2016年04月の記事
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●梅田２丁目 やぶ忠 で 『アスパラ天せいろ』他
地元・足立区の手打ちそば屋パトロール【やぶ忠】 足立区梅田2-22-2 紹介ページ１、紹介ページ２前回の紹介文を再掲：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★駅からは遠い、荒川近くのゆめろーど千代田商店街の西側に店舗があり、１軒おいて一番奥が一軒家の打ち場。自家製粉、石臼挽き、手打ちのそばで持ち帰り用でもそばを販売しているし出前もやっている。【やぶ忠】と言うと、鴨せいろや大盛りの足立区椿の店や葛飾柴又の店が有名で『円龍のそば行脚』で紹介されている。某掲示板に「足立区椿と梅田の【やぶ忠】、葛飾区柴又帝釈天と街道沿いの【やぶ忠】、江戸川区江戸川の【矢打】は、師弟や親戚のようですね。」という書き込みがあるが、裏は取れていない。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★特に目当てはなくて来たのだが... ふ～ん、アスパラかぁ 白岡さんって農家の人？ビール(大)\620は、そば味噌付き。ぷふぁ～壁メニューの写真は撮れなかったが、山菜の天ぷらで「こごみ」と「ふきのとう」が各\400。盛合わせはないから「こごみ」をいただく。ちょっとした苦みが心地良い。そして『アスパラ天せいろ』\1,200。アスパラガスは収穫、出荷量共に北海道がダントツトップで、次いで長野、佐賀と続くそうだ。今が旬なんだね。食感も味わいもよろしい そして、硬めに打たれたそばは今日もいい感じで美味しい。ごちそうさまでした～あっ、５月１１日から６月２日まで休業か※ 【やぶ忠】さんへの訪問履歴はこちら。【関連ブログ：他のやぶ忠】■2016年4月01日： やぶ忠＠足立区椿で『鴨汁せいろ・大盛り』 ■2009年8月20日： やぶ忠＠足立区本木西町【閉店】で『冷したぬきそば』■2009年3月28日： やぶ忠＠足立区興野で『カレー南ばん』■2007年11月5日： 鶯庵やぶ忠＠柴又帝釈天で『宵酔膳』４月の ※ 新規２１軒 ／ 延べ ４３軒（そのうち、足立区外３４軒） ※ かき揚そば ４杯 ※ 冷したぬきそば ３杯 ※ カレーそば ２杯 その他いろいろ今年の ※ 新規８１軒 ／ 延べ １７２軒（そのうち、足立区外１３３軒） ※ かき揚そば １５杯 ※ 冷したぬきそば ４杯 ※ カレーそば １０杯 その他いろいろ にほんブログ村 ←
April 30, 2016
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■つけ蕎麦 安土 高田馬場本店 で 『トマトつけ蕎麦』
５年前に宿題のひとつにしていた店。なんとなく、思い出して行ってみることに【つけ蕎麦 安土 高田馬場本店】 新宿区高田馬場4-18-9 ホームページ、ぐるなび、twitter2007年6月オープン。歌舞伎町にも支店がある。一時、神田にも出店したが、そちらは早い時期に閉店している。高田馬場に来て、いろいろと行く路麺店の候補はあったんだけど、急に思い出したｗ何の本だったか忘れていたが、帰宅して調べ直したら、『danchu 2011.1号 美しき蕎麦』という特集号のうち、”庶民文化の頂点、「スタンドそば」の決定版”という章で紹介されている１軒だった。【港屋】インスパイア風の『つけそば』の店は、どうも、関心が低くなっちゃうんだよね。定着率の良くなかった【港屋】インスパイア店の中では、わりと高く評価されて続いているよね。最近の本では、『うまい蕎麦の店（首都圏版）』で紹介されている。店頭のお品書きを見て、おすすめの『鶏つけ蕎麦』にでもしようかな、と思ったんだけど、おぉ、食べ歩いている『トマトそば』がある これで決まり！入店すると入口近くに石臼が回っている。券売機で食券を買うが、あとは着席のほぼフルサービスで値段も高めだから路麺扱いはしないで、ジャンルはやはり（【港屋】系）つけそば店ということになるのだろう。道理で立ち食いそば本には載らないわけだ。テーブル席は若者たちで埋まっていてカウンター席に着く。すでに食券を買って渡したが、席にもメニューはある。拡大できないのでホームページでチェックしてねｗ卵、揚げ玉が無料で卓上に置いてある。いろいろ書いてあるが、おぉ、替え玉もできるんだねしばし待って『トマトつけ蕎麦』\900。トマトつけ汁のほかに、通常のつけ汁も付いている。そばは打ちたてにこだわり、２５分以内のものしか使わない、とのこと。押し出し式製麺機なら当たり前だけど違うのかな？ そば自体は風味も感じられて美味しいものだ。トマト汁ともうまく絡んで美味しい。並盛りで300gあるそうだが、トマト汁が余ってしまうし、食も進んで、これだけでは物足りない。ということで、替え玉150ｇ追加。\100、現金手渡し。最初から食欲モリモリなら、券売機で大盛り(プラス200g）か特盛り(プラス300g：ともに\50）の食券を買っておいたほうがいいかも。リピートしてもいいね 『カレーチーズつけ蕎麦』は食べ歩きのテーマに合致するし。ごちそうさまでした～※ 『トマトそば』飲食のまとめページはこちら。フルーツのような甘さと酸味が食欲を増進させる♪【７月限定】福井名産「越のルビー」付き！冷やしトマトそば にほんブログ村 ←
April 29, 2016
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●栗原４丁目 江戸一 西新井館 で 『どんぶりランチ（天丼＋そば）』
自称・和食チェーン店でのそば食べ歩き世界チャンピオンの私が地元・足立区の店舗パトロール♪コストパフォーマンスの良さが気に入ったので、１，２ヶ月に１度は訪れるぞぉ写真を入れ替えて前回の紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★地元・足立区五反野に本社を置き、大型バイキングで知られている【すたみな太郎】グループの 【江戸一】。足立区内には、【江戸一 万来館】と【江戸一 西新井館】＆【すたみな太郎 西新井店】の３店舗を構えている。尾竹橋通り沿い、栗原４丁目の【江戸一 西新井館】を訪れた。２階が【江戸一 西新井館】、１階が【すたみな太郎 西新井店】に分かれている。【すたみな太郎 西新井店】は、平日ランチ1,124円（税込1,214円）で焼肉・寿司が食べ放題だから行列が絶えなかったが、最近はそんなに行列を見かけなくなった気がする。２階の【江戸一 西新井館】はわりと空いていて落ち着いて食べられる。穴場だよ★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★【江戸一 西新井館】 東京都足立区栗原4-8-25 2F ホームページ、ぐるなび今日は珍しく客入りがいいので、カウンター席に着く。和食と中華を提供する宴会向きの店だがランチタイムはひとり客もそれなりにいる。食べログのクチコミは宴会やオーダーバイキングの利用者のものしか載っていなくて低ポイントだが、ここのランチはかなりお得だ２月に中華ランチをいただき、それはブログに載せていない。今日は、そばが食べられる『どんぶりランチ』をいただこう。その『どんぶりランチ』\880。６種類の丼から天丼を選んだ。そばは温冷可能で温かいのにした。サラダ・茶碗蒸し・小鉢付き。味は普通に美味しい。そして、ドリンク＆アイスクリームバーこれがあるから満足感が高くなるんだよね ごちそうさまでした～【訪問履歴】４回目：2016年2月05日 『選べるランチセット（八宝菜＋小海老のマヨネーズ＋ライス等）』３回目：2016年1月21日 『どんぶりランチ（たっぷりイクラのサーモン丼＋そば）』２回目：2015年10月1日 『どんぶりランチ（牛焼肉丼＋そば）』１回目：2014年3月18日 『日替りランチ（天ぷらそばと鶏五目ごはん）』【関連ブログ：すたみな太郎グループ】◆2013年9月09日： 江戸一万来館＠綾瀬で『ミニちらし天ぷらセット（温そば）』◆2013年9月05日： きがるそば新高円寺店で『鳥唐揚げそば』 ◆2014年2月17日： きがるそば大崎広小路店【閉店】で『ホルモンそば』 ※ 和食チェーン店でのそばの飲食履歴はこちら。※ ２０２０年８月、閉店を確認
April 28, 2016
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●足立４丁目 すし生そば 銀蔵 で 『季節の三色丼と天ぷら蕎麦セット』
自称・和食チェーン店でのそば食べ歩き世界チャンピオンの私が経験値を増やすために、地元・足立区の店に８年７ヶ月ぶりに再訪【すし 生そば 銀蔵 五反野店】 足立区足立4-41-18 ホームページ、ぐるなび、クチコミ（株）だん家が展開する飲食店のブランドのひとつで､寿司メインの【すし屋 銀蔵】が２０数店舗､そばも扱う【すし 生そば 銀蔵】が２店舗ある。五反野店は、東武スカイツリー線五反野駅すぐの高架下にある。プロポーズでは全体に使っちゃいけないセリフである「お前も足立区民にしてやろうか！」のキャッチフレーズで有名(?)なご当地キャラ・足立くみの中の人も最近訪れたらしいｗ（→ こちらとyoutube）レギュラー・メニューでそばメニューがある。ランチメニューにしようかな？ずんずん進んで入店入ってすぐのところに製麺する部屋が見える。カウンター席に着く。外にあるランチメニューのほかに、そこにはなかった「銀蔵おすすめランチ」なんてのもある。ああ、そっちのほうがいいね。ということで『季節の三色丼と天ぷら蕎麦セット』\1,000。そばは温冷選べて冷たいそばで。せいろは２段重ね。せいろは小さく、１段の量は少ない。ひとつの盆に沢山の種類のものを載せるからこうなったのかな？まぐろ・いか・桜海老の三色丼。海老・蓮根・おくら（まだあったかな？）の天ぷらに茶碗蒸し。そばは国産そば粉使用で毎朝店舗で打っているそうだ。短く縮れ気味のそばだが風味はいい。全体的には、まあ普通に美味しいってとこかな。ごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2007年9月19日 『３段重ねせいろそば、戻りかつお塩たたき、鯨のたたき、白子の天ぷら』 ※ 寿司屋で食べた そばのまとめページはこちら。※ 和食チェーン店でのそばの飲食履歴はこちら。※ ２０２３年３月１２日閉店
April 27, 2016
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■富士そば 浦和店 で 『トルネードポテトそば』
自称・『ポテトそば』食べ歩き世界チャンピオンの私が向かったのは、【富士そば】の『トルネードポテトそば』の販売店のうち、４月から扱うようになった１軒【富士そば 浦和店】 埼玉県さいたま市浦和区高砂1-7-10 ＨＰ、『トルネードポテトそば』の紹介記事ＪＲ浦和駅の西口ロータリーの南側出口付近にある。【名代 富士そば】はチェーン店でありながら各店ごとに個性があって、メニューもいろいろで評判がいいものが全店もしくは数店舗の”定番メニュー”に昇格していく仕組み。話題の『ポテトそば』に関しては、大阪の【阪急そば】が昨年２月に『ポテそば』を出してブレークしたら、翌月にはフォロワーとして導入・提供。さらに、本家もあっと驚くような夏バージョンの『冷しポテサラダそば・うどん』も提供したりした。今回の新たなチャレンジが３月１日から津田沼店限定で始めた『トルネードポテトそば』で、これが好評だったようで（訪問記）、４月から「吉祥寺店」「吉祥寺サンロード店」「浦和店」でも販売を開始した。【富士そば】自体の最新のニュースは映画とのコラボ（21日から）。作品は劇場アニメ3部作の第2部となる『亜人 -衝突-』。亜人管理委員会に追われる身となった主人公の逃亡劇が見どころのひとつで、その中で立ち寄ったそば屋が【富士そば】であることからコラボになったとか。まあ、そんなのには興味がないｗ 目当てはこちら 埼玉”初”の『ポテトそば』交通系電子マネー対応の券売機で食券を買って入店。食券を渡してしばし待つ。半券の番号が呼ばれて取りに行く。その『トルネードポテトそば』\420。おぉ、フライドポテトが緩やかな曲線を描いて載っている。作業自体は見えなかったんだけど、そば茹でたて、ポテト揚げたてみたい。つゆの甘辛加減も津田沼店のよりも好みでよしツイストしたフライドポテトは底の方でくっついている。これも現場は見れなかったけど、食材を「トルネード」「ツイスト」「ハリケーン」と呼ぶような形状に切り分ける製品を使っているんだろうね。楽しく美味しくいただいた。ごちそうさまでした～※ 『ポテトそば』の歴史と飲食履歴はこちら｡※ ３大立ち食いそばチェーン店である【富士そば】【ゆで太郎】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 埼玉県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ ２０１７年９月３０日閉店
April 26, 2016
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■山田うどん 南浦和店 で 『冷やしたぬきそば』
”マクドナルド” の愛称は？ 東京都民「マック」 大阪府民「マクド」”山田うどん” の愛称は？ 東京都民「」 大阪府民「」 埼玉県民「ダウドン。どやっ」 埼玉県民の三毛猫さん「言ってる人を見た事ないし」【山田うどん 南浦和店】 埼玉県さいたま市南区南浦和2-24-14 ホームページ 動画まとめページ、紹介ページ、紹介ブログ by 三毛猫さん元八王子店で書いた紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★1935年創業、かかしマークのロゴで親しまれているうどんチェーンのお店。wikipediaによると、かかしのように見えるが、正確にはやじろべえらしいｗ2016年3月現在、埼玉県内を中心に関東地方１都６県で163店を有し、埼玉県内には84店舗(52%)を展開。2012年5月放送の「秘密のケンミンＳＨＯＷ」で、埼玉県民では｢ダウドン｣の愛称で呼ぶ人もいることが紹介された。うどんがメインのお店ではあるものの そばも扱っているし、カレーや丼、ラーメンなど、約100種類以上もあるというメニューの多さと安さも人気の秘密。南浦和店は、ＪＲ南浦和駅東口高架下にある。駅改修工事に伴い約１年休業していたが、昨年１２月よりリニューアルオープン。現存する山田うどん直営店で唯一立ち食いスタイルの店舗だ。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★そう、完全立ち食いの【山田うどん】はここだけらしい。ということで、食べ歩いている”チェーン店異端児系立ち食いそば屋”に認定できよう店頭のメニューと券売機。カレーライスとﾐﾆカレー丼はあっても他に丼ものやセットものがない。『かかしカレー』があるのも興味深い やじろべえのはずなのにｗ券売機がある【山田うどん】もここだけかしら？ 『パンチ』がないのもなんとなく寂しいｗ入店して食券を渡す。厨房向きＬ字型完全立ち食いカウンター。水セルフ。おばちゃんふたりで切り盛り。いただいたのは『冷やしたぬきそば』\280。袋入り茹で麺使用。茹で麺機に入れると時間設定されていて、自動で上がってくるんだね。味は、まあ、特筆することもない。３日前にいただいた【とらそば】＠歌舞伎町の『冷やしたぬきそば』\400と同じように業務用揚げ玉を使っていて、見た目も内容も より貧相なんだけど、\120安いし、完全立ち食いの雰囲気がなぜか気に入ってしまった自分がいるｗごちそうさまでした～※ 【山田うどん食堂】各店舗への訪問履歴はこちら。※ 埼玉県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ チェーン店・ＦＣ店異端児系そば処のまとめページはこちら。※ ２０２２年１月２０日閉店
