2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2009年05月の記事
全38件 (38件中 1-38件目)
1
-
「アボカド」を・・・
２００９年 ５月３１日 ５ ー３１ 「アボカド」を・・・ （食べ頃のものは＾皮を軽く押して軟らかさを少し感じる程度です） 「下処理：包丁を縦方向に＾種が当たる深さまで入れて＾ぐるり＾と１周させます（瓶の蓋を開けるように実を捻ると２等分でき）、皮は手で剥き＾種は包丁の刃の根元に近い部分で軽く刺して引っ掛けて取ります」 Ａ＝アボカドのソテー（２人分） 【アボカド１/２個、片栗粉適量、ゴマ油大さじ２杯、万能葱適量、ユズコショウ適量、ポン酢醤油適量、】 １ アボカドは５ミリ厚さに切って＾片栗粉をまんべんなくつけます。 ２ フライパンに＾ゴマ油を熱し＾両面に焼き色がつくまで焼きます。 ３ 器に盛り＾小口切りにした万能葱を散らし＾ユズコショウ、ポン酢醤油をつけます。 ４ 塩で食べるとサッパリとした味になります、オリーブ油で焼いてバルサミコ酢をかけても美味しい）。 Ｂ＝アボカドのシューマイ（２０個分） 【鶏ひき肉２００ｇアボカド２００ｇ、生姜のみじん切り大さじ１杯、長葱のみじん切り大さじ２杯、塩小さじ１/２杯、コショウ少々、片栗粉大さじ２杯、シューマイの皮２０枚、辛子適量、酢醤油適量、】 １ ボウルに＾鶏ひき肉、アボカド、みじん切りにした生姜と葱、片栗粉、を入れます・・・塩、コショウ、ゴマ油、を加えます～～～アボカドの形が残る程度に手で捏ねて具を作ります。 ２ シューマイの皮に具をのせて包みます・・・湯気の上がった蒸し器で１０分蒸します～～～辛子や酢醤油をつけて食べます。 Ｃ＝アボカドの白玉（１２個分） 【白玉粉６０ｇ、砂糖１０ｇ、アボカド３０ｇ、水３０ｃｃ、茹で小豆適量、バニラアイス適量、】 １ ボウルに＾白玉粉、砂糖、アボカド、を入れます・・・水を少しずつ加えながら全体が緑色になるまで捏ねます。 ２ 生地を１２等分にして丸めます。 ３ 沸騰した＾お湯＾で茹でます・・・白玉が浮いてきたら氷水に取って冷やします～～～ザルに揚げ水を切ります。 ４ 器に盛ります・・・茹で小豆とバニラアイスを添えます。 Ｄ＝サーモンアボカド丼 （１人分） 【ご飯丼１杯、生鮭（刺身用）４切れ、アボカド（熱したもの）１/２個、アサツキ適宜、レモン１切れ、 醤油レモンだれ（醤油大さじ２杯、レモン汁大さじ２杯、オリーブ油小さじ２杯、砂糖小さじ１/２杯、練り山葵小さじ１杯、）、】 １ 器に醤油、レモン汁、オリーブ油、砂糖、練り山葵、を入れて混ぜ合わせ「レモン醤油だれ」を作ります。２ 器にご飯を盛ります・・・アボカドをスプーンで一口大に＾すくってのせ＾鮭を乗せます～～～醤油レモンだれ適量かけます。 ３ アサツキをキッチン挟みで幅５ミリに切って散らし＾くし型に切ったレモンを添えます。 （※「たれ」が残ったら＾冷蔵庫で４日位保存できます！！） Ｅ＝豆腐と卵の韮だれ丼 （１人分） 【ご飯１杯、木綿豆腐１/２丁、黄卵１個、 韮だれ（白擦りゴマ大さじ１杯、醤油大さじ２杯、ごま油大さじ１杯、酢大さじ１杯と１/２杯、韮４本、万能葱２本、みりん小さじ２杯、砂糖小さじ１/４杯、）】 １ 器に白擦りゴマ、醤油、ごま油、酢、みりん、砂糖、を入れて混ぜ合わせ、韮、万能葱、をキッチン挟みで幅５ミリに切って加え＾韮だれ＾を作ります。 ２ 豆腐はペーパ＾タオルで包み＾電子レンジで４０秒加熱します。 ３ 器に＾ご飯を盛り＾豆腐をスプーンで一口大にすくっての＾ご飯の中央に黄卵を乗せます・・・韮だれ適量をかけます。 （※韮だれの分量は作り易いように４回分で＾冷蔵庫で４日位保存が可能です！！） 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2009.05.31
-
シェルブールの雨傘
シェルブールの雨傘 １９６４年公開のフランス映画「シェルブールの雨傘（LES PARAPLUIES DE CHERBOURG）」主題曲監督：ジャック・ドミー音楽：ミシェル・ルグラン出演：カトリーヌ・ドヌーヴ（ジェヌビエーヴ）、ニーノ・カステルヌオボ（ギイ）、マルク・ミシェル（カサール）、エレン・ファルナー（マドレーヌ）、アンヌ・ベルノン（エムリー夫人）、など！！公開当時＾アッと驚くほど新鮮な独創的なシネ・ミュージカルといわれ＾やさしく甘く、せつなく美しい作品・・・フランスの香りとセンスがこぼれ＾秋雨の港町シェルブール＾その広場のレンガの歩道～～～赤黄青と色とりどりの雨傘がリズミカルにいきかい＾この物語の幕を開けます！！ カトリーヌ・ドヌーヴが演じたのは＾母と暮らす小さな雨傘屋のジェヌビエーヴ・・・まだ少女の幼さを残し、あふれる金髪さえ＾きゃしゃな肩には重たげに頭のてっぺんに結んだ髪のリボンとドレスの色とをいつもそろえた＾可憐な美少女の役！！ 恋人は自動車修理ギイで＾時あたかもアルジェリア戦争のさなか・・・一片の召集令状が二人の仲を引き裂きます～～～１７歳の乙女と２０歳の若者とのつらく悲しい＾切望の別れ！！ 日が経ち＾月が流れますが＾戦前の恋人からの頼りはありません・・・ジェヌビエーヴは身ごもっていました～～～そうしたジェヌビエーヴは宝石商のカサール氏に求婚されます！！ジェヌビエーヴは＾母の店にも援助の手を差し伸べてくれ＾慎み深く寛容な紳士・・・不安な心に揺れ動く若いジェヌビエーヴ～～～喜んでお腹の子の父親になろうとまでいう彼に＾彼女は結婚を決意します！！ この映画はマルセル・パニョルの「マリウス」が、「ファニー」が下敷きと言われ＾ジャック・ドミー監督は人の世の愛の哀しみとはかなさを＾そっと両手に救い上げて優しく＾いとおしみ涙ぐませました！！ ラストが忘れられない映画です・・・若い恋人同士が別れてから６年の歳月が＾その間に重症で片脚を引きずって帰還したギイ～～～ジェヌビエーヴの裏切りを知って打撃を受け孤独に耐えかね＾身近にいた心優しい娘マドレーヌと結婚し、今では郊外にガソリン・スタンドを開き＾愛らしい男の子を中に親子三人の平和な家庭を！！ 雪の降りしきるクリスマス・イヴに、そのガソリン・スタンドに一台の高級車が給油に立ち寄ります・・・降り立ったのは＾貴婦人姿が身についたジェヌビエーヴ～～～これが二人の再会でした！！ しかし、二人とも殆ど語りません・・・沈黙と＾ほんの少しのさりげない会話に＾溢れる感慨を込めて、でも＾それぞれがお互いの様子から＾相手の幸せを語り合います！！愛の激情も＾憎しみも苦しみも＾全て時の彼方に消え果てたのか・・・ギイはジェヌビエーヴが連れる女の子（ギイの子！）にさえ近づかず～～～やがて＾女の子を乗せたベンツは＾白い冬の野を、音も無く遠ざかっていきます！！ その女の子を彼女は「フランソワーズ」と呼びました・・・彼の男の子は「フランソワ」～～～それは、昔＾夢見る恋人同士が女の子が生まれたら、男の子が生まれたら＾そうつけようと語り合った名前です！！ いじらしいですね・・・これが人間であり＾人生というものだといわんばかりに、人はなぜ実らぬ恋を誓うのだろうか＾誓ったはずの愛の炎が＾なぜに消えていくのだろうか～～～あとに残るのは＾甘い痛みに似た「青春の追憶」だけだとも言われた映画でした！！ このような思いを＾この映画は全篇に歌い上げています・・・並みのミュージカルではなく＾歌や踊りのナンバーはなく＾全篇が旋律で、登場人物のすべてがセリフを歌います！！ 監督のリリックな映像＾ミシェル・ルグランの豊かなメロディ＾が渾然一体となり、美しい作品でした！！
2009.05.31
-
キャラクター・・・（ニコニコ）！！
今日も雨で＾肌寒い天候です！！ 明日は六月＾そろそろ梅雨の季節が近い・・・風邪をひかないように＾気をつけないとネ！！ 風邪から連想したのが・・・あらら＾「ハクション大魔王」（３０年以上前に放送のＴＶアニメ）～～～‘あくび’をすると＾魔法の壷から娘の“アクビちゃん”という可愛いキャラクターがでてくる！！ 当時の子供さんたちは＾多くの「人気キャラクター」登場で＾楽しかったと思います・・・最近のおもちゃ売り場などでも＾７０年代に人気のあったキャラクターが沢山並べてあるということは＾いつまでも親しまれている～～～“こえだちゃん“は＾家と人形がセットになり“こえだちゃんと木のお家”シリーズとして新しくなっているのも！！ 買い物をしているお母さんたちは「懐かしさもあるのでしょう」・・・喜んでいるような表情で子供さんに買ってやっている光景が微笑ましい～～～アンパンマン、モンチッチ、などの沢山のキャラクターがありましたね！！ ここ数年前から「ご当地キャラ」が目に付きます・・・例えば＾前橋市の「超速Ｇ－ＦＩＶＥ」は完成度が高い造詣とアクションで、地域のＴＶドラマ化もされたというし、ステージでも人気が高く、防犯活動に＾商店街の活性に、」など「犯罪や不景気とも戦う戦士」～～～アカキレッド（義理人情が厚い）、ハルナブルー（稲妻のパワー）、ミョウギイエロー（かかあ天下の度胸持ちというから＾怒らせると怖い）、などローカル色豊か、Ｇはグレート群馬＾だとか！！ 環境破壊から生まれた怪人と戦う戦士のキャラクター・・・必殺技は「からっかぜアタック」だそうです～～～武器は持たず＾敵は殺さないで、「悪者にも改心してもらって＾一緒に素晴らしい群馬を作りたい」という＾ヒーローたち、いいね！！ 雨の庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ （あらら＾今日は、世界禁煙デイ）・・・宮城県でも＾キャラがありますから＾チョット調べてみましょうか＾と思っていた今朝でした。
2009.05.31
-
鰹のたたき （４人分）
２００９年 ５月３０日 ５ ー３０ 鰹のたたき （４人分） 【鰹１節（３００ｇ）、 薬味＝（大蒜２片、生姜２片、ウド１本、細葱６本、） ポン酢適宜、】 １ 「鰹の皮目を焼きます」：鰹は形を整え（腹側はこってり、背側はさっぱりとした味わい）＾金串５本を末広に打ちます（皮目を下にして、放射状に金串を打ちます）。２ 強めの直火で皮目を焦げ目がつくまで焼きます・・・返して身の方うも＾さっと火をかざします（身のほうは色が変る程度にさっと）～～～氷水にとって金串をはずし＾ペーパータオルで水気を拭きます（表面が焼けたら子尾路水で冷やして＾中が赤い状態に）。 ３ 「薬味を用意」：生姜は半量を千切り（皮を剥いて繊維の方向に向かって薄切りにしてから＾繊維を縦に千切りに）、半量を摩り下ろします・・・みょうがは＾千切りにします（根元を取って切ると箒状にならない）、青ジソも千切りにします（水気をよく拭き、縦半分に切り重ねて千切りに）、大蒜を薄切りにします（縦割りにして真ん中の芽を取ります＾刃先を使うと薄く切れます）～～～ウドを千切りにします（皮は厚めに４片を落とし、長さ５センチの千切りにして水にさらします）、細葱は小口切りにします（洗った後十分水気を切り、押しつぶさないように切ります）。 ４ 鰹を厚さ１センチの平造りにします（刃先から入れて、刃先まで引いて切ります）。 ５ 「盛り付け」：器に鰹を並べ＾全体に塩少々を振り＾薬味をのせて馴染ませます・・・ラップをして冷やしておきます～～～食べる時にポン酢を添えます。 ●鰹の手こね寿司 （４人分） 【鰹（刺し身用２００ｇ、米２合、水２カップ、 合わせ酢＝（酢大さじ３杯、砂糖大さじ２杯、塩小さじ１杯、） つけ汁＝（醤油大さじ２杯、みりん小さじ２杯、） 薬味＝（生姜１片、青ジソ６枚、みょうが２個、） 白ゴマ大さじ１杯、） １ 米は炊く３０分前に洗い＾ざる＾に上げ、分量の水で炊きます。 ２ 鰹は厚さ７ミリに切り、つけ汁に１５分つけます。 ３ みょうがと皮を剥いた生姜は千切りにし、水にさらします・・・青ジソは縦半分に切り、千切りにします。 ４ 調味料を混ぜて＾合わせ酢＾を作ります。 ５ ご飯が炊けたら＾合わせ酢を回しかけます・・・酢が全体にゆきわたるように＾切るようにして手早く混ぜます～～～（団扇で扇いで冷まします）。 ６ 〈２〉の＾つけ汁＾を寿司飯に回しかけて混ぜます・・・鰹、薬味、白ゴマを散らします。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2009.05.30
-
Good Bye
