2015年02月の記事
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今月の購読紙
今月の購読紙。スケールアヴィエーションアーマーモデリングモデルアートナショナルジオグラフィック
2015.02.28
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中華料理 飛天
中華料理 「飛天」に行ってきました。奈良の商店街の中にあります。店内は薄い布を使って目線を反らし、軽い個室感を演出した、いい感じの店です。 お茶はポットに入って出てきます。この辺り嬉しいですね。 エビチリ甘めですね。まぁ、英語でスイートチリですからね。もっと辛くても良いかな、自分的には。 小籠包ジューシーで美味いですが、もう少し旨みのパンチが欲しいかも。近所の「シェル」(小上海)の勝ちです。 酢豚これは美味かったなぁ。揚げたレンコンがお洒落で美味いんですわ。 上海風海鮮焼きそば麺がモチモチで美味いです。全体的としてはまずまずのお店です。私は中華料理には五月蠅いのでハードルが高いです。(笑)メチャメチャ美味い中華に出会ってなくて・・・そうだな京都、祇園四条の「東華菜館」の酢豚は今まで食べた中で一番美味いかな。
2015.02.28
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くるみの木
奈良は新大宮の近所にある「くるみの木」野菜中心のきわめてヘルシーな料理を提供する店である。特にランチが有名なので訪問しました。 手前には雑貨を売っている店があります。これも同じ店の経営みたいです。待合室の横にもブティックがあるのですがこれもしかり。店の商品はどれも結構なお値段が付いています。ごめんスルーです。 店に着いた時は45分前。実はこの店は予約ができず、ランチ取り置きと言うことができるそうです。そんなことは全然知らないので少し早いが覗いてみようと行ってみると・・・・下手するとランチを食べられないほどの順番です・・・・えー45分も早いので全然ＯＫと思っていたのですが・・・仕方ないので待合室で本を読んで待ちます。これは全く大丈夫です。 順番で入りますが、なんと16番目でありながら(これって一巡目なんです)入店まで30分かかりました。一番の人が入ってからです。(一組ずつ呼んで確認して、その時間にいなければ飛ばされます。その確認が結構長いのです)やっと、呼び出されて入って、テーブルに。今日のランチのメニューを見ます。・ひよこ豆とひじきのまぜご飯・野菜の肉巻き(メイン料理です)・自家製がんもどき(飛龍頭です)・菜の花と長芋の芥子味噌和え・水菜とスナップえんどうのサラダ・大和麩と大和真菜の味噌汁・イチゴのゼリー以上です。まずはサラダです。 煮干しのカリカリ感が美味しいです。スッキリします。 菜の花と長芋の芥子味噌和えも一緒に出てきました。 自家製がんもどきです。小さいですが美味しいです。ほかの料理が結構あっさり目なのにこの味付けは濃かったのが印象的です。少し塩味が強い感じです。やや意外。 そしてメインの肉巻き。肉巻きも勿論美味いのですが、素揚げのホースラディッシュが美味い。これは頂けるメニューです(家でも作ろ) ひよこ豆とひじきのご飯です。あっさり。 そして味噌汁。大和麩はモチモチ感が半端なく美味しい。これで料理はすべてです。最後にデザート。 イチゴのゼリーです。甘くて美味しい。この季節は奈良のイチゴは美味いです。 コーヒー・リンゴジュースの中からドリンクが選べます。コーヒーはいつも飲んでいるので、この手の店はリンゴジュースが良いかなと思って注文。搾りたてのリンゴジュースです。大正解。美味しいランチでした。1620円。待ったけど、美味しかった。 裏は「ごちそうさま」粋な箸袋です。(ごちそうさまも撮ったけれどピントずれてました(笑))
2015.02.27
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屋台 台湾みそ
久しぶりの屋台です。台湾みそラーメン、あんかけ。屋台ではどんなラーメンも無料であんかけ仕様にしてくれます。いつも台湾みそのあんかけです。これがこの店で一番美味しいと思うんだな。ニラがシャキシャキして美味しいし、ネギと唐辛子の醤油漬けをトッピングしても美味しい。本日は胡瓜のキムチ、餃子2人前、すじ焼き2人前も注文しとります。
2015.02.26
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日本の近代 福田和也
