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2020年04月04日

佐藤酒造「白麹仕込佐藤」

カテゴリ：焼酎類感想

今日は久しぶりに家の開栓中焼酎置き場に余裕が出来たので、すかさず新しい焼酎を開けることにした。

つーことで開けたのは佐藤酒造の「白麹仕込佐藤」だ。黄金千貫を白麹で仕込み、常圧蒸留して作られた原酒を数年熟成させたものと言われている。ちなみにこれは 1月末に開けた佐藤とは麹違いになる。黒麹仕込の佐藤を購入したのと同じ散歩途中で立ち寄ったイイ感じの酒屋で1800ml瓶を10%の税込み3520円で購入したものだ。

開栓した瓶口から感じられるのはねっとり系の芋焼酎らしい香り。癖は無いがしっかりした芋焼酎らしさがあるので期待できる。

今日は初日なのでロックで一杯。

ロックグラスを口に近づけた時に感じた香りは、瓶から直接感じたものより警戒でねっとり感のないあっさりとしていながらハッキリ甘い香り。

口に含むとほろ苦さがありつつも甘い味わいが第一印象にして絶大。後味としてはっきりとした余韻が長く残る印象だが、甘ったるさはないのでくどさはなく飲みやすい。黒麹仕込佐藤より余韻が残る気がするのは気のせいか？　比較が必要だな！

お湯割りその他の飲み方は後日のお楽しみとする。

追記) 6:4のお湯割りを試してみた。グラスを口に近づけて感じる香りはねっとり感のないフルーティな甘い香り。

追記その2) 前日の内に6:4で前割しておいたものをレンチンして試してみた。ぐい飲みを口に近づけた時に感じるのは甘い香りと香ばしさ。

口に含んだ第一印象は淡い甘さ。そして若干のほろ苦さ。旨い。後味はあっさりしているがほろ苦香ばしい感じで良い。お湯割りの時よりも上品な印象で、その分自己主張が控えめに思えるが、これはお湯割りの時の濃度が大雑把すぎたせいかもしれない。要調査だな！　(2020-04-08)

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