数年ぶりの０９。限定で台湾ラーメンを提供中とのことで行ってみました。早い時間帯だったので混んでおらず、ゆっくりできたし、提供も早かったです。
券売機制で980円。おぉ、なかなかのお値段（笑
ニンニクの有無を聞かれるので、ニンニクありでオーダー。
トッピングは多彩。唐辛子粉、背脂、ニラ、葱、挽肉、卵黄、そしてニンニク。スープは、甘い？辛い？酸っぱい？一口すすって、頭の中にハテナマークが並びました。台湾ラーメンって、こういうのだっけ？
中華飯店で食べた台湾ラーメンが王道なら、これは０９。の台湾ラーメンってところでしょうか。けっして比較しているわけでも、否定しているわけでもありません。独特で、とても美味しい。まさしく旨辛酸のバランスが絶妙。辛さが突出するわけではなく、旨味先行。だけど後半には汗がにじんできました。内側から効くタイプか？
麺は中太のストレート麺。堅めの茹で上がりで、むっちりした食感。「詰まっている」感じで噛み応えがあるし、個性的なスープに負けていません。この麺も美味い。
卵黄を溶くと、辛さが軽減されて、濃厚さが増します。台湾まぜそばを意識しつつ、あえてスープありのラーメンにした感じかな？さすが！
美味しくいただきました。久々の訪問でしたが、レギュラーメニューも食べたくなりました。
11：00〜 月曜定休
仙台市若林区中倉３丁目１６−２８
駐車場10台？
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