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2009年03月の記事
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ガンモの煮物
今晩ご飯今日は和食メニューサンマの開き、しらす干し、ガンモと大根と玉蒟蒻の煮物、さらだ、豆腐ガンモの煮物は初めて作りましたが、ガンモの油でコクがでるのでとってもおいしくできました。適当な材料であっという間にできるので、こりゃ楽チン
2009/03/31
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料理競争＆ソーダ割
今晩ご飯カツオ、ホタテとほうれんそう＆ネギのバター炒め、オクラ、とろろ、春雨サラダマグロにとろろと思ったら、いい品無くてカツオに変更。しかも解凍もんでもまぁ、初カツオより脂ののった戻りカツオの方が好きなんで良しとしましょう。久々の春雨サラダは、生春巻きで戻しすぎた春雨を使用。サラダにぶち込んでやりましたｗうちのご飯は炊飯ジャー使わず、「ライスポット」で炊いてます。こんなんですライスポット RICE POT IH200対応 炊飯鍋 2合全面チタニウム・アルミニウム・ステンレス3層鋼 PUP10F0323３０分ぐらいで炊きあがるので、早くて便利そんなライスポットくんと今日は調理競争！ナベに火を点けてから調理開始。どっちが早くできあがるか！結果は２０秒の僅差で調理の勝ち！！勝因は、昨日のサラダの残りを流用したからでしょう。水につけて冷蔵しておけば、色も変わらずシャキッとしたまま。いわゆる手抜きの勝ち今日のバーボンは「ワイルド・ターキー８年」のソーダ割り普段は軽めにのんでます。ちなみに、右にあるのがソーダ作り器「デラックスステンレス・ソーダサイフォン」使いたい分だけ出せるので、瓶モノみたいにソーダの気が抜けずに保存できる便利もの。ランニングコストも低いのでソーダ好きにはお勧めです。バーボン以外にも、グレープフルーツジュースなどをソーダで割って飲んでます。
2009/03/30
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つけ麺＆キノコクリームパスタ
お昼ご飯最近定番の自家製つけ麺作り方は、、、どっかに載せたなぁ「つけ麺の作り方」野菜たっぷり＆半熟たまごで、外で食べるよりリッチで安いつけ麺に後半はお酢を入れてさっぱりと。さらに黒ウーロンでさっぱり。脂っこいのが好きでもさっぱり食べたいので相殺アイテムと仲良しです。昨日買った「アズーロコンパクト」を鉢に移し替えました。さてさて、きれいに咲くのを楽しみにしています。今晩ご飯キノコクリームスパゲティのアスパラベーコン添え、しゃきっと大根さらだ箱赤ワインを友にパスタのキノコはしめじ、しいたけ、なめこ、えのき。スライスタマネギとニンニクを炒めたあとにキノコをどばっといれて一緒にバター炒め。火が通ったら生クリームいれて、粉チーズをいれて、塩胡椒で味を調えるだけ。アスパラベーコンは別に切って炒めたのを乗せただけ。キノコが安いときによく作るソースです。今日はいつもより濃厚なソースになりました。なぜだろう？クリームソースは温泉たまごをトッピングして、あとで混ぜるとカルボナーラ風になります。以前は和食にしか使わなかった椎茸、えのき、なめこ達。洋風でも全然おいしくいただけるんですねぇ。夜の友は エヴァン・ウイリアムズ シングルバレル（左）、ベーカーズ（右）ホントはここに味のコメントを書きたいんだけど、ボキャブラリーがなくてできないのです。すみません
2009/03/29
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生春巻き＆ケンタッキー
