなんだよね。走っている間は理由が分からず、「どうしてこんなにきついんだろう？」と思っていたが、家に帰って体重計に乗って理由がわかった。ハーフを走った後とはいえ、体重が５２．４kgしかなかった。そりゃあ、きついだろう。今週というか先週は、一日飯を食わない日があったり、その翌日も量を食えなかったので、カロリー不足に陥っていて、それで走ったのでラン中に体内のカロリーを総動員した結果、若い女子の皆さんが体重を「４０kg台中盤」と言い張りたい気持ちはわかるけれど、健康のためにはこのくらいはあって欲しいという最低ラインギリギリになってるじゃん･･･ランナー的には軽い方がいいとはいえ、５２．４kgなら俺のBMI値は１９を切ってしまう。いくらなんでもやりすぎなので、年末から正月にかけてカロリー祭りを開催しなくては。そんな今夜は、夕方実家に寄ったら、父がどこからブリの柵をもらって来たようで、半分持って行けという。はい、喜んで今日は走った日なので、素人（俺のことね）がいい加減に切ったブリの刺身をアテにまずはビールから呑む。今日は昼からどんどん気温が下がって雪まで舞っていたが、ビールの後は焼酎の水割り。晩飯は昨日とまったく一緒の肉じゃがだから書くこともないが、味噌汁だけは作った。この後、クリスマスケーキを食う。今年もチーズケーキ。UPで撮るとサイズ感がいまいちわかりにくいだろうが、結構小さめ。我が家（俺一人だけどね）はチーズケーキだが、実家には同じケーキショップの、生チョコのケーキを贈った。
2012.12.23
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肉じゃが
今朝は、今年最後の２１kmを走るべくランニングスタイルに着替えたんだけど、「さあ、行こう」と玄関のドアを開けたとたん雨が強くなって撤退した。年末に風邪でも引いたらかなわん。そういうわけで、夕方ギリギリまでノルマの歩数が足りずにだらだらと過ごした日の酒のアテは、最後に一切れだけ残っていた「明石の海の」鯛の一夜干し。この一切れを最後に残していたのは、表からではわからないかもしれないが、腹身の骨付きの一番脂が乗っている部分なんだよね。この（内臓と身を分ける）骨の周りの薄皮だけで焼酎一杯は呑める。レモンを絞って食う。角天（さつま揚げ）が一枚だけあったので、一緒に焼いた。晩飯には国産（わけあって毎回書かなければいけない）牛肉を買って来て、じゃがいも･ニンジン･タマネギ･糸こんにゃくで肉じゃがを作る。俺の鷹のツメ（一本物）と彼の国産の鷹のツメ（輪切り）を投入。キャベツの千切りにニンジンだけ乗せたサラダ。この時間に記事をエントリーしているから言わなくても分かるだろうけれど、酒を呑んだのは１９時台で、晩飯を食ったのは翌０時台だった。その間の４時間の記憶がない。
2012.12.22
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ダラダラ呑みつつカロリー計算
昨日書いたように、昨日は一日何も食わずに寝た（水分はちゃんと摂っていたけれどね）。夜中に空腹で二度ほど目を覚ました（というか眠り自体が浅かった）が、それでも例年に比べると起きた回数は少なかったように思う。多分、カップのポタージュスープ（約７０kcal）が効いたのだろう。今朝もちゃんと６時前に家を出て、「一年で一番日の出が遅い朝の街」を５km歩いた。さすがに歩いている間中、これから食う朝飯のことを考えていたけれどね。朝飯はここ１年ほどずっと同じで、バターも塗らない６枚切り食パン１枚（１７０kcal）、ゆで卵（約９０kcal）･バナナ（約９０kcal）･トマトジュース（約４０kcal）に、普段は甘くないコーヒー（０kcal）だが今朝は特別にポタージュスープの計約４６０kcal。毎年のことだが１日食わないと量を食えなくなってしまう。１日で元に戻るけれどね。朝飯をこれだけ食うと、今日は昼飯がもう普通には食えなかった。昨日から「明日の昼はから揚げ弁当を食う！」と心に決めていたのに･･･今日は忙しかったが、ちょうど昼飯時には自宅の近くにいたので、某コンビニのハムカツたまごサンド（３８９kcal）を買って、ホットミルクとコーヒー。牛乳（約１３５kcal）には黒砂糖を一欠（約４０kcal）溶いて、カロリーを高めにした。まあ、いつもこんなに細かくカロリー計算をしているわけではないんだけれど、今日はたまたまわかりやすい食事だったから、算出してみた。