雑穀さつまいもパン・つるにょろろ（作り方・レシピ）

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November 8, 2007

(16)

テーマ：パンを焼こう！(15578)

カテゴリ：パンレシピ

さつまいもをたくさんもらったので、 さつまいもパンを作りました

さつまいもあま～くしてあんこにしました！

生地は、雑穀入りです♪

使ったのはこれですわ→ 五穀ブレッドミックス　1kg

秋の味覚さつまいもパンの作り方とレシピ

（ホームベーカリー生地作りコースとオーブン使用）
さつまいもパン

〔材料・８本分〕

あん　さつまいも・・・３５０ｇ
　　　バター・・・・・２０ｇ
　　　マーガリン・・・２０ｇ
　　　三温糖・・・・・８０ｇ
　　　練乳・・・・・・１０ｇ
うこん・・・・・適宜
　　　牛乳・・・・・・大さじ２（３０ｃｃ）
安いバニラビーンズ・１/２さや

生地　五穀ブレッドミックス・・２８０ｇ
　　　プレーンヨーグルト・・１００ｇ
　　　水・・・・・・・・７０ｇ
　　　マーガリン・・・・１０ｇ
　　　ドライイースト・・３ｇ

〔作り方〕

あんは、さつまいもを電子レンジで柔らかくし、温かいうちにバター（マーガリン）と三温糖、練乳などを入れつぶします。（練乳のかわりに、はちみつでもおいしそうです。）
混ざりにくい場合は再びチン！します。ウコンは黄色い色つけに入れます。バニラビーンズもいれます。お好みでシナモンでもいいと思います。
牛乳は柔らかさの調節でいれます。甘さや、牛乳はお好みで加減してください。

生地ができたら、８等分（１個あたり５７～６０ｇ）し、さつまいもあん（１ケあたり約６０ｇ）を包みます。
さつまいものイメージでね♪
両はじをよじってひょろひょろ～～～～っとつるのようにのばします。

４０度で４０分スチーム発酵。

ライ麦をパラパラして、クープ（切れ込み）を入れます。

２００度のオーブンで２０分焼けばできあがり。（やや、濃い目の焼き上がりです）

さつまいものあんこ

　つるのひょろひょろ～～～～～～がポイント♪
これが、かりっとしておいしいんです。

2007.11.8UP　ナショナルホームベーカリーSD-BT103 ・スチームオーブン

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最終更新日 November 8, 2007 07:52:56 PM
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■コメント

Re:雑穀さつまいもパン・つるにょろろ（作り方・レシピ）(11/08)

座敷猫☆ さん

さつまいもあんが美味しそう♪
ひょろひょろ～～～～っのつるまで作って焼くところがレシピィさんらしい(*^_^*) (November 8, 2007 08:48:06 PM)