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2009年05月の記事
全31件 (31件中 1-31件目)
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生春巻き
今日は天気も悪いので家でのんびりお昼ご飯はこちら冷やし中華具は、水菜、とまと、わかめ、キュウリ、ゆでたまご、茹で鳥、しそ写真でみるとすごいごちゃっとして、麺も見えないですねぇ(笑)ちなみに麺はこれ。ここ数年、冷やし中華といえばこれしか食べてない気がする。中華三昧 涼麺リャンメンお風呂入ってビールおつまみは、久々の生春巻き昨日の刺身の残りをフル活用種類は「まぐろ＆山芋」「サーモン」「海老」たれは「ごまだれ」「スイートチリソース」今日のチリソースはちょっと辛目になっちゃいましたが、おいしく作ることができました晩ご飯はちゃちゃっと適当にあるモノで済ませちゃいますゴーヤチャンプル、煮物、ミニサラダ、大根の葉の炒め煮煮物は母君のお手製。帰ると何かしら作ったモノを頂いてきます。たっぷりあるので今週は一品助かるなミニサラダは春巻きの残り＋α春雨、キュウリ、水菜、とまと、たまご大根の葉の炒め煮は、油揚げと一緒に。少量入れた生姜がいい香り。仕上げにごま油。思ったより料が多くなりました。今日のバーボンタイムエズラソーダおつまみは、まぐろ＆山芋の生春巻き、ゆでたまごまぐろと山芋を交互に並べてます。なんか見た目はおかしみたいそうそう、今回の生春巻きは奥様作です。シソの消費に貢献です
2009/05/31
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シソウィーク再び
今日もイヤな天気梅雨になるまでは、カラッと気持ちよく晴れて欲しい。昨日は夕食後にすぐ寝ちゃってバーボンタイムがなかった。で、「今日はお酒が飲みたい飲みたいと」手強いお酒星人が現れた迎え撃つウルトラマン旦那は考えたとういうことで、今晩ご飯ニジマス塩焼き、刺身（甲イカ、まぐろ、サーモン）、山芋とろろ、タマネギサラダ冷酒「銀嶺立山」と一緒に久々の川魚。川魚らしい香りで、たまにはいいですね。お刺身は全部サク買いつまもお手製で、シソをたっぷり敷き詰めてみた。昼間に奥様が買い物行ったら、またシソを山盛り買ってきたので今週はまたシソウィークだ残ったお刺身は冷凍して明日食べよ。夕食中盤ちょっと変わった物を作ってみた。蒸し餃子中身は、サーモン、シソ、イカ、山芋たれは、あじポンに少量の水と液体出汁を混ぜ、万能ネギを刻んで入れてみた。シソを消費させる新たな一品ですおいしいのだけど、サーモンよりやっぱり海老のようなプリプリ感や汁気のある食材がいいのかも。次回は別の食材で作ってみよう。皮はまだあるしね。待ちに待った今日のバーボンタイム昨日の反動で結構いろんな種類を飲んだかなノブクリーク、ターキーソーダノブクリーク、ＩＷハーパー１２年おつまみはアスパラベーコンメーカーズマーク赤、エヴァンウイリアムズ シングルバレルバーボンタイムは、ビデオみたり、ベランダで談話しながら飲むお酒はおいしいです。週末のたのしみですねそういえば、ドラマの「ＭＲ．ＢＲＡＩＮ」見たら、おもしろかった。しかし、豪勢なキャストだ。
2009/05/30
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酢豚
今晩ご飯今日は給食で食べて以来、食べていなかった料理です。酢豚、シソ餃子ポン酢は全然平気なんだけど、お酢は”つんっ”とくるから苦手でしただから、酢豚は食べようとも思わない料理でした。実際、給食で食べて以来、食べてないと思う。給食の酢豚はすっぱいし、パイナップル入ってるし、人参硬いし、ホント苦手だったなぁ最近は自分でも酢を使うようになって、中華料理屋で酢豚を頼もうか悩んだことあるけど、踏ん切りがつかず先延ばしにで、ＣｏｏｋＤｏで酢豚があったので作ってみた。慣れていたからなのか、酸味はあまり強くない。ケチャップ的な酸味ですね。これなら大丈夫というか、もっとお酢入れた方がおいしいかもお酢は徐々に苦手克服。酢味噌 → ところてん → もずく酢 → つけ麺 → 酢の物 → 酢豚今日はご飯食べたら眠くなった。ぐぅ～～～～～ｚｚＺＺＺ週末なのにバーボンタイムなし
2009/05/29
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ゴーヤチャンプル
ずっと雨でうっとうしい。嬉しがっているのは、ベランダの草花達だけでしょう。そんなお花をご紹介昨年より確実に立派に育っている「日々草」来シーズンは鉢を大きくしないと満開の「アズーロコンパクト」長く花を咲かせてください。 雨なので外に出して復活を祈る「アジアンタム」以前のようにワサワサになってください昨年ケイトウのいた鉢に正体不明の草がおまえは誰 雑草さんこういうの調べるのってどうするんだろう？さて、今晩ご飯ゴーヤチャンプル、シソ餃子、豆腐、サラダゴーヤチャンプルは今までの中で一番おいしいと奥様大絶賛ゴーヤはジューシーで、豆腐もちょうどいい硬さに。その理由は、、、、わかりません今夜だけの限定品です餃子は市販のシソ餃子シソの香りがいい。今度自分で作るときのも入れようかなさて、バーボンタイムＪＴＳブラウン１０年ソーダアスパラソーセージをおつまみに
2009/05/28
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美の壺
