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2008年12月の記事
全45件 (45件中 1-45件目)
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焼き菓子詰め合わせ
今日から夫の実家（名古屋）に帰省。昨日、せっせと手土産のお菓子を焼きました。ケーキ系３種、クッキー２種の５種類のお菓子たち。夜中の３時にラッピングが終わった時にはちょっとした達成感が・・・シェルとハートのマドレーヌ型で焼いてあるのが洋梨とココアの塩マドレーヌ。塩スイーツのレシピです。初挑戦でしたが、味見の段階では、今回イチオシのお菓子♪有塩バターで作るマドレーヌ生地はキリリとした味わいがあって、ココアとの相性もよく、くどくなることなく、食べやすい！ところどころ散らした缶詰の洋梨もいいアクセントになってます。パウンド型のほうは、何度となく作っているキャラメルパウンド。去年も好評だったので、今年もメンバー入りです。初挑戦のマロンのフィナンシェは、サバトンのマロンペーストの缶に載っていたレシピ。バターを焦がさずに使うので、栗の風味もちゃんと残っていました。卵白だけとは思えないリッチな味わいマロンペーストのおかげで、しっとり焼きあがるので、時間が経ってもパサつくことなく贈り物にぴったりでした。クッキーは２種類ともたかこ＠caramel milk teaさんのほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ 基礎ノートのレシピ。ピカンナッツとコーヒーのクッキーは甘さ控えめで、香りを楽しむ大人の味。対照的にドライストロベリーとホワイトチョコチップのドロップクッキーは、色も食感も楽しく、甘さもしっかり。レシピではレーズンでしたが、好き嫌いが分かれるので、今回はドライストロベリーを使いました。塩スイーツマロンペースト(サバトン） 240g希少なアメリカ産ジューシーストロベリーUSドライストロベリー 200g【型】シリコン加工 食パン型（フタ付） スティック今回キャラメルパウンドはこの型で焼きました。型離れがよく、使いやすさ抜群！大人数で分ける時はこのくらいの細さで焼くと、適度なサイズになって便利です。新年1月12日まで22％OFF！！【ノルディックウェア（NORDICWARE）】ティーケーキ＆キャンディーパンマロンのフィナンシェを焼きました。ノルディックの中での人気の高い10種類の型が一口サイズになっています。見た目にも楽しめて、プレゼント用に重宝しています。
2008.12.31
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五穀シューマイ
Yomeの楽チン・レシピ（2）を参考にしました。シューマイの具を皮で包まず、水に浸したもち米と五穀米をまぶして蒸してあります。肉汁を吸ったもち米がなかなかの美味煮物も同じ本のレシピで、白菜と鶏肉、帆立水煮缶の組み合わせ。やはり旨みをたっぷり含んだくたくたの白菜がおいしい～。そして、前日のひじきの煮物の残り。帰省前にほぼ冷蔵庫を空っぽにできました(*^_^*)Yomeの楽チン・レシピ（2）
2008.12.30
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紅茶のスフレロール
クリスマスに作ったロールケーキが美味しくできたので、息子から「またロールケーキ食べたい～！」というリクエスト大掃除は子供たちの学校がある間に終わらせていたので、暮れですが、ゆったりケーキを焼きました。たかこ＠caramel milk teaさんのぜったいおいしく作れる焼き菓子レシピのスフレロールです。このレシピは、本当にほわっほわの生地ができて、口どけも最高♪軽くていくらでも食べられそうな食感です。やわらかい生地なのに、ちょっときつく巻きすぎて割れてしまいましたが、味はバッチリ。クリームは生クリームにホワイトチョコを溶かしたものを加えて、クリーミーな甘さになっています。アールグレイの紅茶葉を加えた生地との相性もぴったり今日は、転勤で九州に引っ越した友人がふらりと立ち寄ってくれました帰省準備で、家の中がひっくり返っていたので、近所でお茶をしながらしばしお喋り。2年ぶりの再会でしたが、昔と変わらず、ほんわかしつつもちょっとお茶目な彼女とのおしゃべりは、楽しく心温まるひとときでした♪（思いっきりすっぴん＆部屋着だった私はかなり焦りましたが）画像は手土産に持ってきてくれた鹿児島の薩摩芋入りチーズケーキ。スイートポテトとチーズケーキを一緒に食べているようなお菓子で、おいしかった
