しかし、いつのまにか終了しており、味噌ラーメンが限定として出ていました。そんなわけで、いただいたのは味噌ラーメン。800円。
炒め野菜の載るタイプで、キャベツは店主の自家製とのこと。炒め具合はサラッとしているようで、シャキシャキした食感が強く残っています。キャベツの他にはモヤシ、タマネギ、ニンジンがバランス良く配合されており、野菜だけで200ｇあるとの説明書きが。挽肉も混ざっている上に、チャーシューも載ります。今回はスタンプカードで味玉も乗せていただきました。
麺はいつものように全粒粉を使った自家製麺。茶色いツブツブの入った中太縮れ麺を使用。ビジュアル的には期待が高かったのですが。
個人的な好みの問題ではありますが、私はそれほど特徴を感じる事ができませんでした。丸竈はメニューが全体的にあっさりめではありますが、味噌ラーメンもご多分に漏れず、あっさりした味わい。味噌の持つパンチ力が感じられません。味濃いめで頼めばいいのかな？全粒粉で作った自家製麺、自家製キャベツ、季節柄需要の高い味噌ラーメン、せっかく揃えたキーワードがみんなバラバラで、全然融合していない感じ。あっさりサラサラ系の味噌ラーメンが好きな人には評価が高いのかもしれないけど、私としてはあっさりしすぎて物足りませんでした。
スープが熱々だったのは良かったです。ポイントカードで付けてもらった味玉も美味しかったです。丸竈の看板とも言える全粒粉入り中太縮れ麺は、このラーメンには合わないんじゃないかな？普通の卵麺の方が合いそうな気がします。そうでなければスープをもっと重厚にするか。麺とスープの相性が合っていないような印象を受けました。完全に個人の好みですが、キャベツの芯が入っているのはイヤ。野菜は全体的にもうちょっと火を通してくれた方が好み。
味が薄かったので、途中で辛味を追加オーダーしました。50円。辛味が別料金って、どうなの？麺屋八のように辛味なしでも十分堪能できる濃厚な味噌ラーメンなら辛味別料金でもいいかもしれないけど、できればセットにしてほしいなぁ。もちろん辛味を使うお客さん、使わないお客さん、いろいろだから、使わない客にまで出すのは不経済というなら「辛味噌ご希望のお客様はお申しつけ下さい」の一言をメニューに添えればいいだけの事だし。辛味を別皿やレンゲで出す味噌ラーメンが宮城では圧倒的に多いので、そこらへんは参考にしてほしかった。せっかく追加した辛味だけど、結構辛くて半分くらいしか使わなかった。しかも辛味を投入すると全体が辛味に支配されてしまって、味噌ラーメンの旨味が消えてしまいました。やっぱりベースが弱いのかなぁ。
店主が非常に真面目にラーメン作りに取り組んでいるのはよくわかります。それだけに期待も大きいし、もっともっと伸びてほしい、繁盛してほしいという想いが、ついつい評価を厳しくしてしまっているのかもしれません。
レギュラーメニューはとても印象が良かったんだけど、限定メニューは個人的にはイマイチでした。次回は久々にレギュラーメニューをいただいてみたいと思います。ブログの更新も止まっていますね。味噌ラーメン提供のアナウンスはありませんでした。飽きたのかな（笑
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