今日は昼前から行動開始昼食を近くに新しくできた洋食のお店に。注文はやわらか豚肉のなんちゃら（手前）と、カレー風味のチキン久々においしいお店に当たりました。静かでおいしい食事を頂きごちそうさま。土曜の昼にうちらだけで潰れないかと心配ですが、潰れないうちにまた伺います。今度は夜にでも午後は車でホームセンターとダイエーに買い物巡りホームセンターではこれを２株を購入アズーロコンパクトまだ花が咲いてないので、完成系を。買ったのはスノーホワイトスノーとマリンブルーの２色今から楽しみです。ダイエーではスリッパ２足と夕食の食材をさて、帰って来たら夕食の準備ちょっと疲れたので、メインはケンタッキーフライドチキンサイドに大根サラダと手作り生春巻き生春巻きの具は、茹で海老、レタス、キュウリ、かいわれ大根、春雨。ちょっと緑が多いかスイートチリソースは手作りです。スイートチリソースは市販を買おうか悩みましたが、きっと使い切ることはないと判断。原材料を見ると簡単なモノしか書いてないので自分で作っちゃえって感じで一応レシピ・豆板醤小さじ０．５ぐらい？、お酢小さじ１ぐらい？、砂糖小さじ１～１．５ぐらい？、塩ちょっとだけニンニクを忘れていました1/4～1/2かけくらいのニンニクをすり下ろします。入っていたのに忘れていました。ken2137さん ご指摘どうもです・あとは砂糖が溶けるまでよく混ぜるだけ。・ホントはナンプラーとか少し入れるとらしいモノができるのでは分量はほんとに適当です。辛み甘さは適当にｗ夜はやっぱりバーボンで締めましょう今日はベーシルヘイデン。グラスは３つですが、一番左はチェイサー代わりの麦茶ですｗ
2009/03/28
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がっかり居酒屋
今晩ご飯は居酒屋こって牛へ前から気になっていたけど入ったことのないお店焼き肉主体のお店かと思ったら、ただの居酒屋でした。卓上メニューがないので、目を細めながら壁のメニューを見る。達筆過ぎて読みづらい濃い味であまりおいしくなかったので、写真だけUPしておしまい。突きだし、炙りしめさば、牛筋煮込み、牛レバー野菜炒めみたいなもの、チャーハンお酒はビール３杯、芋焼酎１杯しめて、４，３００円 高いさて、口直しに家でバーボン今日は左「ＩＷハーパー１２年」右「メーカーズマーク赤」どちらも昔から飲んでるお気に入りのバーボン。まーそういうのしか家にいないのですがハーパー１２年はホントにおいしい。ちょっと高いんですけどね。ボトルもかっこいいデキャンタボトル。いつも、何かに加工できないか悩みつつ捨てちゃうんですが。メーカーズマークは赤い封蝋で有名なもの。数年前まで赤、黒、ゴールド、VIPなどいろいろな兄弟達がいたのですが、現在流通しているのは赤だけ。さびしい限りです。
2009/03/27
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生ほっけの塩焼き
今晩ご飯は居酒屋メニューほっけとニラ玉、さらだです。芋焼酎といっしょに！！ほっけは珍しい生ほっけ（≠干物）で売っていたので思わず買ってしまいました。が、干物に比べておいしいかというと、？？？ですが身は柔らかいんですけどね。他の料理の方がいいのかなぁ？それより、大きすぎるからグリルから尻尾ははみ出るし、皿からはみ出るし、崩れるし、、、苦戦させてもらいましたニラ玉は、先にたまごの白身だけを泡立てて、合わせたあとに焼いたモノ。一手間でふんわりおいしくいただけました。
2009/03/26
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中身はシュウマイ。ロールキャベツ
今晩ご飯キャベツロール、メンチカツ、小松菜お浸し、水菜のさらだかなりの手抜きです。メンチカツはお総菜モノ。ロールキャベツはなんと、中にシュウマイ以前、テレビで冷凍餃子をキャベツで包んでロールキャベツってのを見たことがあったので、シュウマイもアリだろうと昨日の残りでやってみました。まぁ、真面目に作るよりはあれですが、、、、中からポロリとシュウマイが転がったときは、ビックリされました
2009/03/25
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麻婆豆腐
今晩ご飯麻婆豆腐、肉シュウマイ、にくじゃが、おくら、水菜のサラダと発泡酒今日は肉々したメニューになってしまいました。麻婆豆腐は素系なしの自家製あっているのかわかりませんが、適当に甜麺醤やら豆板醤やらオイスターソースで味付けしてます。きっとあっているでしょうｗ
2009/03/24
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金魚草