今日は平穏な一日明日はちょっと肌寒いらしい珍しく、当日更新といっても日を跨いでますが更新しちゃいます。今日の晩ご飯ブリの煮付け、豆腐、さらだ、山盛りアスパラ、ニンニクの芽炒め（残り物）ホントはブリ照りを作る予定だったんだけど、ブリがフライパンでうまく焼けなかったので、煮付けになっちゃいましたそのかわり、付け合わせにネギ、ごぼう、ツルムラサキを添えてみました。これはこれで、ありですねさらだは、大根、きゅうりの細切り、たまねぎスライス、わかめ、とまといつもの胡麻ドレですテレビ台の上の飾り棚いつもは電気を点けないんだけど、急に点けてみたくなったので上下段ともに、奥にバーボン＆スコッチのminiボトルが並んでます上段の手前はバーボンのロックグラス中央の赤いのは、メーカーズマークのロウ封ちょっと変わったのグラスを飾ってます下段はサボテン。枯れ気味ですが、元気な奴もｗ今日のバーボンタイムＮＨＫ「美の壺」の録画ビデオを見ながらターキーソーダ美の壺みると、心地よい音楽とテンポに奥様はすぐ寝ます最近、案内役が 谷啓 から 草刈正雄 になってしまった。草刈正雄もいいけど、谷さんの方がよかったな。和で旅行は好きなので、鑑賞の壺に役立ててます
2009/05/27
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アジアンタム＆バスカード
土曜から急に元気のなくなったアジアンタム元気の無い葉は復活しないと言うことで、ばっさり刈り込んでみた。フサフサだったのに、坊主になっちゃいました(笑)でも大丈夫根本ではあたらしい茎がでてきています。ゼンマイのようにクルクルしてます。乾燥に弱いということで、なんか良い対策はないのかなぁ？室内だから、霧吹きも豪快にできないしねぇ今晩ご飯ニンニクの芽とキノコのオイスターソース炒め、山芋マグロ、つるむらさきのお浸し、さらだりっぱなニンニクの芽が３束１００円と激安豪快に使ってみたけど、まだ１束残ってるｗ山芋マグロは角切りバージョン。山芋、マグロ、キュウリを1cm弱の角切りにしてわさび醤油を和えて。アボカドとか入れるともっとおいしかったかなぁ？そういえば先日の土曜日、バスに乗ったときにバスカードが破損していて使えなかったんです。運転手さんに渡して再発行をお願いしていたのが今日書留で届きました。途中まで使っていたのは、そのままの金額で再発行です。手数料＆送料などは一切無し。ン～親切さて、バーボンタイムヘンリーマッケンナー、FourRoses黒まずは、ロックで。２杯目以降は、ターキーソーダおつまみに半熟煮たまごのつもりが、ほぼ固ゆでたまごでした
2009/05/26
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続．稲妻
昨日はみなさんからたくさんのお祝いの言葉いただき、本当にありがとうございました。今日から３年目に突入です。といっても、つき合いはその数倍長いのですがこれからものんびりと過ごせればいいかなぁしかし、昨日のいなづま花火の反響の多さにビックリです。もう少し撮れたときの詳細をカメラは普通のデジカメです。稲妻とったときは、１０秒間隔でシャッターが落ちる撮り方です。だから、ホントに運がよかったんですね光っただけの写真はこんな感じ。気のせいかもしれませんが、空の中心あたりに、うすぅ～～い稲妻が見えるような気がします。こちらは一面真っ白に。空が爆発してるみたい。朝じゃないですよｗちなみに上の写真の１コマ前の写真こっちは普通の夜で真っ暗ですｗさて、今日の晩ご飯かつ煮、山芋千切り＆のり、豆腐、さらだかつ煮はお総菜トンカツで、カツ丼のドンブリにしてない感じのものです。たっぷりタマネギとしめじ、水菜を一緒に卵とじです。バーボンタイム今日はこちらターキーソーダ、ＪＴＳブラウン１０年ソーダ小腹が減ったので、冷凍庫でおつまみ捜索冷凍クリームコロッケが遭難していたので救助しました冷凍モノは手軽に食べられるけど、やっぱり手作りの方がおいしいね。こうして夜が更けていくのでした、、、 名入れ＆受賞酒ほか お父さんの名前が入れられるお酒や銘酒も！ 絶品グルメ＆スイーツ 地方名産品、海産物、高級グルメなど満載 和装、健康ギフトも お父さんに使ってほしい！趣味の一品も
2009/05/25
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結婚記念日
今日は結婚記念日とはいえ、抜け殻のようにダラダラです(笑)とりあえず今日のお昼ご飯塩焼きそば記念日とは思えないほど普通。豪華なモノはディナーでね徐々にベランダの花達が綺麗に咲いてきました。アズーロコンパクトと日々草 その逆に、アジアンタムが枯れてきたピンチ！！！新芽以外に元気なし、、、、、刈り込むしかないのかな？夕方は昨日の疲れをとるために半身浴汗かいて気持ちいい湯上がりに外を見ると明るいのにすごい雨。昨日のような夕立さて、今日の豪華なディナーですかつお、わらびの煮物、ほうれん草たまご、冷や奴ん～～～豪華！！記念日らしいすいませんいろいろ残っていたのと、先週末と昨日が豪華だったので、、、、バーボンタイム！！メーカーズマーク赤、ヘンリーマッケンナーバーボンタイムが始まると、外で花火の大きな音が！！誰かが祝ってくれているのでしょうか２人で見ていると、綺麗な花火が落ちました夕立と思っていた雨が雷雨になったようですね。結構頻繁に花火が見られるので、しばらく花火大会を楽しんでいました。すると、ものすごい大音量で近くに落ちました。あまりの大音量に半分パニック状態で部屋に退散びっくりしたぁ～びっくり記念日でした補足いなづまの写真が撮れたのはホントにまぐれ連射、一定間隔撮りなどを駆使して３３０枚以上撮影。稲妻を撮れたのはこの１枚だけ稲妻なしの光ったところでも３枚。これは昼間のように明るく撮れてます。ブログUPできてよかった
2009/05/24
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ＭＡＩＳＯＮ ＫＡＹＳＥＲ
