2014年11月の記事
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ケーキやきとり
日曜日...今日は西の方からお天気崩れてきているようで、休日あいにくのお天気に...気分は陽気に...ですね明日からもう12月...クリスマスシーズンに...ちょっと面白いアレンジメニュー記事が出ていたので...”ケーキやきとり”... 東京・大手町の”全や連総本店”さんが、11/25日～12/25日まで の期間限定で提供しているもので、 クリスマスケーキをイメージしたやきとり... 材料はつくねとマッシュポテトを使用して作っているようですが、 見た目はケーキそのまま...でも味はやきとりだそうで... 総重量は1キロ 店長さんのお話では... 料理長をはじめとする厨房スタッフの発案によるものだそうで、 何より苦労したのは、マッシュポテトで周りをコーティングすること だったようで、 試作を繰り返した末に、味と見た目のバランスがもっとも良い形に 仕上がったそうで... 記者の方が食べて感想では... なかなか肉々しい一品で、つくねの食べ応えがスゴイと... マッシュポテトのやわらかな塩加減が肉の旨味を引き立てている との事です。 見た目がケーキであるために、甘さを想像してしまうのだが、食べ てはじめて、そうだ、肉だったと気付くという奇妙な感覚に陥ってし まうとの事です。ちょっと、実物をみて食べてみたくなりますね お店/商品情報： お店 全や連総本店 東京都千代田区大手町1-7-2 東京サンケイビルB2Ｆ 営業時間 平日 ランチ11：30～14：00、ディナー17：00～23：00 土日祝12：00～22：00 03-3231-7705 商品は、1日8ホール限定メニュー 価格 2200円/ホール、1/8カットで300円
2014/11/30
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東京チョコレートショー2014
今日は、寒冷前線の影響で愚図ついた陽気の所が多いようで...西の方から徐々に回復してくるようですが不安定な陽気は続きそうですねラフォーレミュージアム原宿にて、明日30日まで(27日から)、今年初のチョコレートイベントが開催されていますね。”東京チョコレートショー2014” 日本のチョコレートが、海外でも認められているほどレベルが高 いことを、一般の人にも知ってもらいたいという思いから今年初開催 されているようですね。 世界と比べてもレベルの高い日本のチョコレート技術や文化を世界 へ向けて発信する、今年初のチョコレートイベントとの事で、 食べて味わうだけで無い、見て、触れて楽しむ、体験型チョコレ ートイベントを通して、日本の卓越したチョコレート技術やチョコレー ト自体の魅力を世界へ発信していくとの事です イベントでは、 日本を代表するスイーツ・チョコレート店Ash Tsujiguchiや、 ケンズカフェ東京など計20店舗以上の出店 有名ショコラティエが作るイベント限定のパンケーキやソフトクリ ームなども... 著名パティシエを招いたトークショー＆デモンストレーション も行われているようですね。 東京・原宿ラフォーレの会場には、すべてチョコレートで作られた クリスマスツリーが飾られるなどチョコレート一色となっている ようですね。チョコレートで美味しい楽しい時間を...ですね イベント情報： 開催場所 ラフォーレミュージアム原宿(ラフォーレ原宿6F) 東京都渋谷区神宮前1-11-6 開催日時 ～30日(日) 11:00〜21:00(30日は20時まで) 入場料 1日券(当日券)1200円
2014/11/29
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プロの隠し味...ごまスコ
金曜日...一週間、お疲れ様～今日は、東日本では陽射しが望めそうですが、西の方からお天気崩れてきそうですが、いい週末を...食のプロがひそかに愛用している調味料の紹介記事があったので...今回は、”ごまスコ”... 京都のごま油メーカー山田製油さんが作った、唐辛子や辣油 にはない深みを出すという魔法の調味料との事。 ごま＋ス(米酢)＋コ(胡椒)が商品名由来の辛味調味料 その他にも、唐辛子、葱、ショウガ、山椒、桂皮などが入っていて 酸味と辛味とスパイスが絶妙のバランスに効いているとの事で、 仕上げにふると、ゴマの風味や複雑な旨味がアクセントとなって 料理の幅をぐっと広げてくれるとの事です 例えば、白和えなどに少し、中華ならゴマだれに数滴プラスすると、 唐辛子や辣油にはない深みが出て、 ピッツァなどにも、タバスコがわりに仕上げに振ると、美味しさUPする ようですよ また、化学調味料・着色料・保存料は、一切未使用との事。一度、試してみたい調味料の一つですね 商品情報： 商品名 京都へんこ山田のごまスコ 製造販売元 株式会社山田製油 価格 ￥507(税込)/60g
2014/11/28
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東京ベジフードフェスタ2014
今日は、昨日までの寒さから一転して陽射し多く暖かい一日でしたね。しかし、寒暖差が激しいので、体調には十分注意を...ですね。この週末(29日～)は、代々木公園 NHKホール前 ケヤキ並木で、”東京ベジフードフェスタ2014”が催されますね普段の食生活を見直し、食べることにじっくり向き合ってほしい、そんな想いから生まれた日本最大のベジマーケット...ベジフードとは... 植物性食品...植物性の食材、および それによって作られた食品や 料理。 野菜や果物、米や穀物、海藻、 豆製品を中心とした食事 魅力は...(HPより抜粋) 1.エコロジー 野菜などの食料生産が自然環境に及ぼす環境負荷を軽減 2.ヘルシー 健康の維持、生活習慣病の改善ができ、それにより医療費が 削減 3.いのちの尊重 畜産動物を含めた、生き物のいのちを尊重 4.アレルギーに対応 アレルゲンの7割が動物性食品なので、アレルギーにも有用 5.インターナショナル さまざまな国の食事制限に対応しやすく、国際交流を促進イベントには、 ベジ料理の出店から、オーガニック野菜、ベジの食料品、自然素 材やフェアトレードの雑貨、人気のマクロビオティックやローフードの お店などが約100店舗のお店が集合～との事です ステージでは、ゲストのトークショーなども... イベント情報： 開催場所 代々木公園 NHKホール前 ケヤキ並木 開催日時 11/29日(土)・30日(日) 10:00～16:30 (雨天決行)イベントを通じて、ベジフードの食事、有機野菜、ナチュラルフードにふれ、食について、 あらためて考えるきっかけに...ですね
2014/11/27
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実物大 乳牛型お湯入れマシーン
