2012年04月の記事
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高菜じゃこ炒飯
昨夜というか今朝書いたように、雨で釣りに行けなかった今日は、実際にはこまごました用事で結構忙しかった。夜明け前から酒を呑まずに正解だったよ。つい先日今週はゴールデンウィークだから、週間２回しか走らないと書いたが、その舌の根も乾かぬ今日月曜に、運動量低下を危惧した俺は、辛抱たまらず走ったので、今夜はビールを呑める日になった。スーパードライ ドライブラックを買って来て、せっかくなのでわざわざグラスに移して、まずはビールから。酒のアテはさしみこんにゃくと冷奴。ブラウンビールの割にはあっさりしたアテだなとお思いかもしれないが、そこはほら、俺にも食べたいものと食べていいものの事情があるから･･･晩飯は、どちらも長期在庫のじゃこと高菜で炒飯を作る。まずは消費期限が超えてしまったじゃこを空炒りし（一部はすでに冷凍済み）一旦上げ、次に卵を炒ってそれも上げ、じゃこと高菜を入れ炒めて、ご飯と最後に卵を入れ炒める。紅ショウガを飾るよ。しばらく前に買った鶏肉のぶつ切りが少し残っていたので、から揚げ粉を絡め揚げて、レタスとトマトのサラダを添えたおかず。ほうれん草の白和えは実家からもらって来た妹作の白和え。卵スープはフリーズドライ。という日記をUPして寝たつもりだったが下書きに入っていた。
2012.04.30
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なぜかトルティーヤ
昨日（土曜）の酒を飲み終わった頃に「トルティーヤいる？」とメールが入る。多分、そいつの会社のスペースを借りて出店していた移動販売業者が、売れ残ったやつを置いて行ったのだろう。トルティーヤなんてものは田舎者の俺にはよくわからないけれど、とりあえず食えるものなら、そして配達してくれるのならなんだって受け入れる。土曜日はもう晩飯を作っていたので今日（日曜）の晩飯というか酒のアテというかになる。ここには２本しか写っていないけれど３本あって、順次トースターで焼いて食う。ソースまで２種類も付いていて、赤い方がチリ系で右はフルーティーなソースだった。実は急に通夜だったんだよね。で、トルティーヤがあることを忘れていて帰りにアテ用に、コロッケとほうれん草の白和えを買って来た。冷蔵庫を開けたらトルティーヤが出てきたので、冷蔵ご飯もあるんだけど今夜は使わず、なんかだらだら酒を呑んで終了。今日（月曜）は釣りに行く予定だったんだけど激しい雨が降っていて中止。３時半に目覚ましを掛けていたのでもう寝られず、書かないつもりだった日記を書いてる。雨の休日だしもう酒でも呑もうかと思っているんだけど、Myルールでは休日も日の出までは飲酒禁止なので待機中。Myルールがあってよかったよ。なければ朝の５時前にビール２缶は空いていた。
2012.04.29
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辛子高菜ラーメン
今夜はまず、ランニングの後に畑に直行し、隣りの畑からパクったスナップエンドウと、昨日の残りの鶏肉とタケノコの煮しめで、走った日なのでビールから呑みはじめる。いつも２杯目からは焼酎なんだけれど、焼酎が在庫切れしているのを忘れていたため、お土産にもらって長期在庫になっていた韓国焼酎でしのぐ。さて晩飯だが、俺はいつも、「晩飯がインスタントラーメンだと一日働いてきた俺に失礼だろう」と言っているが、GW初日の今日は働いていないのでインスタントラーメンで全然構わない。乾?の「麺達」（とんこつ）を茹でて、辛子高菜･叉焼･かろうじて半熟の卵･明石の海から届いた質実剛健な海苔を乗せ、ネギ･紅ショウガにゴマとコショウを振る。春キャベツとキュウリだけのサラダ。辛子高菜と言いきっちゃったけれど、いただき物の高菜漬がたくさんあったので、油炒めした高菜漬の一部に七味をまぶしただけの適当に作った「なんちゃって」。残った辛子高菜は当然ご飯に乗せられる。GW突入だね。言っとかないと、自分との戦いに負けて流されたみたいだから先に言うけれど、来週は休日ばかりだし、少し遊ばなくちゃいけないし、ランニングは２回のみの予定。
2012.04.28
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タケノコとじゃこのちらし寿司
