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ジャムおばさん23516
ブログを再開します。家内のパン工房と私の無農薬有機農園に加えて、共通の趣味のボウリングや懸賞情報などの内容の日記にしたいと考えています。
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ちょこぱん.さん
パンテーン サンキス… ♪くまち♪さん
元気いっぱい！！ お気楽ママ３６さん
美味しいパンが作り… たくりょんさん
美味しいパンが焼き… miomio's bakeryさん
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コメント新着
2006.08.10
テーマ： フランスパンを作りましょう。(177)
カテゴリ： カテゴリ未分類
ジャムおじさんの有機農園でモロヘイヤがに栽培されています。非常に栄養価が高いことで有名ですが、お料理には少し扱い難いです。今日は、このモロヘイヤを使ったパンを作ってみました。
モロヘイヤバターロールです。生地が少しベタついて普通のバターロールより成形はやり難い感じでした。でも色合いは美しいですね。
モロヘイヤアンパンです。甘いアンパンに少し苦味のアルモロヘイヤの生地が口の中でど感じるのかが楽しみですね。
少し苦味のあるバターロールです。バターをつけていただいたら丁度良いかもしれませんね。
意外と美味しかったモロヘイヤアンパン。苦味のある生地が小倉アンの甘さを食べやすくしてくれているようです。とにかく健康志向で無理やり作ったパンですので、お味の方は多く望まない方が良いようですね（笑）
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Re:モロヘイヤパン(08/10)
ミモザ3663
さん
モロヘイヤは粘りがありますよねぇ・・
あれを細かくして生地に入れて捏ねたんですか？！
色はきれいですよね～♪
健康的～！！
有機のモロヘイヤかぁ～
グリーンコープで袋買いしてますが
あれがたくさん畑にあるのを想像するだけで
元気になりそうだわ（笑） (2006.08.11 06:03:41)
あれを細かくして生地に入れて捏ねたんですか？！
色はきれいですよね～♪
健康的～！！
有機のモロヘイヤかぁ～
グリーンコープで袋買いしてますが
あれがたくさん畑にあるのを想像するだけで
元気になりそうだわ（笑） (2006.08.11 06:03:41)
Re:モロヘイヤパン
１５８号 さん
モロヘイヤ大好きなんです!あのネバネバが…。よく納豆と混ぜて食べてます。
パンにすると自然な色合いが楽しめますね(^-^)今度私もモロヘイヤでべーグル作ってみます♪ (2006.08.11 14:45:12)
パンにすると自然な色合いが楽しめますね(^-^)今度私もモロヘイヤでべーグル作ってみます♪ (2006.08.11 14:45:12)
Re:モロヘイヤパン(08/10)
｛ちょこぱん｝
さん
すごい！すごい！綺麗な緑ですね。
これって、低温で長めに焼いたら緑はそのままよね。
白パンみたいに焼いたら綺麗だろうなぁ。
でも割った時の緑の感動もいいなお♪
(2006.08.12 09:27:11)
これって、低温で長めに焼いたら緑はそのままよね。
白パンみたいに焼いたら綺麗だろうなぁ。
でも割った時の緑の感動もいいなお♪
(2006.08.12 09:27:11)
Re[1]:モロヘイヤパン(08/10)
ジャムおばさん23516
さん
ミモザ3663さん
毎日暑いですね。こちらは今日は36度でした。
モロヘイヤは、凄く大きく育っています。お茶のはを積むように持って帰って、乾燥させて手でもんで、まるで抹茶の製法ですね。
我が家の男性は誰も手をつけようとしませんでした。（涙） (2006.08.13 00:01:51)
毎日暑いですね。こちらは今日は36度でした。
モロヘイヤは、凄く大きく育っています。お茶のはを積むように持って帰って、乾燥させて手でもんで、まるで抹茶の製法ですね。
我が家の男性は誰も手をつけようとしませんでした。（涙） (2006.08.13 00:01:51)
Re[1]:モロヘイヤパン(08/10)
ジャムおばさん23516
さん
１５８号さん
モロヘイヤは樹勢強健で非常に大きく育っています。葉を摘み取っておひたしやお料理にも使っていますが、家族は苦いと言って嫌がっています。従いまして、このパンも誰も食べてくれませんでした。 (2006.08.13 00:04:48)
モロヘイヤは樹勢強健で非常に大きく育っています。葉を摘み取っておひたしやお料理にも使っていますが、家族は苦いと言って嫌がっています。従いまして、このパンも誰も食べてくれませんでした。 (2006.08.13 00:04:48)
Re[1]:モロヘイヤパン(08/10)
ジャムおばさん23516
さん
｛ちょこぱん｝さん
モロヘイヤパンは成形まではみどり色で綺麗だけど役と非常に濃い色になってしまいます。いかにも苦そう！って感じ（笑）
我が家のかぞっくは全員フランスパン党で、健康志向のパンには見向きもしません。従いまして、みんなお友達に押し付けてしまいました。こんなのって、少しむなしいね。 (2006.08.13 00:09:07)
モロヘイヤパンは成形まではみどり色で綺麗だけど役と非常に濃い色になってしまいます。いかにも苦そう！って感じ（笑）
我が家のかぞっくは全員フランスパン党で、健康志向のパンには見向きもしません。従いまして、みんなお友達に押し付けてしまいました。こんなのって、少しむなしいね。 (2006.08.13 00:09:07)
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