2008.12.29
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はんぺん入りつくね
Yomeの楽チン・レシピ（2）を参考にしました。鶏挽き肉にはんぺんをちぎって加え、焼いてあります。味付けは塩と生姜くらいで、あとははんぺんがつなぎや味出しの役目を一手に引き受けてくれます(*^_^*)楽チンでおいしく、年末にはぴったりのメニューでした♪付け合せは冷凍のいんげん＆かぼちゃ。冷蔵庫の掃除チックなメニューです。サラダはトマトにYOMEさんレシピのおろし玉ねぎのドレッシングをかけたもの。このドレッシングの甘さが冷えたトマトにぴったりそして、冷蔵庫の残り野菜を少しずつ刻んで加えたひじきの煮物。stillさんちの「秘伝のたれ」レシピのおかずです。このたれも年内に無事使い切りました。たっぷり作りましたが、2週間ほどで使い切ったかなー。ちょっと甘口なのが我が家の好みにぴったりなので、また作り置こうと思います！stillさんちの「秘伝のたれ」レシピ
2008.12.28
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バゲットと明太フランス
バゲット（もどき？）はほんのりしあわせ。おうちパンのレシピです。我が家のオーブンでは、レシピよりももう少し温度を上げて焼かないと、いい感じの焼き色がつかないようで・・・クラストまでやわらかい食べやすいバゲットになりました(;^_^Aでも娘が気に入ってかなり食べてくれたので、これはこれでよしとします・・・。同じ生地を取り分けて、クープを真ん中に入れ、明太子バターを絞った明太フランスも焼きました。ほんのり塩気があって、シンプルな生地と相性抜群！味見のつもりがつい1本食べ切ってしまいます～。ほんのりしあわせ。おうちパン
2008.12.28
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豚肉と大根の赤ワイン煮
ブログに載っていたYOMEさんレシピで作りました。豚ももかたまり肉と大根をたっぷりの赤ワインで煮込んであります。時間はかかりますが、手間はほとんどかからないので、慌しい年末にも有難いお料理♪大根は1/2本くらい使いましたが、子供たちがよく食べて即日完売(*^_^*)サブのおかずは少し前にはなまるマーケットでちらりと見た小松菜としらす、炒り卵の和え物。仕上げにかつおぶしとのり、市販のめんつゆをかけて出来上がり。普段は小松菜はあまり食べたがらない子どもたちも、めんつゆ味がよかったらしく、よく食べてました。そして今日はたっぷり揚げた、おつまみごぼう。おしょうゆで軽く下味をつけてから、片栗粉をまぶし、サックサクに揚げてあります。各自、好みのフレーバー塩をつけて食べましたクリスマスに買ったクラッカーやチーズ、生ハムの類が残っていたので、冷蔵庫の片付けを兼ねて作りました。ブルサン＆生ハムのほか、スライスチーズとハムをクッキー型で抜いて、ちょっと遊んでみました＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊今日は朝イチで、予約していた子供服の福袋を引き取りに隣市のショッピングモールへ。ちょっと他のお店ものぞいたら、早々に冬物のバーゲンをしていて、思いがけず、そのままショッピングモードに突入してしまいました(;^_^A忙しい年末に何やってるんだろ～と思いつつ、やっぱりお買い物はテンション上がりますドイツStadter Gmbh社のアニマルクッキー型でお菓子作り♪Stadter Gmbh クッキー型 クローバー少し大きめのクローバーなので、手持ちのミニハートの抜き型とぴったりでした。
2008.12.27
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ポークソテー パセリソース