Good Bye １９５６年公開のアメリカ映画「ベニー・グッドマン物語(THE BENNY GOODMAN STORY)主題曲」※（今日５月３０日は＾ベニー・グッドマンの誕生日 ＝ １００年前） 監督：ヴァレンライン・デーヴィス 音楽：ジョセフ・ガーシュイン、ヘンリー・マンシーニ出演者：スティーヴ・アレン（ベニー・グッドマン）、ドナ・リード（アリス）、 特別出演 ＝（ジーン・クルーパ、テディ・ウィルスン、ライオネル・ハンプトン、キッド・オーリー、ベン・ポラック、など）、など！！ 本人は出演しないで＾人気司会者のスティーヴ・アレンがベニーの役に起用されましたが＾実際のクラリネットはグッドマン自身が演奏！！ 「グッド・バイ」・・・ミシガン湖の遊覧船でジャズに熱中し始めたベニーがポラック楽団に加入するのに必要なタキシードが無いために出演できず、一人寂しくアパートの屋上で吹く曲～～～ペーソスが豊かで洒脱なタッチで＾しみじみ味わうグッドマン・ムード！！ 出演メンバー・・・ピアノ＝テディ・ウィルスン、ドラムス＝ジーン・クルーパ、サックス＝ハイミー・シェルツア、ブレーク・レイノルズ、スタン・ゲッツ、ベイブ・ラッシン、トランペット＝バック・クレイトン、」クリス・グリフィン、コンラッド・ゴッゾ、アーウィン・グッドマン、トロンボーン＝アーヴィン・グリーン、マレイ・マクィーヘム、ジェームズ・プリティ、ベース＝ジョージ・デェヴィエ、ギター＝アラン・ロウス、など！！ それに、ジーン・クルーパ、テディ・ウィルスンは勿論、ライオネル・ハンプトン、ハリー・ジェームス、スタン・ゲッツ、バック・ケテイトン、ジギー・エルマン、キッド・オーリー、ベン・ボラック、・・・グッドマン楽団の看板歌手だったマーサ・ティルトンなど本人が出演！！ この映画のタイトル・・・スタッフが書いたカードの背景が「レッツ・ダンス」と「ドント・ビー・ザット・ウェイ」をアレンジした演奏につれて＾色々な色彩に変化していきます！！ １９１９年、１０歳のベニー（デビィド・カスディ）は貧しい仕立屋の８番目の息子だったが、父に連れられて音楽教習所に通い始めます・・・１６歳になったベニー（バリー・トルクス）は家計を助けるためにミシガン湖の遊覧船の楽団で働きますが～～～ジャズ熱にうかされ、ベン・ポラック楽団に加入します！！ ニューヨークへ出たベニー・・・トロンボーン・クラブで「サニー・サイド・オブ・ザ・ストリート」を弾いているテディ・ウイルソンに会い、ジーン・クルーパも交えてジャズのあり方について語り合います～～～続いて＾音楽評論家のジョン・ハモンド（ハーバート・アンダースン）の邸で、モーツァルトの「クラリネット・コンチェルト」を演奏、そして＾ハモンドの妹のアリスと親しくなります！！ それから楽団を作り大いに売り出します・・・この間に彼のヒット曲が次々現れます～～～特に＾ロスアンジェルスで大群衆が「ワン・オクロック・ジャンプ」に熱狂するシーン＾また、カタリナ島でライオネル・ハンプトンに会い、ウィルスン、クルーパを加えて「アヴァロン」を演奏するシーンも素晴らしい！！ みどころ・・・パラマウント劇場の一幕で「ビューグル・コール・ラグ」を演奏しながら＾オーケストラ・ボックスからせりあがってきます、それから＾ハリウッドのシーンの後～～～カーネギー・ホールのコンサートで＾いくつか演奏され、１８番の「シング・シング・シング」の大熱演＾素晴らしい！！
2009.05.30
-
５・３＾を「０」・・・（モットー）！！
今日は雨です！！ 掃除（部屋など）の休日になりそう・・・思い出したことがありました＾引越しの手伝いに行った時のことですが＾まだまだ使えるものまで「捨てる」ということです～～～その一つに「綿布団」も！！ 綿の布団は＾手入れをキチン＾とすれば一生使えるものと信じていました（打ち直しをし＾新しい綿を足せば今まで通りの状態になりますから）ネ・・・身体から出る水分を吸収する機能や保温性に優れている綿の布団～～～そういえば＾布団専門のお店が少なくなってきているのでは？と思う気もしますが！！ 綿を想像すると＾アメリカの南部（映画「風と共に去りぬ」の休憩が終わり後編の最初のシーンで＾スカーレットと妹たちの綿を摘んでいる光景）を想像してしまいますが、日本でも栽培していますが！！ 国内で使われてる綿大半は中国やインドからの輸入といわれます・・・昔のように国産の綿の栽培も見直せば＾などと思ったりします～～～綿布団使用の家庭では＾打ち直して長く使って欲しい＾と思います！！ それと、「古着は捨てないでリサイクル、天ぷら油の廃油で石鹸を作る、再生紙で植木鉢を作る、など」と＾いろんな体験ができる＾リサイクル体験のコーナー＾が秋の祭の一つのコーナーにあり＾覗いてみたことも思い出しました！！ 古着を細かく裂いて＾横糸を作っている音・・・布を織るのに＾物差しを手前に‘ずらし’＾トントンと折り目を揃えながら布を織っている音～～～「織り機」は＾ダンボール使用の手製でした！！ 裂織は古くなった‘木綿の着物’を細く裂いて＾よりをかけ横糸にして織ったもので、縦糸は麻や藤といいますが、「明治」になってからは‘木綿’などが使われているそうですが・・・江戸時代の後期に、北前船により＾日本海側の各地に‘木綿の古着’が流通するようになってから盛んに織られるようになり、農村や山村だけではなく＾漁師がイカ釣りなどの漁衣としても用いられていたたそうですし、袋や帯などにもネ！！ 「物差し」を「段ボール」の右端の糸から１本おきに通し＾物差しを立て、糸と糸の間に隙間を作り、この隙間に「ひ」を〈右から左へ〉動かし“横糸”を通し（横糸の端は５センチ位だそうです）、糸を留めるために＾逆方向に織り込むのだそうです・・・端まできたら＾先ほどとは別の糸が上になるように「物差し」を通し＾今度は左から右へ、と＾この繰り返しです！！ 古着は捨てないでリサイクル、天ぷら油の廃油で石鹸を作り、再生紙で植木鉢を作る、など、素晴らしい＾コーナーを見たことを思いだしながら＾自分も試してみたい気持ち（実行しないとね）！！ 仙台には既に定着していると思われますが・・・「ワケルくんファミリー」～～～見習って＾身近に出来ることから実行だね～～～ゴミ減量に努力！！ Ｒｅｆｕｓｅリフューズ（断る）・・・買い物で＾本当に必要なものかどうかよく考えてから買う～～～粗品やオマケは魅力的だが＾いらないものは断る＾などの意識を持って必要なもの意外は家に持ち込まないようにする！！ Ｒｅｄｕｃｅリデュース（減らす）・・・ レジ袋を断り＾マイバックや買い物カゴ＾を持つ、包装のない商品や繰り返し使えるものを選ぶとか、バラ売り＾量売り＾を利用したり、文房具はスペアのあるものを選ぶなど・・・昔は＾ボウルを持って豆腐を買いに、魚屋さんへはお刺身を買うのに皿を持っていったり～～～昔ながらの買い物スタイル（サザエさんをイメージ）がゴミの減量に繋がりますよね！！ Ｒｅｕｓｅリユース（再使用する）・・・シャンプーや洗剤は＾詰め替える容器を使用＾おさがりやフリーマーケットを利用^壊れた家電製品や家具は修理する～～～使えるものは＾そのままの形で何度でも使う！！ Ｒｅｃｙｃｌｅリサイクル（再生利用）・・・ゴミの分別がポイント＾スカスカの余裕のあるゴミ袋を何個も出していないかどうか（ゴミ袋もゴミの一つです）＾また、リサイクルすれば大丈夫と、どんどん使い捨ててしまっても意味がないし、サイクルは最終手段だ＾グリーン購入（リサイクルから生まれた製品を自分が買って使う）・・・循環型社会をめざしたいね！！ あらら＾雨の休日の５月３０日（５・３の日）の庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ 。。。さて＾家の中の掃除（整理整頓）でもしようかな（あまりゴミが出ないように工夫をしながら）と思っていた今朝でした。
2009.05.30
-
パットン将軍マーチ(PATTON MARCH)
パットン将軍マーチ(PATTON MARCH) １９７０年公開のアメリカ映画「パットン大戦車軍団（ＰＡＴＴＯＮ）」主題曲 監督：フランクリン・Ｊ・シャフナー 音楽：ジュリー・ゴールドスミス 出演者：ジョージ・Ｃ・スコット（パットン将軍）、カール・マルデンブ（ラッドリー将軍）、ステファン・ヤング（チェスター）、カール・ミヒャエル・フォーグラー（ロンメル将軍）、など！！ 「ベトナム戦争」がエスカレートしていた時代の作品です・・・戦争しかできない職業軍人パットン将軍の勇姿を描いたため～～～マスコミの反発を呼びました！！ 実在の軍人の人間性をとらえようとした点で異色の戦争映画といわれました・・・１９７０年の‘アカデミー作品賞、監督賞、主演男優賞、脚本賞、など７部門を受賞しました～～～パットン役のジョージ・Ｃ・スコットは＾受賞を辞退して話題になりました！！ パットンの人生そのものは＾一種の狂気じみたところがあった＾とか・・・しかし、作品そのものは戦意高揚ではない＾といわれます！！ ７０ミリの画面に＾壮大な戦車の激突シーン＾も繰広げられますが＾フランシス・フォード・コッポラ、他の脚本、フランクリン・Ｊ・シャフナー監督、たちの狙いは＾別のところにあったともいわれました！！ 音楽はジュリー・ゴールドスミスで＾一徹なパットン将軍らしく＾単純で覚え易いマーチです・・・ヒット・チャートにも登場しました！！ アフリカ戦線で、ロンメル指揮下の「ドイツ軍」への反撃に成功した“パットン将軍”は、シチリア島侵攻作戦でも勝利を収めます・・・しかし、この叩き上げの軍人は＾モーレツ精神の持ち主で自己過信も強く～～～暴な行動”にも走り＾敵も多い！！ 部下を殴ったことから＾前線の司令官を解任＾され・・・講演会では「ソ連」を無視する発言をしたために、問題を起こしてしまいます！！ パリ解放で武勲’あげますが＾戦後また「ソ連」を非難して物議をかもします・・・そして、失意のうちに「自動車事故」で死んでしまいます！！
2009.05.29
-
エスカベーシュ（ワカサギ） ２人分
２００９年 ５月２９日 ５ ー２９ エスカベーシュ（ワカサギ） ２人分 【ワカサギ（冷凍）２００ｇ、赤ピーマン１個、緑ピーマン１個、黄パプリカ１/２個、玉葱１/２個、茄子１本（１００ｇ）、小麦粉大さじ１杯、】 １ バットに、ワインビネガー大さじ３杯、米酢大さじ３杯、水１/２カップ、塩小さじ１杯、砂糖小さじ１杯、醤油小さじ１杯、を合わせます・・・コショウを多めに振ります。 ２ ワカサギは水に浸して外側の氷を溶かし＾ざる＾へ上げます。 ３ 赤・緑のピーマン、黄パプリカ、は種を除き＾長さを２等分にしてから細切りにします・・・茄子はヘタを除いてピーマンと同じ大きさの細切りにします。 ４ 茄子以外の野菜を〈１〉の調味液に漬けます。 ５ １７０度の油で茄子を揚げ、バットに移します・・・ワカサギはペーパータオルで水分を除いて＾小麦粉を塗しキツネ色になるまで揚げます～～～バットに加え＾漬け込みます。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2009.05.29
-
ゲット・ハッピー (GET HAPPY)
ゲット・ハッピー (GET HAPPY) 映画「サマー・ストック」より 監督：チャールズ・ウォルターズ 音楽監督：ジョニー・グリーン 作詞：マック・ゴードン、作曲：ハリー・ウォーレン” 出演者：ジュディ・ガーランド（ジェーン）、ジーン・ケリー（ジョー）、エディ・ブラッケン（オービル）、グロリア・デ・ヘブン（アビゲール）、など！！ １９３０年のレビュー「９時１５分のテビュー」で＾ルース・エッティングが歌い大評判になりました・・・ハロルド・アーレンの＾最初の出版作品で記念すべき出世作で＾作詞、テット・ケーラー、作曲ハロルド・アーレン～～～悩みを忘れて陽気になろう！！主を讃えて幸せになろう！！、という福音歌（ゴスペル・ソング）風の名作！！ １９５０年の映画「サマー・ストック」でジュディ・ガーランドが歌い踊り強い感銘を生んだ曲・・・映画「サマー・ストック」は＾日本未公開の映画でしたが、「ザッツ・エンターテインメント」で見られました！！ 「踊る海賊」に次ぐ＾ジュディ・ガーランドとジーン・ケリーの共演です・・・ラスト・シーンの「ゲット・バック」は＾ジュディ・ガーランド〉最高の出来栄えを見せたナンバーとして名高い作品！！ 当時、ジュディ・ガーランドは＾睡眠薬を常用しヒステリー気味とかで、結婚生活もうまくいかず＾この映画に出演した１９５０年には＾ライザ・ミネリの父親ビンセント・ミネリと離婚しています・・・この映画の撮影も＾彼女の気まぐれで難航したといわれます～～～実際に＾これを最後にジュディ・ガーランドは「ＭＧＭ」から解雇になりました！！ ストーリー：彼女の役は「ニューイングランド」の田舎娘ジェーン・・・夏巡業中の劇団を率いるジョーとの出会いと恋の芽生え～～～ジョーの劇団の＾ミュージカル・ステージに魅せられたジェーン＾は、婚約者のオービルと別れ、ジョーの劇団に入って＾新しい人生に踏み出すというもの！！