今夜はご飯を炊く日なんだよね。（最近は１回に１．５合炊いて３夕食に分けて食う。）タケノコを消費すべくタケノコご飯を炊くべきか迷ったけれど、高菜も消費しなければならないので、白ご飯を炊いた。という話は置いといて、今夜はタケノコがダブつくと作られる、タケノコーノ･イタリアーノ。タケノコとウィンナーに塩コショウを打ち、オリーブオイルで炒めて耐熱皿に移し、さらに黒コショウを挽きプチトマトを飾り、とろけるチーズを乗せオーブンで焼く。（すまん、本当はオリーブ油ではなく特保系の油。）隣りの畑からスナップエンドウもパクってきたので、一茹でして酒のアテに追加する。晩飯は、数日前に書いた「じゃことタケノコでまぜご飯」にしようと思ったんだけど、一歩前進してちらし寿司にした。今日もご飯を１．５合炊いたが、明日以降を考えて昆布飯にはしなかった。明日以降は寿司系じゃない可能性大だからね。炊きあがった１．５合を３分割して、０．５合にのみ寿司酢を合わせる。具は、タケノコとしいたけの煮しめにちりめんじゃこをそのまま加えて、薄焼き卵と明石の海から届いていた質実剛健な海苔を小さく切って散らす。スナップエンドウと紅ショウガも飾る。実は卵１個で薄焼きを作ってもちらし寿司には多そうなので、半分残しておき、スクランブルエッグにして、春キャベツ･キュウリ･プチトマトのサラダに添えた。さらに実は、ちらし寿司に入れたタケノコとしいたけは、小さくちらし寿司用に切ったタケノコとしいたけと、おかず用に大きく切ったタケノコと鶏肉を一緒に白だしと少しのしょう油で煮しめて、途中で穴あきお玉で一生懸命すくって取り分けた。ちらし寿司にはお吸い物だと思うんだけど、昨日作った豆腐の味噌汁が残っていたから。ほうれん草の白和えは惣菜。
2012.04.27
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ぬか味噌炊き
昨日、小倉かまぼこで買ったさくら天（多分そんな名前だった）を書いたけれど、せっかく旦過市場に行ったから吉勝のさばのぬか味噌炊きも買って来た。今夜はさばのぬか味噌炊き（国産）･春キャベツとプチトマト添えを酒のアテに呑む。吉勝にはノルウェー産２００円と国産３００円のさばのぬか味噌炊きがあるんだよね。国産と外国産が１００円しか違わないなら、当然国産を買おうと思うんだけど、国産は外国産の１．５倍と考えたら、国産は結構高いかもぬか味噌炊きは半分残しておき、昨日の残りのタケノコとこんにゃくの炒め物、今日作った豆腐の味噌汁で晩飯を食う。今夜の日記を「チェックポイント」を聴きながら書いたっていうのは秘密だ。（俺の中の北九州のイメージなんだよね。後、「とべひこ」。）
2012.04.26
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ピンクの天使と赤い悪魔
昨日、小倉（福岡県北九州市）に行ったんだよね。時間はなかったけれど、せっかく行ったから小倉駅から旦過市場まで歩く。小倉かまぼこの店頭にきれいな春色の天ぷら（さつま揚げ）があったので買って来た。多分、さくら天（１４０円）という名前だったと思う。ピンクはエビで発色させてあるようだ。（姿のままの小エビが練り込んである。）桜の葉といい、色といい、優しい春らしい食いものだね。今夜は走る日なんだけれど、雨が降って風が強いので止めた。明日も雨なら無理して今日走るけれど、明日は天気が回復するらしいから。さて、晩飯だが、タケノコは当然まだ余っている。こんにゃくも少し余っている。そこで湯通ししたこんにゃくとタケノコに鷹のツメで油炒めして、火を止める寸前に軽くしょう油を振って、火を止めて七味を打った。う～ん、高菜とかじゃことか余っているんだけど、ここには絡められなかった･･･もう少しだけ残っていたエッグサラダにキュウリとトマトと、昨日作ったお吸い物の残り。今夜もタケノコじゃこ銀杏ご飯に高菜漬。みなさんご存じのように麻呂の舌はとても上品なんだよね。俺にとってはこのくらいの七味の量で「悪魔」となる。まあ、どうでもいい話だけど、国会議員に国会の議員定数を決めろなんて、泥棒に自らの刑を決めろと言ってるのと一緒だと思う。９９％の盗人は自らに無罪を言い渡すだろうし、残りのこれを契機に足を洗おうと思う１％の泥棒は、自分に執行猶予付きの甘い刑を下すだろう。と言ったらきっと泥棒に「あんな奴らと一緒にするな」と怒られるだろう。
2012.04.25
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タケノコご飯 じゃこversion