今日も愚図ついた陽気でしたね。明日は、低気圧が本州を離れるようで、全国的に晴れ間が戻ってきそうですね実物大 乳牛型お湯入れマシーンが景品となるキャンペーンが...日清食品さんがカップヌードルミルクシーフードヌードルの発売に伴いキャンペーンを実施するようで...ミルクシーフードヌードル(希望小売価格税別170円)は、 シーフードヌードルをホットミルクで作るとおいしいという インターネット上の噂に注目して開発されたようですね。 ホットミルクで作る調理法はTVなどでも取り上げられた事も あったような... ’07年の発売以来、冬の定番商品に...今年は、ミルクを従 来よりも増量し、よりまろやかで濃厚なスープに改良されたよう ですね今回、ミルクシーフードヌードルの話題化施策として、味だけでなく、作るときもミルクを感じられる”実物大 乳牛型お湯入れマシーン”を製作したとの事で、今回の景品に... 実物大との事で、 高さ約120cm、全長約200cm、厚さ約70cm、重さ約30kg 牛の形をしたお湯を入れられる装置となっているとの事です 同マシーンにまつわる悲しくも心温まるストーリー動画も制作さ れているようで、 YouTubeチャンネルで公開されるとの事です。キャンペーンは、1/10日まで...当選者は、限定1名...応募はオンライン専用ページから...こちらからどうぞ...しかし、実物大ともなると、マシーンを置くとこに困ってしまいますね
2014/11/26
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カフェ店員の缶コーヒー評価
連休明け、勤労感謝の日も終わり、今日からまたお仕事ガンバですね。今日も寒さ厳しく明日は師走の寒さの予報...体調注意ですね。最近、缶コーヒーのプレミアム化の話題もありましたが、相次いで発売されている高級志向の商品...果たしてお味は...という事でジーユーエヌさんが実施した調査結果を...(以下、記事より抜粋)対象は、 本格的なコーヒーを毎日淹れ、自身もコーヒー好きだという 東京都内のカフェに6カ月以上勤務する男女30人比較商品は、 プレミアム缶コーヒー プレミアムボス、泡立つデミタスエスプレッソ、 別格 希少珈琲...評価は、 香り、コク、苦味、甘さ、酸味の5項目結果... 甘さは、 プレミアムボスが8.4点 別格 希少珈琲が6.6点 泡立つデミタスエスプレッソが3.0点 それ以外では、 泡立つデミタスエスプレッソがすべて最上位 各コーヒーの第一印象は、 プレミアムボス... 飲みやすい、甘い、よく飲む味 泡立つデミタスエスプレッソ エスプレッソの苦味がしっかりひきだされている、味が濃くて 大人な感じ、甘すぎずとてもおいしい 別格 希少珈琲 牛乳の感じと甘さはちょうどいい、ミルク感が強い、カフェオレ みたいな味 といった印象で、それぞれの個性がわかる結果になったようです ね。 その他の質問の内容では、 プレミアムボスが、 飲みやすさと、口当たりが良いという項目で高評価で首位に... 泡立つデミタスエスプレッソが、 深みがある、淹れたてのコーヒーに近いといった本格的なコー ヒーという点で高評価で首位に... 今回の評価で、各商品の個性が出た結果に...今後、ますますコーヒー市場が活発になっていろいろな味わいを楽しめるといいですね。
2014/11/25
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食のプロお勧め醤油
連休も最終日に...今日は北海道、九州では雨模様のようで...その他の地域では晴れ間が広がり過ごしやすく一日に「なりそうですね食のプロの方々が愛用している調味料という事で、紹介記事が出ていたので...ちょっとこだわって活用してみるのも...今回紹介されていたのは、お醤油で...料理研究家の安井レイコさんのオススメ、ヨーロッパの三ツ星シェフをもうならせるお醤油との事ですよ”丸中醸造醤油” (720ml1,260円)(以下、記事より抜粋) 丸中醤油株さんは、日本でももう少なくなってしまった、 二百年余年の伝統を受け継ぐ古式製法で、二百年前から使われ ている蔵の菌をそのまま使って作られたお醤油との事です 三年熟成が基本とされているようで、温度管理を一切せず、蔵人 の五感と、江戸時代より蔵に棲みつく醸造菌が育み、 お醤油の命...香りは、時間をかけて低温でゆっくりと熟成させ ることによって良い香りが生まれるとの事 また、丸中醤油醸造蔵は、国登録有形文化財にも登録されてい るとの事です。 高い香りと深みのある味で、 生のまま使っても料理をしても損なわれることはないと...調味料一つで料理の味わい、風味が全然かわりますもんね。食のプロの方がすすめる調味料...果たして、どんな味わいになるんでしょうね...一度、使ってみたいですね
2014/11/24
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ちょい飲みブーム
連休真ん中...今日は、広い範囲でお天気いいお出かけ日和のようですね連休後半、いいお休みを...ですねこの連休で家族でお出かけになる方も多い事と...家族でお出かけというとファミレスで食事にも...最近ではファミレスでもちょい飲みブームに注目しているようですね。ちょい飲みメニューでアフター5のファミレス店内の雰囲気も変わってきているとか...業界最大手のすかいらーくさんが展開するガストさんのメニューには... グラスワインが106円(限定約170店で実施中) 広報担当の方によると... ”税抜き99円グラスワインはサラリーマンのお客様のみな らず、昼間に利用される主婦グループの方々にも好評です” との事です その他にも... 生中ジョッキ(449円＋税)が、2杯目からは50円引きサービ スも、現在実施中(期間延長中)のようですね。 また、 ボトルで麦焼酎(180ml、499円＋税)や、 ワイン(デカンタ、399円＋税) を注文すると、100円＋税の追加でドリンクバーが利用可能に... (限定約420店舗で実施中) などが実施され、 ウーロン茶やカルピス、炭酸水などで焼酎・ワインを割り、 オリジナルのカクテルも作れますとの事サイゼリヤさんでは、 グラスワインが、93円＋税、 ボトル(1500ml)が1000円＋税。 広報担当の方によると... ”アルコールメニューの売り上げが5年ほど前から毎年10％以上 伸び続けている” との事 居酒屋より低い価格帯で競争を繰り広げているようですね。さらに、バーミヤンさんでは、 ”焼酎のボトルキープ”を打ち出しているようで... 黒霧島、いいちこのボトル(900ml、700ml。いずれも1249円＋税) が2か月間キープできるようですね。 記事にのっていた品川店では、 名札のついたボトルが100本以上、棚に並び、 午後7時過ぎには、満席に... 近くのオフィスビルが職場のサラリーマンさんによると... ”もともと酒を飲むための店じゃないから、飲まない人と一緒に来 ても気を遣わずに済みます。 あと、店内が明るくて飲み過ぎ防止につながるのがいいですね” と話されていたようで...外食産業が厳しい中、ちょい飲みブームもさらに幅広く、定番になりつつありそうですね
