2023年07月の記事
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径9cmのバスチー♪
【8月1日限定！エントリーで店内買い回り最大ポイント10倍】冷蔵 中沢乳業 フレッシュクリーム（純生クリーム）45％ 200mlが指定(しかも厳密には47前後)されてるのに、【8月1日限定！エントリーで店内買い回り最大ポイント10倍】冷蔵 中沢乳業 フレッシュクリーム（純生クリーム）36％ 200mlで作っちゃいました、スミマセン💦私がバスチーを作るのは、100%ほぼ間違いなく開封済みの生クリーム消費策なので…😅しかも出典不明(コピー元の本、図書館に返してしまってタイトル忘れた…)、しかも12cmの型１台分を、1.2倍にして9cm2個で焼いてるし…。そんな様々自分都合に合わせたヤツですが、やっとバスチーらしい焼き色付いた〜✨もうちょい中トロ、の方がベターなんでしょうが、これ又自分の好みにはこれ位が良い…😉味的には、実はヴィーガンチーズケーキも好きだし、どっちかしか食べられないならギルティフリーな方を取るけど、家族他、はそうではないのでね…😅
2023.07.31
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ヴィーガンチーズケーキ
ヴィーガンチーズケーキです。インスタで見つけました。豆乳ヨーグルトと絹ごし豆腐を水切りして白味噌やレモン汁、ニュートリショナルイーストで風味をつけてます。アリサン ニュートリショナルイースト(200g)【アリサン】チーズケーキか？って言われると、意見が分かれるかも😅、ですが、私は結構好きな風味で、自分おやつにちょっとだけ作りました。
2023.07.30
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ジンジャー入りコンデンスミルク寒天
生姜入りの練乳寒天、きょうの料理でやってました。寒天のデザートはあっさりさっぱり、が身上ですが、これはコンデンスミルクと牛乳で程良い濃厚さ。そして生姜が程よく効いてます♪試しに三分の一量で作ってみましたが、美味しかったので、次回はもっと沢山作ろうっと👍
2023.07.29
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いつもの角食
ほんのりしあわせ。おうちパン ぱん工房「くーぷ」のbakery diary [ 門間みか ]毎度お馴染みいつもの角食。みかさんのレシピを自家製酵母にアレンジして作るのが定番になってますが、最近は一斤食べ切る前に黴びてきてしまう🥲ので、直ぐにスライスして冷凍保存してます。発酵も、冬場だと１時間半以上かかることもあるホイロが、何とこれは50分で上がってしまいました💦猛暑、いつまで続くんだ…😓
2023.07.28
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酵母ホットビスケット、再び
天然酵母の食事パン スープ・チーズ・おかずに合う [ 佐原文枝 ]この本の酵母ビスケット、再び！前回、夜中に目が覚めた時に冷蔵庫から出しといて、朝ちゃんと（笑）起きてから焼いたんですが、タッパーに入れた状態だとお隣さん同士くっついちゃって…💦そこが悔しかったので今回は出してから直ぐにベーキングシート敷いた天板に並べました。でも、本の写真みたくスッと縦に伸びたのはほぼ無くて、皆トップ割れてる…。やっぱ室温に置いたりせずに直ぐ焼くべきか…。でもリベンジするか否か、ビミョー…。結構バター使うんですよね😅他のレシピのスコーンも焼きたいし。
2023.07.27
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黒糖ときな粉のアーモンドビスコッティ
加工黒糖（粉状） 750g /国内産原料使用アーモンドの入ったベーシックなビスコッティ。黒糖ときな粉も入ってます。卵は入ってるけどノンオイルなのでガリガリしっかり食べ応えある系です。あっついといっそこういう素朴な焼き菓子も良いかも…。暑くても日保ちするし👍
2023.07.26
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酵母ビスケット
天然酵母の食事パン スープ・チーズ・おかずに合う [ 佐原文枝 ]この本に載ってる、酵母ビスケット♪ケンタで売ってるアレ、を天然酵母で作ったモノです。前から持ってた本のは卵黄のみ使用で、結構甘くてクッキー寄り？でしたが、これは食感もフンワリ軽めで、何より甘さ控え目なので、メープルシロップやハチミツ、ジャムと合わせるのに丁度良いです👍生地を仕込んで２~３日冷蔵発酵させるので、朝起きてすぐ焼いて、焼き立てを朝食に出せるのも嬉しい✌️ただ、そうすると画像を撮るのは朝食後、になるのが唯一の難…😅本当は、この1.5倍位焼けたんですけどね…💦
