2014年09月の記事
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町田ラーメン祭
9月も今日までだというのに、今日も晴れ間が広がり残暑厳しい一日でしたね。明日も晴れるところが多いようですね。ラーメンファン注目のイベントが開催されるようで...町田シバヒロ(東京都町田市)で開催される”町田ラーメン祭”... コンセプトは、 ”ただ、うまいラーメン屋さんが集まって、お店の味を提供する”... 各店舗がお店で出している味を忠実に再現することにこだわった ラーメンイベント 全国各地から東京では普段味わえない有名店が、計18店出 店される予定とか... 第一部... ”ゴル麺”をはじめ、”なんでんかんでんや、 博多とんこつラーメンの名店”長浜ナンバーワン”など... 第二部... らーめん夢中をはじめ、真武咲弥や、 鶏白湯スープの信州の人気店”気むずかし家”など...この機会に、全国の今まで気になっていて食べられなかったラーメンを...ですね 開催場所： 町田シバヒロ 東京都町田市中町1-375-4 開催期間： 第1部 10/10日(金)～13日(月・祝)の4日間 第2部 17日(金)～19日(日)の3日間 午前11時～午後7時 共通チケット 800円(税込)で、1杯ラーメンを購入可
2014/09/30
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お酒に弱い人心筋梗塞重症化傾向
今日も全国的に晴れ間が広がり、30℃を超える所もあるようで...いいお天気になりそうですね月曜日...今週もがんばりましょう～昨日の記事に出ていましたが、米スタンフォード大のチームの研究結果で、 お酒に弱い体質の遺伝子型を持つ人は、心筋梗塞になっ たときに心臓のダメージが大きくなりやすいと... ヒトのiPS細胞を使った実験で確かめた結果を発表していましたね。 (論文を米医学誌サイエンス・トランスレーショナル・メディシン 電子版に発表)お酒に強いか弱いかは、 悪酔いの原因となる物質アセトアルデヒドを分解する酵素をつくる 遺伝子の型に左右されるようで、 遺伝子に変異があって、その酵素をうまくつくれないタイプの人は、 お酒に弱くなるとの事 こうしたタイプは東アジアの日本人や韓国人、中国人に多いようで すね。今までも、お酒に弱い人は心筋梗塞などが重症化しやすい傾向にある、と臨床医の間では経験的に受け止められていたようですが、これまでのマウスの実験では、この酵素に心筋細胞を守る働きがあるかどうかははっきりしていなかったようですね。今回の研究では... アジア系でお酒に弱い遺伝子タイプの5人と、そうではない5人 の皮膚の細胞から、iPS細胞をつくり、心筋細胞に変化させて性質 を調べたとの事で... この酵素は、心筋梗塞になったときに出てくる活性酸素の解毒 にもかかわっているようで、 お酒に弱いタイプでは、心筋細胞でもこの酵素がうまく働かず、 細胞が死にやすくなっていることがわかったとの事です日本人の方は、遺伝子的にもお酒に弱い方が多い ようで、くれぐれも、お酒を飲まれる時には、自分の体質をわかったうえで、体質に適した飲み方で楽しいお酒を...ですね
2014/09/29
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梅干しを使ったおにぎり
今日も引き続き広い範囲で晴れるようで、気温も昨日より暖かくなるようですが、朝晩の気温差がありそうなので体調には注意を...ですね。これから運動会、行楽シーズンに...お弁当を作る機会も出てくる事と...昨日のNEWSで、”梅干しを使ったおにぎり”を奨励する条例が可決されたと...”梅干しおにぎり条例”... おにぎりを作るときは具を梅干しにするよう呼びかけるこの条例、 全国一の梅の産地和歌山県みなべ町(国内産の梅の1/4にあた る約3万トンを生産)で、町議会で全会一致で可決されたようで すね。 条例は、来月1日から施行されるようで... 記事によると、 2002年の全国の一世帯あたりの梅干しの購入量ピーク時に 比べ、 約3割落ち込んでいることを受け、提案されたもののようで、 梅の町をアピールするとともに梅の消費拡大を図ろうと... 条例では、 おにぎりを作るときは、具は梅干しでと... 町民らが協力し特産品の紀州南高梅を使ったおにぎりや梅の 製品を普及していくことを定めているとの事ですいろいろな地域密着型の条例がここのとこ可決され、施行される記事を目にしますが、これからもいろいろと出てきそうですね
2014/09/28
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ツーリズムEXPOジャパン2014
今日は全国的に秋晴れ...行楽日和のようですね過ごしやすい一日に...気分も陽気に...ですね今日明日、フジTV番組でも取り上げられていましたが、世界最大級の旅の祭典 ”ツーリズムEXPOジャパン2014”が開催されていますね。 いろいろな新しい旅探しに...旅の気分を味わいに... 出展する国や地域が趣向を凝らしたブースでお出迎え、 国内、海外の様々なステージパフォーマンスや、 世界のグルメも... メイン会場は、東京ビックサイト サテライトイベントで、フジテレビ東京シティアイ(KITTE)TV会場 が加わり、盛り上がり～ですね。 フジテレビ会場では、”旅メシVillage”と題して、 ヨーロッパからアジア、南米まで、世界の料理とビール が味わえるようですね 旅には欠かせない楽しみの一つ旅メシ...世界の味を... この機会に...ですね今日はお天気も良さそうですから、ちょっと旅気分を味わいに...なんていうのもいいかもしれませんね 開催場所： メイン会場 東京ビックサイト 東展示棟1-6ホール 当日券 大人1,300円、学生700円(税込) サテライト会場 フジテレビ東京シティアイ(KITTE) 無料 開催期間： 27日(土) 10:00～18:00 28日(日) 10:00～17:00 問い合わせ 03-5510-2004 (ツーリズムEXPOジャパン推進室)
2014/09/27
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電子レンジで殺菌効果
