2014年07月の記事
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ユーグレナ市場
今日も台風12号の影響で沖縄九州地方では荒れたお天気が続いているようで引き続き警戒を...ですね。今、ユーグレナ(和名：ミドリムシ)の市場が急拡大しているようですね。ユーグレナ(和名：ミドリムシ)は、 ビタミンやミネラル、アミノ酸など、人間が必要とする栄養素のほぼ 全てを含んでいるとして注目に... 石垣産ユーグレナ(和名：ミドリムシ)は、 ワカメや昆布と同じ藻類。 しかし、動物と植物両方の特徴を持つとても珍しい自然素材との事。 そのため、 野菜や魚などに含まれるビタミン、ミネラル、アミノ酸、DHA、EPAなど 59種類の栄養素を持っているようですね原料のユーグレナを石垣島で大量生産する技術を確立したベンチャー企業で、自社ブランドの”ユーグレナファームの緑”を通信販売。ユーグレナファームの緑は... 有機栽培の大麦若葉と明日葉に、 おいしい未来の素石垣産ユーグレナ(和名：ミドリムシ)を加え、 野菜だけでなくお魚の栄養も一度にバランスよく摂れる、健康飲料。他、”飲むユーグレナ”、”飲むミドリムシ”の飲料(イトーヨーカドー、ナチュラルローソンなどで販売し始めた)、化粧品”B.C.A.D”も商品化に...”ミドリムシカラダに委員会”が発売したシリーズ商品もイトーヨーカドーの食品コーナーで展開するなど、ユーグレナ商品が大幅に増えているようですね。ミドリムシカラダに委員会は、 イトーヨーカドーの呼びかけにカゴメ、ロッテ、カルビー、ブルボン、 永谷園、岩塚製菓、理研ビタミン、モントワールなどの 大手食品メーカー8社が賛同して組織化した団体 まだ、ユーグレナ系ドリンクを試したことはないのですが、身体にいいユーグレナ系ドリンク、どんな味わいなんでしょうね一度、ためしてみないと...ですね。
2014/07/31
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梅干の日
台風12号の影響が沖縄九州に出ているようですが...引き続き猛暑日の所も多いようで...厳しい暑さに注意...ですね。この時期、食品も腐りやすい時期に...おごはんには、梅干を利用したりしますよね今日は、”梅干の日”ですね梅干の産地、和歌山県日高郡みなべ町の東農園が制定～7/30日に制定したのは、 この頃になると土用干の梅干が終り、新物の梅干が食べられるこ とからのようですが...梅干は健康に良いため、古くから”難が去る”と言われ、7と30でナンガサルの語呂合わせも...梅干食べて健康に夏を乗り切り～ですね
2014/07/30
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リラックマのコラボカフェ
毎日厳しい暑さが続きますね東北も梅雨明けし全国で本格的に夏本番に...明日は湿った空気の影響で蒸し暑くなるとの事で体調には十分注意を...ですね。今、リラックマファクトリーとTOWER RECORDS CAFEのコラボカフェが期間限定オープンしていたんですね。(7/10日～8/17日まで)可愛いリラックマカレーやスイーツ、ドリンクなどが提供されているようですね 営業時間 10:00～23:00(LO22:00) 注目メニューは... ”リラックマカレー” 単品税抜1389円、ドリンクセット税抜1852円 オムレツで表現した黄色いクッションにごろ寝しているリラックマ 型ライスに、ナスなどの夏野菜がたっぷり... 夏らしさ満点のカレーに... どれも食べるのがもったいないほどの可愛さに仕上がっている ようですね その他にも、 甘すぎない、優しい味わいの”リラックマキャラメルムース” ドリンクセット税抜1343円 濃厚チーズ＆アプリコットジャムの相性が抜群の ”リラックマアプリコットベイクドチーズケーキ” ドリンクセット税抜1389円 などなど...可愛いリラックマがいろいろ...また、カフェ限定グッズも... ”リラックマファクトリー”デザインプリントが入ったモノクロカラーで 大人っぽく仕上がったマグカップや、ランチバッグ、グラスなどなど...タワーレコード広報担当者の方曰く... ”あ、こんなところにも！という感じで、至るところに大きいリラックマ、 小さいリラックマがいるので、リラックマと一緒にここでしか味わえな いメニューを楽しんでほしいです” と...期間限定なので、可愛いリラックマメニューを味わえるのはこの機会のみ...リラックマに癒されに...ですね
2014/07/29
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食品機能性表示
月曜日...暑さ続きますが、今日からまたお仕事ガンバですね。今日の天気予報によると、今年は残暑も厳しいようなので、くれぐれも体調管理には気を付けて...ですね。消費者庁が来春より、トクホ、栄養機能食品に続く第3の制度として、”機能性表示”導入を発表していましたね。機能性表示... 野菜や加工食品、サプリメントなどの食品について、体の部位への 効能を具体的に示すことができる事に... 特定保健用食品や、ビタミン・ミネラルなど栄養成分の機能を表示 できる栄養機能食品とは別に、 食品全般について健康の維持・増進の範囲に限って表示できる制度 ただ、病気の治療に有効との表現は認められない 表示導入で、市場が急成長した米国の制度にならったこともあり、 経済活性化への期待は大きいようですね。 制度の最大の狙いは、市場の活性化 米国の業界団体”自然製品連盟(UNPA)”によると、 同様の制度を20年前に取り入れた米国では、過去20年間で、 毎年7～8％の成長率を記録、 市場規模は、62億ドルから、345億ドルへ約5倍に拡大したと の事。今回の機能性表示については、 国の承認を得るトクホと異なり、あくまでも企業の責任によっ て行われるとの事で、 科学的根拠を人で立証した実験データや集めた論文を消 費者庁に届け出ることで、 これまで薬事法に基づいた医薬品にしか認められていなかった体 の部位への効能を表示することが可能になるとの事 例えば、目の調子を整える、免疫強化などの表示が可能になるよ うですね。 健康食品をめぐって、新制度は科学的根拠がないあいまいな表現 で体の部位に効くような印象を与える広告などの表示取り締まりも 行われることに...。 UNPAの代表によると... ”農水産物にも機能性表示ができるなど日本の制度は世界的に も興味深い。 消費者に明確なメッセージが届くことが大事だ”と... ”米国の市場拡大はインターネットの普及など時代が後押しした 面もある。 既に成熟した日本の市場で同様の経済効果があるだろうか” との指摘も... 一方、 政府の規制改革会議委員の方のお話では... ”みそ汁などの加工食品にも機能性が表示できる意味は大きい。 消費者の商品選択の助けになり、売り上げ増につながる可能性 は高い” と期待。 食品保健指導士の方によると... ”これまでの健康食品は体に良さそうなイメージで売る物が多か ったが、今後はそれが難しくなる。 業界内で科学的根拠の必要性や安全性への意識が高まってお り、業界全体が健全化していけば、さらなる市場拡大は十分見込 める”と...くれぐれも消費者の立場にたった制度導入であってほしいですね。