2009.05.28
-
ほうれん草の団子
２００９年 ５月２７日 ５ ー２７ ほうれん草の団子 【絹ごし豆腐１００ｇ（１/３丁）、白玉粉６０ｇ、上新粉６０ｇ、ほうれん草】５０ｇ、きな粉適量、】 １ ほうれん草は軽く茹でて＾刻んでおきます。 ２ 白玉粉と上新粉に豆腐とほうれん草を加えて良く混ぜます。 ３ まとめたタネを１３個に分け＾丸めて熱湯で茹でます。 ４ 浮いてきたら冷水に取ります・・・水分を切ります～～～好みできな粉を加えます。 ●茄子のオープンサンド 【食パン８枚切りを２枚、茄子２本、トマト２個、クリームチーズ１００ｇ、パセリ少々、大蒜少々、塩・コショウを少々、牛乳少々、】 １ 茄子は厚さ１センチの輪切りにして両面に塩少々を振り１５分おきます。 ２ トマトは厚さ５ミリにスライスし、大蒜は摩り下ろし、パセリは刻みます。 ３ クリームチーズはボウルに入れて滑らかにします・・・大蒜とパセリを加え＾混ぜ合わせ＾塩・コショウ、で味を調えます～～～牛乳で絞れるようにのばします。 ４ フライパンにオリーブ油大さじ１杯を入れます・・・水分を切った茄子を両面焼き＾続けてトマトも軽く焼きます。 ５ 食パンをコンガリと焼き＾１枚を４等分にします・・・トマトをのせ＾クリームチーズを上に絞ります～～～ミントなどを飾るます。 ●里芋とチキンのビール煮込み 【皮付きの里芋３００ｇ、長葱１/２本、皮無しの鶏胸肉１００ｇ、ビール１カップと１/２カップ、生クリーム大さじ２杯、パセリ少々、】 １ 里芋は皮を剥きます（小さければ２つに、大きいものは１．５センチ幅の輪切り）・・・長葱は縦半分に切って斜め切り～～～鶏肉はそぎ切りにし＾軽く＾塩・コショウ＾を振ります。 ２ 鍋にサラダ油小さじ２杯を熱し、長葱と鶏肉を加えて中火で炒めます・・・鶏肉が白くなったら、バター小さじ２杯、を足し＾里芋を加えてザッと炒めます。 ３ チキンソースの素小さじ１杯（固形の場合は１個を潰して）を加え＾ビールを注ぎます・・・強めの中火で＾落し蓋だけをして１５分位、里芋が柔らかくなるまで煮ます～～～ヌメリを＾すくい取り、生クリームを加えて温め、塩加減をして火を止めます。 ４ 器に盛り＾パセリのみじん切りを散らします。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2009.05.27
-
竹と笹・・・！！
今日は五月晴れです！！ 紺碧の空と色とりどりの花（特にサツキの花が見事）＾新緑から段々と色濃く青葉茂れる緑＾素晴らしい季節の五月・・・湿度も少ないからカラッとして！！ 庭には＾新しい「黒竹」が２０本以上増えました・・・「おかめ笹」は来月かね～～～筍から生長して竹の皮が落ち初めているので＾近づいてみると、黒竹なのに＾まだ若いから、黒みかかっている程度です！！ 笹は、成長しても皮が付いたままです・・・日本特産の特殊な竹で“笹”という名前はついている「おかめ笹」～～～１メートル位で＾小さいく一節から５本ずつ短い枝を出し、１枚ずつ葉をつけているから＾輪生している＾ように見えます！！ 筍の美味しい季節＾筍ご飯、煮つけ、かき揚げ、焼き筍・・・ 筍を１本茹でた時は＾穂先と根の間の部分を使い＾３センチ位の長さに‘せん切り'にし、干し桜海老と三つ葉適量を混ぜ＾天婦羅の衣に入れて揚げ＾レモンと塩を添えネ～～～それと、食欲をそそるのは「桜海老の赤と三つ葉の緑」だね（見た目がいい）、残ったかき揚げを次の日に【かき揚げ丼】として食べると美味しい！！ 筍の水煮適量を＾形よく切って、焼き網の上で‘軽く焼き色'がつく程度に焼き＾オリーブオイル大さじ３杯、レモン汁大さじ２杯、塩少々、コショウ少々、を混ぜて叩いて"バジルの葉"を少し入れると「ドレッシング」ができますから・・・このドレッシングを焼きあがった筍にかけて食べるとか！！ 竹から＾フト「竹細工」を思い出しました・・・簾、籠、などの＾いろんな生活用品をね～～～抗菌・脱臭作用などがあるし、環境や人にも優しい天然素材の竹だから＾昔から日本人に愛されて、幅広く用いられてきましたよね！！ 包む、入れる、飾る、など＾様々な目的で用いら＾いろいろな形へ変化する竹・・・簾に使われるものは比較的硬い特性を持つ竹といわれる“孟宗竹”が主な材料で、十分に乾燥させたヒゴを編み機にセットすると１本ずつに順に送り込まれて丁寧に編み込まれていくそうで＾一度の仕掛けで数枚編むことができ＾編み上がれば１枚ずつカットしながら仕上げとか～～～籠には、比較的柔軟な素材を持つ竹の“真竹”が主に使用され＾直径６センチ位のものを伐採して細かく割り＾カゴの材料になる‘ヒゴ’を作り、ヒゴを十分乾燥させた後＾２本のヒゴから編み込み＾外へ外へ広がりを持たせていくのだそうです！！ 竹の種類って、真竹、孟宗竹、淡竹、煤竹、晒竹、焼竹、染竹、黒竹系（黒竹・胡麻竹・虎竹）、それと＾笹類の“女竹”など種類が沢山ありますネ・・・柔軟で弾力のある「しの竹」もあります～～～県指定伝統工芸品として＾大崎市岩出山の‘竹細工’がありますが、地域資源の「しの竹」を活用し＾江戸時代から伝わっています！！ 「岩出山」では、皮の部分を＾打ち側にして水はけを良くする＾など、機能的に考慮され日常生活の中で「生活用具」として作られ＾人々に愛用されてきています・・・この材料となる竹は、冬場の竹は水分が少なく＾かびにくい＾から、毎年１２月から２月に地元の山から１年分を切り出し＾親指位の太さの１年目の竹だけ選び＾春まで乾燥させ、。水に３日位つけて軟らかくして使うのだそうで～～～岩出山の竹細工は全て“手作業”で＾芽や節などを取り、鉈で割り＾剥いだ皮の幅を揃え、ヘゲにして編んでいくらしいです！！ 竹と笹の区別というと、筍から成長して"親竹"になるまでに・・・最初に付いている竹の皮は全て落ちるのが"竹"、笹と言われるものは＾筍から親になっても＾まだ筍の皮を付けているといわれます～～～黒竹も青竹と比較して＾幹が細く外皮が黒く観賞用として、玄関先に植えているところが多く、黒竹は縁起物ともいわれます！！ 五月晴れの庭で「竹」を眺めながら＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ 、竹と笹をジックリ観察していた今朝でした。
2009.05.26
-
おからハンバーグ （４人分）
２００９年 ５月２６日 ５ ー２６ おからハンバーグ （４人分） 【 おから５０ｇ、大根菜８０ｇ、山東菜８０ｇ、豚薄切り肉１５０ｇ、豚ひき肉１５０ｇ、牛乳大さじ５杯、エリンギ１５０ｇ、玉葱１個、人参１個、卵１個、塩少々、コショウ少々、固形ブイヨン２個、水７００ｃｃ、醤油小さじ１杯、コーンスターチ大さじ１杯、サラダ油適量、 調味料・・・（ナツメグ小さじ１/６杯、トマトケチャップ大さじ２杯、ウスターソース大さじ１杯、醤油小さじ２杯、） 飾り用の野菜・・・（じゃが芋２個、人参１本、ブロッコリー１/２個、大根菜（小）４本、山東菜２本、） 】 １ 飾り用の野菜を下ごしらえします・・・「じゃが芋をよく洗って皮付きのまま縦４等分にします＾人参は皮を剥いて８等分にし、どちらも塩少々を入れたお湯で下茹でをします、ブロッコリーは８等分にして軽く茹でます、大根菜４本を洗います、山東菜は縦半分に切っておきます」。 ２ エリンギは笠を切り落とし４等分にして飾り用に残し、軸はみじん切りにします＾大根菜と山東菜は細かく刻み、玉葱はみじん切りにします＾薄切り肉は包丁で繊維を切ってから叩いて細かく刻みます＾おからに牛乳を加えて混ぜておきます＾ブイヨンと水を鍋で熱し、ブイヨンが溶けたら醤油小さじ１杯を加え、水で溶いたコーンスターチでとろみをつけます。 ３ フライパンにサラダ油大さじ１杯をひいて玉葱を炒め＾しんなり＾してきたら、みじん切りにしたエリンギを加えて炒めます・・・〈２〉の大根菜と山東菜、を加えて更に炒めます～～～水分が飛んだら火を止めて冷まします。 ４ ボウルに刻んだ薄切り肉とひき肉を入れて＾塩・コショウ、ををし、卵と〈２〉の「おから」、〈３〉の野菜とナツメグなどの調味料を合わせます・・・４等分にして形を整えます。 ５ フライパンに少々のサラダ油を熱して〈４〉のハンバーグを並べ入れ＾中火で焼き色を付けます・・・裏返して水大さじ４杯を加え＾蓋をして３分位蒸し焼きにします～～～肉に火が通ったら〈１〉の野菜とエリンギの笠、水大さじ２杯を加えて再び蓋をし＾野菜を温めます。 ６ ハンバーグを皿に取り＾野菜とエリンギを色よく飾り＾〈２〉のスープを温めておいたオーブンかけます・・・（好みで＾コショウをふります）。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪ ※大根菜（大根葉とも呼び＾葉＾を食べる品種）・・・カロチン、ビタミンｃ、ビタミンE,カルシウム、鉄分、などが含まれ＾栄養価が高いといわれます～～～油と相性がよいので＾炒め物や天婦羅に、また＾ビタミンDを含む茸と大こんなを一緒に食べると＾カルシウムの吸収が高まるそうです！！※山東菜・・・ビタミンCやカロチンが豊富なそうで＾シャキシャキとした食感なので「お浸し」に～～～汁者の具、漬物にもいいね！！
2009.05.26
-
「和音」の読み方・・・！！
今日は晴れです！！ 大きさは"琴"の半分の長さで、幅、糸、琴柱、弦は１３弦＾というから"琴"と同じ・・・「糸締め」や「糸交換」も簡単に出き＾誰でも気軽に楽しめそうな楽器というと～～～「和音」のことですが！！ 「和音」の読み方＾って・・・（かずね）だそうですが＾実物は見たことのない楽器ですが～～～"琴"をイメージしてしまいます あらら＾琴だって＾奏でたことはないけどネ・・・あくまでも想像だけ（笑う）～～～「もしも、琴とか和音が自宅にあったとしたら＾奏でる以前に＾大きくて保管場所に困るかも（現実です）」、だから＾想像だけです！！ 晴れている庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾しながら＾見たことのない「和音」を想像していた今朝でした。
2009.05.25
-
ブーベの恋人(LA BAGAZZA DI BUBE)
ブーベの恋人(LA BAGAZZA DI BUBE) １９６４年公開のイタリア映画「ブーベの恋人」主題曲 監督：ルイジ・コメンチーニ 音楽：カルロ・ルスティケリ 出演者：クラウディア・カルディナール（マーラ）、ジョージ・チャキリス（ブーベ）、マルタ・ミシェール（ステファーノ）、エミリオ・エスポット（マーラの父）など！！ 素朴ですが‘センチメント’をこめた曲・・・恋をつらぬき＾恋に生きる田舎娘“マーラ”の心情をやさしくかなで＾イタリア的なムードが溢れています～～～メイン・テーマを中心に“ルスティケリ”が曲の美しさを強調しながら＾見事な編曲・演奏ぶりを見せていま（自作自演ならではの素晴らしさが満喫できます）！！白いスカーフをつけた“クラウディア・カルディナール（Ｃ・Ｃ）の“マーラ”、“ブーベ”はジョージ・チャキリス・・・“ルイジ・コメンチーニ”の演出のしっとりとした味わい、“ルスティケリ”の音楽の美しさ！！ “マーラ”が初めて“ブーベ”に会ったのは、もう１４年にもなるでしょうか（？）「第二次世界大戦」も終わりに近い頃・・・彼が‘抵抗運動’の仲間だった“マーラ”の兄の死を知らせに北イタリアの小さな村の「彼女の家」を訪れた時でした～～～二人の間には愛が芽生えました＾彼が「フィレンツェ」の近くで仕事についてからも＾手紙のやりとりが続きました！！ 冬のある日＾突然“ブーベ”は彼女の家を訪れ＾父に婚約の許しをうけると、そそくさと帰っていきます・・・彼女は彼の独断的な行為が腹立たしくもあり＾嬉しくもあった～～～幾月かたって＾憲兵といざこざを起こして逃亡する途中の“ブーベ”は“マーラ”の家に立ち寄ります！！ 彼女は一緒に旅立ち＾彼の故郷へ向かいます・・・追手を避けて工場の廃墟に隠れたりするうちに＾固く結ばれ＾彼が国外へ逃れた後、彼女は勤めに出ながら「再会の日」を待つことにしました～～～しかし、孤独に耐え切れず＾同僚の青年の愛の告白に心を動かされた＾とき、“ブーベ”が捕まって送還されてきました！！ 変ることがない彼への愛を悟ったマーラは＾面会を生き甲斐＾に刑務所通いを続けます！！
