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SF講和条約後の「A級戦犯」

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2007.01.14

昨日は店を開けようかという時間になってもこもこと雪が降ってきた。
こういう日はヒマなんだよねーと言いつつ母は牡蠣とイカ、カボチャを買ってきて揚げ物せえと。

牡蠣は勿論牡蠣フライ。
例の関連で売れないのだろう、去年の半額くらいで立派でいきのいい牡蠣。
私の好みは厚岸産だが母ちゃんはサロマの牡蠣好き、今回はサロマ産

イカは唐揚げの味付け*で
*皮に軽く包丁目を入れてニンニク、生姜、醤油、片栗粉をまぜまぜ

カボチャは天ぷらね。

私は生まれてこの方一度も牡蠣に限らず食中りしたことはないので、牡蠣フライも半生で揚げるのだが、今回は風邪気味の母の為に中までちゃんと揚げようとしたが。

うまいって。
マジやばいって。

ご飯も食べずに牡蠣フライ10個食べてお腹一杯。

カボチャの天ぷらは揚げてみると莫大な量になったので一部持ち帰り。
イカは揚げてると死ぬほどはねたけどこれも( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

今回はフライでしたが、今度は牡蠣入りしゃぶしゃぶにしようっと。
これもうまいのだ。

牡蠣はねえ、さっくりと塩水で洗ってざるに上げとく。
ダシ用と食べる用半分ずつくらいにしておく。

豚肉の方が合う。
野菜はうちではニラとか白菜。

沸騰した湯にダシ用牡蠣投入。
多少のアクは気にしない
煮えにくい野菜（白菜の白い所とか）投入。

肉と食べる用牡蠣を投入してしゃぶしゃぶしてさっきの器で食べる。
塩辛かったら汁で薄める。

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