2014/07/28
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凍らせチューハイ人気
今日も暑さ厳しい一日になりそうですね。低気圧、寒冷前線の影響などで不安定な陽気な所も多いようで...にわか雨、雷雨等には注意を...ですね。今年は猛暑続きですが...今年は、大手酒類メーカーが、凍らせて飲むチューハイを相次いで発売しいるようですね。最近はビール類市場が縮小する中、チューハイやカクテルなどの低アルコール飲料が苦みが少なく飲みやすいと人気...さらに市場拡大を目指し、各社、新しい飲み方の提案で、凍らせて飲むチューハイを...アルコール飲料市場... 2013年ビール類市場は、01年に比べ23％縮小 一方、低アルコール飲料は、83％に増加との事。 ビールと違い、多様な味を楽しめる事もあり、若者にも人気が... ビール類が縮小した分を少しでも、付加価値を高めた商品で 攻勢に...キリンビールさんは... ”氷結アイススムージー”を発売 パウチ容器(150ml)に入れて凍らせたチューハイ。 容器をもみほぐし、チューチューと飲むスタイルのようで... 元アイスクリームメーカーの社員が開発に加わり、凍らせても シャリシャリとした食感を味わえるよう、一から成分を見直したと の事です 関東地方の一部コンビニで8月末までの限定発売 (神宮球場や東京ドームなどでも販売) 実勢価格 178円アサヒビールさんでは... ”氷点下のとろけるチューハイ”を4月～販売開始 阪神甲子園球場限定で販売を開始し、6月下旬から首都圏と 近畿圏の一部飲食店にも拡大 専用装置のボタンを押すと、シャーベットのようなチューハイが出て きて、スプーンですくって食べるスタイルのようですね。まだ、凍らせて飲むチューハイは味わったことありませんが、この猛暑つづき、一度味わったら癖になりそうな...美味しく飲めそうですね
2014/07/27
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UCCブルマン値上げ
土曜日...今日も強い陽射しで猛暑日のところが多くなるようで...お休みで出かける方も多い事と...くれぐれも体調には注意を...ですね。昨日(25日)、コーヒー大手UCC上島珈琲(神戸市)さんが、ブルーマウンテン(ジャマイカ産高級コーヒー豆)を使った家庭用のコーヒー製品の値上げを発表していましたね。 ブルーマウンテン... ジャマイカの特定地域で栽培されたコーヒーだけを指し、香りの 高さと味わいが人気9/1日からのようで、約4割値上げという事でびっくり...4割もあがるとかなりのUP高額になりますね値上げは、スーパーなどで販売しているレギュラーコーヒーや、インスタントコーヒーなど7品のようで、喫茶店やレストラン向けの業務品の値上げも検討しているとの事。記事によると値上げの要因は... 自然災害などで生産量が激減し、仕入れ値が上がっている ためとの事 2012年10月に発生したハリケーンで、コーヒーの木が倒れた ほか、病虫害の被害も拡大 今年の生産量は前年の半分ほどで、豊作だった07年の2割程 度にまで落ち込んだとの事。 産地では、 コーヒー豆の種子が含まれるコーヒーチェリーの取引価格は、 2倍に跳ね上がっているとの事です。収穫の回復に、3年程度かかるとの事で、販売休止も検討していたようですが、値上げをする方向で方針を決めたようですね。UCCさんのお話では、仕入れ値の上昇はしばらく続きそうとの事で、値段が下がる見通しは立っていないとの事です。今回、UCCさんが発表していましたが、今後、ブルマンの価格値上げは、いろいろな所で影響がありそうですね。
2014/07/26
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東京丸の内盆踊り2014
今日は全国的に広く晴れ35℃以上の猛暑日の所も多いようで...熱中症などくれぐれも体調に注意して...いい週末を...ですね。夏...お祭り、花火の季節...いろいろな所でイベントも...都内では、丸の内仲通りを歩行者天国となって、丸の内音頭が...オフィス街で盆踊り...ですね。イベントには、丸の内エリアの人気飲食店9店舗によるキッチンカーも登場し、お好み焼きやかき氷といった屋台メニューも販売され、お祭り気分盛り上げてくれすようですねイベント情報： 東京丸の内盆踊り2014 開催場所 東京 丸の内仲通り 開催期間 本日7/25(金)～26(土) 25日 17:30～21:00 26日(土)15:00～18:00 問い合わせ 03-5218-5100 今日は金曜日...都内会社員の方もお仕事帰りにお祭り気分を味わいに...ですね
2014/07/25
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ネスレ日本業界団体退会
今日も暑さ厳しい一日で...明日は全国的に夏日になるようで...良い週末になるといいですねコーヒー業界に波紋が...大手のネスレ日本(神戸市)さんが、各団体(全日本コーヒー公正取引協議会、全日本コーヒー協会など)の業界団体から退会表明したことに波紋が広がっているようですね今回の退会は... ネスレさんの自社商品”レギュラーソリュブルコーヒー”の表現 をめぐり起きたようで... ネスレさんは、独自製法で開発した商品について新名称を主張。 即席コーヒー”ネスカフェ”ブランドで、”インスタントコーヒー”の 名称を”レギュラーソリュブルコーヒー”に改めたことを協議会側が 認めなかったからのようで... 協議会は、”インスタントコーヒー”との認識を示し、これにネスレ が反発した形に... ネスレさんは、 細かいコーヒー豆の粉末を混ぜて風味を高める即席コー ヒーの新製法を開発、 2013年9月、溶けるの英語にちなみ”レギュラーソリュブル”に 名称を変更 関連団体に所属したままだと新名称は使えなくなるため脱退を 決めたようですね大手の味の素ゼネラルフーヅ(AGF、東京都)の社長さんから... ”世界のコーヒーのリーダーであるネスレが脱退することは、 日本のコーヒー業界の痛手” と復帰を求めた発言が... 一方で、AGF幹部の方からは... ”ネスレの表記はインスタントなのか、レギュラーなのか、消費者を 混乱させる” との指摘も...また、全日本コーヒー協会の関係者からは... ”ネスレは公正取引協議会の会合でも反論しておらず、(退会表明は) いきなりの行動だ” と批判されているようですね。ネスレ日本さんの執行役員の方からは... ”革新的な技術で開発した商品を(団体の規約にとらわれずに)独 自路線で消費者に広めるためだ” と説明されているようですが...なお、現状、公正取引委員会や消費者庁からの指導がないことから、引き続き、レギュラーソリュブルコーヒーの名称は使われるようで...果たして、今後どのような状況になるのやら...今後の動向に注目ですね
2014/07/24
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真空チルド冷蔵庫
