2012年05月の記事
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ずり刺
鶏肉の砂ずり（砂肝）の生食用を買って来た。と書くと、肉の生食は規制が入ったんじゃないかと思われるかもしれないが、今回規制が入るのは「牛肉の生食に関して」（豚肉はその前から寄生虫とか･･･）で、鶏肉には今回規制が入っていない。もちろん「規制が入っていない」からと言って政府や業者が責任を取るわけではなく、生食は全面的に自己責任に於いて行われる。この量で３３０円なんだけれど、例えばとても一晩で食ってしまえず明日に回したとしても、それは全て自己責任にて行われ、万が一、ありえないけれど、腹痛が起こったとして、俺は保健所に「道に落ちていたものを食った。」と申告する。そんな話は置いといて、昨日作ったほうれん草の白和えが半分残っているんだけど、「おかずじゃなくて酒のアテにすればいいじゃん」という画期的なことに気づいた。晩飯は昨日作ったトマトのキーマカレーだから、こんなことでも書いてお茶を濁してみた。グリーンリーフのサラダには、トマトは在庫がないので「ゆで卵」。
2012.05.30
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トマトのキーマカレー
昨日書いたように、『本当は高級品らしい』熟々のトマトがもう３個ある。この際一気に消費するべく、カレーにしよう。タマネギとにんにくのみじん切りをじっくり炒めて、そこに合挽きを加えさらに炒めて、湯剥きして適当に小さく切ったトマト２個を投入し、塩コショウで味を整えたら、水を差して粉末のカレー粉を加える。グリーンリーフと、一番状態がよかった残り１個のトマトはサラダになる。一番状態がよかったとはいえ、それでも目を瞑って一部は切り出した。昨日パスタに使ったほうれん草がまだ残っているので、ほうれん草の白和え（自家製）。金ゴマを磨りこんで、ゴマも和える。スーパーの惣菜で散々学習したので、白和えには砂糖を加えて結構甘い。まあ、「なんでカレーの付け合わせにほうれん草の白和えやねん」という声もあるかもしれないが、食うのは俺だから、俺が違和感がなければ問題ない。よく見ないとわからないけれど、土曜日に玄米を少しもらって来たので、今夜炊いたご飯は、白米１．２５合＋玄米０．２５合の計１．５合。（の１／３を今夜食った。）玄米と白米は浸水時間が違うと聞いていたので、玄米は今朝から浸水していた。
2012.05.29
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トマトとほうれん草のパスタ
昨夜書いたように、今夜食うものは昨日仕込んでいたのに食わずに寝てしまい、今夜に持ち越された食材だ。よって、今夜は包丁も握っていない。数日前に実家からトマトを数個もらって来た。送られて来たトマトが熟々でやばいらしい。６個渡そうとする親父に「いや、半分の３個でいいから。」という俺に、親父は「朝昼晩１個ずつ食え」と･･･ そういうわけで昨夜はトマト祭りの予定だったが、諸般の事情で今夜に順延され、まず６個のうちの緊急性のあるトマトから消費する。一番やばいトマトは皮がはじけていたので湯剥きするまでもなく手で剥いて、ベーコン･タマネギ･にんにくを炒めた後に、トマト１個をみじん切りにして投入、最後に茹であがった麺と一緒にほうれん草を入れて、ソース･具と絡ませる。炒めていてソースの水分が少し足りなかったので、トマトジュースを５０ccくらい足した。塩コショウを打って、ハラペーニョ･ソースとチーズを摩り下ろして食う。グリーンリーフに２番目にやばいトマトとハムのサラダも、昨日作って冷蔵庫に戻ったものだが、トマトはさらにやばい状態になっていた。その分甘くて美味しいんだけどね。今日は１９時に一件だけ仕事が残っていたのだが、その前の１７時くらいからが暇で、さらに今夜は昨日作りかけて食わずに冷蔵庫に戻した食材で晩飯を作るので、晩飯を仕込む必要がなく、先に走って一っ風呂浴びて仕事をしてきた。そういうわけでビールが呑めるんだけど、今夜のアテは、千葉県産バタピー。この袋はチャックが付いていて、一旦封を切っても保存可能なのだが、一方で、「一度食べだすと止まらない」とキャッチコピーされている。意地悪を言うわけじゃないけれど、食べだすと止まらないのならチャックは必要ないような
2012.05.28
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一番乗り
