2010年11月の記事
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和食とシュールリー
久々の晩御飯ＵＰです。 ここのところ、おやつに力とカロリーが入っているので、 晩御飯はお魚と野菜を中心にしたメニューがいいな、と思って 昨日の晩御飯は、 真鯖の味噌煮 もやしとみず菜のおひたし スパゲッティサラダ でした。 一昨日の晩御飯は、 イナダのお刺身 大根、人参と一緒に豚角煮 かぼちゃのサラダ でした。 この日は山梨県の白ワインのシュールリーを飲み過ぎてしまいましたよ きりっとした辛口で和食に合う～ 去年山梨県に行ったときに、 立ち寄ったワイナリーで勧められて買ってきてから、 ファンです。 まるきのシュールリーは本当においしかったです。 それはとっくになくなってしまったので、 私が今回飲んだのはこれです↓ ルバイヤート甲州シュールリー 国産ワインおいしいです
November 30, 2010
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シャルロットとマフィン
今日はケーキ教室へ行ってきました。 今日のケーキは、 シャルロット・オ・ポワール。 だんだん凝ったケーキになってきました。 ポワールはフランス語で「梨」。 絞り出して焼いたビスキュイで「入れ物」を作って、 その中に洋ナシの入ったムースを入れて固め、 上にも洋ナシをトッピング とってもかわいいケーキになりました。 それから最近、シリコンのマフィン型を買いました。 早速試し焼き。 左がチョコチップ入り、右はプレーンです。 写真にはありませんが、冷凍のブルーベリーをいれて ブルーベリーマフィンも焼きました。 それで、この「型」なんですが・・・ 型にバターを塗らずに焼いたのに、 きれいに取り出せてびっくり マフィンは思い立ったらすぐにできるので、 これからしばらく凝ってしまいそうです 今使っている石窯ドームオーブンの天板一枚に、 ちょうど型が2枚乗りました。 一度に12個焼けます
November 28, 2010
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チョコレートスコーン
今日はチョコレート入りのスコーンを焼きました。 チョコレートを入れすぎたかな？ ぽろぽろです 明日の朝ごはん用に、胚芽とクルミ入りのパンも焼きました。 切れてるチーズを挟んで、レンジで15秒くらいチンして、 チーズはとろっと、 パンはホワッとさせて 朝ごはんにします。 胚芽が入っているので栄養もばっちりです。 最近、お菓子やパンばかりアップしています 今日も晩御飯の写真を撮ろうとしていたのに、 すっかり忘れて食べてしまいました(；＾ω＾) 今日の晩御飯は、 さごちの塩焼き 白菜ともやしと豚肉の蒸し鍋 牡蠣とみず菜のみそ汁 でした。 白身のさごちがとっても美味しかった 息子は、「魚はいらなかったな～」と言いながら、 蒸し鍋の豚肉ばかりを食べていました。 おねえちゃんは、バランス良く食べていました 最近、よくパンを焼くので、ついに強力粉10キロ買っちゃいました 【安心安全-国産小麦粉人気NO1！お徳用10kg】星野物産 国内産強力粉 黄金鶴【10kg】 1キロ入りを買うよりとってもお得！ それから、クルミも1キロ入りを購入。 クレイン社 アメリカクルミピーセス【1kg】 またたくさんパンを焼こう～
November 20, 2010
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パン教室と検診結果
今日はパン教室でした。 今日は3種類のパンを作りました レーズンブレッド、ココアブレッド、ライ麦とクルミの入ったパン です。 レーズンブレッドの成型が楽しかったです。 ココアブレッドも、切った断面が楽しいパンです。 ライ麦とクルミの入ったパンは、 キャラウェイシードが入っているので、ライ麦の香りは分かりませんでした。 だんだんいろいろなパンが焼けるようになってきて、 うれしいです 乳がん術後4年検診終わりました。ひとつ再検査項目ありでした。 腫瘍マーカーがまた基準値を超えていたからです。 でも、前にもそんなことがあったけど、 再検査で基準内に戻ったりしていたから、 あまり気にしないようにしよう。 気にしていると、楽しいことが楽しくなくなっちゃうから。
November 19, 2010
