2023年04月の記事
全30件 (30件中 1-30件目)
1
-
米粉とヨーグルトを使った苺のチーズケーキ
苺のチーズケーキです、これもインスタより〜。こちらは生クリームは使わず、ギリシャヨーグルト【同梱可】 森永 パルテノ プレーン砂糖不使用 1個 一般製品みたいにした水切りヨーグルトを使って、甘みは全部メープルシロップメープルシロップ アンバー/リッチテイスト 1L メープルシロップ カナダ グレードA（GradeA） ナチュラルキッチンなので、あっさりしてます。粉も米粉なのグルテンフリー♪言うてもクリームチーズも卵も使ってますけど、ま、チーズケーキの割には軽やかかな🤭昨日のチーズケーキは、贈った人にとっても喜んでもらえて、一気に半分位食べてました🤭嬉しかった～😊高校生活、エンジョイしてね！(死語か？🤣)
2023.04.30
コメント(0)
-
苺とホワイトチョコのチーズケーキ
苺とホワイトチョコのチーズケーキ、インスタで見つけました。友人の息子さんのお祝いに、チーズケーキ焼くのに、どうせだから春限定のコレで🤭生クリームがクリームチーズと同量入ってるので、柔らかめでクリーミー♪
2023.04.29
コメント(0)
-
パテ・ド・カンパーニュ
パテ・ド・カンパーニュ、又作りました😊友人宅に持っていく用はオサレな陶器で、残りはコッタのパウンド型小嶋ルミ先生監修 cotta パウンド型で。塩味がしっかりしてるのでわりと長保ちします✌️でも、痛恨のミス😱ローリエ載せて焼くのに、忘れてた…😓焼けてから載せて、保存で、どれ位香りがついてくれるか…🥲
2023.04.28
コメント(0)
-
オイルとサワークリー厶入りバナナケーキ
バターなしでリッチに仕上げるオイルケーキ 初心者でも失敗なし！ （講談社のお料理BOOK） [ 吉野 陽美 ]シュガースポットの出たバナナ救済策、タマには作った事ないレシピで、と探してて、古い本引っ張り出しました。バターは使わないけど植物油とサワークリーム使うので、原価的には変わらんような…😅でも丁度使い残しのサワークリームあったので。レモンの皮のすり下ろしのお陰で爽やか。重曹入れると出る、この紫のチリチリ(バナナの繊維？)が、好きなんです〜😍
2023.04.27
コメント(0)
-
シナモンロールとあんロール
【中古】おうちでのーんびりたのしむ『自家製酵母パン』の本／佐原 文枝この本のりんごロールの生地を参考に、伸ばした半分の面積には砂糖粗精糖 3Kg /鹿児島県産原料100％ 【洗双糖 粗糖 ナチュラルキッチン】とシナモンとカルダモン(かもめ食堂風〜🤭)をパラパラ、残り半分にはこし餡とこれ又隠し味にシナモン😁
2023.04.26
コメント(0)
-
村上佳菜子ちゃんの米粉バナナケーキ
★★単品購入で送料無料★★小嶋ルミ先生監修 cotta パウンド型元スケーターの村上佳菜子ちゃんがYouTubeで紹介してたケーキです。アトピーなので、小麦粉より米粉を食べてる方がお肌の調子が良いらしく、手作りする時も米粉や、身体に優しい材料を使うようにしてるのだそうです。このケーキも、卵は使ってるけど砂糖は茶色いお砂糖を少しだけ、油は米油、とヘルシー♪でもバナナの甘さで満足感はしっかり。焼き立て、二日目でもモチモチしてます。毎日少しずつ食べて、食感の変化を検証しようと思ってます🤭
2023.04.25
コメント(0)
-
プレッツェル〜♪
【中古】ズボラでOK！手作り酵母のパンとお菓子 /ア-ルズ出版/あんこ（単行本（ソフトカバー））電子書籍、出ないかな…💦プレッツェルはこの本のレシピ一択です。酵母は違う本ので、水分量調節しないと、なんですが、生地をビニール袋で発酵させて、数時間〜一晩、冷蔵庫に置いとけるのがとっても作りやすいのです。久し振りに倍量仕込み。半分はちょっと大きめにして、お友達に。それでも本場のに比べたら小さいですけど…😅
2023.04.24
コメント(0)
-
スフレチーズケーキ
