HBでチーズケーキ研究中！3回目 | 調理家電のレシピィ（ホームベーカリーレシピ）

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November 16, 2005

ひさしぶりに、ホームベーカリーでのチーズケーキ作りを再開です。
オーブンレンジを買ったのだから、今さら、ホームベーカリーで作ることもない気もしますが、根が凝り性なので、完成させないと気が済まない！

ホーメベーカリー（SD-BT103）で￥焼きました！

本日の材料です。

　フィラデルフィアクリームチーズ----250g（１箱）
　発酵バター----------80g
　プレーンヨーグルト--80g
　砂糖---------------100g
　薄力粉-------------大さじ2
　レモン汁と、皮のすりおろし----1/2個分

※全卵溶き卵----------2個分

＊クラッカー----------50g
＊バター--------------20g

作り方

　クリームチーズとバターは、電子レンジで20度にあたためる。
　（便利便利！（＾＾）V）

　※と＊以外の材料を、パンケースに入れケーキコーススタート。

　途中で、※全卵溶き卵を少しずつ入れる

　焼き始まる直前に、砕いたクラッカーとバターを混ぜたものを
　トッピングし、自動で焼き上げる。

これで、今焼き上がりまして、パンケースごと冷ましているところです。
外が寒いので、裏口においてます。猫にやられないかなあ？

これからの課題は、どうやってケースからきれいに取り出すか！
今まで、2連敗ですからね。

緊張します！

つづく・・・・

■チーズにこだわるチーズケーキ

「人気シェフのケーキ教室」（世界文化社）の中に、スーパーパティシェの辻口さんのレシピで、ゴルゴンゾーラや、ポン・レヴェックなど、高級グルメチーズを使ったチーズケーキのレシピがありました。
ともすれば、少しくせのある、グルメチーズたちがいったいどんなケーキになるのか、チーズ好きな私としては、とても興味津々でした。

楽天で探していたら、6種類（パルミジャーノレッジャーノ、ゴルゴンゾーラピカンテ、ブリー、無添加とろけるチーズ、ピーチメルバ、フリコスモークチーズ）計1kg以上お試しセットを発見。すごいです！（セット内容は変化しているかもしれません。）

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