山形遠征。まだ暑いので、やはり肉そばを食べたい。新規開拓すれば良いんだろうけど、どうしてもルート上にあって、しかもお気に入りの舞鶴に寄ってしまいます。
満車＆行列が珍しくないこちらのお店ですが、今回は開店直後の訪問だったので駐車場も空いていたし、店内にも余裕がありました。今日は肉そば！と決めていたので、他に目移りすることなく肉そばをオーダー。780円。
いつも思いますが、準備して待っていたんじゃないかと思うくらい爆速で着丼。いつものように、キンキンに冷えているわけではないつゆ（鶏油が固形化してしまうため）、そぎ切りにされた大量の親鶏肉、適度な弾力の蕎麦、どれをとっても申し分なし。
舞鶴を気に入っているのは、やはり何と言っても蕎麦そのものですね。冷たい蕎麦にするとゴリゴリの食感の店がありますが、私は好きではありません。過剰な租借を必要とせず、スルスルとすすれるのが良いです。その点、こちらの蕎麦は適度な弾力と、適度な柔らかさを兼ね備えているので申し分なし。今回も美味しくいただきました。
周りのオーダーを聞いていると、もりそばを２枚、３枚、舞鶴セット大盛りとか、滅茶苦茶食うな（笑
あるいは天ぷらとセットとか。麺大国・山形って、確かに言われる理由に納得するわ（笑
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