おやつラボ お菓子のきほん （TJMOOK） [ おやつラボ ]なんてことないスフレチーズケーキ、でもこういうのこそ、一番支持されるのかな？りくろーおじさんのチーズケーキも、30年以上前から行列してるもんね～、知らんけど。当時500円だったのでそりゃー並んででも買うわ、って感じですが。でも、大阪以外ではまだまだ珍しいみたいなので、主人の知り合いに、頼まれて焼きました、なんちゃってだけど…💦そもそも本家のをもう長い事食べてない、どんな味だったっけ😅ま、これはこれでとても美味しいので！トップにもう少し焼き色ついた方が美味しそうなので、次回は最初の予熱をもっと高くしてみよう。トップ割れないように、は解決策がよく分かりません🥲
2023.04.23
コメント(0)
-
自家製酵母の角食
ほんのりしあわせ。おうちパン ぱん工房「くーぷ」のBakery Diary【電子書籍】[ 門間みか ]ほんのりしあわせ。おうちパン ぱん工房「くーぷ」のbakery diary [ 門間みか ]すっかり定番、この本の角食、自家製酵母アレンジ😊厳密に言うとちょっとだけホイロオーバー、やや角々過ぎ💦でもまー許容範囲😜まさに今、みかさんはインスタライブ中。なので見に行こう、っと💨
2023.04.22
コメント(0)
-
昔ながらのプリン
プリン型 90cc φ52(39)×H51mm アルミプリンカップ ＃2すごく小さいですけど、ウチにはこの位が丁度良いです😊M卵一個でこの型二つ分のプリン、位が今の生活には程良いので。グレーテルのかまどのプリンの三分の一量で。オーブンで作ると、たった二個のプリンに光熱費勿体無い、ってなりますけど😅、圧力鍋でオモリ回り出した瞬間に火を止める、なのでそれも問題無し。すも立たないし！奥薗壽子さんの動画のブリンで、カラメル作った鍋で牛乳温めると、鍋に貼り付いたカラメルの残りが牛乳に溶けてちょっとコクが出て、勿体無い、も少し減る、っていうのを見て(流石奥薗壽子さん！)そこだけ採用してます🤭カラメルは数回分出来る(型に流して次回迄置いときます。常温で大丈夫)ので、何回かに一回のお楽しみ😉
2023.04.21
コメント(0)
-
よもぎ豆パンとよもぎ桜あんパン
山眞産業 桜花ペースト 100g ▲【夏季クール便】よもぎパンで桜あんパンと鹿の子豆入りパン。桜餡は、今迄葉の塩漬けを塩抜きしてみじん切りして白餡に混ぜて、作ってましたが、おつとめ品になってた😁ペーストで作ってみました。このペーストはコチニール色素使ってなくて、梅酢で色を付けてるので。そのせいで桜の風味＋紫蘇っぽい香りもするのですが…😅赤紫蘇の香りも好きなので、これはこれでアリですが、うーん、桜葉混ぜ込んだ餡の方が好きかな、やっぱ💦豆パンは全く見えないので何がなんやら、ですが、５種類も入ってます🤭鹿の子豆 五色豆 谷田製餡 500g かのこ豆_
2023.04.20
コメント(0)
-
卵一個で台湾カステラ
卵一個で作る台湾カステラのレシピをコッタさんで見つけました！指定の型は持ってないけど、みかさんの折り紙おやつシフォンも卵一個レシピなので、それ用に折り貯めてる紙の型(みかさんは百均のらくがき帳使用ですが、それすら買うのをケチってカレンダーで折ってる😅)で作ってみました。焼けてしばらくしたら、側面若干萎んでしまいましたが、許容範囲内かな～🤔トップツルリン、側面萎まない、を、求めて又しばらく頑張ります✊この量なら気軽に挑戦出来る😊
2023.04.19
コメント(0)
-
ラムレーズン入りフランスパン
【中古】 「自家製酵母パン」の本 おうちでのーびりたのしむ ／佐原文枝(著者) 【中古】afb何度も言いますが、この本はフツーの丸パンからフランスパンからクロワッサンから、一冊のカバー率スゴイです✨なのでシリーズ３冊持ってますが、けっこの一冊目ばっかり使ってる😁今日はラムレーズンを入れたらフランスパン♪ライ麦粉も入って、チーズに絶対合う奴〜🤭
2023.04.18
コメント(0)
-
焼き色が付かなかったパン💦