今日は一日雨が降ったりやんだりだったが、朝のウォーキングを含めて２万歩以上歩いているんだよね。それでも、１年で一番早い日暮れを迎えてもあまり腹が減らないので、ご飯は炊かずに、まずは例の「明石の海の鯛の干物」を２切れ焼いて酒のアテにする。一昨日作って、ラップを掛けて冷蔵庫に放り込んでいたもやしの白和えがあったのだが、豆腐の部分が非加熱なので、さすがに恐る恐る口に入れてみたが、全然平気だった。豚肉･もやし･にんじん･タマネギが冷蔵庫に余っているので炒めてみたが、ご飯は炊いていないし、味噌汁も作っていないし、仕方ないから昨日酒を呑まなかった分を頑張って取り返す。せっかくここまで計算したからついでにカロリーの計算をしておくと、俺の基礎代謝が約１，４００kcalとして（体重計の簡易値）、２万歩を歩いた運動カロリーが５６５kcal（歩数計の値）。消費カロリーが約２，０００kcalで、朝昼ですでに１，０２４kcalを摂っている俺は、晩に１，０００kcal以上のカロリーを摂ると肥る計算になる。もちろんそれは単純なカロリー計算で、俺が今日一日、客を「どう騙そうか」と考えたり、言い訳に悩んだり、頭を使ってカロリーを消費したことは反映されていないが、俺が今日食いたかった某弁当店の塩から揚げ弁当は８１０kcalなんだよね。恐ろしい。これに飲酒のカロリーが加算されると考えたら･･･今夜は酒のアテと晩飯がこの程度だから「摂取カロリー＜消費カロリー」だが、普段だとあっという間に「摂取カロリー＞消費カロリー」に逆転してしまう。ランニングの運動カロリー（平日は４分３０秒／kmで５km･週末は１０kmか２１km）が、いかに大切な運動量かがわかるというものだ。
2012.12.21
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空腹に耐える
本当は１２月８日が「一日飯を食わず、甘い物を飲まずに、Johnが俺に伝えたかったことを考える日」なのだが、今年は翌９日にハーフマラソンを走ることになっていたので延び延びになった。まあ、俺が一日飯を食わないくらいでこの世の中は何も変わらないし、俺だって明日になれば日々に流されて忘れてしまうのだが、一年に一回くらいはそんな日があったっていいだろう。固形物は食べない、甘い物は飲まないけれど、カロリーを摂らないわけではなく、朝飯というか朝液体は、トマトジュースとコーヒー。昼はブラックの缶コーヒーとか水をこまめに飲んでいた。晩液体は、トマトジュースと牛乳にカップのポタージュスープ。今年は、トマトジュースやカップスープなどのカロリーが高めの物も摂取したので、今現在、腹は減っているが死にそうと言うほどではない。死にそうになる前にもう寝る。選挙の結果が民意なのかもしれないが、「出戻りのお坊っちゃん」の言ってることは、威勢はいいかもしれないが、ちょっと危なっかしい。国家の右傾化なんて、ヒトラーや戦争に突き進んでいった戦前の日本を見るまでもなく、一旦坂道を転がりだしたら本当にあっという間の出来事なんだ。為政者側は情報や言論を都合よく統制できるからね。そして戦争に行くのは「出戻りのお坊ちゃま」や俺たちみたいなおっさんではない。死ぬのは若い奴等なんだぜ？ そしてどこにも逃げられない弱い子供たちなんだ。パワーバランスによって作りだす平和なんて一瞬の幻想にすぎない。そんなことは暴力団にだって出来る。貼りつけたYOUTUBEが上手く見られないので今年はこちらから見て。War is over, if you want it War is over, now （John Lennon）
2012.12.20
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鯛の二夜干しのソテー ゆず胡椒ソース
昨日まで「一夜干し」としていたが、製作者から「二夜干しだ」と訂正が入ったので、今夜から二夜干しと表記する。今夜はこの二夜干しに小麦粉だけ塗して（干物なので塩は効いているのであえて打たない）、バターで炒めた。付け合わせ的にタマネギも素炒めする。前にもらっていたゆず胡椒ソースがあったので、今夜はそれを掛けて食おうと思う。昨日書いたように、今夜は一膳分だけ残っていたご飯を食うので、味噌汁は作らず、インスタントの味噌汁。昨日ちゃんぽんに使ったもやしが、このままではダブつくのが明白なので、もやしとニンジンで一茹でして、ざるに上げる時に天ぷら（さつま揚げ）もざるに敷いて、一緒に油抜きして、白和えにする。白和えは甘めが美味しいと学習したので、砂糖と塩に料理白だしで味を調えて、白和えだけどごまも擂って入れてある。俺にはクリスマス前にやっておかなければならないことがあるんだよね。走る日や走る前日に飯を食わないわけにはいかないし、休日はそんな気にならない。そうすると、明日木曜日が絶好の「空腹に耐える日」日和なのかな