今日は朝から大忙しマンションの避難訓練、会議、定期点検、母君のお手伝いとてんこ盛りですが、最後はちょっとおしゃれ？にお食事場所は池袋サンシャインシティ内のパン屋さん「MAISON KAYSER(メゾンカイザー)」ディナーに一度来たかったのです。そういえば、先週反省していたのは誰でしょうという声が聞こえてきましたが、今は無視しましょう（＾＾；；；まずはワインで乾杯ワインは向かいのワイン屋で買って持ち込みもできます（持ち込み料１０００円）。持ち込んだのはキャンティークラシコ軽い赤ワインなのですが、料理にピッタリでよかったです。パンの名前は覚えてませんが蜂蜜入り、レーズン＆クルミ入り、ベーコン入り、バケットパンはおかわり自由で適当に持ってきてくれます。さすがはパン屋さん！！もともとは、よくここのパンを買ってきて、夜のバーボンタイムのおつまみにしていたお気に入りのお店だったのです。今日は暖かくて風も穏やか。テラス席で楽しんでます。料理は前菜２品を注文エスカルゴのジューシークロケット、ポルチーニとなんとかのムースリーヌ エスカルゴは１つはジューシー、１つはnotジューシー。あれ？おいしいけど少なすぎはしませんか？感動は薄いｗボルチーニのなんとかは、すごくおいしぃ～～～白いのがふわふわのムースリーヌ？を口に入れると、ボルチーニ茸の香りがフワァ～～。あたりの一品でしたこれらとパンを、のんびり食べたりワインを飲んだり、ゆったりと。今日はお疲れだったのであまり飲めないと思っていたワインですが、エンジンが掛かってきたパンが無くなってきたら、おかわりのお伺いがきました。ウコンとクルミ入り、白ゴマなどが追加されました。パンを結構食べているので、メインは一皿だけ注文牛の網焼きグリルちょっと硬いね（＾＾；ほとんどのパンを食べ、お腹一杯。７切れ／人ほどで、こんなにパンを食べたのは初めてというぐらい食べちゃいました。料理は値段に比べてがいくつか頭の上に浮かんでいますが、気持ちいいテラス席でワインといただけたので満足でした。あっ！気持ちいいテラス席と言ってもこんな感じ植え込みあるけどその先は道路、上は首都高、横は人が通るので落ち着かない人もいるかも。 帰り、家に一旦カバンを置いてその足で買い物。買い物終わったら、今まで気配すらなかったのに大雨カバンの中に傘あったのにぃ～～～ずぶぬれで帰宅(笑)今日のバーボンタイムＩＷハーパー１２年、ベーカーズ夜中、お腹が空いたのでこんなのを作ってみた春雨スープ味覇（ウェイパー）スープに春雨、チンゲンサイ、鶏肉、ときたまごを入れたモノ。ラーメンよりはヘルシーかな？
2009/05/23
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炊き込みごはん
今晩ご飯今日は残ったタケノコで炊き込みご飯たけのこ、あぶらあげ、ひじき、しいたけを入れてみました。白いご飯が好きなので、タケノコご飯以外は初めてかも？で、今晩のメニューは炊き込みご飯、蒸しサワラ、いくら＆明太子、わらびの煮物、サラダ右上の白くて丸いのは大根おろし(笑)炊き込みご飯はちょっと薄味ですが、おかずもあるので問題なし。蒸しサワラは以前にも作ったことありますが、ホイル焼きのフライパン版です。今回の具材は、千切りキャベツ、なめこ、ブナピーです。フライパンに全部乗せて、塩胡椒して、少しの酒で蒸すだけです。昨日、灰汁抜きしたわらびを昨日の煮物にトッピング多分間違った方法で作ったみたい。一度下ゆでするか、炒めた方がいいのでしょうか？煮汁でいきなり煮たからちょっと固め。あと、根の方が硬かったりすじばっていたりが多かった。もう少しちゃんと勉強しないとなぁでも、いくら＆明太子には白いご飯でしたね。さて、今日のバーボンタイム、、、、、と思ってましたが、ソファに寝転がっていたら２人して寝ちゃってたようです眠いのでそのまま就寝です zzZZZまぁ、食中に焼酎飲んでるので休肝日とはいえませんが、休バーボン日明日は飲むぞ
2009/05/22
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わらび
風呂上がりの一杯おいしくてお気に入りとなった焼きそら豆「okadai君さん」さん、教えてくれて ありがとう反響が多くてビックリ簡単で美味しいものに出会うとテンション上がりますねさて、今日の晩ご飯茹でチンゲンサイの鶏キノコあんかけ、煮物、さらだチンゲンサイとキノコが安かったので思いつきで作ってみました。こんなのが中華のメニューに、なんかあったような気がしたかもしれない気がするような・・・と、すごい薄ぅ～～い記憶からですが(笑)チンゲンサイを並べているとき「きれい」といって奥様がパシャっあんかけを乗せる前です。盛りつけは、あーだこーだとすごい悩んでいたのです。いろいろいじって、３回目にしてこの形に！！綺麗な盛りつけができると、おいしさ倍増ですねあんかけは、鶏ひき肉、たまねぎ、しめじ、ブナピー、えのき、なめこ、エリンギをみじん切りにして、炒めて味付けしたもの。味付けは、味覇(ウェイパー)ベースでいろいろやったのですが、改良の余地あり。煮物は、ガンモ、玉蒟蒻、大根です。手順が完璧となった今、この手の煮物はあっという間にできるのですが、実はすごい時間かかってなお未完成ほんとは、「わらび」の煮物にするはずだったのです。先日の居酒屋で わらびのお浸し 食べてからすごい気になり思わず購入でも、初めての食材だったのでCookPadで調べてみると灰汁抜きが必要とのこと茹でればいいのかなぁと、さらに調べると「灰」が必要で、半日ぐらい寝かせるって・・・・・ええぇ～灰なんてどこにあるんだよ って思っていたら、わらびについていましたなんて親切時間は限られているので、今日は灰汁抜きだけわらびの灰汁抜きレシピはこちらを参照明日が楽しみです。さて、今日のバーボンタイムヘンリーマッケンナー（左）、ターキー８年ヘンリーマッケンナーは久々です。「おいしいときとおいしく無いときがある。今日はおいしい」と奥様。私もちょーど同じこと思っていたんですよ。奥様すごいしかし、味覚は不思議ですね。
2009/05/21
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バーボン到着