2023.07.25
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梅干し、2023
青い海 シママース(沖縄の塩)(1kg)【イチオシ】【spts1】今年の梅干し〜。大きい粒のはネットで買ってしまいました…💦今迄は時期になると産直ハシゴして良さ気なのを探してたんですが、今年はその頃、家族の相次ぐ災難で、仕事一色だったので…🥲左の小さい粒のは実家の庭産（笑）。辛うじて一日だけ顔出せた時に、タイミング良く収穫されてました✨
2023.07.24
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大豆粉と米粉のバナナブレッド
ダイズラボ 大豆粉 200g白崎裕子さんがレシピ内で使ってる大豆粉は別のヤツなんですが、手持ちはこれだしこちらの方が扱いが多くて買いやすい。なのでどれほど違うもんか、作り比べてみました。結果、ほぼ分かりませんでした💦なのでわざわざ同じモノ買わなくても良いかな、自分的には。それと前回は下火が弱くて底が団子状になってしまった😭ので、今回は温度高めで天板も予熱、で解決✌️グルテンフリー(は何度も言いますが全く目指してません🤣)で甘さ控え目のバナナブレッド。単純に味が好きなので、定番化決定〜♪
2023.07.23
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性懲りもなく、真夏のクロワッサン
【中古】自家製酵母で作るワンランク上のスイ-ツ系パン ブリオッシュ クロワッサン クグロフ シュトレン /主婦と生活社/太田幸子（単行本）これ又真夏に作るべきではない、クロワッサンとデニッシュ💦分かっちゃいるけど止められない〜♪（脳内で植木等の歌声がリフレインする人は何人居るんだろうか…🤣)しばらく前に暑くなってからクロワッサンは…、て言いつつイマイチの出来で、でもその時は一番作り慣れてる↑の本のレシピではやってなかったな、とずっと引っ掛かってたのでつい…。あの時より更に暑くなってるのでまー苦労しましたが、レシピの半量で仕込んだらそれは良かった。暑い時には少量が向いてるな…😅多分今度こそ涼しく、…寒くなるまでお休みだけど😁
2023.07.22
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オーソドックスなスコーン、で失敗💦
きょうの料理で紹介されたスコーンです。前回作った時はお手本画像のようにちゃんと縦にスッと膨らんだのですが、今回はてっぺんから割れてベツモノに…🥲気温高過ぎてバターが溶けちゃったかな〜💦後、BPも開封後しばらく経つのですが、湿気ってきたかも…😓色んな意味で真夏に作るべきじゃないレシピおすすめなのに、ハヅにスコーン食べたい、言われてつい…。涼しくなる迄はオイルスコーンが無難…、分かってたのに😅【マラソン期間限定！エントリーでポイント5倍】RUMFORDラムフォード ベーキングパウダー 113g今は中々300円台では買えない…🥲この店が楽天内最安値だけど、一緒に他に買うモン無いしな…😑
2023.07.21
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酒粕クッキーとクラッカー
かんたんお菓子 なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ [ 白崎裕子 ]きょうの料理で紹介されたなかしましほさんのレシピが細長いネジネジで、三角のと長方形のは前からよく作ってる↑の本のレシピです。しほさんのはうす甘くて比べると軽めです。白崎茶会の三角は山椒七味入りで甘くなくてかなり辛いかつしょっぱい酒のアテ系、長方形は黒胡椒が効いてて甘じょっぱいです。どれもこれが酒粕？という美味しさ🤭好きな人は大好きです♪
2023.07.20
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グルテンフリーのバナナブレッド