今晩ご飯サワラの西京焼き、肉じゃが、小松菜おひたし、トマトとアボカドの大根サラダサワラの皮をパリパリにするつもりが焼きすぎで真っ黒に焦げましたｗ久々の失敗。でも焦げたのは皮だけなので、問題なく食べられましたけど年越しして２年目の我が家の金魚草です。冬に伸びきった枝を切りまくったのに、満開にきれいに咲いてくれました。花無し状態からきれいに咲くとうれしいですね。園芸初心者の手探り状態ですが、これだけのことでも楽しくなります。
2009/03/23
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にくじゃが
お昼ご飯中華三昧の冷やし坦々です。昨年の夏に買った物ですね。残存兵が潜伏してました。しかもまだいるｗ肉味噌と千切りキュウリを添えて。ちょっと油っこいので黒酢を垂らして食べました。今晩ご飯肉じゃが、牛モモステーキのナス添え（おろしポン酢）、大根さらだ、オクラ最近、肉じゃがレベルがアップし、３０～４０分あればできてしまう。簡単お手軽料理になってしまった。今の汁気が多いけど、前は汁気少な目のほくほく肉じゃがが作れたんだけどなぁ、、、どうやって作ったんだろ？適当第一なんで、昔のレシピなんて覚えてません。牛モモステーキ、、、硬い orz半額だったからかってみたら、思った通りの肉質でした。モモは硬いんだね。残りは煮込むか。そう考えると高い買い物だったのか、、、
2009/03/22
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バーボン一覧表改定
バーボン一覧表をちょっと変更したら文字数が大幅にアップ40,000文字までって制限にひっかかり、やむなく種類を減らしました。やむ落ちは、別ページに分割で記載しようかな。まだできませんが、、、先週からオールドグランダッドとヘンリーマッケンナーを追加記載しようとしていたのですが、システムがボロボロで拡張不能 orz現在、１から作り直し中で８０％ぐらいできたかな。あとはHTML自動生成させれば多分完成考えてみたらバーボン以外も比較表ができるなぁ。でもバーボン以外は真面目にいつも見てないし、価格.comにゃかなわんしｗｗｗ
2009/03/22
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ラタトゥーユ
今晩ご飯昨日の夕方、夜のおつまみにしようとラタトゥーユを作っいたのだが、冷酒が効いたのかあっさり寝てしまった。ということで、今晩はそのラタトゥーユを使って晩ご飯鶏モモソテーのラタトゥーユソース、豆腐サラダ、赤ワインううぅぅぅまいっ！！久々の大ヒットです。適当に作って大ヒットするとめちゃくちゃうれしいですね。忘れないうちにレシピ。●ラタトゥーユ・なす、ズッキーニ、椎茸、人参、タマネギ、ピーマン、ベーコンを１ｃｍ角に切る・オリーブオイルにニンニクと豆板醤少し入れて、弱火で香りだし。・ナスと人参を炒めて、軽く火がとおったら、残りを全部いれて炒める・トマト缶のトマトをちぎりながら放り込む。・煮込んでおしまい。簡単だｗ●鶏モモソテー・鶏モモの厚い部分に包丁いれて、開く感じにして厚さを均等に。・塩胡椒して、小麦粉をまぶす・油にニンニクいれて、弱火で香りだし。終わったら焦げる前にニンニクを取り出す・鶏肉をいれて、最初強火で両面に焦げ目をつける。・蓋して火が通るまで焼いたらおしまい。・皿にラタトゥーユを敷き詰め、上に鶏モモのせて、取り出したニンニクものせて完成鶏に衣を付けるとソースが絡みやすくなって、１ランクアップの料理になるんだ。ケンタッキーフライドチキンが食べたくて、それを想像しながら粉振ったら大当たりｗソースを変えてもいいなぁ。そういえば鶏のカルボナーラソースってのも作ったことあるなぁ。応用可能だ夜はバーボンタイムイークルレア１０年シングルバレル（左）とエバンウイリアムズシングルバレル（右）ワインが効いたのかバーボン３杯ぐらいでダウン。といっても２時かしかし、昨日の日本酒もそうだけど、醸造酒にはめっきり弱くなった気がする。
2009/03/21
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お寿司