多分、今年４回目になるであろう椎葉村に行って来た。前回書いたように、国道２６５号線は椎葉村内仲塔～奥村橋間で法面崩落のために、夜間（午後８時～翌朝６時まで）通行止めになっている。今回は６時に合わせて深夜３時に出発した。椎葉に入ったのが５時４０分過ぎだったが、みんな学習したようで前回は行列になっていた規制地点だったが、俺たちが一番乗りになってしまった。夜明け前は９度しかなかった気温が陽が昇ると一気に３０度になる。６時過ぎに通行可になって、それから釣り場まで車を走らせて、用意を始めるので、（魚の）朝食タイムにギリギリ間に合うか間に合わないかで、朝一にポンポンと出た後は、夏の、誘って誘って底から魚を引きずり出すような厳しい釣りになる。まだ暑さに体が慣れていないのだろう。水分を補給していたにも関わらず、１１時過ぎに頭が痛くなって終了。家に帰って１７時から酒を呑んだら、そのまま寝てしまった。晩飯の仕込みはちゃんとしていたのだが、全てを冷蔵庫に戻して、明日の晩飯にする。釣行時に食おうと思って買って、結局食わずに持って帰ってきたコンビニおにぎりが１個あったので、今夜というか今朝というか、深夜２時半にこれだけを食う。１８時過ぎに寝入って２時に目が覚めて、８時間寝ているんだよね。もうこれ以上は寝れそうにない。
2012.05.27
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ずりピーマン
一昨日「ずりもやし」に使った砂ずり（鶏の砂肝）が半分残っていた。ピーマンもあるので、今夜は砂ずりの基本形であるずりピー。ピーマンがめっちゃ生っぽく見えるけれど、実際は結構火は通っている。いつもは燦然とバターが輝く位置に、俺にも事情があるから、今夜はバターレスで柚子胡椒。もちろんバターレスだが炒め油は使っている。そして週末だからにんにくも大量投入。昨日作ったポテサラと、これも昨日作って今日またもやしを入れた味噌汁。今夜は帰宅が１９時を過ぎたんだけど、今夜走っておくと明日が楽だからとりあえず走る。走り終わって２０時の空を見たらギリギリ空にまだ明るさが残っていた。うー、来週から平日の飲酒は２０時以降だな。（Myルールで、陽がとっぷり暮れてから。）走ったからビールが呑めるのだが、酒のアテは、小さな充填豆腐の冷奴と、２月にいわき市（福島県）のいわきサンシャインマラソンに参加した時に、お土産に買って来ていた、なぜか青森県産の「焼きほたて貝」。まあ、買う時から青森県産であることはわかっていたんだけど、値段と量が、東北に行った話のタネとしてのお土産にちょうど良かったから。どうせ九州の田舎もんは東北の地図なんてよくわかっていないし･･･これは確かいわき駅前のLATOVの１FのHIFUMIYAで、時間つぶしをしている時にまとめて買った。ほとんどはお土産で人に渡したんだけど、１個だけ大事に温めていた。そろそろ消費期限が切れるので今夜食う。実はいわきのお土産はまだ隠している。いわきのお土産がまだあるってことは、その次に行った都城（宮崎県）のお土産なんて、まだ出てこなくて当然だ。
2012.05.25
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ポテトサラダ
新じゃがを買って来て、大家の車庫から新タマネギをパクって、今夜はポテサラを作ろう。じゃがいもとタマネギの他には、キュウリとピーマンにハム。当然ピーマンも生。まあ、ある野菜を使ったんだけど、キュウリとピーマンは色がかぶってアピールに乏しい。グリーンリーフを敷いてトマト添え。おかずには鯖のミリン干しを買って来て焼く。スーパーの鮮魚コーナーの店頭でだいぶん逡巡したんだが、鮮魚の切り身１枚入りってないんだよね。仕方ないから今夜も干物。鯖のミリン干しは焼き過ぎだと思われるかもしれないが、誰が作ったのかわからない干物だもん、このくらい焼かなきゃ･･･もやしがダブついていたのでもやしの味噌汁。味噌汁は明日の分まで２杯分作ったが、もやしは煮過ぎると美味しくないので余っていた半分のみを投入。明日はまた残り半分のフレッシュもやしを投入するよ。辛子明太子はこの一切れで以上終了。どうでもいいけれど、せっかく写真に撮ったから･･･ 今夜の酒のアテは、スーパーの惣菜のたこ焼き４個１５０円。（の２割引）
2012.05.24
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ずりもやし
もやしが少し、いや、本当はかなり残っている。今夜は砂ずり（鶏の砂肝）を買って来てもやしと炒める。基本はピーマンと砂ずり（砂肝）で「ずりピー」なんだけれど、炒め系の野菜なら何でもいけるのでもやしと炒めた。ずりもやの両端にキュウリとトマトのサラダと、グリーンリーフが別に盛られているけれど、グリーンリーフはずりもやの乗せてコチュジャンも追加して、巻いて食う。今夜は新たに炊いた米なので、ご飯に張り切って辛子明太を乗せて食う。今日は走る日だったんだよね。さすがにもう暑くて、半袖ハーフパンツで走っている。汗を掻いて家に帰ってきてシャワーを浴びると、もう温かい味噌汁は食いたくない。そういうわけで、例のカラー素麺を１把分だけ茹でて、冷たい汁とネギに柚子胡椒。例の真丸のビワも今夜食ってしまおう。