2014/11/23
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トカチプ開催
今日は本州では晴れ間が広がり気温も上がるようで...連休初日、いい一日になりますように...ですね秋のグルメイベントもいろいろ...代々木上原周辺では、明日から今年で4回目となる”トカチプ”が開催されますね”トカチプ” 十勝の食材を東京の街で共同購入するプロジェクト 明日は、代々木上原駅前には、”トカチプマルシェ”も登場～ トカチプマルシェでは、北海道十勝から届く採れたての旬野菜やチー ズが販売され、 トカチプ参加店(19店舗)が十勝メークウィーンを使ったポテトサラダ によるトカプチポテサラまつりも... 30日までは、代々木上原、代々木八幡、富ヶ谷、参宮橋、松濤まで エリアを広げた参加飲食店32店舗による、 十勝食材を使った特別メニューが楽しめるようですねこのような地域交流による新しいつながりが生まれていくのって、素晴らしいですね イベント情報： 開催期間 11/23日(日)～11月30日(日) 開催場所 代々木上原周辺(東京都渋谷区西原3-1-1) 開催時間 23日のマルシェなどは、12：00～開催しなくなり次第終了～ 問い合わせ先 090-4245-4239
2014/11/22
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bills...新たなコーヒーメニュー
金曜日、一週間お疲れ様でした...今週は勤労感謝の日で連休の方も多い事と...日頃の疲れを癒し～ですね。いい陽気だといいですね寒さ増し、HOTコーヒーも美味しい季節...最近は、コンビニカフェの影響もありコーヒー市場も盛り上がってきていますねそう言えば、昨日のNEWSでも取り上げられていましたが、あの”世界一の朝食”で有名なレストラン”ビルズ(bills) ”で、来月12/1日から新たなコーヒーメニューを展開していくようですね。記事によると、新たなコーヒーメニューは、シドニー(サリーヒルズ)の有名コーヒー店が手掛けたもののようで...そのお店は、”シングル オリジン ロースターズ(Single Origin Roasters)”... 現地におけるサードウェーブコーヒーを代表するブランドで、 新聞社シドニー・モーニング・ヘラルドから、コーヒーショップ の最高位となる三つ星を与えられているお店のようですね 全国各地のコーヒー農家から直接豆の仕入れを行い、厳選・焙 煎など細部にまでこだわりを持つブランドで、 焙煎されたコーヒー豆は、オーストラリア全土の有名カフェで も利用されているとの事です コーヒーの特徴は、 コーヒーの味わいを、苦味、酸味、ボディ、アロマの四つに区 分しながら、さらなる味わいを追及していることで、 ビルズのレストランターも、世界一美味しいコーヒーと絶賛したと の事ですビルズ全店で提供される”ビルズ ブレンド コーヒー バイ シングル オリジン ロースターズ”は、 シングル オリジン ロースターズが日本人の味覚に合わせて特別に ブレンドしたものとの事。 スゥイートキャラメル、チョコレート、完熟プラムのテイストの後に、 シトラスのような後味が楽しめるようですね エスプレッソ(ロングブラック)480円、 マキアート480円、 カプチーノ580円 など、メニューのバリエーションも豊富に用意されているとの事。 また、来年には、新たに三つのブレンドがコーヒーメニューに加わる予定に... DUROMINA COOP ETHIOPIA ライトベリー、レーズン、ジャムのようなフレーバーに、柔らかいレ モンとブラックティーの後味が特徴 など、いろいろとサードウェーブコーヒーならではの香りや味わいが楽しめるようになっているようで、またまた、話題になりそうですね
2014/11/21
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お取り寄せ鍋
今日は一段と冷え込み強かったですね。今週も後一日ガンバ...今週末は、連休の方も多い事と...いいお天気になるといいですね。寒さ増し、温かい鍋が食べたくなりますね。今週の情報誌R25では、”厳選！名店の「お取り寄せ鍋」7選”として、お取り寄せ鍋が紹介されていましたねもうすぐ冬本番...美味しい鍋を...という事で、参考までに... 人形町今半 牛肉の良さを最大限に引き出す”黒毛和牛すき焼セットA” 1万2960 円(3～4人前) 熟成させた肩・肩ロース肉がたっぷり600 g 長ねぎや生しいたけ、京都から取り寄せた丁字麩などもセットに 含まれており、届いてすぐに食べられる 斎藤昭一商店 ボリュームたっぷりの秋田名物”自宅用 手づくりきりたんぽ鍋” 3402 円（3人前） 一本一本、炭火で丁寧に焼き上げられたきりたんぽ。 比内地鶏の出汁でひと煮立ちさせれば、食べ応え抜群の鍋が出 来上がる。 秋田の名産・せりのシャキシャキした食感も 美濃吉本店 竹茂楼 おなじみの食材を鍋で楽しむ”特選うなぎ鍋” 1万5200円（1～ 2 人前） すっぽんスープの入った料亭のうまだしを、白湯と酒で薄めなが らいただく。 ぐつぐつ煮込んだ白焼き、ミンチしたうなぎに魚のすりみを混ぜ、 卵黄でつないだつみれ...白味噌と生姜の風味が シメは、うぞうすいに... 西玉水 さっぱり食べたい懐かしの味＃”はりはり鍋” 5250円（2 人前） 水菜と鯨肉だけでシンプルに... 鯨料理で有名な西玉水のセットは、新鮮な生肉をクール便で発 送 料亭 山ぎし コクがある鴨の旨みを...”鴨じぶすきセット 小” 9000円（2 人前） そぎ切りの鴨肉に小麦粉をまぶし、甘めの出汁で煮込んだ鴨じ ぶすきは、肉の旨みを存分に感じられる鍋 秋月とうふ家 濃厚な甘みがやみつきに”とろける白い湯どうふお楽しみセット” 3780円（3～4人前） 専用の地下水で煮込む本にがり100 %の豆腐は、フグの白子 のようになめらか...野菜や肉を入れず、セットの食材だけで味わ うのがベスト。 最後は、豆乳を練り込んだうどんや、まろやかな糒(ほしいい・炊 いたお米を干した保存食”の雑炊で... 幻の魚 クエ鍋 1万6200円（2人前） 高知の冬を彩るクエ鍋...大きくぶつ切りにした切り身を特製柚子 ポン酢で...脂が乗ってギュッと締まった身には旨みが凝縮され、 フグに勝るほどの味わいどの鍋も美味しそうですねしかし、お取り寄せ鍋とのことですが、一食としては、ちょっといい価格...寒い冬、ちょっと贅沢に心も身体もポカポカ...ですね
2014/11/20
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今年のボージョレ・ヌーボーは...