April 26, 2016
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●西竹の塚１丁目 ひよこ で 『サービスまぐろ丼セット』
地元・足立区の日本料理店。今年で３５周年だそうだ。３年ぶりの再訪だね【ひよこ】 足立区西竹の塚1-15-7 ホームページ地元・足立区の竹の塚（西口）のお竹橋通り沿いで、河豚・すっぽん・地鶏などが楽しめる日本料理店。 前回は夜に軽く飲んだのだが、今日はランチタイム特に目当てがあったわけでもないが、これがいいかな。入店し、カウンター席に着く。やがて、テーブル席も座敷も近隣で働く人たちで埋まっていく。テーブルのランチメニュー。ほかにもある。５００円ランチもある いずれ試してみたいな。いただいたのは『サービスまぐろ丼セット』\970。まぐろ丼のごはんは、「酢飯」か「普通のごはん」かを選べ、「酢飯」にした。まぐろ丼のネタも新鮮でまあまあ。そばもまあ、それなりに。総じて普通に美味しくいただいた。ごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2013年6月17日 『スタミナ肉そば、ほやポン酢、どぜう唐揚げ、岩かき、からすみ他』 にほんブログ村 ←
April 25, 2016
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【備忘録】 すたんど そば助 竹ノ塚駅店 開店に向けて工事中
地元・足立区の東武スカイツリー線の竹ノ塚駅ホーム上にあった【せんねんそば】が閉店したのが昨年の１０月頃。その跡地に今月の上旬くらいに【そば助】が近日オープンするとの貼り紙あり。同じく東武スカイツリー線曳舟駅にあって閉店した【せんねんそば】跡地も一緒に引き継ぐんだね※ 関連ブログ： 2015年12月20日 そば助 北千住店で『汁なしまぜ蕎麦豚天玉』他そして、今月の２１日から改装工事が始まった。ゴールデンウイーク明けくらいにオープンかな？ 工事場所が「曳舟駅構内」になっていたり、工事期間の終了日が５月２日(水)となっているけど５月２日って月曜日なんだよね。ちょっと不安☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０１６年５月３日(火・祝)現在、出来上がりつつも未だオープンせず。開店情報なし。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０１６年５月８日(日)現在、３日時点と変わりないようだ。開店情報なし。東武曳舟駅店では、この日にオープン
April 24, 2016
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◆◆ クイズ その４０ ◆◆
突然ですがクイズです。出題： どこのなんという店？ ※ コメント欄に書き込んでください。おてつきＯＫ、気軽に回答以外のコメントもどうぞ。 何人が正解だとかはカウントしないので早いもの勝ちです。 今回も正解に関する言葉をＮＧワード設定していません。 回答の仕方も直接的なものを避けていただけると幸いです。 正解（＝本文）は３つ後のブログに載せます。 長い時間楽しみたい人はコメント欄（＝他の人の回答）を読まないでください。※ 当ブログで出題したクイズの一覧はこちらとこちら。
April 24, 2016
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■あきば＠秋葉原 で 『ぶっかけそば』
女性向けの立ち食いそば屋紹介番組って最近多いよねここもテレビ東京系で4月11日に放送された「なないろ日和!」の「女性にも大人気!立ち食いそばの魅力!」という企画で登場した店のひとつ。sobaさんが選び、レポーターを案内した。”手打ちにこだわり 店主の企業努力を感じるお店”として紹介された。【あきば】 台東区台東1-10-3 twitter、紹介記事１、紹介記事２以前の紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★sobaさんが出した名著『ちょっとそばでも』の中で「大衆そばを超える６店」のひとつに選ばれているほか、『噂の東京グルメ』や『立ち食いそば図鑑 ディープ東京編』や『立ち食いそば名店100』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や『年齢別・男女別 私の好きな東京立ち食いそば』などで紹介されている。秋葉原から御徒町に向かう昭和通り沿いの路麺店激戦地帯に２０１０年７月下旬にオープン。「店主は元々本格的なそば屋さんをされていたものの、思うところありアキバにやってきた……という経緯でできたお店。さらに店主は現在ミシュランでひとつ星を獲得したお店で修行をしていたため、そこらに居並ぶチェーン店の立ち食いそば屋とはワケが違う、こだわりがあるのです。」とのこと（上記 紹介記事１）★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★女性客が多い店で、以前、店内の約９割が女性客になったこともあったそうだが、今日は私のキモヲタ臭のせいか、ひとりもいなかったよ店頭のお品書き。ここは冷たいそばがおすすめだね。さて、何にしようかな？あらっ、今まで”激推し”の文字が使われてたなんて知らなかったよ。入店して窓向きカウンター席に着く。先客ひとり後客ひとり。土曜の暇な時間帯だった。券売機で食券を買って渡す。ご主人ひとりのまかない。卓上のお品書き。これには載っていないが、番組でも紹介された限定品の『十割そば』\800のことを思い出していたら間にあってたかな？私はもちろん知っているけど、並の路麺店じゃないんだから。いただいたのは『ぶっかけそば』\510。よく かき混ぜる前に麺リフトかき混ぜた画像も汚くないから載せちゃおう。ちりめんじゃこ、鰹節、ワカメ、もやし、揚げ玉、ねぎといった具材とそばとつゆが、混然としつつも上手に調和して美味しいねんんっ、ちりめんじゃこじゃなくてシラス干しの素揚げか。手が込んでるね。そば湯はそば粉追加型の濃厚なもの。まったり。また来ます♪ ごちそうさまでした～【訪問履歴】４回目：2014年02月12日 『鴨南蛮そば』３回目：2012年10月27日 『冷かけあきばそば』２回目：2011年12月19日 『鴨南そば』１回目：2011年01月24日 『せいろ』※ 台東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
April 23, 2016
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■とらそば＠新宿 で 『冷やしたぬきそば』
某掲示板のネタにあがった某大学の食堂を思い浮かべたよ【とらそば】 新宿区歌舞伎町1-17-13 紹介ページ、紹介ブログ１、紹介ブログ２今月９日に新宿歌舞伎町にオープンした最大級（61席）の立ち食いそば屋私は見落としたけど、同じビルに「とら」「虎」の付く飲食店が複数あるそうなので、このビルのオーナーによる経営かしら？それなら、家賃の心配はそんなにないかも知れない。というのも、私が伺った時（土曜の11時半）も、クチコミでも暇そうだったからｗ店頭のお品書き。『かけ』がなくて、最安値は\380の『ざる』、『たぬき』、『きつね』。もうちょっと拡大。食券の番号が書いてあるので覚えていくのが吉。 入店してすぐに券売機。番号を覚えていれば、わりとスムーズに買える。注文口で食券を渡し、しばし待つ。６１席もあるから広いよね。カウンターには固定椅子があるが、高さが微妙で、背もたれみたいに半立ちで食べてる背の低い女性客もいた。そして、奥のほうに「女性専用コーナー」がある。冒頭の「大学の学食に女性優先席」という話題を思い出したよｗ >女性専用車両も納得は出来ないけど理論はあるからな >これはなんやねんただの差別やろ 私も、こんな受け止め方だけど、女性専用席を作った方が世間的にも良いイメージがあるんだろうなぁ。いただいたのは『冷やしたぬきそば』\400。オープン時に【むらめん】と【創味】の花輪があるので、麺とつゆはこの２社のもの。この２社の協力なら、それなりの味になりそうだけど、まあ、そこそこ。それよりも、改めて写真を見るとそんなこともないんだけど、実物を受け取った時は、業務用揚げ玉のせいか、なにか 見た目からしてちょっとしたがっかり感というか、わくわくする気持ちが起こらなったなぁ近くには【嵯峨谷】があるし、少し歩けば【いわもとＱ】もあるからね。もうちょっと、惹きつける工夫が欲しいものだ。ごちそうさまでした～※ 新宿区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ ２０２５年４月、閉店を確認 情報源
April 23, 2016
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●保木間３丁目 恵びす で 『ぎょうざ定食』
地元・足立区の路麺パトロール♪なんと、日本人も中国人もビックリなメニューが登場してるよ【恵びす】 足立区保木間3-36-7-102 紹介ブログ１、紹介ブログ２昨年の前半くらいにはあったホームページが完全に無くなったね。前回の紹介文を再掲：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★以前、同じ路麺店の【なすび】だったところ。看板とかは変えたが、ほとんど居抜きで、店名＆オーナー＆スタッフが変わったくらいで、設備・システム（メニュー・価格・セルフ・営業時間等）はそのまま踏襲しているような感じだったのだが、途中から券売機を導入している。前店と同じレイアウトで店内中央に大きなテーブルと壁向きカウンター席で座って食べられる。ちなみに【なすび】は八潮市に移転して営業再開している。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★さて、何にしようかな、と店頭のポップを見てみると、おぉ、餃子定食がある中華料理屋では普通にあるメニューだけど、そば屋では見かけないメニューだ日本人だって ちょっとビックリそして、餃子定食自体が中国人もビックリ餃子は中国では主食扱いだから、主食ばかり食べるのが信じられない。さらに、そば・うどんの麺類付きだｗ入店。 お品書きはあまり変わってないかな？券売機で食券を買う。 『ぎょうざ定食』の専用ボタンはないので、同額のチケットを買う。その『ぎょうざ定食』\500。コストパフォーマンスがいいねおぉ、やはり、餃子とそばだけじゃ物足りなく、ごはんがないと話にならないｗ冷凍麺のそばがのびないように、先に大半をいただく。餃子とごはんを交互に食べながら、残ったつゆを飲む。うん、やはりいいじゃないの、餃子定食ごちそうさまでした～【訪問履歴】８回目：2015年07月13日 『冷やしたぬきそば』７回目：2015年01月31日 『とり天そば』６回目：2014年09月18日 『朝定食Ｂセット』５回目：2014年06月05日 『朝定食Ｂセット』４回目：2014年01月28日 『Ａセット』３回目：2013年10月10日 『さつまいも天そば』２回目：2013年07月30日 『春菊そば』１回目：2013年06月04日 『冷しかけそば＋春菊天』 ※ オープン日※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。【関連ブログ：餃子とそば】■2016年3月6日： 廣苑＠平塚で『もりそば、餃子』ミニチュア 餃子定食価格：2160円（税込、送料別) にほんブログ村 ←
April 22, 2016
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■祇園＠伊東駅（静岡県） で 『唐揚げそば』
宿題を片付けよう 食べ歩いている、というよりも画像を集めている感もある『鶏の唐揚げそば』を扱っている駅そば店 伊東駅のホーム上でいただける。改札外でも食べることができ、こちらだと観光客ばかりでなく、地元のお客さんも多く利用するみたい【祇園 伊東駅そば店】 静岡県伊東市湯川3 伊東駅構内 ホームページ1946年創業、駅弁の老舗。20年くらい前に、うどんを食べたような気もするが思い出せない。ずっと前から、鶏の『唐揚げそば』を扱っているのは知っていた。英語表記の写真メニューもある。インターナショナルだね食べなかったけど、もともとは『いなり寿し』が名物で主力商品の弁当屋。奥に地元の【田中屋製麺所】のばんじゅう（麺箱）が見えるね。いただいたのは目当ての『唐揚げそば』\520。あらっ、見た目はそんなに良くないけど、しっかりした濃いめの関東風つゆにコシのあるそばで美味しいじゃないの唐揚げの衣がちょっと違和感を感じたが、悪くはない。全体的にそれなりに美味しくごちそうさまでした～伊東の街をぶらぶら散策していると本店が見えてきた。弁当を買って踊り子号の中で食べる、なんてのもよさそうだね。やらなかったけどｗ※ 『鶏唐揚げそば』飲食のまとめページはこちら。※ 東海・北陸地方の立ち食いそば・路麺・イートイン・ファストフード系の店への 訪問履歴はこちら。※ 静岡県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ 「ホーム上の駅そば」訪問履歴のまとめページはこちら。※ ２０１９年３月３１日閉店
April 21, 2016
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■そばハウス龍亭 ＠常陸太田市（茨城県） で 『ざるそば』
一度 行って渡ってみたかった「竜神大吊橋」「竜神峡は茨城県の奥久慈県立自然公園に位置します。竜神峡にひろがるV字形の美しい渓谷の中を流れる竜神川をせき止めた竜神ダムの上に竜神大吊橋はかけられました。橋の長さは375mあり、歩行者専用の橋としては本州一の長さを誇ります。ダム湖面よりの高さは100m、橋の上からの眺めは絶景で、四季おりおりのパノラマが広がります。橋の両側にある壁面には山と大地をイメージした絵が描かれており、橋はその大自然の空間を舞い上がる竜を想起させます」とのこと。２３日から始まる「鯉のぼりまつり」用に約1,000匹の鯉が泳いでいる。橋を渡って下ると竜神ダムの近くにもうひとつの目当ての店がある。【そばハウス龍亭（ルチン）】 茨城県常陸太田市下高倉町2153-39 公式ページ１、公式ページ２、紹介ページ竜神ダムの下流に位置する手打ちそばの店。そばに多く含まれるルチンを当て字で店名にしてるんだね。竜神大吊橋を間近に眺めながらそばを味わえる。そう、食べ歩いている”リゾート系そば処”と言っても良さそうだ竜神大吊橋のたもとにある観光案内所に置いてあるガイド本にも載っている。 入店して入口のところにメニューがある。テーブル席に着く。テーブルにもお品書きがある。予約すれば、そばづくし膳や十割そばが食べられるんだね。いただいたのは『ざるそば』\650。手作りのゆず味噌で味わう刺身こんにゃくが付く。そばは水府産の常陸秋そばを使用、とのこと。うん、なかなか美味しいねごちそうさまでした～※ ２０１８年、業態変更。【竜神カフェ】化。 ２０１８年４月２８日プレオープン。５月下旬にグランドオープン。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★そばを食べるなら、ほかに竜神大吊橋のたもとにある水府物産センター2階の【レストラン森の風】もある。まつり期間中だと【豆助】という屋台も出店するのかな？『天ぷらそば』があるから、ロメヲタとしては、こちらのほうがおもしろそう※ 「リゾート系そば処」のまとめページはこちら。※ 茨城県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。