おうちでカンタンに作れる！『自家製酵母パン』のレシピ【電子書籍】[ 佐原文枝 ]この本の酵母で焼いてます、って書くのは申し訳ないような焼き色…😓普段の日々パンは牛乳捏ねか水とスキムミルク、なんですが、ふとリーン生地(山食とほぼ同じ)で作ったんですが、一次発酵の見極めを誤りました💦多分生地内の糖分をほとんど浸かってしまったのでしょう、普段とおなじ温度、時間焼いても焼き色がつかなかった🥲これから暖かくなる、季節の変わり目は要注意です…。一応、クープ入れたのとうーんと、ちっちゃいのが丸パン、何もないのがずんだあんパンです。見た目ほぼ変わらんけど…😓
2023.04.17
コメント(0)
-
カシスギモーヴのウーピーパイ
コッタさんにあるウーピーパイのレシピです。いくつかありますが、私はコレが好きです、ってかこれしか作った事ないけど😝元々はギモーヴ(ちょっとエエマシュマロ、って感じ？)(笑)に目が留まって、当時ガチで作るギモーヴに苦戦してたので…。(ガチギモーヴのレシピは大抵家庭で消費しきれない量が、出来てしまうので、失敗すると凹み方も尋常でない…)で、作ってみたらソフトクッキーみたいな皮も中々好みだし、ギモーヴも温度測ったりせずに作れて、室温保存出来るし、これは良い！となりました。今回はクリームチーズのフィリングも省略、ギモーヴはカシスで、それだけじゃアレなんで、ちょっとビターなチョコのフレーク(コレもテンパリングした時の残りですが)一緒に挟んでみました。デコしないと、タダの黒い物体ですが…😅
2023.04.16
コメント(0)
-
酒粕クッキーとクラッカーをスペルト小麦で
スペルト小麦粉 西尾製粉 1kg スペルト小麦 古代小麦_原種に近く、アレルギー症状を起こしにくい、らしいです。試しに買ってみたものの、あまり使えてないので😅、よく焼いてる酒粕クッキーとクラッカーを、これで焼いてみました。でも、途中で仕事が入り、焼き上がり、オーブン庫内に放置することに…🥲温度と時間、控えめにしてみたけど、やっぱ大分焦げちゃった…😓私しか食べないのでいーんですが…。
2023.04.15
コメント(0)
-
マフィン型でミニ塩パン、といつものパン
おうちでカンタンに作れる！『自家製酵母パン』のレシピ【電子書籍】[ 佐原文枝 ]自家製天然酵母の元種の定番はいつもこのfumiさんのクイックヨーグルト酵母(先ずレーズンで液種を作って、それをヨーグルトで培養)です。で、他の色んなパン、イーストのレシピも、これで焼いちゃってます🤭定期的にリフレッシュしないとイケないのでね、酵母さんを。今回はあいりおーさんがマフィン型で小さな塩パン作ってらしたのを見て、真似しました😁「塩パンは脂っこいから…。」と若干敬遠しがちなハヅも、このサイズなら喜んで手を伸ばすかな👍４個だけミニ塩パンして、残りの生地はいつもの日々パン。珍しく二段で焼いたらイマイチ焼き色が💦ま、リベイクするから良いけど😜
2023.04.14
コメント(0)
-
カシューナッツとシナモンのクッキー
甘すぎないから、毎日食べたくなる 菓子屋シノノメの焼き菓子 [ 毛 宣惠 ]結局中古で買ったこの本より。くるみを、カシューナッツに代えて。キャラメリゼしてからシナモンを山程😁まぶして、クッキー生地に混ぜ込んでます。シナモン好きにはタマらん、一品♪しばらーく前に、生地だけ作って冷凍してたのを焼きました。
2023.04.13
コメント(0)
-
ラズベリーパウダー二種で、ミニミニマフィン
フリーズドライフランボワーズパウダー 25g / 製菓材料、お菓子作り、ラズベリー↑は使ってません、ご参考😅コッタさんで従来品と新商品のモニター募集してたので、応募したんです。で、「使用レポヨロシク」という圧がかかった💦ので慌てて、みのすけさんのレシピで実作。分かりやすいようにと紙カップの色変えましたが、無用の配慮でした。明らかに違う…🤣ベージュ？が従来品、ピンクが新商品。香りも強いです。焼き菓子なら新商品使う方が良いのでしょうが、ちょっと自己顕示欲強過ぎ？って、感じが、しないでもないです(笑)。
2023.04.12
コメント(0)
-
底割れバゲとずんだあんパン