2012.12.19
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鯛かぶとの一夜干し からの ちゃんぽん
昨日と言うか、記事を書いたのは昨日だが、エントリーしたのは今朝だったが、日記のとおり、kuniさん手作りの鯛の一夜干しを、丸々一尾分をいただいた。今夜はかぶとの半分（残り半分は実家に行った）を焼いて酒のアテにする。ほほが焦げすぎているとクレームが入るかもしれないが、今夜は「警察２４時」なので、テレビを見つつ焼いたので仕方ない。しかも「警察２４時」を見つつ、いつもの倍は呑む。そういうわけで晩飯は、冷蔵ご飯も一膳分残っているんだけど、今夜はご飯を食わずに、「警察２４時」がCMになるたびに食材を切って、CMの間にちゃんぽんを作る。豚バラ･天ぷら（さつま揚げ）にキャベツ･タマネギ･ニンジン･もやし、そして単純に余っていたから千切りの生姜も投入。ネギとゴマに胡椒を振って食う。テレビを見ている時はよかったが、番組終了後にさすがにそれだけでは足りず、デザートに今からりんご（多分品種はトキだったと思う）を食おうと思う。まあ、俺は「警察２４時」好きではあるけれど、決して警察好きではない。今夜の「警察２４時」もツッコミどころ満載だったんだけど、身元不明のご遺体をご家族のもとに帰そうと努力なさっている宮城県警を観ていたら、なんにも言えなくなった。
2012.12.18
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鯛の一夜干し
今朝起きてPCを開いたら、某宅配便業者から「今夜、クール便を持って行くぜ！」とメールが来ていた。ああ、それならば今夜はおかずを買う必要はなく、ダブついていた大根をすってレモンを切って、荷物を待つ間に月曜だから５kmだけ走りに行った。多分、もう４年目になると思うが、「冬の風物詩」明石の鯛の一夜干しが明石の海のマイスターから送られて来た。（彼は漁師や魚加工業者ではないが、知る人ぞ知る漁師以上に漁師だ。）帰って来て荷物を受け取り、部位は色々入っているのだが、今夜はご飯のおかずなので、身を一切れとどうしても美味そうなのでカマも焼く。身なんて写真で見てもパンパンだ。付け合わせ的にしいたけも一枚焼き、美保関 太鼓醤油のぽん酢を大根おろしにかけた。大根はこれで終了した。昨日は昼からビールを呑みつつ大掃除をしたら、晩飯のことを書く余裕もなく潰れたが、昨日作った豆腐の噌汁と、キャベツの千切りとプチトマトだけのサラダ。明石の海の鯛は明日以降も続く。う～ん、今年もやっぱりうまいよ。ありがとうkuniさん。
2012.12.17
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タイラギ のようなもの
今シーズンの有明海のタイラギ漁は休漁になった。原因はいろいろあるのだろうが、夏の大雨で塩分濃度が下がったせいではないかと言われている。そういうわけで、今季は我が家にも有明産のタイラギは来ない。有明産のタイラギが手に入れば、あんなことやこんなことをして楽しみたかったのだが、まあ、有明海の現状を考えると仕方ない。仕方ないじゃいけなくて、本当は１０年後１００年後のタイラギとスナメリのことを考えなくちゃならないけれどね。すっかりあきらめていたが、スーパーでK国産のタイラギ（２個約２００円）を見つけた。有明産が手に入る年なら絶対に手を出さないが、有明産がないと思うと、来年の冬まで待っているのがつらくて思わず買ってしまった。俺がいつももらう有明産に比べるとかなり大きい。有明産のタイラギを刺し身にする時は２つに開くだけだが、これはまず２つに切って、それを開いた。（切り向きがあっちこっち一定していないのは素人だから勘弁してくれ。）う～ん、味も有明産のタイラギとは似ても似つかないものだ。というか、かなり大きいから、これは塩だけ打って、網で軽く汗をかくくらいに炙ってやれば良かったのかもしれない。次に見つけたらそうするよ。