April 20, 2016
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■弥生軒６号店＠JR我孫子駅（千葉県） で 『かきあげそば』
｢ 鶏（とり）にならなかった！ ｣ 【弥生軒６号店】 千葉県我孫子市本町JR我孫子駅４・５番線ホーム（柏寄り） 紹介ページ（社長インタビューあり）、まとめページ以前の紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★【弥生軒】は、立ち食い店として我孫子駅構内に３店舗、天王台駅に１店舗ある。また、売店も４店舗ある。話題としては取り上げられるのは我孫子店がほとんどで『全国駅そば名店100選』や『ご当地「駅そば」劇場』や 『東西「駅そば」探訪』や『食べテツの女』や『立ち食いそば名店100』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』などで紹介されている。Wikipediaから引用（抜粋）：”平成初め頃、立ち食い店の新商品としてげんこつ大の「唐揚げ」を始めたことから、から揚げそばに人気が出て看板商品となった。これを目当てにわざわざ当駅を訪れる者もいる程である。また、2000年代に入ってからは各種メディアで取り上げられることも多くなり、店内にその記事が掲出される場合もある。大盛（+60円）は「そば」のみ適用される。弥生軒は昭和16年から昭和21年までの一部の期間、画家の山下清（当時は身元もはっきりしない無名の青年）が住み込みで働いていたこともあり、そのことを示す緑色の吊り看板が1・2番線ホームの6号店にある。 ”最近では、朝日新聞の3月2日の「変わる首都圏の駅そば 老舗から系列へ…画一化に嘆きも」という記事の中で、「 逆風の中でも昔ながらに頑張っているのが、常磐線・我孫子駅の「弥生軒」。もともとは弁当店で、戦時中には画家の山下清も働いていた老舗だ。 名物は「から揚げそば」。大人の握り拳ほどあるから揚げがドカンと載る（１個入り４００円、２個入り５４０円）。駅近くの工場で調理しており、植崎和基代表は「自家製で新鮮なのが売りです」。駅周辺の宅地化に合わせ、早い時期に弁当から駅そばに方向転換したのが好調の理由という。」と紹介されているほか、3月23日のTBSラジオの「森本毅郎・スタンバイ！」でも同様の内容が放送されている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★今日も山下清画伯が働いていた６号店でいただく｢ 鶏（とり）になってきた！ ｣ というのが、名物の『唐揚げそば』を食べたことを人に伝える時の名セリフなのだが、朝の早い時間なので重い唐揚げは避けよう。ということで、『唐揚げそば』以外のものを初めていただくことにした。『天ぷらそば』にしよう♪ こちらの店の表記は『かきあげそば』だ。券売機で食券を買って渡す。確保した席の前には、おぉ、上記の朝日新聞の記事が貼ってあるねその『かきあげそば』\340。『唐揚げそば』の場合、でっかい唐揚げをやっつけるのに夢中で、そばが「箸休め」の位置づけで、「たいして美味しくもないそばが、唐揚げのおかげで美味しく食べられる」との思いがあったんだけど、あれっ、そばもわりといけるじゃん♪ 空きっ腹っていうのもあるかも知れないが。ちょっと見直したｗ ごちそうさまでした～【訪問履歴】６回目：2016年01月08日 『唐揚（１個）そば』５回目：2013年12月20日 『唐揚（２個）そば』４回目：2011年07月04日 『唐揚（２個）そば』３回目：2010年04月10日 『唐揚（２個）そば』２回目：2009年01月16日 『唐揚（２個）そば』１回目：2008年02月15日 『唐揚（２個）そば』【関連ブログ：他の弥生軒】＠弥生軒５号店＠我孫子駅（１回目） ◆2015年7月10日： 『唐揚（１ケ）そば』＠天王台店＠天王台駅（１回目） ◆2014年9月24日： 『唐揚（１ケ）そば』＠我孫子 弥生軒＠五香（１回目） ■2016年2月19日： 『から揚げそば』※ 千葉県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 「ホーム上の駅そば」訪問履歴のまとめページはこちら。※ ２０１８年３月２２日追記： ３月２１日の朝日デジタルより ・４月で創業９０周年を迎える（1928年4月創業） ・前身の駅弁屋で山下清画伯が戦時中に働いたことも老舗の売りのひとつ ・６７年から始めた立ち食いそばが主力商品となり、８３年頃に駅弁販売をやめた ・一番人気の『から揚げそば』は２０年以上前に始めた ・から揚げは１日平均で1,500個ほど揚げ、６回に分けて店に運ぶ ・多い日は2,000個以上作ることもある※ ２０１８年９月１４日追記： 「蕎麦春秋 vol.45 2018年春号」の”特集 途中下車してでも食べたい「駅そば」” で ８号店が紹介されている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・゜☆２０１９年５月３日撮影。入店せず。８号店で『唐揚（２ケ）そば』\560をいただいた。
April 20, 2016
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■ゆいそば＠岡谷（長野県） で 『かき揚げそば』
３月にネットで立ち食いそば屋の情報を探していたら、長野県の岡谷市で３月４日に路麺系の店がオープンしたとのブログを見つけた（現在は消去済み）。ＪＲ岡谷駅は中央線と飯田線との接続駅にもなっているので、乗り継ぎ時に下車して駅周辺は散策したことはあるが、市街地中央部にまでは行ったことがない。地元資本の百貨店【カネジョウ】などが入居するイルフプラザの近くに広い駐車場を取り囲むように商店（【グラッチェガーデンズ】【エアーバンクス】【みどりやリコ】【ほっともっと】等）があり、【ほっともっと】の隣に目当ての店がある。【ゆいそば】 長野県岡谷市中央町2-4-5 紹介ブログ１、紹介ブログ２、紹介ブログ３営業情報が事前に見当たらなかったけど、来た日に開いててよかったｗ 入店して、壁のお品書きを見て決める。券売機で食券を買って注文口の尾根遺産に渡す。番号札が渡される。店内は、中央に６人卓x1、２人卓x4、カウンター４席で座って食べられる。尾根遺産ひとりのまかない。いただいたのは『かき揚げそば』\480。そばは乱切りの冷凍麺。かき揚げも冷凍品の店内揚げで、両方ともタイマーで時間管理。総じて、フードコート店が行っているような業務用食材を使った万人受けの無難な味わいのそば、と言った印象で、私が求める地方の路麺とは方向性が異なるが、路麺がない岡谷市民にとっては斬新に映るかも。上記ブログでは総じて好評だ。ごちそうさまでした～※ 長野県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ 甲信越地方の立ち食いそば・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら｡※ ２０２３年６月、閉店を確認
April 19, 2016
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■そば屋＠上諏訪（長野県） で 『黒杜そば』
先月の終わり頃、ネットで見つけたこちらのブログ。長野県の上諏訪駅近くに十割そばの店ができたという。ええっ、上諏訪駅の近くのそば処といったら、コンビニ内にある立ち食いそば屋のことか！？全国にはいくつかコンビニ内のそば処があるけど、デイリーヤマザキ上諏訪駅前店の【そば千】がブログなどでも取り上げられて一番有名な店だと思う。それが他のそば屋に変わったの【参考ブログ＆ページ：コンビニのそばコーナー】 ■そば千＠デイリーヤマザキ上諏訪駅前店内 （訪問記） ■庵＠デイリ－ヤマザキ横浜新道戸塚店内 （訪問記） ■Yショップしおかわ そばコーナー＠西那須 （訪問記） ■Yショップ プレミア店＠東結城 （紹介ブログ by ＤＫさん） ■Ｙショップ伊豆長岡駅売店そば処＠伊豆長岡駅 （訪問記） ■Ｙショップ修善寺店 そばコーナー＠修善寺駅【リニューアル前】 （訪問記） ■Ｙショップひろの＠広野 （食べログ） ■Ｙショップ・ニシ＠海ノ口 （紹介ページ） ■Ｙショップとみざわ そばコーナー＠島田市 （紹介ページ） ■横浜そば＠Ｙショップ神奈川区栄町店【閉店】 （紹介ブログ by ばかぼんさん） ■セーブオンイーサイト籠原店イートインコーナー （訪問記） ■ローソン 弘前公園前店 （食べログ） ■リックくらて店【閉店】 （紹介ブログ by はくぶんさん）ネットで調べるとデイリーヤマザキ上諏訪駅前店は、昨年の１２月２６日に閉店し、現在はファミリーマート上諏訪駅前店になっていたちなみに、イートイン・エリアはあるが、そば販売コーナーはない。そして、店の数軒隣の上諏訪駅方面にそば屋ができている。これだ【そば屋】 長野県諏訪市諏訪1-2-3 求人情報がネットに残っていて、地元の串揚げ居酒屋の【笑間】が主力の笑間グループの店舗で、３月にオープン。看板表記の【十割そばや】とは異なる【そば屋】が店名のようだ。あららっ、十割そばはそばでも、白（更科）と黒（田舎）の２種類のそばを提供するようだ。驚くことに５月いっぱいで一時休業して改装工事に入るんだって。同じ業態を続けるのかな？入店して券売機で食券を買う。これは券売機の上にポップ。そして券売機。食券を渡してコの字型カウンター席に着く。水はセルフ。私のブログでは路麺系の店（準路麺）とみなすことにする。カウンターのメニュー。夜もやってるから、飲み屋としても使えるね。いただいたのは田舎そばの『黒杜そば』\500。大盛りが無料なのがいいね 大盛りで。ここでなんとなく思い出した。更科と田舎の２種類の十割そばを出す押し出し式製麺といったら、ダイエーのフードコートとかに出店している【そばde十割】のシステム（(株)十割そば）を採用してるんじゃないかな？十割そばらしい、しっかりとした美味しさ。茶色い粉は、出汁を取った後の鰹節を粉末にしたもののようだが、味がかなり抜けているから必要性とありがたみはあまりないｗ最後にポットのそば湯をいただき、ちょっとくつろぐ。ごちそうさまでした～※ 長野県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ 甲信越地方の立ち食いそば・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら｡※ ２０１６年５月閉店 → 【十割蕎麦屋 SOBA介（そばすけ）】として２０１６年７月オープン（facebook）☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★上諏訪は温泉地でもある。上諏訪駅に足湯があるんだよあっ、裸で入っちゃダメ～ ※ 写真はイメージです あ～、気持ち良かった～ にほんブログ村 ←
April 19, 2016
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■十割そば会 郡山本店（福島県） で 『まかないそばセット』
最近 多くなったじゃない、十割そばを出す店。チェーン店でもいくつかあるけど、このチェーン店は今まで知らなかった。家から一番近い店で試しに食べてみよう【十割そば会 郡山本店】 福島県郡山市咲田1-23 ホームページ【十割そば会】は、大手ラーメンチェーン【幸楽苑】の元社長である長谷川氏が、震災からの東北復興のため、引退生活をやめて新たに事業を起こしたそばチェーン店だそうで、現在 ４店舗ある。フランチャイズよりも安価に独立・開業できる「のれん分け」システムを考案し、独立開業を支援していくようだ。１１時の開店時間に入店したが、すでに２，３組が入っている。テーブル席とカウンター席があわせて４３席だそうだ。昼時は混雑しそう。フルサービスのシステム採用で路麺系とは言えない。ランチメニューってことでもないだろうけど、テーブルに置いてある大きなメニュー。下の方を拡大。『十割そばと丼ものセット』が\100安くなっている。じゃぁ、それでいいやｗそばの大盛りが無料っていうのもいいじゃないの別にあるレギュラー・メニューをめくってみる。結構、いろいろあるよ。十割の『もりそば』が\500+税だし、大盛り無料ってのがいいね丼ものも結構種類があって、単なる十割そばチェーン店というよりも そばファミレスみたい。いただいたのは、もりそば＋４種類の丼からひとつ選べる『まかないそばセット』\698＋税 = \753。そばは もちろん大盛りで 丼ものは、とり天半熟玉子丼を選択。とり天半熟玉子丼はあまり好みのあじわいでもなかった。そばはね、ちょっとした驚き。十割そばのチェーン店っていったら、当然、機械打ちで押し出し式製麺機のはず。でも、押し出し式製麺機でひねり出したそばとはつやや滑らかさが微妙に違っている気がする。同じ郡山市内にある【そば処 吉野家】の十割そばよりはたぶん上で、東京の十割そばチェーン店の【嵯峨谷】とかとも違う美味しさを感じたね。ごちそうさまでした～※ 福島県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
April 18, 2016
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■日栄軒＠JR東神奈川駅 で 『とり肉そば』
数量限定なのかな？ それもあるし、配送時間にもよるみたい。運が良ければ食べられる名物駅そば【東神奈川そば（日栄軒）】 神奈川県横浜市神奈川区西神奈川1丁目6-15-606 JR東神奈川駅3・4番線ホーム 紹介ブログ１、紹介ブログ２、紹介ブログ３前回の紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★【日栄軒】はＪＲ東神奈川駅の３・４番線ホームで立ち食いそば店を経営する業者で、創業は大正７（1918）年。東神奈川駅の構内営業権自体はＪＲ東日本リテールネット（旧・東日本キヨスク株式会社）が所有しており、日栄軒は２次業者として営業している。ＪＲ東日本リテールネットのホームページでは、【東神奈川そば】という名称で登録されている。立ち食いそば屋では珍しい『穴子天そば』が食べられる駅そば店でもある。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★さて、今日の目当ての名物の『穴子天そば』は... ああぁぁ、赤ランプ気を取り直して『とり肉そば』\440を注文。鶏の唐揚げでも鶏天でもないんだね。煮た鶏肉自体はブロイラーだろうから、味は薄いんだけど、「創業大正七年以来、変わらぬ自家製「つゆ」が自慢です。」というつゆに染み込ませながらチビリチビリと食べると美味しいじゃないの目当ての品にはふられたけど、ちょっとした満足感ごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2012年7月24日 『穴子天そば』※ 鉄道系（ＪＲ）の駅そば店訪問履歴のまとめページはこちら。※ 「ホーム上の駅そば」訪問履歴のまとめページはこちら。※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 駅構内の立ち食いそば屋の名物（オリジナル・ご当地・期間限定）そばのまとめページはこちら。 にほんブログ村 ←
