2015年09月の記事
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ボロネーゼ
忙しい日のボロネーゼ。
2015.09.30
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ぎん琉 新作 塩らーめん
新作、ぎん琉の「塩らーめん」沖縄のチヌマースの塩を使って、丹波産の白ワインで仕上げるなんて・・・こりゃ、食べてみないわけにはいかないよね。 あっさりとしたスープです。鰹の出汁が効いているみたい。パンチはないけれどとても上品なラーメンです。 一緒に注文した「魚介鶏白湯の塩」と比べてみると一目瞭然。こいつは結構パンチが効いたラーメンなので、一緒に食べると魚介鶏白湯の味に負けてしまいます。美味いよ。ぎん琉。好みによってどちらか選ぼう。当然ブラック炒飯を付けてね。 頂きまーす。
2015.09.28
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久しぶりに奈良の「おかる」でお好み焼き食べた
奈良に行く機会があったので、久しぶりに「おかる」に行ってきました。やっぱりこの店は外国の観光客の比率が大きいね。ガイドブックに載っているのと、お好み焼きが受け入れやすいということがあるかもしれない。列に並ぶ私の前のお客さんは6人連れの中国の観光客。みんなで一番高い4700円のスペシャルや焼きそばをシェアしていたな。正しい、選択ですね。間違いがないからね。私はまず入ったら、明石焼き。この店の明石焼きはふんわりとして、本場明石の卵焼き（明石では明石焼きとは言いません）ちょっと方向が違います。しかし美味い。これはこれであり。浸けだしがやたら美味い。それが良いね。 お好み焼きは「Oh!えび」という海老のお好み焼きに有頭海老2尾と卵を一個追加したもの。これが追加分ですね。 まずは少し別々に焼いて・・・ 尻尾の部分を上にのせます。 頭は潰して煎餅のようにカリカリに焼きます。美味しい。 はい、出来上がりました。全部、お店の人が焼いてくるので楽ですよ。下手に素人が焼くとベタベタになってしまうからね。美味いお好み焼きを提供しているところは大体そうだね。昔は、自分で焼いて、こんなものと思っていたけれど・・・
2015.09.27
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最近塗装づいているので勢いでやってみた
これは4年ほど放置していたA-10Aサンダーボルト2勢いで一色目を塗装してみた。どうせ、ゴミの山のように積まれていたから3色迷彩のフリーハンド練習に。 右の翼の塗り分けがいまいちなのでもう一度塗りなおしました。大目に塗っておくのが良いのかな。★☆デカール貼りまで行ったのだが、一枚完全にボロボロ。ケチがついたので、デーカールの再注文を待つ間に塗装やり直し。いまいち納得がいかない・・・・特に３０１のグレーFS36081とグリーンFS36081の迷彩が気に入らない。全部デカールも外して塗りなおします。
2015.09.26
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ポルタロッソの昼
八幡の「ポルタロッサ」にランチに行きました。この店は予約必須です。飛び込みでは全然入れそうにない。予約も何度も断られています。前菜はお米を使ったサラダ、ローストポークとパン、かぼちゃのビシソワーズ。 ポークのトマト仕立てのパスタ（名前忘れた）王道ですね。不味かろうはずありません。メチャウマです。 さんまのパスタもなかなかチャレンジャーですが、アンチョビのパスタを考えれば、そう突飛な発想でもなさそうです。美味しいです。 食後のカプチーノ。 ドルチェはティラミス。 これだけで1000円は下らない内容です。リーズナブルで美味しいランチでした。
2015.09.26
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ポークスでマジステール
今日、ポークスでマジステールを思わず買ってしまいました。1/48の決定版と言っていいキットだと思います。1/48のマジステールはキネティックからも出ていたけれど、これは中を見てビックリ。 まずは内部構造が再現されていること。コクピットの下部のバランスまで再現されていのには驚ぎ。パーツは透明と通常モールドのものが2セット入っている。 エッジの切れはいいし、モールドもシャープで繊細。スカンクモデルのF-16XLとフリーダムのF-20Aと悩んだが中身を見て決めた。綺麗なキットです。 主翼を固定するホワイトメタル製のパーツも奢っているが、驚くのは金属パーツが嫌いな人は、同じインジェクションパーツも同梱されている。凄ーい新設設計。 1/48のスケールにしては小型の機体だから、とてつもない精密感があるだろうな。これて飯が三杯は喰える。
2015.09.25
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シーホーネット 1/48
デ・ハビラント シーホーネット 1/48 トランぺッター以前はダイナベクターのバキュームキットを入手しましたがインジェクションでは初の1/48入手です。やっぱり、最近の作品でいい出来です。主翼は折りたたむことができるので良いアクセントになります。この折りたたみ部分をもう少し作りこめば面白そうですね。予約を入れていたので、安心して手に入れられました。
2015.09.25
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タリカロ マトンカレー 最近辛くない?