2009.05.24
-
清涼飲料水・・・！！
今日は曇りです！！ 五月も下旬になりました・・・早春には“チューリップ”とか“スイセン”、梅や桜、などの春の花々、そして五月～～～“五月の花々”が咲き乱れ＾新緑の若々しい色で＾何処に行っても素晴らしい＾遅咲き’の“ツツジ”も満開で＾初夏を彩るようなこのごろ！！ １種類の花が何十万株も咲いている中を＾のんびり＾と眺めながら歩くと、＾気持ちが落ち着きます・・・春は‘菜の花’、夏は‘ひまわり’、秋は‘コスモス’などネ～～～そうそう＾スキー場のゲレンデに、種類は３０種類位の“スイセン”が５０万株＾というから見事、「宮城蔵王」の‘えぼしスキー場’でした！！ 梅雨に入る前の季節の五月・・・のどかな風景のある場所を＾サイクリングで汗をかいたら＾湯ったり＾と“温泉”に入る、とか～～～♪ 緑～の風が＾爽や～か～に、握～るハンドル、心も軽～るく、サイクリング、サイクリング、ヤッホーヤホー・・・ ♪ とね！！ 汗をかいたら＾から思い出したことが・・・清涼飲料水が飲みたい～～～岩手県庁内の自動販売機にあった珍しい商品～～～自動販売機に書かれていた名称、「いわて地産地消自動販売機」！！ サルナシドリンク＾トマリン・・・名前が珍しいので飲んでみたら～～～美味しかった！！ トマリンは＾トマトとリンゴをミックスしたもの・・・龍泉洞の地下水を使った「コーヒー」もありました～～～涼しくなります！！ サルナシは猿梨のことだそうで＾果実がナシに似ていて＾猿が食用とするナシという意味もあり＾「サルナシ（猿梨）」と呼ばれているそうです！！ 葉は・・・「マタタビ」の葉に似ていて＾やや厚くて緑色が濃く表面につやがあり葉柄は赤く＾マタタビは広卵形で蔓面の脈上に毛があって夏の枝先の葉は表面が白く変る待徴らしいですが＾サルナシの葉は夏の枝先の葉は白くならないそうですね！！ 果実は・・・広楕円形で先がとがらない被果（マタタビの果実は長楕円形の被果で先が少しとがっていて＾味は熟すと甘ずっぱくて独特の良い香りで＾ナシとリンゴを一緒に食べたような味とかで～～～山の果物のなかでは一番美味しいとか！！ 実の食べ方は・・・そのまま生食したり＾ジャムやジュースに用いたり＾あらら、果実酒としても！！ つるは・・・強靭で＾橋や筏などを結ぶのに用いられ、製 紙原料や縄、脚絆、頭巾等の原料にもなっているとか～～～幹は＾床柱 としても用いられるようです！！ 五月も下旬の庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾しながら、春の花々を思いながら＾あらら、珍しい商品の清涼飲料水を思い出していた今朝でした。
2009.05.24
-
ヴェニスの夏の日(Summertime In Venice)
ヴェニスの夏の日(Summertime In Venice) １９５５年公開のイギリス映画「旅情（SUMMERTIME）」主題曲） 原作：アーサー・ロレンツ 監督：デビット・リーン 音楽：アレッサンドロ・チコニーニ 出演者：キャサリン・へブバーン（ジェーン・ハドソン）、ロッサノ・ブラッツィ（レナート）など！！ 今では海外旅行は珍しくありませんが、この映画の作られた時代は＾観光というのは珍しく・・・庶民の海外旅行といえば＾その大半が中年・老年！！ イタリアの男性は、一人歩きの外国女性をみると＾礼儀的にも恋の相手を買ってでること〈結婚と恋は別と考えていること〉など、この映画は＾そうした現実を＾ちゃんと踏まえた上で、この素晴らしい人生ドラマを作り上げています・・・抒情的な、それでいて＾大人の恋の切なさ＾を心憎いまでに描き切った監督の“デビット・リーン”～～～「ヴェニス」という街が快い感覚で蘇ります！！ 全編に流れるテーマ音楽「ヴェニスの夏の日」は＾ポピュラーのスタンダード・ナンバーとして有名・・・テーマ音楽を含む全編の音楽は＾イタリアの作曲家“アレッサンドロ・チコニーニ”が作曲～～～オール・ロケーションによる＾美しい風景の撮影を担当したのは、“リーン”監督と常にコンビを組む“ジャック・ヒルデヤード”です！！ 顔中にソバカスかシミか分からない斑点のある＾小じわの目立つ中年女性ジェーン・ハドソンがヒロインです・・・“キャサリン・ヘブバーン”が演じました！！ 職業女性として半生を送り＾未だに独身の彼女が主人公・・・経済的には海外旅行ができるほどだが＾その心は‘うつろ’で味気がない＾「ヴェニス」の街に着いた時も慣れない土地と言葉で、やや動転していました！！ 水上バス、水上タクシー、水路の交差点、美しい＾サン・マルコの寺院、など＾見るもの聞くもの珍しく＾手にしたシネ・カメラを回しっぱなしだったが、ホテルにたどり着くと＾急に寂しさが込み上げてきます・・・これが旅情なのだろうか＾有能な女秘書として３８歳の今まで仕事一途にきた“ジェーン”だが、ここでは＾まったく、ひとりぼっち～～～街を歩いても睦まじげなアベックの姿ばかりが＾やたら目に付き＾ます！！ 黄昏時、サン・マルコの広場に出かけてみる・・・広場のカフェのテラスで“中年の紳士”にじっと見つめられた＾目を返すと敬意を込めて頭を下げるその人＾こころなしか胸が騒ぎます、いやこれもきっと淋しさのせいに違いない～～～その場はそのまま去ったものの＾二度、三度と会ううちに＾彼女の心は急速に傾いていきます！！ 男は“レナート”といって「骨董店の主人」で、もちろん家庭のある身であろうが＾彼が贈ってくれた由緒あるガラス細工という真っ赤なランプ・・・“ジェーン”は、もう堰を切ったような感情をどうすることもできません～～～楽しい散歩、ゴンドラでの抱擁と！！ ヴェニスは＾かりそめの恋には絶好の場所＾だった、やがて＾ある日、“ジェーン”は“レナートの息子”と名乗る美少年の訪問を受け＾少年に案内されて「レナートの店」に初めて足を運びます・・・なんと、彼の店には＾年代物といったランプと瓜二つの真っ赤なランプが並んでいます～～～少年は無邪気に説明します＾これは近くの「ガラス工場」で大量生産されているものだと！！ “ジェーン”の心は＾現実の空しさに目覚めていきます・・・しかし、彼女は、“レナート”が贈った＾ガラス細工がニセ物であるとは信じたくありません～～～それは“レナート”との恋も否定することになるのだから！！ やがて、帰国の日が近づきます・・・“レナート”は妻に先立たれた‘男やも’めで“息子”と暮らしていることが分かった今＾彼の求婚をジェーンは受けるべきでないと悟り＾別離の苦しさに恋もくじけそう！！ 別れの日・・・動き出した汽車の窓から半身を乗り出し“レナート”の姿を求めるジェーン～～～息せき切って駆けつけた男、しかし「汽車」は二人の距離をどんどん広げていきます！！
2009.05.22
-
ホタテ貝柱とキヌサヤのかき揚げ （２人分）
２００９年 ５月２１日 ５ ー２１ ホタテ貝柱とキヌサヤのかき揚げ （２人分） 【ホタテ貝柱１９９具、キヌサヤ８０グ、ナガイモ８０ｇ、溶き卵大さじ１杯、小麦粉大さじ５杯、抹茶小さじ１/４杯、昆布茶２つまみ、】 １ ホタテは＾厚ければ半分の厚さに切り＾更に棒状に切ります・・・キヌサヤは大きければ斜めに切ります～～～ナガイモは５ミリ厚さの短冊切りにします。 ２ 卵に冷水大さじ３杯を加え＾小麦粉大さじ４杯をふり入れます・・・ざっくり＾と混ぜます。 ３ 〈１〉に小麦粉大さじ１杯を塗し〈２〉と合わせます・・・１８０度の油に＾お玉に軽く１杯ずつ、平らになるように入れます。 ４ ３分位＾そのまま揚げて、返しながら＾カリッ＾となるまで揚げて、油を切ります。 ５ 粗塩小さじ１/２杯を＾からいり＾するか、 電子レンジで乾燥させます・・・サラサラになったら＾昆布と抹茶を加えて〈４〉に添えます。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2009.05.21
-
初鰹・・・！！
今日は晴れです！！ 漫画「サザエさん」から＾ ♪・・・財布を忘れてお買い物・・・♪＾が何となく頭の中を～～～あらら＾弟の「カツオくん」をイメージしました！！ 南の海から‘日本列島’に沿って北上してくる魚・・・脂身が少ないのが特徴で＾さっぱりとした味わい＾といえば～～～初夏を告げる味の一つとしての初鰹です！！ 時代劇映画などで＾江戸の街に物売りがあふれていた場面など＾よく見ますが・・・「カッツオー、カッツオー」と魚屋さんの声＾初夏のシーンですよね～～～昔は「勝男」に通ずるとして“武将”にも好まれたと言われるし＾江戸っ子に「珍重」された魚だという鰹！！ 「まな板に小判一枚初がつを」と“宝井其角”が詠んでいますが・・・鰹の値段は相当高かったというから＾手に入れるのが「江戸っ子の見栄」だと！！ “古川柳”からです＾「初がつを 呼ぶと 素見が 五六人」とあります・・・高価な魚を＾指をくわえて見るだけ＾の庶民の姿が目に浮かびます～～～当時の初鰹の値段というと「三分」といわれています（１両の４分の３の値段）、べらぼうに高いもの＾でも「宵越しの銭は持たねぇ」という江戸っ子だから＾躊躇することなく買い求めたそうです！！ 当時の１両は＾現在の貨幣価値に換算すると＾約１０万円だったというから、初鰹１匹の値段は６万円以上・・・凄く高いネ！！ 現在は気軽に家庭でも鰹を楽しめるから幸せです・・・鉄分やマグネシウム、亜鉛、など＾栄養満点の健康的な食材だから＾刺し身やたたき以外にも「鰹の料理」楽しめますからネ！！ 晴れの初夏の庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾しながら、「初鰹」の美味しい時期だな～と思っていた今朝でした。
2009.05.21
-
カーニバルの朝(Manha De Carnaval)
カーニバルの朝(Manha De Carnaval) １９６０年公開のフランス映画「黒いオルフェ(ORFEU NEGRO)」主題曲 原作：ビニシウス・デ・モラエス 監督：マルセル・カミュ 音楽：アントニオ・カルロス・ジョビン、ルイス・ボンファ 出演者：ブレノ・メロ（オルフェ）、マルペッサ・ドーン（ユリディス）、レオ・ガルシア（セラフィーナ）、ルーデス・デ・オリベイラ（ミラ）、など！！ １９５９年の「カンヌ国際映画祭」で“グラン・プリ”を受賞・・・また、「アカデミー最優秀外国映画賞」も受賞しました！！ 監督のマルセル・カミュ・・・文明から隔てられた世界での人間の裸の姿＾裸の魂＾を追求～～～長編の第一作では＾戦火のインドシナを背景に「濁流」、ブラジルを舞台にした＾この「黒いオルフェ」そして、続いて「熱風」、この「黒いオルフェ」は＾情熱的な人たち、永遠の愛を感じさせられたストーリーで“カミュ”の最高傑作といわれます！！ アントニオ・カルロス・ジョビン、ルイス・ボンファ、の人間の生命の躍動を思わせる主題曲・・・「めくるめくような陶酔＾生と死と愛への深い思案」が、そこにはあり～～～全編に溢れるような＾サンバのリズムは＾神秘的な夢幻の世界へと導いています！！ 「リオ」の強烈なローカル・カラー、そして「ギリシア神話」に源を仰いだ＾象徴的な愛と死の物語・・・この要素を映画でなければ表現しえないような映像と音による詩の世界＾だといわれました！！ リオ・デ・ジャネイロの“謝肉祭（カーニバル）”（年に一度の熱狂的なお祭り）を明日に控えた「リオ」の町に＾純な黒人娘“ユリディス”がやってきます・・・彼女は自分につきまとう“謎の男”から逃れようとして田舎を出て「リオ」に住む従姉のセラフィーナを訪ねます＾ユリディスは市電に乗ります＾市電の運転手は黒人の“オルフェ”～～～象徴的な神話が南国「リオの黒人スラム」の中に蘇ります！！ 