April 17, 2016
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【特集：郷土料理のそば１４・part７】 田麦そば＠十日町（新潟県） で 『へぎそば』
せっかく新潟県に来たのなら、【特集：郷土料理のそば】の第１４回目で取り上げている新潟県の『へぎそば』を食べておこう♪ ということで、十日町に立ち寄った【田麦そば】 新潟県十日町市辰甲406 紹介ブログ１、紹介ブログ２この店へは７年前に空振りしたことを思い出し、いまさらながらの再チャレンジ。古くなってきたが、当時の私がたよりにしていたガイド本である東京五つ星の蕎麦』の「全国蕎麦の名店217軒」に載っていて、観光案内所でもらった市内マップをもとに向かったのだが、道が省略してあったりして辿りつけず、結局、別の店で『へぎそば』をいただいている今回は事前チェックもしていて、ちゃんと辿り着いたよ”石臼を使い、自家栽培製粉した、そば粉と布海苔だけを、用いたこだわりのそば。舌触り、喉越し、腰の強さ、そして何より風味が抜群です。人情が自慢で、そば通が好む十日町の人気店です。 ” と別のＷＥＢサイトで紹介されている。もっと、たくさんのメディアで紹介されているのかと思ったら、そんなにも多くないんだね。２年ほど前のテレビ番組で、お笑いタレント石塚英彦さんが「へぎまいう～」と満面の笑みでコメントしたそうだ入店してテーブル席が埋まっていたので、こあがりに着く。地元のお客さんがほとんどみたいだけど、他県ナンバーの車も停まっていた。お品書き。『へぎそば』だと、２人前からになるんだよね。もちろん、温そばも各種いろいろある。お酒はたのんでないが、つきだしでコゴミのおひたし。くせがないけど、天ぷらのほうが好き。『ざるそば』や温そばだと期待するような「絵にならない」ので『へぎそば(２人前)』\1,460をいただくことになる。■へぎそば新潟県、小千谷が本場であるへぎそばは、もともと繊維の糊として使われていたふのりをそばのつなぎとして使ったのが始まりだそうです。ふのりが使われているため、そばにしなやかさがあり、手ぐりという盛付け方が織り成す紋様は石庭の縞模様を思わせる美しさです。 またへぎとは木を剥いで作った板のことで、剥ぐが訛り、へぎになったといわれています。ざるそば同様、盛られている器の名前がついています。また、洗い水から親指に一口分のそばをからませて軽く手を振って水を切ることを「手振り」と言い、一口分ずつ小分けにしたそば（手振り）をせいろに盛ったものを「手振りそば」と呼んでいる｡こちらの店で珍しいのは、薬味はワサビではなくてカラシであること。昔、当地方ではワサビがとれなかったことと、海藻つなぎのそばにはカラシの風味がピッタリだという理由からのようだ。ふのりそばらしい、つるりとした食感が楽しめた。つゆはもう少し濃いめのほうが好みではあったが。ごちそうさまでした～※ 【特集：郷土料理のそば】の一覧ページはこちら。※ 『へぎそば』、『ふのりそば』の飲食履歴はこちら。※ 新潟県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ ２０１９年３月１９日、 駅前に【繁蔵 田麦そば】として移転オープン 新潟県十日町市駅通り237-1 ホームページ
April 16, 2016
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■佐渡汽船直江津ターミナル売店（新潟県） で 『ながもそば』
食べ歩いている”ターミナル系立ち食いそば”をいただきにやって来たのは、新潟県の佐渡汽船直江津港ターミナル上越市直江津港と佐渡市小木港を結ぶフェリーが運航している。今日は乗らないけどターミナルビルに近づいていくと目当ての店が見えてきたよ。やったね、立ち食いそばコーナーだ【佐渡汽船直江津ターミナル売店】 新潟県上越市港町1-9-1 紹介ブログフェリー発着時刻まで余裕があったので最初は貸切状態だったけど、やがて、ちらほらとお客さんが食べに来たよ。立ち食いカウンターで食べるのもよし、手前のテーブルで食べるのもよし。入口にあるメニュー。そば・うどんだけでなく、ラーメンや丼ものもある。でも、やはり、佐渡らしい食材と言えば「ながも」だね「ながも」は一般的には「アカモク」と言われている海藻で､フコイダンやアルギン酸を多く含み､海藻の中でも特にネバネバ感が強く、佐渡では、お味噌汁の具や天ぷらにしたり、イカの切り身とまぜてしょうゆをかけて「イカながも」としてご飯と一緒に食すそうだ。券売機で食券を買って渡す。しばし待って『ながもそば』\550。出来上がりコールを聞いて受け取った。地元の【上原製麺所】のばんじゅう（麺箱）が見えるが、そばは冷凍庫から取り出した冷凍麺を使用。ながもがネバネバネバ～って粘り気が強く、美味しさを意識するよりも健康に良さそうだ、という気持ちに向かってしまう。まあ、全体的に悪くないよ。実際に佐渡に行く前だったら、もっともっと美味しく感じただろうごちそうさまでした～【関連ブログ：ながもそば】■2011年07月3日： SNACK SHOP しおさい＠新潟港ターミナルで『海藻そば』■2014年12月5日： 佃 れすとはうす こころ＠月島で『ながもそば』※ 甲信越地方の立ち食いそば・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら｡※ 新潟県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ 『ターミナル系』そば処のまとめサイトはこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２４年３月２５日追記：※ ２０２４年３月１９日、【食堂ながも】として リニューアルオープン 紹介記事☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２４年９月２６日追記：紹介記事： 「 “ 100円シリーズ ” の第2弾は「かけそば」 佐渡汽船直江津ターミナル内「食堂ながも」で11月17日まで提供 」新潟県上越市港町1の佐渡汽船直江津ターミナル内にある「食堂ながも」は、2024年9月21日、刻みネギ入りのかけそば1杯を100円で提供する特別イベントを始めた。11月17日まで。100円そばの提供時間は午前7時30分〜同9時限定。同店は今春、店名新たにリニューアル。オープン記念で3〜7月にかけてラーメンを100円で提供する特別企画を実施した。利用客や近隣住民のみならず、県外からも訪れる盛況ぶりで、大きな話題を呼んだ。企画終了後、利用者からの「また企画して」の声が多数あったこと、7月27日に「佐渡島の金山」の世界文化遺産登録が決定したことを祝い、新たな企画の実施を決めた。かけそばは通常提供する麺の半玉（100g）入り。カツオ節やサバ節などでとった熱々のだしを注ぎ、刻みネギをトッピングする。麺は半玉二つの「ダブル」、五つの「フィフス」（200円〜500円）まで変更も可能。別途料金で生卵（90円）や岩のり（230円）などのトッピングをつけることもできる。スタッフは「100円ラーメンは反響がすごかった。次はそばを味わって喜んでもらえたら。そば以外のメニューも多彩にそろえている。そばをきっかけにぜひ来店してほしいし、朝食、お出かけ前などに利用して」と話している。
April 16, 2016
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【番外】 塚田そば店＠直江津（新潟県） で 『天ぷら中か』
もう、私のブログを読みに来るような人なら だいたい知っていると思われる 和風だしに中華麺を入れて食べる『和風中華』姫路駅の『えきそば』が有名だよねそばやうどん用の和風だしに中華麺を入れて食べること自体、それほど奇抜なことではなく、全国でもいろいろとある（特に関西）。しかし、それがソウル・フードと言われるまで市民権を得ているのは珍しいほうで、それが姫路をはじめとする関西地方からずっと離れた上越地方だからなおさらだ。上越市民のソウル・フードともいえる直江津の【塚田そば店】（通称つかそば）の『かけ中か』をいただきに伺った【塚田そば店】 新潟県上越市東雲町1-1-6 紹介記事、紹介ページ、紹介ブログ前回の紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★直江津駅南口から徒歩数分、関川沿いの道路にあり、列車からも電飾看板で場所が確認できる。地元民からは【つかそば】という名で親しまれている人気の路麺店。電飾看板にモットーの「安い、早い」が流れているが、控えめなのか、「うまい」の字は流れていない2012年12月に野田前総理が街頭演説の後に立ち寄って食事をしたそうで、色紙も飾られている。特徴のひとつに、中華麺にそば用の和風だしのつゆをかけた上越のＢ級グルメ『かけ中か』があること。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★入店して券売機で食券を買って渡す。食堂風の店内のテーブル席で座って食べられるが、セルフサービスの路麺系の店。値段も地方の路麺にしたら安いの。自家製麺だから安くできるんだろうね。厨房に【塚田製麺】のばんじゅう（麺箱）が見えて、麺の小売りもやっているようだが、そちらは現在の事業の柱であるという情報が見当たらなかったので、私が食べ歩いている「現役の製麺所が営む路麺店」には分類しないことにする。いただいたのは『かけ中か』に天ぷらを載せた『天ぷら中か』\280。安いよね。いまどき、\300未満でラーメンが食べられる店なんて、全国的にも少なくなってるよね。しかも、天ぷら（かき揚げ）付きだよ！ まあ、天ぷらが載っているラーメンも珍しいけどｗ自家製麺なので、和風だしにあった麺（企業秘密）を作っているそうだ。姫路の『えきそば』が脊椎反射で美味さを感じるのに対し、こちらは、「ほう、いいね、こういうのも。ふふふ」と謎の喜びを感じる美味しさだ（意味不明ｗ）。『かけ中華』は上越市の【越善】のメニューにもあるほか、直江津駅前の立ち食いそば屋の【直江津庵】では『和風中華』として提供している。ごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2013年7月1日 『天ぷらそば』※ 甲信越地方の立ち食いそば・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら｡※ 新潟県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ 当ブログに登場した『和風中華』のまとめページはこちら。
April 16, 2016
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■箱根そば 渋沢店（神奈川県） で 『桜海老のミニかき揚げ天とアスパラ天そば』
”秦野の老舗そば 「立ち食い」進出”秦野の老舗そば店【石庄丹沢そば茶屋本舗】が【立ち食い はだの蕎麦】を始め、１号店が２月に小田急線渋沢駅前にオープンしたという記事を読んだ。おぉ、行ってみるか渋沢駅北口を降りて、左の方に案内が見えてくる。『かけそば』\300～で、「畑から製粉・自家製麺」なんてすごいじゃないので、店の前に来るとなんか変 やってないねorz出張で休みか 今日は４月１５日なんだけどね次回の宿題だね※ ２０１６年３月現在、閉店している様子☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★渋沢駅の構内（改札外）に【箱根そば】があるから寄っていこう【名代 箱根そば 渋沢店】 神奈川県秦野市曲松1-1-1 渋沢駅改札横 ホームページおぉ、食べ歩いている桜海老のそばがある♪ いってみよう。その『桜海老のミニかき揚げ天とアスパラ天そば』\480。生麺茹でたて提供で２，３分（だったかな？）かかる旨の説明を受けたが５分くらい待った感じ。先客はいるけど、そんなに混んでいるわけでもないんだけどね。味はまあまあいけるほう。桜海老の風味も良かったし。丼の底の絵がどうなってるのか気になって、つい、完食＆完飲しちゃったよｗごちそうさまでした～【関連ブログ：他の小田急系路麺店】◆2016年3月18日： 箱根そば本陣＠新宿駅で『明太チーズフランス天そば』◆2015年8月02日： 箱根そば 赤坂店で『大山とうふそば自然薯がけ』 ◆2015年8月19日： 箱根そば 四谷店で『冷しキーマカレーそば』◆2015年4月30日： 箱根そば 秋葉原店で『かき揚げそば』◆2015年4月01日： 箱根そば 海老名東口店で『豚唐揚げと焼筍そば』◆2011年6月10日： 【閉店】箱根そば四谷見附店で『蛸の彩りかき揚げ天そば』◆2011年7月31日： 【閉店】箱根そば雷門店で『豆腐一丁そば』◆2011年6月16日： 【閉店】天そや大久保店で『名物 海老天そば』◆2013年2月08日： 【閉店】天そや四谷見附店で『海老天(２尾)そば』◆2013年7月12日： 【閉店】天そや四谷一丁目店で『特製カレーそば』※ 鉄道系（私鉄）の路麺店訪問履歴のまとめページはこちら。※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 『桜海老のそば』のまとめページはこちら。 にほんブログ村 ←
April 15, 2016
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■江戸そば わたなべ＠八丁堀 で 『江戸ポテトそば』
閉店情報を聞きつけて、最終日に最後の１杯をいただこう”江戸そば” を謳う、結構珍しい存在の立ち食いそば屋だったんだけどね【江戸そば わたなべ】 中央区新川1-13-6 facebook、紹介ブログ１、紹介ブログ２、紹介ブログ３前回の紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★『立ち食いそば図鑑 東京編 』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』で紹介されている。２０１３年１月に調布・深大寺の日本料理店 【水神苑】が始めた立ち食いそば屋で、【大當りや（あたりや）】の姉妹店にあたる。会長さんが落語とそばが好きでそば店を始めたそうで、落語の「時そば」にちなんだ『しっぽくそば』や『花巻そば』をメニューに入れているという。この２品は姉妹店でも提供しているね。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★最後に”江戸そば”らしい『しっぽくそば』を食べようか、なんて思ってきたんだけど、どうよ自称・『ポテトそば』食べ歩き世界チャンピオンの私としては『ポテトそば』を見つけたら食べなくっちゃね。最後に気づくことができてよかった～店頭のお品書き。季節のお薦め「春献立」は３月上旬から始めていたんだね。入店して券売機で食券を買う。大手立ち食いチェーンでもないのに交通系電子マネーが使える。その『江戸ポテトそば』\500。提供時は別盛り。生麺、茹でたて。ポテトも もちろん揚げたて。やはり、どか～んと載せちゃおううん、こちらの店の『ポテトそば』もポテトがそばと相性がいいことを示すような１杯だね。ごくろうさまでした。ありがとうございました。ごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2014年3月7日 『しっぽくそば』【関連ブログ】◆2013年11月30日： 大當りや＠調布・深大寺で『しっぽくそば』※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 『ポテトそば』の歴史と飲食履歴はこちら｡※ ２０１６年４月１５日閉店 にほんブログ村 ←