今晩ご飯は近所のお寿司屋さんへはじめていくお店なので、値段が高くないかドキドキでした。お寿司屋さんの新規開拓ってのは非常に難しいですね。外すと痛いしでも、近所にあるし、前から入ろうと思っていたので、今回思い切って入ってみました。中に入ってみると常連さん？が３組ほどでカウンターを占拠。うちはテーブル席となり残念 orz ネタが見えない。まずは突きだし２皿と冷酒子持ち昆布とあんきもポン酢、冷酒は菊水の辛口でした。子持ち昆布は出汁もちゃんとしてるのでおいしかった。あんきもはこんなものでしょう。とりあえず、おつまみ２人前をおまかせで注文。でてきたのがこのお刺身たち６品。赤貝、あわび、コハダ、しゃこ、キンメダイ、ヒラメかな？キンメダイは脂アリでいい感じ、コハダは酢加減が私好み、ヒラメはいい歯ごたえでおいしかった。しかし、ちょっと臭みのある赤貝、ごりごりのアワビ、ふにゃふにゃ冷凍シャコはちょっとがっかり。さすがは近所のお寿司屋さん。ネタがいいって事はないですね。次は握りを４種中トロ、イカ、コハダ、甘エビ。冷酒おかわりアジかイワシが欲しかったのに光り物はコハダのみ。ホタテもないって言われたし。20:00でネタがなくなるとは、、、ちっ！お寿司のネタは結構すき。もう一回中トロ頼もうっと。でもしゃりが水っぽくない？最後に握り３種いくら、ウニ、あなご中トロ注文したのにないって言われた。まじでぇ、それはうそでしょ。ウニはおいしかった。さすがは寿司屋。いくら、あなごは普通か。近所に安くておいしい寿司屋があればとても重宝するかなぁって期待した今回のお寿司屋さん。これで８，２００円。ホントに普通すぎるお寿司屋さんだったんだ。予想通りすぎてがっかり。普通のお寿司屋さんはこれが限界か、、、、ここ数年、お寿司屋さんって言うと年１回行くちょっと風変わりのお寿司屋さんぐらいしかいってなかった。そこはネタは最高って豪語するところで、値段は２．５倍、まぁ量も２．５倍は軽いんだけど、ホントおいしかったんだと実感してしまいました。気に入るお寿司屋さんに出会うのって、なかなか難しいんですねぇ。
2009/03/20
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サラダ丼、塩ピザ
今晩ご飯今日は一人なので簡単にサラダ丼（勝手に命名ｗ）と発泡酒サラダのように見えますが、下にご飯があります。大根、ピーマン、新タマネギのスライス、レタスとトマトをご飯の上にのせて、上に焼き肉のタレ＋豆板醤で炒めた豚肉をのせ、最後に醤油ゴマドレッシングをかけてできあがり。適当に作りましたが、野菜たっぷりで簡単に食べられるので、子供から大人までありじゃないでしょうか。ケチャップ味にすればタコライス？夜はいつものようにバーボンタイム。つまみが欲しくなりましたが用意なし。餃子の皮があまってる。ってことで、餃子の皮の塩ピザを作ってみました。餃子の皮ってあまりがち。以前作ったことのあるレシピとは違いますが、適当に思いつきでつくってみました。トマトソースじゃなくても結構いけます。簡単に餃子の皮の塩ピザの作り方。１．オーブンシートに餃子の皮を敷く。２．スライスタマネギ（今は新たまねぎがいい）を皮の上にまんべんなく敷く３．トマトスライス（薄く）を適当にならべる４．ベーコン、さらみ、ソーセージ、ハムなんでも小切り、薄切りにして載せる５．塩胡椒を振りかける６．チーズ（粉チーズ、プロセスチーズ、熔けるチーズなんでも）を載せる。７．オーブンで１０分ぐらいかな。トースターでもありかも。その他チーズはなくても十分おいしいです。肉系は何かあった方がいいでしょうね。お勧めはスライスソーセージ彩り考えるならピーマンやアスパラなどの緑を載せるといいですね。あまりたくさん載せると食べづらいです皮の上にケチャップを薄く塗れば、普通のピザでしょうそうそう、バーボンは両方ともニューボトルｗイエローローズオブテキサス１５年（左）とベーシルヘイデン（右）ベーシルヘイデンは数年ぶりに飲みました。う～ん、甘くておいしい。度数も４０と軽いのでこれは飲みやすい。こんなにおいしかったのかぁ。イエローローズオブテキサス１５年は対称的に濃いです。チョコレートのような香りと甘さ、度数も５０．５とちょっと強め。でも鼻に抜ける香りがたまらない。これはソーダで割ったり、少し加水しても十分おいしく飲めます。連休の始まりをバーボンで、、、なんか幸せな夜でした。
