暇人主婦の家庭菜園

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

ヒヨコマメ
＜マメ科＞

マメの形がヒヨコに似ているので「ひよこ豆」と名づけられた？という～可愛い豆です。

インド料理で豆カレーと言えば～この「ひよこ豆」が定番の食材で

煮ると栗 のようなほくほくとした食感に♪

まだ日本ではあまり馴染のない豆ですが～栽培にチャレンジしてみましたよ！



一般的には～日本では栽培されていない（？）という、ひよこ豆。

高温多湿を嫌い、収穫時期が日本では梅雨時期と重なるため～敬遠されているのかな？

昨年の晩秋に種まきして育てたヒヨコマメも

そろそろ収穫時期を迎える頃～と楽しみにしていたのに・・

「関東も梅雨入り～！」



本来・・ヒヨコマメの収穫時期は、６月上旬～７月上旬頃。

サヤが完全に乾燥したら収穫で、１個ずつ丁寧にサヤを切り取り収穫をします。

急いで収穫をしてみることに・・

Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ～ん!

しかし！時すでに遅し！！すでにカビが・・・。



┐(￣ヘ￣)┌ ﾌｩｩ～ このまま梅雨入りしちゃうと～

日本の梅雨時期の、ジメジメ湿気の多い環境には耐えられないだろうと判断し、

予定を変更して～「ひよこ豆の若採り収穫」を試みることにしました！！

早速、お試し収穫をして莢の中を覗いてみると～～～～

ある！ある！豆♪

１つの莢に２～３個は入っています。



＜ひよこ豆の若採り収穫＞
日本には～たくさんの若採り豆があります。
えんどう豆の若採りしたものは～サヤエンドウと言われ・・
大豆の若採りしたものは～枝豆と言われていますよね♪

だから～今回は、
ひよこ豆の若採りしたものがあったって・・いいじゃん？って(゜ー゜＊）ネッ！

じゃぁ～～～～～ん！！



収穫した、その日。早速、枝豆のように～莢ごとグツグツと塩茹でしてみました。



サヤを取り除くと～

ほらっ♪茹でひよこ豆ちゃん！！

ホクホクと栗のように甘く・・味が濃いお豆ちゃんです♪



さらに～薄皮をぷりっと剥くと・・・



Ｏ(≧▽≦)Ｏ ﾜｰｲ♪

綺麗な～グリーン色のひよこ豆の誕生です！！



お味は・・どこか、ソラマメにも似た美味しい味です。
日本での販売は乾燥されたひよこ豆しかなく、戻す時間も（下処理）にも時間がかかるので、
折角、自家栽培するなら～新鮮な若採り収穫して食べてみると・・・
さらに貴重な味に感じるかもね☆


これ・・・味にうるさい旦那さまも「うまい！うまい！」の連発だったから～
絶対！美味しいの保障付きですよ♪


折角だから～「若採りひよこ豆」の名前を付けてあげたいんだけど・・
何か可愛い名前があったら、教えてね☆






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