てんきち母ちゃんちの毎日ごはんのレシピの中でも、リピート回数の多いおかずですパセリが一束98円！などという日には、必ずこのお料理を思い出して、買ってしまうほど(^o^;バターとにんにく、おしょうゆの組み合わせがなんとも言えずクセになる味で、パセリがまったくダメだった子供たちもこの味は大好き。サラダはかぼちゃときゅうり。レンジでチンしたかぼちゃをマッシュし、塩もみしたきゅうりを加え、マヨネーズで和えて、ローストしたアーモンドを散らしています♪もう一品は、Yomeの楽チン・レシピ（2）のもの。ゆでた大根とれんこんを、おろし玉ねぎ入りの甘酢で和えたもの。びっくりするほどお砂糖が入るのですが、野菜と和えるとちょうどいい味加減で、酢のものが苦手な夫＆息子にも食べやすかったようです。＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊今日から息子は冬期講習。お弁当持ちで８時前に家を出ます(;^_^Aこのところ、目新しさが薄れて、ちょっと塾への意欲が下降気味なので、今朝は車で送って行きました。車内では、お弁当をとても楽しみにしている様子だったので、朝、バタバタと適当に仕上げてしまってとちょっと後悔・・・。明日はもう少し頑張ろうo(^-^)o
2008.12.26
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お寿司ケーキ
昨日オードブルでちょこっと使ったいくらが残っていたので、お刺身を買い足して、サイトで見てひと目惚れした「切れてるケーキ寿司」に挑戦してみることに。ネットで見た画像はそれはそれは美しく、まさにケーキ！という感じだったのですが、実際に作ってみると、かなり繊細さ・緻密さが要求される作業で、工作系がまったくダメな私が作ると、ヨレヨレっとした何とも言えない代物に(*_*)お刺身好きの息子は最初の２切れは寿司飯と一緒に食べたものの、あとは「お刺身だけ食べていーい？」とつまんでしまい、時間をかけてケーキのカタチにした意味って・・・状態。もう少し小さめサイズでリベンジしようと思います！
2008.12.25
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モンブランクリームのブッシュドノエル
ベースのロールケーキは、「一流シェフのとっておきロールケーキ」の純生ロールのレシピで焼きました。以前挑戦して、撃沈したレシピですが、この機会に再度チャレンジしてみることに。このスポンジ生地は、粉の量をギリギリまで減らしてあるとのことで、泡立てを丁寧に行うだけでなく、粉と合わせた後もしっかり混ぜないと、焼きあがった後に生地が沈んでしまうと書いてあったので（まさに前回がそうでした(T_T)）今回は、意識して混ぜるようにしました。結果は・・・ふんわり＆しっとりの口溶けのよい美味しいスポンジになり、大成功＼(^O^)／ただ、かなり厚みが出たので、予定していた栗の渋皮煮を巻き込むことは断念して、トップやサイドに飾ることに。デコレーション用に焼いたバニラのマカロンもあったので、なんともにぎやか（というかうるさい？）デコになってしまいました(@_@;) トップには、マロンペースト、生クリーム、ラム酒を合わせたモンブランクリームを絞りました。（夫も息子もいちごのショートケーキよりも断然モンブラン派なのです。）泡立て器の音が聞こえてくると、必ず飛んでくる娘。混ぜたり、材料をボウルに入れたりという作業が大好きで、じーっと私の作業を見つめつつ、「次は私がやってもいい？」と言いたげな表情で、遠慮がちにそーっと手を出してきます(*^_^*)今回はスポンジもマカロンも多少混ぜすぎてもよさそうな生地だったので、思う存分やってもらいました。息子は昨日のクリスマス会でお友達が持っていたシザーバッグにピンときたらしく、23日の夜（！）になって、急にサンタさんに図解つきのお手紙を書き、いそいそとリビングの窓に貼ってました(;^_^Aでも、夫からサンタさんはもう締め切ったんじゃない？と言われたらしく、かなり落胆していた息子。（今年は息子からのリクエストが特になかったので、夫は張り切ってプレゼントにラジコンカーを準備していました。）しょんぼりする息子の様子に、もうサンタを懸命に演出する年齢でもないし・・・と思う一方、今年が最後のサンタになるかも・・・と思うと、ママサンタとしてはできれば願いを叶えてあげたい。急遽、そのお友達のママに連絡を取り、買ったお店を聞き、近所だったので、滑り込みセーフで入手してきました。翌朝、ラジコンカーとシザーバッグのプレゼントに大喜びの息子。「なんで今年は２つもプレゼントくれたんだろう？」と言うので、「今年はきっといろいろ頑張ったからだよ」と苦しい言い訳をする母(^o^;来年はもうサンタ卒業かな～。マロンペースト(サバトン） 240g【1222PUP10F】マロンクリームよりも栗の味が濃厚で、甘さも控えめ。絞り出しやすい硬さに仕上がります。私の台所 純金箔粉 0.005g×2袋ふわふわ、しっとり、やわらかな生地！薄力粉 特宝笠1kg【1222PUP10F】トレハロース 200gモンブラン口金