タリカロ、マトンカレー。とっても美味しいカレーです。でも、料理長。最近、気合入っていませんか。いつもより辛いです。一口目で吃逆が出ました。(笑)とても美味しくて辛い。最高です。タリカロはこうでなくっちゃ。キチンカレーの追加のルーとあわせて激辛ランチを楽しんでいます。関西でピカイチのカレー店であり続けてくださいね。
2015.09.24
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蛸のマリネ
生の真蛸を茹でてマリネにしました。ルッコラの香りが爽やかなマリネになりました。初めは蛸の柔らか煮にする予定でしたが、量が少なすぎ。(笑)マリネにするとこりゃ大量だわ。
2015.09.24
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親鶏ガーリック焼き
親鶏を買ってきました。ヒネとも言いますね。身は硬いですが、味は抜群。小さなころはこれが「カシワ」でした。一番美味しい食べ方は小振りに切って、醤油と味醂、ガーリックに1時間ほど漬け込んで焼いたものです。これはホントに美味しい。今日は、貰い物の酢橘の皮をトッピングしました。
2015.09.23
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武装を付けて完成させました ミラージュF1
マトラR530とマトラR550を装備して、完成としました。R530の塗り分けはマスキングを駆使して塗り分けてみました。時間はかかりましたが、満足のいけるものとなりましたわ。 武装を付ける前のF1ですが、三機並べてみました。いいねぇ。
2015.09.23
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その後ちょっとばかり
その後、少しばかり作業をしました。噴射ノズルのところは550も530も開口しています。
2015.09.21
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結構、真剣に塗り分けてみました。
ミラージュF-1のMATRA R550 Magicの塗り分けをしました。画像検索をするといろんな塗装バージョンがあるみたいですが、ここはインスト通りにやっています。マスキングに時間がかかるが、塗装はあっという間、洗浄の方に時間がかかる。とりあえず、準備とあと片付け半端ないけれど、出来上がると満足だね。
2015.09.21
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南瓜のクリームパスタ
秋のかぼちゃを使ったクリームパスタを作りました。甘いです。お菓子みたい。 時間がたつと絡まってきますね。オリーブオイルを大目に入れた方が良かったかな。
2015.09.21
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宇治 ロバに行ってきました
宇治橋通商店街の中にある「ロバ」に行ってきました。野菜中心のメニューが売りです。今回はコースメニューを頂きました。 まずはサラダです。豚しゃぶの肉が結構な量がありますので食べ応え充分。胡麻たれが美味いです。 前菜です。 鮃のこぶ締め。山芋の寒天寄せ。 茄子の胡麻和え。南瓜のサラダ。特にかぼちゃは特に味付けをしている様子はなく、かぼちゃ本来の甘さで美味しいです。 鱸の焼き物。脂が載っているので美味いです。 ごはんの吸い物です。 コーヒーとシフォンケーキ、アイスクリームです。 お腹がいっぱいになりました。歳をとるとこんな感じの食事が良いです。
2015.09.20
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秋鮭を頂く
北海道のねこさんから今年も秋鮭が到着しました。義理堅いことです。こちらがお世話になっているというのに。早速、鮭を捌きたいと思います。 まずは頭を落として、二枚に捌きます。背骨のところにも血合いがありますので、すべて取り除きます。 氷頭は縦に二つに割きます。家庭の包丁では難しいところもあるので、キッチン鋏も効率よく使います。鰓を外してしまいます。これで出来上がりです。 筋子は綺麗に残しておきます。あとで、しょうゆ漬けにします。美味しそうですね。 身は捌いて出来上がりです。美味しそう。どんな料理で楽しむかな。
2015.09.19
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手羽元と隠元のポン酢煮
最近、開発中のポン酢料理。和えたり、煮たり、胸肉だったり、腿だったり、手羽元だったりといろいろ部材も替えながら作っています。今回は手羽元。食べにくいが肉がしっかりして美味しい。胸肉は味が染みて美味しいけれど、手羽元は肉のうまみが前面に出る。料理は楽しいね。
2015.09.19
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ミラージュF1 1/72 ハセガワ まずまず完成しました。