一昨日炊いた白ご飯がなくなったので、今夜はまたタケノコご飯を炊こうと思うが、今シーズン初めてのタケノコご飯だった前回はオーソドックスに鶏肉で炊きこんだので、今回は目先を変えてちりめんじゃこでやる。ただ、じゃこを炊きこみに使うとふやけて型崩れする可能性があるよね。じゃこをきれいに使うなら「炊き込みご飯」ではなくて「まぜご飯」にすべきだろうが、２～３分考えた結果、炊き込みご飯が食いたかった。国産（大分県産）じゃこだけあって 型崩れせず上手く出来た。じゃことタケノコにしいたけ･銀杏。味付けはいつも通り白だしと塩のみ。タケノコのお吸い物を作って、一昨日の残りの貧相な筑前煮と、昨日の残りの卵サラダ。（昨日はトマトがなかったが、今日プチトマトを買って来た。）実は今日は仕事で帰りが遅くなって、警察２４時は２０時からの半分しか見られていない。ところで上記の、炊き込みにすべきかまぜご飯にすべきか２～３分考える過程で、じゃことタケノコのまぜご飯をイメージしたら美味そうだった。今度やってみようかと思うが、その前に高菜も消費しなければ･･･
2012.04.24
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ぶっかけそば
今日は走る日なんだけれど、実は不摂生が祟って、最近の標準より２kg重い。この２kgが走るのをきつくするんだよね。（ズボンのウエストもきつくする。）走ったので今夜はビールから始めるが、アテは先日デパートの北海道展で買って来た、北海道開拓おかき「帆立」。（もちろん母の友の会カードから消費。）晩飯には乾?のそばを湯掻いて（いつもは１００gだが今夜は思うところがあって７０g）、ちくわ･キュウリ･揚げ玉（天か）･ネギにわさびを乗せ、そばつゆをぶっかける。春キャベツと･キュウリ･タマネギをスライスして、水さらしして塩もみして、ゆで卵１個をつぶしてマヨネーズをまぶしてサラダにする。昨日の残りの貧相な筑前煮 付き。これに汁物までは食えそうになく、というか、ぶっかけそばが汁物だろう？的な発想で、以上終了。
2012.04.23
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高菜炒飯のような高菜めしのような
不覚にも俺は、高菜炒飯が「ジャパン･スタンダード」な食べ物ではないことを、俺のブログに書きこんでいただいたコメントによって、ほんの一週間ほど前に知った。という話はひとまず置いといて、今日は小雨が降る中タケノコ掘りを強行した。ただでさえ時期が短い、さらに一番美味しい瞬間のタケノコを逃してなるものかという話も置いといて、その帰りに俺の畑の横の畑からスナップエンドウをパクってきた。今夜はまず、おおげさではなくほんの１時間前まで生っていたスナップエンドウと、チクワをアテに酒を呑む。スナップエンドウもチクワも基本はマヨネーズだろう（強気に「マヨネーズだろう」という割にはカロリーハーフのマヨネーズだけど･･･）そして、やっと高菜の話。しばらく前にいただいた高菜漬があって、油炒めしていた。結構な量があったので一生懸命食っていたが、一発消費拡大を狙って高菜炒飯にする。でも、俺の中のイメージじゃ高菜炒飯というより高菜めしに近かったんだよね。高菜炒飯なら豚肉なりベーコンなりじゃこなりの肉か魚が必要だが、ここは卵と高菜のみで作りたい。でも、高菜めしといえば錦糸卵だが、面倒なのでまずは卵を炒めてそれを一旦上げ、冷や飯と高菜を炒め炒り卵をフライパンに戻し、塩としょう油で味を調え、ごまを振り紅ショウガを飾る。う～ん、高菜炒飯なのか高菜めしなのか微妙だろう掘ってきたタケノコは、鶏肉･しいたけ･少し余っていたごぼう･こんにゃくと一緒に、白だしとしょう油に鷹のツメで煮しめる。いや、わかってるわかってる。もう一頑張りして里芋とニンジンにレンコンでも加えれば、立派な筑前煮になることを。でも、一人で食うにはこれが精いっぱいの量だった。春キャベツとトマトだけのサラダ。俺の畑もすでに夏野菜が植わっているんだけど、それはまたいつか。
2012.04.22
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エビぶなしめじ銀杏
夕方から雨になった。明日も午前中は雨らしい。どうなるタケノコクラブ･･･例年GWに入るとタケノコが硬くなるんだよね。明日は是非掘りたいんだけどねぇ。そんな話は置いといて、今夜は冷凍していたエビを使って、エビとぶなしめじにタマネギと、もうそろそろ終わりになりそうな昨秋もらった銀杏の、オイスターソース炒め。 レタスとトマトにそれだけじゃ寂しかったのでちくわ１本を追加したサラダと、高菜漬け、明日の晩飯を考えた結果、今夜は味噌汁は作らずにインスタント味噌汁。
2012.04.21
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ごぼ天うどん