【500円OFFクーポン配布中】 マルコメ ダイズラボ 大豆粉 200g 大豆 粉 グルテンフリー 糖質オフ 糖質 オフ 糖質カット カット 低糖質 小麦粉不使用 小麦粉 国産大豆使用 国産なかしましほさんがコッタ内のコラムで紹介されてるふわふわバナナブレッドです。でも、明らかに失敗…🥲作り方にもあるけれど、ポイントが沢山、そのどれかを外してしまったのでしょう…。取り敢えず下火が効いてないのが明らかなので、次回は天板ごとしっかり予熱！お味は優しい甘さで身体に優しい感じ✨、でも大豆臭さは全く無くて米粉のパサつきもない、ので何とかモノにしたいです✊実は↑にリンク貼った米粉、ではない(違うんか〜い)のを白崎さんは採用されてて(コッタ内で売ってます)、それも買っちゃったしダイズラボさんの(持ってるのに別なん買ったんか～い)でも作り比べてみたいので、ちゃんと「ふわふわ」になるまで頑張ります😅焼くのは暑いけど、ヒンヤリ冷やして食べると疲れが吹っ飛びます🤭
2023.07.19
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何気に流行ってる？琥珀糖
コッタレシピのレモン味の琥珀糖が黄色です。他にもコッタさんの中に複数、レシピがあって、カキ氷シロップで色と風味を付けるレシピで作ったのが緑と青。青はブルーハワイ、緑はアブサントという薬草入りの強いお酒を入れて、色素で緑を足しました。コレはまだ固まったばっかりで透明感がありますが、段々表面が磨りガラスっぽくなってきます。真夏でも常温オッケーなお菓子(なんせ砂糖の塊…💦)ですが、この時期には冷やして冷たい緑茶と食べるのも美味しい😊
2023.07.18
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自分オヤツにコーヒーゼリー
【7/16まで 最大500円OFFクーポン配布中】富士商事 パールアガー8 500g レシピ付き今の時期、冷たいオヤツは欠かせません！コーヒーゼリーは濃い目に作って、甘さはうんと控え目、ラム酒とかブランデーとか、何かお酒も効かせます🤭そして食べる時に牛乳、あれば生クリームを垂らします♪甘さ控えめにしてるので、気分で練乳でも😊ゼラチンのゼリーは冷蔵庫に入れないと固まらないけど、アガーなら常温で冷めたら固まります。海藻由来の原料で、寒天よりはゼリー寄りのぷるんとした食感。寒天の、つるん、も好きだけど…。
2023.07.17
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カンパーニュ♪
【中古】自家製酵母で作るワンランク上のスイ-ツ系パン ブリオッシュ クロワッサン クグロフ シュトレン /主婦と生活社/太田幸子（単行本）「自家製酵母」で作るワンランク上の食パン、バゲット、カンパーニュ [ 太田 幸子 ]持ってる本はスイーツ系パン、の方ですが、カンパーニュ等、ハード系が載ってるのは下の方😁カンパーニュは無くなったら定期的に焼いてます。スライスして冷凍して、ちょっと何か食べたいな、って時にも。酒粕載せてトーストするのが一番好き〜🤭
2023.07.16
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折り紙おやつシフォン、コーヒーラムレーズン
みかさんの折り紙おやつシフォン、コーヒー＆レーズンに、ママパンさんで見つけたレシピカッサータを添えました。余ってた生クリーム使うのに作ったんですが、具が沢山入ったアイスクリーム、って感じです。みかさんのおやつシフォンは、卵一個で食べ切れるだけ作れるので、このシリーズ、ホント便利🤭
2023.07.15
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みんな大好き、スフレチーズケーキ♪
おやつラボ お菓子のきほん （TJMOOK） [ おやつラボ ]この本の著者が、オーブンを買い替えて迄追求したレシピ😁いわゆるりくろーおじさん風、です。誰にでも好かれる味だと思うので、これも荷物に参加させました。【少量販売】CDケーキドーム 5寸用このケースにすっぽり入ります♪昔買ってたりくろーおじさんの値段と変わらんやん…、って思ってしまったのは内緒です💦プレゼントですから、見た目と箱の中で嵩張らないこと、大事〜✊
2023.07.14
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イチジクとクルミのマフィン、と…
ボウルひとつで作れる MUFFIN AND COOKIE【電子書籍】[ 真藤舞衣子 ]【中古】 ボウルひとつで作れる MUFFIN AND COOKIE／真藤舞衣子(著者) 【中古】afb最寄りの図書館にあるのですが、お安い中古を買ってしまいました🤭知り合いに荷物を送るのに、マフィンのバリエーションを増やしたくて、ある材料で作れるこれも。ドライイチジクとクルミ入りです。全粒粉が少し入ってます。お砂糖は少しだけ減らしました。２個だけオレンジが載ってるのは、２枚だけスライスのコンフィが残ってて、生地のベースは同じなので途中から枝分かれさせました😁