2009/03/19
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手抜き料理
今晩ご飯大根煮物、ネギ玉、しらす干し、明太子、いくら、しょうが焼き、さらだ明太子といくらは自家製冷凍を解凍したもの。大根下ろしと一緒にさっぱりと。手抜きですが品数だけはあるなｗ
2009/03/18
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豚のしょうが焼き
今晩ご飯豚のしょうが焼きと大根の煮物、さらだ、豆腐久々のしょうが焼き。１Ｈぐらい生姜醤油につけて置いたらとってもお肉が柔らかくなりました。下にはキャベツの千切りをたっぷり敷き詰めて。
2009/03/17
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手作り餃子Part２
今晩ご飯昨日と同じく餃子です。２５，６個あったんで。あとは大根の煮物とおくら、豆腐手作り餃子は作り置きはあまり良くないな。昨日包んだものは皮が湿って隣の餃子とくっついて、引き剥がすのに苦労するし、穴が空いちゃうし。
2009/03/16
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手作り餃子
お昼ご飯自家製つけ麺もう定番になってしまった。今日は半熟たまごをとっぴんぐ。水から１０分茹でればきれいな半熟たまごになることを発見！！今晩ご飯手作り餃子とたまごの野菜キノコあんかけ、ポテトさらだ、ビール風呂上がりのビールと共に食べる餃子は最高の夕食。餃子は手作りが一番。これを食べると市販の餃子はしばらく食べられない。餃子の中身の味付けはCookDo。そろそろ素に頼らず、自分でも味付けできるかなぁ？おいしいんだけど、餃子の皮とCookDoで手作りだとコストがかかるんだよね。
2009/03/14
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そら豆の豆乳クリームパスタ
今晩ご飯そら豆の豆乳クリームパスタ、ブロッコリー、モッツァレラチーズとアボカドのグリーンサラダ、箱赤ワイン今年初物のそら豆をすりつぶして、ベーコンとタマネギを炒めたものと豆乳、クリームと一緒に和えて、粉チーズをまぜるだけ。そら豆がもう少しクリーミーになるといいのになぁ。ミキサーがあると便利なのかしら？
2009/03/13
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バーボン価格情報完成
数日前から試験的に公開していたバーボンの値段情報が何となく完成しました。自分ではExcelほぼ同程度のモノを使っていたのですが、せっかくなのでブログにUPすることにしました。自動生成のツールも含めて完成なんで、毎日更新できます。うちは、結構お酒の消費量の多いので、少しでも安く買いたくいろんなことしてました。気になるお店には足を運び、ネットで検索し、、、、とりあえず、普段価格チェックしているお酒をならべていますが、希望や要望があれば商品やお店は増やせます。たぶん。文字数の関係でフリーページに分割になると思いますが。リンクなどは多分あっていると思います（＾＾；まぁ、参考になればよいですね。そういえば、これを作っている最中に「酒のデパート 玉喜」が潰れていた。
2009/03/13
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キノコあんかけ
今晩ご飯肉団子のキノコあんかけ、おくら、さらだ、昨日の残り物
2009/03/12
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ホタテ
今晩ご飯ホタテの醤油焼き、肉団子の甘酢あんかけ、ホタテの味噌焼きかなぁ？、さらだ、豆腐
2009/03/11
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肉団子鍋