晩飯は昨日作って半分余っていたテールスープ。今朝も火を入れたし、夕方もかなり煮込んだので、昨日に比べてホロホロになっている。見た目わかりにくいかもしれないが、肉が身割れしているのはわかると思う。キャベツの千切りに惣菜のポテサラと、２個だけ残っていた惣菜の鶏のから揚げ。今日は１日雨だった。でも結局朝６時過ぎに走った時が一番小降りだった。週末だけど先の日曜日にハーフの大会に出場したので今朝は１０kmでいい。小雨なら走るのには（どうせ汗をかくし）まったく問題はない。明日は晴れらしいんだよね。その天気予報を信じて大掃除の準備万端だ。明日も今日に引き続き暖かいという天気予報だから、その次の週はどうなるかわからんし、早めに終わらせてしまおう。大掃除なんて朝から呑まなきゃやってられないけれどね。
2012.12.15
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テールスープ
今夜は全然違うものを作るつもりでスーパーへ買い出しに行ったのだが、牛のテールを見た途端全てが飛んで、テールのパックを握りしめていた。テールと言えばテールスープだろうということで（テールシチューも捨てがたいけれど、俺がどんなに暇だと言っても平日にトマトソースを仕込むほどの余裕はない）、塩コショウを打ったテールをフライパンで焼き、途中からニンジンとタマネギも炒めて、鍋に移し替える。テールから出る出汁だけで十分のような気もしたが、気休めに８００ccの水にコンソメキューブを１個放り込んだ。（コンソメの指定量は、多分３００ccに１個だと思うからほんの気休め程度。）ローリエに俺の鷹のツメと生姜を投入し、途中でしいたけも入れて、最後に塩コショウで味を調えた。じゃがいもも入れるべきか悩んだんだけど、ここはあえてじゃがいもレスで行こう。もっとテールがほろほろになってほしいところだが、「なるべく他人に圧力をかけずに生きて行きたい」と思って圧力鍋がない我が家では、さすがに普通の鍋で2時間程度煮込んだだけではこれが限界だった。スープに合わせてご飯も洋風にしようかと思ったのだが、白菜漬があるのでやめた。すでに角切りになっていたキャベツに大根を切って乗せただけのサラダ。
2012.12.14
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イカの一夜干し大根おろしまみれ
日曜日の「維新の里 萩城下町マラソン」で自分のお土産に買って来たイカの一夜干しは、半分だけ使って、もう半分残っていた。（本当はもう一枚冷凍庫に入っているけれど。）今夜はこの半分をソテーしておかずにしようと思う。前回はバターソテーにしたが、今回は軽く塩だけ打って炒めて、大根おろしと美保関太鼓醤油のぽん酢で食うよ。ネギとおろししょうがも混ぜる。昨日用意して結局作らなかったにゅう麺をやっと作った。生姜はにゅう麺に入れようとすったもの（汁椀の１２時方向に微妙に写っている）を、少しイカの一夜干しに流用したんだよね。一昨日切って半分残っていた、キャベツと大根･ニンジンのサラダにごまドレ。
2012.12.13
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来年の予定
今年も残すところ２０日を切り、本年（平成２４年）のマラソン大会への参加は、先週というか今週の「維新の里 萩城下町マラソン」で終了したのだが、当然、来年春のマラソン大会のエントリーはもう順次始まっている。来年は２月の千葉県旭市「旭市飯岡しおさいマラソン」から始めようと思っている。旭市飯岡地区は大震災の津波で、千葉県最大の１０名以上の被害者が出た地区らしい。福岡から九十九里だと、羽田でも成田でもいいのだろうが、成田便だとLCCがあって、運賃が大手のバーゲンチケットのさらに半分の値段だから、今回はLCCで成田に飛ぶことにした。まあ、アポイントメントのある仕事でLCCを使うのは怖いかもしれないが、遊びに行くんだから飛ばなきゃ飛ばないで笑い話になるだろう。（一番雪が降る時期だけど、第一便ではないから心配はしていない。）そういうわけで飛行機は早々と予約したけれど、宿泊先をまだ取っていないんだよね。総武線旭駅前ならばネットで予約できる宿がちらほらあるのだが、どうせならマラソン開催地の、なおかつ津波の被害に遭った、「飯岡の海岸沿いの宿泊施設に泊まりたい」と検索したら、民宿が数軒あった。