関東も梅雨明けし、今日は猛暑日のところも多かったようで、これから益々暑さ厳しくなりそうですね今日(23日)、日立さんが新しい冷蔵庫を発表していましたね。野菜の鮮度や栄養素を保つ業界初の技術を搭載との事”真空チルド”シリーズとして... 野菜室の密閉性を高め、LED光源と光触媒によって、炭酸ガスを 作りだすことで、鮮度や栄養素を守る独自の”スリープ保存”技術 を採用し、野菜の鮮度を保つ”スリープ野菜”機能を搭載した点が 特徴との事 炭酸ガスの効果により、野菜を眠らせ栄養素の消費を抑えるととも に、密閉性の向上により湿度を高め、 野菜の栄養素やみずみずしさを守ると...(メーカーHPより) 補足：スリープ保存... 光触媒によってエチレンガスやニオイ成分を分解して炭酸ガス を生成し、 空気中よりも高い炭酸ガス濃度を維持することで、 野菜室では、野菜の呼吸を抑え、 真空チルドルームでは、肉・魚の表面の酵素の働きを抑制。 食品を眠らせるように保存することで、鮮度や栄養素を守る技 術との事 いろいろな野菜の栄養素が守られるようになったようですね取締役の方曰く... ”野菜の鮮度を保つニーズはどの年代でも高い、 需要を喚起していきたい” と...今、消費税増税後の反動減で家庭用冷蔵庫の需要が落ち込む中、独自技術を搭載した製品の投入で需要の掘り起こしをと... シリーズ全体で、11機種をラインアップされるようで、9/4日から順次発売していくようですね。市場想定価格は、26万～42万円のようですね。最近では、いろいろな機能の搭載した冷蔵庫が...冷蔵庫選びの際には、迷ってしまいそうですね
2014/07/23
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塩レモン
東海地方の梅雨明けも発表され、連休明けの今日は広い範囲で晴れ間が広がり夏本番の暑さになりそうですね。今、塩麹に続き、”塩レモン”が話題になっているようですね。モロッコ生まれの調味料のようで、たタジン料理などに使われるとの事しょうゆ感覚で、刺し身につけたり、冷ややっこにかけたりと和食にもあうようですねしょうゆを使う料理にはほとんど合うようで、しょうゆを大さじ2杯使うところを、塩レモン汁なら1杯。ちょっと少なめで味が決まりますとの事で、まろやかで味わい深いようですね塩レモンは、 切ったレモンと塩を一緒に瓶に詰めるだけで手軽に作れるようで その手軽さも... 国産レモン2個、塩大さじ4 1．レモンは洗って水気を拭き、8等分に切る。 両端を切り落とし、最初に横半分に切ってからそれぞれを4等 分にする 2．熱湯をかけて自然乾燥させた密閉瓶(容量500ml程度)に、 塩大さじ1→レモン1個分→塩大さじ1→残りのレモン→残り の塩－の順に入れる。 最初、瓶の底に塩を敷き詰めるように、 最後は、塩で蓋をするつもりでまんべんなく入れる。 蓋が金属の場合は閉める前にラップをかませる 3．そのまま2週間おいて汁が上がってきたら完成。 瓶を振って全体を混ぜてから使う。 熟成させるほど味がまろやかになる 塩レモン一切れは一般的な梅干し1個と同量。 塩レモンを漬けるときの塩分濃度は人によるようですが、梅干しを 漬けるときと同程度で... まるごと一切れを、カリフラワーをゆでるときに入れると色よく仕上 がるようですね。 ご飯を炊くときに一切れ入れ、さわやかな香りを足せる事も... 汁をしょうゆ代わりに使え、皮を千切りにして添えれば彩りや香り付 けになると...これまで市販品の入手が困難なようで、レモンを栽培する農業生産法人”紀州観音山フルーツガーデン”(和歌山)さんが、ワックス・防腐剤不使用で、農薬を10カ月近く使っていないレモンを、１カ月以上、漬け込んで熟成させた瓶詰を発売(7/14日)したところ、既に完売とか...担当者のお話では... ”観音山レモンは皮まで安心して食べられるので、 2、3カ月前から、塩レモンを作りたいという注文が倍ぐらいに増えて いる。 塩レモンを作ってみたが、消費者の手応えはいい” との事です塩レモンの話題を機に、レモンの生産量日本一を誇る広島県の農業産地推進課の方によれば、 ”この機会に広島産のレモンをもっと利用してもらえれば”と... 今は、レモンの端境期のようで、流通量が増えるのは、ハウス 栽培のグリーンレモンの出荷が始まる8月頃との事。 ”出荷開始までブームが続けば。 レシピ本などではイエローレモンが使われるが、グリーンレモンでも 作ってほしい”と...広島のレモンは、 瀬戸内海に浮かぶ島々は温暖な気候に加え、レモンの嫌う風が弱 く栽培に適しており、甘味があって食べやすいとか...が、ワックス・防腐剤不使用で、農薬を10カ月近く使っていないレモンを、１カ月以上、漬け込んで熟成させた瓶詰を発売(7/14日)したところ、既に完売とか...担当者のお話では... ”観音山レモンは皮まで安心して食べられるので、 2、3カ月前から、塩レモンを作りたいという注文が倍ぐらいに増えて いる。 塩レモンを作ってみたが、消費者の手応えはいい” との事です塩レモンの話題を機に、レモンの生産量日本一を誇る広島県の農業産地推進課の方によれば、 ”この機会に広島産のレモンをもっと利用してもらえれば”と... 今は、レモンの端境期のようで、流通量が増えるのは、ハウス 栽培のグリーンレモンの出荷が始まる8月頃との事。 ”出荷開始までブームが続けば。 レシピ本などではイエローレモンが使われるが、グリーンレモンでも 作ってほしい”と...広島のレモンは、 瀬戸内海に浮かぶ島々は温暖な気候に加え、レモンの嫌う風が弱 く栽培に適しており、甘味があって食べやすいとか...塩レモン...一度作って料理に試してみたいですね
2014/07/22
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ワイン法案
九州近畿の方でも梅雨明けしたようですね。今日も真夏日のなる所が多いようで...祭日レジャーへ出かける方も多い事と...くれぐれも熱中症など注意を...ですね。昨日のNEWSで、ワイン法案について発表されていましたね。国産ワインの国際競争力強化に向けた新法のようですが...国産ブドウを原料とするワインが、一定の基準を満たせば、国が産地を認定し、品質を証明する。といった新法の検討をはじめたようで、来年の通常国会に、議員立法として”ワイン法案”(仮称)の提出を目指していくようですね。現在、日本にはワインの産地や品質の証明に特化した法律はなく、海外に輸出する上でのブランド力に欠けるとの指摘が出ているようで、ワイン生産国が多い欧州連合(EU)各国は、原産地証明に関する国内法を整備されているようで、フランスは、ボルドーやブルゴーニュといったブランドが保護されているようですね日本でも、国税庁が昨年7月、初めて酒類業組合法に基づき、”山梨県産ブドウ100％使用”などの基準を満たしたワインに限り、産地指定を行い、これらのワインは、”山梨”ブランドとして輸出されているとの事ただ、同法のワインに関する指定基準は不明確なようで、山梨に続く産地指定は行われていないようですね6月には、農林水産物や食品の地域ブランドを保護する地理的表示法が成立したが、この中では、ワインなどの酒類は対象外になっているようですね今後、ワイン法案...今後の動向に注目ですね。
