2011年11月の記事
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プティ・シャブリ（ヴァンサン・ドーヴィサ）
Vincent Dauvissat ○2008 Petit Chablis ヴァンサン・ドーヴィサシャブリ［2009］シャブリ・ラ・フォレ［2005］ヴァンサン・ドーヴィサヴァンサン・ドーヴィサシャブリ・グランクリュ・レ・クロ［2008］インポーターは大栄産業。La Forest に比べやや軽めに感じるが、硬さはなくナチュラルな旨味がじんわりと。（あまり売られてないが）価格も手ごろで、デイリー使いできるのも嬉しいところ。
2011.11.30
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シュイィ・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ ”ル・モン・テギュ（オリヴィエ・イスレ）
Isselee Pere et Fils / Olivier Isselee ☆2004 Chouilly Grand Cru Brut Le Mont Aigu Blanc de Blancs イスレ・ペール・エ・フィス ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ ”ル・モン・テギュ” ［2004］ 特級Cramant のRM 生産者。インポーターはヌーヴェル・セレクション。このキュヴェは、特級Chouilly の単一区画Le Mont Aigu から仕込まれたBlanc de Blancs。樹齢45年以上。味わいは神経質なところはなく、Blanc de Blancs らしい軽快な味わい。初日はやや軽く感じたが、翌日にはぐっと旨味が増し、3日目がベスト。購入価格を考えると十分な味わい。（楽天ショップのセールで2本ほど購入。）
2011.11.28
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メルキュレイ・クロ・デュ・ロワ（ドメーヌ・ド・ラ・フランボワジエール）
Domaine de la Framboisiere / Domaine Faiveley ●1999 Mercurey 1er Cru Le Clos du Roy はじめて見るエチケットに最近購入したボトル。いまだ硬さが残っている状態で、2時間程で終了。翌日は予想以上に旨味が倍増。購入価格を考えれば十分な品質で、もう少しじっくり試せばよかった。
2011.11.24
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ブルゴーニュ＆ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ（オリヴィエ・ジュアン）
Olivier Jouan ●2009 Bourgogne Pinot Noir ●2009 Bourgogne Haute-Cotes de Nuites Vieilles Vignesブルゴーニュ・ルージュ［2009］オリヴィエ・ジュアンモレ・サン・ドニ・1er・cru・リオット［2009］オリヴィエ・ジュアンシャルム・シャンベルタン［2009］オリヴィエ・ジュアン
2011.11.23
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白トリュフナイト2（トラットリア・デル・チェーロ：2011年22回目）
ウンブリチェッリ＆ルージュのスープ仕立て、最高でした！山羊のチーズのスフォルマートと有田鶏のガランティーヌ恵比寿牡蠣のフィレンツェ風オーブン焼きバッカラマンチカート赤羽太のアスコリピチェーノ風トマトと緑オリーブの白ワイン煮込みウンブリチェッリ 仔鹿のラグー 白トリュフ添えペルドロー・ルージュのスープ仕立て 白トリュフ添えドルチェ ダークチェリーのタルト チョコレートケーキ ティラミスエスプレッソトラットリア・デル・チェーロ （Trattoria Del Cielo） 福岡市中央区薬院1-11-7 Sビル2 2Ｆ092-714-0975 月曜休
2011.11.20
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エマニュエル・レイノー / 2001年ヴァケラス・レゼルヴ3本目
Chateau des Tours / Emmanuel Reynaud ●2001 Vacqueyras Reserve何度も試しているRayas 関連の定番銘柄。インポーターはフィネス。Gr 92%、Sy 8%。2001年を試すのは、1年ぶり3本目。香味は昨年の状態からあまり大きな変化は感じないが、より果実が溶け込み滑らかさが増したような印象。ただ幾分硬さが残っており、翌日には格段にバランスが向上した。今春リリースされた2004年も半ケースほど購入済だが、当面は寝かせておきたい。
2011.11.19
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ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ（マルク・ロワ）
Marc Roy ●2007 Gevrey Chambertin Vieilles Vignes［2009］ ジュヴレ・シャンベルタン ”ヴィエイユ・ヴィーニュ” マルク・ロワジュヴレィ・シャンベルタン“クロ・プリウール”［2006］ドメーヌ・マルク・ロワ【マルク・ロワ】ジュヴレイ・シャンベルタン ［2008］ キュヴェ・アレクサンドリーヌ
2011.11.18
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ビュクスイユ・キュヴェ・デ・ドゥー・ソエル・ブリュット・ナチュール（ムタール）