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ツイストドーナツ
ここのところ時間がある時はよく「おやつ」を作っています。 シンプルなロールケーキや、いろんなパンなど。 上のお姉ちゃんはおやつを食べて予備校へ行くし、 息子は中学1年食べ盛り。 毎日スイミングに行くので必ずおやつを食べます。 今日のおやつはドーナツ。 半分はひねって揚げて、きなこと砂糖をまぶし、 半分はオーブンで焼いてチョコレートをかけました。 生地は前回のピロシキの生地で美味しくできました 息子、ツイスト3個にチョコドーナツ2個食べ、 さらにじゃがりこまで1箱食べて出かけました 喜んで食べてくれるから、作り甲斐があります。 さて、次は何を作ろうかな？ わ～こんな冷凍の商品がある↓ 時間がないときに便利そう カップ麺も顔負け！わずか3分で揚げたてドーナツが食べられます♪ツイストドーナツ【発酵済み冷凍パン生地】（4個入） チョコがけにはコーティングチョコが便利 レンジでとかせる！手間無し！手作り用チョコレート・ミルクコーティングチョコレート（製菓用材料） 05P12nov10
November 16, 2010
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ピロシキ
週末、ピロシキに挑戦してみました！ 急にピロシキが作りたくなって、 ネットでレシピを検索して、 本場で一般的に食べられているという、 焼くピロシキを作ってみました。 参考にしたレシピはこちら。 粉３００グラムで１２個できました～ 中の具は、ひき肉（合挽き）、玉ねぎ、人参、じゃがいも、キャベツ、春雨 を炒めて、味付けしたものです。 割るとこんな感じ↓ 生地に水ではなく牛乳を使っていて、卵も入っているので、 生地自体がおいしいのに、 さらに具まで入っていて、 美味しかったです。 揚げていないから、手もべたべたしないし、 カロリーもオフですね！ これはいいわまたつくりましょう 生地作りまではホームベーカリーに お任せで楽チン♪ 我が家の愛用品はもう１６年くらいたっている当時ナショナルのものです。 もうずいぶん年季が入っていますが一度も壊れたことないのでありがたいです。 今はこんなにスリムになっているんですね↓
November 15, 2010
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インドのカレーを作ってみました
先日テレビを観ていたら、「世界まる見え」で、 本場インドの家庭で食べられている野菜カレーの作り方をやっていました。 あわててメモをとり、 簡単そうだったので、作ってみたくて、 スパイスを買ってきて、 作ってみましたよ～ １．まず、お鍋に油を熱して、クミンをいれる。 （この、最初に入れるスパイスをスタータースパイスと言うらしいです。 ） ２．次に玉ねぎをいれて、飴色になるまでよく炒める。 ３．よ～く炒めたら、ターメリック、コリアンダー、レッドペッパー、塩を入れる。 （ターメリックがカレーの色をつけ、レッドペッパーで辛さを決める。） ４．これに野菜、湯をいれ煮ていく。 （コトコトコト･･･ ） ５．ガラムマサラ（カルダモン、フェンネル、シナモン、クローブ）と胡椒を熱してつぶして仕上げに加えて、とんだ香りを補う。 最後のガラムマサラは、番組では石のまな板みたいな上でつぶしていましたが、 「ガラムマサラ」というスパイスが売っていたのでこれで代用してみました。 はじめてこんな風に「ルー」や、市販の「カレー粉」以外で作ってみたので 味見するまでドキドキです できましたよ～ 私は、ごぼう、鶏もも肉、じゃがいも、とまとを入れました。 本場インドの・・・とかきくと、子供は食べられないんじゃないかと思いましたが、 これが、以外にも優しい味で、 辛さも調節できるから、 こどもも全く平気で食べられました。 タイのカレーより、ずっと食べやすくて、シンプルな味でした。 簡単だし、いろんな食材で試してみようと思います 。 スパイスの配合いろいろ試してみたいです。 同じ食材を、同じものを中国では漢方薬といい、 インドではスパイスと言うそうです。 こずいし ＝ コリアンダー しょくしょう ＝ レッドペッパー うこん ＝ ターメリック うまぜり ＝ クミン（カレーの香り） しゅくさ ＝ カルダモン ういきょう ＝ フェンネル けいし ＝ シナモン ちょうし ＝ クローブ インドのお母さんは、家族の体調に合わせて、スパイスを調合していくそうです。 なかなか勉強になりました 一昨日は病院で、ついでに風邪薬ももらってきました。 気分はだいぶいいです。 検査結果と残りの検査は来週ですが、 主治医の顔が明るかったので、きっと大丈夫と思います。 旬のかんたんスパイスカレー