2012.05.23
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レトルトのカレー
今日北九州市に、福島第一原発からは遠く離れた宮城県石巻市の震災がれきの第一便が着いたらしい。それに対して、その震災がれきを積んだトラックに極限まで近付いて、「震災がれきはこんなに安全なんだよ。」と証明しようとした人たちがいたらしい。うんうん、震災がれきは放射性物質自体ではなくて、放射性物質を表面に帯びているかもしれないのだから（帯びていないけれど）、もし万が一、放射性物質が表面に付着しているのなら、焼却に関わらず拡散するだろう。反対派の人たちがここまで近付くのは、自ら安全だと宣言しているようなものだろう。本当に危険だと思うものにここまで近付かないって。ずっとカレーが食いたかったんだけど、どうもタイミングが合わなかった。今日は昼飯を食いに帰ってくる余裕があったので、０．５合を２パック冷蔵していたうちの０．２５合分（１／２パック）だけを昼飯で食い、ついでに昨日作った味噌汁も消費した。そういうわけで、今夜は約０．７５合の米がある。今夜こそカレーを食おう。我が家で今カレーを食うなら、いずれもいただき物の、レトルトの航空自衛隊築城基地 隊員食堂カレーと大阪･難波自由軒 名物カレーに、@花猫さんからいただいていたネパールカレーのスパイス一式がある。うー、ネパールカレーを作るべきなんだろうけれど、平日だから今夜は、築城基地名物 隊員食堂カレーになった。レタスにキュウリとトマト･ハムのサラダ。カップのコンソメスープ付き。自衛隊カレーって甘いってイメージだったんだけれど、そこそこだった。まあ、辛口とは言えないけれどね。
2012.05.22
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結局、野菜炒め
数日前の豚肉が半分余っている。キャベツもピーマンももやしも余っている。そういうわけで、にんにくも加えて野菜炒め。まあ、豚肉を買うとたいがい２日目は野菜炒めになる。今夜もコチュジャンを使うんだけど、よく考えたら、豆板醤は食材と一緒に炒めたいけれど、コチュジャンは火を通す必要がない気がして、後乗せした。タマネギの在庫がなかったんだよね。大家の車庫まで行けば吊るされているんだけれど、今夜は走ることを優先させたから。豆腐の味噌汁とレタスにトマトだけのサラダ。朝から、今シリーズ最後の辛子明太子を解凍していた。実家からビワを貰って来たので食後に食う。左は皮を剥いた後ね。俺が知っているビワに比べて真丸なんだよね。きっとそういう出荷品種なんだろう。俺が子供の頃には、ちょっと大きな「屋敷」には必ずビワやグミ、そして渋柿の木があって、ルールさえ守れば採らせてもらえた。（生り過ぎて道に落ちると迷惑だからね。）グミは低木だから簡単だけど、ビワは竹竿を持ち出して採っていたなあ。そういえば、今どきビワやグミの木がある家って、あんまり見ないなあ。
2012.05.21
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カラー素麺
二週続けて釣りに行けていない。去年くらいから極端に釣行が減ったんだよね。それには理由があるんだけれど、まあ、個人的なことだから･･･簡単に言うと、親の世代のケアが必要になるお年頃なんだよね。散々親･親戚に迷惑をかけて生きてきたから、俺に出来ることはやっておかないとね。と言っても俺に出来ることは、せいぜい話相手になることくらいなんだけれどね。もう伯父が戦地を転戦して行った行程なんて暗記したぜ。そういうわけで土日がつぶれた俺は、気分も乗ってこないし、今夜は素麺を食う。素麺２把２００gにハムとキュウリ。色付きの麺が混じる素麺を見て、子供の頃の冷や麦の色付きを思い出して、思わず買って来たんだけれど、食ってもさすがに子供の頃のようにはテンションは上がらん。レタスにきゅうりとトマトのサラダにゆで卵。もやしが少し余っていたから、もやしを一茹でして、キュウリの端っこを少し借りてきて、酢と砂糖にゴマで簡単に酢のもの。ハムとゆで卵１個じゃ動物性たんぱく質が足りないとお思いかもしれないが、この前に、惣菜のウィンナー＆ポテトで散々酒を呑んでいるから。ビール呑みたさに今日走ろうかと思ったんだけど、日曜日に走ると、今週後２回走るタイミングが難しくなるので、今日は我慢して焼酎。
2012.05.20