昨日はまた各地で雨の影響があったようですが、今日は全国的に快晴になりそうで、気温もあがりそうですね。いい週末を...この時期、夏バテや気温の変化から抵抗力が低下し、食中毒が最も多い季節...という事で、殺菌効果について調査した記事が出ていたので...調査(エフシージー総合研究所 環境科学研究室)では、電子レンジ加熱で食品中の微生物を殺菌することができるのかということで、中でも腐りやすいメニュー肉ジャガで検証されていました。検証は... 前夜に調理し冷蔵庫で保存していた肉ジャガを、 2個の消毒済みプラスチック容器に60gずつ入れ 1つは、電子レンジ(500W)で40秒加熱、 1つは、加熱せず前夜のまま 各容器のふたを閉め密閉、室温を30℃の試験室に6時間放置。 容器から肉ジャガを回収し細菌数を培養調査 結果... 加熱していない肉ジャガの細菌数は、23千個/g 電子レンジで加熱した肉ジャガの細菌数は、300個以下/gという事で、電子レンジで加熱したものは、未加熱のものと比べ、顕著に細菌数が少ないことが判明したとの事です電子レンジによる熱とマイクロ波によって、肉ジャガに含まれる細菌が殺菌されたようです。この結果から、 調理後一晩放置し、加熱しない肉ジャガなどの料理を、 そのままお弁当箱に詰めた場合は、お昼頃には想像以上に細菌 が増える事に... お弁当のおかずは、電子レンジなどで加熱してから詰めると良いと の事です ただその場合、 お弁当箱に詰めるときは、粗熱を取ってから入れることも大事 温まった食材を、そのまま弁当箱に入れてふたをすると、中に 水滴が付く事に... 水分は細菌の増殖を早める原因の一つですからね 加熱した食材は、冷ましてからお弁当箱に入れてふたをするこ とで、より良い保存効果が得られるという事ですね。ただ、電子レンジは、殺菌が目的ではなく、あくまでも加熱を目的とした電化製品。加熱する対象物の素材・大きさ・レンジ内の位置によって、温度ムラに...加熱されない部分があることを頭に入れておくようにとの事です電子レンジ加熱、うまく活用して...ですね
2014/09/26
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セブンカフェ刷新
今日は不安定な陽気の一日でしたが、明日は広い範囲で秋晴れに...日中は暑さも戻ってくるようで...朝晩の寒暖差には体調注意を...ですね。先日、ローソンさんがコーヒーの価格見直しなどを発表し、コンビニカフェの競争が激しくなりそうですが、今回、コンビニカフェの先陣セブンイレブンさんが、カウンターコーヒーを刷新すると発表していましたね。今回の刷新は10月下旬から予定されているようですが、味わいを上げるため豆の渋皮を取り除くための独自の磨き工程を導入するとの事です導入した磨き工程は、大手のコーヒーチェーンンや他のコンビニでもとられていない工程との事これによって、雑味のないすっきりとした味わいに...同時に豆を深煎りすることでコク深くされるようですね。今回の工程導入では、通常なら価格を2割程度引き上げを要するところ価格は従来通り据え置き(100円から)し、質向上を特徴に他社対抗を図られるようですね。セブンイレブンさんでは、 平成27年2月期に、年間合計6億杯の販売目標を設定 既に8月までの半年で、3億4千万杯に達し計画を上回って好調に 推移しているとの事 今回のリニューアルでさらに、競合他社対抗に...一方他コンビニでは...ローソンさんは、 先の価格見直しと紅茶などのティーメニューも強化され、サイ ズやバリエーションの多さで差別化を...ファミリーマートさんは、 カフェラテにチョコレートを加えるショコラ・ラテを追加。 デザート感覚のメニューを増やし、女性顧客獲得を図る商品展開を 強化していくようで...今回のリニューアルでどんな味わいになるのか...楽しみですね
2014/09/25
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電子書籍カフェ
大気の不安定な状態が続き、明日も全国的に雨模様のようで...激しく降るところもあるようで...土砂災害などにも注意を...ですね。今、電子書籍カフェ...コーヒーを飲みながら気軽に電子書籍に触れることができるカフェが、東京都内を中心に広がっているようで...読まず嫌いを打破しようという狙いがあるようですね。”honto(ホント)カフェ” 東京・市ケ谷の大日本印刷本社ショールームの一角にある カフェで、 席には、iPadをはじめとするタブレット端末が設置(計28台)され、 ベストセラー小説や漫画、絵本など170冊以上の試し読みが可能 との事です ドリンクはほとんどが200円台と手頃で、女子栄養大とコラボし たランチメニューなども... また、 地下には、国内外の電子絵本を集めた”デジタルえほんミュージア ム”もあるようですね。 hontoビジネス本部の方のお話では... ”個人向けの事業が増え、生活者との接点が必要だった。 気軽に体験できる場をつくることで、読みにくさや不便さも含めて、 電子書籍に触れてもらえれば”...と...”楽天カフェ” 今年5月に渋谷にオープン 楽天市場をはじめとする同社のサービスを体験できるカフェと の事で、 全席に電源と無料の線ＬＡＮが設置され、電子書籍端末kobo では、ファッション誌などの雑誌を無料で閲覧できるようですね。BOOKSHELF CAFE(ブックシェルフカフェ) 東京・日本橋浜町にありウェブ制作などを行うフォーシーズンズ が運営。 店内に13台あるiPadには、新聞各紙の電子版のほか、週刊誌や 経済誌など雑誌の読み放題アプリが入り、自由に利用できるようで すね。 女性客が中心だが、電源やネット環境が完備されているため、 オフィス以外の場所で働くノマドワーカーの利用も多いようで、 店長のお話では、 ”開店当初に比べ、スマートフォンやタブレット端末はかなり普及 した。 最初のコンセプトは大切にしつつ、新たなサービスや差別化も 必要になってきている” と...流行りの部分もあるかと思いますが、今後もしばらくは、電子書籍カフェ広がってきそうですね
2014/09/24
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宇都宮餃子祭り
今日は秋分の日で秋晴れの所が多かったようですが、明日以降は台風16号の影響で荒れたお天気になるところが多そうで...くれぐれも注意を...ですね。今度の週末は、横浜赤レンガ倉庫で、”宇都宮餃子祭り IN YOKOHAMA”が開催されるようですね宇都宮と言えば、 総務省の家計調査によると、県庁所在地と政令指定都市 の2人以上世帯で、 平成25年、1世帯当たりのギョーザへの支出額でトップに... (東日本大震災があった23年と翌年は浜松市がトップ)今回のイベントでは、宇都宮餃子会と栃木県、宇都宮市の後援によって、餃子会会員の11店が出店されるようで...横浜初上陸の宇都宮みんみんや、ぎょうざの龍門、味噌と餃子の青源などなど...会場では、ひと皿200円(3個)でいただけるようですね事務局では、 ”中華料理になじみ深い横浜や首都圏の皆さんに、宇都宮のギョー ザの味を知ってほしい” と...宇都宮の餃子有名店の味をいっきに味わえるチャンスですね 開催場所： 横浜市の横浜赤レンガ倉庫 イベントスペース 開催日時： 9/27日(土)、28日(日)の二日間 11:00～17:00 入場料 無料 問い合わせ先 03-5501-0520 (宇都宮餃子祭り IN YOKOHAMA事務局)
2014/09/23
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バニラ香る緑茶