2014/07/21
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隠れたヒット商品麦茶
中国四国地方が梅雨明けしたようで...でも引き続き大気の状態は広い範囲で不安定なようでにわか雨や雷雨に注意ですね。連休...良い休日を...夏の飲み物というと昔から麦茶が定番ですが...その麦茶、何十年も生産量が増え続け、今年も前年比110～120％を生産しているようですね。(以下、記事より抜粋)昨夏は、麦茶生産量が予想より伸びなかったようですが、消費が激減する秋から冬にかけて予想を上回る生産量が続いたようで、春先も好調維持。GW時期の気温上昇と同時に生産量が増加、今年度は、前年比110％は確実だろうと見込んでいるようですね。麦茶... 麦茶には、抗酸化作用や胃の粘膜保護、血液をサラサラにするな どの機能があるようですが... 古くは平安時代にさかのぼることができると言われ、 庶民に広く飲まれるようになったのは江戸時代からのようですね。 夏の夜は若い女性が売り子をする”麦湯屋”の屋台が あらわれ、ともす明かりは明治のころまで東京の夏の風物詩だった との事です 屋台で買って飲んでいた麦湯が、各家庭で夏の常備飲料と なったのは、 冷蔵庫が家庭に普及したことがきっかけだったとか... 1965年に、普及率が5割超、 1971年に9割以上の家が冷蔵庫を持ったことで、真夏 でも簡単に麦茶を冷やせる環境が整ったようですね。 麦茶が家庭の飲み物になったきっかけは、 ティーバッグが開発され普及したことによるようで、 1980年に、ハウス食品さんが大手メーカーとして初めて麦茶に 参入すると、 水に入れるだけで作れる水出しタイプのティーバッグが定着。 今では、多くがティーバッグタイプに...。 最近、消費が増えているのはペットボトル入り麦茶だとか... 昨年は、伊藤園さんの”健康ミネラル麦茶”の年間累計販売が、 2000万ケースを記録して話題に...。 また、全国清涼飲料工業会調べによると... 2年連続で増産した茶系飲料生産量549万3200kl(前年比 1.1％増)の内訳では、 烏龍茶が、71万1600kl(4.2％減)、 ブレンド茶が、67万700kl(1.1％減)、 紅茶が、101万4200kl(7.4％減)と落ち込んだ一方で、 麦茶が、42万4500kl(19.4％増)と全体を引き上げているよう ですね。全国麦茶工業協同組合理事の方によると... ”27度を超えるとアイスクリームを食べたくなり、 30度だとかき氷を食べたくなると言われますが、暑くなるほど最後に 残るのは麦茶だろうと言われています。 ノンカフェイン、ノンカロリー、ノンシュガーで子どもからお年寄り、 妊婦さんも安心して飲める麦茶の良さが改めて注目されています。 昨年暮れは冬でも前年比120％の生産が続き、通年で楽しむ方も 増えつつあります。 ホット麦茶はとても香りがよいので、ぜひ試してください。” との事です
2014/07/20
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JR東海フードサービスとカゴメが提携
今日は広範囲で大気の状態が不安定なようで雨の所が多そうで激しい雨の予報も出ているので、注意を...ですね。土曜日...いいい一日を...最近、駅構内にいろいろなお店が出店していますが...昨日のNEWSでも出店の記事が...JR東海の子会社ジェイアール東海フードサービスさんと、カゴメさんが提携し、イタリアンレストランを、JR名古屋駅構内にオープンするようですねその名も、 ”トラッツィオーネ・ナゴヤ・ウィズ・カゴメ”10月初旬にオープン予定との事ですが...カゴメさんが、他社と協力してレストランを出店するのは初めのようで、 カゴメさんという事で、料理には、カゴメさんの契約農場で栽培したトマトを中心に、新鮮野菜を生かした料理が提供されるようですねJR東海の社長さん曰く... ”安心、安全なこだわりの食材を使った料理を楽しんでほしい” と...ちなみに、客席は、約100席用意され、営業時間は、AM7時～PM11時、名古屋駅を利用する幅広い顧客層に対応していくとの事です。 どんな料理が提供されるのか楽しみですね。名古屋の方に行ったら、ちょっと立ち寄ってみたいですね
2014/07/19
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残った油の処理
この週末、東日本では雲が多いようで...あいにくのお天気になりそうですが、いい週末を...キッチンから出る油...どのように捨てれば環境に優しいか...という事で、キッチンペーパー(不織布タイプ)とコーヒーフィルターペーパーを使った調査内容が記事に掲載されていたので... 調査した内容は... ゴマ油大さじ1杯分(15ml)を残り油とし、 これを入れた瓶に水100mlを加え、よく振ったものを洗い液(汚染水) として使用 キッチンペーパーとコーヒーフィルターペーパーをそれぞれ 1枚セットした場合と、2枚セットした場合で、 漏斗に汚染水全量を流し入れ、落ちてきた水をビーカーで受け、 目視で油の量を観察 結果 1枚の場合、 どちらもごくわずかの油が取れただけで、ビーカーの方に油 が流出 2枚重ねた場合、 キッチンペーパーはある程度、 コーヒーフィルターペーパーは、ほとんどの油が取れた との事。 キッチンペーパーも、さらに枚数を増やせば、油をしっかり取 ることができると予想出来ると... 袋状に成形されているコーヒーフィルターペーパーは、 流しの横に立て掛けて汚染水を流し込めるので便利のようですね。 シート状のキッチンペーパーは、ザルなど濾過できる容器を 用意し、横漏れしないような工夫も必要に...ちなみに、大さじ1杯の油を流しに捨てた場合、 魚が正常に生息できるためには、少なくとも風呂おけ25杯分(4500l) のきれいな水が必要といわれているようですね。 フィルターの利用は水質の悪化を防ぎ、流しが油でぬるつくのも軽減 できるという事で、お試しを...と...料理する時には、こういった油処理の事もしっかりと考えて...ですね。
2014/07/18
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松屋プレミアム牛めし
毎日のこの暑さで、身体が水分補給を...明日は広範囲で大気の状態が不安定になるとの事で、引き続き急な雨や雷雨には注意を...ですね。今日17日、松屋さんが、”プレミアム牛めし”を発売(22日～)すると発表していましたね社長さんの記者会見でのお話では...”究極の牛めしだ”と...かなりの自信...果たして、どんな味に仕上がっているのか...楽しみですねプレミアム牛めし... これまでの牛めしで使っていた冷凍牛肉を冷蔵に切り替えることで 別次元のうまさ(社長談)を実現しているようですね。 景気回復傾向を受け、高い品質を求める人が増えたことを受け、 約1年かけて開発してきたようで... 7月末までに、首都圏を中心に発売し、順次、販売店舗を拡大し ていく予定との事 また、プレミアム牛めしを提供する店舗では、従来の牛めし販 売は終了されるようで... 並盛りの価格、380円(はこれまでの牛めしより90円高) という事は、実質的な値上げになるって事ですね 松屋さんでは、今後、定食などでもプレミアム商品を投入する方針との事ですが、どんなプレミアム商品が出てくるのか...楽しみですね。しかし、プレミアムになる事で、価格も上がりそうですから、安い、早いの牛丼業界、果たして消費者にどれだけ受け入れられるのか...社長さんのお話の中でも... ”牛丼業界はデフレの象徴と呼ばれてきたが、 これが値上げと捉えられるのか、違う商品だと分かってもらえるの か、社運を懸けている” と語っていたようですね。とりあえず、22日から発売との事ですので、今までの違い、他社との競合性...一度、味わってみたいですね