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豚キャベコチ
キャベツがダブついているので、豚肉を買って来て「かねしろ風」にしたかった。前回までは豆板醤で辛みを出していたが、中国的な豆板醤がなくなったので、今回は、より沖縄風の焼肉に近いかと思い、韓国風にコチュジャンを買って来た。豚肉とキャベツだけで炒めて、塩コショウを打って、火を切りがけにコチュジャン。卵スープにキュウリとトマトのサラダ。ほうれん草の白和えは言わずともわかると思うが、惣菜。
2012.05.19
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焼きそば
今朝は夢見が悪くて ４時に目が覚めたんだよね。仕方ないから早めに朝のウォーキングに出た。そして、夕方は都心部で仕事だったので、博多駅～天神と自転車で回ってきた。車だと混むし、駐車場代だけで２カ所で５００円超えるもん。（公営の駐輪場は２～３時間は無料だ。）仕事が終わって家にたどり着いたのは１９時半だった。その時点では、まだ西の空にわずかに明るさは残っていたが、後１０分もすれば酒を呑み始められる時間だった。でも今日は走らなきゃ･･･ それから６kmを走る。（実は５・５・１０の週に２０kmから、５km×３回の週に１５kmに一気に減らすのが怖くて、 １０kmを休止以来、６km×３回の一週間に１８kmを走っている。）走って帰ってきてシャワーを浴び、慌てて酒を呑んで（しかも走ったからビールから）、酒を呑みつつ晩飯を作って食えば、もう起きているのが奇跡だ。数日前のちゃんぽんの食材がそっくり残っているので、麺ともやしだけ買って来て焼きそば。今夜も「あお海苔」ではなくて「あの海苔」。サラダは昨日の残り。惣菜のほうれん草の白和え。（白和えの半分は酒のアテに。）ご飯も一膳分冷蔵庫に残っているんだけれど、今夜は自粛。もうこれ以上は起きていられない。おやすみ。
2012.05.18
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ピーマンの肉詰め
数日前に「もやしみんたま」で使った合挽きミンチの残り半分を冷凍していた。ちゃんぽんで使ったピーマンもダブついている。大家の車庫に行けば新タマも盗り放題だ。そういうわけでピーマンの肉詰めになった。本当は、昨日４個作って昨晩は２個だけ消費して、残り２個を今夜焼いて食う。昨晩からピーマンの肉詰めその他が余っていたので、今夜もメインは昨晩と同じメニューになることがわかっていたから、昨夜のブログでは飯に触れずにお茶を濁していた。数日前にちゃんぽんに使ったもやしと、これもちゃんぽん用に買って来た茹でエビが余っているので、ついでにピーマンの肉詰めが作られているフライパンの左半分で炒める。それでも余っているもやしと、丸天も余っているので一茹でしてごま和えにした。味噌汁も昨日作っていた豆腐の味噌汁。グリーンリーフにキュウリと新タマの塩もみサラダ。
2012.05.17
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体で稼いだ･･･
宮崎県都城市の都城さくらマラソンを走ったのは３月のことだった。参加賞でロンT（長袖シャツ）やマフラータオルをいただいたんだけど、参加賞とは別に、ゴール後にお楽しみ抽選会的なものがあった。俺も並んでくじを引いたんだけど、賞品は町の特産品のようで、例えば生しいたけが数個入りの袋とか、例えばミニクロワッサンが数個入りとか、多分、町の商店や団体が協賛されて賞品を拠出されているようだ。俺の前の人は「花の苗」だったんだよね。う～、花の苗はちょっと･･･いやいや、わかっているんだよ。花の苗だって地元の方が丹精込めて育てたもので、本来は商品として出荷するものを、マラソン参加者とこのイベントを共有するために、賞品として拠出されたものだろうからね。ただ俺は、「花の苗」だと苗のビニールポットを車に倒れないように積み込んで、それから福岡まで車を走らせて帰らなきゃならないんだよね。午前中大会でランニングし、昼から高速を苗のために暖房を切って３～４時間運転して、夕方から畑を耕すのは結構酷だ。（簡易ポットだから当日中に植え替えたいしね。）都城といえば、某焼酎メーカーの本社所在地なので、焼酎のミニボトルもあったようで、いただけるものなら何でもうれしくてわがまま言っちゃいけないんだけれど、「ああ、焼酎がいいなあ･･･」と。あれだな。まあ、人間タダでいただくのにそんな強欲なことを考えちゃいけないな。俺もめでたく花の苗が当選した。もちろんありがたくいただてきた。その日は福岡で高速を下りてそのまま実家に寄ったので、実家に花の苗を置いてきた。たまたまその時期にも実家に帰って来ていた妹が、当日中に庭に植え替えていてくれて、今日実家に行ったらきれいに花を咲かせていた。すまん、食えないものにあんまり興味がない俺は、これが何という花なのかは知らない。俺が今年の３月に都城で走った証しは、今、俺の実家で咲いている。