April 15, 2016
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■天かめ 江戸川橋店 で 『海老天そば』
最近、３大立ち食いそばチェーンとは別に、小規模ながら ”進撃”してるのが、【天かめ】と【そば新】かな【天かめ 江戸川橋店】 文京区関口1-47-12 江戸川橋ビル1F 紹介ブログこちらは今年の２月２２日にオープン。さて、そのうち行ってみようか、な～んて、のんびり構えていたら、なんと、新たに半蔵門店も最近できてるよ一時期、【そば処 武田】のブランド名で各地にスクラップアンドビルドされていた立ち食いそば屋の後継ブランドのようだ。明確な資料は出てこないものの、これまでの求人募集の情報をもとにすると(株)総合スターの経営で、茅場町の【そば処 亀島】、【居酒屋もつよし】と各地の【天かめ】をまとめて経営しているものと思われるが、ＦＣ展開の可能性も否定できない。店頭のポップもメニューも他店と変わらないんじゃないかな？食券を買って入店。店内にもう１台あるみたい。こだわり、とかも各店一緒。ちょっと気になるのは、幾つか見える【天蕎】のロゴ。どんな意味あいなんだろう？ 各店にもあったけ？いただいたのは『海老天（２本付き）そば』\450。 あっ、かあさん？ 俺だけど... うん、ちょっと風邪気味で声がおかしいけど...会社の金に手を出して『ダブル海老天そば』食べちゃったんだ。思ったのより立派な海老天で大金なんだ。お金、俺の口座に振り込んでくれないかな。 騙されちゃダメ～ 実際に食べたのはこれなんだから！今日、作業を見て判明したことがあった。他店舗で食べた時、「最初のひとすすり、ふたすすりほど、かすかになにか薬品臭または人工物が加わっているような風味を感じた。やがて感じなくなる」と書いてたんだけど、ようやくわかった。茹でたての生麺を丼に入れ、そこに魚介粉を１さじかけて、それにつゆを注いでいるんだね。深みはないが、まあ、悪くはないね。他店舗と同じ、「そこそこ美味しい。まあ、惚れる感じでもないけど、というのも同じ感想。」海老天も悪くない。大金を振り込まずに、これくらいのものがいただけるのはありがたい。ごちそうさまでした～※ 【天かめ】各店と関連店への訪問履歴はこちら。※ 文京区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
April 13, 2016
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■江戸丸＠高円寺 で 『春菊天そば』
今日も立ち食いそば屋らしい立ち食いそば屋へ ここは２年ぶり【江戸丸】 杉並区高円寺南5-32-4 紹介ブログ前回の紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★高円寺駅東側のＪＲと環七が交差する地点近く、環七沿いにある。商売の形態と場所柄、ドライバーとガテン系のお客さんが多いみたい。ニーズにあわせて、早朝５時からの営業。『立ち食いそば図鑑 ディープ東京編』で紹介されている。こういう店だと「入店」という言葉もちょっと変だなｗ カウンター前で場所を確保。注文を告げ、水はセルフ。前金。親父さんと女性ふたりで切り盛り。注文を受ける女性は東南アジア系外国人。近隣には同じ路麺系の【大車輪】改め【五鉄】や【100円ショップ専門店】があったのが閉店し、こちらは荒波を乗り越えて長く続いている雰囲気。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★お品書き。私の好物の『春菊天そば』は下の手書き部分。早稲田大学のエースが学生時代に来店したこともあったんだけど、プロの世界は厳しいね。いただいたのは『春菊天そば』。\390（税込）だと言われて支払った。「消費税は別途いただきます」となっていて、『春菊天そば』の表示価格が\380だから、表示価格は消費税５％時代の税込み価格で、差額３％分の\10アップということか？？ わかりずら～いｗ『立ち食いそば図鑑 ディープ東京編』の中の人・本橋さんのおすすめの１品でもあり、「衣が薄く深い緑色がしっかり見える天ぷらが、太めの麺と甘辛つゆの上に鎮座している。最初はさくっとした歯ごたえの天ぷらが、つゆと混ざりあってトロトロの食感に変わっていくのも、味わい深い。」と述べている。うん、その通りだ（手抜きでｽﾏｿ）ごちそうさまでした～【訪問履歴】３回目：2014年03月4日 『春菊天そば』２回目：2011年10月3日 『春菊天そば』１回目：2011年03月4日 『肉そば』※ 杉並区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
April 13, 2016
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■稲浪＠飯田橋 で 『明日葉天そば』
第１希望はダメでも、第２希望は通ったよ【稲浪】 新宿区新小川町5-8 紹介ブログ by ばかぼんさん前回の紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０１２年秋オープン。こちらのご主人は、以前は仕出しの店を営んでいて、九段下の立ち食いそばの有名店【むさしの】さんにかんぴょう巻きを卸しており、逆に製麺所や出汁のとり方などを【むさしの】さんのご主人から教わったそうだ。瞬く間に路麺愛好家のみなさんたちの間で評判になり、特に近隣で働く路麺愛好家のあひる仮面さんやacchanさんは常連で、さらにacchanさんは店主とかけあって ここで路麺オフ会を開催させてもらったりしている。sobaさんが出した名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』や 『年齢別男女別私の好きな東京立ち食いそば』で紹介されている他、今年の『本の雑誌 2016年3月 春眠こむらがえり号 No.393』の平松洋子さんの記事にも登場している。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★目当ては、上記 紹介ブログに載っているパクチー天で、注文口の白板に書かれているんだけど、外国人客が注文で手間取っているので写真はちょっと撮れず。どっちみち、パクチー天は売り切れで、第２希望の明日葉天は通った。席に着いてしばし待つ。頭上のお品書きにはパクチー天も明日葉天も載っていなくて、限定品みたいだね。しばし待って『明日葉天そば』\370。明日葉のちょっとした苦みと甘辛加減のいいつゆとの相性も良くて美味しいね今回は試さなかったけど、ご主人お手製の調味料をかければよかったかも。美味しくいただいた。ごちそうさまでした～【訪問履歴】２回目：2014年9月24日 『春菊天そば、かんぴょう巻』１回目：2013年10月4日 『かき揚天そば、かんぴょう巻』※ 新宿区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 『明日葉そば』のコレクションのページはこちら。※ ２０２１年６月閉店 （店主が逝去）
April 12, 2016
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■君塚＠池袋 で 『メンチカツそば』
この店を見ると思い出す言葉が「立ち食いそばの王道」１年以上食べてないから、たまには寄らないとね【君塚】 豊島区池袋2-1-1 紹介ブログ１、紹介ブログ２、紹介ブログ３以前書いた紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★池袋駅西口の五差路にある24時間営業の立ち食いそば屋。２０人くらい入れそうだが窮屈。完全立ち食い。代金引き換え。自家製の天ぷらの種類がものすごく多い。サイドメニューも多い。珍メニューで『キムチそば』、『マーボーそば』あり。関西風つゆ有り。『噂の東京グルメ』では先頭で紹介され、山口良一さん行きつけの店でもあるほか、sobaさんが出した名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 ディープ東京編』でも紹介されている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★関西風つゆでいただきたい時は「なにわ」と注文してください、と目立たなく書いてあるけど、つい、忘れちゃうんだよね。ネットでは関西風の評判がいい。店頭にもごちゃごちゃ載っているけど、店内もすごい。今も年に２，３種類ずつ増えているらしい。すごいね～【むらめん】の１麺ずつ袋入りの茹で麺を使っている。いただいたのは『メンチカツそば』\400。『コロッケそば』もそうだけど、メンチカツを乗っけるそばなんて立ち食いそば屋らしいメニューだよね。メンチカツが冷え切っていたのがちょっと残念だけど。まあ、やはり、立ち食いそば屋らしいそばで良かったよごちそうさまでした～あっ、そうそう。入店してから、ずっと気になっていたんだけど、客は１００％男だった。テレビ東京で４月１１日に放送された「なないろ日和！」が「立ち食いそばの知られざる魅力」というテーマを扱って、「立ちそばガール！」著者のイトウエルマ氏が「お店の状態が整ったから女性が抵抗なく受け入れられるようになった」と分析していた。この店は、旧来型の立ち食いそば屋のままだから、”親父の聖地”だよね、なんて思っていたら、食べ終わる頃に、若い尾根遺産客がひとりで”進撃”してきたよ 『進撃の 巨乳 巨人』 かぁ... おそまつ【訪問履歴】５回目：2014年11月03日 『あさり天そば』４回目：2013年05月06日 『桜えび天そば』３回目：2012年03月25日 『桜えび天そば』２回目：2011年06月27日 『特選浪花そば』１回目：2010年12月16日 『春菊天そば』※ 豊島区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ ２０２３年５月３１日閉店 紹介記事
April 12, 2016
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■ゆで太郎 西五反田本店 で 『台湾油そば』
う～ん、ブログを書くに当たって、また 面倒くさい案件を引いてしまったｗ一昨日、御徒町の【いろり庵きらく】でも面倒くさいことになって、☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★”なんとなく珍しく感じる『カレーそば』” を食べ歩いていて、御徒町の【いろり庵きらく】で『スープカレーつけ蕎麦』を食べたんだけど、事実と感想を書くだけでなく、 ■ 『スープカレーつけ蕎麦』とは何か。名称は正しいのか？ ■ そもそも、【いろり庵きらく】って何？ ＮＲＥ内での位置づけはどうなっているのか？なんてのも気になってきた。調べるのが面倒だし、書くのに気が重くなってきたよ☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★と書いたんだけど、今回も、”立ち食いそばチェーン店の１号店・本店” を食べ歩いていて、【ゆで太郎 西五反田本店】で『台湾油そば』を食べたんだけど、事実と感想を書くだけでなく、 ■ 『台湾油そば』とは何か。『台湾まぜそば』とは関係あるのか？ ■ そもそも、【ゆで太郎 西五反田本店】って何？ 位置づけはどうなっているのか？なんてのも気になってきた。調べるのが面倒だし、書くのに気が重くなってきたよ【ゆで太郎 西五反田本店】 品川区西五反田2-30-5 ゆで太郎システムＨＰ、信越食品グループＨＰ他の店舗で書いた紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★３大立ち食いそばチェーン（【ゆで太郎】、【富士そば】、【小諸そば】）のひとつ。「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」が売り。【ゆで太郎】は、【信越食品株式会社】が関東地方に展開している店舗と、ＦＣ展開を目的とする【株式会社ゆで太郎システム】が運営している店舗がある。こちらの店は後者。その他に、雑食系ロメヲタのばかぼんさんが見つけた情報によるとＦＣ傘下と思われる【(株)リラフル】のような企業も展開している。 「立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編」で当店が紹介されていて、創業20周年の2014年に150店舗を達成し、2015年9月末で170店舗を展開する。求人情報などの情報だと、2016年には新店オープン予定は30店舗で、2020年までに300店舗の展開する成長戦略を持っている。また、2014年8月11日のzakzakの記事によれば、【信越食品】と【ゆで太郎システム】の社長２人の信頼関係が業績伸長の礎とのこと。 ・ともに、元【ほっかほっか亭】のＦＣオーナーでやがて独立 ・信越食品社長が先に【ゆで太郎】を創業していた ・【ゆで太郎システム】社長がシステムを整え、マニュアル化してＦＣ店展開に成功また、2015年6月26日付けの東京新聞の”【比べてみま選科】立ち食いそば”という記事に【富士そば】【ゆで太郎】【箱根そば】の３チェーン店が載っていて、【ゆで太郎】に関しては◆水加減変え店舗で製麺ゆで太郎 １９９４年創業。指定の製粉所で丁寧にそば粉をひき、毎日各店舗で製麺する。そば粉と小麦粉は各約５割で、その日の湿度や気温によって微妙に水加減を変えるこだわりぶりだ。だしはかつお節やサバ節など数種類をブレンド。特製の返しとの相性も考え、削り具合にも気を配った。人気は、「かきあげ」（４２０円）のほか、エビ天など３種の天ぷらがのる「冷三天おろし」（５００円）がある。◇東京・神奈川・千葉などに１５４店舗。信越食品（電）０３・３７６４・９６１８となっている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★うまくまとまらないので上記に載せてないが、【ゆで太郎システム】が2012年12月に台湾に海外１号店をオープンし、5店舗の出店を目指しているものの、いろいろと苦労していることが「日経スペシャル 未来世紀ジパング ～沸騰現場の経済学～」（2015年3月30日放送）で紹介されたようだ。さて、店頭に「西五反田本店」の表示。【ゆで太郎システム】の本店になるのかな？それでは、【信越食品】の本店はどこになるのだろう？ わからん。【信越食品】の１号店である湊店には訪問したことがある（訪問記）。１９９４年に１号店としてオープンしたそうだが、特に他店舗と違った扱いはされていないようだし、たいして話題にもなっていないようだそして、店頭のポップ。ずっと食べたかった『台湾油そば』があるじゃないの去年もあったのだが、食べないうちに終わっていた。そして、今年の３月の上旬のpinsukeさんのブログでやっていることを知って、いくつかの【ゆで太郎】を回ってみたけど、やってなかったのでガックリきた後で調べると、私が回ったのは【信越食品】系で、『台湾油そば』をやっているのは【ゆで太郎システム】系だけだったんだね入店して食券を買う。それなりに広めの店内。立ち食いカウンターのほかにテーブル席もある。しばし待って『台湾油そば』\500。クーポン券get!似たような名前の『台湾まぜそば』は、実際には”名古屋メシ”のひとつ。名古屋の【麺屋はなび】が発祥の店で、同じく”名古屋メシ”である『台湾ラーメン』を作る過程で失敗作が進化してできたもの。台湾ミンチ（鷹の爪とニンニクを効かせた醤油味のピリ辛ミンチ）を極太麺に乗せた、汁無し麺の一種である。一方、こちらの『台湾油そば』は、台湾の店用に開発したものを台湾の店員が改良し、それを”逆輸入”したものらしい。まぜまぜ～、の写真が意外と汚くないから載せておくｗ酷評も見かける商品だが、悪くない。そばよりも中華麺との相性がいいような気もするが...再食してもいいかな。ごちそうさまでした～※ ３大立ち食いそばチェーン店のひとつである【ゆで太郎】さんへの訪問履歴はこちら。※ 品川区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 立ち食いそばチェーン店の１号店・本店の訪問履歴のまとめページはこちら。※ そばを含む異種麺混合料理の一覧ページはこちら。