続いて「教養としての歴史 日本の近代」福田和也を読みだす。江戸末期から明治・大正・昭和の歴史を簡潔に書いてある。この本は「教養としての」と書かれているように、難解なものでなく、高校程度の歴史知識があればすんなりと読めてしまう。非常に具体的に、きわめて明確に、ある時はマニアックに読者を楽しませる。試しにAmazonで中古本上巻を買ったが、あまりに面白くて、さすがに下巻は新刊本を買った。仕事をするのがもったいないくらい、時間を惜しんで読んだよ。【楽天ブックスならいつでも送料無料】日本の近代（上） [ 福田和也 ]【楽天ブックスならいつでも送料無料】日本の近代（下） [ 福田和也 ]
2015.02.25
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越えられなかった海峡 加納美紀代
日韓併合時、朝鮮半島出身の初の女性飛行士、朴敬元(パク・キョンウォン)の「本」である。「本」と言ったのはこれはドキュメンタリーや伝記ではなく、小説ですらないからである。結論から先に言うとホントにつまらない本であった。映画「青燕」が素晴らしいかと言うとそこそこの映画なのだが・・・(史実と違う恋愛を絡めるところなんざ「腹立ちぬ」と同列)それにしてもなんてフェミニストで自分勝手で事大主義な女として朴敬元を描くんだろう。ホントにそんな詰まらない飛行士だったとは思えない。「ウェノム(日本人の蔑称)の鼻を明かして、朝鮮人の優秀性を知らせたい」とか「パンチョッパリ(親日朝鮮人の蔑称)と呼んだ故郷の人を見返してやりたい」なんて考えて飛行士になったなんて言うのは後付けの思想(まさしく思想)だ。朴飛行士は純粋に空が好きで、飛行機が好きで、飛ぶことが好きだったんだと思う。ありとあらゆる繋がりを求め、自分の夢をかなえるべく努力した女性だと思っている。周りにいた日本人や朝鮮半島の同胞たちはそんな姿を応援してくれたのだ。これは国籍、国境、民族とは違って、本当に飛行機の好きなもの同士のネットワークなんだと思う。油まみれになってレースカーの整備をしている少女は何も男に勝ちたい、女としての能力を認めさせたいなんて思ってやってはいない。「好きだからです」私の知っている少女ははにかみながらみんないつも同じ返答をする。それが本当に知っている女性の発言だ。フェミニストの著者には及びも付かぬ境地なのだ。あとがきに「どうやらわたしは、一人の朝鮮人女性としての朴敬元の〈実像〉を明らかにするよりは、彼女の胸を借りて自分の疑問をブツブツつぶやいていたような気がします」とある。全くその通りです。わかってんじゃねーか。読者はあんたの愚痴は聞きたくありません。 執筆に１０年もかけた駄作です。私が本をこんなに貶すのも珍しい。買った本なので余計に腹立たしい。
2015.02.24
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金久右衛門 しじみゴールド
金久右衛門のしじみゴールド。ホルモントッピングをしていますが叉焼を抜いてもらっています。これは細麺が美味い。
2015.02.24
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いつもの金久右衛門 大阪ブラック
最近、自分でも多いなぁと言うくらい、金久右衛門に来ている。店内に入ると店の人がロースターに火を入れる。いつもホルモンをトッピングしているから焼く準備みたい。大阪ブラック、ホルモントッピング、味玉入り・・美味いなぁ。完全に動きを読まれてます。(笑)
2015.02.23
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秋篠寺
秋篠寺の東門。秋篠寺は伎芸天のある寺で有名である。 東門をくぐると祠が並ぶ十三社がある。綺麗に並び清々しい。 十三社の北側には、とても綺麗な苔の庭がある。ここは金堂跡である。余りの美しさに言葉を失ってしまう。 受付で拝観料500円を払って本堂へ。 鎌倉時代の修復と言われているが、奈良時代の様式を残している国宝の本堂である。この寺は狭い境内であるが、本当に行き届いている。とても綺麗な佇まいである。 行者の石造。本堂の横にある。 その横には忠魂碑。 石の旭日旗が飾られています。 大元堂。秘仏大元帥明王を祭る。毎年6月6日開帳。 忠魂碑には砲弾が飾られています。 本堂横の鐘楼。 庭の梅がほころび始めていました。なんとも静かで美しい寺でした。
2015.02.22
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檸檬 初版 昭和6年版 梶井基次郎