2014/07/17
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キリンビールのクラフトビール展開
暑さ厳しい毎日...熱中症で運ばれる方も増えているようなので十分注意を...ですね。明日も不安定な陽気、突然の雨などには気を付けて...今日(16日)、キリンビールさんが、来年1月に、クラフトビールの専門子会社設立を発表していましたね。キリンの前身となった明治初期の横浜のビール醸造所にちなみ、”スプリングバレー ブルワリー”のブランド名で展開していくとの事。大量生産を前提としない個性的なクラフトビールの専門子会社として、小規模醸造施設を東京都渋谷区に新設するとの事。十数億円を投資し、年間十種類以上の製品をネットなどで販売するほか、地ビールメーカーとの提携も検討していくようで、2020年には、売上高約200億円を目指すとのこと。 国内ビール市場の縮小、ビール離れが進む若年層の需要を喚起するのが狙いのようですね。9月に、第1弾のビールをテスト発売...購入者の意見を取り入れながら試作を数回繰り返し、来春の発売を目指すようですね製品は、新設する渋谷区代官山と、横浜工場内の専用醸造施設で生産されるようで、いずれも飲食店を併設し、ビールファン向けの講座や醸造家との交流会などを通じて顧客層の拡大を図っていくとの事です。キリンの社長さんのお話では... ”日本の消費者は、各メーカーの横並び戦略に飽きている。 中長期的な視点から、多様な製品作りに取り組みたい” と...。クラフトビール市場は、 近年、欧米などを中心に人気が上昇しているようで、 アンハイザー・ブッシュ・インベブなど世界大手も注力し、 北米では、ビール市場で約14％のシェアを占めるまで広がっ ているとの事です。大手ビールメーカーさんが、クラフトビール市場へ...9月のテスト販売...どんなビールが出来上がってくるのか今から楽しみですね
2014/07/16
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ドール サプリスムージー
今日も暑い一日でしたね。明日は広く大気も不安定なようでにわか雨や雷雨の予報も出ていますので注意が必要ですね。最近、スムージーなどミキサーを使った飲み物が流行っていますよねTVでは、スマスマでもスムージーカジノなんてコーナーも...スムージーと言えば、最近、ジューサーを使わずに、手軽にスムージーが作れる粉末タイプのものも...ドールから発売された”ドール サプリスムージー”... 大麦若葉やケール、ブロッコリー、モロヘイヤ、レタスなど18種類の 野菜とフルーツが配合されているようで... ビタミンCやE、B6、食物繊維などが手軽に摂取できるとの事です 葉酸は、1日の摂取推奨量の83%(200μg)を配合 食物繊維は、レタス約2.8個分(215g/個計算) 作り方は、約150mlの水に、約10gを溶かすだけ。 (混ざりにくい時は、シェイカーを...) フレーバーは、3種で、 パイナップル味の”うるおい毎日” 健やかな肌を心がけている方に... パイナップルやチンゲンサイ、セロリなどを組み合わせたもの キウイ味の”からだリセット” 溜まった老廃物が気になる方に... グレープフルーツ味の”おいしく燃焼” 暴食等の生活習慣が気になる方に... 内容量 210g 価格 2280円 (ドラッグストアや通販サイトなどで販売)スムージーで、健康な身体作りに...ですね
2014/07/15
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クロックバンド ハンバーガー クロッグ
月曜日...今日からまたお仕事ガンバですね。今日は晴れ間が広がっている所も大気の状態が不安定なようでにわか雨や雷雨にも注意を...ですね。未だ根強い人気のクロックス...7/15日から、ハンバーガーをモチーフにしたサンダルが公式オンラインショップ限定で発売されるようですね。 ”クロックバンド ハンバーガー クロッグ”... 定番モデルのクロックバンドをベースに、 ハンバーガーの茶色いバンズや赤いトマト、レタス、パテのデ ザインが全体にあしらわれ、遊び心あふれるサンダルに仕上げら れているようですね 軽量でクッション性に優れるクロスライト素材を使用し、快適な履き 心地を実現しているようですよ。 サイズ 22～31cm 価格 5292円この夏、注目の一足ですね
2014/07/14
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製氷会社氷の増産
つかの間の陽射しからまた梅雨前線の活発で不安定な陽気の一日になりそうですね。日曜日...気分は陽気にいい一日を...ですね今、製氷会社が氷の増産に追われているようで...冷蔵庫の製氷機能の向上に押されてきていた中で久々の特需のようですねコンビニカフェ人気で、夏になりアイスコーヒーの売れ行き好調による影響で、コンビニ大手が昨夏の、1.5倍～2倍の量の氷の確保に動いているようですね。製氷大手会社の小久保製氷冷蔵さん(千葉)では、新工場を建設したり、最新の製氷機械を導入したりと、氷の生産能力を、前年比1.7倍にまで引き上げても生産が追い付かず、従来の取引先以外からの依頼は断らざるを得ないとか...氷を砕いて透明のカップに入れる生産ラインでは、3月からフル稼働を続けている状況で、例年に比べ2か月の前倒しに...コンビニ向けのカップ入り氷を含む袋詰め氷の販売量は、 12年度の約18万トンから、13年度は15％増の約21万トンに 増えているとの事。ブームの火付け役のセブンイレブンさんでは、 昨夏、アイスコーヒーを1店舗平均で1日当たり約100杯販売し、 8月には、アイスコーヒー用のカップ入り氷が不足して、販売を 一時見合わせた状況だったとか...ローソンさんやファミリーマートさんも氷の確保に追われた状況だったようですね。最近、コンビニカフェ人気、かき氷人気などによって...氷業界があついですね
2014/07/13
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アフリカ日比谷フェスティバル