April 11, 2016
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■六文そば日暮里第１号店 で 『げそ天ジャンボそば』
およそ２年ぶりの訪問なんだけど、やはり、この店は”異端児”だよね、と感じた１杯【六文そば 日暮里一号店】 荒川区西日暮里2-25-1-313 紹介ブログ(名作) by たーぼーさん以前の紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★sobaさんが出した名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』で（チェーン店として）紹介されている。ガツン系汁とゲソ天が魅力の小規模チェーン店。古くからあった場所から、日暮里駅の再開発によって、ステーションガーデンタワーの３階に移ってオープン。わびしい感じの店が多い【六文そば】にとっては、かなり変わった立地・佇まい。口頭注文が基本のチェーン店で券売機採用。椅子席もある。また、他の店舗では、【興和物産】の茹で麺を使うがここでは同社の生麺を使用。私が食べ歩いている 「店名を冠したそば」 の『特選六文そば』があるのもここだけかな？ということで、私が食べ歩いている 「チェーン店異端児系立ち食いそば屋」 と定義付けしている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★ええっと、チェーン店で券売機はここだけだったっけ？ 『かけ』が\270と高めの設定。食券を渡してしばし待つ。ええっと、チェーン店で椅子席があるのはここだけだったっけ？荒川区が主催し、区内飲食店と女子栄養大学短期大学部及び区が連携をして、「安くて、おいしくて、ヘルシー」をコンセプトに作った「あらかわ満点メニュー」にも参加していて、これには日暮里２号店も参加しているからオンリーワンではない。２種類提供 でも、釣りの餌のオキアミを「あらかわ満点メニュー」の食材に使っちゃうんだいただいたのは『げそ天ジャンボそば』\420。ええっと、チェーン店でタイマーを使って生麺を茹でているのはここだけだったっけ？ええっと、チェーン店で茹であがった麺を冷水で締めているのはここだけだったっけ？わかってはいるけど異端だね。 しかも、辛汁でもないから【六文】らしさが足りない。ホント、おもしろい存在だなぁごちそうさまでした～【訪問履歴】６回目：2014年03月24日 『おきあみとちくわのかき揚げおろしそば』５回目：2013年09月14日 『ジャンボ唐揚げそば』４回目：2012年10月29日 『特選六文そば』３回目：2012年07月12日 『げそ天ジャンボそば（冷）』２回目：2011年03月02日 『げそ天ジャンボそば』１回目：2010年07月12日 『おきあみとちくわのかき揚げおろしそば』【関連ブログ：六文そば】＠昌平橋店： ◆2015年06月24日 『イカゲソ天そば』＠日暮里第２号店： ◆2016年02月15日 『いかげそそば』＠上野店【閉店】： ◆2010年03月02日 『いかげそ天そば』＠人形町店： ◆2013年06月17日 『いかげそそば＋おきあみ天』＠三越前店【閉店】： ◆2013年09月13日 『春菊そば』＠本郷店【閉店】： ◆2013年03月06日 『げそそば』＠須田町店： ◆2011年04月25日 『おきあみ天そば』＠浜松町一丁目店： ◆2012年10月22日 『いかげそ天そば』＠金杉橋店 ◆2012年07月23日 『いかげそそば』＠中延店： ◆2014年11月05日 『いかげそ天そば』※ 荒川区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ チェーン店・ＦＣ店異端児系そば処のまとめページはこちら。※ 「階上の路麺店」のまとめページはこちら 立ち食いそば屋をやる立地じゃないよなぁ～ｗ にほんブログ村 ← そばのブログがたくさん！
April 11, 2016
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●南花畑５丁目 きっちん・はっちゃん で 『冷やしそば』
地元・足立区の持ち帰り弁当の店。店内に結構 広めの飲食スペースがある。【そば政】さんに行く前後に この店の前を通ることが多い。以前あった「そば・うどん」の幟が見えなくなったので、もう、提供してないのかと思っていた。【きっちん・はっちゃん】 足立区南花畑5-7-13 紹介ブログ幟はないけど、店頭に「冷やしそば・うどん」の文字が見えるじゃないの遠目じゃわからないけど、店頭のメニューにもそば・うどんのメニューがあるね。ということで入店。４人卓x4、カウンター４席。新聞・コミック類あり。レジで口頭注文、前払い。個人店では珍しく、交通系電子マネーとnanacoが使用できる。出来上がって呼ばれたら取りに行く。水セルフ。食器の戻しもセルフ。多種多様なメニュー。目当てはこっちいただいたのは『冷やしそば』\490。そばは冷凍麺っぽいね。ヘルシーな味わい。ごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2009年12月16日 『イカ天そば』※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ ２０２４年３月３１日閉店
April 10, 2016
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■いろり庵きらく 御徒町店 で 『スープカレーつけ蕎麦』
う～ん、ブログを書くに当たって、久しぶりに面倒くさい案件を引いてしまったｗ”なんとなく珍しく感じる『カレーそば』” を食べ歩いていて、御徒町の【いろり庵きらく】で『スープカレーつけ蕎麦』を食べたんだけど、事実と感想を書くだけでなく、 ■ 『スープカレーつけ蕎麦』とは何か。名称は正しいのか？ ■ そもそも、【いろり庵きらく】って何？ ＮＲＥ内での位置づけはどうなっているのか？なんてのも気になってきた。調べるのが面倒だし、書くのに気が重くなってきたよ【いろり庵きらく 御徒町店】 台東区上野5-27-8 JR御徒町駅（改札内） 公式ページ【日本レストランエンタプライズ（ＮＲＥ）】の経営。【あじさい】ブランドが多かった頃は「味災」と揶揄されるほど味が不評で、メニューが全店画一的になっているのも忌み嫌われてきた。【いろり庵きらく】は茹でたての生そばと自家製かき揚げなどで一歩上をいくブランドのようだ。私が【いろり庵きらく】を利用するのは初めて。だから、詳細を調べて書いておきたいけど、後述（できるかな？ 面倒くさいな）【いろり庵きらく】各店では、「祝！北海道新幹線開業～春が北。海の恵み大地の恵み～」と題し北海道にちなんだ季節商品を期間限定で販売中（3月16日～4月下旬予定）。そのうちの１商品が目当ての『スープカレーつけ蕎麦』 レギュラーメニューには『カレーライス・丼』はあるけど『カレーそば・うどん』はないんだね。タッチパネル方式の券売機。Suicaを先に付けてボタンを押しちゃダメなんだね。いらついたｗその目当ての『スープカレーつけ蕎麦』\520。そば屋のメニューで『スープカレー』の名がつくのを見るのは初めてだ。そもそも、「スープカレーとは何？」というのをハウス食品株式会社のページを参照すると、”スープカレーは、さらさらとしたスープ状のカレーにご飯を浸して食べるスタイルが特徴です。札幌ではすでにポピュラーな存在であり、現在では全国に拡がっている話題性の高いメニューです。（後略）”となっていて、ごはんをそばに置き換えたのが今回のメニューだ。でも、カレーつけそばなら当たり前のことじゃないの？ むしろ、スープカレーじゃない つけそばなんてないんじゃないの？味はまあまあいける。生麺茹でたて締めたて提供で、もっと量が欲しいくらい。【いろり庵きらく】についてのＮＲＥ内での位置づけなどの考察は次回に回すごちそうさまでした～※ 鉄道系（ＪＲ）の駅そば店訪問履歴のまとめページはこちら。※ 台東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ なんとなく珍しく感じる『カレーそば』のコレクションはこちら。 にほんブログ村 ←
April 9, 2016
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■一由そば＠日暮里 で 『そば(小)＋ゲソ天(半)＋とり天』
毎度の【一由そば】さん 今日は店に入ってびっくりぽん【一由そば】 荒川区西日暮里2-26-8 ホームページ、店主のtwitter以前の紹介文を再掲：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★最新の紹介記事は、ダイヤモンド・オンライン 3月25日(金)配信「早い・旨い・安い」を地で行く日暮里の立ち食いそば屋は、ファンを“信者”にする！もともとは【六文そば 日暮里３号店】で2008年8月末から独立、【一由そば（いちよしそば）】の店名で営業している。偉い！と思えるのが、お客様視点客の意見・要望を投稿できるボックスがあり、回答も掲示しているし、客の要望で「いか納豆天」なども作っちゃっている。以下、すばらしい点を挙げてみると... ・年中無休、２４時間 心を込めて営業中 ・かけそば、うどんが２００円（安い！） ※ 興和物産の麺使用 天ぷらをつけても総じて安くてありがたい。 ・天ぷら２０種くらいと豊富。季節ごとの天ぷらあり。 紅生姜天、おきあみ天などの変わり種あり。 いくつかの天ぷらで「半分」あり、値段も半分。 ・ＪＫが「女子高生」「常識的に考えて」なら、ＪＧはこの店名物の「ジャンボゲソ天」 ・ねぎフリー ・健康志向！？ カロリー表示。 あらかわ満点メニューに参加。 ・2015年8月には開店７周年記念でなんと７．５日間も”そば・うどん無料サービス”実施ここの売りはたくさんの種類の天ぷら。中でもゲソ天、ＪＧが人気。sobaさんが出した名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』や『立ち食いそば名店100』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』で紹介されているほか、 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』では２０代女性のイチオシ店として紹介されている。２０１４年の６月には駒込店を若手の店主に【一〇そば】として譲渡・独立させている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★およそ２週間ぶりに来たけど、店頭はまったく変化ないみたい。入店してちょっと驚く。店内がインターナショナルなのｗ お客さんじゃなくて店員さんが注文受け担当のベトナム人留学生の尾根遺産はしっかりしてるねそして、肌が黒めの若い鬼遺産はネパール人の音楽関係者らしい。すごい。もう、ひとりの鬼遺産は東亜系みたいな印象。実際はわからん。そして、年配の男女が日本人。移民受け入れ後の日本みたいだな今日は□のものでいってみよう♪ということで、そば(小)＋ゲソ天(半)＋とり天であわせて\280。安いねぇ～青菜を１品入れておけばよかったね。とり天は【一〇そば】さんのほうが味付けが上手で上かな？ゲソ、コリコリで嬉しい。そばの量も半分だから、小腹を満たすのにちょうどいいねごちそうさまでした～※ 【一由そば】さんへの訪問履歴はこちら。※ 荒川区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
April 9, 2016
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【備忘録】 木の葉型海老天
お店の名物を作りたい店主のみなさまへ。インパクトあるよね～ こんな海老天がヒントになるのではないかなネットで拾った画像なので、店名等の詳細情報は載せない。クイズじゃないので、コメント欄に店名を書き込まないでね にほんブログ村 ←
April 8, 2016
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●梅島１丁目 雪国 で 『カレーそば』
地元・足立区の路麺パトロール♪【立喰そば 雪国】 足立区梅島1-12-7 紹介ブログ１、紹介ブログ２、紹介ブログ３前回の紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★梅島駅改札を出て右すぐの好立地｡厨房を囲む数人分の立ち食いカウンターと４人卓x2＋２人卓x1｡水セルフ、前金。富士製麺の茹で麺を使用。２０１３年１０月から建て替えで休業していたが、新店舗が完成して２０１４年の４月から再開。再開を機に代替わり。さらに、若旦那は昔のつゆの味を再現して、これがとても美味しくて好評。店頭のお品書き。ずっと前よりは天ぷらの種類が少なくなって、特に魚介系がないのが残念。２階のカフェは妹さんが経営。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★さてと...何にしようかな？ ･･･と、外に貼りだされたメニューの写真は撮ったけど、それらに載っていない店内メニュー（写真なし）の『カレーそば』\400をいただくｗこの店で『カレーそば』をいただくのは初めて。『かけそば』にカレーをトッピングする方式。まあ、そこそこ。普通に美味しく、小腹を満たせた、感じ。ごちそうさまでした～※ 【雪国】さんへの訪問履歴はこちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
April 8, 2016
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●千住旭町 小諸そば＠北千住駅 で 『冷やしたぬきそば』