稀覯本の一冊と言われている梶井基次郎『檸檬』昭和6年本。箱がないので完本とはいいがたいが、私の財力ではここが限界。これで4冊のうち3冊が手に入った。 右端の本はほるぷ出版の復刻版である。真ん中は十字屋書店版(昭和15年12月20日発行)俗にいう海賊本。紙型が武蔵野書房から移動し(武蔵野書房も音楽関係出版社?)遺族と何の相談もなく出版されたのが昭和15年版。その後、遺族との交渉が成立したと言われている。左が昭和21年11月に東京楽譜出版社からでた『檸檬』。すべて同じ紙型からできている。 後は昭和8年本の再版本。初版とは装丁が異なっているので魅力。最近、オークションに出ていたが追いつかなかった・・・orz 紙の粗悪さは21年版が一番。焼けがかなり進行している。6年版は見た目より中身は美本である。
2015.02.22
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生春巻きだよ
海老・胡瓜・サーモン・ただ茶豆などなどを生春巻きにしました。くはーうめー。 特に何をしたわけではないけれど、もちっとした食感の皮が美味しい。韓国万能たれで頂きました。
2015.02.21
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国産スペアリブの行方
国産スペアリブのロースト。塩胡椒だけしてからオーブンで焼いています。不思議なことに、国産豚肉と言うのはどこのスーパーでも手に入るが、骨付きスペアリブと言うのはなかなか手には入らない。国産のスペアリブってどこで消費されているの。それともばら肉として加工されているのか・・・・きっとそうなんだろうな。日本人は(僕もそうだけど)オーブン料理と言うと二の足を踏んじゃう人が多いみたいだし。スペアリブは料理しにくいかな。
2015.02.21
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アスカルビー
ある日の朝食。レーズンブレッド(無添加)ヨーグルト(おかえりマンゴー入り)アスカルビー(先日奈良で買ってきた)あとはコーヒー。パンはしっかりとした味がします。個人の作ったものなので変な添加物は一切入っていません。明治ブルガリアヨーグルトをベースにドライマンゴーを切ったものを入れています。所謂「おかえりマンゴー」です。濃厚なヨーグルトになっています。ドライマンゴーもいろいろ試してみましたがカルディーのものが一番戻りが良いですね。イチゴは奈良県のアスカルビー。美味しいです。京都でも欲しいですが、生産量が少ないのかな。味としては「あまおう」より好きです。
2015.02.20
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カリカリベーコン
カリカリベーコン。朝の定番です。アメリカに留学していた高校時代にホストに教えて頂きました。 目玉焼きとの組み合わせも良いです。
2015.02.19
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里山資本主義
数年前から里山の経済についていろいろ考えるところがあって読んてみました。自分自身、現在の生活からとても離れられそうにないので、一部憧れもありますが。以前美山の里山舎にお世話になったことを思い出しながら読んでいました。エコストーブ(ロケットストーブ)は作ってみたいな。簡単だし、いろいろ役立ちそうだ。とにかく部品集めからだね。近所の日曜大工センターではステンレスの煙突パーツがなかなか手に入らない・・・・園部のヒッコリーならあるだろうけれど・・・・どこかで以前見たんだけれどどこだったかな。
2015.02.17
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久しぶりの激辛アチャール
タリカロの激辛アチャール。久しぶりの注文です。「今日はアチャールを注文します」と言ったら店長はニコニコ。「唐辛子付けときました」と・・・・なるほどよく見ると激辛の上にさらに唐辛子が。(笑) 本日のスペシャルのマトンのハイデラバード・ド・ピアザ。この中に激辛アチャールを投入。中辛が激辛に大変身。美味し。美味し。 海老のスパイシー炒めも注文しました。みんな辛くて美味いです。
2015.02.15
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章姫
そろそろイチゴが美味しいぞ。奈良まで行ってスーパーにはあまり出回らないイチゴを一杯買ってくる。スーパーでよく見るのは「とよのか」「あまおう」コンスタントな良いイチゴなんだけれど・・・この画像は章姫(あきひめ)静岡県の主力イチゴだったらしいけれど「紅ほっぺ」が出て生産高が落ちたらしい。円錐形の特徴あるイチゴ。ジューシーで酸味が少ない。美味い。このまま頂く。
2015.02.15
