暇人主婦の家庭菜園

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！


＜マメ科＞

皆さんは、「アピオス」をご存じですか？

アピオスは、一見見た目は～イモのようですが・・・

じつは、マメ科のつる性の植物で正式には「アメリカホドイモ」と言います。

「イモ」って名前がついているのに、何故マメ科？って思いますよね。

一般的なマメ科の野菜はつるが伸び、花が咲き～サヤが着き豆を食べますが・・

このアピオスは、つるを長く～伸ばして成長し、花が咲くけど・・

サヤは着かず・・・土の中で肥大した根茎を食べるんです！

ｶﾞ━━(=￣□￣=)━━ﾝ!!

これが・・アピオス♪


＜昨年、収穫したアピオス＞


ポリポットに種芋を植えたは、4月頃。

無事発芽し、つるが15~20センチほど伸びた5月上旬頃に定植。

植え付け後、支柱を立てて誘引。

その後何もしなくてもぐんぐん成長していくアピオスです。

植え付けから１ヶ月後に1回の追肥を行い・・・

じゃぁ～～～～～ん！ただ今成長中～♪




早ければ～6月下旬頃から・・

深い赤紫色の蝶のような形をした花が着きます。

すみれに似た濃厚な香りを持った美しい花をつけるのが特徴です。





いかがでしょうか～？

可愛いお花でしょう～♪v(≧∇≦)v ｲｪｪ~ｲ♪

葉は複葉で、長さは５～７センチくらい。

生育旺盛で、あちらこちらに蕾をつけ開花します。

ジャスミンにも似た、あま～い香りのお花が楽しめます♪



つる性のアピオスは、最近では緑のカーテンとしても人気で注目を集めていますが～

とても綺麗なお花で観賞用としても楽しめると思いますよ♪

しかし、「芋」を収穫して食べるのが目的ならば～

このままお花を咲かせておくと、栄養の養分が取られてしまい、

せっかくのお芋も太らなくなってしまうので・・・

ココは・・摘花と言ってお花を付け根から摘み取ります。

ちょっと残念だけどね・・(｡＞0＜｡)ﾋﾞｪｪﾝ



でも・・大丈夫！！

この摘み取ったアピオスの花は「乾燥」させ・・お茶としていただくこともできるんです♪




アピオスの花を摘んで乾燥させて煎じて飲むと・・ ・

色は薄っすら～紫色？で、お味はハーブティーのよう～☆

（実際は・・・アピオスの花のお茶は、味もにおいも、ほとんどありません。）

じつは、この「アピオス茶」は、

「血糖値に上昇を抑える効果」が期待されているとか・・。

このアピオス茶を飲めるのは～栽培している人だけの特権ね♪

秋には～大きなお芋が収穫できたら～いいな。





お芋部分のお味は、
サツマイモとジャガイモの中間くらいで、ホクホクとした食感です。

元々は、アメリカインディアンの食べ物だったという「アピオス」。

栄養分も多く含み、鉄分はジャガイモの４倍、繊維は５倍、たんぱく質は６倍、
カルシウムは３０倍もありビタミンEやイソフラボンも豊富も含まれます。

さらに、繊維質も多くまさに滋養強壮が高く
一日に数個食べればよいという健康野菜で、驚異的な野菜です！


＜小話？＞
アメリカでは、昔インディアンが戦いの前に食べたと言われていて～
日本では、嫁入りの際に「ほど芋」を持たせ、
「妊娠、授乳と体力が衰えたようなときに、掘り出して食べるように」と
教えられたらしい。

ﾜｧｵ～～(>▽<)ｽｺﾞｰｰｰｰｲ!!




梅雨の中休みも終わり・・また梅雨らしいお天気になりました。
急な天候の変化に気をつけて過ごしましょ♪







「頑張って、野菜つくれよっ
ランキングに参加しています。
ポチっとクリックをおねがいします。

いつも皆様の応援に感謝しております。
そして
毎日の励みとなっています



プランター菜園 ブログランキングへ



にほんブログ村



レシピブログのランキングに参加中♪　

アピオス　3.5号ポットアトピーなどに効果があると言われてますインディアンのスタミナ源と呼ば...