2023.07.13
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バナナマフィン、デーツ入り
Bob's Muffins ボブのマフィン【電子書籍】[ マーク・グロッスマン ]バナナがヤバくなるのも加速度的に早くなってきて、もうこれからは何となく買っとく、は出来ないな…💦そんな何となく買ったバナナで慌てて作ったマフィン😅ココナッツミルクとヨーグルトが入ってて、油脂は植物油なのでヘルシー系。ほんの少しデーツが入るので、それも在庫が使い切れて良かった(ってかちょっと足りなかったけど)。オタフクソース/デーツ なつめやしの実 72g 袋お試しプレゼントで頂いたモンですが…。お好み焼ソースが有名なオタフクソースですが甘みはデーツで付けてるんだそうで…。
2023.07.12
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レーズンサブレ
【中古】 小さなお菓子プティ・フール 食事の後に、ティータイムに、お酒のお供に様々なシーンで楽しめる／大森由紀子【著】 【中古】afbこのクッキーは焼いた事なかったな、多分フツー過ぎる、って理由で😁でも、フツーの方が喜ばれるよね(多分)って相手も居るわけで、知り合いの息子さんが結婚したらしく、そこのおウチに送ってたお菓子を、お嫁さんがいたく気に入ってくれてるそうなので、お祝いを兼ねてクッキー缶作りました♪詰めたら湿気ないように慌てて閉めて送ってしまうので、毎回、又完成品撮るの忘れた…😅
2023.07.11
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白の木綿100%マスク
マスクゴム 痛くなりにくい マスクストラップ にもなる マスク ゴム 平タイプ 3mm幅 4.5m〜9m 《 柔らか ソフト 痛くない セピア カラー パステル 黒 平 耳が痛くならない ベビー ひも mymama マイmama ハンドメイド 手作り my mama 手芸 》ちょっと不思議な画像？でゴメンナサイ😅ハヅがバイト先で「マスクは白しか不可！」と言われたけど、不織布のマスク着けるとかぶれるし、フツーの白ガーゼのマスクもな…、と言うので今更だけど作りました。着用が世間的にマストだった時に買ったマスクゴム（↑)、まだ余ってるし…。内側は普通の白ガーゼ、外側だけオサレげなレース生地、のハギレをワゴンから探し出し（普通に買うと高いので…)、そのハギレで作れるだけ〜。４枚取れました。でも、先日来の死ぬ程忙しい日々の中、何とか時間見つけて作ったので、未だかつて無いほど雑に作っております😅慌てて送ったので画像も撮り忘れ😵、ハヅに送ってもらったのが、↑…💦
2023.07.10
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新聞箱カステーラ
おやつ新報へ、ようこそ。 [ 多田千香子 ]新聞紙で箱を折って、そこにオーブンペーパー敷いて焼きます。紙の厚みが、火のあたりを和らげてくれるのです。ちょっと久し振り…。台湾カステラを焼く度にしゅんに、「俺は普通のカステラの方が好きやな…。」って言われてたので😅本では卵３個で15cm角なんですが、２個で12cm.角で焼いて持って帰らせました。今日から又、二人家族です…。
2023.07.08
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バスチー？、…ちゃうけど、最早💦
おやつラボさんのパウンド型で作るバスチー、って称するには、あまりにも遠い世界に行ってしまいましたが…😅残ってた生クリームの量に合わせて半量で、9cmのデコ缶で焼いたらどうなるかな？って実験で…💦型の3分の2位にしかならなかったので、トップに焼き色、付くはずもなく…。ま、次回はもっとうーんと高温短時間、でやってみます。取り敢えずこれはマイルドなフツーのチーズケーキ、って事で🥲あ、底生地は毎度お馴染み自家製グラハムクラッカーです。バスチーには、底生地なんて無いんてすけど、ある方が好きなんで😁
2023.07.07
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しほさんのバナナケーキ
もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ オーガニックなレシピノート [ なかしましほ ]この本のバナナケーキはバターではなく植物油使用で、全卵を泡立てフンワリさせるので軽めの食感です😋分からない程度に入ってるインスタントコーヒーとココナッツが良い仕事してます👍ココナッツファイン 1kg 無漂白・添加物不使用 ココナッツパウダー_甘さ控えめだし、この時期のバナナケーキはホンマすぐイッてまう😵ので、個包装してすぐ冷凍！