今日は、台風も去り高気圧に覆われ広い範囲で晴れそうですが猛暑日となる所も多いようで...熱中症など注意を...ですね。今日から東京日比谷では、アフリカの文化交流を目的としたアフリカ文化の祭典...”アフリカ日比谷フェスティバル”が催されていますね。イベントでは、 クスクス、オクラシチュー､フフ(アフリカ風の餅)などのアフリカ 料理をはじめ、ブラジルのシュラスコサンドなど世界の本場料 理を、フードコートで楽しめるようですね また、 ドラム体験ができるワークショップや、 アフリカに古くから伝わるマンカラ(アフリカ風ボードゲーム)など、 伝統ゲームも体験出来、様々な催しものがあるようですね。 アフリカを満喫出来るイベントになっているようですねちょっと足を運んで、アフリカ文化に触れてみるのも楽しいかもしれませんねイベント情報： アフリカ日比谷フェスティバル 開催日時 7/12日(土)～7/13日(日) 10:00～21:00 13日(日)は18:00まで 開催場所 都立 日比谷公園 東京都千代田区日比谷公園1-6 問い合わせ先 042-707-1900
2014/07/12
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サンマ初競り
台風は、温帯低気圧に変わったようですが、北日本では大雨の予報も...この週末は猛暑日になる所もあるようで...熱中症など注意を...北海道東部の太平洋沖でサンマ流し網漁が始まったようで...昨日10日の初競り(札幌市中央卸売市場)では、昨年比8700円の値上がりで、過去最高となる1kg当たり28900円の高値が付いたようですねサンマ水揚げ港・釧路の観光名所”釧路和商市場”では、例年の倍近い値段とも言われ、900円/匹で並ぶお店もあるとか...。果たして、今年のサンマ...今後市場ではどんな価格で消費者の手に...手頃価格になる事を期待したいとこですね
2014/07/11
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ビール減税・発泡酒増税
台風8号...勢力は弱まってきているようですが...本州を東に進んで西日本では今夜にかけて、東日本や北日本では11日にかけて大雨の予報...引き続き注意が必要ですね。この季節...ビール系アルコール飲料が美味しい～ビールと言えば、先日、ビール減税・発泡酒増税のNEWSが...自民党が、ビールの税率を下げる代わりに、発泡酒の税率を上げることを計画しているとの報道に、消費者から反響が...ビールと発泡酒、第3のビールとの税率格差を縮小する方針との事のようでありますが...ちなみに現在、ビールにかかる税金は... 350ml缶あたり77円にも上り、そこにプラス消費税。 税率は、小売価格の40％以上(350ml缶を200円と仮定)に...そのため、原料に占める麦芽の含有量を調整し、税率を低く抑えたのが、発泡酒や第3のビールと呼ばれる商品に...この税率格差解消という案が浮上した背景について、財務省の思惑として、酒税をシンプルにしたいという事のようですが...消費者にとっては、困惑する内容ですよね今後の行方はどうなることやら注目ですが...ビール、発泡酒、第3のビール...これらが誕生してきた背景を考え、メーカー、消費者の立場も考慮した上で、適切な対応をしていただきたいものですね。
2014/07/10
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イタリア産のお米輸出が急増
今週は、引き続き台風8号による大雨と暴風、高波に警戒ですね。最近、イタリア産のお米輸出が急増しているようですね。イタリアはヨーロッパ最大のお米の生産国のようでイタリア北部のベルチェリ（Vercelli）県はイタリア有数の稲作地域...健康志向の食通に人気の高級米を育てる小規模農家の台頭で、ここ最近は、輸出が急速に伸びているとの事ベルチェリのガイドさんによると... "土地の土壌は稲作に非常に適していると説明する。 この辺りは平地で、粘土質の土壌だから、水が表面にとどまりやす い" との事ここで収穫されたお米は香り良く、リゾットとして美食家のテーブルに...バラッジャ(Baraggia)」という品種のコメ栽培に従事する方によると... ”お金に余裕のある人たちの間で上品なお米として知られているん だ”とか... 年間生産量は、400kgと極めて少ないながら、欧州連合(EU)の 品質保証ラベルにより高値で取引されているようですね。ミラノの取引所によると、 ベルチェリで栽培されているビアローネナノ(Vialone Nano)という 品種の卸売価格は、 トン当たり約2000ユーロ(約27万7000円) この価格は、世界銀行(World Bank）の食料価格指数のトン当た り425ユーロ(約5万9000円)を大幅に上回る価格とか...イタリア農業当局のデータによると、 ポー川(Po river)周辺地域の作付面積は25万ヘクタール 2013年の生産量は160万トンだったとか...欧州域内の主な輸出先は英国のようで、 13年の輸出量は4万5718トンで、2012年の3万2074トンから 増加。EU域外への輸出量では、 2012年の10万53トンから2013年は11万9510トンに増 最大の市場はトルコのようで、輸出量は、前年比139％増加 ロシア向けでも47％増 中国向けの輸出量は、わずか25トン、しかしイタリアにとっては、 潜在的な可能性を多く秘めた市場とみられているようですね。国連貿易開発会議(UN Conference on Trade and Development、UNCTAD)は、欧州産および米国産のコメ輸出増の背景を... ”先進国における新たな食習慣や、発展途上国でのニッチ市場”が あると指摘。イタリア産のお米...まだ食べた事がありませんが、高評価を得ているようで、実際どんな味わいなのか一度食べてみたいですね
2014/07/09
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天然氷魅力
台風8号...特別警報も出され最大級の警戒...これから日本列島各地で影響が出そうですが、くれぐれも注意を...ですね。暑い時に...氷...美味しいですよね最近、昔ながらの製法による天然氷の魅力が見直されているようで...天然氷の生産は、昭和初期には全国で100軒近くあったようですが、現在は、激減わずか5軒しかないようですねそんな貴重な天然氷...全国の生産量の9割以上を占めるのは、栃木県日光市のようで、5軒の内、3軒が日光のようですね天然氷... 氷雪採取業...自然の寒さでゆっくりと凍らせた氷を氷室で貯蔵。 硬く、水晶のように透き通った氷はパック詰めにして販売されている ようですね 最近は、かき氷人気でもありますが、天然氷を、かき氷にして提供 する飲食店も増えてきているようですね。日光市御幸町... 緑に囲まれ、一日中、日が差さない山陰に、バスケットボール のコートとほぼ同じ大きさの2つの採氷池があるようで... 天然氷を作る為に、 掃除を重ね、底の土を適度な軟らかさに整えて冬の訪れを待ち 12月、沢から山の伏流水を引いて流し込み、 2週間ほどで厚みが14cmに達したところを、専用のカッターで切り 出す。 作る上で最も大事なのは、凍らせ始めるタイミングの見極めとの事 です 現、”四代目氷屋徳次郎”さんの方のお話では... ”初代の徳次郎は、日本一硬い氷を造れと言いました。 