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タイ米で作ったグリーンカレー
ライスはタイ米、香り米を使っています。炊き方は普通と同じ、水の量も同じです。7分強火、吹いてきたら7分弱火｡10分蒸らして出来上がり。肉は普通使わないビーフを使っています。お家ごはんだから好きなものを入れるの。タイ米で作っていますのでサラサラととして粘り気が少ないです。その分カレーとの相性がいいです。
2015.02.15
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魚万で買い物
いつも行っている、餅飯殿(もちいどの)商店街の魚万。練り物のお店です。マツコデラックスの番組に取り上げられたのが切っ掛けか、やたら今日は混んでいた。観光客が買っているのは「バターポテト」確かに番組では美味しそうに食べていたなぁ。 テイクアウトで食べながら歩くというスタイルです。外国からの観光客も魚万のさつま揚げを食べながら歩いているのはちょっと面白い。外国の人にはバターポテトは食べやすいでしょうね。私は、オーソドックスに玉ねぎとかゲソなんかが好きなんですが。 温めて食べると美味しいのですわ。
2015.02.15
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トマトのアヒージョ
トマト、インゲン、シメジを中心にしたアヒージョです。自家製オイルサーディンは今回も使っています。 一緒に食べるのはフランスパン。添加物が入っていない、確りしたパンです。これだけでも美味い。
2015.02.15
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国産 牛バラ 焼き肉
バラ切り落としで焼き肉をやってみました。網焼きです。実は葱が食べたかったのです。 韓国の万能たれを使って頂きました。13日のブログのマヨネーズソースの横に写っていますね。
2015.02.14
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なばな
菜花のお浸し。マヨネーズをベースにしたソースで頂きます。
2015.02.13
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アヒージョ
自家製オイルサーディンを使ったアヒージョです。作ったものの、そんなに目が飛び出るほど美味いものではありません。これは焼いたフランスパンと食べるのが一番ですね。ご飯のおかずになるものでは、なかなかないですね(笑)
2015.02.12
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タルト生地の中にキッシュを作りました
ラムと一緒に作ったキッシュ。タルト生地の中に入れました。いつもは耐熱皿の中で作るのですが、本来の形はこんな感じなんですね。野菜をベースに作ってみましたが、やはり、ここはコクが出るようにベーコンなんか入れた方がよかったかも。チーズはおろし器でひたすら削り作ったんだけどね。美味しいが、メチャ美味いというものではないな。作り方がまずいんだろうか。
2015.02.11
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ラム肉のロースト
ラム肉のロースト。骨付きのラム肉を買ってきました。いつもは、フライパンで焼くのですが、ほかの料理もあったので一緒にオーブンに投入。今日のラム肉は肉が良かったのか、オーブンが良かったのかいつもより随分味が良いです。特に脂の部分が最高。滅茶苦茶甘くて肉も柔らかい。私は醤油と芥子で。当然、ガーリックローストも付けています。
2015.02.11
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オマケのオマケ
いつでにこれも。F-104DJ 1/48古い模型です。この頃に比べると模型もやたら高くなったな。これは自分用です。プラモデル 1/48 F-104J スターファイター“航空自衛隊”[ハセガワ]《取り寄せ※暫定》 ハセガワ【1/48 F-104DJ スターファイター "207SQ 森林迷彩"】 07368 プラモデル
2015.02.11
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お荷物のオマケ
お荷物のオマケM4A2 RED ARMY 箱絵では履帯はT54E1形式のように見えますが、入っているのはT56形式のもののようです。シャーマン道を極めていませんので細かなことは分かりません。箱絵と違う形式の履帯が入っていて平気なのがチャイナクオリティーなのか。
