2013年11月の記事
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３種類
今日は上級クラスの教室ですメニューは「ヨーグルトブレッド」「グラハムブレッド」「ココアブレド」前回、計量ミスの為リベンジさせていただきました。お楽しみメニューは「ムーンベリー」でしたパン３種類で忙しくなかったですか？来月も宜しくお願い致します
November 30, 2013
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出来たね(*^_^*)
今日は中級クラスの教室ですメニューは「豆太鼓」こんなに入れるの～、って言うほどの大納言・うぐいす豆クルミがぎっしり詰まったパンです。皆さんに大好評のパンですね「モンキーブレッド」こちらもバターやお砂糖の量にいつもびっくりされますね～。食べだすと止まらなくなる危険なパンです。お楽しみメニューは「ムーンベリー」でした。 今日はキッズクラス。最近、お子様達がお母さまから離れることが出来ない事が続いたので今日のメニューのように成型が大変なものを後回しに講習してきましたがもう残りのメニューも少しになってきましたので・・・頑張ってみましょう大変な成型時ちょうどお子様達がテレビに釘づけになってくれて何とか出来ましたチョコうめこさん、いつもお手伝いありがとう 来月はグラタンパン。こちらの生地も伸びにくいです。頑張りましょうね 試食時からチョコうめこさんはメロンパンの仕込み。今日のスポ少への差し入れは・・・「メロンパン」中にチョコチップも入れて・・・４０個作りましたよ。もう少しで卒団式。最後の差し入れの為、頑張りました片づけが済むと～フラフラです。今日は私・・・よく頑張りました
November 28, 2013
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ファミリーコース 1（あんぱん）
今日はファミリーコース 1のクラスです。 メニューは「あんぱん」お楽しみメニューは「宇治ぜんざい」でした。可愛い～あんぱんが出来ましたね。このクラス、笑顔が絶えないクラスです。みんなずっと笑ってる～素敵なクラスですね来月は肉まんのリクエストがありました。頑張りましょう
November 27, 2013
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メロンパン
今日は初級クラスの教室ですメニューは「メロンパン」「ピザ」お楽しみメニューは「紅茶のブランマンジェ」でした。今日の試食も美味しく楽しい時間が過ごせました。来月で初級終了です。宜しくお願いいたします
November 24, 2013
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特別講習（11/21）
今日も特別講習の教室ですメニューは「エトワールショコラ」「五穀ポテトブレッド」 お楽しみメニューは「ムーンべりー」でした。今日はお友達のクラス、しっかりお話して皆様、ストレス発散ですね～来月も宜しくお願いいたします。
November 21, 2013
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特別講習（）
今日は特別講習の教室ですメニューは「エトワールショコラ」生地にココアが入り、 ガトーシート を折り込みます。フィリングでチョコクリームとくるみ、ドライクランベリー。しっとりとした美味しいパンです 「五穀ポテトブレッド」生地に香ばし五穀、フィリングにポテトやハム、玉ねぎなどトッピングはエダムチーズ。 お楽しみメニューは「紅茶のブランマンジェ」でした。今日も楽しい試食の時間でしたよ 今日はこれに「プルーン協会×クスパ」コラボレーション企画により、カリフォルニアプルーンを使ったタイアップレッスンも行いましたよ今日で無事タイアップレッスン終了です。皆様、ご協力ありがとうございました。
November 20, 2013
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プルーンのタイアップレッスン
今日も上級クラスの教室ですメニューは「チーズロール」「コーングリッツブレッド」お楽しみメニューは「ムーンベリー」でしたそれと・・今日は・・・「カリフォルニア プルーン協会×クスパ」コラボレーション企画により、カリフォルニアプルーンを使ったタイアップレッスンも行いましたよ まず、プルーンとお湯をフードプロセッサーにかけ「プルーンピューレ」を作ります。これをバターやお砂糖の代わりに使う事が出来るのです。今日はバターケーキのバターの量を半量減らし、プルーンピューレを使いました。バター全量をプルーンピューレに置き換えることもできるらしいです。当然、カロリーOFF、栄養価UPです。クスパさんから送られてきた”プルーン”がとっても美味しいのでクスパさんから連絡があった時に聞いてみるとイトーヨーカドーや、成城石井などなどだそうで・・・言われるお店はすべて東広島には無いです～やっぱり、ネットで探してみましょう 明日もタイアップレッスン残っていますが、皆様のご協力でなんとかノルマは消化できました。皆様、快くご参加、お手伝いしていただいてありがとうございました
November 19, 2013
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皆さんが揃うのは最後です(T_T)
今日は上級クラスの教室ですメニューは「フロマージュ」「クランツ」お楽しみメニューは「スクエアプルーンケーキ」でした上級も残すところあと２回になった方がお二人いらっしゃいます。残るメニューも皆さんバラバラな為、このメンバーで講習するのは最後かな～？寂しいですねもう何年のお付き合いになるでしょうか？こんなに長い間通って来てくださってありがたいことです。もう少し、お付き合いくださいね全力で頑張ります
