要は、味が濃いのと柚子が主張しすぎるので、出汁の旨味が活きてこないんだよな。素材はいろいろこだわりを持って使っているようなんだけど、いいものを使えば美味しくなると言うわけではなく、バランスなんじゃないのかな。センスが悪いと言うことではなく、のセンスが私の好みとは合わなかったって事か。
正直、ラーメン890円は高いと思った。味玉入りだから、味玉抜けば790円か。チャーシューは鶏モモ肉の薄切りで、鶏にもこだわっているのかも知れないけど、特に味付けが施しているわけでもないし、薄いのが2枚だし。スープも麺もメンマも、量は多めだけど、それで値段と見合うとも思えない。麺は四角い断面のストレート麺。ムニュンとした食感で麺量は多め。麺は悪くないかな。スープも最近のラーメンにしては多めで麺が泳いでる。黒醤油と言うことで、いわゆる「○○ブラック」系の味わいなんだろうか？それにしてもしょっぱい、味が濃い。普通に醤油ラーメンとして味わいたかったな。柚子が効きすぎているし。
最初、店を探していて「お弁当屋さん？」と思ってしまった。コロナのご時世なので、ラーメン屋としてやっていくのは厳しいから弁当販売もやっているのだろうか？それにしても弁当が390円、ラーメンが890円だったら、どっちを選ぶよ？弁当の方がバリエーション豊富だし、レンジも完備しているし、イートインもできるし。実際、カウンターで食べている人達はみんなラーメンをオーダーしている客かと思いきや、半分は弁当のイートインだった。そりゃ弁当選ぶわな。
どんだけレベルの高いラーメンなのかは知らんけど、まぁここでラーメンを食べることは二度とないだろう。私も弁当買おう（笑
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