美しい「リオ」の町を見下ろす崖の上に＾貧しい黒人たちも住む小屋が、おしひしがれたように立ち並んでいます・・・〈に一度のカーニバルに全てを忘れて踊りに熱中することが＾この貧しい黒人たちにとっての最高の喜びなのです～～～仕事を終えた“オルフェ”は許婚の“ミラ”と質屋に行って＾愛用のギターを受けだします。 一方、従姉の家についた“ユリディス”は＾聞えてくる歌声に誘われて表にでます・・・そこには“オルフェ”が＾運命はこうして二人を再会させ＾愛し合わせるようにしむけます。 その夜二人は、明日のカーニバルのためにサンバの練習を・・・踊りが二人の情熱を燃え上がらせます＾幸福そうな二人を烈しい嫉妬の目で追い求める“ミラ”～～～そして、いつのまにか“ユリディス”につきまとっていた“男”が＾死の仮面をつけ、またしても現れます！！ カーニバルの夜・・・「リオ」の全市が熱狂し踊り狂う夜～～～二人にとって、運命的な悲劇の夜となります！！ 沸き立つような「サンバのリズム」、煌びやかな「踊りのパレード」、従姉の仮装を借りて“オルフェ”が指揮する踊りの輪に入った“ユリディス”・・・嫉妬に逆上した“ミラ”に掴みかかられ＾あてどもなく逃げ出さねばならなくなります～～～いつのまにか、あの不気味な“仮面の男”が“彼女”を追っています！！ ユリディスは「市電の車庫」の中に逃げ込みます・・・車庫の中の高い場所に追い詰められた“ユリディス”が思わず張り渡されている「高圧線」に手をかけた時・・・丁度駆けつけた“オルフェ”が＾庫内を明るくするために、“電気のスイッチ”を入れます～～～“ユリディス”は感電して死んでしまいます！！ 残された“オルフェ”は、“ユリディス”の死体をさがして夜の町を彷徨う、（病院から警察へ、そして藁を掴む気持ちで妖しげな祈祷所）へ・・・“オルフェ”は「祈祷所」で“ユリディス”の懐かしい声を聞きます～～～「こちらを見てはだめ・・・」、思わず“オルフェ”が見たのは＾霊媒の醜い老婆だった！！ やっと、体置き場」で“ユリディス”の亡骸を発見した“オルフェ”・・・物言わぬ“彼女”を抱いて＾崖の上の我が家へ＾崖の上では、嫉妬に狂った“ミラ”は家に火を放っている～～～白衣に包まれた“ユリディス”を抱いて立ちすくす“オルフェ”に、“ミラ”は石を投げつけます、“オルフェ”はそれを防ぐすべもなく、“ユリディス”を抱いたまま崖の下はるかに転落します
2009.05.20
-
ホタテの和風バターソテー （２人分）
２００９年 ５月２０日 ５ ー２０ ホタテの和風バターソテー （２人分） 【蒸しホタテ１０個、大葉５枚、万能葱３本位、ミョウガ１個、レモン１/４個、】 １ ホタテは室温に戻しておき＾表面の水気を拭き取ります。 ２ 万能葱は＾小口切りにします・・・ミョウガは縦１/４に切ってから細かく切ります～～～大葉は５ミリ幅に切って＾重ねてから、５ミリ長さに刻みます。 ３ 油[小さじ２杯を熱します・・・中火で〈１〉の両面を焼きます～～～焼き目がついたら＾酒小さじ２杯、醤油小さじ１杯、を混ぜ合わせて加えます。 ４ 火を止めて＾バター小さじ２杯を絡めます・・・〈２〉も入れ＾余熱で全体を馴染ませます。 ５ 皿に盛ります。 ※ 茹でたてのパスタに＾パスタの茹で汁、醤油、少々、コショウ、赤唐辛子、を加えて和えても美味しいです・・・また、トーストしたパンに挟むと＾シーフードサンドになります！！ 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2009.05.20
-
北山五山！！
今日は晴れの良い天気です！！ ここ３年間、庭のアジサイは花が咲きません・・・４年前＾大きくなりすぎたので根元近くまで切ったからかも～～～今念はどうでしょうか（？） 「花寺とかアジサイ寺」として親しまれている【北山五山】の一つ“資福寺”がありますが、１０００株位あるというアジサイ・・・見ごろを迎えたら＾鑑賞したい！！ 「北山五山」は伊達政宗が＾仙台開府の際、京都、鎌倉の五山に習い「資福寺」「覚範寺」「東昌寺」「光明寺」「満勝寺」を「北山に配置」したことから【北山五山】と呼ばれているところ！！ この周辺は歴史のある古刹が数多く点在しています・・・境内に入ると＾大切に守り育てられてきた樹木、東昌寺の「マルミガヤ（国指定の天然記念物）」や資福寺の「ハクモクレン（市の保存樹木に指定）」、覚範寺の「ヒヨクヒバ」、光明寺の「オオバボダイジュ」などの貴重な樹木などが見られます！！ また、直ぐ近くの【輪王寺の庭園】も素晴らしいところ・・・ハナショウブが有名～～～北山は「和風の魅力」を満喫できます！！ 晴れている庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ しながら、北山界隈を散策すると「心が和み」＾和風の魅力を味わえるから＾今年も散策に出かけてみたいな～と思った今朝でした。
2009.05.19
-
天候と祭り・・・！！
今日は晴れですが風が強いです！！ 折角の「青葉まつり」・・・本祭の昨日は雨で＾武者行列、山鉾行列、などは中止でした～～～青葉まつり、仙台七夕、は＾天候に恵まれない（？）年が多いような気がします！！ 七夕から連想してしたこと・・・開山から１２５０有余年の永さにわたり“神仏が同居”する「奥州屈指の祈願所＾宮城県・柳津虚空蔵尊」の＾現存する石橋鵲（かささぎ）橋＾の上で詠まれたといわれる～～～百人一首から「かささぎの渡せる橋におく霜の白きを見れば夜ぞ更けにける［中納言家持］」！！「読み」は＾（かささぎのわたせるはしにおくしものしろきをみればよぞふけにける）［ちゅうなごんやかもち］で・・・「意味」は＾（宮中の御橋に霜がおりて、それが白々と光っているのをみると、夜もかなり更けたことだなぁ）～～～「訳す」と＾（かささぎの渡せる橋＾宮中の橋 「かささぎの橋」 は＾七夕の夜＾かささぎが天の川に翼をひろげて橋を架け＾織女星を一年ぶりに渡すという＾中国の伝説上の橋であるが、宮中のことは天上に例えて言うので＾宮中の御橋をいう）、となっていました！！ 開山から１２５０有余年の「宮城県・柳津虚空蔵尊」は、「北上川」沿線を北上し＾登米市にあります！！ 今の季節だと＾♪青い山脈♪を‘口ずさみたくなる’ような緑の山々がとても綺麗です・・・その伸びる‘緑の山々’を背景に＾目を引く鮮やかな“朱色”の「大鳥居」が目に入りますネ！！ 鳥居をくぐり抜け６００メートル位の参道を進むと・・・「あうんの呼吸」とよく言われる‘山門’の中の仁王様＾強面は右が「あ」の口の開き方、左が「うん」の口の閉じ方～～～境内には＾七不思議と呼ばれている＾興味深いものが！！ 弘法大師が昼間、信徒に月や星をうつして見せた＾という「月見の井戸」、虚空蔵尊が一夜にして松を曲げたという「一夜の松」、葛西公滅亡後、晴天の日に＾いつも雫（涙）をこぼしているという「雫の桜」、片方にしか葉がないという「片葉のよし」、いつの間にやら幹の間に杉を生じている「子育ての松」、弘法大使が杖にしたといわれる「玉こぶのけやき」、湧き出た無病息災のありがたい水の「黄土山の小金水」・・・そして、「鵲（かささぎ）橋」＾とね！！ 晴れですが＾強風の庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ しながら、青葉まつりの一部中止の昨日の天候は残念と思いつつ＾柳津の虚空蔵尊は「福」と「知恵」を授けてくださる虚空蔵菩薩がご本尊＾だということを思い出していた今朝でした。
2009.05.18
-
アサリのバター醤油パスタ （２人分）
２００９年 ５月１６日 ５ ー１６ アサリのバター醤油パスタ （２人分） 【スパゲティ１５０ｇ、アサリ２５０具、根ミツバ４０具、白ゴマ大さじ１/２杯、】 １ アサリは砂抜きして＾からと殻を擦り合わせるようにして洗います。 ２ ネミツバは＾ねを切り落として２センチ長さに切ります。 ３ 鍋に水１．５リットルを入れ蓋をし＾強火にかけます・・・沸騰したら、塩大匙１杯を加え＾スパゲティを放射状に入れ＾全体を沈めて混ぜます～～～茹で上がるまで３回位大きく混ぜながら＾表示時間通りに茹でます。 ４ フライパンにサラダ油大さじ１/２杯を熱します・・・アサリを加え強火で＾さっと＾炒めます。 ５ 〈４〉に酒１/４カップを加え＾蓋をして中火で３分位蒸し煮にします。 ６ アサリの口が開いたら＾醤油大さじ１杯弱、茹で上がったスパゲティ、根ミツバ、を加えます・・・バター大さじ１杯を入れ＾全体に絡めます。 ７ 器に盛ります・・・白ゴマをふります。 グラタン（４人分） 【アンディーブ煮用＝（アンディーブ（白菜の芯で代用ＯＫ）３本、レモン１/２個、グラニュー糖５０ｇ、無塩バター３０ｇ、水５０ｃｃ、塩少々、）、 グラタン用＝（ロースハム１２枚、ホワイトソース（缶詰）２５０ｇ、玉葱１/４個、マッシュルーム３個、ローリエ１枚、牛乳２０ｃｃ、生クリーム５０ｃｃ、グリュイエールチ－ズ３０ｇ、ナツメグ少々、塩少々、コショウ少々、）】 １ アンディーブ煮＝（鍋底にバターを少し残して塗ります・・・縦に４等分したアンディーブを並べ、レモンの薄切り、グラニュー糖、残りのバター、塩、を振り、水に入れてオーブンペーパーを落し蓋にします～～～強火にかけ、沸騰したら弱火で５分煮て火を止めて、冷やしておきます）。 ２ 別の鍋にホワイトソース、粗く刻んだ玉葱、潰したマッシュルーム、ローリエ、牛乳、を入れ＾蓋をして２０分位かき混ぜながら煮込みます。。。こして置きます。 ３ 〈１〉のアンディーブノの水気を拭き取り、一つずつロースハムで巻き、バター（分量外）を塗ったグラタン皿に並べます。 ４ 〈２〉に生クリームを加えてのばし、塩・コショウで味を調え、ナツメグで香りをつけます。 ５ 〈３〉に＝４〉のソースを流し入れ、チーズを振りかけて２００℃のオーブンで３０分位＾焼き色がつくまで焼きます。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2009.05.16
-
青葉祭りです・・・！！
今日は曇りです！！ 白いハッピに赤い帯びの踊る胡蝶蘭、若さと笑顔の大学生の娘雀、パワー全開の＾おきらく赤鞘組、お祭り好き集まれ～！の青葉組、祭連という名の大家族、など、お馴染みの「雀」・・・初参加する「雀」も楽しみ～～～老若男女＾誰でも踊れる自由な踊り＾みんなで踊り狂う「すずめ踊り」！！ 今日と明日は「青葉まつり」・・・今日は宵祭り＾宵祭りといっても昼前から仙台駅周辺から一番町など、祭り一色になります～～～芸能祭、杜の市、なども＾午後から「雀踊り」も加わりフィーバー（４００年前、青葉城の築城の祝いの席で生まれたという〈雀踊り〉が祭りを盛り上げる！！ 明日は「本祭り」で＾お神輿、五葉山火縄銃鉄砲隊演武、武者上列、・・・昼過ぎからは、１１基もの大きく豪華な“仙台山鉾行列”があります～～～間近でみると、その豪華さにうっとりします！！ これらの山鉾・・・重量は８トン位で高さもあり＾長さも全長６メートル位ですね（祭りが終えたら＾何処に保管するのでしょう？）！！ 明日の天候が気になります（梅雨の前で＾鈍より曇った空を眺めながら）・・・♪卯の花の匂う垣根にホトトギス・・・♪の歌を思い浮かべてしまいました！！ 卯の花（ウツギノハナ）は、昔（？）は「垣根」として植えられていた木ですね・・・卯月（陰暦の４月）に咲き＾幹が中空であることから「ウツギの名」なのだそうで～～～多く分枝、高さが１．５メートル位になり樹皮は＾よく剥げています！！ 若枝、葉、花序、に＾星状毛があり・・・５月の下旬頃から花が咲くから＾もうすぐ咲きますね～～～側枝の短い円錐花序に多くついて＾花冠は白色＾で径２センチ位の大きさで＾白兎の色の一重や、八重で薄紅色がね！！ 新暦の６月の晴れというと＾旧暦の５月の晴れ＾江戸期以前は、それに特に月の名を被せ「五月晴れ」と呼んでいたそうですから＾卯の花は新暦の５月下旬から６月に咲きます（梅雨時期になりますが）・・・この花が咲いていると「夏は来ぬ」の歌が思い浮かびますし、ホトトギスの声も～～～万葉集には「ウツギ」を詠んだ歌が２０首以上あって＾その多くがホトトギスといっしょに詠まれていますが～～～ホトトギスの鳴き声って＾どういう鳴き声なのでしょう！！ それに、ウツギに香りはないよね・・・昔々、“かおり”は“におい”ではなく＾色の意味合いで“白い花”が美しく映える状態を「におう」と表現し～～～花言葉は＾古風・風情・秘密、なのだそうです！！ 「かおり＾と、におい」・・・「万葉集」では色の世界＾「古今和歌集」あたりからは＾“かおり”が注目され始め、「源氏物語」になって「“かおり”が“色彩”と並ぶ時代」がやってきたといわれますネ！！ 曇り空を眺めながら＾庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾仙台の青葉まつり＾がくると＾いつも、「夏は着ぬ」の歌を思い浮かべます＾本まつり、の明日まで雨が降らなければいいな～と思っていた今朝でした。