November 11, 2010
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最近習ったもの
最近行ったお菓子教室とパン教室の写真をｕｐします まず昨日のケーキ。 ガトー・フリュクテドル・オ・ページュとマドレーヌ↓ ふわふわのムースに、上はアプリコットのゼリーです。 前回のルーレ・ア・ラ・カルディナール↓ スポンジ生地を線状に絞り出して焼く、初めての作り方のロールケーキです。 中にはサクランボが入っています。 こちらはパン教室でのドーナツ↓ カレーパン、餡ドーナツ、ツイストドーナツ、チョコがけのドーナツ を作りました。 カレーパンは中の具から作って、 サクサクに揚げて、絶品でした。 箱いっぱいにお土産ができたので、 子供たちのテンションもいつもよりぐっとあがって 「すご～い」と喜んでいました。 ここのところ、風邪を連続でひいています そして明日は病院です 術後4年検診です。 乳がんは術後8年後とか9年後とか、さらに10年以上たっても 再発することがあるそうで、 10年間は検診を受けなければなりません。 10年間は長いです・・・ そういえば、去年はいろいろ痛い検査があって大変だった 毎回検診は嫌な気分になりますが、 がんばって行ってこようと思います。 シェルのマドレーヌ型が欲しいな～ 昨日、お教室でもシリコンのマドレーヌ型を使いました。 シリコンだと油を塗らなくてもいいらしいですね。 私も試してみたいな～。 プレゼントにもちょうどいいサイズだし、 買ってみようかな？
November 8, 2010
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ｻﾊﾞﾗﾝと胚芽パン
あっという間に今年も11月になりました。 こないだまでの猛暑がうそのように、めっきり寒くなってきましたね。 先週のパン教室で作った「ｻﾊﾞﾗﾝ」と「胚芽パン」です。 ｻﾊﾞﾗﾝにはラム酒の香りのきいた紅茶シロップがたっぷり浸み込ませてあります。 胚芽パンは、小麦の胚芽とくるみがはいってとても香ばしいパンです。 胚芽には栄養もたくさんあるらしいです。 若返りのビタミンと言われるものも豊富だとか。 これは噛むとなんともいえない甘みがあり、本当においしかったので、 近々また作ってみたいパンです 昨日は、中学の息子の合唱祭でした。 ホールを借り切って、中学校全体で一日かけて行う大イベントです。 みな一生懸命歌っていて、 歌がまたいい歌で、 感動しました。 最近、子供のイベントが心から楽しめるようになったと感じます。 今思うと、一時期、病気（乳がん）のことで悩み、 なにも楽しめなくなっていた自分がいました。 今、一つ一つのイベントが、 本当に楽しめるようになり、 自分もだんだん病気になったことのショックから立ち直りつつあるのかな、 と思いました。 きっと少しずつ元の自分に近づける。 ところで、少し前に購入したデジタルムービーカメラ、 すごく小さくて軽くて、携帯かと勘違いされるくらい。 イベントの映像も気軽にばっちり取れてとても気に入っています。 【送料無料】（沖縄・一部地域を除く）即納OK！DMX-CG100-R サンヨー SANYO フルハイビジョンデジタルムービーカメラ ザクティ Xacti【smtb-k】【w3】【YDKG-k】【W3】★ 【送料無料】（沖縄・一部地域を除く）即納OK DMX-CG100-W サンヨー SANYO フルハイビジョンデジタルムービーカメラ ザクティ Xacti【smtb-k】【w3】【YDKG-k】【W3】★ 我が家のは白です。 コジマで29800円で買ったのに、こんなに安くなってる・・・ 昨日の合唱祭もばっちり撮れていました
November 2, 2010
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- ●竹の塚６丁目 蔵 竹の塚店 で 『…
- (2026-10-06 22:09:58)
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