最初の氷が軟らかいと、全てが軟らかい氷になってしまうんです” との事です。 天気予報任せではなく、山々の稜線の雲の流れなどを見て、 寒波の到来を予測する。 絶好の寒波が来そうになったら導水管の入り口をふさいで水面 の波を止める。 翌朝、表面に張った氷を確認し、軟らかい場合はハンマーで割っ てかき出し、最初からやり直す。 温暖化の影響で増えた冬の雨は氷を傷める大敵。 雪は、氷上に布団をかぶせた状態のため、やむまで雪かきを続 ける。 自然と折り合いを付け、丹精込めて氷を育てる。 「自分では、アイスファーマー、氷農夫って呼んでいます」と... 日光の冬の風物詩に... 池の脇には竹で作られたレールがあり、 切り出された氷がここを滑って氷室へ運ばれる光景は、今では 日光の冬の風物詩のようですね 氷室は、ひんやりとした空気に包まれた天然の冷蔵庫、日光杉のおがくずに覆われ、氷の表面の水を吸い上げて発散し、溶ける速度を緩めるとの事この貯蔵方法も、100年間、変わらないようですね日光市内の霧降高原にある観光施設”チロリン村”では、天然氷のかき氷が味わえるようで、とがった味も、ざらつく食感もなく、どこまでも優しい味わいとか...夏場では、このかき氷を目当てに、全国から人が集まり、3時間待ちの時もあるとか...四代目氷屋徳次郎さん曰く... ”本来、天然氷は無色透明、無味無臭で味も素っ気もない。 いろいろな雑味に慣れてしまった舌は普段、感じない気持ちよさを おいしいととらえるんじゃないかな” と...ちなみに、四代目氷屋徳次郎さんのかき氷は、今月9日から、東京・銀座三越を皮切りに、全国8都道府県の百貨店16店で特別販売されるようですね(詳細はジェイフードのHP...こちらからどうぞ！)天然氷をつかったかき氷...ぜひ一度食べてみたいですね
2014/07/08
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賞味期限月単位表示
月曜日...今日からまた一週間お仕事の方も多い事と...今日は広範囲で雨模様のようですが、今週もガンバですね。食品ロスに関する問題はいろいろとりあげられていますが...少しでも減らそうといろいろ取組が...メーカー側も...最近のNEWSでは、食品メーカーや大手スーパーなどで作る団体が、今まで日付単位で表示していた加工食品の賞味期限を、月単位に改めるようと...3か月を超えて保存できる食品は、 国の基準で賞味期限を日付単位か月単位かのいずれかで表示す ることができるようですねただ、現状は、日付単位の表示が多く、品質上は問題がないのに1日でも期限を超えると捨てられるケースが少なくないということのようですね既に、サントリーさんなど飲料メーカー5社が去年から進められているようですが、今後、食品メーカーさんへの広がりに期待という事で、団体では、賞味期限が1年以上の加工食品を対象に、来年7月以降は月単位の表示に改めるよう、食品メーカーに呼びかけていくようですね既に、味の素さん、キユーピーさんも、 おいしく食べられる期限を意味する賞味期限の表示方法を、 年月日から年月に変更すると発表していましたね。 調味料やレトルト食品など、製造から賞味期限まで1年以上ある 商品が対象で、 2015年7月以降に発売する商品から新しい表示に切り替えてい くとの事です 例... 従来であれば、XX年X月X日としてきた賞味期限を、XX年X月に... X月1日でも、X月31日でも同じ表示になりますが、1か月程度の 差であれば、安全性には問題がないと...このような一つ一つの取り組みで、売れずに捨てられてしまう商品が少しでも減っていくといいですね。
2014/07/07
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ルビーロマン過去最高落札
今日は東日本では晴れ間が広がっていそうですが、西日本では不安定な陽気な一日になりそうですね。日曜日...いい一日を...これからフルーツも美味しい季節...昨日は、高級ブドウの”ルビーロマン”(石川県が独自に品種改良)初競りが金沢市中央卸売市場行われたようで...今年は、34房(1房平均600g)が競りにかけられ、なんと過去最高の1房55万円(過去最高値は、2011年の50万円)の値がついたようですね今回最高額をつけたのは、最後に登場したひと粒の直径36mm以上、重さ800g のブドウだったようですね極甘の大きな粒が特徴のようで、出荷量が少ないため毎年高値になっているようですね。ルビーロマンは、 既存種の藤稔(ふじみのり)をもとに自然交配し、02年に開発に成 功したようで、08年に約830房を出荷し、 10年から東京、翌年に大阪の市場にも... 今年は、計約1万6千房が見込まれているようですね。しかし、ルビーロマン...どんな味わいなんでしょうね。まだ実物を見た事もありませんが一度は口にしてみたいものですね
2014/07/06
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英国産スパークリングワイン人気
今日も傘が離せない地域が多そうですね土曜日...あいにくのお天気になりそうですが、いい一日を...暑い時、ワインの発泡系もすっきり美味しいですよねスパークリングワインでは、最近、英国産のものが、国際的なコンテストで多くの賞を勝ち取っているようですねその影響か人気も高まってきているようですね。日本では知名度の低い英国産スパークリングワイン...英国大使館がイベントで振る舞いPRもしているようで、愛好家の間では、フランスのシャンパンに匹敵するとの声も上がり評判も上々のようですね英国産スパークリングワイン中でも、 今年5月、世界最大級の品評会 インターナショナル・ワイン・チャレンジで金メダルを獲得したの は、南部ウエストサセックス州のワイナリー”ナイティンバー”さん このワイナリーは、1988年創立と歴史は浅いようですが、 2008～10年には、 ワイン＆スピリッツ国際大会でも3年連続の最優秀賞を受賞し ている実力との事です...素晴らしいですね ナイティンバーさんが作るスパークリングワインは、 12年のエリザベス女王即位60周年を祝う公式行事でも振る舞わ れたとか... エノテカ(ワイン専門商社 東京)さんによると、昨年3月から本格的に取り扱いを始め、売れ行きは上々のようですね。今後、評判が評判をよんで、ますます人気が出てきそうで...英国産スパークリングワインも、目が離せないですね
2014/07/05
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ホットケーキ生地の混ぜ方