多分、サーフィンや釣り船とか夏場の海水浴で需要があるのだろう。何軒か電話を入れたが、すぐに電話に出た一軒はすでにいっぱいで、その他は電話に出ず、最後に電話をした民宿で「震災によりお風呂が壊れて現在はその修理中で、１２月中旬になればはっきりすると思うから、またその時期に電話を掛け直してくれ。」と言われたんだよね。今週末にもう一度電話をしてみて、もしもそこがダメだったとしても、それからネットで旭駅前の宿を予約すれば間に合うだろうからと焦ってはいない。今回一つ心配なことは、帰路の成田空港までの電車が一発勝負なんだよね。いや、俺が買う航空チケットや特急乗車券は大手でも振り替えが効かない一発勝負だが、今回だけは本当に電車に乗り遅れたら福岡に帰ってこれなくなってしまう。予定では９：１０にスタートして１１時前にゴールすると、電車の発車までは２時間あって、会場から駅まで４～５kmなので、最悪そのままの格好で駅まで走れば間に合うだろう。というところまで書いて、この後晩飯のことを続けるつもりだったのだが、走って晩飯を食ったらやっぱり起きていられなかった。豚バラとキャベツ･タマネギ･にんじんだけの野菜炒めコチュジャン混ぜ。これに一把だけにゅう麺をつけようと思って、後は茹でるだけの状態に用意していたのだが、食えなかった。
2012.12.12
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鯵味醂
先の日曜日に「維新の里 萩城下町マラソン」に参加した時に、昨日食ったイカの一夜干しと一緒に、鯵の味醂干しも自分用に買って来ていたので、引き続き今夜も、『萩のお土産シリーズ』で鯵の味醂干しを焼く。一緒に写る白菜漬は昨日から登場していたけれど、親父が漬けたのを実家からもらって来た。昨日のキャベツと大根にニンジンのごまドレサラダが案外美味しかったので、今夜も作る。面倒くさいと言うか、大根もニンジンも相変わらずダブつき気味なので、明日の分までまとめて切った。昨日２杯分作った味噌汁の残り一杯分は、今日の昼飯で消費したので、今夜は汁物を作らなければいけなかったが、どうも汁椀までは食えそうになく、沸かしたお湯でお茶を入れてごまかしておく。「味醂干しに大根おろしが必要か」ということは、いまだに大根がたくさん余っているという現実を見た時に、政治屋の、選挙のためだけの、実現する気がない美辞麗句に比べれば些細な問題だ。
2012.12.11
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イカの一夜干しバターソテー
この業界ではない人にはイメージしづらいと思うが、マラソン大会の当日って、ランニング用品とか地元の名産品などのテント販売がある（ことが多い）んだよね。昨日の「維新の里 萩城下町マラソン」でもカキクリームコロッケを買って食ったけれど、さらに自分用のお土産に、昨晩食った「うにさざえ飯」の他にも、イカの一夜干し等を買って来ていた。結構大きなイカで、一枚焼いて食うには多いので、ゲソだけの半分にしようかと迷ったが、晩飯がゲソだけだといかにも貧相なので、縦に半分に割って、バターで炒めた。ネギを塗して、七味を打って食うよ。南関揚げの味噌汁を作り、キャベツ･大根･ニンジンの千切りサラダにごまドレを掛ける。（大根ニンジンには塩揉みが効かないだろうと、塩揉みしていない。）昨晩は甘味を欲したけれど、疲れていたのでわざわざ買いに行かなかったが、今夜は近所のスーパーのパンコーナーのシュークリーム（１３０円）を仕入れてきた。コーヒーをドリップして、今からこれを食うよ。
2012.12.10
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4/47 第１３回維新の里 萩城下町マラソン（山口県）を走る