月曜日...今週もガンバですね。今日は列島も高気圧に覆われ広い範囲で秋晴れの所が多いようで...いい一日に...昨日の記事で、甘いバニラの香りがする緑茶品種の開発成功の話題が...その名も、”薫る夢わかば”というそうで...(以下、記事より抜粋) 日高市森戸新田の製茶業”吉野園”(吉野誠一園主)さんが、 県で登録されている新品種”夢わかば”を使い、紅茶の発酵技術 で独自に品種改良して開発されたようですね 吉野園さんでは、 ”若い人に飲んでもらうお茶は、これから特色のある香りが心を つかむ”と... 改良を重ね、8年かけてようやく成木に成長し、本格的な生産が できるように... 通常の製茶では、普通の緑茶にしか仕上がらないが、 長年培った萎凋(いちょう)技術と呼ばれる、紅茶やウーロン茶の 製茶法を用いることで、 夢わかばの持つ甘くバニラのような香りを最大限に引き出すこと に成功したとの事です 萎(しお)れさせた茶葉を釜いりする製法では、香りを外に飛ばさず 一層バニラの香りが強くなったそうで、ただ、大量生産できないの が難点のようですね。 ”最近のお茶はどことなく香りが薄いと全国的にいわれる中、 他のお茶とは一線を画す甘い香りのお茶になった。 緑茶にも、驚くような香りのお茶があるのはとても楽しい選択肢。 緑茶が苦手な子どもたちにも興味を持ってもらえる... 秋の夜長にバニラの甘い香りを味わってほしい”と... 薫る夢わかば： 煎茶75グラム入り1080円(税込)、 釜いり製法は、50グラム入り1080円(税込) 問い合わせ 042・989・2243ちなみに、今、世界のお茶のトレンドは、香りにあるとされているようで、いろいろなところで、香りにこだわったお茶が...静岡県では、”桜の葉”、宮崎県では、”ミルクティ”などがあるようですね。まだ、香り味わうお茶をいただいた事はありませんが、はたしてどのような味わいなのか...一度味わってみたいですね
2014/09/22
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東京ミッド・ワインフェス2014
今日は、広い範囲で秋晴れでカラッと過ごしやすい陽気のようですね秋の行楽日和...気持ちいいい一日になりそうですね12日から東京ミッドタウンで開催されている”東京ミッド・ワインフェス2014”も今日(21日)までとなってしまいましたね。世界中のワイナリーから厳選された80種のワインがそろい、ワインの楽しみに触れることができるこのイベント...特設ワインバーや、海外ワインセミナーなども開催され、会期中は生産者も多数来日されるようで、直接ふれあえる貴重なイベントに...試飲できるワインは2,000円から5,000円位の銘柄が主流との事ですが、一般店頭では入手できない限定品も多数あるようですね。この機会に、普段味わえないワインを味わいに...ですね 開催場所： 東京ミッドタウン 東京都港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウンB１アトリウム 開催日時： ～21日(日)まで 11:00～21:00 参加費用： 無料 問い合わせ先 03-3458-4739 ( ピーロート・ジャパン株式会社)
2014/09/21
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ナマステ・インディア2014
今日は所々で雨の予報も出ているようですが陽射しが戻る所も...沖縄では台風16号の影響も...今後の進路に注意ですね。今日(20日)から、日本最大級のインドフェスティバル...”ナマステ・インディア2014”が、代々木公園で予定通り開催されるようですね。インド大使館のお墨付きのこのイベントも今年で22回目...インド料理をはじめ、物販、ステージでは、踊りや音楽も...アーユルヴェーダ、ボディアートのメヘンディ、インド哲学を学べるセミナーハウス、カラオケなどなど...インドを丸ごと味わえるこの機会...盛り上がり～ですね 開催場所： 東京都代々木公園イベント広場 開催日時： 9/20日(土) 午前10:00～午後8:00 21日(日) 午前10:00～午後7:30 お問い合わせ 025-752-2396 (ナマステ・インディア実行委員会 事務局)
2014/09/20
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ローソン100円コーヒー
今朝は、関東甲信を中心にこの秋一番の冷え込みだったようで...これから、ますます秋の気配が感じられる事と...週末お天気崩れそうですが、いい週末を...ですね先日の"コーヒーのおいしさに関する調査"では、総合評価で1位だったローソンさん...しかしながら、今まで、コンビニで100円で提供しているのは、セブンイレブンさん、ファミリーマートさんなどで...マチカフェブランドで展開するローソンさんは、これまで最少サイズは、容量が多く(200g)185円での提供。今回、他社に対し、量を少なくした100円コーヒーの投入へ...コーヒーの容量サイズや価格を大幅に見直し、メニューを刷新するようで...刷新後は、 Sサイズを他社と同じ160gで100円で提供～ 新たに、M サイズを追加し、250gで150円 今までのＬサイズは、従来の280gから300gに増量し 216円から180円に値下げする予定のようですね。 Sサイズを設けることで、今までより購入しやすくなりますね 但し、通常価格に対して30円値引きしていた会員価格はやめ 価格を一本化するとの事です。 価格以外の注いで手渡すスタイルや、コーヒー豆、味など は変えないとの事。コーヒーのおいしさに関する調査で高評価を得たローソンさん果たして、今回の価格変更で巻き返しなるのか...注目ですね
2014/09/19
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人工甘味料、糖尿病リスク増
朝晩だいぶ涼しくなってきましたね。今日は晴れ間が広がりそうですが、気温も25℃前後の所が多いようで秋の陽気になりそうですね昨日のNEWSで取り上げられていましたが、英科学誌ネイチャーで、人工甘味料が、実際には糖尿病のリスクを高めている可能性があるとの研究論文が発表されたようで...記事によると...ノンカロリー人工甘味料(NAS)とも呼ばれ健康的とされるこの添加物は、ソーダやシリアル、デザートなどに使用されており、体重増加や糖分摂取を気にする人々向けの巨大市場に...さらに、一部の専門家らは、世界各国で増加している2型糖尿病患者や、血糖値の上昇を伴う耐糖能障害と呼ばれる糖尿病の前段階に当たる状態の患者に対し、NASを推奨しているようで...NAS分子は、 舌の上に甘い味覚を残した後、体内に吸収されることなく腸管を通 過。 これが、砂糖とは違い、カロリー量が無視できる程度(あるいはゼロ) になる理由とされているようですね。今回の論文では(以下、記事より抜粋)... 複数のマウスと少人数の人間に対して実験を行った結果、 この健康的とされるNASが、腸内細菌の増殖と機能を阻害 し、実は耐糖能障害を促進していることが分かったと...研究チームの検証では、 3種類のNAS(アスパルテーム、スクラロース、サッカリン)を選び、 人間の推奨最大摂取量をマウスの体の大きさに合わせて換算した 量を飲み水に混ぜてマウスに与えた所... NASを与えられたマウスには、耐糖能障害がみられたが、 ただの水や砂糖水を摂取したマウスにはみられなかったとの事 です また、NASを摂取したマウスとブドウ糖を摂取したマウスの排せつ 物を、腸内細菌を持たないマウスの体内に注入した所、 NASの排せつ物を注入されたマウスの血糖値は急上昇し、 腸内細菌が別のグループと比べより活発に栄養分からブドウ糖を 搾取する働きを見せたとの事 また、糖尿病ではない381人から得たアンケートや健康データを 調べたところ、 耐糖能障害とNAS摂取量増加との間には、重要な関連性があ ることが分かったと... さらに普段はNASを摂取しないボランティア7人に、 米食品医薬品局(US Food and Drug Administration、FDA) が推奨する最大摂取量の甘味料を含んだ食事を7日間とった 結果、 マウスと同様、4人の血糖値は5～7日以内に上昇し、腸内細菌 の構成にも変化が見られたとの事です人工甘味料で糖尿病リスクが増加...今後、この論文が発表された事で、どう人工甘味料への対応がされていくのか...今後の動向に注目ですね。