しばらく前に使ったごぼうがもう少し残っている。ぶなしめじも使い道なく残っている。ついでに鶏肉も残っているので、今夜は全部まとめて天ぷらを作る。まずは、鶏天･タマネギとぶなしめじの天ぷらで一杯呑もう。揚げ油を使う時って言うのは俺は一生懸命で、途中であれこれするのは危険なので、焼酎タンブラーに焼酎半分と氷を入れてから、天ぷらを揚げる。揚げ終わったらそれに水を入れればいいのに、その時点では酔っ払っていないはずの俺は、焼酎が半分入っているタンブラーになぜかまた焼酎を加えた。見た目はただの焼酎の水割りだが、世間ではそれをオンザロックと言う。ついでに小さな充填豆腐の冷奴も酒のアテにつく。ここまでまったく出てこなかったが、タケノコも少しだけこのために残していたので、一緒に天ぷらにして、ごぼう天タケノコ天ぶなしめじ天うどんでございます。上のうどんに盛った図では、左端の一普段下がぶなしめじで、その上３つがごぼう、右端一つがタケノコね。トマトさえないレタスだけのサラダ付き。ご飯（米）が必要なのかは最後まで悩んだけれど、まあ、今夜は勘弁しといてやる。
2012.04.20
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鶏肉のしょうが焼き
豚のしょうが焼用に作った生姜汁を（多分皆さんの想像通りだろう）残していた。そして、タケノコご飯用に買った鶏肉が余っている。これはまあ、余っているというより、このためにこま切れではなくてぶつ切りで買って来たんだけどね。昨晩から鶏肉を生姜汁に漬けこんでいた。ぶなしめじも使い道がないままダブついているから、一緒に生姜汁をかけてソテーする。今夜までタケノコご飯がある。明日の晩飯の方向性が決まっていないので味噌汁は作らず、高菜漬のみ登場。
2012.04.19
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しめのこベー
基本は一昨日から漬けている豚肉のしょうが焼きと、昨日炊いたタケノコご飯なんだよね。味噌汁も昨日作った豆腐の味噌汁だし･･･それだけじゃここに書くことがないので、タケノコとぶなしめじにベーコンを加えて炒めた。火口が２つしかないのに、しょうが焼きと、タケノコとしめじにベーコンのソテーの２つを、同時に炒めるのは結構大変だ。味噌汁も温めなければなんないし･･･しょうが焼きにはレタスとトマトのサラダを付け合わせる。どうでもいい話なんだけれど、５～６年前にとある歴史上の人物について調べて、WEB上（このブログではない）にまとめている。それは俺のWORKではなく、まあ、余技的なものなんだけれど、その人物に関しては一応この国の権威のつもりだ。（俺しか研究者がいないからね。）で、その人物に関する資料が年に数回ヤフオクに出て来たりするから、権威の俺としては、金額の許す範囲で落札して収集しなければならない。だって、その真贋を鑑定するのもこの国に俺しかいないのだから･･･ヤフオクのアラートにキーワードをかけているから、一応もれなくチェックしているはずだ。今日もオクのアラートに引っかかって１件ブツが出ていたんだけど、その出品ページを見ると、人物の紹介に関してまんま俺のページをパクっているんだよね。いや、もちろん俺がこの国の権威だから、ヤフオクに出てくるほとんどの出品で俺が書いた文章を参考にしているんだけれど、今回は、俺のHPの背景画面や、俺が見つけてきた写真までそのままパクってある。（ただし写真自体は大正時代の新聞の引用で、版権が俺に属するものではない。）う～ん、俺のHPをパクられたうえに、俺は金を払ってその商品を入札しなければならないのか･･･ なんか納得いかないけれど、俺としては資料が逸材するのは避けたいので、金額の許す範囲で収集しなければならない。最終的にはその人物の出身地である地元の市が貰ってくれるなら、タダであげてもいいと思っているんだけどね。
2012.04.18
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タケノコGPご飯
日曜日に掘ったタケノコがある。（俺は一本も掘らなかったけれどね。）昨日までグリンピースご飯があったが、今夜はご飯を炊く日なので、タケノコご飯にしよう。タケノコ･鶏肉にグリンピースもまだあるのでついでに入れる。味付けは塩と白だし。言わなくてもわかっているだろうけれど、GPはグリンピースのことね。ぶなしめじも買って来ていたんだけど、鶏肉をこま切れでなくぶつ切りで買ったため、一切れ分を細切れにカットしたらあふれそうな結構な量だったので、ぶなしめじは温存。一昨日の残りのタケノコの土佐煮（風）と今日作った豆腐の味噌汁、新しく買って来た卵を使ってから古い卵が１個余っているのに気づいたので、慌ててスクランブルエッグにして、これも消費期限を超えているベーコンも添えて、レタスとトマトのサラダ。