全国的にお天気回復してきましたが、明日は放射冷却の強まりで今年一番の冷え込みになるとの予報...しっかり寒さ対策を...ですね。今年も、ボージョレ・ヌーボー解禁まで後数時間となりましたね。今朝のNEWSでは、ボージョレ・ヌーボー人気に陰りがと...記事によると、今年の輸入量は2年連続で減となり、ピーク時の半分程度にまで落ち込む見通しとの事です近年は中南米やアフリカなどさまざまな国のワインが輸入され、新酒...というだけでは、アピールしにくくなっているとの事です酒類大手によると、 今年のボージョレ輸入量(推定)は、前年比で8％ほど減で、 約60万ケース(750ml瓶12本換算)の見通しとの事 昨年(約14％減)に続く大幅減、ピーク時2004年の104万 ケースから、4割以上少なくなるようですね日本国内のワイン市場(課税数量)は、 13年度に35万kLを超え、08年度より5割近く拡大し、ワイ ン人気が高い中、ワインブームに一役買ったボージョレは転 換期を迎えているようですね。で、今年のボジョレーは... 円安による輸入コストの増加で、価格は全般的に高め のようですね 各メーカーとも、3000円前後のボジョレーを価格帯のメイン に据えているとの事です 出来について、フードコンサルタントの方曰く... ”現地からのレポートによると、今年は天気が良くブドウは順調に 実をつけて完熟まで至り、 凝縮度合いの高いバランスのとれた出来に仕上がっているそうで す。 近年の当たり年である2009年と肩を並べるクオリティになるので はと聞いています” との事で、期待出来そうですね また、最近は、樹齢35年以上の古樹のみ使用とか、収穫を抑え て凝縮感を高めたり、 ノンフィルターでブドウ由来の本来の美味しさが残るようにするな ど、よりプレミアム感の高いボジョレーを生産する小さなワイ ナリーも増えているとの事ですちょっと、陰りを見せているボジョレーとの事ですが、今年の出来は良いとの事で、後数時間で解禁...ちょっと楽しみですね
2014/11/19
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イギリスフレンチトースト
今日も日本海側では不安定な陽気のようでしたが、明日以降は徐々に全国的にお天気回復してきそうですね今日の記事に出ていたのですが、最近ネットで話題になっているご当地パンがあるようで...その名も、青森県のご当地菓子パン”イギリストースト”の”イギリスフレンチトースト”... イギリストーストは、 工藤パン(青森市)さんの主力商品の一つで青森県を中心に 東北地方の一部でしか流通していない商品のようで... 山型のイギリスブレッドに、グラニュー糖とマーガリンをサン ドした菓子パンで、 今までも、ハローキティバージョン(7月)のイギリストーストなど、 いろいろなVer.が発売されたようで、 10月には、青森県産ホタテマヨ、11月は、女峰いちごジャムが 発売～ ”青森県民が県外に出て、全国で知名度のあるパンでないことを初 めて知る”というほど地元に根付いているそうですね イギリスフレンチトーストは、 現在、 カスタード(140円)と、チョコクリーム(140円)、 プリン風味(151円)の3種類が販売さているようですね。 2013年11月の発売以来、じわじわと人気に... 開発のきっかけは、 ”パンケーキがブームとなり、イギリストーストシリーズでもパン ケーキを活用した商品として企画した” との事です 商品名については、 ”パンケーキといえばフランスといった単純な発想から。 まさかこんな形で話題になるとは”と...ご当地パンもいろいろありますが、これだけ人気になっているイギリスフレンチトースト...果たして、どんな味なんでしょうね...一度、食べてみたいですね
2014/11/18
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東京土産ランキング
月曜日...今週もお仕事ガンバですね今日は日本海側をはじめ、不安定な陽気のところが多いようですが、くれぐれも風邪など体調には注意して...ですね。今年ももう後一か月ちょっとに...年末年始の帰省時期...お土産をもって...東京土産の人気ランキング(サイト...レッツエンジョイ東京情報より)”みんながもらいたい東京土産TOP5”をまたまた参考に...(日本全国に暮らす男女1557人を対象にアンケートした結果のようです。) 1位 カールユーハイム ホーニッヒアッフェルバウム 羽田空港の限定スイーツ バウムクーヘンの中にリンゴのシロップ煮が丸ごと入った、 見た目にもインパクトのあるお菓子 いろいろなところでとりあげられたいる有名なバウムですね。 2位 船橋屋 くず餅 江戸時代から続く老舗の味 特に40～50代から多くの支持を集めたようですね。 3位 ザ・キャピトルホテル東急ORIGAMI バナナブレッド 赤阪の老舗高級ホテルで有名ですが、 バナナの風味としっとりした口どけが魅力のようですね 4位 洋菓子舗ウエスト ドライケーキ詰め合わせ 5位 巴裡 小川軒 元祖レーズン・ウィッチ が...選ばれていましたね年末、帰省される際の参考にされるのもいいかも...ですね
2014/11/17
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お〜いお茶 瓶入り緑茶
今日は冬型気圧配置も緩むようで...でも、すっきりしない空模様のところが多いようですね。日曜日...気分は陽気に...ですね記事で知ったのですが、お〜いお茶に500円(375ml 入)があるそうですね。まだ、実物は見た事ないのですが、500円にびっくり～”お〜いお茶 瓶入り緑茶”というらしい...その名の通り、ペットボトルでなく、瓶詰めのようですね自分はまだ見た事もないので、記事に、試飲した感想が記載されていたので...(以下、記事より抜粋)”お〜いお茶 瓶入り緑茶”... まずボトルは、伊藤園HPによると、美しい日本の四季を描 いたデザインで、オリジナルガラスボトルになっているようで... 記者によると、味は、ひと口飲んだだけで勝負ありとの事 飲み比べ、お〜いお茶 瓶入り緑茶の圧勝～らしい。 他のお〜いお茶(緑茶、玉露入り 旨、濃い茶)に比べ、あきらか に違うのがまろやかさとの事です。 色は、他のシリーズより薄いようで... まろやかで、ふわ〜っと軽いようでありながら、とろ〜っと濃厚のよう でもあり、 宇治茶の玉露が使用されているようで、きめ細かな舌触りとの 事です このお〜いお茶 瓶入り緑茶は、 伊藤園さんが、緑茶飲料発明30年を記念して作ったものとの 事で、10/27日から数量限定発売されているよいうですね。 伊藤園さんHPによると... 原料茶葉には、希少価値の高い京都府産の宇治玉露を使用し、 さらに、口切りの茶事に倣って、春から秋にかけてじっくりと寝か せて作り上げた、まろやかな旨みとほろ苦さが特長の口切り抹茶 を合わせることで、 お～いお茶史上、最高級の旨みを実現しています。 との事ですどんな味わいなのか、ちょっと飲んでみたいけど、数量限定との事で、もしかしたら、もう目にする事はないのかも...ちょっと見つけたら、試してみようかなって...興味そそられますね