2023.07.06
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みかさんのスーパーリッチ生地
きょうも、パンを焼こう。 ぱん工房くーぷの最高においしいおうちパン [ 門間 みか ]少し前に見たみかさんの朝活インスタライブで、スーパーリッチ生地、っていうのを知りました。リッチに、更に卵が入ってて、手持ちの本には載ってないので↑を図書館で借りてきて、作ってみました。自家製酵母に置き換えてますが。フンワリ柔らかいパンになりました😋カスタードクリームが余ってたので、３個は少し敷いて、煮りんごを載せて菓子パンに。後はバターロールと丸パンです♪
2023.07.05
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コーヒーゼリー♪
【マラソン期間限定！エントリーでポイント5倍】富士商事 パールアガー8 500g レシピ付きこう毎日暑いと、ゼリー系のおやつ、欲しいですよね～！少し前にマツコさんの番組見て食べたくなってきた所に、開封してしまったインスタントコーヒーが湿気て固まってきたので、慌ててゼリーにしてしまいました。今回はゼラチンではなく、アガーです。海藻の抽出物が原料で、常温でも固まるけど、寒天よりはゼリーっぽくて弾力があります。甘さ控えめで、ラム酒を少し🤭食べる時にスプーンで少し崩して牛乳を入れるとカフェオレゼリーに😋
2023.07.04
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ライフレーク入りドッグパン
天然酵母の食事パン スープ・チーズ・おかずに合う [ 佐原文枝 ]オーガニック・ライフレーク 1.5Kg 有機 ライ麦 ライフレーク グラノーラ ミューズリー ナチュラルキッチンオートミール代わりに使えるかな、と大容量で買ってしまったのでパンにもセッセと使おう✊これは捏ねる時に直接練り込むだけなので手軽〜。フンワリ柔らかめのパンにプチプチライ麦で、私は好きー。サンドイッチにします♪レシピでは粉振りかけて焼く、のですが、半分はかけないで作ってみた。そんなに変わりは無い、ので、保存時に周りが汚れる、のを勘案してこれからはかけないで作るかな…🤔
2023.07.03
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バターロールとレーズンロール
天然酵母の食事パン スープ・チーズ・おかずに合う [ 佐原文枝 ]【中古】 天然酵母の食事パン スープ・チーズ・おかずに合う／佐原文枝【著】 【中古】afb価格差…😅あまり作らないバターロール。食事用のシンプルなパンなら丸パンでエエやん、ってなるからなのですが、新しい(自分にとっては)本に載ってると作りたくなる（笑）。半分はラムレーズン巻き込んでレーズンロールに。本当は生地段階で練り込んだ方がより一体感があるんだろうけどプレーンも欲しいし。巻きが少ないのに、レーズンが入ってます🤭
2023.07.02
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おやつにブラウニー
【中古】フランスで覚えたお菓子 / panipopo送料払っても買う価値ありますよ…。マカロンはこの本一択ですが、このブラウニーも、生クリームとか要らなくて作りやすい配合です。本ではトップにくるみ入りのフロスティングかけてますが、手間かけても喜ばれない🥲ので省略。18cm角型の分量を15cm型用に計算して、焼きは甘めでシットリ仕上げてます。半分は室温放置で半分は冷蔵、ヒエヒエで頂きます😋
2023.07.01
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- 食べ物あれこれ
- コストコの定番商品😋カークランド …
- (2026-05-15 11:34:09)
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- 今日のおやつ♪
- おやつは、マカデミアナッツチョコ、…
- (2026-05-15 13:34:24)
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- フルーツ 大好き♪
- 終わらないオレンジ・ループ！団塊世…
- (2026-05-11 09:10:03)
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