今年の梅雨は、各地で記録的な大雨...被害が続出していますね。まだまだ不安定な陽気には注意を...ですね。すっきりしないお天気ですが、いい週末を...ホットケーキ人気という事で...ホットケーキ生地の混ぜ方で味や食感の差を調査した記事が掲載されていたので...調査した内容は... 市販のミックス粉と、パッケージに指定されている副材料だけを使っ て、 生地の混ぜ具合、 卵の泡立て、 直径12cmのセルクル(金属製の枠)の使用の有無 で、材料と加熱器具は共通で、調理6通りを比較... 厚さや食味に違いがあるか調査した内容～ 材料...ミックス粉150g、牛乳1カップ、卵1個 フライパンを卓上電磁調理器の弱めの中火で、中心温度が約165 度になるまで加熱 生地100g 焼き時間は、表4分、裏2分。(セルクル使用時は表5分) 混ぜ比較は... 1．ざっくり混ぜ 卵と牛乳をよく混ぜて粉を加え、ダマが残る程度で混ぜ終える 2．よく混ぜ 滑らかになるまで混ぜる 3．卵白だけを泡立てたメレンゲと残りの材料をざっくり混ぜる 4．全卵を泡立てた共立てと残りの材料をざっくり混ぜる 5．1．の生地にセルクルを使う 6．3．の生地にセルクルを使う 上記、6通りで、 厚み...ホットケーキの中心の厚み(高さ)と、実測した周径から計算 した直径を比較... 結果... 手軽に厚みを出したいなら、ざっくり混ぜ。 卵の泡立ては厚みを出す効果はありませんが、味はランクアップ するようですね。 よく混ぜは、厚みはないが、生地が滑らかなので、きれいな円形に 流すことができ、焼き色も均一になるようです。 厚みについて... ・セルクルを使うと厚みのある仕上がりに ・卵にはケーキ生地を膨らませる働きがあるようですが、 1．3．４．は、同程度の厚みで、卵を泡立てても厚みが出る わけではないとの事 ・2．は、生地が広がってしまい、厚み2.1cmで、最も低い結果 焼き上がったホットケーキの食感について... ・3.6.のメレンゲを使ったものは、しっとりふんわり ・4．の共立ては、スポンジケーキのような卵の風味が感じられ たとの事 ・2．は、キメが整い、しっとり感があったようですね自分好みの厚みと食感を...自分なりの調理方法で探ってみるのも楽しいかもしれませんね。
2014/07/04
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トマトの消費に関する意識調査
明日は東海関東では梅雨前線の影響で激しく雨の降る所もあるようなので注意が必要ですね。いい週末を...トマトの消費に関する意識調査(20～50代の主婦500人を対象にトレンド総研さんが実施)によると... トマトが好きかどうかについては... とても好き、まあ好きが、87.8％ トマトの食べ方について、 ワンパターン化している、アレンジを取り入れたい。などの傾向が 見られたようで... ワンパターン化を認識しているかについては、 とても感じる、まあ感じるが、計76.4％だったようですね 食べ方(複数回答可)については、 そのままが、79.9%で最多。 簡単なアレンジを取り入れたいかどうかについては、 とてもそう思う、まあそう思うが、86.1％ 中でも、料理にトマト調味料をかける、 ”かけトマ”については、70％が、今後、取り入れたいと回答。 トマト調味料については、 メーカーさんも力を入れているようで、 カゴメさんが、昨年3月に発売した、 ”角切りトマトにバジル”や ”カゴメ かけるトマト”(ガーリックなどで下味をつけた)は好 評で、一時、販売休止にもなったようですね 今年2月には、 パンにのせるトマトと野菜の調味料”パンのせ野菜”も発売し、 選択肢拡大を目指しているようですね
2014/07/03
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髪に良い食べ物
今日一日、梅雨の合間、陽射しが暑かったですね。明日からまた梅雨前線が活発になるようで、大雨などの予報も...注意が必要ですね。髪をもっと早く伸ばしたい！時のための食べ物8選という事で、髪に良い食べ物の記事が出ていたので...記事では、アメリカの栄養学博士と栄養士の方が、髪に良い食べ物とその栄養素が説明されていました。(以下、記事より...) 鮭... 健康な髪に必要なビタミンDとタンパク質を豊富に含むほか、 オメガ3脂肪酸が頭皮の健康を保ち髪の成長を助けます。 との事です イエロー・パプリカ... オレンジの5．5倍ものビタミンCを含んでおり、 抗酸化物質であるビタミンCが髪の毛幹や毛包を強くするため 枝毛の予防にもなります。 との事です 牡蠣... 亜鉛不足は抜け毛や頭皮の健康を損なう元になりますが、 牡蠣は亜鉛がいっぱい。 牡蠣4～5個で一日の必要量の約5倍も摂れてしまいます。 との事です 卵... オメガ3脂肪酸に加え、髪の成長や健康に重要な役割を果たす ビオチンを含んでいます。 ビオチンを含んでいるのは卵黄で、 卵白を大量に摂取するとビオチンの吸収を妨げてしまいます。 との事です ヒマワリの種... ビタミンEを大量に含むため、数つぶでも十分に頭皮の血流を促 し、髪の成長を促進します。 との事です スイートポテト... ビタミンAに変換されるベータ・カロチンが豊富です。 日本ではなじみの無い食材なので、ベータカロチンを豊富に摂取 できる身近な食材で取り入れても。 との事です アボカド... 人間の皮膚細胞の中に含まれるのと同じ脂肪酸を多く含むため、 アボカドは常に美容の味方。 頭皮につければコラーゲンとエラスチンの生成を促します。 サワークリーム(乳酸がフケ予防にも)と少量のアボカドを混ぜて ヘアパックし、10分間置いた後に流せば美髪に。 との事です アーモンド... ビオチンを豊富に含む食材。 髪の成長を速め、太く健康な髪にします。 1カップ分で一日の約3分の1の必要量が摂れます。 毎日の食生活に取り入れれば、1～2か月後には違いが分かる ように。 との事ですこの時期、海水浴などでの海水の影響、紫外線などの影響などなど髪が傷みやすい季節に...そんな時期だからこそ、もっと髪をいたわってあげて...ですね
2014/07/02
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プリン入りインスタント麺
今年ももう半年経過...今日から、7月になりましたね今年後半も引き続きガンバですね。ちょい足しした食べ物の話題もいろいろありますが...最近、台湾では、豚骨その他のインスタント麺にプリンを入れる食べ方が流行っているそうですね(以下、記事より抜粋)流行のきっかけとなった小説家兼脚本家の方によると... ”ひどい組み合わせだと思われるが、実際はびっくりするようなおい しさだ。 食べないでけなさないでほしい。” との事ですよ 麺1杯にプリン1個の割合が最良の割合のようで、 ”スープが甘くなりすぎないよう、調味料は全部使う。 だが、甘さを控えるためプリンを3分の2にすることもできる。 スイートコーンのチャウダーのようだ。おいしい” と...インスタントラーメンは、 台湾出身の安藤百福氏が発明した商品が1958年に発売。 世界ラーメン協会によると、 2013年の世界のインスタントラーメン消費量は、 2008年比15％増の1056億食だったようですね。プリンは、 台湾最大の食品メーカー、統一企業が30年程前に初めてカップ入 り商品を発売。 昨年は、食の安全をめぐるスキャンダルで売り上げが落ち たようですが、 現在は、約90％回復したようですね。ラーメンにプリン...なんか、昔ちょい足しで、日本でもTVでみたような気もしないでもないのですが...果たして、実際どんな味わいなんでしょうね
2014/07/01
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