１日に記事を３本もエントリーするのは、記憶にないくらい久しぶりだが、覚えているうちに書いておかなければと言うわけで、萩城下町マラソンを走ってきた。これはゴール後に撮った画像だけれど、雪が降る中をスタートして、萩って海っぺたにお城があるから当然城下町も海沿いにあって、スタートは町の外れから城下町に向かって走るので、最初は基本的に下りなんだよね。ところが海からの風が吹き上げていたから、華奢な俺は感覚的には前に進まない。でも、途中で時計を見ると結構いいタイムなんだよね。そりゃあ下りだもん。普通ならこの時計を見ると「今日は行けるんじゃない」と思うだろうが、あまりの寒さと殴りつける風に、さっさと目標を「完走」にした。菊ヶ浜（司馬遼の「世に棲む日日」にはお馴染みの地名）まで下ると、そこから城下をぐるぐる回るのだが、アーケード（ジョイフルたまち）の中を抜け、（前夜、街を散策した時に「ジョイフルたまち」もちゃんと歩いて、マラソン用の距離板があったので、「ああ、ここもコースなんだ」と写真を撮っていた。）高杉晋作の宅跡の横を過ぎ、さらには城内も走る。（町中を走るので晋作宅跡だけでなく、桂小五郎宅跡とか山縣有朋宅跡とかも通るが、さすがに高杉家は上士なので城下にあった。桂家も上士だと思うけれど旧宅は城下外だった。吉田松陰家も上士だけど、幕末に生活が困窮したので、藩庁の許可を得て城外に移り住み自農したので城下外。）菊ヶ浜までは向かい風や横風が強かったが、そこからお城下に入ると、角を曲がるたびに、追い風と向かい風が交互に繰り返す。向かい風の度に俺の心は折れそうになる。それでも気がつけば１０kmを過ぎ、１５kmを過ぎていた。残り３kmから１kmにかけてはスタートと逆で、登りだけど追い風だから「行ける」。（最後の１kmは、結構勾配がある上り坂かつ向かい風なので「行けない」。）ヘロヘロのなりながらなんとかゴールすると、１時間４０分くらいと１０月の松島マラソン（宮城）よりも５分以上早かった。俺は俺に優しいから、頑張ればもっと早く走れたではなく、よかったと褒めてあげたい。そんな萩城下町マラソンの「ふるまい」は、豚汁だった。「ぶたじる」ではなくて、地元の食材を使った「とんじる」らしい。大根も入っていたが、薄切りかつ味噌煮なら俺的には全然問題はない。豚汁を食った後、売店（出店）の「カキクリームコロッケ」（２００円）が気になり、買って食う。ちょっと冷え気味だったのが残念だ。ついでに晩飯用に「うにさざえ飯（おこわ）」（５００円）も買って来たので、今夜は、このうにさざえ飯に１把だけ茹でたにゅう麺とレタスサラダが晩飯。今の俺は、少しだけ甘味を欲しいているが、わざわざコンビニに行くには寒いし、疲れているので、今夜はこのまま寝る。というか、もう今すぐ寝る。
2012.12.09
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萩の夜は更けて
朝走る前にUPしたように、今日は雪だった。いつもマラソン大会のスタート前は、「きついのは嫌だなあ。走りたくないなあ。」と思っているのだが（「だったらエントリーしなければいいのに」とか言ってはいけない）、今日は早くスタートしてほしかった。だって寒いんだもん。という話は置いといて、まずは前日の話から。夕方、萩に着いて、まずはエントリーを済ませ、萩の街をぶらぶらする。萩駅で電車を見送ったりね。実は萩駅の隣りの東萩駅そばに宿を取っていたので、この電車に乗らなければ後１時間半待たなければいけないのだが、乗ると写真を撮れない。結局、萩駅から街の中を抜けて宿まで歩いた。なんとかホテルに入り、今回は夕食付きで予約していたのだが、夕食はホテルではなく、近くの和食店に行ってくれとのことだった。これがちゃんとした和食店で、一泊２食（朝食はトーストと飲み物だけだが）６，０００円弱でこの晩飯なら、実質宿泊は４，０００円くらい 写っていないけれど茶碗蒸しも付いていた。いや、これは困ったぞ。走る前日だから俺はビール１杯だけにしておこうと思ったんだよね。でも、刺身だけでビール２杯は、そしてその横のあら炊きでも２杯はいけそうだ。まあ、当日（今日）の天候も考えて、呑み過ぎたらマラソン中のトイレが大変なので、ビールと焼酎１杯で自粛したけれどね。続けて今日のマラソンのことも書こうと思ったけれど、長くなりそうなので一旦ここまで。
2012.12.09
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マラソン日和 ではない
めっちゃ吹雪いています。 この雪の中、ハーフなんて持つのか？ とビビり気味なスタート４０分前。
2012.12.09
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タルタルソースとエッグマヨネーズ
