くすぶり日記

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August 3, 2006

ブラックベリー日記　３

テーマ：実のなる植物(1389)

カテゴリ：お料理

冷凍庫が～と叫ぶのがいやになったので今日もブラックベリーをジャムに加工するです。

今日のブラックベリー２５００グラム、トータル７０００グラム。作り方はいつもと同じなので省略。

毎度思うことが一つ。私、ジャムを作るのに砂糖を計量したことがない・・・・。いつも味を見ながら気分で決めちゃうので時々味が違う。でも今年は砂糖多目で作っています。去年のなんて甘味が少なくてお菓子の素材系ジャムな時も合ったので～。

で、今日は砂糖の量を考えてみた。前回も今回も大体おんなじ。２５００グラムに砂糖およそ７００グラム。なぜおおよそか？だって量ってないのだもの・・・。

本日のジャムは４ビン＋小さなビン１つ。今までのトータル１ビン＋小さなビン１つ。

収穫はピークを過ぎたようです。後１～２回ジャムを煮れば終わりになるんじゃないかと・・・。先が見えた！と思ったからというわけではありませんが本日はルバーブのジャムも煮ました。こちらが小さなビンで２ビン。

今ビンが７つひっくり返されて放置されてます。・・・そろそろ収納場所がなくなってきた・・・・。はああ～。

夕べ人形の服を仕上げました。靴やアクセサリーはまだよん。そちらはフリーで。

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