2009.05.16
-
キング・オブ・キングス＝序曲(“KING OF KING’S”THEME)
キング・オブ・キングス＝序曲(“KING OF KING’S”THEME) １９６１年公開のアメリカ映画「キング・オブ・キングス」主題曲 監督：ニコラス・レイ 音楽：ミクロス・ローザ 出演者：ジェフリー・ハンター（イエス・キリスト）、シオバン・マッケナ（マリア）、ロバート・ライアン（ヨハネ）、ブリジッド・バズレン（サロメ）、フランク・スプリング（ヘロデ）、など！！ １９２９年にハリウッド豪華映画の大御所セシル・B・デルミが作ったのが有名ですが＾この１９６１年版は７０ミリ・カラーで２時間４５分の超大作です・・・キリストを演じるのはジェフリー・ハンター！！ 当時、ミクロス・ローザと史劇は切り離せない存在・・・ローマ交響楽団をローザ自らが振りました～～～ハミングによるコーラス隊を全面的に起用して＾人声の持つ感動性、神秘性を巧みに引き出しています！！ キリストの生涯のうち磔と復活を描いたものとしては・・・これより８年前のアルフレッド・ニューマンの作曲した「聖衣」があり＾その時もコーラスが使用されていました～～～「キンギ オブ キングス」と「聖衣」は聖書激の双璧をなすものとも言われました！！ ユダヤ人がローマの圧政に苦しんでいた頃・・・ナザレの大工ヨセフは妻マリアとベツレヘムに旅をし～～～マリアは馬小屋で男の子を生みます！！ ローマの手先のユダヤ王へロデは予言を信じて・・・新しく生まれた子供を皆殺しにせよと命令を出しますが＾マリアたちは危うく難を逃れ、子供は成長してイエスとなり～～～ヨルダン川のほとりで預言者バプテスマのヨハネと会います！！ この序盤からして＾ニコラス・レイ監督はリアリズム的・・・宗教映画というより「壮大な歴史映画」という感じになっています！！ 荒野のロケーション風景も効果を上げています・・・有名な「山上の垂訓の場面では＾エキストラ７０００人を集めたという群衆が壮観！！ サロメが踊った＾ごほうび＾に、ヨハネの首をねだるお馴染みの一幕もありました・・・もちろん、「イエスの処刑がクライマックス」～～～その前に、盗賊バルバがイエスを反乱の引き金に利用しようと活躍するのも！！
2009.05.15
-
ゆとり・・・！！
今日は晴れです！！ 今年の＾ゴールデンウィーク・・・外出（レジャーとして）無しで「庭の手入れなど＾楽しみながら」過ごしました～～～久しぶりに「ゆとり」が感じられましたヨ！！ 一言で「ゆとり」と言っても＾多くの意味合いが・・・経済的ゆとり＾というと、コツコツ貯金をした結果であり、時間的ゆとり（余暇）＾というと、忙しく働いた後に手にするもの＾との考えがあるようです～～～経済的にも時間的にも「」ゆとりがあるとすれば、楽しみ方は様々考えられるでしょうネ！！ チョット国語辞典から・・・「 時間、空間、あるいは＾ものごとが窮屈でなく余裕、潤い、遊びのあること」となっていますが～～～「ゆとり」という言葉は漠然としているような気がしますし、英訳も＾いろんなものが！！ 暇＝leisure 、余地＝room、幅＝margin、経済的ゆとり＝economiicwealth=富裕、時間のゆとり＝free time、ゆとりの住空間＝space for comfortable、成育に必要な余裕＝room to grow、くつろぎ＝relaxation、自由、幅＝ latitude、息をつく暇＝breathing space などがあるようです。 それと、文学に出ていた例としては・・・"融通"をゆとりと読ませたり、"余裕"をゆとりと読ませたりしていた時代も！！ 連休明けから３日目、庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ しながら、自分なりの「ゆとり」と思える＾ゆとり＾があれば、それ良いのでは＾と思っていた今朝でした。
2009.05.13
-
チム・チム・チェリー(CHIM CHIM CHER-EE)、スーパーカリフラジリステックエクスベアリドーシャス(Supercalifragilisticexpialidocious)
チム・チム・チェリー(CHIM CHIM CHER-EE)、スーパーカリフラジリステックエクスベアリドーシャス(Supercalifragilisticexpialidocious) １９６５年公開のアメリカ映画「メリー・ポピンズ(MARY POPOINS)」主題曲 監督：ロバート・スティーヴンスン 原作：Ｐ・Ｌ・トラヴァース 音楽監督：アーウィン・コスタル ミュージカル作詞・作曲はローバート・Ｂ・シューマン、リチャード・Ｍ・シューマン 出演者：ジュリー・アンドリュース（メリー・ポピンズ）、ディック・バン・ダイク（バート）、デヴィット・トムリンスン（バンクス氏）、など！！ 最高楽しかったミュージカルです！！ ミュージカルという形式は楽しいですが、作者の意図に乗って＾見る側が、その気にならないと一向にピンとこないし、力めば力むほどに＾空に浮いた感じになるかも・・・この映画はウォルト・ディズニー映画の長年の念願を遂に達成したといわれ＾なぜなら、大人を動員できたということで空前の大ヒット作となり～～～着飾った両親に混じって子供たちが映画館に急いだ姿が想像 できます！！ この映画は＾クリスマスの時期＾を連想してしまいます・・・子供たちの笑いをもたらしたジュリー・アンドリュース演じる魔女「メリー・ポピンズ」は確かに箒にまたがり空を飛ぶみたいですが～～～映画では「妖精」で優しく美しいし、母親のように暖かいです！！ お金はあるがお金では買えないもの、愛に飢えている子供たちがいます・・・家庭教師が募集されて＾家の前には応募者の列が長く続いていますが、そこに一陣の風が吹いて＾木の葉と一緒に応募者たちは吹き飛ばされてしない、空から一人の若い女が降りてきてドアの前に立ちます～～～メリー・ポピンズの出現です＾彼女が魔女らしい出現をするのは＾この時だけで、色んな魔術は使いますが、それが＾魔術とは感じられない自然さです！！ジュリー・アンドリュースの魅力・・・働くことを楽しくすること、サウンド・オブ・ミュージックでもメリー・ポピンズでも＾巧みに不幸な子供たちに＾母親代わりの愛を与えるシーン！！ 子供部屋に入るや直ぐに片付けを始める ・・・手に持って「ポン」と弾くと、器物がピカピカに輝く、大きな家具も＾鼻をびくつかせ＾手で合図すると、直ぐ飛び上がって別品のようになる＾とか、彼女の仕事ぶりにはリズムがあり＾口からは歌声が流れ＾労働は捗り、あっという間に仕上がってしまいます！！ この映画に流れるジュリー・アンドリュースのソプラノは最高＾ソプラノは悲しい愛の歌声かと思っていましたが＾活動のシンボル＾だった・・・ジュリー・アンドリュースはいつもぴかぴかに光っていましたし＾抜けるように白い健康な肌を持っていて＾元気に溢れ～～～この映画は彼女の登場と同時に＾何かいいことが起きるという予感がありました！！ 厳格な父親の目を盗んで＾魔女が子供を家から連れ出し＾世間を見物させるシーン・・・知り合った街頭の物売りに、ディック・バン・ダイク扮する面白い青年がいて＾彼と彼女のコンビは子供たちを空想の世界に連れて行きます！！チム・チム・チェリーで有名になった煙突掃除のシーン・・・ダンスと歌の混合は最高～～～訓練されたダンサーたちのきびきびした踊りを見て圧倒されました！！
2009.05.12
-
初夏の味覚の一つ・・・の！！
今日は曇り＾潤いの雨＾が欲しいところですが！！ “夏の季語”にも使われる‘サクランボ’や‘サクラの実’・・・「初夏の味覚」の一つだと思います～～～近年は＾温室栽培で収穫はもう始まっているかもね！！ “観桜”の桜の実は、食用としての“桜桃”のようには大きくならないし＾食用にする‘果肉部分’も厚く成長しませんが・・・サクランボはとても美味しい食用～～～山形県は“県の木”として制定され＾クランボの生産地として有名！！ 「サクランボ」の名前の由来は＾「桜の坊」で“桜の実”という意味だそうですネ・・・バラ科サクラ属の落葉高木で＾その果実の‘サクランボ’は「桜桃」とも呼ばれ～～～果実は丸みを帯びた赤い実が多いですが＾種類によっては葡萄の巨峰のように赤黒い色で紫がかったものも！！ “桜桃”の一種である＾甘果桜桃（セイヨウミザクラ）・・・イラン北部からヨーロッパ西部にかけて野生していたそうで＾古代ギリシャ時代に栽培されていた記録も残されている＾とか～～～桜桃のもう一種の酸果桜桃（セイヨウスミノミザクラ）の原産地はアジア西部のトルコあたりで＾紀元前６５年にローマへもたらされた＾とかいわれるから、サクランボは大昔から食べられていたのですネ！！ この二種のサクランボは＾黒海沿岸からヨーロッパ諸国へ伝わり（特にイギリス・フランス・ドイツ）で普及し＾本格的な栽培は１６世紀ごろだそうで・・・１７世紀に「アメリカ大陸」に伝えられ＾これらが日本に伝えられたのは明治初期に、ドイツ人の“ガルトネル”によって北海道に植えられたのが始まりとされ～～～その後に東北に広がり、各地で改良が重ねられているそうです！！ 桜桃（サクランボ）の品種は＾高砂、佐藤錦、ナポレオン、紅秀峰、アメリカンチェリー、などだと思いますが・・・どれも美味しいネ（高級品のイメージがありますが）！！ 潤いの雨が欲しい庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾しながら、初夏の味覚の一つの「サクランボ」のことを思っていた今朝でした。
2009.05.12
-
ヨモギ白玉イチゴ （１２個分）
２００９年 ５月 ６日 ５ ー ６ ヨモギ白玉イチゴ （１２個分） 【ヨモギ３０ｇ、白玉粉１００ｇ、あん１５０ｇ、苺（小さめ）１２粒、】 １ ヨモギは軟らかい新芽の部分を摘み取って使います・・・水にさらして汚れを洗い落とします。 ２ お湯を沸かし＾重曹少々を加えます・・・少し塩辛い位に塩を加えます～～～〈１〉を茹でて水にとります。 ３ 水を何回か取り替えてヨモギを暫くさらし＾水気を絞ります・・・包丁で細かく刻みます～～～更に＾ペースト状になるまで叩きます。 ４ 白玉粉に〈３〉と水８０ｃｃ位、を加え＾よく捏ねます・・・水分は硬さをみながら加えます～～～軟らかくなりすぎたら＾ペーパータオルをはりつけ＾て水分を吸い取ります。 ５ １２等分して丸めます・・・平らにします～～～更に＾中心をくぼませます。 ６たっぷりの＾お湯＾で〈５〉を茹でます・・・浮いてきたら、更に一回り大きく膨らむまで茹でます～～～冷水にとります。 ７ 水気を拭き取り、白玉の中心に＾あん＾をのせます・・・その上に苺をのせます。 ヨモギ入り２色白玉 （４人分） 【ヨモギ１０ｇ、白玉粉１５０ｇ、牛乳１５０ｃｃ、】 １ ヨモギは＾芽の軟らかい所を使います・・・よく洗います。 ２ たっぷりの＾お湯＾で、重曹少々を加え＾サッと茹でます・・・冷水にとります～～～水を２回位替え＾食べてみてアクがなければ水気を絞ります。 ３ 細かく叩くように刻みペースト状にします。 ４ 白玉粉に牛乳を加えます・・・滑らかになるまで＾よく捏ねたら＾２等分にします～～～。片方にヨモギを加えて捏ねます。 ５ それぞれ小さく丸め＾中心部を指でくぼませます・・・たっぷりの熱湯で茹でます。 ６ 浮いてきたら＾更に２分位茹でます・・・冷水にとります。 ７ 水気を切ります・・・きな粉、黒みつ、茹で小豆、などで食べます。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2009.05.06