2012.04.17
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そして基本のしょうが焼きに戻る
冷蔵庫に生姜がもう少しだけ残っていた。これの効果的な使い方を考えた結果、結局豚肉のしょうが焼きに戻ってきた。今回は４枚入りの豚肉を買って来て、４枚全部をしょう油と料理酒･水で作った液に漬け込んだのだが、今夜は２枚だけ炒めた。昨日作ったタケノコの土佐煮（風）、今夜で最後のグリンピースご飯、ちぎりレタスとトマトのサラダ、高菜漬け。味噌汁までは食えそうになく作らなかった。
2012.04.16
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タケノコの土佐煮（風）
今年初のタケノコ掘りだった。と言っても初回は毎年イベント化してしまっているので、わかりやすいタケノコを掘るというイベントは素人さんに任せて、俺はその間に灰汁抜きする釜を茹でたり、掘ってきたタケノコの皮をひん剥いたりしていた。そういうわけでタケノコ掘りに行ったという割には、一本のタケノコを掘ることもなく、さらには今週は参加者が多かったので、俺の取り分は少しだけ。今夜は持って帰ってきたタケノコの半分を、さっそく土佐煮（風）にする。本来、土佐煮ならもう少し汁気を飛ばさなきゃなんないのだろうが、明日のレンジでの再加熱を考えて、少し水分を残しておく。一昨日炊いたグリーンピースご飯と一昨日作った味噌汁（何度か火を入れていた。）北海道産本物のシシャモ♂２尾と、今夜もレタスとキュウリだけのサラダ。一昨日だったか高菜漬を貰ったんだよね。袋を開けたら結構な量があった。残してもしょうがないので、塩抜きして、鷹のツメ･ゴマで油炒めしてしょう油を掛けた。しばらく高菜が続きます。
2012.04.15
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シシャモ（♂）
週末にお袋にデパートに行かされたと書いたが、読めばご推察の通り「北海道展」だった。北海道には行ったことないんだけれど、美味しいものがたくさんあることはよく知っている。買い物に行かされた腹いせに、お袋の友の会カードで勝手に少し俺用の物も買って来た。福岡ではめったに食えない本物のシシャモがあったから一串買う。俺は北海道とは正反対に住んでいるからシシャモ業界についてよくわからず、シシャモといえば♀だろうと思ったんだけど、なぜか♂も♀も値段が一緒だったので、売り子のおねえさんに聞いたら♂の方が味が美味しいらしい。（♀は卵のプチプチ感を楽しむものらしい。）本物のシシャモを買う度に思うことだが、多分１０尾で１，２８０円だったから、本物のシシャモ１尾とカラフトシシャモ１パックの値段がほぼ一緒なんだよね。今夜は買って来たシシャモ（♂）の一部を酒のアテにして、一部をおかずにした。昨日作った国産牛ごぼうと豆腐の味噌汁、トマトがあると思っていたらなかったので、レタスとキュウリだけのサラダ。今夜はグリンピースご飯を炊いた。
2012.04.13
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肉ごぼう
仕事で帰りが２１時ギリギリになった。でも、こんな日に限って、昨日作った煮魚とか、昨日作りかけてやめた食材とか冷蔵ご飯もあるので、今夜も自分で作る。昨日、ごぼうを切っていたんだけど撤退したので、水に漬けていたごぼうをまずは空炒りし、一旦ごぼう上げて、国産牛肉と生姜を油炒めして、ごぼうも戻し塩コショウを打ち、最後にしょう油を掛け回す。昨日作ったブリの煮魚とキュウリとトマトだけのサラダ。
2012.04.12
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一週間ぶりに酒を呑む
まったく触れなかったが、実は結構ひどい風邪をひいていた。爆弾低気圧が先週の火曜日のことで、その中を歩いて帰宅したら、少し風邪気味だった。それでも翌水曜日までは走って酒も呑んだんだけど、夜中に気管支閉塞で目が覚めた。それ以来、朝歩くのも･酒を呑むのも･夜走るのも中止していた。ただ、喉と発熱だけで胃腸はいたって健康だったから、食うのは普通にというか普通以上に食っていた。風邪ごとき物が食えれば大丈夫だ。とりあえず今食いたいもの･食えるものを食えばいい。体を冷やす食材とか消化が悪いとかそんな小難しいことは風邪が治って考えても間に合う。そして発熱は大量のカロリーを消費するから、摂取カロリーなんて概念の枠を取っ払って、チョコレートだろうがアイスクリームだろうがガンガン食えばいい。