2014/11/16
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秋の収穫祭
土曜日...今日も冬型気圧配置が続いているようで...日本海側、北海道では雪や雨に...その他の地域では、良く晴れて過ごしやすい一日に...いい一日を...秋...実りの時期に...都市農業公園(足立区)では、毎年恒例の”秋の収穫祭”...としのう実りの感謝祭...が今日、明日と行われているようですね無農薬無化学肥料で育った野菜の収穫体験をはじめ、新鮮野菜、花苗、ハーブティ・クッキー、芋煮、鉄板焼き、石窯焼きピザなどの販売から、Jazz LIVE、伝統芸能(和太鼓、おはやし)などの催しも行われているようですね今日、明日はお天気も良さそうなので、秋の陽射しを浴びながら、秋の実りを感じに行くのも楽しいかもしれませんね イベント情報...秋の収穫祭 開催場所： 都市農業公園(東京都足立区鹿浜2-44-1) 開催日時： ～16(日) 09:00～16:00 料金： 一部有料イベントあり 例： 収穫体験参加など、整理券配布が時間指定であります。 当日先着順で、費用：1人200円(2名まで/家族) 詳細は、下記問い合わせ先に... 問い合わせ先 03-3853-4114
2014/11/15
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第11回土浦カレーフェスティバル
金曜日...一週間お疲れ様～です今朝は、各地で今シーズン一番の冷え込みだったようで...寒さ増してきましたので、くれぐれも体調には注意を...ですね。秋の味覚...各地でいろいろなグルメイベントが開催されていますね。ご当地盛り上げイベントも...この週末は、土浦では、”第11回土浦カレーフェスティバル”が開催されるようで... 土浦市では、土浦をカレーのまちにして盛り上げようと企画... 学生、飲食店、市民が日々オリジナルカレーを開発しているようで... 今回で11回を迎えるフェスティバル...今回は、今までよりさらにグレー ドアップしたメニューが登場し、過去最最多の出店に... 全国のご当地カレー、各団体のカレーなど合計54店の個性的な実 力派カレーが集結～ですね ご当地アイドルによるステージイベントなども開催されるようで... カレーナンバーワン決定戦”C-1グランプリ”も... 来場者の投票によって、今年のカレーナンバーワンが決定 全国の名だたるご当地カレーがカレーナンバーワンの座をかけて 果たしてどのカレーがグランプリに輝くのか... イベント情報... 開催場所： 川口運動公園陸上競技場(土浦市川口2-12-75) 開催日時： 11/15(土)～16(日) 10:00～15:00 入場無料 問い合わせ先 029-826-1111 当日は、”れんこん料理フェスタ2014”も同時開催
2014/11/14
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大さん橋ワインアドベンチャー
冬型気圧配置が続いていますね。明日は、太平洋側では晴れ間が広がるところが多いようですが、その他の地域では荒れたお天気になりそうですねもうすぐ今年もボジョレー解禁の時期ですが、ワインと言えば、昨日(12日)から、横浜大桟橋では、世界12ヶ国のワイナリーから厳選した60種類のワインを試飲出来るイベントが...”大さん橋ワインアドベンチャー”... グラスを持って自分でそそぎながら試飲して歩くスタイルの 参加型試飲会... イベントでは、ワインの試飲の他、 輸入元協賛により、ワインにあう産地別チーズの試食や、 熟成期間別のイタリア生ハムの試食、 その他にも、0.7%しか収穫されないスペインのプレミアムオリーブ の試食なども... 普段、味わう事の出来ないいろいろなワインを試飲出来るチャンスですね イベント情報： 開催場所 横浜大さん橋 CIQプラザ(横浜市中区海岸通1-1-4) 開催期間 昨日(11/12)～16(日)まで 開催時間 11:00～20:00 (16日は18:00まで) 入場料 当日2,000円 前売チケット900円 本格的大型グラス W73 x H190mm 容量300ccを、参加者全員にプレゼント 問い合わせ先 045-761-9961 (ピーロート・ジャパン株式会社)
2014/11/13
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ご飯にかけるギョーザ
今日も関東では不安定な陽気でしたが...明日は関東東海では晴れ間がみれそう...でも、その他の地域では雨や雪の所も多そうですね。今年2014年に火がついた調味料...栃木名物”ご飯にかけるギョーザ”...ギョーザの中身をご飯にかけちゃうという発想で人気に...食べるラー油以来のヒットとなり、一時期入手困難にも...今では、いろいろな種類のご飯にかけるギョーザが出ているようで...そんなご飯にかけるギョーザを比較(6種類)した記事が出ていたので、今後の購入の参考までに...(以下、記事より抜粋)ご飯にかけるギョーザ(栃木) 550円 話題の火付け役となった”ご飯にかけるギョーザ” 元祖宇都宮が目印...餃子の国・宇都宮市の名物らしい。ご飯にのっけるギョーザ(長野) 3個1296円、1個あたり432円 ホラーのような少女マンガらしいような独特なタッチのフォントが目印。 1瓶あたりのお値段は一番安いようです。かける餃子(東京) 540円 東京の”かける餃子”はひときわ黒さが目立つようですね。