ランディングギアを取り付けて、つや消しを吹きました。あとはコクピットのマスキングを外して、ある程度の艶が出るまで磨きます。完璧なつや消しではなく、半光沢でもなく適度な磨きにしたいです。
2015.09.18
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蛸と胡瓜のあえ物
蛸と胡瓜を和えてみました。馬路村のポン酢を使っています。あっさりして美味しいです。蛸は生から茹でてますよ。 四国高知で「ゆずの村」は昭和61年に発売開始したロングセラー「ゆずぽん酢」です。馬路村 ぽん酢しょうゆ ゆずの村 500ml馬路村農業協同組合「食品・調味料」
2015.09.17
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ボロネーゼ仕込みました
ミンチをたくさん買ってきて、パスタ用のボロネーゼを仕込みました。ボロネーゼは結構手間がかかるので一気に作ります。あとは冷凍庫に小分けして、忙しいときにササッと出してパスタに仕上げますわい。見た目はシンプルなのにね。 取り分けて食べました。いつもながら美味いです。自画自賛(笑)
2015.09.16
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魚介鶏白湯と黒醤油 ぎん琉
今回は定番の二品を紹介します。まずは魚介鶏白湯醤油味、レア叉焼。美味いです。塩も美味しかったけれど、醤油も美味い。この店は醤油に拘っているんですよ。そりゃ美味いわ。 黒醤油がこんな感じ。金久右衛門の大阪ブラックを食べなれていたので少し甘い感じがします。醤油ラーメンとしては大阪ブラックの方が今のところ好きですが・・・癖になる味かも。そんな予感がします。 絶対に外せないのがブラック炒飯。これは美味すぎます。バケツ一杯食ってみたい。(笑)
2015.09.15
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骨付きラムチョップ
ラム肉を食べました。伊勢丹の食品売り場でいつも買います。美味いよね。
2015.09.14
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ミラージュF1C 1/72 今日はここまで
かなりデカールが貼り終りました。小さなデカールが残っているだけです。 最終的にはここまで来ました。全部デカール貼り終えて、ウォッシングまで来ました。余り変わり映えはしないですね。ウォッシングしていたらパーツがボロボロ取れて困ったな。
2015.09.13
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アーンドラマトンカレー
三週間ぶりのタリカロです。今日もスペシャルはマトンカレーでした。美味いのよマトンカレーは。でも、料理人さん今日のカレーは一段と辛くないですか。嬉しい～。辛い～。美味い～。 当然ルーは追加しますわ。チキンカレーも美味い～。
2015.09.13
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パイロンの塗り分け
この時点で、翼端のパイロンを塗り分けていませんね。 だめじゃん。塗り分けます。 ザクッとマスキングします。翼にラウンデルを貼りつけているので、捲れるのを気にしてこんな感じのマスキングになりました。 こんな感じの塗り分けです色乗りが悪いところもありますが、後で調整しました。 塗り分け完了。
2015.09.12
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デカール貼り
コツコツとデカールを貼っています。フランスのラウンデルはデカール三枚貼りです。これがずれると格好悪いね。一番目立つ看板だからね。時間をかけて乾燥さしながら貼っていきます。最初の黄色を貼ったところです。この黄色は最縁部に少し見える程度の色です。 ゆっくり時間をかけて貼り終りました。うん、そこそこらしくできたと自分でも思う。この時が至福だね。(笑)
2015.09.11
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大根飯
大根飯と言うものがあるらしいので初めて作ってみた。大根と揚げと生姜と醤油と出汁。あっさりして生姜がアクセント。上に生の千切り生姜があればもっと良かった。 勉強。
2015.09.11
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生蛸のパスタ
生蛸が手に入りましたので、早速茹でてパスタに仕上げました。天候不順で値が上がっていましたが茄子も使いました。生蛸を茹でると、茹でたものを買うのとは全く違った食感で美味いです。プリプリ感が全然違う。生蛸は外せませんね。 取り分けて頂きました。パスタ大好き。
2015.09.09
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えび塩鶏白湯 ぎん琉