例えばこれは数日前の俺の朝飯だけど、いつもの６枚切りトースト１枚（バターなし）の代わりに、レトルトのぜんざい俺の餅入り。（俺の餅をまだ冷凍庫に隠していた。後２回ぜんざいが食える。）それでも体重はかなり落ちた。昨晩あたりから少しよくなってきた感があったので、風邪薬の服用も止め、今日から歩こうと思ったら雨だった。さすがに今朝は勘弁しといてやる。いつまでも甘えてはいられないので、夜は（意識的に少しペースを落として）走り、もう２個残っていたいかしゅうまいととうふみそで酒を呑む。晩飯はブリを買って来て煮魚にする。生姜もまだ余っているので短冊に切って投入。レタスとキュウリにトマトのサラダとフリーズドライの卵スープ。本当はもう一品付けようと仕込んでいたのだが、久しぶりの酒とアテでお腹いっぱいになり、撤退して冷蔵庫に戻した。さっき発熱はカロリーを消費すると書いたけれど、もしかすると飲酒をしない（=アテも食わない）事の方が効果が大きかったりして？この後、チョコクッキーかなんか食う予定だけどね。
2012.04.11
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イカシュー
いや、イカシューと言ってしまうと、シュークリームのクリームの中にしょう油も香ばしい焼きイカが入っているような、ロシアンシュークリームでいう「あたり」（ハズレ？）って感じだな。正確にはイカシュウ、呼子名物いかしゅうまいね。崎陽軒風に言うとイカシウ貰って冷凍庫に長在になっていたイカシューがあったので、レンジでチンして今夜のおかずにする。大葉もまだあったから包んで食うよ。昨日作ったスパサラと昨日作った豆腐の味噌汁、とうふみそと辛子明太子。なんか食卓の上はにぎやかだけど、包丁で切ったのは大葉とトマトだけだし、ガスレンジで加熱したというか温めなおしたのは味噌汁のみ。この後、イカシューからヒカシューへの展開まで考えたのだが、「ヒカシュー」とか「巻上」とか口走っても誰もわからんかもしれないので自粛しておく。
2012.04.10
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素揚げみたいなから揚げ
昨晩は飯を作らなかったが、一昨日の残りの鶏肉を生姜汁に漬けこんだ。今夜はこれをから揚げにしようと思ったのだが、から揚げ粉をまぶすにはせっかくまとわせた生姜汁の水気を切らなきゃいけないが、どうももったいなくてそのままビニール袋に入れてから揚げ粉とまぶしてみたら、案の定上手く粉が乗らなかった。もうこのまま揚げちゃえ。う～ん、見た目は脂ギッシュに見えるかもしれないけれど、一晩漬けこんだから生姜汁が中まで染み込んで美味いよ。ただ、から揚げ特有のパリパリ感はないから、フライパンやグリルで焼いてもよかったかもしれない･･･もう一品はオニスラとキュウリの塩もみに、ゆで卵を砕いて入れたスパサラをマヨネーズで和える。豆腐の味噌汁とからし明太子。漬け汁はさすがに今日捨てた。
2012.04.09
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北海道黒毛和牛ステーキ弁当
せっかくの日曜日だっていうのにお袋にデパートに行って来いと命令された。前にも書いたがお袋の世代はデパート大好きで、DMが来ると居ても立っても居られない。（足がちょっと悪いので自分では行けない。その気になれば行ける程度なんだけれどね。）友の会カードとポイントカードを俺に預けっぱなしなので、命令する方は簡単だ。命令される俺は、小さな袋をいくつも抱えて、あっちに行ったりこっちに行ったり･･･今日はデパ地下と催事場を行ったり来たりしていた。デパ地下って最近は試食させてくれないんだけど、催事は豪快に試食させてくれる。「ついでに俺の昼の弁当も買ってこい。」と言われていたんだけど、昼前に買い物を終え実家まで帰ってきても、試食で満腹でとても昼飯は食えそうにない。いや、おおげさじゃなくてそれくらい試食した。ご飯からラーメン･肉･魚･デザートまで。話が長かったけれど、そういうわけで昼飯用に買って来た札幌中島公園 豊平館の正確な商品名は「北海道黒毛和牛ステーキミニ弁当」を晩飯にする。この「ミニ」は豊平館のHPには載っていないんだよね。デパートの企画の１，０５０円弁当シリーズみたいだ。いや、どうせ人の金（現金でさえない友の会カードで管理しているのは俺）だから、３，０００円の弁当を買ってもよかったんだけど、昼飯のつもりだったからね。手を抜く時は徹底的にというわけで、レタスとハムだけのサラダ、インスタントの味噌汁。次は一番高い弁当を買ってやる本当は他にもちょこちょこ俺用に買って来た。それはまた明日以降に出てくると思う。本当はカッターシャツを仕立てようかと思ったんだけど、それは今日は思いとどまった。