ご飯にのっけて餃子(長野) 540円 かけるギョーザ系調味料は、黄色のラベルが主流ななかひとつだ け赤ラベルのようで...ご飯にぶっかけぎょうざ(千葉) 538円 豚肉入り、販売者は千葉県の会社だが、栃木のサービスエリアでも 買えるようですね。ご飯にぶっかけギョーザ(福島) 540円 やったらと力強いロゴ...具材のゴロゴロ感はピカイチのようですね。食べ比べした記者の方たちの評価では... 評価は人によって、違うようで...好みによる差が出た結果だったよう ですね。 ただ、平均ポイントが高かったのは、 火付け役の”ご飯にかけるギョーザ”(栃木)がポイントが高か ったようですね。 餃子らしいゴロゴロした具材の食感を重視するなら ”ご飯にぶっかけぎょうざ”、”ご飯ぶっかけギョーザ”も捨て 置けないようで... ちなみに、かけるギョーザ系調味料の、肉っぽい風味は、大豆由来であることがほとんどのようですね。上記6つの商品も、一部、豚肉が入っているものもありますが、基本的に、おからや、大豆タンパクがメインとの事です自分はまだかけるギョーザ系調味料を試した事がないのですが、今回の記事をもとに、2014年に火がついた調味料ということで、一度試してみようかなって...
2014/11/12
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デコラッテ
今日は関東以外では秋晴れの所も多かったようで...明日は各地で不安定な陽気の一日になる所が多そうですね寒くなってHOTコーヒーがさらに美味しい季節に...最近では、ラテアートを自分で楽しむ人も...ラテアートと言えば、タカラトミーアーツさんから12/1日より、ラテアートが簡単にできる商品”デコラッテ”を発売するようですね。デコラッテ... ゼラチン質の食べられるシートに、カカオ色素で絵柄がプリントされ ているもの... その絵柄が描かれたシートをつまんで、40℃以上の温かい飲み物 の上に乗せるだけと...超手軽にラテアートが完成するとの事 できあがったラテアートは、2分間状態を保っていて、あとは スプーンなどでかき混ぜれば溶けていくと... 40℃以上の温かい飲み物に対応するので、 コーヒーだけでなく、ココアや牛乳、紅茶にも...OK タカラトミーアーツの方によると... ”まったく新しい素材開発であり、 今回の仕様目標に到達する基本的な部分に苦労しました。 特に飲み物の上で柄を保持しつつ、混ぜると溶けるという部分の 調整に時間がかかっています” との事です 絵柄が描かれたシートには、メッセージも書かれていて、 企画段階で”新しい形のコミュニケーションツール”としての考えが あったそうですね ちなみに、この、イラストや文字の印刷技術については、特許出願中 のようですね。 また、当初、タカラトミーアーツさんによると、味をつけることも考 えたそうで...ただ、 ”カップ1杯とはいっても、デコラッテを乗せる液の量が多く、味の 浸透はできないため、断念しました。 別の形で市場にアプローチできればと考えております” との事です 12月の発売では、 オリジナルデザイン絵柄に加え、スヌーピーとリラックマの柄も発 売されるとの事 今後、さまざまなキャラクターや企業とのコラボレーションも考す ているようですね大切な人に、ちょっとした想いを伝えるのに...ほんのり暖かい気持ちになりそうですね心も身体もポカポカ...ですね 価格： 10シート入り(全部違うデザイン)で、500円(税抜) 問い合わせ 0570-041173
2014/11/11
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クエルゴールド
月曜日...今週もガンバですね。今日は北の方では不安定な陽気が続いていますが、関東から西の方では気温も20℃前後と過ごしやすい一日になりそうですねいろいろな食材の品種改良など行われていますが、昨日の記事で、タマネギの新品種が開発が報告されていましたね。”クエルゴールド”... 農業・食品産業技術総合研究機構の北海道農業研究センター で開発された品種で、 血液をサラサラに...抗酸化作用(生活習慣病や老化の原因の 一つといわれる活性酸素の発生を抑え、除去する作用)の高い "ケルセチン"を多く含んでいるようですね 平均109mg/玉(1球の重さは平均159g)のケルセチンを含み、 通常、北海道で生産されている品種の1.6倍以上で、国内での 栽培品種の中では最も多いとの事です。 今後、機能性農産物としての需要を見込み、北日本の春まき品種と して普及を目指していくとの事ですもともとタマネギで血液サラサラ...といわれていますが、更なる効果が期待できそうですね。血管関連疾患の予防効果に...ですね
2014/11/10
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江刺りんご初競り
日曜日...今日は、不安定な陽気で肌寒いところが多いようですが、休日、気分は陽気に...ですね食欲の秋...実りの季節、昨日から、東京ハーヴェストも開催され、いろいろな旬の食べ物も出回り、ますます食がそそられますねそんな中、昨日、岩手県奥州市の特産品で、糖度が高く、ぎっしり詰まった蜜と色づきの良さが特徴の”江刺りんご”(販売ブランド)の初競りが行われたようで、今年は、台風などの大きな被害もなく、ここ数年では最高の仕上がりとの事昨日の初競りでは、江刺産のサンふじと、シナノゴールドの2種類で、去年の約2倍にあたる800箱がかけられたようで、最高、1箱28個入り(10kg)の”特選”サンふじに100万円(過去2番目に高い値段)の値段がついたようですね。1個3.5万以上のりんご...初競りとはいえ、びっくり～ですねこれから出回る江刺りんご...今年は最高の出来との事ですから、楽しみですね。
2014/11/09
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東京ハーヴェスト