2012.05.16
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ちゃんぽん
最近食いたい物と冷蔵庫に余っている物が合わずに、毎日葛藤が繰り広げられている。ずっと麺類が食いたくて、この時期ならもう冷たい麺だろうと思っていたが、ここ数日雨が降って気温が上がらない。それでもどうしても麺類が食いたいので、ちゃんぽんを作ろう。豚肉と面倒くさいので茹でエビを買って来て、丸天（さつま揚げ）･キャベツ･大家の畑からパクってきた新タマネギ･もやし･ピーマン。ネギをとダブついている紅ショウガを乗せる。ご飯も微妙に０．２５合だけ余っていたんだよね。実はカレーも食いたくて、でも、レトルトのカレーに、最近俺が食っている０．５合のご飯ではビシャビシゃになるので、ご飯が余っている時に作ろうと思っていた。いつも１．５合のご飯を炊いて、晩飯の一食０．５合×３回で消費しているが、仕事が暇で、昼飯を家に食いに帰って来た日に、一食０．５合の半分０．２５合を消費して、残りの０．２５＋０．５合でカレーにしようと思っていたのに、そんな日に限って味噌汁があって、何かおかずを考えなければいけなかった。まあ、講釈が長くなったが、今夜は残っていた０．２５合のご飯でおにぎり。ふりかけをかけて、例の質実剛健な明石の海苔を巻く。サラダは、まだ余っているグリーンリーフにキュウリと、今日買って来た茹でエビを乗せて、実家からもらって来たカラフルなプチトマト。実はこれは妹が母の日用に贈ってきた物らしいんだよね。遠くに住む妹は、つい最近帰省したにもかかわらず母の日にプレゼントを贈ってくる。すぐ近くに住む兄は、母の日とはいえなにも贈らずに、顔を見せることが親孝行と言い張り、妹が贈ってきたトマトまでパクって帰る。今週は日曜日に走っていたので、中一日空けて、昼から雨が上がった今日火曜に走って、しばらく前の昼食インスタントラーメン用に買った叉焼でビールを呑む。今週はもう１回だけ走ればいい。Ｍｙルールで２日続けてランニングは禁止なので、明日は休みで、もう一回木･金･土のどこかで走ればいいので、気持ち的に楽だ。
2012.05.15
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もやしみんたま
なんとなくもやしと合挽きミンチだけの炒め物を食いたかったんだけど、それは確か「もやしみん」と称して前にやったことがあるので、今回は卵でとじてみた。検索して驚いたよ。「もやしみん」を食べていたのは去年の５月２４日のことだった。１年間まったく忘れていたのに、今年も５月の中旬になると食いたくなるっていうことは、俺の中に「５月の中旬にはもやしのミンチ炒めを食うべし」という無意識の意識が･･･ ﾅｲﾅｲしいたけは単にダブついていたから一緒に炒めた。グリーンリーフを敷いた上に、キュウリとオニスラの塩もみを乗せて、カリカリじゃこを振ったサラダ。豆腐の味噌汁を作ったんだけど、ほとんど写っていないや。月曜日だから本来は走る日だが、昨日の天気予報ですでに、今日は雨が降るとのことだったので、昨日走っていた。そこで今夜はビールはなくていつもの焼酎で、多分今年最後になる隣りの畑からパクったスナップエンドウと、前に花さんからもらって大事に温めていたウズラの卵の燻製。先週（土曜日までの週）は月水金と走ったので、中１日空けて、今週（日曜からの週）はさっそく日曜に走ってみた。今週は後２回だから楽だよ。まあ釣りに行った日曜日はとても走れないけれどね。
2012.05.14
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グリルド手羽
手羽を買って来た。本当は、甘辛く揚げ煮にしたかったのだが、面倒くさくて、塩コショウをたっぷり打って魚焼きグリルで焼く。サラダは昨日作ったバジル麺のサラダ。カリカリじゃこを乗せる。バジル麺は２年がかりでやっと終了。多分、今年最後のスナップエンドウ、惣菜のほうれん草の白和え、味噌汁はインスタント。
2012.05.12
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じゃこ