November 18, 2013
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今日からまた頑張ります(*^_^*)
今日はファミリーコース 1 の教室ですメニューは「あんぱん」「宇治ぜんざい」でした。可愛い～あんぱんが出来ましたね今日も皆様に囲まれて素敵な時間が過ごせましたよありがとうございます。 実は・・・15、１６日で横浜に行ってきました。ジェジュン（JYJ）のコンサートにちょこうめこさんと行ってきましたよ。こんな遠くからの初参戦になりました。「横浜スタジアム」３万人収容出来るそうで・・・広～い。完売だそうです。さすがです。コンサートの日だけ雨マークだったのでダイソーで、防寒・防雨グッツを買って行きましたが（スーツケースの中身がほとんど防寒・防雨グッツです。ブーツまで娘の雨用を借りて行きましたから）なんと、なんと会場に入った頃に雨は止み、無事濡れることなく楽しめました。良かった～。この歳でずぶ濡れは勘弁です。次回（来年）はJYJのコンサートに行きたいので今日からまた頑張ります。家族にも尽くさなくっちゃねお留守番ありがとうみんな自分がやらなくちゃ、誰も何もやらないって思ってたみたいでキャバリアのベル君は家族から何度もご飯がもらえたみたいで大満足？流しには洗い物もたまってなかったし・・・みんな～、やれば出来るじゃん。って、ことで・・・母ももっと楽しもうかしら
November 17, 2013
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体験教室（11/14）
今日は体験教室ですメニューは「ご飯パン」「クリームチョコロール」お楽しみメニューは「紅茶のブランマンジェ」でした今日も試食はとても喜んでいただけました。参加された方は、家でもパン作りされている方々。少しでも美味しいパンが焼ける手助けが出来たならうれしいです。また、機会がありましたら宜しくお願いいたします
November 14, 2013
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B型ばかり^m^
今日は上級クラスの教室ですメニューは「チーズロール」成型に少し手間がかかりますが一つ一つ丁寧に。。頑張っていただいた甲斐あって美味しそう成型時に「めんどくさい～」って、嫌がられてましたが、焼きあがると、皆様「家でも作ります。」って、頑張ってくださいね「コーングリッツブレッド」コーングリッツはそのままでは硬いので煮てやわらかくしたものを粉と合わせて捏ねています。コーンのでんぷん質が糊化して入るので、生地はモッチリつぶつぶ食感もあって、美味しいです。トーストやサンドイッチがおすすめ お楽しみメニューは「ムーンベリー」でした今日はサバラン型を使ったもの。カップに流し入れたもの。両方作りました。ちゃんとジェノワーズも入れてます。元気いっぱいのこのクラス。なぜか、血液型の話になって・・・４人中３名がB型でした。どこかのクラスもB型の方ばかりだったような～。私の周り、B型率高くない？
November 12, 2013
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お勉強の日
今日はお勉強の日今月はクリスマスケーキ講習でしたので、早めに習いに行きました。今年のJHBSクリスマスケーキ『 ガトー ・ド・ノエル・ショコラ 』新メニュー「コキーユ」貝殻という意味。オレンジピールとバトンブランジェ（棒のチョコ）を挟んで仕上発酵。とても美味しいパン。見た目も可愛い～お楽しみメニューは「ロッシュ テ ヴェール」でした。ロッシュとは岩。テ ヴェールとは抹茶という意味ですカシューナッツも入った軽～いお菓子。 皆様、美味しかったですよ～。お楽しみに～
November 11, 2013
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やる気オーラ
今日は初級クラスの教室ですメニューは「メロンパン」「ピザ」お楽しみメニューは「紅茶のブランマンジェ」でした今日も質問いっぱい、沢山の事を吸収しようとやる気オーラがみなぎってる皆様です。今日の生徒さん、娘の友達（１９歳）からお孫さんがいらっしゃる方まで幅広い年齢層の方々。それでもいつもの様に楽しい時間が過ごせ、皆様からやる気オーラまでいただけたような気がします。有難いことですね来月も宜しくお願い致します
November 10, 2013
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パン教室の後にコストコ～
今日は特別講習の教室でしたメニューは「エトワールショコラ」生地にココアが入り、 ガトーシート を折り込みます。フィリングでチョコクリームとくるみ、ドライクランベリー。しっとりとした美味しいパンです 「五穀ポテトブレッド」生地に香ばし五穀、フィリングにポテトやハム、玉ねぎなどトッピングはエダムチーズ。こちらも美味しいですよ～お楽しみメニューは「ムーンべりー」でした。前回の講習時に固まらなかったので、少し緊張しましたが、常温に戻したラズベリーソースを使ったら、大丈夫でした良かった～寒いときに作る時は要注意今日はこれに「プルーン協会×クスパ」コラボレーション企画により、カリフォルニアプルーンを使ったタイアップレッスンも行いましたよ今日はやっぱり時間がかかり、試食を急いでも２時に終了。片づけもそこそこに・・・みんなでコストコにお買いもの。でもでも、皆さん我が家から３０分離れたところに約束があり５時半にはいかなきゃならない。無理じゃし～、１時間半でざっと買い物し（総額４万５千円）５時に帰宅して、荷物をバタバタっと仕分け、精算は後回し。それじゃ～って、帰っていかれました。そのあと、片づけてると皆さんの忘れ物が出てくる出てくる今日作ったパンもエプロンも・・・パンは冷凍庫に入れておきます。早めに取りに来てくださいねずっと笑顔の楽しい一日でした。