先日、注文したモノが届きました。中身は、バーボン 購入した「ワインパーフェクト」さんは、ポイント１０倍キャンペーンをよくやっているので結構お得です。で、注文したのは計９本●ベイカーズ 7年 53.5度 750ml ×２●ヘンリーマッケンナ 750ml 40度 ×１●ベーシルヘイデン 8年 40度 750ml ×２●I．W．ハーパー 12年 43度 750ml ×４これらのバーボンは、我が家の蔵（といっても酒棚の下）に一旦貯蔵されます。昔ははボトルをむき身で置いていたので、ほこりがすごかったんですよねぇ。自分のブログを調べてみたら、すごい有様(笑) さて、今晩ご飯カルボナーラとサラダ箱赤ワインといっしょにうちのというか、私のカルボナーラは具だくさん今回は、ベーコン、たまねぎ、しめじ、アスパラがはいってます。パスタはDECECCOディチェコ No.10 フェデリーニ（1.4mm） 500gそういえば、豆知識思い出したパスタを上手にアルデンテにする方法・お湯を沸かして塩をいれる・パスタをいれて、規定時間でタイマを掛ける・１分経ったら、パスタがばらけるように混ぜる。・混ぜたら、ふたをして、火を止める。・タイマがなったら完成パスタの茹で時間が５～１０分ぐらいのスパゲティ、マカロニ、ペンネなどではうまくいってます。堅さは、茹で時間、火を止める時間で調整してみてください。吹きこぼれなし、ガス代節約の豆知識でした。さて、バーボンタイム今日のおつまみは、夕食と同じカルボナーラですが、パスタが違います微妙に残っていたフェットチーネ（平べったいやつ）で
2009/05/20
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焼きそら豆
お風呂上がりの一杯！乾麺で少量のつけ麺とビール（モルツ）飲みながら次のつまみを用意先日、「okadai君さん 」から頂いた レシピ を元に作ってみました。焼きそら豆焼きといっても、さやのおかげで蒸し焼きになります。ほくほくしておいしい！！！茹でてないからそら豆の香りが濃い。最高のつまみだ！！おつまみで胃袋が刺激され、お腹が本格的に空いてきたさて、今日の晩ご飯豚の焼き肉炒め、サラダ、豆腐第３ビール「麦とホップ」と芋焼酎と一緒に久々に肉々した料理です。肉と野菜を炒めて焼き肉のたれを掛けただけ。下には、わさび菜を敷いてます。麦とホップは、第３ビールではお気に入りでもやっぱり、ビール→発泡酒→第３ になるにつれてのどごしは軽いですね。１杯目やおいしいつまみの時には、飲み物のランクが上がります最近、サラダや料理に新タマネギを使用していますが、ホントおいしい。奥様も「いつも新タマならいいのに」と言ってましたｗバーボンタイム！！さて、好評？だった昨日の三角コロッケ今日のおつまみも、春巻きの皮を使ったもの。春巻きピザとターキーソーダ春巻きの皮を１／４に切って、タマネギ、ピーマン、とまと、ソーセージの薄切りを並べ、チーズを乗せてオーブンで数分焼いただけ味付けは塩胡椒です。ちょっと焦げてるけど、春巻きの皮なので以外に気にならないおいしいんだけど、食べづらいので改良の余地ありってことで改良版 春巻きピザ今度は具材を包んでみた。両端は折り返して包丁で押さえつけて密着させ、オーブンで数分これなら食べやすい。
2009/05/19
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三角コロッケ
今晩ご飯メニューはサバの味噌煮、ワカタケ煮、豆腐、もずく酢、山盛りサラダ肉料理のつもりで冷凍肉開始してたのに、サバが安かったので急遽サバに変更。お肉は明日にでも、サバ味噌は簡単でおいしいので大好きです。今回は味噌加減がいい！次回も同じ加減になるように祈ります今日のバーボンタイムＪＴＳブラウン１０年 今日はロックでおつまみは三角コロッケ三角コロッケはおいしくできたので、レシピ載せちゃおう１．ジャガイモをサイの目に切って、レンジでチン２．チンしたじゃがいもをつぶす３．ひき肉（今回は鶏）とタマネギみじん切りを炒める４．（２）（３）を合わせて塩胡椒振って混ぜ込むここまでは普通のコロッケの具ですね。５．春巻きの皮を１／３に切り分ける６．帯状の皮を端っこから三角を作り、一辺だけ開いた形にし、そこに具を詰め込む。７．帯の残りを三角に巻いていく８．最後は小麦粉＋水の糊でとめる９．油で揚げる（または薄く引いた油で両面焼く）皮の色がきつね色になれば完成！！その他・（４）に乾燥バジルをくわえてみました。香りがいいです。・塩胡椒は強めがいいのかな。それはコロッケと同じなのかな？考えてみたら、春巻きそのまんまの形でもいいのかも。でも、おつまみならこれくらいの大きさがちょーどいいかな。外はカリカリで歯ごたえよく、コロッケの衣をつける面倒がないので、春巻きの皮が余ったら是非。
2009/05/18
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反省
今回の週末はちょっと贅沢に飲み過ぎたかな？ちょっと反省今週は質素に行こう、、、、たぶん土曜に安い野菜をたっぷり買ってきたんで、レシピを検索しなくちゃ。まずは、サラダ山盛りでいこうご飯の前に、お疲れ奥様は半身浴上がったらビールだよねってことで、おつまみを一緒に作りましたそら豆、タケノコホイル焼きそら豆久々。ゆでたてがおいしい。タケノコも茹でたて。穂先を軽くホイル焼き。アマ～～い今晩ご飯タケノコご飯、山芋わさび、豚肉ほうれん草＆山芋の卵綴じ、山盛りサラダ、タケノコ大根ワカメの煮物山盛りサラダは、わさび菜とルッコラとトマト。わさび菜は初めて。叩き売っていたので買っちゃいました。わさびのような辛みはなく、生で食べるとほのかにわさびの香りがするかもってぐらいです。水菜の葉っぱ部分に似て、ほのかに苦みがあります。卵とじに山芋の角切りを入れてみました。シャクシャクとした歯ごたえがおもしろい。奥様が気に入ったみたいタケノコわかめの煮物は初挑戦レシピ調べずに作ったけど、多分正解。とろとろワカメってこんなにおいしかったんだ～～タケノコご飯は今シーズン３度目かな？精米直後のお米で作るとおいしかったなぁ。家庭用精米器がほしい。でも高いなぁ～～～餅米とか入れて、おこわ風にするのもおいしいのかな？ツインバード 精米御膳 MR-D570W ［家庭用コンパクト精米器］ 【お取り寄せ】今日のバーボンタイムはＪＴＳブラウン１０年のソーダ割りつまみは、アスパラベーコンとタケノコご飯のおにぎり最近ソーダについての書込を数件見たので、我が家のソーダ作り器＝ソーダサイフォンとカートリッジをご紹介 興味ある方は「FourRosesのソーダサイフォンレビュー」をどうぞ検索すると、おもしろいソーダや無謀なソーダを作っている人がいて楽しいです。そういえば、昨日のキングコング。よじ登ってるところがよかったんだけど、絵を探しきれなかった。でも、酔った勢いで作ったわりに、自分では結構気に入ってます