しばらく前にちりめんじゃこが続いた時があったが、全部を消費し終わったわけではなく、とても消費期限内に食えそうにはないと判断して、半分は小分けして冷凍していた。今夜はそのうちの一包みを解凍して、カリカリに空焼きして使う。と言っても、じゃこ料理なんてたいしてバリエーションを思いつかなかったので、、卵１個に混ぜ込んでオムレツにする。確か去年の夏前に、一昨年買って１袋だけ忘れ去られていたバジル麺が発掘され、慌てて使ったと思うんだけど、その時１袋３把のうちの２把を使って、安心してしまって残り１把はもう一冬越してしまった。見つかった以上使ってしまおう。どうせ緑色の麺でカビていてもよくわからんし。（本当は乾?ストックでちゃんと管理しているのでカビていない。ハズ。）キュウリと新タマをスライスして塩もみして、バジル麺と合わせマヨネーズ和え。下にグリーンリーフを敷いて、こちらにも上にじゃこを飾る。じゃこのオムレツだけじゃ晩飯のおかずとしては少しさびしかったので、急きょ焼いたウィンナー２本。味噌汁はインスタント。それでも肉類が足りないとお思いかもしれないが、この前に、ちゃんと惣菜の焼き鳥をアテに呑んでるから。ビールがあることからもわかるように、昨晩（金曜）走ったんだよね。最近走って飯を食った後は、いつの間にか意識不明に陥って、ほんと起きていられない。そして今朝（土曜）も４時半に目が覚める。悪循環だよね。いや、好循環か。
2012.05.11
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方向性が定まらなかった夜
江戸たまごと言う卵のみそ漬け（麦味噌っぽい）を貰ったんだよね。多分、元は３個入りだったんだろうけれど俺のところには２個で来たので、１個食って口に合わなかったのだろう。今夜は江戸たまごと、そろそろ佳境に近づいた隣りの畑のスナップエンドウで酒を呑む。晩飯は、実は他の物を考えていたんだけど、夕方になって少し寒いくらいの気候なので、急きょ構成を練り直す。ただその時点で今日は買い物には行ってなかったので、在庫のウィンナーとしいたけを串に刺して焼く。なんとなく微妙なんだよね。どういう形で串に刺すのがベストか試行錯誤で、しいたけの向きはバラバラだ。キャベツとタマネギを水さらしして塩もみしたサラダにプチトマト添えと、スナップエンドウに辛子明太子。味噌汁の具は昨日の残りでぶなしめじ。今夜も昨夜冷蔵していたミルキークイーンを食うが、ミルキークイーンは冷や飯が神髄だということだったので、昨日冷蔵していたご飯の保存パックを開けたら、つやつやなんだよね。もちろんレンジで再加熱して食うが、一部はせっかく冷めても美味しいというから、そのまま食ってみる。普通、冷蔵庫で保存していたご飯ってそのままじゃカチカチじゃないところがすーっと取り分けられて食っても柔らかなんだよね。それこそがミルキークイーンの実力だろう。
2012.05.10
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ミルキークイーンを食べる
先月末に米が無くなりかけていた。楽天ポイントも少しあったし、楽天から「何か買わないと来月はランクダウンです。」と脅されたので、どうせ取り寄せるならと「福島 米」で検索してミルキークイーンを送ってもらった。ミルキークイーンって何度か聞いたことがある品種なんだけれど、なんというか米の名前としてはいわゆるドキュンネームだよね昨日まで「筑紫米」 があったので、今日ミルキークイーンの封を切る。粒が小さいんだよね。多分これが特徴なんだと思うけれど、どうもくず米のように見える･･･Newcomerの米だから今夜は土鍋で一合炊く。いつも通り、噴くまでは中火で、それ以降は弱火で計１２分。５分蒸らす間におかずを作る。今夜は米がメインだから、辛子明太子（冷凍していた）と、在庫の豚バラ･キャベツ･新タマネギ･これもダブついているぶなしめじの野菜炒め。味噌汁もぶなしめじで作る。ほうれん草の白和えは惣菜。ミルキークイーンの神髄は一度冷えてかららしいんだよね。１合炊いたから今夜は半分だけ食って、残りは保存パックに入れて冷蔵庫に放り込む。明日食うミルキークイーンこそが本番。
2012.05.09
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行列のできる川？
釣行のために車を走らせていると、周りの車が全部釣りに向かっているように見える。俺たちを追い抜いた「釣りステッカーが貼ってある四駆」が同じインターで下りたりすると、まあ冗談半分だが、「俺たちの釣る場所がなくなるって･･･」という話になる。高速を下りてからも椎葉村まではまだ１００kmくらいの距離があるんだし、釣りブーム（特に渓流釣り）は終わっているから現実にはそんなことはないんだけどね。でもそんな時の俺たちの頭の中では、『国道２６５号線を椎葉村に入ったら、あの離合もできないような狭い川沿いの国道に、 釣り車が行列をなしてひしめき合って先に進めない。』みたいな情景が浮かんでいる。何度も言うが、現実にはそんなことない･･･ はずだった。