今夜は、先日作って冷凍していたカキフライを揚げようと思う。せっかく油を使うから、カキフライだけではなく他にも一緒に揚げたいんだけど、わざわざそのために衣を作るのが面倒なので、タマネギとニンジンを素揚げにした。ゆで卵とタマネギ･ニンジンにレモンを振って、パルメザンチーズを摩り下ろし、マヨネーズと塩コショウを和えたインチキタルタルソースを作る。明日の夜は家にいない予定なので、このタルタルソースを残していても仕方ないので、カキフライにはタルタルを付けるが、付け合わせのサラダにはマヨネーズエッグを乗せる。レタスの上に乗っているのは、タルタルソースではなく、エッグマヨネーズだから。油物に汁物までは食えそうになく、今夜は味噌汁を作らなかったが、お湯は沸かしたので煎茶を入れる。１２月に入って仕事が暇なんだよね。俺の仕事は１ヶ月ずつ前倒しで進行していくので、１年で一番忙しい１２月はすでに先月乗り越えて、お正月休みモードに入っている。（ちなみに来月正月も、世間の２月は二八で暇なので、俺も引き続き暇だ。）そういうわけで時間に余裕があるし、寒くなって来ると運動量が目に見えて減るので、今日は昼から電車で仕事をした。そんなやりなれないことをすると雨に降られるもので、帰りは駅から１．５kmほどを氷雨に濡れながら歩いた。途中で１００円ショップの前を通り過ぎたけれど、その時点ですでに十分に濡れていたから、今さら傘を買っても「コートもスーツもどうせクリーニングだし」と買わなかった。すでに今の時間荒天なんだけれど、明日明後日と寒いらしんだよね。寒いのはみんな同じ条件なので、無理をせずに楽しく萩城下町マラソンを走ろうと思う。
2012.12.07
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野菜炒め生姜醤油
昨晩は警察２４時が２０時放送開始だった。そういうわけで昨夜はブログを書く暇はなかったが、ここは俺の晩飯の記録のスペースなので、一応昨夜のことも書いておく。数日前に豚肉の生姜焼きを作ったけれど、その漬け汁はもちろん残してあった。そして一昨日は焼きそばだったが、ちゃんぽん･焼きそばの翌日は、余った食材で野菜炒めになることが多いことは、皆さんご存じの通りだ。その２つが重なった以上、昨日の晩飯は当然こうなる。野菜炒めを作って、塩コショウを打ち、最後に生姜醤油を掛け回す。ところで半本買った大根がまだたくさんダブついていた。実は晩飯も「野菜炒め生姜醤油大根おろし」という構成にしようかと思ったんだけど、さすがにやりすぎだろうと止めた。そこで「キムチの素」を買ってきて、塩を打ってキムチの素を塗し、カクテキにしよう。大根を煮ると食べられないのに、カクテキならこのくらいあっという間になくなる。いや、本当は、警察２４時が始まる時間が遅かったので、晩飯を食った後にもカクテキをアテにダラダラ飲酒したんだけどね。南関揚げのみそ汁。昨晩は、走ったし、テレビを見ていたし、追加で酒を呑んだので、途中でこたつの中で寝てしまって、警察２４時は最後まで見ていない。普段テレビのない生活していてよかったよ。毎晩テレビを見ながら飯の後にも酒を呑んでいたら、銭も体も持たないって。今夜は事情があって実家待機なんだよね。なんか俺の分のほか弁まで用意してあるんだけど、酒も飲まずに晩飯は食えないので、とりあえず父が帰ってくるまですることもない。こんな日こそ警察２４時があればよかったのに。
2012.12.06
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サザエのつぼ焼き そして塩レモン焼きそば
今日は寒かった。いや、朝６時前にウォーキングに出かける時には気温が８度もあって、風は強くて冷たかったが、５km歩くと薄っすらと汗をかくほど暖かった。それからまったくと言っていいほど気温が上がらず、今は７度しかない。夕方スーパーに寄って、今夜の酒のアテを何にしようかとだいぶんウロウロしたけれど、最後にさざえと目があって（正確には蓋を閉じていたから、目はあっていない）、さざえを２個買って来た。ステーキナイフで蓋だけ外して（形だけまた乗せている）、炭火を熾すのは面倒くさいので、ガスに網を敷いて、しょう油を垂らして炙る。さざえのパックには刺し身用と書いてあったから、火を通すのはそこそこでいいだろう。今日は走っていないんだけど、せっかくのサザエのつぼ焼きだから、まずは日本酒から。晩飯は、ちゃんぽん麺を買って来て、実はちゃんぽんスープ（濃縮）も買って来たんだけど、気が変わって塩焼きそばにした。豚バラ･キャベツ･タマネギ･ニンジン･ピーマン･もやしににんにく。塩コショウとさらに塩だれを使い、青海苔とかつお節を振って、レモンを絞る。まあ、レモンはダブついているから使ったんだけどね。今夜まで納豆がある。元々ちゃんぽんを作る気だったので、汁物まで気が回らず。