2008.12.24
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クリスマスチキン
息子が生まれてから、クリスマスにはスタッフィングやソースを少しずつ変えながら、毎年ローストチキンを焼いています。今年はスタッフィングをもち米にしてみました。↑お腹の中身はこんな感じです。にんにくを炒めて香りを出し、粗みじんに切ったにんじん、セロリ、玉ねぎ、パプリカを加え、さらに、浸水させ水気を切ったもち米も加えて、一緒に炒めます。コンソメスープを加えて、もち米に水分を吸わせてからチキンのお腹の中へ。生の鶏一羽を触るのはすっかり慣れて平気なのですが、今年の鶏はお腹の中から内臓が出てきて、一瞬焦りました今年は、下味の塩・こしょうとにんにくが薄かったので、食べる時に各自お醤油やレモン、フレーバー塩などをつけて食べました。実家の母の湯布院土産の柚子こしょうもなかなか相性がよかったです♪オードブルはクラッカーにクリームチーズやブルサンを塗り、プチトマト＆バジルペースト、マンゴージャム＆ミント、生ハム、いくらなどをのせて手軽に。奥のプレートは、てんきち母ちゃんちの毎日ごはんのレシピで、生春巻きの皮でサーモンのお刺身、大根、アボカド、プチトマト、しそを巻いたもの。初めて作りましたが、彩りも味のバランスもよく、つまみやすくてgoodでした♪クリスマスらしからぬ手前のシブイ一皿は、娘用。ごぼうの唐揚げが大好きなので、たっぷり作って娘にはそのまま出し、残りは万能ねぎと合わせて、にんにくで香りをつけたごま油＋お醤油で和えてサラダに。Yomeの楽チン・レシピ（2）を参考にしています。《フランス産》ブルサンアイユ【150g】本格的な匂いのきついチーズはあまり得意ではないのですが、これは食べやすく、飽きない美味しさ
2008.12.24
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鶏つくね
stillさんちの「秘伝のたれ」レシピの鶏つくねです。秘伝だれを塗りながらオーブンで焼きました。粗みじんのごぼうの入って、軟骨入りっぽい食感が味わえます。煮物は同じ本のレシピで、白菜とえびのミルフィーユ。かなりカタチが崩れているのでミルフィーユにはなってませんが・・・(^o^;小鉢は塩もみ大根と明太子を和えて、レモン汁をかけたもの。お漬物感覚で食べられます♪お昼ごはんのサンドイッチ用に焼いた、ごく普通のプルマンですが、珍しくキレイにホワイトラインが出たので、記念にパチリ(*^_^*)フタまで届かないとカッコ悪いなと思って、いつもついつい過発酵気味。なかなかこのホワイトラインにお目にかかることがなかったので、型から出した時には思わず「おっ！」と唸りましたo(^-^)o昨夜のチキンカツの残りをはさんでカツサンドに
2008.12.23
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全粒ライ麦角食
まだパンを手作りしていなかった頃、市販のライ麦食パンが大好きで、よく買っていました。あの粒々がおいしくて、これはどんな素材なんだろうと思っていましたが、ライフレークの存在を知って、納得e-パン工房さんのレシピをお借りして、イメージ通りの粒々入りライ麦食パンが出来ました♪このレシピはとてもしっとり焼きあがり、今朝はサンドイッチにしましたが、そのままつまんでも十分おいしいまた作ろうっと。今日のお昼は息子と二人だったので、息子リクエストでマックへ。ただ、私はあまりマックが好きではないので、一人で早めにスパゲッティでお昼ごはんを済ませました(^o^;てんきち母ちゃんちの毎日ごはん（3）のパセリソースとじゃがいも、いんげんのパスタに。ガーリックとバターがきいていて、食欲をそそる香りです♪＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊今日も午後から息子の友達がどやどやとやって来ました。