2014/09/18
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スタバ史上最も高いコーヒー
朝晩はだいぶ涼しくなってきましたが、まだまだ日中は残暑厳しいですね。大気の状態が不安定な所が多いようで、明日もにわか雨や雷雨の所がありそうで...注意を...ですね。昨日の記事で取り上げられていましたが、スタバさんでは、スタバ史上最も高いコーヒーを、首都圏や大阪、名古屋などの国内48店限定で売り出すようで...販売されるのは...”パナマ アウロマール ゲイシャ”...今日(17日)から発売 コーヒーショートサイズ1杯1998円(税込み) (一部店舗では、1782円で販売されるようですね) 豆売りもされるようで、1袋250g入りで、1万800円のようです ね パナマ アウロマール ゲイシャは、エチオピア南西部のゲシャ原 産のゲイシャ種という希少な豆のうち、世界一高価とされるパ ナマ産を使用されるとの事で... ジャスミンを思わせる香りに、スイートネクタリンやパッションフ ルーツのような風味(HPより)と... 酸味と甘みがあり、香りがしっかりしていて、後味はスッキリし ているのが特徴との事です 今回、世界のスタバグループで、1600袋を仕入れ、うち1千袋 が日本向けに...どんな味わいかのんでみたいきをするのですが1998円ですからね...ちょっと考えてしまいますね
2014/09/17
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International Beer Cup 2014
朝晩は涼しくなってきましたが、今日も日中は汗ばむ一日に...明日も西日本では暑さ厳しそうですが、東日本では気温が下がり秋の気配が...先週は、”International Beer Cup 2014”が横浜で開催され、受賞ビールが発表されていましたね。International Beer Cupは、第1回が1996年。世界でも3番目の歴史を持つビール審査会と言われていますね。毎年開催している中では、世界で一番古い歴史があるとの事今年の出品国は... アメリカ、イタリア、オーストラリア、ニュージーランド、フランス、 オランダ、チェコ、ノルウェイ、パナマ、フィジー、スペイン、韓国、 台湾、中国、シンガポール、日本の16か国今年の出品ビール、ブルワリー数： 327銘柄(内海外、80銘柄)、98ブルワリー(内海外28ブルワリー)があったようで...結果... Bottle/Can 部門 金賞： 木内酒造(茨城) 額田醸造所常陸野ネストビール HITACHINO NEST LAGER 宮崎ひでじビール(株)(宮崎) 宮崎ひでじビール 日向夏ラガー Malt Shovel Brewery(オーストラリア) James Squire Four 'Wives' Pilsener James Squire Four 那須高原ビール(株)(栃木) 那須高原ビール 愛の花 (有)農業法人(岐阜) 飛騨高山麦酒 飛騨高山麦酒ヴァイツェン La Grihete(フランス) No.7 The BREW(中国) LEON (有)二軒茶屋餅角屋本店(三重) 伊勢角屋麦酒 ヒメホワイト De 7 Deugden(オランダ) Saens Tripel などなど...その他にもいろいろ金賞含めあり... Keg 部門 金賞 (株)イクスピアリ(千葉) ハーヴェスト・ムーン Eccentric White IPA 、＆ ピルスナー ヤッホーブルーイング(長野) 僕ビール 君ビール 霧島酒造株式会社(宮崎) 霧の蔵ブルワリー 霧島ビール 日向夏 黄桜 ビール工場(京都) 京都麦酒 アルト 城山ブルワリー(鹿児島) 城山ブルワリー 万咲IPA などなど...その他にもいろいろ金賞含めあり... その他...結果については、 HPで公開されているので、こちらを参照に... あっ、結果一覧を見ていたら、実家の近くの醸造所のビー ルが、Keg 部門で金賞を... 伊豆の国ビール醸造所(静岡) 伊豆の国ビール ピルスナーいろいろな地域のビールがいろいろと受賞していますね気になるビールが見つかるかも...いろいろなビールを味わってみたいですね
2014/09/16
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日比谷オクトーバーフェスト2014
今日は、敬老の日...お年寄りの方を大切に...九州地方では不安定な陽気のようで...その他の地域では晴れ間が広がり、今日もお出かけ日和...いい祭日を...ですねこの連休(12日)から恒例の”日比谷オクトーバーフェスト2014”が開催されていますねドイツのミュンヘン発祥のビールイベントのオクトーバーフェスト...今年も盛り上がりですね美味しい本場のドイツビールと、ソーセージを味わいながら...会場では、ドイツ民族衣装のスタッフがお出迎え...ドイツ音楽団の演奏も...この機会に、本場ドイツの雰囲気を味わいに...飲んで歌って踊って...プロースト(乾杯)～ですね 開催場所： 日比谷公園 噴水広場 開催期間： ～23(火)迄 16:00～22:00 ラストオーダーは21:30 土日11:00～22:00 問い合わせ 03-3524-0788 (オクトーバーフェスト実行委員会)
2014/09/15
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ベルギービールウィークエンド東京2014
休日...今日は、広い範囲で晴れ間が広がりお出かけ日和...でも、引き続き大気の状態は不安定な所もあるようで、突然の雨などに注意は必要ですね...良い一日を...六本木で開催されている”ベルギービールウィークエンド東京2014”12日間開催もこの連休までに... 今年で5周年を迎えるベルギービールウィークエンド 64種類の最高級のベルギービールと、伝統的なベルギー フードが登場～ そしてベルギーのトップアーティストによるライヴミュージック等 ベルギーの伝統と新しい風を五感でたっぷり味わえるこの機会...この機会に、ベルギーを堪能～ですね ビールは、10種のタイプ(以下、HP引用)を味わえるようで... ピルスナー チェコのピルゼン地方で生まれたことで名付けられ、すっき りした喉越しの良い淡色ビール。 世界中で最も多く造られ、消費されているビール ホワイト・ビール 大麦麦芽と小麦で造られ、フルーティーな酸味が特徴の清 涼感溢れるビール。 トラピスト・ビール 修道院内に醸造所をもつトラピスト派修道院でのみ造られる ビール。 世界で7ヶ所のうち6ヶ所がベルギーにある。 アビィ・ビール 修道院にまつわるレシピと製造方法で、民間の醸造所が造 るビール。 ランビック・ビール 空気中の野生酵母により自然発酵させるベルギーの伝統的 なビール。 レッド・ビール 大きなオーク樽に入れて熟成させる、赤い色で酸味が特徴 のビール。 フルーツ・ビール いろいろなタイプのビールに天然のフルーツを漬込んだり、 フルーツジュースを加えたフレッシュでフルーティーな味わ いのビール。 ゴールデン・エール アルコール度数が高く、美しい黄金色でフルーティーなビー ル。 セゾン・ビール もともと農家が冬に仕込んで夏に飲むために造った、ベルギ ー南部地方のビール。 スペシャル・ビール 9つのビールの分類にあてはまらない、その土地の地域の風 土と深く関わった個性的な地ビール。 開催場所： 六本木ヒルズアリーナ 開催期間： ～15(月)まで... 平日16:00～22:00／土日祝11:00～22:00 最終日11:00～21:00 (最終オーダー30分前) 問い合わせ 03-5829-6878 (ベルギービールウィークエンド事務局)