今晩ご飯鶏団子鍋、さらだ、豆腐鶏団子を手抜きして市販の出来上がりを買ってきたら大失敗。高くて不味いなら意味ないジャン。大して時間がかからないんだから、やっぱり自分で作ればよかった orzその他の具は、白菜、大根、人参、しいたけ、えのき、みずな、ねぎかな。出汁は、カツオ＆鶏がら。ゆず果汁をかけて食べるのが今の楽しみ。
2009/03/09
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辛もやし肉ねぎ玉つけ麺
今晩ご飯辛もやし肉ねぎ玉つけ麺辛いです。うまいです。具たくさんです。土日定番のお昼ご飯ですが、今日は手抜きの夜ご飯？・・・ご麺２０～３０分あれば作れる簡単メニューあっ、半熟たまご。冷蔵庫から出したたまごを水から茹でて１０分でちょうどいいのができました。９分だと黄身は固まってなかったから、どこかのレシピの９分はたまごは常温なんだろうな。これで覚えた。
2009/03/08
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伊香保温泉２日目
さて、伊香保温泉２日目昨日とうってかわり、いい天気になりました。朝風呂入り朝ご飯。朝は和洋ビュッフェです。楽しい温泉はおわりですが、もう少し伊香保をたのしみたい。ってことで、ロープウェイで伊香保の街を上からロープウェイの山頂から伊香保神社まで歩いて２０分といわれ、それなら片道でいいやと歩いて見たのですが、、、、２０分はうそでしょ、、、えらく長い下りの階段をひたすら下りてきました。神社に着いたときはもう、足はガックガク今の今まで２０分以上かかっていたと思っていましたが、写真の時間を見るとホントに２０分ぐらい。ふぅ～～辛い２０分でした。伊香保の街に残っていたメインの理由は人間ひな祭り昨日の夜とは打って変わってものすごい人の量。石段の先には子ども達でひな壇を作ってました。余談ですが、子ども達を１時間近くあの場に抑えておくのはすごく大変そうでした。子どもは飽きるし寒いし疲れるし。必死に司会者が励ましていましたｗ伊香保をあとにし帰路につきます。が、遅めの昼ご飯日本三大うどんである水沢うどん。以前、入った店（多分万葉亭）はコシがなくふにゃふにゃ。水沢うどんはこんなもんかぁって思ってました。今回もがっかりならもう食べることはないでしょう。今回は松島屋さん。釜揚げ山菜天ぷら、５種ダレのざる舞茸天あっ、おいしい。ちゃんとコシがある。これなら今度も来てもいいかな。ちょっと高いけど。。。しかし、ザルの天ぷらを舞茸天に変更したけど、これはつらい。同じ天ぷらを山盛りだされても困りもの。そういえば、以前もそんなことして反省した記憶が、、、、片方が山菜天で大正解。両方舞茸だったら気持ち悪くなるでしょう。さてさて、家に着いたらもうヘトヘト。温泉いってゆっくりのんびりするっていうのに、山頂から歩くは、ひな祭りでも石段を登ったり降りたり。もう一度温泉に入りたい、、、、
2009/03/07
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伊香保温泉
近くて行っていない温泉に行こうってことで、初めての伊香保温泉に。高速で２時間あれば着くってことでゆっくりと昼前に出発。まずは、高崎ICで降りてお昼ご飯高崎はパスタが有名？ってことで、るるぶ頼ってイタリアンレストラン「マリーザ」ってとこへ。おすすめの「マーレトマトスープスパゲティ」と「キノコクリームのフェットチーネ」ん～～～。。。パスタって今一どういうのがおいしいのかわからない。これがおいしいと言われるモノなら、私の舌には微妙にあわないのでしょう。はずれ確率の低い「るるぶ」が外したのか。。。高崎百衣大観音でも見学に行こうかと思ったけど、あいにくの雨模様。ゆっくりドライブしながら、早めに宿に向かいましょう。部屋は広いし装備もいいし、なにより眺望が最高。雨が降っているけど、小野子山が目の前に温泉入りゆったりしながら、くつろぎの時間。伊香保温泉ってお湯がいい。久々のあたり温泉。近くていい温泉ならまたこなきゃ。さて、温泉は良くてもご飯が良くないと楽しみ半減。この宿はどうでしょう？部屋食ですがほとんど一気に置かれます。が、ちゃんと火にかけられたり、保温器がついていたり、ゆっくり時間かけてもおいしく食べる工夫がされていて感激です。