地元・足立区の駅そばパトロール♪【小諸そば 北千住店】 足立区千住旭町42-1東武線ホーム ホームページ以前の紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★３大立ち食いそばチェーン（【ゆで太郎】、【富士そば】、【小諸そば】）のひとつ。都心部を中心に８５店舗（千代田区・中央区・港区で６５店：７６％）を展開（２０１６年４月現在）。チェーン店としては、sobaさんが出した名著『ちょっとそばでも』などで紹介されている。こちらは、２０１１年７月６日に東武線北千住駅ホーム（上り浅草方面行き）にてオープン。同年３月末に閉店した【夢や】の跡地をほぼ居抜きで入っている。足立区に初出店、駅中は都内では初。埼玉県では同じ東武スカイツリー線の新越谷駅、東武東上線・朝霞台駅がある。ホーム上の店は初。２０１２年１０月になって、神奈川県初進出店を新横浜に出している。PASMO/Suica対応の券売機で食券を求め 入店。渡してカウンターで待つ。１０数名分の完全立ち食い。ネギと小梅がフリーなのはいいね。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★いただいたのは『冷やしたぬきそば』\310。通称「ひやた」。先月から１０円値上がりしたんだね。生麺、茹でたてのロットに当たった。そうじゃなくても回転がいいから、のびきったそばを食べさせられることはないけどね。安定した美味しさ、安さでさっさと食べて小腹を満たせる、ありがたい存在。ごちそうさまでした～※ 【小諸そば 北千住店】を含む北千住駅構内の店でのそば飲食履歴はこちら。※ ３大立ち食いそばチェーン店のひとつである【小諸そば】さんへの訪問履歴はこちら。※ 「ホーム上の駅そば」訪問履歴のまとめページはこちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
April 7, 2016
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■自笑亭＠浜松駅（静岡県） で 『天ぷらそば』
急に思い出したことがあって、浜松駅で途中下車して、久しぶりにここの駅そばを食べようほとんど知られていないが、この店には大きな特徴があって、「全国で唯一」ではないものの「全国でも２つか３つくらいしかない」ものを２つも持っている駅そば店なんだ【自笑亭】 静岡県浜松市中区砂山町6-2 JR浜松駅構内 ホームページ、紹介ブログ【自笑亭】さんは、創業1854年（安政元年）の浜松のお弁当屋さんで、駅そば店は１軒だけ浜松駅に出している。店の構造がちょっと珍しい。全国には、改札内外から利用できる駅そば店はあっても、新幹線＆在来線の両方から利用できる駅そば店はここと【八起家】＠高崎駅（訪問記）くらいかもそして、河豚のそば・うどんを出す駅そば店も全国でこの店と【味一】＠下関駅（訪問記）と【小郡駅弁当】＠新下関駅（未食）くらい（のはず）。なぜ、浜松の駅そば店で『ふぐ天そば・うどん』なのか？浜名湖や浜松と言えば「ウナギ」が思い浮かぶ人も多いかと思うが、実は、浜名湖と接する遠州灘（静岡、愛知、三重県の海域）沖は、 日本有数の天然トラフグの産地でもある（紹介記事）。残念ながら、１日限定５食なんだよねぇ～ 午後になってれば、そりゃぁ売切れてるさいただいたのは『天ぷらそば』\400。実は、４年前にいただいた『ふぐ天そば』が口に合わなかったｗ だから、期待してなかったんだけど、まあ、それなりに美味しくいただいた。ごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2012年7月28日 『ふぐ天そば』※ 東海・北陸地方の立ち食いそば・路麺・イートイン・ファストフード系の店への 訪問履歴はこちら。※ 静岡県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ なんとなく珍しく感じる駅そば店への訪問履歴はこちら｡※ 駅構内の立ち食いそば屋の名物（オリジナル・ご当地・期間限定）そばのまとめページはこちら。静岡県舞阪港産★遠州灘天然とらふぐ身欠き(みがき)500g～549g【遠州】 にほんブログ村 ←
April 6, 2016
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■山口屋＠伊勢市（三重県） で 『いせそば、いせうどん』
モチモチの極太麺を濃厚なタレで食べる『伊勢うどん』は三重県伊勢市のご当地うどん私のそば食べ歩きのテーマのひとつに 「うどん料理のそばバージョン」 というのがあるのだが、『伊勢そば』 を提供する店があるので訪れることにした【名代 伊勢うどん 山口屋】 三重県伊勢市宮後1-1-18 ホームページ、紹介記事、紹介ブログ創業は昭和のはじめ。現在の店主は３代目。伊勢市駅から歩いて５分、伊勢神宮外宮からも近い。もちろん、この店も伊勢市観光協会のホームページの「伊勢うどん名店案内」記載の店だ。”毎朝当日分だけを、温度や湿度を敏感に感じ取り、水分や塩分を調整しながら打つ自家製のめんが評判。打ち上がっためんは、1時間かけて大釜でゆっくりと茹でる。出汁は、地元産の鰹節や鯖節を中心に、土佐や枕崎産のものを合わせて使う。”とのこと。参拝前にいただこうと、一番乗りで入店。やがて、ちらほらとお客さんが入ってくる。マスコミの取材も結構あるみたい。テーブルのメニューでも確認。ふふふっ、あるよ、あるよ『伊勢うどん』と田舎あられを一緒に食べる『いせじまん』なんてオリジナルメニューもある。まずは『伊勢うどん』\500。”黒く濃厚なつゆ（タレ）を、太い緬に絡めて食べるものが主流。太い麺は長時間かけて柔らかくゆで上げられており、具やトッピングが少なく、薬味の刻みネギだけで食べる”(wikipedia)讃岐うどんとは対極にある、ふにゃふにゃのうどん。讃岐うどん派だった私が初めて伊勢うどんを食べた時は衝撃を受けたが、耐性ができて今回は落ち着いて食べられたｗたまり醤油を使った真っ黒なタレは辛くはなく、甘みも感じるはずだが、この店のタレはそんなに甘くもなかったね。そして目当ての『いせそば』\550。こちらも真っ黒なつゆで、うどんと同じものだろうけど、量的には多いんだね。そばも極太だったらおもしろいのだが、普通の細麺。うどんよりもつゆに絡みづらいから、時々、そばを口に含んでつゆも一緒に飲んでみる。いいね。ごちそうさまでした～※ ２０１８年３月追記： 元・【有楽町 更科】４代目主人の故・藤村和夫氏「うどんの秘密 ホンモノ・ニセモノの 見分け方」(PHP新書：2006年4月)の ”「ホンモノのうどん」が食べられる名店ガイド” の リストに「伊勢うどん」の店として掲載されている。※ 三重県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ うどん料理のそばバージョンのまとめページはこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★外宮参拝。その後、内宮に移って参拝。参拝後は「おかげ横丁」へせっかくだから、ここでも『伊勢うどん』を食べていこうこちらも「伊勢うどん名店案内」記載の店である【ふくすけ】さん。シンプルに『伊勢うどん』\480をいただく。２杯も『伊勢うどん』食べたし、『伊勢そば』も食べられて満足 ごちそうさまでした～伊勢うどん４食入 ご当地 うどん 本場伊勢よりお届け 本醸造たまり醤油使用の特製つゆ付 にほんブログ村 ←
April 6, 2016
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■都由 堂島店＠北新地（大阪市） で 『都由スペシャルそば』
関東では絶滅危惧種の立ち食いそばチェーン店の【都そば】。関西では大手チェーンの一角で、６０店舗くらい展開してるんだね先月、ネットで立ち食いそば屋情報を探していたら、【都そば】の求人情報が見つかった。抜粋・加工したのが、これ 気になるのが【都由 堂島店】が併記されていることへぇ～、知らなかった 【本家しぶそば】や【箱根そば本陣】のような旗艦店なのかしら？本店扱い？ １号店？ 気になるね ということで、北新地駅近くのドージマ地下センターにある店舗を訪れてみた。【都由 堂島店】 大阪市北区堂島１丁目 堂島地下街8 公式ページ、紹介ブログ店名は異なっても【都そば】だ、と指摘するクチコミやブログもあるが、詳しく解説したものは見当たらない。今は【都そば 本町店】になっている堺筋本町駅近くの店も【都由】だった時があるようだが、今は堂島店１軒だけみたい。求人情報によると先月の中旬にリニューアルオープンしたようだ。食後に店員さんに聞いた話を先に書くと、【都そば】は立ち食い、【都由】は椅子席、という違いらしい。関西の【都そば】には一度も入店したことがないんだけど、【都そば】には完全椅子席の店はないってことね店頭のポップ。立ち食い店よりも、多少はグレードアップしてるのかしら？こちらを見ると、食べ歩いている「店名を冠した路麺店のそば」に該当するじゃないの入店して注文口で口頭注文。メニューはここにしかないようだが、店員さんの目の前で、よく写真を撮ったもんだ店内すべて椅子席で、しばし待つ。いただいたのは『都由スペシャルそば』\550。関西では『天玉うどん・そば』を『スタミナうどん・そば』の品名で提供している店が結構あるが「天玉きつね」の呼称は統一されていないようで、【阪急そば】では「ミックス」を使用していたり、【浪花そば】の「浪花スペシャル」は牛肉・天かす・玉子だったりする。かき揚げではなくて海老天なのが評価できるが、あまり具材が多いと味に雑味を感じるようになって、美味しさよりも栄養補給のために食べているという視点になっちゃうねちなみに【都そば】の『スペシャルうどん・そば』は、海老天ではなくて、天かすの集合体みたいなスカスカ天ぷらで値段も少し安くなっているようだ。 ごちそうさまでした～【関連ブログ：他の都そば】◆2015年07月15日： 都そば＠有楽町・帝劇下で『春菊天そば』◆2012年08月03日： 都そば 京成高砂店で『冷しきつねそば』◆2007年11月20日： 都そば 京成津田沼駅店【閉店】で『天玉そば』※ 関西の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 大阪府のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ 「店名を冠した立ち食いそば屋のそば」のまとめページはこちら。 にほんブログ村 ←
April 5, 2016
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■天六うどん＠天神橋筋六丁目（大阪市） で 『けつねそば』
大阪には何度も来ているけど、天神橋筋六丁目駅で下車して、天神橋筋商店街には初めて来た。日本一長い商店街なんだってね。アーケードはないけど、この店があるのは商店街の端なのかな？ ちょっとはずれているみたいだけど、有名な立ち食いうどん屋があるから先に寄っておこう【天六うどん】 大阪市北区天神橋7-2-13 食べログ、紹介ブログ今年の１月に隣の【十八番】が火災を起こした影響でしばらく休業し、３月１８日から再開。食べログでのクチコミが７０件くらい、大阪を代表する立ち食いうどん店のひとつのようだ。キャッチフレーズが「下品なくらいにダシが濃い！ ダシで勝負！」そして「飽きがくるほどアゲガデカイ！ けつねうどん」という個性的な看板が目印大阪、特に南のほう、また、奈良方面にかけては今でも「きつね」のことを“けつね”、『きつねうどん』を“けつねうどん・けつねうろん”と訛って発音するようだけど、お品書きにも表記するのは珍しいほうだよね。だから 印象に残るんだけど。入店して口頭注文、前払い。完全立ち食いのセルフ。女性店員ひとりで切り盛り。丼ものとのセットものや定食が人気のようだが、連食なので控えておく。地元の【大麺】の１麺ずつ袋入りの茹で麺使用。いただいたのは『けつねそば』\330。「下品なくらいにダシが濃い！ ダシで勝負！」という つゆが確かに印象的ではあるが、なんか、勝負に負けてないかな？ｗ鰹だしだけじゃなくて、下品という感じではないけど、なにか、雑味があるんだよね。数時間前にいただいた【たつみや】＠茨木市（訪問記）や２週間前にいただいた【三国そば】＠三国（訪問記）のだしのほうが雑味を感じないでストレートに味覚に訴えて美味しく感じる。油揚げも大きいことは大きいけど、そして、ちょっと独特の味付けではあるものの、飽きることはないし、特別な美味しさでもない。う～ん、人それぞれの味覚・好みの違いかなぁ？？ それとも、休業前と変化でもあるのかな？ごちそうさまでした～※ 関西の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 大阪府のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ ２０２３年４月２５日閉店 情報源 ２０２３年７月１５日から場所を変えて【天八うどん どんでん】で営業開始。 ” 「天八うどん どんでん」＠都島 先日閉店した天六うどんが復活！ ”
April 5, 2016
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■阪急そば若菜＠十三駅（大阪市） で 『ポテチーズそば』
自称・『ポテトそば』食べ歩き世界チャンピオンの私が新商品をいただきに、『ポテトそば』の聖地の店へ【阪急そば 若菜 十三店】 大阪市淀川区十三東2-12-1 阪急十三駅2･3番ホーム ホームページ、ニュースリリース(PDF) 、紹介記事前回の紹介文を再掲：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★阪急阪神ホールディングスグループの阪急阪神レストランズが運営している立ち食いそば・うどん店。1967年（昭和42年）に阪急電鉄十三駅構内に関西私鉄で初めての立ち食いそば・うどん店として十三店を開いたのが始まり。【阪急そば】の１号店で２・３番線ホームにある。2014年10月4日、着席スタイル【阪急そば若菜】にリニューアルし、立ち食いから着席のフルサービス店に変わり（ただし、３名分の立ち喰いコーナー有り）、メニューも十三店でしか味わえないオリジナルメニューを用意している。『 全国駅そば名店100選 』ではリニューアル後の『十三風ちゃんぽんそば』が紹介されている。昨年の２月から販売した『ポテそば・うどん』が大ヒットし、その後も新たな『ポテトそば』を矢継ぎ早に登場させて話題をさらっている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★そして、”またまたやっちゃいます阪急そば 『ポテチーズそば・うどん』新登場！ ３月２５日（金）より阪急そば若菜 十三店にて” だってさ 店頭を見ると、『ポテそば』は継続販売しているけど、前回いただいた『ポテトチップスそば』は見当たらないねそして、こっちこっち やった～、食べられるぞ～入店して席に着き、注文して待つ。両方の品を比べると、チーズ代が５０円ってことかしばし待って『ポテチーズそば』。提供時は別皿。最初は各々をそれぞれ食べてみる。つゆは出汁が濃いめで美味い。見た目の悪いそばも悪くない。ポテチーズもそのままで２，３個食べる。フライドポテトとチーズの相性もいいんだね。そして、合体『チーズそば』は食べたことがあって、そばとの相性がいいことも経験済みだし、もちろん、フライドポテトが関西風出汁と相性がいいことも知っているから、それなりに美味しくいただけた。ごちそうさまでした～【訪問履歴】４回目：2016年03月21日 『関西だししょうゆポテトチップスそば』３回目：2015年08月21日 『ポテざるそば（十割）』２回目：2015年03月25日 『ポテそば』 ※ 【阪急そば若菜】リニューアル後１回目：2012年10月11日 『スタミナそば』 ※ 『ポテトそば』の歴史と飲食履歴はこちら｡※ 関西の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 大阪府のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ 鉄道系（私鉄）の駅そば店訪問履歴のまとめページはこちら。※ 「ホーム上の駅そば」訪問履歴のまとめページはこちら。※ 立ち食いそばチェーン店の１号店・本店の訪問履歴のまとめページはこちら。※ 駅構内の立ち食いそば屋の名物（オリジナル・ご当地・期間限定）そばのまとめページはこちら。※ ”元祖○○／△△発祥のそば屋の料理”飲食のまとめページはこちら。※ ２０１９年３月末閉店 【阪急阪神レストランズ】（本社：大阪市北区）は、運営する麺事業【阪急そば】を 【平野屋】（本社：大阪府泉大津市）に事業譲渡。２０１９年４月１日から店名が 【若菜そば】に変更された。 当ブログでは店名変更扱いとせず、閉店扱いとする。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★■紹介記事 京都新聞 2025年2月25日 ” 安くて早い「阪急そば」はなぜ消えた ピーク時37店舗、関西駅そば界の元祖が遺したものとは ”