2014/09/14
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ビアフェス横浜2014
今週は連休の方も多い事と...いい連休を...まだ大気の状態が不安定なようで陽射しのある所も局所的に雷をともなう雨の可能性もあるようなので注意を...ですね。この連休、グルメイベントもいろいろ開催されているようですね。横浜では毎年恒例の”ビアフェス横浜2014”が、今日から開催ビアフェス横浜2014... インターナショナル・ビアカップ入賞ビールを含む200種類以上 の地ビール、海外ビールなど普段お目にかかれないビー ルなども味わえるチャンス... ビールにあうおつまみなども... この機会に、いろいろなビールを...ですね 開催場所： 横浜港：大さん橋ホール 開催日時： 9/13(土)～15(月) 13日(土)14:00～18:00 14日(日)12:30～16:30 15日(月)12:30～16:30 料金： 前売券(日にち指定有)4600円、 当日券5000円 テイスティング専用のベストアロマグラス付 (各回とも先着900名は、ビアフェス横浜2014のロゴ入)
2014/09/13
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国際料理コンクール
今日は北日本では荒れたお天気になっているようで引き続き注意が必要のようで...その他の地域では、広範囲で陽射しも戻り、週末いいお天気になりそうですね。”ル・テタンジェ国際料理コンクール(2007年から名称変更)” 今年の日本代表選抜があったようですね。 選抜には68人のエントリー、最終の実技審査に8人が挑戦... 結果、優勝は、ホテルグランヴィア大阪の川本善広選手に... 11/25日に、最終決戦が...パリの地で... 日本、フランス(アンドール公国、モナコ公国含)、スイス、ベルギー、 ルクセンブルク、オランダ、北欧3国の国々が参加されるようですね。 選手は、5時間以内に規定の料理を仕上げる事に... 1970年には、偉大なジョエル・ロブションが優勝 日本の歴代の入賞者のなかでは、 1984年に、東京・東洋軒(当時)の堀田大さんが優勝されているよう ですね。11月の最終決戦...また、日本の方の活躍を祈りたいですね。
2014/09/12
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ランチ代は...
今日も各地で不安定な陽気で...大荒れの所も...週末にはお天気も回復し、連休いいお天気になりそうですね今日(11日)、第一生命保険さんが昼食に関するアンケート調査の結果を発表していましたね。調査は、インターネットを通じ、4～6月に実施し、全国の20～30代男女3398人が回答アンケート調査によると、 働く20～30代のランチ代は、平均522．5円/回 2011年春(東日本大震災発生直後)に調査した時は548．3円 で、その時より下回る形に... 若い働き手の昼食代に景気回復の波は及んでいないようで、 第一生命保険さんの分析では... ”消費税増税で節約志向を強めているのではないか”と... 記入された金額区分では... 500円台が33．6％ 300円台が14．5％に... 3年前、12．0％で2位だった1000円以上1500円未満は、 今回、8．8％で、3位に後退した形に...やはり、まだまだ景気回復の波は、訪れていないようで、節約志向に...ですね。
2014/09/11
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コーヒーのおいしさに関する調査
今日も突然の雨など不安定な陽気でしたが、明日も広い範囲で愚図ついたお天気になりそうですねしかし、急に陽が短くなってきて秋の気配が感じられるように...最近、コンビニカフェを筆頭にコーヒー愛飲家もだいぶ増えてきましたね。朝の番組でも取り上げられていましたが、”コーヒーのおいしさに関する調査”(ネオマーケティング アイリサーチ)結果が発表されていましたね。(2014/7/19日(土)に20歳～73歳の男女128名を対象)調査は... セブンイレブン、ローソン、ドトール、マクドナルド、 スターバックス のアイスコーヒーを飲み比べ、 後味がすっきりしているかなどの風味について、また香りや味覚など のコーヒーの一般的な要素に関する項目を比較し、 コーヒーのおいしさに関する調査をテーマにした意識調査に...結果... 総合評価では... ローソン、 2位セブンイレブン、 3位ドトール、 4位マクドナルド、 5位スターバックス 飲み易さでは... スターバックス、 2位マクドナルド、 3位セブンイレブン といった結果に... さらに各項目については、 後味がすっきりしている...という質問には...マクドナルド まろやかな味わい...ドトール 味に深みがある...ローソン 香り(最も香りが強いと感じられたコーヒ)...ローソン 苦み(最も苦いと感じられたコーヒー)...ドトール 酸味(最も酸味を感じられたコーヒー)...セブンイレブン 甘味(最も甘味が強いと感じられたコーヒー)...ドトール コク(最もコクを感じられたコーヒー)...ローソン 嗜好品...その人その人で感じられ方もちがうもの...自分好みのコーヒー選びの参考に...ですね。
2014/09/10
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明治と亀田製菓コラボアイス
今日は、満月...さらにスーパームーンですね大気が不安定な所では見れないところも...残念ですが、今年最後のスーパームーン...お月様に願を...ですね明治さんと亀田製菓さんがコラボ商品を...9/29日(月)から、ソフト米菓”ハッピーターン”をアイスにした”ハッピーターンアイス”(希望小売価格税抜130円)が発売されるようで... ハッピーターンの美味しさの秘密ハッピーパウダーをそのまま混ぜ 込み、甘じょっぱい濃厚な味わいを再現、 アイスも、コクがあり、なめらかな口当たりが後を引く味わいとか... ハッピーパウダーは、砂糖、塩、旨味成分を混ぜ合わせた、米菓と同 じ原料を使用しているとの事。 パッケージは、ハッピーターンの目印であるオレンジの配色で、キャ ラクターのターン王子やロゴなどを配しているようですねまた、亀田製菓では、ハッピーターンアイス発売と同時に、ハッピーターンの変わり種商品も発売されるようですね。 53g くちどけハッピーターン(参考小売価格220円前後)のリニュ ーアル 53g くちどけハッピーターン きなこ(参考小売価格220円前後) 32g ハッピーターン大人の抹茶味(参考小売価格100円前後)ハッピーターンがアイスに...果たしてどんな味わいになっているのか...29日の発売が楽しみですね