-
鯉幟の色と数・・・！！
今日は曇りです！！ 振替休日は憲法記念日が日曜だからですか（？）・・・九月も同じような連休はありますが、日曜日は国民の休日に当たらないから＾振替休日はありません～～～それはそうとして＾今日は連休最後だから、家で＾のんびり＾過ごします！！ 昨日の続きのようになりますが＾「端午の節句」についてですが、「月の端（はじめ）の午（うま）の日」だから五月限りませんが＾「午（ご）と五（ご）」の音が同じなので＾５月５日＾を示すようになったと伝えられているのですね・・・暦の上では「立夏」！！ 奈良時代～平安時代～室町時代～江戸時代～と＾当時の日本では季節の変わり目である端午の日に、病気や災厄を避けるための行事などが盛んに行われたそうで・・・宮廷での端午の行事は廃れても、武士の間では「尚武（武をたっとぶ）の気風が強く＾菖蒲と尚武をかけて"端午の節句"を＾尚武の節日として盛んに祝うようになったとか！！ 端午が男の子の節句になったのは＾江戸時代からだそうで、５月５日は幕府の重要な式日に定められ"将軍にお祝いを奉じる"ようになり＾また、将軍に男の子が生まれると＾御殿の玄関に馬印や幟（のぼり）をたてて祝い・・・薬草を摘んで邪気を祓うという端午の行事が＾男の子の誕生の祝い＾へと結びついたと考えられそうです！！ 五月の風に元気に泳いでいます鯉のぼり・・・お父さん・母さん”・子供たち、を表現する三色の鯉のぼり～～～それに、吹き流しの色は＾魔除けの色だそうです！！ 中国の登竜門の故事に由来という鯉のぼりは・・・鯉の滝登り＾黄河の上流の急な流れを＾鯉が上るということから～～～鯉は「出世魚」として考えられ＾子供の立身出世の象徴として＾江戸時代から盛んに立てられるようになり、また子供が産まれた家では＾この家の子供をお守り下さいと‘天の神様’に向かって“目印”として立てたという話もあります！！ カラフルで綺麗だな～とだけ思っていましたが＾色に関しても意味があり・・・古代中国発祥の五行説に由来していて＾水・金・地・火・木を意味する色～～～現世をなす大事な要素だそうです！！ 黒・・・冬で水を表し＾五行説で言う冬は堅く閉ざし動かないという季節＾父は安易に変容してはならず、どっしりとしていなくてはなりません＾水は全ての生物の命の源であり必要不可欠～～～だから「お父さん」そのもの！！ 赤・・・夏で火を表し＾火は万物を生み出す源であり知恵を象徴する物、人間は火を手に入れた時から知恵を得＾文明を築きだしたと言われ＾夏は次々と生命を育む季節でもあるから～～～「お母さん」そのもの！！ 青は春で木を意味し＾全ての生命がのびのびと活動を始める春＾そして、すくすくと伸びる木は～～～「子供たち」のあるべき姿そのもの！！ ということで、三匹の鯉のぼりは＾安定と生命の源の供給、知恵と育成・成長と繁栄いう平和な家庭に不可欠な要素を表現し、子供達の健やかな成長を守るものとされているのですね！！ 三匹の鯉のぼり・・・古代中国に発する陰陽道からだそうで＾奇数は縁起の良い数字と考えられていて、「３という数字」は中国だけではなく世界でも特別な扱いを受ける数だそうで、例えば、三大文明、三賢人、三つ星シェフ、三兄弟、三人娘、御三家、三匹の子豚、などのように「３という数字」は世界中どこに行っても登場します！！ 立夏の昨日＾もう一つ思ったこと・・・五行説では旧暦を使用していますが、青は春(１、２、３月)で（東）、赤は夏(４，５，６月)で（南）、黄は土用/季節の終わり１８日間で（中央）、白は秋(７．８．９月)で（西）、黒は-冬(１０，１１，１２月)で（北）＾だそうです～～～ということは、五月は夏なのですね！！ ♪ ちまき たべたべ にいさんが～ ♪と歌詞にある、粽（ちまき）・・・国語辞典には、「もと茅(ちがや)の葉で包んだことから、米や米の粉などを笹の葉・竹の皮などで包み、藺草(いぐさ)で三角形に巻き上げて蒸したもの。中国で汨羅(べきら)に身を投じた屈原を弔うために五月五日に餅を投じたという故事から、端午の節句に食べる習慣がある。」とあります。 連休最後の日＾庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾しながら、今回の連休は「のんびり・そして、庭弄りなど家のこと」をしながら過ぎてしまいます＾明日からは＾カレンダー通り「通常の生活」に戻りますから＾今日はリラックスで＾と思っていた今朝でした。
2009.05.06
-
愛する二人(FORSW BASTA)
愛する二人(FORSW BASTA) 映画「ペイネ愛の世界旅行」主題曲 「花こそがあなたにとって必要なすべてのもの」という意味の＾地球的なスケールの愛の歌です！！ フランスの漫画家レイモン・ペイネのリリシズムと＾監督のアニメーション作家のチュザーレ・ベルフェットの「反戦→平和」と愛のテーマ！！ エンニオ・モリコーネの作曲の中でも＾うまく融合しています・・・スロー・ロックのビートにのせて歌われる＾ラブ・バラードです！！ 製作者のパオリネッリキー自身とラドシンスキーが作詞・・・映画で歌っているのは、ギリシアの歌手“デミス・ルンス”です！！ “ペイネ”の「恋人漫画」のアニメ化の映画で＾１９７４年公開！！ 若い恋人同士のバレンティノとバレンティナが、戦渦を逃れて天国を訪れます・・・しかし、うっかり＾墜落したところが～～～アラビアの砂漠！！ 隊商＾に案内されてベツレヘムへ行き、キリストの生誕に立ち会います・・・それから＾ギリシア、スペイン、スイス、イタリア、イギリス、と旅を続けます！！ 「タイム・マシン」に乗っているみたいに＾いろいろな時代の場面にぶつかるのが＾ファンタスティックで面白い！！ 風刺をきかせた場面・・・例えば、スペインでは＾ドン・キホーテが風車に突撃するのを見物、パリでは＾セーヌ河畔のベンチでルーブルから抜け出して休憩している“モナ・リザ”に会ったりして！！ 日本の場面では・・・頭がテレビのサラリーマンの大群が歩いている～～～!! なかなかシンラツ！！ 誰にとっても楽しいのは＾恋人同士がいる風景・・・童画的で美しい抒情味に溢れて＾テーマ音楽の「愛の二人」がその美しいムードを、ぐんぐんと引き立てます！！ 鳩が飛行機に変り＾二人がそれに乗って飛んでいく！！ モリコーネの音楽は、このテーマ音楽だけでなく＾各国の場面で「それぞれの＾お国柄ぴったりの音楽」をアレンジし、ミュージカル映画のようです！！ ８０日間世界一周(AROUND THE WORLD IN 80 DAYS) １９５７年公開のアメリカ映画「８０日間世界一周」主題曲） 原作：ジュール・ヴェルヌ 監督：マイケル・アンダーソン 音楽：ビクター・ヤング 出演者：デヴィット・ニヴン（フィリアス・フォッグ）、カンティンフィラス（パスパド）、シャーリー・マクレーン（アウダ姫）、など！！ 原作は「海底２万哩」をはじめとして多くの‘ＳＦ小説‘を発表している“ジュール・ヴェルヌ”で＾１８７２年の発表のこの作品は１００年以上前とは思えない＾ユーモアとロマンに溢れた＾生き生きとした小説！！ ロケット、ジェット機、自動車、なんてなく＾交通機関としては海には蒸気船、陸には蒸気機関車・・・目的地に早く着きたかったら＾機械に頼るより足に頼れ＾と信じられ、ロンドンが大英帝国の中心として“ヴィクトリア女王”のもとに“ポンド”の威力を最大限に発揮して“七つの海”を支配していた時代のお話！！ 音楽は巨匠ビクター・ヤングで、テーマ曲として＾美しいワルツナンバーが＾１９５６年度のアカデミー作曲賞を受賞～～～ビクター・ヤングは＾この受賞の知らせを受ける前に他界してしまいましたが！！ ゲストスタ―には・・・ナトラ”、デイトリッヒ、フェルナンデルなど数十人を数えた＾超デラックス版～～～プロデュースはマイケル・トッド（この当時は“エリザベス・テイラー”の旦那さんでした）！！ 暇と金を持て余していたイギリス紳士が＾召使いを従えて「８０日間で世界を一周する」という＾実にショッキングな冒険旅行に出かけます！！ この旅行の困難さは＾月世界旅行よりも危険の高いものでした・・・「船」は天候次第で転覆するし、「汽車」の故障はしょっちゅう＾まして、不測の事故ということもあります！！ この話を聞いた誰もが＾そんなことは不可能だと考えたのは無理もありません・・・しかし＾主人公は出かけます～～～デヴィット・ニヴン（フィリアス・フォッグ）は＾サンチョ・パンサよろしき召使いのカンティンフィラス（パスパド）を連れてね！！
2009.05.05
-
ちらし寿司 （４人分）
２００９年 ５月 ５日 ５ ー ５ ちらし寿司 （４人分） 【米２合、昆布３センチ、油揚げ１枚、人参１本、干し椎茸３枚、蓮根１５０ｇ、卵４個、エビ１２匹、キヌサヤ１２枚、】 １ 米は浸水させ＾酒大さじ２杯、昆布、を加えて炊きます。 ２ 干し椎茸は戻して薄切りにします・・・油揚げは千切りにします。 ３ 〈２〉に＾干し椎茸の戻し汁１５０ｃｃ、酒大さじ１杯、砂糖大さじ１杯、塩少々、醤油小さじ２枚、を加えます・・・水分がなくなるまで１０分位煮ます。 ４ 炊けた〈１〉に＾酢大さじ３杯、砂糖大さじ２杯、塩小さじ２/３杯、を合わせて加えます・・・よく混ぜます。 ５ バットなどに広げて粗熱を取ります・・・を混ぜます。 ６ 蓮根は薄切りにし＾酢を加えたお湯で＾サッと茹でます・・・酢大さじ１杯、砂糖大さじ１杯、塩少々、を合わせたものに＾熱いうちに漬けます～～～冷めたら水を切って〈５〉へ混ぜます。 ７ 溶き卵に＾砂糖大さじ１杯、塩少々、を加えて焼き＾錦糸卵にします・・・茹でたエビ、キヌサヤ、と共に＾酢飯に飾ります。 いなり寿司 （８個分） 【暖かいご飯６００ｇ、油揚げ４枚、鶏ひき肉８０ｇ、人参４０ｇ、グリーンピース３０ｇ、】 １ 酢大さじ２杯と１/２杯、砂糖小さじ２杯、塩小さじ３/４杯、を＾よく混ぜて＾ご飯に加えます・・・切るように混ぜて、寿司めし＾を作ります。 ２ 油揚げは１枚ずつ＾まな板において＾菜箸を当てて強く押し転がし＾ヨコ半分に切って袋に開きます。 ３ 油揚げに熱湯をかけて油抜きをします。 ４ 鍋に＾だし汁１カップと１/３カップ、〈３〉、を入れ＾１５分煮ます・・・砂糖大さじ４杯、酒大さじ１杯と１/２杯、みりん大さじ１杯と１/２杯、醤油大さじ３杯と１/２杯、を加えます～～～落し蓋をして＾汁気がなくなるまで煮ます。 ５ 鍋にサラダ油小さじ１杯を熱します・・・ひき肉、みじん切りの人参、を炒めます～～～醤油大さじ１/２杯、酒大さじ１/３、砂糖大さじ１/３杯、を加え＾汁気がなくなるまで煮ます。 ６ 〈１〉に＾〈５〉、茹でたグリーンピース、を入れ混ぜます。 ７ 〈６〉を８と分して丸めます。 ８ 油揚げの汁気を軽く絞ります・・・〈７〉を詰めます。 「おにぎり」の基本も！！ １ やや硬めに＾ご飯＾を炊きます・・・炊き立ての＾ご飯＾ボールに移しておきます。 ２ 握る時は＾ご飯がてにつかないように、手を水で濡らします・・・手のひらに塩（粗塩、自然塩、などの好みの塩）をつけ、茶碗に軽く１杯位の＾ご飯＾を手にあけ、のせた＾ご飯＾の真ん中をくぼませて具を置き＾指で軽く押し込みます～～～ご飯で具を包み込むように軽く握り＾具がご飯の中心となるようにし、片方の手を三角にして＾オニギリを手前に回転ながら＾握ります（力加減には注意を）。。。海苔で巻きます（米粒を使って＾海苔両端を止めるとスッキリします）。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2009.05.05
-
子供の遊び・・・昔は（？）！！