2009/05/17
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横浜シェラトン
今晩はちょっとリッチに横浜シェラトンの最上階のバー「スカイラウンジ ベイ・ビュー」で夕食。夕食というより飲む方がメインですが（＾＾；昔、横浜に住んでいたときに覚えたちょっと大人の贅沢今日は、もらった割引券の有効期限が切れるからなんですが夜といっても１９時前まだ明るいです。飲んでいるのは「FourRosesシングルバレル」以前、安いときに入れたボトルです。キープ期限が切れるので、今日は飲みきる勢いで(笑)景色はこんな感じランドマークタワーが正面に見えます。夜はこうなりますここは生演奏が聞けるし、変に硬くないので貧乏育ちの私でも以外に平気で入れます。おかげで、かなりラフな格好でいっちゃうこともｗ演奏中に大声でしゃべったり大笑いしている人もいるようなところなんで、格好くらいは多めにみてください(笑)お食事はこちらまずは本日のパスタ＝桜エビとホタテのトマトパスタ桜エビが香ばしいし、ホタテはぷりぷり。本日のパスタなんで写真はなく、名前聞いただけで注文。でてきて注文時の想像と、見た目、食べたときのギャップが大きいです。いい意味で裏切られて楽しいですメニューの名前で同じようなモノはきっと作れる気がするのですが、きっとこの味にはなならないでしょうね。当たり前ですがｗしばらくしてもう一品ステーキサンドウィッチトマトスライス＆ピクルスとポテチがついてます。お肉も柔らかく、アジアンテーストですが、バーボンにあう以前はもう少しリーズナブルな値段で量のあるメニューがあったのですが、メニューが減ったのがちょっと残念。私は途中、よっぱらって寝ちゃったりしましたが、奥様は演奏聞いたりと楽しんでいた様子結構長いこと居座っちゃいましたが、楽しいんだモン最後は、ボーっと横浜の夜景を見ていたときに、妄想したものを形にしてみた・ランドマークタワーにキングコング・クインズタワーでウインドサーフィン・なんかの電波塔が棍棒
2009/05/16
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千と千尋の神隠し
今晩ご飯は近くの居酒屋へここは自分ちで作るより数段おいしい料理が食べられるお気に入りのお店カウンターだったので、写真はなしです何食べたかなぁ？あんきも、生しらす、牛スジ煮込み、焼き姫タケノコ、キス天、おにぎり、小鯛の酢締め、わらびのお浸しお酒は日本酒２合と焼酎ボトル半分かなお腹一杯満足しました。写真少ないのでベランダのお花達アズーロコンパクト、日々草 金魚草 さて、今日のバーボンタイムごはんが早めだったので、結構おつまみ食ってます今日はこのＤＶＤを見ながら千と千尋の神隠し久しぶりに見たけど楽しいです。銭婆（ぜにーば）の家に案内する提灯が好きノブクリーク（左）、イーグルレア（右）、おつまみはスナップエンドウノブクリーク、エヴァンウイリアムズシングルバレル、おつまみはあんかけ焼きそばおつまみのキーマカレー＆ナン
2009/05/15
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大葉
今晩ご飯冷蔵庫を見るといろいろ残ってる。夏に向かっていろんな野菜が安いのでついつい買っちゃうんですよねぇ今日はナス、、、、ナス、なす。ちょっと考え今日のメニューナスの味噌炒め、ほうれん草お浸し、刺身湯葉、さらだ湯葉にあしらえた大葉は、ベランダに植えているモノ。彩り寂しいけど、大葉買ってないし、、、と思ったらベランダにあるじゃん昨年植えた鉢から今年勝手に生えてきたモノです。まだ小振りですが、少量欲しいときには役に立ちますね最近は、１週間に大葉１００枚以上の大量消費できるほど好きになったので、本気を出したら１日持たずになくなってしまうでしょう(笑)今夜のバーボンタイムもいつもと同じ「ターソー（ターキーソーダ）」おつまみはアスパラソーセージのオムレツというか卵綴じ簡単でいいなぁ。茹でるとあっという間に食べちゃうアスパラも、こうすれば少量でも楽しめる。
2009/05/14
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ＷＡＬＬ・Ｅ
今晩ご飯サンマの開き、サラダ、豆腐、豆腐シュウマイ、煮物中央のが豆腐屋の豆腐シュウマイ大きくて食べでがあっておいしいです。サンマの横の白いまん丸のは大根おろし水切りついでに握ってみました今日のバーボンタイムはＤＶＤを見ながらバーボンはいつもと同じ ターキー８年ソーダ割りＤＶＤのタイトルは WALL-E（ウォーリー）いやーーーこれは楽しい子どもから大人まで楽しめます。あっという間の１．５時間でした。
2009/05/13
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かつ煮