すごくおいしいってほどじゃないですが、おいしい料理でとても満足でした。〆はデザートとうどん。おしながきさて、夜も更け温泉街を散策にしかし、、、、平日ってこともあってなんにもなしで、とある居酒屋にはいってみました。けっこう人がいっぱい。みんなこういうところにいるんですね。山菜シュウマイともつ煮、ビール、焼酎を注文ボリューム満点でおいしい。写真ないけど焼酎がビックリ。芋焼酎をロックで頼んだら、でてきたのはコップなみなみに、家庭の製氷器でできる小さな氷が１つ浮かんでるだけ（笑）銘柄は「海童」の赤。なんて良心的なお店だ。こんなお店が近所にあればいいのになぁ～～会計をすまし帰り道、安いから計算してみると、お通しでたのにお通し代なし。ああ近所に欲しいこうして伊香保温泉の１日は過ぎていきました。
2009/03/06
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サワラの野菜蒸し
今晩ご飯サワラの野菜蒸し、小籠包、サラダ、蓮根のきんぴら、ほうれんそう、納豆サワラの野菜蒸し（仮名）は、これまた適当に作ってみました。フライパンに野菜（白菜、ねぎ、もやし、えのき、しめじ、しいたけなど）を載せて、液体出汁と酒を少量ふりかけ、塩胡椒したサワラをその上にのせる。あとは中火で１０分ぐらい蒸し焼きにすればできあがり。野菜から水がでるので、はんぶん鍋みたいになりますね。そのままでも、ポン酢をかけてもおいしいです。
2009/03/05
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蓮根のきんぴら
今晩ご飯蓮根の肉味噌きんぴら、ボイルホタテと水菜のバター炒め、小籠包、サラダビールが進むメニューになってしまったうちの蓮根のきんぴら辛いです。豆板醤たっぷり。ひき肉と味噌でうまみもいっぱい。十分メインです。
2009/03/04
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ひなまつり
今晩ご飯今日は雛祭りってことで、海鮮ちらし寿司とはまぐりのお吸い物海鮮チラシなのですが、具が一杯で全然見えませんｗマグロ、いか、ほたて、えび、いくら、きゅうり、さやえんどう、たまごなど具だくさんハマグリを久々にたべましたが、ぷりっとしておいしいですね。いい出汁が出るし。もう少し安ければもっと食べられるのにしかし、ハマグリは予想以上に塩気が多いです。少な目に作ったらちょっと塩辛くなってしまった。
2009/03/03
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チキンカツ
今晩ご飯お総菜のチキンカツ、海老チリ残り、もずく酢、サラダ。チキンカツはさっぱりとおろしポン酢で。これなら、結構たべられますね。お総菜の揚げ物は、油っこいのでクッキングシートの上にキッチンペーパを敷いて、揚げ物をのせて暖めます。こうすると、衣の油は程良くキッチンペーパが吸い取ってくれます。また、暖めはレンジで２０～３０秒 ＋ トースターで４～５分。外はかりっと中までちゃんと暖まります。
2009/03/02
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海老チリ
今晩ご飯ほうれんそう卵、海老チリ、サラダ久々の海老チリです。下には水菜がいっぱい。海老チリはソースを作れないので、いつものCookDoです。
2009/03/01
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- 桜の季節・お花見の季節
- 清雲寺のしだれ桜→DROP BASS NOT BOM…
- (2026-05-28 12:26:09)
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- 中国茶好き集まって！
- 2025/10/4-5 世界茶文化展
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- エナジードリンク チェリオ THE NI…
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