今日晴れたり曇ったりです！！ 「子供の人格を重んじ、子供の幸福を計ると共に、母に感謝する」ことを趣旨として＾１９４８年公布・施行の祝日法＾によって制定された「子供の日」は、ゴールデンウイークを構成する日の一つ・・・五節句の一つで＾端午の節句とも呼ばれますし、菖蒲の節句ともね！！ そもそもは＾旧暦の５月５日に祝われていた」そうですが・・・今日の日本では＾グレゴリオ暦（新暦）の５月５日に行われています～～～端午の節句に男子の健やかな成長を祈願し各種の行事を行う風習があり＾国民の祝日「こどもの日」になっていますね！！ 「こどもの日」は鯉幟も元気に泳いでいます・・・フト＾昔（テレビが登場する前）の子供の娯楽は何（？）と思いました～～～テレビがないから＾勿論ＴＶゲームなどもないし！！ 近所の友達と外で、昔から伝えられていた遊び（その当時＾子供ながら遊びを考案しながら）だと思います・・・夕飯の時間にまで＾夢中で遊んでいると「ご飯だよ～」と家から呼ばれ～～～のどかな光景をイメージされます！！ 日本の文化の１ページでもある「紙芝居」もいいね・・・ＴＶが普及した頃から街頭紙芝居は徐々に姿を消し＾現在は図書館などに展示されていたりしています～～～常時ではないようですが！！よね・・・図書館に所蔵されている作品が展示されていた（常時ではないようですが）咲く本をみていると～～～紙芝居士さんの独特の語りを想像します！！ 太鼓とか笛で「紙芝居が来たよ～」と合図があり、広場とか露地に沢山の子供たちが集まり＾水飴などを買い、食べながら夢中で見入って光景・・・「この続きはまた明日」となり、次を見るのが楽しみ！！ 当時の娯楽の王様だったという「紙芝居」は＾ボール紙に手書されて、黄金バット＾など冒険ものとか、美談もの、など＾多彩なストーリーにワクワクしながら見入っている子供たち・・・その日の紙芝居が終わると～～～また、皆で遊びに熱中＾に！！ 「こどもの日」の今朝＾庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ しながら、柏餅を食べ＾子供心になりながら＾昔の子供の遊びをイメージ、そうそう＾菖蒲はバケツに用意しておいたから＾夜は「菖蒲湯でリラックス」をと思っていた今朝でした。
2009.05.05
-
サニーレタスの揚げじゃこびたし （２人分）
２００９年 ５月 ４日 ５ ー ４ サニーレタスの揚げじゃこびたし （２人分） 【サニーレタス・レタス・サラダ菜・など＾好みの葉者野菜＾計２５０ｇ、ちりめんじゃこ２杯、めんつゆ（濃縮タイプ）大さじ２杯、青ジソ４枚、】 １ サニーレタスは＾縦２つ割りにして＾熱湯で茹でて冷水に取り、冷めたら固く絞ります・・・縦横に２センチ幅に＾ザクザク刻んで鉢に移します～～～（他の葉者野菜の場合も同様に茹でて刻みます）。 ２ 揚げ油を１７０度に熱し＾青ジソを入れ＾パリッとなったら油を切ります・・・同じ油に＾ちりめんじゃこ＾を入れ、火を止めます（直ぐにキツネ色になるので）～～～網じゃくし＾で救い上げて油を切ります。 ３ 〈１〉の上に＾ちりめんじゃこ＾をのせ、青ジソを指で千切って散らします・・・めんつゆ＾に同量の水を加えたものものをかけます。 煮物（筍・ﾜｶﾒ・鶏肉） ２人分 【茹で筍２００ｇ、ワカメ（戻して）５０ｇ、鶏胸肉（皮なし）１５０ｇ、木の芽、】 １ 筍は＾穂先に近い部分は櫛型に（太めのところは１センチ厚さの半月に）切ります・・・だし４００ｃｃ、みりん大さじ３杯、塩小さじ１/３杯、醤油大さじ１/２杯、を加えます～～～落し蓋をして１５分煮ます。 ２ 鶏肉は薄い＾そぎ切り＾にします・・・塩少々をふります～～～小麦粉を全体に薄く塗します・ ３ 〈１〉の筍を片側に寄せます・・・煮汁の煮立った部分に〈２〉を１枚ずつ広げながら加えます。 ４ 水気を切ります・・・一口大に切ったワカメを＾鍋の煮汁の溜まった所へ加えます（鍋を傾けるとやり易いです）。 ５ 醤油大さじ１/２杯を回し入れ一煮します・・・盛り付けて＾木の芽適量を加えます～～～（ワカメは塩蔵でも乾燥でも乾燥ワカメでもOK）。 豆腐のタラコあんかけご飯 （２人分） 【タラコ１/２はら（正味４０ｇ）、絹ごし豆腐１丁（３００ｇ）、エノキダケ１袋（１００ｇ）、細葱３本、生姜１/２片、】 １ タラコは中身を出します・・・酒大さじ１杯をふります。 ２ 豆腐はキッチンペーパーに包みます・・・水気を切ります。 ３ エノキダケは石づきを切り＾長さを３等分にして解します・・・細葱は２センチ長さにします～～～生姜は＾みじん切り＾にします。 ４ フライパンにサラダ油大さじ１/２杯を中火で熱し＾生姜を炒めてエノキダケを加え＾さっと＾炒めて火を止めます・・・タラコを入れて解し＾水２カップと＾鶏がらスープの素小さじ１杯＾を加えて強火にします。 ５ 沸騰したら＾豆腐をスプーンで掬って加え混ぜます・・・酒大さじ２杯、醤油小さじ１/２杯、塩少々、コショウ少々、をふります。 ６再び煮立ったら＾片栗粉大さじ１/２杯を倍量の水で溶いて＾とろも＾をつけます・・・葱も加えて＾火を止めます。 ７ 〈６〉を＾ご飯にかけます。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ
2009.05.04
-
緑が綺麗です・・・ネ！！
今日の「みどりの日」は晴れたり曇ったりの天候です！！ 昨日は＾芝生に芽土の補充など「庭の手入れ」でした・・・周辺を眺めてみると新緑が綺麗です～～～汗をかきながら＾疲れた時には「酢を原料とした清涼飲料水」など飲みたくなり＾お手入れの合間に＾コンビニ＾へ！！ 酢を使った‘デザート’とか‘お菓子’も売っていますから＾これなども食べたい・・・酢は好きだから＾デザートとしてばかりではなく＾チョット思いついた時に食べたくなります～～～顔を近づけるとツンと香るのがいい！！ ヨーグルトでも「りんご酢入り」とか＾ラズベリー酢がほんのり香る茶のゼリー・・・お茶はお茶でも＾酢の入ったお茶＾もあるといいますが、どういう風味でしょう～～～それと、酢を原料とした清涼飲料水もいいね！！ “お茶”で思い出しましたことに＾リヤカーを引いて各地を回り“茶会”を開いているという話題を！！ リヤカーに‘窯’や‘コンロ、’茶碗‘などを積んで、そのリヤカーには＾出かけた先々で「テーブル」や「お点前の場」に早変わりになり＾誰でも気軽に楽しめますという話題＾今年も営業しているのでしょうか・・・“茶室”は＾深い精神性を目指し、きちっとした＾しきたり＾をイメージしますが！！ 室町時代に広まったといわれる“茶の湯“には＾自由な宴という形がネ・・・風呂上りに“茶”を味わう「淋汗の茶湯」を背景に広まっていたといわれますから～～～この＾リヤカーの巡回茶室も＾しきたり＾よりも、集まった人と人との心を結びつけるなど「自由な宴」かもね！！ 連休三日目の「みどりの日」＾庭で（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ しながら＾酢入りの飲み物から＾どこにでも持ち運びができる「ポータブル茶室」で＾茶会を気軽に催せる＾話題があったことを思い出していた今朝でした。
2009.05.04
-
トゥナイト(TONIGHT)
トゥナイト(TONIGHT) １９６１年公開のアメリカ映画「ウェスト・サイド物語(WEST SIDE STORY)主題曲」 監督：ロバート・ワイズ、ジェローム・ロビンス 音楽監督：ソール・チャップリン 作詞・作曲：テファン・ソンダイム”、レナード・バーンスタイン 出演者：ナタリー・ウッド（マリア）、リチャード・ベイマー（トニー）、ジョージ・チャキリス（ベルナルド）、ラス・タンブリン（リフ）、リタ・モレノ（アニタ）、タッカー・スミス（アイス）、など！！ 現代のニューヨークと中世紀の貴族たちの恋とを“オーバーラップ”させた非凡な着想のミュージカル・・・ロミオとジュリエットの恋の激しさと、都会の下町の青春の哀歓が入り混じって人の心を打ちます～～～主題曲は＾トゥナイトとマリアに代表される恋の歌！！ １９５７年にブロードウェイでオープンし＾ミュージカルの革命とさえ呼ばれロングランを記録した作品・・・シェークスピアの四大悲劇の一つの「ロミオとジュリエット」がこのお話の下敷きです！！ このミュージカルが画期的といわれたのは＾現代のロミオとジュリエットならぬ＾トニーとマリアの悲劇などでもなく・・・レナード・バーンスタインとジェローム・ロビンスという類い稀なる才人たちの作り出した音楽と振り付けの素晴らしさに尽きる＾といわれました！！ オープニングのダイナミックなダンスの流れ＾体育館のダンス、アメリカ、の＾めくるめくようなステップの洪水・・・そして＾クール、に見られるダンスとは呼べないような凄まじいまでの迫力！！ 舞台となるのは「ニューヨークのウェスト・サイドの裏町」・・・白人系不良グループのジェット団の若者たちとプエルト・リコ系のシャーク団の若者たちの対決～～～ダイナミックなダンスによってスピーディな展開を繰り広げていきます！！ そのような中で芽生えた“ジェット団の元首領トニー”と“シャーク団の首領ベルナルドの妹マリア”との恋は、無残にも引き裂かれていきます！！
2009.05.04
-
今年の連休は、家で＾のんびり（？）しようか・・・な！！
今日は晴れです＾快晴ではありませんが！！ 昨日の土曜日は八十八夜、今日は憲法記念日、明日はみどりの日、明後日はこどもの日、それに次の日の６日が振り替え休日＾先月２９日は昭和の日・・・今年のＧＷは最長１６連休と報道されていますが、土・日曜と休日の間に二日ずつ３回の休暇を取れば（４月は２７・２８日、３０日、そして今月は＾１日、７・８日）～～～確かに１６連休になるね＾自分はカレンダー通りの仕事＾でも今月は５連休だからヨシとしなげれば、休みに仕事をしている方々を考えると！！ こどもの日というと「こいのぼり」が目に付きます・・・一番町を通ると＾大きなこいのぼりが沢山泳いでいますネ・・・こいのぼりで思い出したのが～～～七ヶ宿ダム公園です！！ なんと＾大橋から２０メートルくらい下流のダム湖上に渡したロープに２００匹近くの「こいのぼり」が泳いでいました・・・今年もダム湖上を泳ぎ始めるでしょうネ～～～この‘こいのぼり'は町民だけでなく町外からも贈られたものだそうで＾１５年以上も前から催されていて、１５日まで楽しめるから＾ピクニック気分で「七ヶ宿ダム公園」を訪れたい気分です！！ もう一つの「こいのぼり（実際に見たことはありませんが）」が凄い・・・胴回り２０メートル、長さ５５メートル、重さ１８０キロ、というから「ジャンボこいのぼり」～～～大分県の玖珠町で開かれる＾日本童話祭りの会場に、大型クレーンで吊り下げられ大空に舞うといっています！！ 湿度の少ない青空が綺麗な五月＾今日は少しだけ雲があるようですが＾庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾しながら、連休をどのように過ごしましょうかなどと思いながら、今回は＾のんびり＾と家で過ごそうかな～＾なんて思っていた今朝でした（わかりませんが？）！！
2009.05.03
-
連休初日は「庭の手入れ」です・・・！！
「岩つつじ」が原種という＾サツキが咲き始め＾いよいよ庭も賑やかに・・・家の庭には３種類がありますが、ツツジとサツキの見分けは分かりません～～～ここ数日の暖かさで植物が一斉に活気付いて＾鯛釣り草も満開！！ カナデアンカエデや"モミジ、それに"＾マボウシなども勢いよく芽吹いてきまし・・・晴れの日が多いと＾庭に水まきが必要～～～物置から＾ジョウロを出さないとネ！！ ところで、鯛釣り草の英名は「breeding heart」で＾恐ろしげな名前ですが、和名は「華曼草」で＾別名の「鯛釣り草」と呼びますから可愛らしい！！ 別名のいわれは＾「エベッさんが６人の仲間と宴会しよう」と魚釣りに出かけ＾細いけど丈夫でよくしなる竹竿で首尾よく鯉を数匹釣り上げました・・・竹竿の節々に釣った鯛をぶら提げて＾エベッさんは意気揚揚と帰りました」～～～このいわれ話のように＾竿のさきの鯛にそっくりな「鯛釣り草」＾ニコニコしながら咲いています！！ 連休初日の今日は天候に恵まれ暖かい、庭で（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾しながら、遠出にもってこいの天候ですが＾今日は庭の手入れを＾と思っていた今朝でした。
2009.05.02
全38件 (38件中 1-38件目)
1
-
-
- プログレッシヴ･ロック
- JON ANDERSON & THE BAND GEEKS - FU…
- (2026-05-01 00:03:27)
-
-
-
- 防弾少年団(BTS)のパラダイス
- ARIRANG: BTS Vol.5 (T-shirt CD Box…
- (2026-04-28 00:00:09)
-
-
-
- 洋楽
- Ｓｏｆｔ Mａｃｈｉｎｅ ／ 6
- (2026-04-30 11:55:45)
-