2012.12.04
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豚肉のしょうが焼き
昨日の流れ通り、３枚残ったしょうが焼き用の豚肉は、今日の夕方走りに行く前に、しょう油･料理酒･砂糖･塩コショウとすりおろした生姜で作られた液に漬けられた。俺が走っている間にボウルの中で、しみじみ「しみこむなぁ」って感じだろう。キャベツに大根とニンジンの、スティックというか細切りというか微妙なサラダ。キャベツが角切りなのは、単に昨日野菜炒め用に切った残りだから。一昨日作ったインチキタルタルソースが残っているので、本当は数日後に作る予定の、半分余って冷凍したカキフライ用に残していたが、長在は危険なので今夜のサラダに使う。味噌汁は昨日南関揚げで作った残り。今夜も納豆付き。気がつけば今週末はもう萩城下町マラソンだよ。すっかり忘れていたが（それでも１２月になればちゃんと思い出す）、マラソンは９日だけれど、その前日８日って俺が１日飯を食わない日じゃん。いやいや、いくらなんでもそれは無理だ。俺が主催者なら、前日に絶食した人にハーフマラソンなんて走ってもらいたくない。というか参加禁止だ。そういうわけで、１日飯を食わずに、Johnが俺に伝えたかったことを考える日は、マラソン後に体調を考えてあらためてということで。もう一つ心配なことは、今日の週間天気予報では、日曜日は雪マークなんだよね。寒いのは嫌だ。靴下２枚かなあ？そんな今夜は５kmを走ってきた。夕方から移動性低気圧が流れ込むので寒くなって雨が降るという予報だったので、覚悟して厚着（靴下２枚）で外に出たが、意に反して暖かくて結構汗をかいた。ところが家に帰り着いて、酒を呑み始める前に雨音が響いてきた。多分家に帰り着いて１０分もせずにだと思うんだよね。ギリギリセーフだった。
2012.12.03
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野菜炒めおろしぽん酢
つい半本買ってしまった大根がダブついている。一生懸命消費しなくては･･･そういうわけで、しょうが焼き用の豚肉を買って来て、そのうちの半分の３枚を、キャベツ･これもダブついているニンジンと一緒に炒める。大根おろしを乗せて、美保関 太鼓醤油のぽん酢を掛ける。タマネギも在庫があるのだが、このぽん酢は結構甘めなので、タマネギの甘みと被らないようにあえて入れなかった。野菜炒めならしょうが焼き用の豚肉を買う必要なくて、「こま切れでもいいんじゃないか」とお思いの方もいらっしゃるかもしれないが、数日前にブリを煮た時に買って来た生姜がダブついているので、先を見据えるとしょうが焼き用の肉になった。久しぶりに『南関揚げ』を買って来て味噌汁の具にする。今日炊いたご飯と、実は大粒は苦手なので、いつも小粒かひき割りを買う納豆。
2012.12.02
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カキフライ
むき身の生ガキ８０gを（２パックで５００円だったから）２パック買って来た。今夜はこれをカキフライにしようと思う。卵白が冷凍庫に入っていたので（いつの残りだろう）、塩コショウをして水気を切った牡蠣に、小麦粉をまぶし、卵白をまとわせ、パン粉を打つ。牡蠣２パック１６０gを今夜全部食ってしまうのは危険なので、半分はパン粉を打った後に、保存用のプラパックにもパン粉を敷いて冷凍庫に入れた。長く保存する気はないけれどね。今夜は牡蠣の半分（多分１パック分）と、余っていたしいたけ２枚をフライにする。ゆで卵･タマネギ･マヨネーズに塩と粗挽きコショウでインチキタルタルソースを作る。昨日切って結局冷蔵庫に戻ったキャベツの千切りに、大根スティックとニンジンをちりばめたサラダ。汁物までは食えそうになく自粛。俺は今回、結構パン粉を打ったたつもりだったけれど、出来上がりはこの程度だった。前にも書いたことがあるけれど、惣菜や飲食店のカキフライは、どんだけパン粉を打って嵩増したら、そしてパン粉がどれだけ油を吸ったら、あのドーム型になるんだろうね。
2012.12.01
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