2014/09/09
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シニア層食品へ展開
月曜日...また一週間ガンバですね今日は台風14号の影響で不安定な陽気の所も...急な天候の変化には注意を...ですね。最近、60代以上のシニア層市場(国内の消費のほぼ半分を占める)へ食品関連を中心に、新商品の投入、病院施設向け商品の展開をする動きが広がっているようですね。食品の他、家電製品や日用品などの分野でもシニア市場への参入が相次いでいるようで...背景には、各社、シニア層の旺盛な消費意欲を取り込みたい考えのようで... 記事で紹介されていた商品には...ヤクルトさんでは... ”ヤクルト ゴールド”を6月に発売... 60代以上のシニア層を想定した乳製品乳酸菌飲料。 グルコサミン、ローヤルゼリー、カルシウムなどシニア層に要 望が高い成分を入れるなど機能面を充実 味についても、従来品よりも無脂乳固形分を増やし、コクを高 め酸味を抑えるなどシニア層の好みに配慮した商品になって いるようですね 6月の1日当たりの出荷が目標を34％上回るなど販売との事 明治さんでは... 高齢者向け食品の販売を強化していくとの事で... ”明治メイバランスMiniカップ”(飲用タイプ栄養食)を... 9/19日から、食品スーパーなどの店頭で本格的に展開して いくとの事 従来ブリックタイプで病院施設やドラッグストア向けに、 医療介護関連という位置づけで販売してきたもので、 介護を必要としない一般の高齢消費者の栄養補給の要望にも 応える試みとの事 病院施設など向けとは別に、市販向けにより飲みやすくした 小型カップ型容器で販売していくようですね。総務省の家計調査の、世帯主の年齢階層別などで試算すると、今年6月は、60代以上の消費支出額が全体の47.9％を占めているようで...個人消費で60代以上の影響力が高まっていると...(H25年は、約47％、10年前のH15年は、約35%)日本総合研究所の主任研究員の方曰く... ”60代以上のシニア市場はこれからも有望市場であり続ける。 ただし、シニア層は消費者として目が肥えており、余計なものは買わ ない。 商品を出す場合、シニア層の要望を満たす分かりやすい機能を備え るなどの工夫が重要になる” と...今後、ますますシニア世代が増えていく中で、シニア向け商品の投入が広がっていきそうですね。
2014/09/08
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カフェインレスコーヒー人気
今日は、西日本では晴れ間が広がりそうで、東日本も徐々にお天気回復してくるようですね...いい休日を...最近コンビニカフェなどでコーヒーの需要も増えてきていますが、今、カフェインをほとんど含まないカフェインレスの低刺激コーヒーが女性に人気のようで...カフェインレスという事で、刺激が少なく睡眠も妨げないことから支持を広げているようですね記事の中で、紹介されていた商品では...ネスレ日本さんでは... ”ネスカフェ ゴールドブレンド カフェインレス”(粒状タイプ) 9月からリニューアル発売、刷新で、より本格的な香りが楽しめ るようにしたとの事。 自然水だけを使う独自製法により生豆の段階でカフェインの 97％を除去。 希望小売価格1128円(瓶タイプの80g入り) スターバックスコーヒージャパンさんでは... ”ディカフェ コモド ドラゴン ブレンド”(豆) コクの強い深いり豆で、ハーブの香りとしっかりした後味。 カフェインを97％カット シナモンやバター風味のパンやスイーツとの相性が良いとの 事です。 価格1436円/250g入り片岡物産さんでは... ”モンカフェ カフェインレスコーヒー”(粉) お湯を注いで抽出するドリップ式で、深いコクとバランスの取れた香 りが特徴との事。 カフェインを97％除去。 コクが弱く物足りないとの不満を解消するため、3種類以上の豆 を中いりにしてブレンドし、カフェオレにも最適のようですね。 578円/10袋入りアメリカなど海外では、当たり前のようにカフェインレスが置かれていますが、これから日本でもカフェインレスコーヒーが増えてきそうですね。
2014/09/07
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水滴で予熱温度の確認
今日も30℃前後で湿った空気の影響で蒸し暑い一日になりそうですね。にわか雨や雷雨の予報も出ているので注意を...ですね。料理をする時のフライパンなどの予熱をするのは大切ですが、その予熱確認の仕方について記事が載っていたので...温度の上がり方は... 鉄、フッ素樹脂加工ガス火用、同ＩＨ用、セラミック加工ガス火用、 同ＩＨ用の5種類のフライパン(直径26cm)を中火にかけ、測定～ ちなみに、 ガス火用はアルミニウム合金製で、その底にステンレス板をは ったものがＩＨ用のようですね。 結果... フッ素・セラミックともガス火用の方が早く温度が上がり 温度上昇が最も早い鉄は、約65秒で200℃度に... 最も遅いセラミックは、約200秒... その差は2分以上あったようですね。 同じ火力で一定時間加熱しても、フライパンの素材が変われば 到達する温度は大きく違ってしまうと...では、温度の指標はどのように... 落とした水滴の中の気泡の状態で温度を確認することができ るという事で、 予熱したフライパンに水滴を落とし、温度と水滴の状態の 関係を比べた結果... フッ素とセラミックでは... 100度では気泡はすぐにできず、 150度で小さい気泡がふつふつと出た状態になり、 (卵焼き、ホットケーキなどの料理に適した温度) 180度で大きな気泡ができるようになり、 (ハンバーグ、餃子などの料理に適した温度) 200度の水滴はすぐに沸き立ってすべりはじめ、 (炒めものなどの料理に適した温度) 250度では水滴がそのままの形で転がるようですね (チャーハンなどの料理に適した温度) 鉄は... 100度で気泡がすぐにできないのはフッ素・セラミックと同じ、 150度ですぐに煮立ち、 180度で玉になった直後に蒸発、 200度では水を落とした瞬間に小さな粒になって飛び散り、 250度では蒸発することなく水滴がそのままの形で転がる ようですねちなみに、フッ素のフライパンは、200度程度までなら劣化の原因となる空だき状態にはならないとの事。という事で、予熱不足で材料を入れると、焼くではなく、煮る温度で調理を始める事に...きちんと予熱して香ばしい焼き色をつけ、おいしく調理をと...今まで、ちょっと手をあててだいたいの予熱を確認していましたが、水滴での確認も今後の参考に...
