ウインナロールとバターロール | ゆうゆの今日はどんなパン焼いた？

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2011年10月05日

　久しぶりにバターロールの生地を作ってみた。わたしの持っているレシピはホシノ用なのに、水を減らすのを忘れたので、柔らかすぎる生地になり、粉を足した。しかも材料を量り終えたときに、生協の荷受けの時間になったので、捏ねるまでに時間があいてしまったせいか、だまがたくさん残る変な生地になってしまった。

　良く伸びたけれど、どっちも巻きがきついだろうなと思いつつ、巻いた。ウインナを入れた6つはましだったが、バターロールにした５つは巻き目が裂けてしまった。わたしの手は外国産小麦用の手らしい。

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最終更新日 2011年10月06日 01時16分56秒
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