美味しい物好きで健康志向

友人から 小松屋 の 柚子甘（ゆずかん） を貰いました

酒田の天保三年創業のお店だそう。

この柚子甘、材料は柚子ジャム、水飴、寒天などとありますが、ＨＰによると、柚子の皮をすりおろして、寒天とともに煮詰めたらしいです。

寒天の感触より固く、そして水飴の感触よりも固く、もちもちっとしたタイプではありません。

しかし、固いながらも弾力があり、水飴ほどは固くなく、歯にはくっつきません。

そして周囲の白さは粉砂糖です。しっかりついていて、これのおかげで歯にくっつかないのかもしれないです。

私は柚子の香りが大好きなので、甘さのなかにしっかりとして、切れ味のいい甘さのなかに、柚子の味わいがあとに来ると惹かれます。

ちょうど、お茶といっしょにゆっくり食べるのがいい。

１個を味わいつつ～って思っていましたが、一気に３個食べちゃっていましたシンプルながら危険なお菓子だ。。。それとも、一気に食べそうなのは、シンプルゆえでしょうか？水飴に粉砂糖ですので、甘さに耐久性のない人には無理なお菓子かも。お薄と一緒にいただいたら美味しそうな感じでもありました。