今晩ご飯今日のメニューはかつ煮、煮物、山芋千切り、豆腐、もずく酢、サラダ小物が多いと豪華に見えますねかつ煮は、先日のコメントに ちそめさん から頂いたレシピ参考です。タマネギは多めがいいですね。三つ葉の変わりにほうれん草。だって三つ葉は普段装備してないので(笑)左上の黒いのは山芋千切りに海苔の乗せたモノ液体だし＋醤油＋水の簡単出汁醤油を掛けてもずく酢もお気に入りのを見つけると買っちゃいます。すり生姜少量を乗せて、液体だし＋黒酢＋醤油＋水 で掛け酢を作ってます液体かつお出汁はホント便利粉末みたいに溶かす必要ないから、出汁醤油、掛け酢とかにも簡単に使えます。煮物に使えばちょっといいお店で食べてるみたい。今は無くてはならない調味料特に銘柄こだわってないけど、今はこれを使ってますねヤマキ 割烹白だし(400ml)ちなみに昆布出汁はそのまま昆布使ったり、こぶ茶を使ったりしますね。今夜のバーボンタイムはいつもと同じ平日は代わり映えしませんねｗ
2009/05/12
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巨大チキンカツ
週末、手を抜きすぎた感があったので、なんか作ろうと思ったのですが、お総菜の超巨大チキンカツが襲ってきた(笑)ってことで、今日のメニューチキンカツ半分、大根とガンモの煮物、さらだ、もずく酢、トマト煮チキンカツは２００円／枚 これはその半分だけイタリアン風にバジルトマトソースでと思いましたが、最終的に私はとんかつソース＆カラシとなりました(笑)トマト星人は気に入ってましたが手抜き払拭はかろうじて煮物かな。手を使うのは１０分ぐらいなんですけどねやっぱり手抜きだｗ今日のバーボンも昨日と同じターキー８年ソーダ割りそういえば、週末はバーに行こうっていってたなぁ今週末かな？
2009/05/11
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半身浴
今日は目が腐るほど眠り惚けてしまいました起きたのは、、、、はずかしいので言えません遅めのランチいつものつけ麺。半熟たまごつき。ホント定番ですね。たまごのとなりの茶色いのは麺に元々付いているごまだれです。外で食べるより半額以下で食べられるので、最近そとでつけ麺たべてませんね。うちだと具だくさんでおいしいのですよ首や肩こりや身体のきしみがでているので、最近のお気に入り半身浴４１度ぐらいの湯船につかり麦茶片手にマンガを読む。４０分ぐらいかな後半、拭いても拭いても玉の汗が吹き出てくる。デトックス完了普段なら夕食時今日は数時間ずれているのでまずはビールつまみは茹でソーセージ＆ブロッコリぐだぐだの日曜日結局買い物も行かずに残り物ですませます。トマト煮、さらだ、大根の葉は残り物残ったタコでバジル風味のオムレツ今日は箱赤ワインと一緒にバーボン飲みながら外を見ると赤い満月今日は空気が湿ってます。今日のバーボンはいつものターキー８年今晩は暑いわ、寝過ぎたわで眠れない。。。。。
2009/05/10
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鶏のトマト煮
すっかり元気になった奥様まだケホケホしてますが、熱はないのでもう安心です皆さんからの励ましのお言葉、奥様も感謝してます。しかし、隠れキャラの奥様がこれほど人気度が高いとはベランダの花達がどんどん咲いてきましたこれからもっとたくさん咲いてください。 そういえば、ハナミズキは一瞬で終わりましたね綺麗なんだけど、さびしいなぁ・・・朝昼ご飯トースト、ハムエッグ、サラダ自家製パン以外を食べるのは久しぶり。さっくり軽いのでこれはこれでいいですね。銘柄はダブルソフトかな夕方！すっかり元気になった奥様２日もお酒飲んでいなかったから今日は気合いが(笑)とっておきの「ドラフト ギネス 330ml」グラスに注ぐと茶色ビール自体は黒で、細かい白い泡で茶色に見えます。このまま、１，２分待つ。おつまみと一緒にシャウエッセン、ブロッコリー私は発泡酒「北海道生絞り 350ml」ギネスは泡が全て上に昇り、白い泡と黒いビールのコントラストがすごく綺麗ちゃんとグラスに注いでから飲みましょう。この間、それを知らずに缶からそのまま飲む話を聞いたので(笑)でも、私はギネスが苦手なんか納豆臭い(笑)地ビールなどの酵母臭強いのも苦手なんですよねぇ納豆もビール酵母の香りも好きなんですけどねｗさて、メインの今晩ご飯鶏のトマト煮、さらだ、大根の葉よくあるメニューですが、トマト煮レシピを簡単に１．ニンニク、タマネギ、キノコ、ピーマンを少量みじん切りにして炒め、トマト缶を手でつぶしながら放り込む（私は豆板醤少々でちょい辛に）２．赤ワインを少量入れて、全体が半分ぐらいの量になるまで水気を飛ばす（これ重要）３．小切りにした鶏を油を引かずに皮目から焼く。焦げ目が付いたらひっくり返して、また焼き、ある程度火が通ったら（２）に放り込む４．鶏の脂でまず大切りのナスを炒める。５．その横でくし切りしたタマネギ、キノコを炒める。６．人参は乱切りして電子レンジで１，２分７．それぞれ４，５，６を（３）に放り込み、塩胡椒して数分煮込めば完成８．最後にバジルなんかいれるのもいいですね☆コクが欲しいときは、オリーブオイルを少量いれるといいです。イタリアンレストランのシェフが結構入れてるのはこういうことなんだって感じ今日のバーボンタイム軽めでベーシルヘイデン２杯目以降はターソーでおつまみは冷凍グラタンやっぱり、自分で作った方がおいしいなぁ、、、、外にでると綺麗な満月雲が多いのでぼやけてますが
2009/05/09
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奥様の経過