November 8, 2013
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イングリッシュマフィン
今日は上級クラスの教室ですメニューは「イングリッシュマフィン」大好きな方が多いですね～。皆様大満足「パネトーネ」発酵種を使って作っていきます。前日に老麺生地を生地作りの際にリッチな生地に入れます。いつも試食時は美味しい～って、喜ばれます。本捏ね生地に老麺生地（古い生地）を加えることにより、 香りがよくなり、また老化を遅らせる事ができる。お楽しみメニューは「紅茶のブランマンジェ」でした今日は大阪・九州のお土産をいただきました。いつもありがとうございます。皆さん、お腹いっぱいでお持ち帰りいただきました。今日も沢山の為になるお話を聞きました自分たちの老後がとっても心配です。ボケて迷惑かけたらごめんなさ～い
November 7, 2013
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ファミリーコース（ハムロール）
今日はファミリーコース 1の教室ですメニューは「ハムロール」手ごねが大好きな方々。今日も手ごねで作っていただきました。お楽しみメニューは「チョコチップ・クッキー」でしたどちらも美味しかったですね～。来月も宜しくお願いいたします
November 5, 2013
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ショックでした(T_T)
今日は上級クラスの教室ですパパは釣り。長女さんは学祭。次女さんはクラブの大会。で、平日のように家には誰もいません。今日の教室は家族を気にせずにゆっくりできますよ～メニューは「グラハムブレッド」「ヨーグルトブレッド」お楽しみメニューは「ムーンベリー」でした。今日のムーンベリーは冷蔵庫から出したばかりの材料（計量済み）を使いました。余りのソースの冷たさにゼラチンが上手く混ざらなかったみたいで・・・形が綺麗にできませんでした（申し訳ありません）。昨日はきちんとできたのに・・・次回のクラスからは、材料は早めに出しとこ～。（お願い：最近は、クラスが増えたので前日の夕方にはすべての計量を済ませてます。お休みされる方はお早目にお知らせくださいね。） 教室の片づけをして、明日は教室はないので夕食の準備まで１時間半、まったりと過ごそう～と、だらだらしてたらパパが釣りから帰ってきました。「釣れた～」って、聞くと「１本も釣れんかった」と・・・さばかなくていいので、「やった～」って、喜んだのになぜなぜ、タッパーやボールを探してる？台所に行くとこんなに魚がいました。ガーン！！「釣れんかったと言わんかった？」ハマチを釣りに行ったらしい。「これは餌じゃけん。」「ヒラメはカウントに入らんし」せっかくゆっくりしようと思ったのに・・・頑張ってお刺身に～。後日用に処理をしてジップロックへ入れ冷凍庫へ。夕食に”ヨシケイ”も頼んでいるのでそれも作ると３時間近く台所に立っていました。パパは寝てるし・・・ おかげでジェジュン（JYJ）のソロコンサート２日目、音声同時中継が始まってることにも気付かずガーン、ガーン最後の20分だけ、寝室にパソコンを持ち込み大音量で楽しみました。もう、アンコールだしショックでした。
November 3, 2013
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お疲れ様でした～(*^_^*)
今日は特別講習でしたメニューは「エトワールショコラ」生地にココアが入り、 ガトーシート を折り込みます。フィリングでチョコクリームとくるみ、ドライクランベリー。しっとりとした美味しいパンです 「五穀ポテトブレッド」生地に香ばし五穀、フィリングにポテトやハム、玉ねぎなどトッピングはエダムチーズ。こちらも美味しいですよ～お楽しみメニューは「ムーンべりー」でした。甘酸っぱいラズベリーソースをたっぷり使います。サバラン型から出すのが大変でしたね。 今日はこのメニューに「カリフォルニア プルーン協会×クスパ」コラボレーション企画により、カリフォルニアプルーンを使ったタイアップレッスンも行いましたよ。 しっかり、タイムスケジュールを考え分刻みの工程。雑談もほとんどなしで進めました今日は忙しかったですね～。洗い物も沢山お疲れ様でした～。これからデートの方もいらっしゃいましたが、大丈夫でしたか？来月はケーキ講習です。宜しくお願いいたします
November 2, 2013
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全18件 (18件中 1-18件目)
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- 今日の朝御飯
- 2025年１１月３０日の朝食
- (2025-11-30 09:28:46)
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- バレンタインの季節♪
- 再入荷！RURU MARY’S ルルメリー「シ…
- (2025-02-21 23:46:54)
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- そば・蕎麦・ソバが好き
- 11日の日記 昼食！120111！
- (2025-11-27 10:39:29)
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