2015.02.10
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お荷物。(いろんな意味で)
仕事用模型群。我が家に留まっていたのは一晩のみ。家族からは大ブーイング。早く持って行ってくれと。へいへい。了解でございます。
2015.02.09
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金久右衛門 大阪ブラックと紅醤油
金久右衛門 大阪ブラック ホルモントッピング、煮卵入り 太麺。 紅醤油、ホルモントッピング、煮卵入り、細麺、叉焼抜き。最近はお店に顔を覚えてもらっています。ここまで通うとね。(笑)と言うのも、一番はカウンターに読みかけの本を忘れたから。それも洋書。カルロス・ルイス・サフォンの「LA SOMBRA DEL VIENTO(風の影)」1月13日のブログに映り込んでいる本ですね。(笑) かなり変態だね。
2015.02.08
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休日の食事の準備
休日は日ごろ使わない羽釜でご飯を炊きました。土鍋と羽釜とどちらも好きなのですが。土鍋や羽釜でご飯を炊くというのは手間がかかりそうですが、慣れれば大したことはありません。火加減だけで簡単に炊けます。中火で吹くまで炊き上げて、それからは弱火にして7分。蒸らしで10分。こんなものです。レンジによって差が出ますから、やってみることでしょう。我が家は業務用マルゼンのレンジを使っているから少し、普通と違うだろうけれど。 千葉県産の大きな蛤がありましたので、6つばかり、網で焼きました。 ぱっくりと口を開けて美味そうです。 蒟蒻と小芋と揚げの煮ものも作りました。 ダシは鰹でしっかりとっています。 休日の料理は結構楽しいですね。
2015.02.08
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あかむつ(のどくろ)
赤ムツです。結構でかい。塩胡椒して、ガーリックを腹の中に入れています。あとはオーブンに入れて焼くだけ。炭火でもいいのですが、オーブンがどうしても簡単なので。 焼き上がりはこんな感じ。盛り付けて頂きます。関西では赤ムツと言うのですが、我が家では「のどくろ」と北陸の呼び名を使っています。少し高いが美味しい魚です。デパートに行かないと関西ではなかなか手に入りません。
2015.02.08
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すみれ
今日は京都駅の伊勢丹に買い物です。支店が一番近い店が伊勢丹に入っているで仕方なしに休日返上。昼は拉麺小路で「すみれ」に入りました。ラーメンはもちろん味噌味。麺は多加水麺を使っていますね。脂は甲殻類系の味がします。これって海老油使っているのかな。わからん。香ばしくて美味しいです。北海道系のラーメンと言うのは表面に脂の層がありますね。これで、スープも麺も熱々なんてでしょうね。スープは食べ終わるくらいまで火傷しそうでした。(笑)猫舌じゃないんだけどね。 今日は気になったミニカレーも一緒に。 ミニカレーはラーメンの出汁で煮込んだカレーです。マイルドなカレーです。一味をドバっと入れないとカレーの雰囲気が出ません。私だけ? セットでお得な1150円です。ラーメンが900円でミニカレーが360円だから110円お得だね。
2015.02.07
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おこげがイッパイ
寒いですね。京都は底冷えします。関東でも雪が降っているとか。いつもご飯は土鍋で炊いています。今年、デビューした「滋賀県産 みずかがみ」です。 土鍋ご飯のいいところはおこげですね。いい感じで焦げています。おこげ一人占め。と言っても息子はそんなに好きではないので、必然的に。(笑) 豆腐のスンドゥブを作りました。温まります。あとはチャプチェ。韓国料理のオンパレードで頂きました。
2015.02.07
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D9R 1/35
Meng Model のD9R。AFVキットの中では異質な輝きを放っています。かなりの大型キット。履帯の感じがガンダムのようで格好いいですね。一緒に無理して入手したのがエデュアルドのエッチング。 まずは内装部分。着色済みのエッチングで使い勝手良さそうです。それにしても細かい。 それでもって外装部、ここは力の入れどころですね。やっちまったなと思ったのがもう一つ。 外装、冷却フィン部。これは買ったものの私には絶対できそうにないエッチングです。外部の冷却フィン部を全部削り落としてひとつづつ付けていくの?これは大作業です。これじゃスラットアーマーの方がましと言うものです。