GWはいつもの釣り仲間の予定が合わず、まあ、魚より釣り人の方が多いくらいだろうけど、１回くらいは行っておくべきだろうと、４日に旧新人君と日帰りで椎葉村に向かった。俺たちは今回かなりゆっくり出発して、椎葉村に入ったのが６時少し前だったんだけど、仲塔小学校（多分休校中）の先辺りで、俺たちの前に釣り車が１０台くらい列なっていた。つ、ついに椎葉村が釣り車であふれる日が来たのか本当は、２６５号線に入ってすぐから案内板が出ていたから事情はわかっていたんだけど、また２６５号線が「落ちて」夜間（２０時～６時まで）通行止めになっていた。俺たちは偶然遅く出発したので数分しか待たずに済んだけれど、下手したら昨晩からここで待ちぼうけを食らった人もいたかもしれない。今回は道路が落ちたんじゃなくて法面が道路上に落ちていたので、人の目で監視できる昼間は通行可のようだ。確か２００５（平成１７）年の台風１４号が九州に大きなつめ痕を残した時には、Ｒ２６５号が長期全面通行止めになって、Ｒ５０３号を飯干峠を経て諸塚から入ったが、深夜のうちに椎葉に入ろうとしたら今回もそのルートしかないのだろう。前に並んでいた皆さんはその時間から奥（尾前や不土野）を目指したようだが、俺たちはしゃばいから十根川で妥協する。というか元々十根川の予定だし。ところが十根川に下りようとすると増水がすごい。一人なら川に下りるのを躊躇するほどだ。ギリギリ川の端を歩けるかから下りたけれどね。えっと、ここまでが前置きで、ここからが本編だ。かなり増水しているが、川には複数の足跡があり、GWだから当然数日以内に人が入っているだろう。それでも朝一、２０cmを超えるサイズが顔を出す。この後これを超えるサイズだ出たら写真を撮ろうと思ったいたら、これっきりになった。足跡ばかりの川だからしかたないよね。それでも丁寧に流せば出た。この魚はニジっぽい出かたをしたんだよね。同じ魚とは限らないけれど、しつこく流せば何度も出た。（複数の魚がその流れに溜まっていたのかもしれない。）今夜の晩飯は昨日の残りの中華丼だから書くことがないんだよね。誰も言ってくれないから自分で言うけれど、昨日の中華丼の画像は今朝俺が自分で見ても、これは美味しそうだと思う画像だ。
2012.05.08
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タケノコの中華丼
３日に掘ってきたタケノコがもう少しだけ残っていた。（毎日水は替えていた。）先日炊いたタケノコご飯も無くなったことだし、今夜はこのタケノコを使う。今年最後のたけのこ料理だから何を作るか考えたよ。考えた結果、今年はまだ一回も中華をやっていなかったので、中華丼になった。ちょうどご飯も炊く日だし。豚バラ肉とタケノコ･ぶなしめじに、大家の畑から盗ってきた新タマネギ･隣りの畑から盗ってきたスナップエンドウ。塩コショウと中華調味料に少ししょう油を垂らして、炒めた後煮込んで片栗粉を溶きまわす。中華丼だから味噌汁ではなく卵スープとキャベツにプチトマトのサラダ、酒のアテの枝豆の天ぷら（さつま揚げ）の残りと、盗ってきたスナップエンドウの残りも一茹でしておかずにもなる。枝豆の天ぷらにスナップエンドウまであって、どんだけ豆好きやねんって話だが、それはただの偶然だから。
2012.05.07
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だらだら呑む夜
すまん、タイトルはウソだ。昨日書いたように今朝早く妹を博多駅まで送って行った。そして１日の予定が終わった。それでも午前中に集中的に歩いて（今日のトータルは１９，０００歩）、昼からはホークス戦を見ながらすでに酒を呑みはじめる。よって「だらだら呑む夜」ではなくて、正確には「昼からだらだら呑む」だ。そうなると、野球がいつ終わったのかもわからず、途中で寝てしまった。もちろん、起きてさらに呑む。そして飯も食う。今夜まで残っているタケノコ銀杏ご飯、椎葉村特産菜豆腐、昨日の残りのタケノコの吸い物、一昨日作ったタケノコと鶏肉の煮しめ、さっき千鳥足で畑まで盗り（誤字ではない）に行ったスナップエンドウ、キャベツの千切りとトマトのサラダに晩飯の構成がいまいち地味だったのでレンジでチンしたウィンナーを添える。
2012.05.06
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バカ猫はいたるところで迷惑な存在