皆さんから奥様への励ましメッセージありがとうございますブログでこんなに心配していただけるなんて、奥様も感激してました今はもうすっかり元気になりました。ホントにありがとうございます日記は当日の話――――――――――――――――昨日の晩から奥様の熱は急上昇。３９度ぐらいまで上がってました。朝、医者にいってお薬もらいましたが、待ち時間長くてくったりどうやら気管支炎らしいです。風邪こじらせたのでしょう。例のインフルエンザではないようです(笑)私は家でご飯の用意食べやすいようにネギ＆ワカメうどんです写真忘れたｗ食べて、薬飲んで泥のように寝てしまいました。夕暮れ時、起きたら腹減ると思ってご飯の仕度。すると、空に大きな虹が。ちょっとわかりづらいかな？泥になっていた奥様は、やはり腹減ったようなんで、すかさずご飯を提供。消化よく野菜たっぷりのたまご雑炊また写真わすれたｗたっぷり作ったんで残るかと思ったんですが、ぺろりと平らげたすごい食欲私は残り物掃除係昨日の野菜炒めと揚げアジをたまごで綴じて、ドンブリに奥様は熱も下がり元気になってきました。元気になるとお腹が減る。エネルギー消費が激しいらしい(笑)残り物で私のおつまみを一緒にサケとタコのホイルバター焼き私はバーボンタイムエズラ・ブルックス シングルバレル（左）、ウッドフォードリザーブ（右）エズラのシングルバレルは久々。これはうまい！！！幸せ～まだ売ってるのかな？ボトルが変わっていたのか。エヴァンかと思ってた。さて、おつまみ食べていると奥様が飲んでいいって顔するけど、無言でＮＧそれなのに冷蔵庫からなにやら持ってきた。「キリン フリー ノンアルコール」今晩、お酒は怒られると想定して、医者の帰りに買ってきていたらしい。用意周到だ元気になってよかったよかった。元気なのはいいけど、夜が長い(笑)で、夜食たまごぶっかけ釜揚げうどんぐちゃぐちゃに混ぜて、めんつゆ少し掛けて、ずるるるるっ！シンプルでうんまい！！！さて、おやすみなさいｚｚＺＺＺ
2009/05/08
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アジの南蛮漬け
今晩ご飯奥様が元気ないようなので、スタミナ料理。。。。なのかなぁ(笑)アジの南蛮漬け、海鮮野菜炒め全部手作りの南蛮漬けは初めてですね。前に作ったのは、お総菜の揚げアジと南蛮漬けの素でしたから。アジは、豆／小アジクラスが１０尾強で１００円だったので、迷わず買っちゃいました。これなら、失敗しても痛くない(笑)豆アジクラスは、ワタとゼイゴだけとってお頭付き。小アジクラスは、手開きして３枚おろしにして、片栗粉まぶして揚げ南蛮酢はお酢、豆板醤、砂糖、液体だし、醤油。分量は適当タマネギ、ピーマンスライス放り込んで、軽く暖めて終わり。漬け込みはせずに、揚げたてのアジにぶっかけて完成！！ちょっと甘かったけど、こんなモンでしょう。ほんの最近まで、お酢が全然だめだったのです。味ポンは好きなんですけどねｗが、もずく酢、ところてん、酢味噌、つけ麺などから少しずつ克服いまじゃ結構消費する調味料の１つに格上げしました(笑)今度、酢豚に挑戦しようとおもってます。さて、バーボンタイムエズラ・ブルックス久々にロックで。奥様は熱があるので、今日はＮＧ
2009/05/07
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ダラダラＧＷ最終日
ＧＷ最終日ですが、ぐーたら全開は止まりません(笑)お昼ご飯は賞味期限限界の「中華三昧 汁なし担々麺」こんなのできたのはこちら辛味噌肉ともやし、みずな、大葉をトッピングすると、ビール星人がでてきました。というわけで、エビスと一緒に。昼からビールってのはすごくいいのですが、飲んだ後はぐーたら決定！！ビール飲むと簡単に酔っちゃうんですよね。ビール類、ワインなどの醸造酒は弱いのです。結局だらだらの一日テレビみたり、ゲームしたり。そういえば、ＧＷ１，２日目の姪っ子との格闘による筋肉痛を心配していましたが、どうやら発症しませんでした半身浴と奥様が準備していた「アミノバイタルプロ」が効いたのかも。運動するときには持ち歩いてるのですが、姪っ子と遊ぶのもかなりの運動ですねさてさて、簡単な買い物ｄ簡単な今晩ご飯刺身（たこ、サーモン、カツオ）、大根の葉と油揚げの炒め煮今日のバーボンタイムかるーくね。ＩＷハーパー１２年
2009/05/06
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携帯電話の偵察
ＧＷぐーたら生活も残すところ後２日今日は奥様の携帯電話をショップに偵察奥様の携帯電話は古いらしく、もうすぐ使えなくなるって話です。じゃ私のは っていうと全然大丈夫。なぜなら持ってないから電話嫌いなんで持つ必要なし。いまじゃ、希少種なんでしょうねぇ(笑)さてさて、まずは腹ごしらえのお昼ご飯。最近よく行くお店。テラス席がすきですが、今日は雨が降りそうなんで中で。メニューはこちら豚のピカタ、鶏のトマトソースおいしく頂き、偵察開始！！ショップで新機種を色々見てみました。携帯電話はまったくわからない私ですが、最近は色や形もいろんなのあるんですねぇ～で、奥様はというと、どうやら欲しかった機種はないらしい。昨日ネットではあったらしいというのですが、、、、もう一度家に帰って調べるのも面倒なんで、マンガ＆ネット喫茶に行くことに。実は初体験！！どきどきしながら店内に入ってみると暗く湿った感じ！！２人用の部屋は狭いし、なんか汚いなぁ、、、、１人用の部屋はシートが楽そうでしたが。奥様がネットで調べている間、私は店内散策。数冊のマンガとジュースをゲットし、元の部屋に。マンガ読むにはちょっと苦しいさて調べものも終わりお会計。４０分で２８０円×２人安いのか高いのかわかりませんが、長くいる人にはもっと安いプランがあるみたい。今度行くことがあるなら、もっと綺麗なところがいいなぁ。で、携帯電話はどうなったかというと、結局欲しかったものは今は買えないらしく、第２候補の機種にすることになりました。機種名やら料金体系とか、私にはまったくわからないので、詳しく説明できませぬ。すんません買い物して帰ってきたら、疲れてぐったりゴロゴロしたあと、今日も半身浴少し疲れがとれました。さて、ダラダラしていてもお腹はすく。今日は見た目は豪華ですが、３０分でできるメニューコーンスープ、鯛のソテー＆トマトとバジルの冷製ソース、ブロッコリ、パン箱赤ワインと一緒に鯛は養鯛。安売りでしたが十分です。皮ごと塩胡椒して小麦粉ふって、ナスと一緒に焼いただけ。最後にバーナーで皮を炙ってパリパリにしてみました。ソースは以前作った思いつきのソース。トマト星人のお気に入りです。ゲームをしながら夜はバーボン今日はＩＷハーパー１２年、エヴァンウイリアムズ・シングルバレル夜も夜。おつまみが登場タコとブロッコリの茎を炒めてソースと和えて。結構万能なソースだなバーボンはメーカーズ赤が追加途中眠いといいながらも、朝方まで飲んじゃいました(笑)