Moutard Diligent ☆NV Buxeuil Cuvee des 2 Soeur Brut Nature贅沢時間のお伴にハイクオリティーシャンパーニュを♪【待望の再入荷！】【雑誌『LEON』コスパフォNo.1！】［NV］ ムタール・ブリュット・グランド・キュヴェ シャンパーニュ［NV］ ムタール・ブリュット・ロゼシャンパーニュムタール・シャンパーニュ・“キュヴェ・デ・6（シス）・セパージュ”・ブリュット・ミレジム［2004］年・ティラージュ・2005年6月20日（6種の品種で造られた究極シャンパーニュ）（ムタール・ディリジェレ家）シャンパーニュ最南端 Cote des Bar に位置するBuxeuil 村のNM生産者。古代品種を含めた6品種をブレンドした Cuvee des 6 Cepages やArbane 単一キュヴェのCepage Arbane など珍しいワインを意欲的に造り出している。このキュヴェは、Ch、PN を用いてソレラで仕込まれたブリュット・ナチュール。香りが独特で複雑さもあり、思ったよりも好印象。もう少し寝かせてから、試した方が良かったかも。
2011.11.17
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ヴォルネイ・ロンスレ（ジャン・マルク・ボワイヨ）
Jean Marc Boillot ●2004 Volnay 1er Cru Le Ronceret蔵出し ヴォルネイ ［2009］Volnay 750mlジャン・マルク・ボワイヨ Jean Marc Boillot送料《399円》 1万円以上なら送料無料中！ヴォルネー プルミエ クリュ ル ロンスレ［2004］ジャン・マルク・ボワイヨ蔵出し バタール・モンラッシェ ［2008］ジャン・マルク・ボワイヨ
2011.11.16
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フィデル R07 2本目（ヴェット・エ・ソルベ）
Vouette et Sorbee / Bertrand Gautherot ☆NV Buxieres sur Arce Fidele Extra Brut （Blanc de Noir : Degorgement 24/11/09 R07） ヴェット・エ・ソルベ フィデル エクストラ・ブリュット NVブラン・ダルジル（2007）ヴェット・エ・ソルベセニエ・ド・ソルベ ロゼ NV［2007］ヴェット・エ・ソルベ
2011.11.15
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ボーヌ（ドメーヌ・デ・クロワ）
Domaine des Croix / David Croix ●2009 Beauneボーヌ・ルージュ［2009］ ドメーヌ・デ・クロワ彗星のごとく現れた2000年代最も注目好き醸造家！ドメーヌ・デ・クロワ / アロース・コルトン・ルージュ・レ・ボティエール ［2009］彗星のごとく現れた2000年代最も注目好き醸造家！ドメーヌ・デ・クロワ / コルトン・シャルルマーニュ ［2009］2007年を試して定番生産者に加わった若手生産者。インポーターはラシ－ヌ。リリースされたばかりの新作を「コキンヌ」で飲ませてもらいました。過去2年とは異なり、やや低酸ジャーミーな進行ながら、ヴォリューム感は十分。（残りはお土産にいただきました。）翌日には、ぐっと引き締まりバランスがぐっと向上した。毎年作柄を反映して堅実に仕上げている印象。今後の熟成にも期待したい。
2011.11.14
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ジュヴレ・シャンベルタン（ロベール・グロフィエ）
Robert Groffier ●1997 Gevrey-Chambertinロベール・グロフィエ［2009］ ジュヴレ・シャンベルタン 750ml【ポイント最大10倍！】（～11月20日21:59迄）ボンヌ・マール［1997］ロベール・グロフィエシャンボール・ミュジニィ レ・ザムルース ［2003］ ロベール・グロフィエ 何度も試している定番銘柄だが、痛恨のブショネ。インポーターはラック。
2011.11.13
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ポール・ジャブレ・エネ / 1999年コルナス ドメーヌ・ドゥ・サン・ピエール
Paul Jaboulet Aine●1999 Cornas Domaine de Saint Pierreポール・ジャブレ・エネ コルナス ドメーヌ・ドゥ・サン・ピエール ［2005］
2011.11.12
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白トリュフ！！！（トラットリア・デル・チェーロ：2011年21回目）
待望の白トリュフの季節がやってきました！白トリュフのココット前菜盛り合わせ 焼きトリッパ、山羊のチーズのスフォルマート、蛸のトマト煮胡麻アラのロースト 野菜のソースタリヤン 白トリュフのソースガルガネッリ 牛テールと木野子の赤ワイン煮のソースルージュ（イワシャコ）のロースト 白トリュフのソースドルチェ ダークチェリーのタルト 無花果のコンポートとジェラードエスプレッソトラットリア・デル・チェーロ （Trattoria Del Cielo） 福岡市中央区薬院1-11-7 Sビル2 2Ｆ092-714-0975 月曜休
2011.11.11
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プルイィ・ブラン・ド・ノワール（アラン・クヴルール）
Alain Couvreur ☆NV（1998 & 1999） Prouilly Blanc de Noir Brut （Degorgement 06/11/2008）アラン・クヴルール ブリュット・ナチュール・ブラン・ド・ノワール・ヴィエイユ・キュヴェアラン・クヴルール・シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・キュヴェ・ド・レゼルヴ1996年＆1997年ブレンド)ダヴィッド・クヴルールブリュット・ブラン・ド・ブラン・ミレジム［2005］アラン・クヴルールReims北西部に位置するProuilly 村のRM生産者。Alain は先代に当たり、現在は若い二人の兄弟でワイン造りをおこなっている。蔵元で熟成させてからリリースするのが特徴で、このキュヴェは1998年と1999年のブレンド。PN 100%。ブラン・ド・ノワールだが線は細めで熟成感があり、バランス良く仕上げている。複雑さはあまりなく若干古漬け的なニュアンスが出ており、個人的にはもう少し早く飲む方が好み。
