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2015年04月15日

ミシュラン一つ星、銀座うち山の胡麻豆腐のお味を自宅でも食べる♪

(6)

テーマ：美味しいお店を教えて！(16960)

カテゴリ：食べ物　持ち帰り（総菜など）

先日ランチをご紹介したうち山にて、焼き胡麻豆腐を持ち帰っておりました。

焼ごま豆腐７ posted by (C)家族で眼鏡

せっかくですので、家族で銀座うち山のお味を楽しみたかったのと、徳うち山でごま豆腐が美味しかったことを覚えており、お店で注文したものです。

焼ごま豆腐１ posted by (C)家族で眼鏡

とはいえ、１８００円＋税。できれば箱なしで１５００円くらいになるといいなぁ～～。

焼ごま豆腐４ posted by (C)家族で眼鏡

原材料はごま、葛、わらび粉、酒

焼ごま豆腐３ posted by (C)家族で眼鏡

真空パックに入っているので日持ちがします。

焼ごま豆腐２ posted by (C)家族で眼鏡

まずは袋ごと湯煎１０分します。すでに焼かれたあとの胡麻豆腐が入っていて、袋をあけると焼き色がついていました。

焼ごま豆腐６ posted by (C)家族で眼鏡

そして、お好みでトースターで焼きます。お店では焼かれていたものですので、トースターで焼きました。

焼ごま豆腐５ posted by (C)家族で眼鏡

こんがり焼きあがったごまどうふ、そうでないごまどうふとありました。

表面は硬くなって、見た目がまるでお餅です。そして外側もぱりっとしていて、まるでお餅です。

焼ごま豆腐８ posted by (C)家族で眼鏡

なかはとろとろねっとりとしていて、非常にコクがあります。はじめ味噌をつけかけて、あわてて少しでやめました。だって繊細な味わいがとんでしまいます。

焼ごま豆腐９ posted by (C)家族で眼鏡

そして、お店ではわさび醤油だったけれど、今回はかき醤油でいただきました。餅に似ていますが、やっぱり違います。中はアツアツのとろとろで、やけどに注意な感じですが、ごまは主張しないけれどもコクとして・・・味わいとして響きわたり、それが舌にまとわりつく感じがたまりません。

美味しい。。。と家族に美味しさへの賛美ムードが漂う。

めったにない系統の味だと思います。このお値段では気軽にリピできませんが、いい思い出になりました！大事な人が病気になったら買って手土産にしたい一品でした。

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Last updated 2015年04月15日 07時58分16秒
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家族で眼鏡

食べ物と健康への興味を書くつもりが、いつの間にかスイーツ中心に！！！スイーツハンターと呼ばれるまでになっちゃいました（笑）個人に帰属する忘備録を基本とした、私的ブログです。本ブログのコメント欄に、深刻な内容、ご自身の利益にかかわること、重要と思われている言葉を書き込みをされることは、ご遠慮ください。

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