2014/09/06
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吉呑み人気
今日も残暑厳しいですね不安定な陽気なようで、激しい雨のふる所もあるようなので、くれぐれも注意を...いい週末を...吉野家さんのちょい飲み店”吉呑み”が今人気のようですね。吉呑み... 吉野家さんの居酒屋新業態で、1階と2階の2フロアから なる飲酒スペースを併設した店舗で... 現在は、都内5店舗(JR神田駅店、東京駅八重洲通り店、 西五反田一丁目店、調布駅前店、三軒茶屋店)と、大阪の十三店 の計6店舗で営業中～ 店内は、 昼は通常の牛丼店として営業 夕方から居酒屋スタイルに切り替わるようですね 生ビール(310円＊キャンペーン価格)をはじめ、 角ハイボール350円)、焼酎(芋・麦)(各300円)といったアル コール類の提供に、 まぐろ刺身(300円)、冷奴(150円)などの居酒屋の定番メ ニューが低価格で提供～吉野家さんの広報担当の方のお話では... ”吉野家の店舗の中には、昼は席が埋まるものの、夜は客足が止 まり2階フロアを閉めざるを得ない店も少なくありません。 この2階の遊休スペースを活性化させるために着目したのが、 ちょい飲み市場。 昨年７月にそれまで赤字が続いていたJR神田駅店で吉呑み1号 店をオープンし、1年かけてその収益性を検証しました。 話題性が先行すると正確なデータが取れなくなるので、 宣伝やリリースは一切行ないませんでしたが、それでも吉呑み併 設後は、客足が予想以上に伸び、夜間の売り上げが約4割アップ。 相当な幅で赤字から黒字に転換できました。” と...この成果を踏まえ、吉呑みの本格導入が決まったとの事です。 今後の出店計画に対して... ”吉呑みには十分な収益性があると確信できたので、 来年度までに、30店で導入し、その後も駅近、2階があるとい った条件を考慮しながら、最大400店(吉野家全店の約1/3に 相当)まで増やす方針があります” と... という事で、かなり本格的に居酒屋形態への参入を予定してい るようですね。私はまだ吉呑みには行った事ないのですが記者が行った様子では... 1階は通常の牛丼店だったが、2階に上がると、そこは別世界 で昭和風情が漂う居酒屋空間に... カウンターとテーブル席で計20席ある店内はほぼ満席。 カウンターに座り、生ビールと料理数品を注文したところ、 5分程度ですべてがそろい、味もなかなかのものと... まぐろ刺身は、ほかの居酒屋チェーン店と遜色なく、 牛すじ煮込み(350円)は、ダシの染み入った肉が口の中でとろけ、 メンチカツ(350円)は、揚げたてでサクサクと... 値段も安いし、確かにアリとの評価 おつまみメニューの単価を、100０～300円程度に抑えている ので、平均的な客単価は、1000円～1500円。 ちょい飲みには最適と...安さの理由について吉野家の方曰く... ”吉呑みの食材は、どれも吉野家のグループ企業から仕入れてい るので新規の調達先を開拓する必要がありませんでした。 例えば、 牛すじ煮込みの牛すじはステーキ店どん、 メンチカツは惣菜店おかずの華、 まぐろの刺身などの海鮮系はすし店京樽の既存品を使用し、 仕入れ値もほとんど変わりません。 また、物流もいつもの便にそのまま積み増せばいいだけなので追 加コストがほとんどかかっていません。 だから安く抑えられるんです。” との事ですちょい飲み市場へ新たなライバルが登場～果たして今後、どのような展開になるのか...吉呑みの参入で、市場も活性化してくれるといいですね
2014/09/05
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レストランを酷評で損害賠償
日中は暑さ厳しいですが、朝晩になると暑さが少しずつ和らいできていますね...陽も徐々に短かく...明日から数日雨の所も多いようですが...いい週末を...フランスでレストランを酷評したブロガーが、お店のオーナーに訴えられるというNEWSが、日本でも話題に...(以下、記事より抜粋)フランス南西部のリゾート地、カップ・フェレにあるレストランで...裁判の結果、このブログ記事は、”営業妨害にあたる”と判断し、約21万円の損害賠償を支払う事に...BBCによると、問題のブログ記事は、ブロガー本人がそのレストランで食事をしたときの経験を書いたもののようで、店名を名指しして、”カップ・フェレで避けるべき店”というストレートなタイトルが付けられていたようで...このブログの固定読者は3000人もいたためレストランの名前をGoogle検索すると、その記事が上位に表示されることになっていたようで、営業妨害にあたると判断した背景には、こうした影響力の大きさもあったようですね。では、日本でこうした口コミを書き込んだらどう判断されるのか...弁護士の方からの回答を...ネットの口コミサイトに、まずいなど批判的な書き込みをした場合に、店から訴えられる法的リスクについては...弁護士の方によると... そうした行為は、 名誉毀損にあたる可能性があります。名誉毀損とは、ひとことでい うと、他人(企業)の社会的評価を低下させる行為ですと... ただし、 自由な意見を表明することは、表現の自由として保護されるべき。 飲食店や企業のサービス等について、マイナスの評価を一切口に できないのは、明らかにおかしな社会と... そこで、 社会的評価を低下させる表現でも、一定の条件に当てはまるなら、 名誉毀損にならない(違法ではない)とされています。 との事ですでは、アウトになる書き込みは... 弁護士の方によると... ”一番注意すべき点は、ウソや憶測を書くのはダメということです。 例えば... メニューには和牛と書かれているのに、実際はアメリカ産牛肉 を使っていると書きこむ場合、 最低でも、そう推測できるかなり具体的な事実・証拠に基づい て書かないと、名誉毀損になってしまいます” と...飲食店を論評するときに注意すべきポイント 口コミとして、私は、あのお店の料理をまずいと思ったとい った意見を表明した時は... 飲食店について、個人的な意見や論評を述べる際に、ポイントとな るのは... 弁護士の方によると... 1．公益を図る目的があるか "実際に飲食店に行った人の感想は、他の人にとって、非常 に参考になります。 したがって、公益を図る目的ということができます。 しかし、 たとえば、ライバル店の評判を落とそうとして、あえてまずい と書き込むことは、公益目的とは言えませんから、 名誉毀損が成立するでしょう との事です 2．意見・論評が前提とした事実が、主要な部分について、真実 だと証明があるか、真実と信じたことに相当な理由があるか ”間違った事実に基づく論評はダメだということですが、 美味しくないといった意見・論評は主観的なものですので、 単にまずいというだけなら問題となりにくいですね。” との事です 3．人格攻撃などのように、論評を逸脱した表現になっていない か気をつけるべきポイントで、実際にまずい、サービスが悪いと 感じたからといって、 あまりに過激な表現をすれば、論評を逸脱した表現として、名誉 毀損にあたると判断される可能性があります。 ネット上の発言は、かなり過激にエスカレートしてしまうこともあ るので、注意が必要です。 との事です 注意点をまとめると... 正直に書くことはもちろん、書き込んだ内容に勘違いがないか、 きちんと確認すること。 そして、あまりに過激な表現にならないよう、注意することが大切 です。” と...あまり神経質にならなくてもいいのかもしれませんが、くれぐれも書き込みする際には注意を...ですね