フランスパン用天板 大 385×245私は富澤商店で買いましたが😅上手く焼けなくて諦めてたのですが、コッタさんでレシピ紹介されてるのを見て、何とか使いこなせないかと…。今回もクープ、ではなく底からメリメリと割れてしまいました😓フランスパン用粉、ではなく、テリア特号(はるブレとかよりはタンパク質少な目…)でそのままの加水でやったから、なのか、成形が下手だからなのかは不明…🥲食べたらそれなりに美味しいから、いーんですが😑(とか、言うてるから一向に上達しない💦)ちっちゃいのはずんだ餡パンです。フランスパン生地のあんパン、好き〜♪
2023.04.11
コメント(0)
-
マフィン・サレ、三種
たかこさんのマフィン型で焼くケーキとお菓子【電子書籍】[ 稲田 多佳子 ]【中古】 たかこさんのマフィン型で焼くケーキとお菓子 / 稲田 多佳子 / マイナビ出版 [単行本（ソフトカバー）]【宅配便出荷】スーパーセール中なので欲しい古本がある方はまとめて是非🤭もとい、こないだ作ったカレーと茹で卵のマフィンがハヅに大変好評だったので、カレーを敢えてちょびっと冷凍しておいて、荷物を作るタイミングで焼きました✌️他はアリモノで、ブルーチーズと黒オリーブ、カマンベールチーズと新玉ねぎと黒胡椒。[冷蔵]六甲バター QBB カマンベールベビーチーズ4個 54g×5個[冷蔵]六甲バター QBB プレミアムベビーチーズ ゴルゴンゾーラ入り 54g×5個チーズはお手軽な奴で😁焼けたタイミングで「何か食うもん！」の声がとんだ(トラブルがあって仕事が遅くなりそうな時にとんでくる😑)ので、撮影する間もなく１個無くなった😅タイミング、良かったというか悪かったというか…🥲
2023.04.10
コメント(0)
-
ちょっと悔しいクッキー缶😅
甘すぎないから、毎日食べたくなる 菓子屋シノノメの焼き菓子 [ 毛 宣惠 ]この本に載ってるチーズクッキーと、『小さなお菓子 プティ・フール』大森由紀子著、に載ってるロミアスと、『美味しいケーキを作りたい』世界文化社、に載ってるコルネ、等々詰め合わせて、ハヅに。現在次のステップに向けて勉強中、なので糖分補給に😁３月に友人に沢山会う予定だったので、計画だけしてた、クッキー缶です…🥲
2023.04.09
コメント(0)
-
オイルでゴマゴマクッキー
ポリ袋でかんたん！ ふりふりおやつ （NHKまる得マガジン） [ 稲田 多佳子 ]このテキストは「買い」ですよ～！今迄に、数冊出されてるポリ袋お菓子の良いとこ取り👍植物油で作るのでポリポリと軽い食感のクッキーです。ゴマがたっぷりで身体にも良さそう🤭レシピでは金ゴマ使ってますが、無いので、黒ゴマ:白ゴマ=２:３で。白をやや多めにしても、主張してるのは黒ゴマ…😁沢山必要だったので、倍量にして、それだとポリ袋は厳しいのでボールで作りました🤣
2023.04.08
コメント(0)
-
塩パンとずんだ餡パン
茜丸 ずんだ餡 ずんだあん 1kg(冷蔵) 業務用ハヅが好きなずんだ餡、１kg買っちゃったからせっせと使わねば💦丁度おやつラボさんの塩パンがインスタにリールで上がってたので、この生地を採用。あ、リンクはYouTubeですが(笑)。牛乳捏ねで砂糖は多め、油脂少なめのリッチとリーンの中間位の生地です。自家製酵母にアレンジしてますが。良い色に焼けました🤭さあホイロ、って時に仕事に呼ばれ保冷剤入れて室温放置😓最近暖かくなってヒヤヒヤしましたが、２時間半後でも保ちました😵こういうのが天然酵母の良い所〜。ゆっくりペースはやりやすいのです✌️
2023.04.07
コメント(0)
-
チーズクッキー
甘すぎないから、毎日食べたくなる 菓子屋シノノメの焼き菓子 [ 毛 宣惠 ]終に中古で買ってしまいました、この本のコピー、余りによく使うので、あっても良いかな、と。↑の中古よりもっとお安いの見つけたので🤭で、クッキー数種類作る時の定番。塩味のが欲しくなるんですよね～。本ではコロンとハリネズミのような形の雫型に絞ってるのですが、時節柄、桜の花にしてみました♪桜型口金 絞り口金 ケーキ デコレーション ケーキ作り お菓子作り 道具 製菓道具でも、ちょっとビミョーかな…😅ピンクペッパー載せて、何とかギリお花、には見える、かな…、見えて…🙏