今日は、北の方ではよく晴れそうですが不安定な陽気の所も多そうですね。体調に気を付けて、いい一日を...ですね秋の実り...今年も”東京ハーヴェスト”の時期がきましたね。今年で2回目となる東京ハーヴェスト、生産者さんへの感謝の気持ちを再発見する収穫祭イベント全国の生産者の方々へ尊敬と感謝を込めて、ありがとうの言葉を...イベントでは、 収穫体験のできる農場や、厳選食材を集めたマルシェ、 ここでしか味わえないメニューを楽しめるキッチンカー 六本木ヒルズ名店と東京ハーヴェストとのコラボメニューで美味 しい時間を... 音楽で収穫を祝うライブパフォーマンスなどなど... 関東は、不安定な陽気であいにくのお天気になりそうですが...日頃忘れがちな感謝の気持ちを、この機会に再認識...ですね 開催場所： 六本木ヒルズアリーナ(東京都港区六本木6-10-1) 開催日時： 11/8日(土)11:00～19:00 11/9日(日)11:00～18:00 問い合わせ先 03-5793-1207
2014/11/08
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愛のくに 愛顔のえひめフェスティバル
今日は立冬...でも、関東以西では20℃前後の気温で晴れ間も広がり過ごしやすい一日になりそうでうですね。いい週末になりますように...これから冬にかけて、みかんが美味しい季節ですねみかんと言えば、愛媛、熊本、静岡などなど....いろいろな産地が...今日は、東京有楽町では、”愛のくに 愛顔のえひめフェスティバル”が開催されていますね2014年の愛媛県産温州みかんで作ったジュース”みかんヌーボー”愛媛の都市伝説”蛇口からみかんジュース”(無料)、温州みかんを使ったオレンジ色のクリスマスツリー”みかんツリー”設置などなど...みかん尽くしの3日間になっているようですね本日7日(金)は、 12：00～12：25に"みかんヌーボー2014"が先着150名にふるま われ、 15：00～16：00に古田敦也さんを迎えてトークショーも開 催される予定との事です。美味しいみかんを味わいに...ちょっと足を運んでみるのもいいかもしれませんね。 開催場所： JR有楽町駅前広場(東京都千代田区有楽町2-7) 開催期間： 本日7日～9日(日曜) 12:00～20:00(日曜は、10:00～18:00) 問い合わせ先 089-912-2491
2014/11/07
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Whiskey Element
今日も関東では不安定な陽気でしたね。明日7日は、立冬ですね...天気予報では、冬型気圧配置のようで...寒さ厳しい所も...季節変わり目、体調には注意を...ですね。今、話題の”Whiskey Element”(以下、記事より抜粋)安いウイスキーを、熟成期間が長い高品質のウイスキーに...米ポートランド州のTime & Oak 社が開発したもので、 ”1日浸けておくだけで安物ウイスキーが高級品の風味に変わる スティック”...との事もともと、安いウイスキーは、 味が劣るだけでなく、 高級品には、ほとんど含まれていない化学物質... 豚やネズミの糞に存在するメトキシフェニルアセトアルデヒ ドオキシムと、 二日酔いの原因となるアセトアルデヒドが多く含まれているようで、 その理由は、 樽で長期熟成される高級ウイスキーは樽の木材が毒素を吸収す るからで、 さらに樽の香りが液体に移ることで味と風味が増すとの事です。そこで、今回開発されたWhiskey Elementは、同じ効果を得られるのなら樽である必要はないのではと考え、クシのように水平に切れ目が入ったオーク製のWhiskey Elementを開発したようですね。Whiskey Element を入れると、 切れ目の隙間から液体が上昇する毛細管現象 によって、ウイスキ ーがスティックに浸透し、不純物を取り除いてくれるとの事 実際スティックを24時間浸けた安物ウイスキーからは、 アセトアルデヒドをはじめとする不純物は検出されず、3年間樽で寝 かせたウイスキーと同じ味と風味が期待できるとの事ですWhiskey Element 使用できるのは1回 スティック2本セットで、14ドル(約1600円) フレイバーは、オーク、バニラ、メープル、スモーキー泥炭の4種類 全フレイバーが揃ったセットで、34ドル(約3800円) ウェブサイトにて日本からでも購入可能との事ですしかし、いろいろなものが開発されますね実際どんな味わいになるのか...一度、飲み比べしてみたいものですね日本発売されないかなぁ～
2014/11/06
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山崎、世界最高のウイスキーに...
今日は関東ではすっきりしないお天気...明日も広い範囲で秋晴れに...でも、相変わらず関東、北海道では不安定な陽気のようで...最近のウイスキー人気で、昨日は、ニッカウヰスキーさんのウイスキーが品薄状態の話題でしたが、ウイスキーに纏わる話題もこと欠かない状態ですね今日は、山崎の話題を...今月3日発売の英ウイスキーガイドブック”ワールド・ウイスキー・バイブル2015(Whisky Bible)”で、初めてサントリーの”山崎シングルモルト・シェリーカスク2013”(The Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013)が世界最高のウイスキーに選出されたようですね本ウイスキーは、1923年に建設された山崎蒸留所で生産されたもので、世界で1万8000本の限定発売との事今回、”濃厚で繊細な香りを持ち、言葉では言い表せない神の製品”と評価されたようですが...しかし、世界一とは...素晴らしい～ですね一方、スコッチウイスキーは、上位ランキングから外れてしまったようですね。英ウイスキーガイドブックの著者、ジム・マーリー(Jim Murray)氏によると、 山崎を、”重厚でドライ、スヌーカーボールのようにまろやか”と評価 100点中97.5点を与え、歴代の最高点と並んだとの事です2位～4位は、 2位 ウィリアム・ラルー・ウェラー（William Larue Weller）、 3位 サゼラック・ライ18年（Sazerac Rye 18 Year Old）、 4位 フォアローゼス（Four Roses） と米国原産のバーボンが占めたようですね。日本のウイスキーが評価されるということは、本当に誇れる事で、うれしいですよねこれによって、益々日本のウイスキー人気に追い風となりそうですね
2014/11/05
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ニッカ...余市、宮城峡、竹鶴、品薄に...