2014/09/04
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各社、プリン体・糖質ゼロ
西の方からお天気崩れてきていますね。明日は雨の範囲もさらに広がりそうで...週末に向け不安定な陽気になりそうですねプリン体・糖質ゼロの商品が各社から同時発売され話題に...先行するサッポロビールさん(極ZERO)を追う形で、2日、キリンビールさん、サントリーさん、アサヒビールさんの3社が同時発売...似たような商品を複数の会社が同じタイミングで発売するのは異例...体内で痛風の原因である尿酸に変化するプリン体と、取り過ぎが生活習慣病を招くとされる糖質をともにゼロとした発泡酒縮小を続けるビール類市場...健康に配慮した商品は数少ない成長分野痛風発症の要因とし恐れがある人が1000万人超と言われる中、消費者の関心が高まっていると判断しての発売のようで...キリンビールさんの社長さん曰く... ”健康志向は年々高まっている。手応えは非常にある” と... ”淡麗プラチナダブル”、年末までの販売目標は、120万ケー ス達成をと...ちなみに、各社の目標は、 サントリーさんの”おいしいZERO”が、100万ケース アサヒさんの”スーパーゼロ”が、40万ケース を見込んでいるようですね。 サッポロさんの”ゴクゼロ”は、7月に発売して以来、 1カ月半で販売量が100万ケースを突破しているとか... 年内に260万ケースを目指しているようですね。しかし、各社からの同時発売とは、びっくりでしたね果たして、どの商品が、売上トップを獲得するのか...今後注目ですね
2014/09/03
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ゴールド肉まん
関東も今日は暑さが戻ってきましたね。明日も真夏日になるところが多いようで...寒暖差...体調には注意を...ですね。9月に入りまだ残暑厳しいですがコンビニではおでんも開始され、もう少しすると秋の気配も感じられるようになる事と...最近ではコンビニでは肉まんなど季節に変わりなく販売されていますが、やはり寒くなってくると美味しい季節...肉まんと言えば、昨日(9/1日)から、井村屋さんから発売50周年を記念して、生地や具材の食感を高めた高級新商品”ゴールド肉まん、あんまん”が発売されましたね井村屋の会長さんからは... ”長いご愛顧に感謝し、今後も喜んでもらえる肉まん、あんまんを 提供したい” もっちり感の残る生地やエビペーストの隠し味など50年間のノウ ハウをすべて詰め込んだという自信作 と...。ゴールドシリーズを作るにあたって目指したのは、手作りでつくったまんじゅうのような、旨みがあってもっちりとした生地との事通常のおまんじゅうでは、具材を生地で包んでから発酵を1回しているようですが、ゴールドシリーズでは、二段発酵製法という製法によって、生地を作る段階でも発酵をするようにしたようで、発酵を2回行うことによって、イースト菌が作り出す旨みや、小麦粉から生み出されるもっちり感を引き出しているとの事です冷凍2個入りは、1個110gとボリューム感たっぷりで、ゴールド肉まんは、もっちりした生地と大きさの異なる豚肉、タマネギをじっくり炒めたソテーオニオンのうまみが特長との事です通常より、2～3割高いようで...冷凍の2個入りは、350円(税抜き)また、井村屋さんでは、過去の変わり種商品の人気投票をネット上で行い、1位のものを再発売するキャンペーンも始め、商戦の盛り上げに...。これからの季節...各社からどのようなおまんじゅうが発売されてくるのか今から楽しみですね
2014/09/02
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野菜にまつわる調査結果
今日から9月、早いですね。今日は、すっきりしないお天気...気温も平年より低い所が多いようで、体調管理に気を付けて...ですね。昨日8/31日は野菜の日でしたが、タキイ種苗株式会社さんが、実施した野菜にまつわるインターネット調査の結果(全国の20歳以上の男女600名を対象)...(以下、記事より抜粋) 野菜が好きかどうかに対し、野菜が好きという人が88.3％を占めた ようですね 大好きが34.0％、 どちらかといえば好きが54.3％となり、 男女別では、女性の野菜好きが色濃く現われ、 好きの比率は、男性が8割台なのに対して、女性は9割を突破し ていたようですね。 野菜が好きな理由については おいしいからが、70.8％でトップ 健康によいと思うからが、68.3％ 安全・安心だと思うからが、前年6.7％から12.1％にほぼ倍増 背景には、食品偽装問題など食の安全に対する意識の高まりが あるようですね 最も好きな野菜については... 6年連続で、トマト(17.5％)がトップに... 第2位は、じゃがいもで、比率は12.2％と過去5年で最大値に... じゃがいもは、男女別で見ると、男性の支持が高いようで、 トマトと同率のトップだったようですね 年代別では、 じゃがいもは、20代から支持を得ているのに対し、 トマトは、年代が上がるほど人気を集める傾向にあるとの事。 エリア別では、 北海道では、じゃがいもがトマトを上回り、トップ。 じゃがいもの国内生産量No.1を誇る北海道ならではの結果 ですね。 最も嫌いな野菜については... セロリが、3年連続で第1位(12.8％)に... 第2位が、ゴーヤで、9.3％に...ゴーヤは年々嫌いが少なくなっ てきているようですね。 男女別に分けると、いずれもセロリの比率が高い一方で、 女性のゴーヤ嫌いが浮き彫りになったようですね。 エリア別では... セロリは、東北地方で群を抜いて比率が高く、 ゴーヤは、四国・九州地方で比率が低くなっているとの事。 とくにゴーヤは、沖縄や九州地方が主な生産地であるため、 日本列島南側のエリアでは、ゴーヤに対する抵抗感を示す 人は少ないようですね。 子どもが最も好きな野菜は... 3年連続でトマト(25.1％)が圧倒的第1位に... 第2位は、じゃがいもとトウモロコシ(8.1％)に... じゃがいもは、大人世代だけでなく子どもからも高い支持を得て いるようですね。 前年第2位だったキュウリは、第6位にまで後退したとの事。 子どもが最も嫌いな野菜は... 3年連続で、ゴーヤ(14.3％)が第1位に... 第2位は、ピーマン(13.9％)、 第3位は、前年同様トマト(10.0％) トマト」は、好きな野菜のトップでありながら、嫌いな野菜でも上 位をキープされ、好き嫌いが大きく割れる傾向に... 今年最も多く食べた野菜は... トップは、トマト(23.5％)で、人気の高さを示す結果に... 第2位は、キャベツ(18.0％)、 第3位は、タマネギ(14.7％)、 第4位は、じゃがいも(8.2％)だったようですね。 今年最も食べた野菜と、最も好きな野菜を比較すると、 キャベツは、食べた人が多い割には、好きと回答した人は、 第10位にとどまり、好き嫌いに関わらず多くの料理に使われて いるようですね。などなど...このほかにも、野菜に関わるいろいろなアンケートがとられているようで(詳細はこちらから)、いろいろ参考になりますね
2014/09/01
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