2012.04.08
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生姜汁蒸し鶏
さすがにしょうが焼きの汁は、昨日もう捨てたと思っただろうケチな俺はまだ冷蔵庫に戻していた。今日は鶏肉を買って来て、この汁に十分漬けこんだ後、キャベツとタマネギを敷いて、上から漬け汁を少し掛け回して、レンジでチン。実際は食ったら味が少しだけ薄かったのでポン酢を掛けた。今夜はそれににゅう麺を１把茹でただけの簡単な晩飯。今夜のアピールポイントは、蒸し鶏の方ではなく、手で（正確には包丁で）みじん切りにした生姜。少量でわざわざおろしを使って洗うのが面倒くさかっただけなんだけれどね。さすがに漬け汁はもう捨てたと思うだろう さあ、どうだろうね。※「汁」は（昨日まで使っていた「液」も）「つゆ」と読んでね。 「汁」も「液」もそれぞれ「しる」･「えき」じゃ味気ないでしょう？
2012.04.07
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とうふみそディップ
一昨日買ったしょうが焼用の豚肉が後３枚残っていた。もちろん一昨日作った漬け液も残していた。３日続けて晩飯がしょうが焼きだと、閉店間際のスーパーに晩飯のお弁当を買いに行ったら、３日続けてしょうが焼き弁当が１個しか残っていなかったような敗北感に陥るから、昨日は大葉を巻きこんでソテーしたが、今夜はまたしょうが焼きに戻る。春キャベツとタマネギ･もやしを、液を加えて一緒に炒めて下に敷いた。今夜は味噌汁がないんだよね。（インスタントはあるけれど気分じゃなかった。）代わりにというか、お茶。今この絵を見て、梅ひじきのお茶漬けにすればよかったなと･･･少しだけ余っていたキュウリの使い道を考えた結果、とうふみそを乗せて食う。いや、どこから見てもディップだろう
2012.04.06
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大葉豚
昨日しょうが焼用の豚肉を買ったのだが、８枚入りとばかり思っていたら９枚入りだった。８枚なら４枚×2食だが、９枚は３枚×３食分だ。よって昨晩のしょうが焼きは３枚だった。そういうわけで今夜はしょうが焼用豚肉２日目で、当然しょうが醤油用液も残しているが、２日続けてしょうが焼きだといよいよブログに書くことがなくなるので、今夜はまだ余っている大葉を、塩コショウを打ったしょうが焼用豚肉に巻きこみ、フライパンで炒める。ついでに下に敷くもやしも同時に炒めた。サラダは昨日の残り、味噌汁は今日作った麩の味噌汁。ご飯と味噌汁の間に鎮座する黒い物体は、近頃ちまたで流行る「カリカリ梅としっとりひじきのふりかけ」。他都道府県のことはよくわからんが、福岡でいえば、地場のメーカーが一生懸命ラジオでCMを打っていたんだよね。それが評判良かったのだろう。あっという間に各社参入してしまった。俺の食卓に並んだのは模倣品の方で、明太を買ったついでに貰って来たもの。ひじきってなんとなく「あそこ」に効きそうじゃん いや、予防のためだから･･･
2012.04.05
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とうふみそ
昨秋熊本に行った時に山うにとうふを食ってあまりにも美味かったものだから、先日の都城さくらマラソン帰りに高速のSA（多分宮原SA）で探して買って来た。俺には「とうふの味噌漬」と「山うにとうふ」の違いがいまいちよくわからないんだよね。漬けるものが「味噌」と「もろみ」って説もあったんだけど、とうふみそのメーカーと山うにとうふのメーカーを見比べると、どちらも味噌に漬け込んであって、要は漬けこむ期間みたいだね。（とうふみそは１週間･山うにとうふは半年間となっている。）今夜はこのとうふみそを切って、ちびちび酒のアテにするよ。大葉がたくさん余っていたから一部は大葉に包む。生姜もまだたくさん余っているんだよね。そこで豚肉を買って来て塩コショウを打ち、白だし･しょう油･酒･水で作った液に漬けこんでから夕方の街を走りに行った。ここにも大葉を乗せる。大葉を１枚そのまま肉で包んで食おうかとも思ったのだが、どうもみじん切りのイメージだった。サラダも今日作ったが、一昨日と同じ春キャベツ･オニスラ･キュウリにシーチキンだから、一昨日の残りと思われないように、キュウリの切り方を代えマヨネーズで和えた。味噌汁は昨日の残りだが、ネギの代わりにそれでもまだダブついている大葉を入れる。何度も書いているが、マイルールでは、『平日の飲酒は１９時以降かつ完全に日が暮れてから』だ。（休日は日の出以降。）実は九州ではもうこの時期１９時には日は暮れていない。今日の飲酒解禁は１９時２０分だった。これから夏至までつらくなる一方だな。走りに行く時間を遅くしたり、この時期からは走るとシャワーが必須なので、今のところ調整ができているけれど。