2015.02.06
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ローストチキン
耐熱皿に入れてオーブンで鶏肉を焼いてみました。いつもより大きな鶏肉でしたが、思ったよりレアな焼きでした。肉の温度が低かったかな・・・時には失敗もあります。
2015.02.05
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ローストポーク ガーリック添え
ローストポーク用の厚切りの国産ポークです。柔らかい～。塩胡椒して焼き目を付けて焼き、添え物の原木椎茸も。原木椎茸は奈良の旬の駅ならやまで買ってきたものです。そこに奈良で獲れたガーリックをこんがりローストして付けます。 これは一枚一枚焦げないようにゆっくりとフライパンで焼きます。息子にこの技を教え込んだので、今ではガーリックマイスターですわ(笑)上手く焼いてくれます。なかなか私でも焦がさずにこのレベルで止められません。グレービーソースも一緒に作りましたが、出来が甘くなって、醤油と和芥子の方が美味かったです。私はステーキもこの食べ方が好きですね。 あとは菜花の付け合わせ。芥子マヨネーズで作っています。最近この時期でも菜花が売っているのですね。うーん、凄い。昨日か一昨日、菜花の栽培農家の取材した番組がありましたね。菜の花は以前の油をとるというものから、食用にシフトして来ているとか。そして「菜の花」とは言わずに「菜花(ナバナ)」と言うそうですね。
2015.02.04
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はじめてのトポロジー 瀬山士郎
このての本はお勧めで買っています。瀬山士郎の本は「読む数学」を読みましたね。これも同じ人に勧めてもらいました。結構、面白いね。学生時代は数学大嫌いだったけれど、これって教師に依るのかな。(笑)
2015.02.04
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チャイナハラスメント 松原邦久
スズキ自動車の中国総経理をやっておられた人によるマネジメント本。単なる政治色の強い反中本ではない。中国人のビジネスに対する考え方、接し方など日本人が間違っていることを指摘。どうすれば中国と対等に付き合うことができるかと言うことを経験を交えて書いている。詐欺的、反日とみられるものもすべてビジネスと割り切れば楽に付き合える。
2015.02.03
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M4専用汎用エッチング
パッションモデルズのM4汎用エッチング。ポークスに行ったときに買っておきました。使い勝手は良さそうです。
2015.02.01
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八幡屋礒五郎 七味 善光寺御開帳バージョン
サン・クゼールの横が有名な七味のお店「八幡屋礒五郎」です。今年は七年ぶりの善光寺御開帳がありますので、特別バージョンの七味パッケージになっています。 それがこのバージョン。お参りの人が描かれています。 我が家の八幡屋のスパイス類。特によく使う七味とバードアイは袋詰めも買っています。 この辺りでほぼ全部のお土産が揃いました。(笑)長野県善光寺名物で有名な七味唐辛子八幡屋礒五郎 七味唐辛子（缶）14g 信州長野善光寺のお土産で人気！八幡屋礒五郎の七味商品八幡屋礒五郎七味唐辛子袋入【信州長野のお土産】【土産】【おみやげ】【長野県】【八幡や礒五郎】【八幡屋磯五郎】【七味唐からし】【長野土産】【長野お土産】【通販】
2015.02.01
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- 今日の朝御飯
- 2026年１０月１日の朝食
- (2026-10-01 14:43:54)
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- 変なおっちゃんの食事とその日の体調
- うつ病、抗うつ剤（治験薬）33日目の…
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- スペシャルなモスバーガー！MOS50《…
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