三度目のぎん琉です。今回は12時を回っていたので4組ほどの待ちがありました。ほどなくしてカウンターへ。今日は入る前からえび塩鶏白湯と決めていました。(笑)メニューは順に潰していきます。良い香りがします。スープは海老の香りが立っています。美味い～。兎に角美味い。海老は香ばしくて鶏白湯との相性は抜群。 叉焼は炙りを注文しました。トロトロで美味しいですが、私としてはレアの方が良いかな。 ブラックチャーハンもいつもながらうまいです。肥えるわ。
2015.09.08
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ミラージュF1 1/72 ハセガワ
これも放置キットの一つです。ハセガワの1/72ミラージュF1。サフを振った状態で放置していたので、これを塗装しました。下面がシルバーグレー。上面がブルーグレーというもの。なかなか思ったような色合いになりません。ネットや実機を見ているともっと上面は青い感じの気がしますが・・・・インストの指定色だと難しい感じ・・・・
2015.09.06
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鶏肉の醤油煮込みとポテトサラダ
醤油のタレで煮込んだ鶏肉です。いつもながら美味しいです。今回、初挑戦したのはマヨネーズを使わないポテトサラダ。 これです。味付けは檸檬と塩のみ。結構うまくできました。美味しい。あっさりして、ヘルシーです(笑) 盛り付けてみました。うん、結構いせるぜ。
2015.09.06
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浅蜊と蜆のパスタ
ボンゴレビアンコならぬ、浅蜊と蜆のパスタ。蜆は良い出汁が出るのは分かっている。お味噌汁でも美味しいからね。大和シジミの大きなものが手に入ったので、浅蜊と一緒にパスタ仕立てにしました。これが、ホントいい味している。しかし、浅蜊と蜆だと殻からの身離れが蜆は激しいね。殻ばかりが目立ってよくないな。見栄え的には。味は良いのでパスタを食べた後、フランスパンをトースターで焼いて、浸けて頂きました。 少しづつ取り分けて、お行儀よく頂きましょう。ズズズー♪
2015.09.05
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コルセア2 A型とD型
コルセア2 1/72 A型とD型です。A型はハセガワ。 D型はエッシーです。D型の三色迷彩のボケ幅は実機より大きくなったのは不本意ですが気に入っています。剥離剤の処理がちゃんとできていればこんなことにはならなかったでしょうね。私のミスです。こんなに塗装が剥がれるのは初めてでした。何とかデカールも原型をとどめさせて形にしました。
2015.09.05
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海南島記 火野葦平 昭和14年 初版 5145部印刷
海南島記 火野葦平 昭和14年5月15日発行 初版当時5145部 発行されたらしい。仙花紙本の造りは当時らしい。この本は国会図書館のアーカイブに入っていて、少し読んで欲しくなった。ゆっくり読もう。
2015.09.04
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ハム
頂き物のロースハムです。美味いハムはそのままで食べるのが美味しいよね。でも、焼いたものをパンに挟んでも美味い。焼いて酸味が出るハムと言うのはいただけないね。(笑)京都のハムです。新発売 仙石ハム ボンレスハム(スライス)100g 京都伏見 いがや 伊賀屋 朝日放送「旅サラダ」で紹介 開店セール1212 仙石ハム ボンレスハム(スライス)100g 京都伏見 いがや 伊賀屋 朝日放送 旅サラダ 開店セール1212ギフト 贈答品仙石ハム ボンレスハム300g×2 ここのハムは美味しいよ。この商品はボンレスハムだけどね。
2015.09.04
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焼きナス
焼きなすを作る。結構面倒だが食べるのは早い。(笑)生姜、醤油で頂く。秋の味覚だ。
2015.09.03
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- 美味しいお店を教えて！
- サガミで、大海老天玉子とじあんかけ…
- (2025-12-01 02:32:45)
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- ■□手作りお菓子□■
- 《画像》ゴマきな粉クッキー 作りま…
- (2025-11-29 18:11:12)
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- 食べ物あれこれ
- 焼き鳥 YAKI TORI !?
- (2025-12-01 01:36:56)
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