連休も終わり今日からまたお仕事ガンバですね。連休中は不安定な陽気でしたが、明日は高気圧に覆われ全国的に秋晴れがひろがりそうですね先日もウイスキー人気の話題がありましたが、サントリー酒類さんが仕掛けたハイボールブームで火が付きTV番組まっさん(ニッカウヰスキー創業者、竹鶴政孝をモデル)の影響で広がり...最近では、さらにウイスキー人気が拡大しているようで...記事によると...ニッカウヰスキーさんでは、 竹鶴など一部商品が、生産が追いつかない状態にあるとか... 売り上げが伸びているのは、 竹鶴、余市、宮城峡などで、竹鶴においては、1月以降、売り上げ 前年同月比40％増の水準で推移しているとか... 当初、販売目標は、前年比15.3％増の12万8千箱 ドラマの注目度が高まるにつれ売り上げは伸び9月には、 同40％増となる15万5千箱に上方修正、 実際には、9月は、前年同月比62％増の約1万7800箱を売り上げ 既に、1月からの累計は、年間目標の約7割に達したとの事 柏工場(千葉県柏市)では、休日返上のフル稼働状態をしても注文 に応じきれず、10月以降の出荷量調整をせざるを得ない状況との 事です 百貨店などでは、ドラマを見たと指名買いする人の姿もみられる ようですね。しかし、TVの影響というのは本当にすごいですね。今後も、引き続きアルコール市場の拡大...景気回復になっていってほしいですね
2014/11/04
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黄色いリンゴ生産量増
今日は文化の日...自由と平和を愛し、文化をすすめる...ですね。連休最終日、のんびり読書の秋なんていうのもいいかもしれませんね食欲の秋...くだものリンゴも美味しい季節ですが、最近、リンゴ全体の消費量が低迷する中、黄色いリンゴの生産量が増えているようですね青リンゴとして親しまれてきた代表的な品種、王林に加え、新品種が多く出回るようになってきているようで...トキなど栽培する青森県の場合、増えた背景には... 青森県りんご果樹課によると、県内のリンゴ栽培面積のうち黄色品 種の割合は、18年の13.6％から、24年は、16.5％に拡大 リンゴ農家の、高齢化や労働力不足があるとの事。 リンゴを赤くするには、葉摘み、玉回しの作業によって満遍なく 光を当てる着色管理が必要のようで、 黄色品種は、こうした手間がかからず、導入する農家が増えて いるとの事ですトキ、 ふじと王林から生まれた青森県の民間育成品種 (平成16年に品種登録) 10月中に収穫され、王林より早く出回るが、販売される期間は 短いようですね。 味の良さが消費者に評価されて生産量が伸びてきているとの 事です また、 トキの場合、収穫期が主力品種のふじと重ならず、ふじ の収穫期に人手を割かずに済むのも長所の一つのようですね。 そんな中で、収穫期がふじと重なる王林が減る一方、 その減少分を上回るペースで黄色品種が増えているようで すね。シナノゴールド、 11年に登録された長野県の育成品種で、今が出荷のピークと の事 今年からイタリア北部でも商業栽培されるように... 海外で高い評価を得ているようですねぐんま名月、 群馬県の育成品種で、生産量が少なく、まぼろしの黄色いリンゴ とされているようで... 蜜が多くてジューシーな味わいが好評のようですね 国の補助による植替えも進められているようですが、販売は地元の 観光農園や農家の直売が主体との事です今が旬のりんご...新品種も増え、いろいろな品種のりんごを味わってこの時期の旬を感じてみるのも...美味しい時間を...ですね
2014/11/03
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商品価格引き上げ
今日も全国的に雨模様のようで...激しく降るところもあるようなので注意を...ですね。連休、いいお休みを...11月に入り、円安や原料高が影響であいついで商品値上がりに...コーヒーやワインの一部商品の価格も引き上げに...原材料費の高騰や円安の影響などが主な要因との事ですが、UCC上島珈琲さんでは、 ゴールドスペシャル スペシャルブレンドの店頭想定価格(税抜) を、702円から878円に引き上げなど、 家庭用のレギュラーコーヒー全商品(約0商品)を、25%程度 値上げに...キーコーヒーさんも、 家庭用レギュラーコーヒー34商品について、最大で25%値 上げしたとの事しかし、25％も値上げとは...かなりの値上げですよね。また、ワインでは、アサヒビールさんが、 フランス産のワイン60商品の価格を昨日11/1日の出荷分から、 平均で8%引き上げたとの事その他にも、クレハさんが、 食品用ラップのNEW クレラップシリーズを、10%から20%値上 げしているようで...まだまだ景気回復も停滞している中で、商品値上げは家計に与える影響も大きいですね。
2014/11/02
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東京スイーツランキング
今日は広範囲で雨の陽気...連休、あいにくのお天気ですね雨脚の強まるところもあるようで...注意を...ですね。いい連休を...レッツエンジョイ東京(レッツ編集部)さんで、1都3県在住の女性1000人に、”本当においしい！”と思ったスイーツについて調査した結果が記載されていたのでスイーツ選びの際の参考に...チョコラティエランキングでは... 1位 ゴディバ(447人) リピート買い、定番として購入している方が多いようですね 2位 ピエール・マルコリーニ(167人) チョコレートへの賛辞の他、チョコレートパフェに対する感動も... 3位 デメル(160人) ザッハトルテ、ソリッドチョコに人気が集中その他にも、 デパ地下スイーツ ヨックモック 東京ケーキランキング ダロワイヨ 東京ロールケーキランキング パティスリーモンシェール 東京マカロンランキング ダロワイヨ などの結果も...定番商品が多く、最近ではどこでも買えそうなものも多いですが、東京ならではのものについて、都内に行った時にはちょっと足を運んでみてみたいですね
2014/11/01
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