April 5, 2016
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■たつみや＠茨木市（大阪府） で 『きざみそば、いなり寿司』
大阪にはロメヲタになってから結構来ているが、だいたいが大阪市内だね。茨木市は初めてくる街。阪急茨木市駅から近い阪急本通商店街にやってきた。目当ての店は、商店街に入ってすぐのところにある。【たつみや】 大阪府茨木市別院町1-4 紹介記事、紹介ページ１、紹介ページ２創業昭和46年の立ち食いうどん・そば屋。茨木市民のソウルフード扱いされているようだ。昨年末に見つけた上記 紹介記事がなんとなく頭に残り、宿題店にしていた。店内は完全立ち食いで、店先にあるのは椅子ではなくて、なんと子供や背の低い客用の立ち食いテーブル時間帯によるのかもしれないが、女性客や子連れママさん客を多く見かける。入店して壁のメニューを見て口頭注文。安いね。『きつね』がなくて『きざみ』だけなのも珍しいかもしれない。いただいたのは『きざみそば』\300。安いなぁ～食べてみて... 美味～い 熱々のつゆのだしが効いてる～釜が沸騰状態で麺を湯通ししてるんだけど、生麺茹で置きなのか、と感じるそばで柔らかくてコシはないけど美味しい。きざみ揚げもいける。店の人たちもお客さんもいい感じ。すばらしい大衆そば屋だ。おっと、お稲荷さんがある。こりゃぁ、食べておきたい。２個で\100。ちっちゃいけど、これも美味しいね来てよかったし、また来たい ごちそうさまでした～※ 関西の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 大阪府のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
April 5, 2016
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◆◆ クイズ その３９ ◆◆
突然ですがクイズです。路麺系ではない店で２品いただきました。出題： どこのなんという店？ ※ コメント欄に書き込んでください。おてつきＯＫ、気軽に回答以外のコメントもどうぞ。 何人が正解だとかはカウントしないので早いもの勝ちです。 今回も正解に関する言葉をＮＧワード設定していません。 回答の仕方も直接的なものを避けていただけると幸いです。 正解（＝本文）は５つ後のブログに載せます。 長い時間楽しみたい人はコメント欄（＝他の人の回答）を読まないでください。※ 当ブログで出題したクイズの一覧はこちらとこちら。
April 4, 2016
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●大谷田３丁目 手打ちそば蕎 で 『親子丼セット』
地元・足立区の手打ちそば屋パトロール♪ ４年ぶりだとパトロールなんて言えないねｗ【手打ちそば 蕎】 足立区大谷田3-4-15 店主のブログ（休止中）、紹介記事、紹介ブログ以前の紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★亀有駅近くのビルの２階で営業していた【手打ち蕎麦ダイニング蕎(きょう)】が２０１２年６月に閉店し、我が地元・足立区の大谷田交差点近くに７月に移転開業。亀有店オープン時の亀有経済新聞(2009年1月15日)によれば、若き店主は足立区中川在住で店にも近いんだね。カウンター席とテーブル席で２０席くらい？ 調理担当は店主ひとりだから多くはさばけないだろうけど、手馴れたもので、注文品をテンポよく作っている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★地元・足立区のそば屋では珍しいほうだが、そば粉の産地を表示している。店頭のお品書き。アップ。店内でのメニューは、店主が目の前だったから撮れなかったｗカウンター席に着き、注文。ランチメニューの写真は撮ったｗ いただいたのは『親子丼セット』\980。そばは、『せいろ』をお願いした。まずは、サラダとお新香とつゆが来る。ミニ親子丼が先に来た。熱々、とろ～りで美味しいねそして、せいろ。そば粉８５％だそうだが、なかなかいけるね美味しくてするする～っといただけた。『田舎』も食べたい欲望を押さえるｗごちそうさまでした～【訪問履歴】３回目：2012年7月14日 『合いもり』 ※ 移転オープン日２回目：2010年6月03日 『親子丼セット』 ※ 亀有時代１回目：2009年5月20日 『合いもり』 〃＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊２０１８年１１月１３日(火)撮影。入店せず。※ ２０１９年３月頃閉店
April 4, 2016
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■鈴一＠横浜 で 『天ぷらそば』
朝から横浜に来ている だったら、ここで食べなくっちゃね【鈴一】 神奈川県横浜市西区南幸1-11-1 紹介記事前回の紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★横浜、というよりも神奈川を代表する立ち食いそば屋。横浜駅西口、駅近くにある繁盛店。昭和４７年頃の創業。sobaさんが出した名著『ちょっとそばでも』や『立ちそば大全』などで紹介されている。地元メディアの「はまれぽ.com」の今年３月の詳細記事によると、製麺加工販売会社【シマダヤ】と業務提携して全面バックアップを受けていて、 ・創業から変わらない鈴一のそばつゆのうまさの秘密は、シマダヤ製の辛めのたれを、 鰹の風味豊かなだしで割っているところにある。 ・シマダヤの『藪そば』などの茹でそば・茹でうどん使用。2015年5月から、きしめんも登場 ・かき揚げやコロッケもシマダヤがそば専用に製造したものとなっている。昔ながらの立ち食いそば風情溢れる店だが、昨年６月に券売機を導入し、一部のファンに残念がられているｗ★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭の券売機は、１台は交通系ＩＣカード対応機。食券を買って渡す。おばちゃんとの口頭注文＆代金引渡しという、立ち食いそば屋「らしさ」がなくなったけど、食券を渡した後のおばちゃんたちのスピーディな立ち居振る舞いは変わらず。使っている【シマダヤ】の麺は、「食塩不使用」を謳っているが、製法が珍しい＆難しいのかな？いただいたのは『天ぷらそば』\350。過去の感想は、「ただただ、チープな味わいと小腹を満たせたことの満足感で心地よい。」というのが多かったのだが、今朝は、ある程度の空きっ腹でもあったので結構美味しくいただけた。この店は味だけじゃないのよ。”王道の立ち食いそば”を食べているという、気持ちの高揚感が満足感を与えてくれるのごちそうさまでした～【訪問履歴】６回目：2015年09月18日 『天ぷらそば』５回目：2015年07月20日 『たぬきそば』４回目：2014年11月23日 『天ぷらそば』３回目：2014年11月22日 『コロッケそば』２回目：2012年06月26日 『天ぷらそば』１回目：200x年xx月xx日 『xxxうどん』※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
April 3, 2016
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■壺屋 蒲郡店（愛知県） で 『そば』
こらぁ～、【壺屋】さん、ホームページを早く更新しないとよういかんｗ 三河弁らしく聞こえた？【壺屋 蒲郡店】 愛知県蒲郡市元町1-1 蒲郡駅構内 ホームページＪＲ東海道線蒲郡駅の改札を出て左にすぐのところにある。豊橋駅店の紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★豊橋駅と共に駅弁を作り100年余り、明治末期頃から「稲荷寿し」を販売して名物となっている。豊橋に近い豊川と言えば、豊川稲荷→お稲荷さん→油揚げ→稲荷寿司。「いなり寿司は、19世紀初めごろ、稲荷にお供えしてあった油揚げの中にご飯を詰めてお寿司にしたものが起源とされており、諸説がいろいろとありますが、江戸や名古屋と並んで豊川稲荷の門前町も、発祥の地のひとつとして伝えられています。」 （ こちらを参照のこと ）駅弁・稲荷寿司の売店のほかに、そば・うどん・きしめんの駅そば店を豊橋駅・豊川駅・鷲津駅に設けていてホームページに記載されているが、鷲津店は既に閉店しており、逆に記載されていないが蒲郡駅に出店している。リニューアル前の豊橋駅の店は、そば屋だけでなく弁当屋も含めてだが『食べテツの女』の中でも紹介されている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★お品書きと値段は、他の店舗とだいたい一緒かしら？こちらの店でも稲荷寿しは売っている。ありゃりゃ、ご当地コラボのラーメンかしら？入店して券売機で食券を買う。土曜の昼時だけど、先客１の後客なしの独占状態。たまたまかしら？ 完全立ち食い。いただいたのは『そば』\330。濃いめのつゆがそばよりもきしめんにあうだろうな、ってな感じ。美味しさの喜びはさほど感じないが、駅そばを食べているというロメヲタ的自己満足感が感じられてよしごちそうさまでした～【関連ブログ：他の壺屋】＠豊橋駅 ◆2015年12月29日： 『天ぷらそば』＠豊川駅 ◆2013年1月03日： 『そば』※ 東海・北陸地方の立ち食いそば・路麺・イートイン・ファストフード系の店への 訪問履歴はこちら。※ 愛知県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
April 2, 2016
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■清田庵＠蒲郡（愛知県） で 『ガマゴリそば』
私のそば食べ歩きのテーマのひとつに 「うどん料理のそばバージョン」 というのがあるんだけど、今回のは、うどん料理だって知名度低いからなぁいやいや、私が知らなかっただけで、「全国ご当地うどんサミット」で二冠達成の日本一の「ご当地うどん」らしいのよ【めんるい食堂 清田庵】 愛知県蒲郡市中央本町30-24 ホームページ、紹介ブログ『ガマゴリうどん』は愛知県の蒲郡のご当地うどん。干潟や浅場が多い三河湾はアサリが生息する条件に恵まれ、漁獲高は愛知県が全国一位。特に蒲郡市の特産品で、家庭の味になっていて、この三河産アサリとワカメが入った『ガマゴリうどん』が、第３回 全国ご当地うどんサミット2013 in 東近江と第４回 全国まるごとうどんエキスポ2014 in 秋田・湯沢でグランプリを獲得する快挙を成し遂げているこちらの店は、蒲郡商工会議所が認める２６軒の認定店のひとつで、『ガマゴリうどん』をうどんだけでなく、そば・きしめんでも提供している珍しい店。お昼時で賑わっている。行列になることもあるみたい。カウンター席に案内された。お品書きを見る。レギュラー・メニューには載っていない。『ひとみちゃんカレーうどん』なんて気になるがパス。冷たい麺類の写真は撮っていない。こだわりはいろいろとあるようだが、そばに関しての記述はない。ほかにも写真付きメニューがあり、そうそう、あったあった。今日の目当ての品その『ガマゴリそば』\850。味付けは基本の醤油味でお願いした。具がアサリとワカメと三つ葉。磯の香がいいね 天かすとネギも付いている。そばは、なんとなく乾麺のような印象。味変で胡麻ラー油を振り掛けるて、これまたいい感じ。美味しくいただいた。ごちそうさまでした～※ 愛知県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ うどん料理のそばバージョンのまとめページはこちら。ガマゴリうどん 5食入－送料無料- にほんブログ村 ←
April 2, 2016
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●椿２丁目 やぶ忠 で 『鴨汁せいろ・大盛り』
地元・足立区の手打ちそば屋パトロール♪ 今日は食うぞうｗ【天狗そば やぶ忠】 足立区椿2-13-13 紹介記事('01年11月)、紹介ブログ１、紹介ブログ２以前の紹介文を再掲：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★『円龍のそば行脚』で、「・・・当店は、大盛りマニアが泣いて喜ぶ店であり、同時に素人は避けた方がよい量の多さです。・・・」と書かれている★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★一番乗りで入店。やがて、近隣で働いている人や住民たちで埋まっていく。お品書き。やっている人を見たことがないけど『一升そば』なんてのもある。いただいたのは人気メニューの『鴨汁せいろ・大盛り』\950＋\200。山濃厚な鴨汁との相性も良く、もぐもぐもぐもぐ～美味しくいただいた ごちそうさまでした～※ 【やぶ忠】さんへの訪問履歴はこちら。※ この店で修行し、暖簾分けした店（未訪）： やぶ忠 八千代店 （紹介記事）【関連ブログ：他のやぶ忠】■2015年12月19日： やぶ忠＠足立区梅田で『牡蠣南蛮そば』 ■2009年08月20日： やぶ忠＠足立区本木西町【閉店】で『冷したぬきそば』■2009年03月28日： やぶ忠＠足立区興野で『カレー南ばん』■2007年11月05日： 鶯庵やぶ忠＠柴又帝釈天で『宵酔膳』※ ２０１８年８月１日追記： 2005年以来、10年ぶりに発行された「るるぶ足立」のエリアガイド「鹿浜」で紹介 されている（p73）。 ”そば一筋の店主がつくる大盛りのそばが有名な店。店主が毎日挽いてつくるそばは、 太く食べごたえがある。3人前以上ある人気のおおもりそば800円は、かなりの ボリュームだ。さらに一升枡が満たされる量の一升そば2500円などがある。 （写真） おおもりそばはかなりのボリュームで、食べても食べても減らない！
April 1, 2016
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