本来、実家に帰って来ていた妹を今日駅まで送り、明日は釣りに行く予定だった。ところが昨日、妹が２匹連れて帰って来ていた猫のうちの一匹が脱走してしまった。まあ、それは１００%飼主の責任だと思うんだよね。ほんのちょっとの気の緩みをついて、バカ猫は外に飛び出していく。妹は今日の新幹線をキャンセルしてしまった。そして俺は昨晩も暗くなるまで、今朝も５時半から猫探しをさせられる。近所で聞きこんだ結果、昨日の午前中に隣りの空き家で他の猫と喧嘩して負けていたらしい。妹のバカ猫は完全家飼いなんだよね。俺は猫を飼ったことがなかったので知らなかったが、ネットで調べると完全家飼いの猫は逃げても家の周り５０mに潜んでいるらしい。複数のweb上に同じ情報があったから多分正しいのだろう。その１･その２無事今日の夕方、バカ猫はしょぼくれた姿で隣りの空き家で発見された。妹はやっと明日の朝１便で帰っていく。そう、俺に駅まで送られて･･･バカ猫のせいで俺のゴールデンウィークは散々だ。蹴飛ばしてやろうかと思ったけれど、バカ猫も妹もしょぼくれていたので今回だけは勘弁しといてやろう。そういうわけで昨夜はブログも書かずに、今朝もウォーキングすることができなかったが、今日の夕方はバカ猫が発見されたので走りに行くことができた。実は昨日は椎葉村に釣りに行って、帰りに菜豆腐を買って来ていたんだけど、バカ猫のせいで家に帰るのが遅くなって書く気になれなかった。今夜も菜豆腐で、バカ猫発見後の夕方に走ったので、ビールを呑む。晩飯のおかずには、先週タケノコーノ･イタリアーノで買って来たウィンナーが余っているが、今週もイタリアーノを作るのは癪なので、タケノコとウィンナーの卵とじ。炒めたタケノコとウィンナーを卵でとじただけ。俺のイメージじゃオムレツだったのだが、卵が少なくてオムレツとは言いはれない。昨日作ったタケノコと鶏肉の煮物と、今日作ったタケノコのお吸い物。菜豆腐の冷奴。今夜も一昨日炊いたタケノコご飯。隣りの畑から盗ってきたスナップエンドウを一茹でしマヨネーズ和え。ネギがなかったので、茹でたスナップエンドウを少し残しておき、お吸い物に浮かべた。今日のタイトルの「いたるところ」は、家のバカ猫とカンボジアに迷惑をかけている猫のことね。
2012.05.05
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タケノコクラブ解散！
今日は今年最後のタケノコクラブの例会だった。というか、本来この辺では、５月に入るとタケノコが堅くなるので、４月中に最終ミーティングをすべきなのだが、事情があって今日になった。今年はタケノコの「出」が少し遅かったので、多分今日くらいまでなら大丈夫だろう。今夜は、タケノコの芯に近い堅い部分を使ってタケノコご飯を作る。タケノコの根に近い部分と鶏肉に銀杏のみ。味付けは白だしと塩。実家に帰ってきている妹から、フキのゴマ和えと鮭の西京漬を貰ってきたので、後はキャベツとトマトのサラダ。タケノコの芯に近い部分も丁寧に灰汁抜きしたので、少しエグいのかと思ったら、結構美味しかった。そういうわけで、タケノコクラブは来年のたけのこの季節まで解散です。
2012.05.03
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腹いっぱいのはずが･･･
今夜は家族会だったんだよね。最近よく家族会が開催されるが、これはまあ、しばらく体調のよくなかった親が、進んで外出したがるほど回復したってことで、喜ぶべきことだから、支払いが俺じゃない時は歓迎だ。（今回も支払いは俺ではない。）昔家族で食べに行った岡垣町波津の旅館の魚料理が食いたいってことだったので、行って来た。外で食ったものなのでサクサクと紹介するが、写真ではいまいちよく出ていないけれど「透き通るイカ」とアジの船盛り。イカゲソは当然この後天ぷらになった。あんかけの茶碗蒸しは、あんに出汁が効きすぎていて、せっかくの茶碗蒸しの上品さが死んでいるような気がした。（あくまでも素人意見。）太刀魚の揚げだしと言っていたと思う。サザエのツボ焼きは、運ばれて来た時にはすでに火が通っているんだけど、わざわざまん中で火が燃えているところが演出なんだよなあ。鯛を一匹丸ごと揚げた後に甘辛く煮込んだ料理なんだけど、俺はここでこの料理が一番美味いと思う。（４人で一尾。）大きさがイメージしづらいと思うけれど、横のサザエと比較してほしい。写真は撮っていないけれど、〆にご飯とみそ汁に漬物を食って、デザートまで食えば腹いっぱいで、今夜はもう何も食えないと思ったんだけど、今回も運転手でキリン･フリーで飯を食った俺は、家に帰ってきてから酒を呑むんだけど、魚オンリーだったので食後２時間も経つと小腹が空いて来て、先日のラーメンのために買って来てダブついている叉焼をネギ叉焼のポン酢がけにして、焼酎を呑む。こんなラーメン屋の裏メニュー料理で酒を呑みだしたら立派なオヤジだなあ。
2012.05.02
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