2023.04.06
コメント(0)
-
みかさんのクロワッサン
ほんのりしあわせ。おうちパン ぱん工房「くーぷ」のbakery diary [ 門間みか ]ほんのりしあわせ。おうちパン ぱん工房「くーぷ」のBakery Diary【電子書籍】[ 門間みか ]こないだ焼いたクロワッサンに続けてこれも焼きました。今シーズンラスト、って事で(多分、リクエストされたら知らんけど😁)。これは生地はベーグルと同じ、というリーンなモノで、折り込むバターも粉の30%とごくごく少なめ。歯応えしっかりの質実剛健な佇まいのクロワッサン(激しいギャップ💦)です。そしてどんなタイプのクロワッサンであろうと、マーガリンをこってり塗って食べる主人、でした…😑
2023.04.05
コメント(0)
-
エピとミニバゲット
【中古】おうちでのーんびりたのしむ『自家製酵母パン』の本 / 佐原文枝フランスパン用天板 大 385×245私は富澤商店で買いましたふ、昔…。イマイチ使いこなせてなかったのですが、vivianさんがコッタで使われてるの見て。銅板ショップ限定240x360角天板用『パンをサクッと焼く魔法の銅板』【オーブン用天板】【平天板】【銅板】【パンの銅板】【クープが開かない】【クープが割れない】【ハード系】【製パン道具】【エッジが立たない】【予熱温度が低い】(厳密にはコレと同じではないんですが💦)と組み合わせて使ったら、結構良い感じにクープ開きました。帯切れしてる箇所もありますが😅こないだのパテ・ド・カンパーニュ塗って食べるのに作りました。アヒージョも作りました、タコが余ってたので。普段は二人ご飯なので、何でも少量しか使わないので、「ちょっと余った何か」を如何に目先を変えて使うか、に拘泥する日々…🤔ハマると達成感あるけど、「それはちょっと…」と半々位の勝率💦
2023.04.04
コメント(0)
-
白？、…パン💦
はるゆたかブレンド 2.5Kg /パン用小麦粉 【江別製粉 北海道産小麦 ハルユタカ 強力粉】【ナチュラルキッチン】白、く焼けなかった😭vivianさんの白パンの配合で、でも型を持ってないので、焼き方だけあいりおーさんの白パンレシピを参照。でも、白く焼けなかったんですが…🥲普段よりは💦白くてフワフワで、美味しいです😁実家の父には、柔らかいパンの方が良いかな、と思って。
2023.04.03
コメント(0)
-
パテ・ド・カンパーニュ
【4/1楽天モバイルご契約者様限定！エントリーで10倍！】パウンドケーキ型 25cm シリコン製 （ パウンドケーキ 型 シリコン パウンド型 ケーキ 焼き型 シリコン型 ケーキ型 四角 ゼリー パン お菓子作り 製菓道具 ）↑、多分同じサイズ…？スペインに住んでる友人からのプレゼントなので、デカいんです💦なのでこれでケーキを焼くことはほぼ無くて、こういうお料理系に使ってます。パテ・ド・カンパーニュ、みんなのきょうの料理のレシピです。鶏レバーと豚ミンチなので気軽に作れます。産直で新鮮なパセリを買ったら、作ろうかな、ってなります🤭マッシュルームもおつとめ品でゲット出来ると良いんてすが、今回は規格外でお安かったシイタケ(の主に軸🤣)で。８等分位にカットして冷凍、ハヅにも送ります♪
2023.04.02
コメント(0)
-
久々、クロワッサン
おうちでカンタンに作れる！『自家製酵母パン』のレシピ【電子書籍】[ 佐原文枝 ]【中古】おうちでのーんびりたのしむ『自家製酵母パン』の本 / 佐原文枝ビビアンさんがクロワッサン、焼いてらっしゃるの見て、『すっかり春になる前に、焼かなきゃ！』と思い立ちました😅fumiさんのレシピは牛乳捏ねでほんのり甘い生地なので、万人受けしそうです🤭１個が小さめなのもつまみやすくて良いです。いつもの粉量で、８個焼けたんですが、画像撮るまでに２個、食べられてしまいました💧
2023.04.01
コメント(0)
全30件 (30件中 1-30件目)
1
