久々に訪問。山形県東根市のラーメン屋さん。なかなかの人気店で、今回も「うわ〜、満車だぁ」と思ったらちょうど1台出るところだったので、無事に車を駐めることができました。
とは言え店内は満席。名簿に名前を書いて、ちょっと待って着席。今回は中華そばをオーダー。670円。なんでも値上げのこのご時世に、去年と同じ価格。頭が下がります。宮城県の人気ラーメン店は見習ってほしい。アクセスが良ければ通いたいわ、味も営業姿勢も立派すぎる。
満席の賑わいだったので、ちょっと待って着丼。ビジュアル的には前回の記憶の通り。濃い醤油色だけど透明なスープ。トッピングはメンマ、ネギ、ナルト、海苔、チャーシュー。チャーシューは醤油味の染みたのが2枚入っています。
スープはたぶん魚介系。昔ながらの中華そばっぽい煮干し出汁に、鶏油を合わせた感じでしょうか？外れていたらゴメンナサイ。油強めでスープは熱々。あっさりながら旨味はしっかり出ていて美味しい。ただし、冷めてくると味濃いめ、しつこい味わいに変わってしまうのでスープ完飲まではいきません。
麺は平打ち気味の中太縮れ麺。山形県のラーメンは太い細いの違いはあれど縮れ麺が多いです。ツルモチの食感で私好み。太さも丁度良いし、縮れも強めでスープとの相性も申し分なし。麺量も普通〜多めで私としては十分でした。しかし麺王国・山形の民はジジィでも大盛りや半ライスとコラボさせるんだから凄いよな（笑
女性だけで切り盛りしているお店で、テキパキ活気があって気持ちの良いお店です。退店の頃には、待っているお客さんが更に増えていました。キャパはそれなりに多いんだけどな。それと季節柄か、味噌ラーメン率が高かったですね。私も次回は久々に味噌ラーメンを食べたくなりました。
山形県東根市中央3-7-2 11：00〜
日曜定休
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