海味家さんでは、その時期に手に入る海の素材で限定メニューを作っているようです。
提供の時期と期間は、その素材次第なので、いつどのタイミングで出てきて、いつまで続くのか、まったく予想できません。
実は黒鯛ラーメンは、以前にも出されたメニューでした。当時は、「海味家ラーメン」の黒鯛版といった感じでしたが、今回はまったく違いました。
まず、具が別皿。メカブや岩海苔といった海草類はなし。叉焼がないのは前回同様ですが、代わりに煮卵が提供されました。
丼の中は、麺とスープと葱だけ。
お客さんの要望で、こういったスタイルに変えたとか。好みは本当にそれぞれですね。
スープは、以前のものに比べて、さらに磯の香りと旨味が増したように思います。
しかし店主に言わせると、それはつまり、そのまま「磯の生臭さ」が増したと感じるお客さんもいて、抵抗を感じる人もいる、との事。
確かに、とても個性の強いラーメンに仕上がっていると思います。生臭くてダメという人もいるかもしれないですね。
「海味家」という屋号が示すとおり、海の素材を使ったラーメン屋さんなんだから、海産物が苦手な人は何を食べてもダメでしょうね。これは店を選ぶ側が想像力を働かせてくれないと・・・。
店主は真面目で人がいいので、お客さんの話しはなんでも訊いてしまいそうです（笑
店主といろいろおしゃべりしながら食べていたら、ラーメンの写真を取り忘れてしまいました
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