2012.04.04
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ぶなしめじとシーチキンのオムレツ
今日はすごかったね、まるで台風並みだ。（まだ思い出したように風が吹きかえす。）今朝５時半に起きた時からすでに強風雨だった。気温は高かったのでスムーズに家を出たが、あまりの強風に、毎日５kmを４５分以内で歩いているのだが（早い日は４３分台）、さすがに強風にさえぎられて今日は４５分を超え、４５分台の後半だった。４６分にならなければギリギリセーフだとと思いこもう。今夜はぶなしめじがまだ大量にあったので、ぶなしめじの味噌汁を作り、さらに、ぶなしめじと昨日封を切ったシーチキンを具に、卵に牛乳を混ぜて溶いてオムレツ。実は今日は走らない日だから普通に昼飯を食えるのだが、昼に買った鮭弁の塩鮭が余ったんだよね。じゃあ、何で昼飯を食ったのかと聞かれると、チクワの磯辺揚げとか･･･そういうわけで丸々鮭が余っているので、これをレンジでチンして、晩のおかずのもう一品にした。サラダは昨日作ったシーチキンサラダ。
2012.04.03
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冷やしで行っとこ
人間は自分勝手でわがままなものだ。俺はもう丸一年以上歩いているから、当然真冬の氷点下の朝も何度も経験しているのに、一旦暖かくなりかけて、今朝のように冷え込むと、外に出るのがつらい。いくらPCの前でだらだらしていても、結局は歩きに行かなきゃなんないのにね。そして昼は２０度を超える陽気だった。今日は月曜だから走る日なんだけれど、１８時半過ぎに走りに出る時でさえまだ２０度あった。風が強くて走りづらい日で、なぜか行きも帰りも向かい風だったが（横風ってことね）、走り終わった後は体に受ける風が気持ちよかった。そうなると晩飯には冷たい麺なんぞをツルツルっと食いたくなるから、人間ってなんて自分勝手でわがままな生き物なんだろうって話ね。素麺２把を湯掻き、その上にはハム･キュウリ･トマト･青紫蘇を乗せ、質実剛健な明石の海苔を細かく切って振り、柚子胡椒を飾る。春キャベツ･オニスラ（スライスという割には手切りなので厚い）･キュウリを塩もみして、シーチキンとレモンを加え、ブラックペッパーを挽いたサラダ。（ここは大事なところなんだけれど、シーチキンはフレークではあるがライトではない。）実家から１杯分だけもらって来た帆立の炊き込みご飯にからし明太子、惣菜の甘いほうれん草の白和え。
2012.04.02
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連続新垣
面倒くさいので書かなかったが、３／２３日のオープン戦（対広島）を観に行った。ここ３年ほど実働がない新垣が先発し、５回途中まで１失点で投げた試合で、翌日のマスコミは「粘って投げた」みたいなことを書き、本人さえも「シーズン前にやり残したことはない。」みたいなコメントをしていたが、とてもそんな感じではなく、相変わらずの暴投ありのヘロヘロの状況だった。そしてシーズン開幕３戦目、今年俺が初めて見に行く公式戦も新垣が先発なんだよね。俺はしがない孫請けに過ぎないけれど、年に１度くらい親会社からスーパーボックスのチケットが回って来る。まあ、接待されているのかしているのかよくわからん、多分どっちもの状況なんだけれどね。そういうわけで昼から結構ハードな弁当を食った。もちろんケチな俺は金を出した（飯代は自前）以上残さずに食う。昼からこの量の弁当を食ってビールを呑めば、晩飯はもう食えるはずもなく、昨日作ったエッグサラダと、今日の帰りに実家からもらって来た、鶏のミンチとササガキごぼうの巾着しめじ添え。今日の試合に関して新垣を中心に言えば、ホークスにいた頃に可愛がっていた弟分の寺原との投げ合いに勝ち、同じ日に義兄（嫁同士が姉妹）の杉内も巨人移籍後初勝利を挙げたんだから満足だろう。ファンにすれば、去年からローテーションの軸の３枚（杉内･和田･ホールトン）が抜け、どう考えても先発の枚数が不足気味の今シーズン、新垣さんには給料分（丸２年登板がないのに推定３，３００万円）は働いて貰わないと･･･
2012.04.01
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