2009/05/05
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ダラダラの日
昨日の小旅行で身体の疲れはピーク今日の朝昼ごはんは何も考えてない。冷蔵庫を確認するとサラダネタはしっかりあるな。ってことで、朝昼ご飯のメニューサラダうどん発泡酒と一緒に。冷凍うどんにサラダねたを山盛り盛るだけ。適当に好きなドレッシングやポン酢をかけて食べるだけです。昨日の小旅行中は庭で遊んでいても、かなり暖かいと思ったけど、今日はちょっと温度低め？日差しは痛いんだけど、風がちょっと冷たく感じます。それはそれで、のんびりお昼に発泡酒はいいですねぇ。身体はまだだるい。今日は一日中ダラダラダラダラついでに半身浴でもするかな最近はじめてました。４１度のお湯に浸かり、１時間ぐらいです。麦茶をおいて、雑誌を読む。頭から汗が垂れてくる感じ。血行がよくなるのでしょう。でた直後は疲れが抜け、肩こりも解消されます。でも、しばらくすると元に戻っちゃうんですけどねｗ今日は一日中家の中。買い物してないので、晩ご飯はありあわせ。ってことで、今日のメニューそば、あきあげ（人参、たまねぎ、しそ）、ナス天、椎茸天ネギとおろしを添えて。疲れた時はさっぱりしたのがいいなぁ。といいながらも、天ぷらつくってるから、ホントにさっぱり？っていつも思う(笑)さて、バーボンタイム今日はイエロー・ローズ・オブ・テキサス１２年ロック＆ソーダ割りで。
2009/05/04
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小旅行Part2
一泊しました。朝、姪っ子は既に起きてなにやら兄夫婦と盛り上がってる。やはり子どもは元気だ。酔った頭でぼーっとしながら居間までぼぉ～～～～～となりで、チャッピーも伸びきってます(笑)うだうだしているとお昼。近くの丸亀製麺所といううどん屋へとろろと温玉のうどん、大根おろしうどん。名前は適当。はじめていくので覚えてませんｗ流れ作業で注文、トッピング、会計とすませて、ずるるるるっと比較的安く、早く、おいしくたべれるので、まぁありですね。一度行きたかったんですよねぇお留守番のチャッピーとミッキー猫かと思うぐらいグダグダの２匹それにつられてか、兄夫婦もお昼寝タイム。残された姪っ子とお絵かき、かくれんぼ、肩車、おんぶ、すべり台、ボール、バドミントンなどなど夕方まであそびまくり。子どもの体力に底はないのか(笑)夕食は兄夫婦が作ってくれました。裏の畑の人参、ネギ、蕗を使って、野菜炒め、蕗の炒め煮、アボカドサラダ、みそ汁、煮物などなどこういう和風がいいねぇっと兄夫婦といいながら、おいしく頂きました。兄夫婦はＧＷ中こちらにいるそうですが、私は夕食後撤収姪と格闘したんで、身体中はギシギシいっている。明日はきっと筋肉痛だろう。もしかしたら明後日かも(笑)思いっきり身体を使って遊んだ楽しいＧＷの始まりでした。
2009/05/03
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小旅行Part1
今日は兄の家族と夕方から小旅行埼玉の久喜の方に、一軒家を借りて一泊お泊まり大きなお家で庭にはすずらんとタンポポがいっぱい。夜は兄が張り切ってバーベキューバーベキューなんて１０年ブリですかねぇ。ソーセージ、手羽中、こてっちゃん、味噌豚、牛、シャケのホイル焼きなどなど写真は真っ暗で全然みえませんね(笑)昼間は暖かかったけど、夜は段々さむくなり撤収そうそう、Topのワンコ、チャッピーは兄ンところの子。娘のミッキーと一緒に寝っぱなしｗそんなこんなで、お酒飲んでおつまみたべて、カラオケして、夜は大盛り上がり寝ていた姪っ子も急に復活し、外が明るくなるまで遊んじゃいました。
2009/05/02
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お肉とシソのクルクル巻き
ベランダの日々草が１輪咲いてました。これも去年からの年越しです。冬場に茎を刈り込んで置いていたら、徐々に青々と茂りはじめ、これが最初の１輪です。あと３色も綺麗に咲くといいなぁさて、今晩ご飯奥様がとあるＨＰで見つけたレシピを参考に、あくまで参考にして作ってみました。ってことで、今日のメニュー豚鶏のシソ巻き、ポテトサラダしょうが焼き用の豚肉を広げてシソを乗せ、クルクル巻いき、ラップにくるんで冷凍庫に。鶏も同じです。食べる少し前に半解凍して輪切りにして、塩胡椒で焼くだけです。ズッキーニと一緒に焼いて添えてみました。見た目もいいし簡単でした。多分見えないと思いますが、お肉の下にはオリジナルソース。トマトざく切り、タマネギみじん切りをオリーブオイルと市販のイタリアン系ドレッシングを和えて見ました。あとバジル、すりニンニクを少々ドレッシングは酸味つけです。ワインビネガーとかあればドレッシングは入らないかな。脂っこくなるお肉もこうするとさっぱりいけますね。ご飯を食べながら早くバーボンに移行したかった。おかずというより思いっきりつまみでしたね。参考にしたＨＰもとあるバーだったし(笑)ってことで、さっそく夕飯のおかずがそのままおつまみになりました。今日のバーボンはFourRoses黒、エヴァンウイリアムズ シングルバレルめずらしく、グラスとお酒の銘柄が一致！！明日は朝から色々動かなきゃいけないので、さくっと切り上げます。と思っていたけど、あまりいつもと変わらなかったｗ
2009/05/01
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