2011.11.10
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ヴージョ・レ・プティ・ヴージョ（ジャン・マリー・フーリエ）
Domaine Fourrier / Jean-Marie Fourrier ●2004 Vougeot 1er Cru Les Petits Vougeot Vieilles Vignes【フーリエ】ジュヴレイ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・グーロ ヴィエイユ・ヴィーニュ［2004］ ジュヴレ・シャンベルタン1級 コンブ・オー・モワンヌ［2004］ フーリエ★送料無料★［1990］ヴージョ・1erクリュ・レ・プティ・ヴージョ/フーリエ（クール代別）【BG】GC の定番生産者。インポーターはJIS。最近、追加購入したボトル。リリース直後に感じた青っぽさもキレイに溶け込んでおり、張りのある酒質と伸びやかな酸が印象的。いつも通り、コルク栓を戻しただけで2日に渡り試したが、翌日は更にバランスが向上。やや線は細めに感じるが、予想以上にエレガントな仕上がり。
2011.11.08
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Noel Gallagher / Noel Gallagher's High Flying Birds
Noel Gallagher ♪Noel Gallagher's High Flying Birds【送料無料選択可！】ノエル・ギャラガーズ・ハイ・フライング・バーズ Noel Gallagher / Noel Gallagher's High Flying Birds （2011）Track listing01. Everybody's On The Run02. Dream On03. If I Had A Gun...04. The Death Of You And Me05. (I Wanna Live In A Dream In My) Record Machine06. AKA... What A Life!07. Soldier Boys And Jesus Freaks08. AKA... Broken Arrow09. (Stranded On) The Wrong Beach10. Stop The Clocks
2011.11.06
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アントワーヌ・アレナ / 2009年パトリモニオ・カルコ
Antoine Arena ●2009 Patrimonio Carcoコルシカ島Patrimonio の自然派生産者。9月に試した2007年の「Morta Maio」に続いて「Carco」の新作を試してみた。「Carco」は区画名で、Nielluccio 100%（Sangiovese の別名）。樽を使用せず、ステンレスタンクで仕込まれている。2007 Morta Maio に比べやや線は細めながら、硬さがなく調和が取れた味わい。素朴な造りで派手さはないが、瑞々しく滑らかな酒質が印象的。未飲の「Grotte di Sole」も試してみたい。
2011.11.04
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マルドゥイユ・キュヴェ・セレクション（フィリップ・ガメ）
Philippe Gamet ☆NV Mardeuil Cuvee Selection BrutValle de la Marne のMardeuil 村のRM生産者。葡萄畑以外にも穀物を大規模に生産している。この生産者を試すのはRose に続いて2種目。このキュヴェは、PMを主体にChをブレンドして仕込まれたもの。やや軽めながらコクもあり、キレ上がりの良さが秀逸。スタンダードクラスとしては十分な品質。
2011.11.03
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マルサネ・キュベ・サン・チュルバン（ジャン・フルニエ）
Jean Fournier ●2008 Marsannay Cuvee Saint Urbainドメーヌ・ジャン・フルニエ マルサネ・ルージュ・キュベ・サン・チュルバン ［2008］今大注目の生産者！ドメーヌ・ジャン・フルニエドメーヌ・ジャン・フルニエ / マルサネ・トロワ・テッレ ［2007］コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ"レ・クロワ・ヴィオレット ヴィエイユ・ヴィーニュ" ［2008］ 生産者: ジャン・フルニエMarsannay la Cote の中堅生産者。インポーターは豊通食料。このキュヴェは、Marsannay 村内に所有する複数の区画をブレンドして仕込まれたスタンダードライン。キュヴェ名は、かつてドメーヌの隣にあった修道院の名前が由来とのこと。以前から気になっていた生産者だが、2k以内の条件が出たので試してみることに。現状では酸がかなり強く、まとまりに欠け飲みづらく感じる。翌日もゆっくり飲み進めていくとラスト一杯で旨味倍増。試すタイミングが悪かったようで、また機会をみつけて試してみたい。
2011.11.02
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ゲヴュルツトラミネール・ヴィエイユ・ヴィーニュ（ジャン・マルク・ベルナール）
Jean-Marc et Frederic Bernhard ○2009 Vin d'Alsace Gewurztraminer Vieilles Vignes Colmarの西に位置するKatzenthal の定番生産者。厳しい収量制限と選別、自然酵母による長期発酵によるワイン造りをおこなっている。このキュヴェは石灰・砂岩土壌の古樹から仕込まれたもの。例年よりも大柄で、アロマティックな仕上がり。
2011.11.01
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