小４ともなるとサンタを信じている子は半分くらいになるようですが、今日遊びに来た子たちは、真剣にサンタの正体について議論しているのが可笑しかった。「人の家に入れるんだから鍵師だと思う！」という子、「どの家に子供がいるか知っているんだから、きっと市役所の人だよ」「飛行士もメンバーにいるんだよ」などなど・・・(^o^;私は小４の時にはもっと現実的だったような気がするのですが、男の子は意外にロマンチストなんでしょうか日清製粉 ライ麦粉 全粒押し麦 ライフレーク 500gゆでムラがなく麺どうしがくっつきません。キチントさん・レンジで作るパスタ（スパゲティ）一人分のパスタをゆでるのには、最近もっぱらコレ↑を利用してます。
2008.12.22
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明太チーズチキンカツ
鶏のささ身の厚みを開き、さらにラップにはさんですりこぎで薄～く伸ばして、明太子とスライスチーズをはさんでフライにしました。１本のささみがトンカツ用のお肉並みのサイズに大変身です♪あとは、Yomeの楽チン・レシピ（2）のレシピの塩レモンきゅうり。帆立水煮缶とレモン汁と塩のみのシンプルな味付け。さっぱりしていて、揚げ物のお供にはぴったりです。奥のお皿はすっかり我が家の定番となった大学芋もどきのさつまいものきんぴら。黒糖を使うのがポイントで、あれこれ味付けしなくてもピタッと味が決まるので、あともう一品！という時に便利。これも同じYOMEさん本のれんこんもち。材料はすりおろしたれんこんと、ささがきのごぼう、片栗粉のみですが、焼くともっちりして、大根もちのれんこんバージョンといった食感に。甘辛く焼き付けていただきました♪この鉄製のフライパンは最近の頂きもの。分厚い南部鉄製なので、焼き色もよく、こんがり＆ふっくら仕上がります。これでホットケーキを焼いたら、すごくよさそう～柳宗理 南部鉄オイルパン22cm ふた無しYomeの楽チン・レシピ（2）
2008.12.22
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塩昆布ハンバーグ
Yomeの楽チン・レシピ（2）を参考にしました。合挽き肉に塩昆布を加えてハンバーグにしてあります。その発想にまず驚きでしたが、食べてみてまたびっくり昆布の塩気と旨みがいい仕事をしていて、シンプルなのにとっても美味でした～！煮物は油揚げの袋煮。具は角切りにしたお餅、にんじん、ほうれん草、干ししいたけに溶き卵。stillさんちの「秘伝のたれ」レシピの秘伝だれ＋だしでさっと煮てあります。甘辛い煮汁をすった油揚げがおいしくて、娘はキレイに油揚げと煮汁だけを平らげてました(^o^;週末のおやつ。作りおきのカラメルりんごを使ったパウンドケーキです。ベースのパウンド生地は藤野真紀子さんのシンプルなお菓子を参考にしています。薄力粉ではなく、全量アーモンドパウダーのリッチなケーキ。カラメルりんごの存在感に負けないコクのある生地です♪＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊今日は何気なく見に行った家具屋さんで、ダイニングセットとダイニングボードを一気に買い換えることに。私はもう少し何件が家具屋さんを見てから決めるつもりだったのですが、買い物をするのにあちこち見て回るのがキライな夫の勢いに負けて、１軒目で購入決定。年末に届くので、それが最後の大仕事になりそうです(^o^;子供たち２人のいる冬休み、食器棚の食器はどこへ避難させておけばいいのだろうか・・・Yomeの楽チン・レシピ（2）シンプルなお菓子アルミにフッ素加工で焼きも冷やしもOK! ベイクウェアースクウェアーケーキ型 M
2008.12.21
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手羽先の照り焼き
stillさんちの「秘伝のたれ」レシピ掲載のおかずです。鶏の手羽先を秘伝だれに漬け込み、オーブンで焼きました。焼いている途中でも、何度か刷毛でたれを塗っています♪たれされ作ってあれば、とっても簡単！メインのお肉がちょっと少なめなので、副菜は青梗菜、ちくわ、ブロッコリ、春雨、豚肉入りのおかずサラダにしました。もう10年くらい前の雑誌に載っていた、栗原はるみさんのレシピです。生姜がきいていて、薄味でも食べやすい味で気に入ってずっと作り続けています。汁物は、ふろふきかぶのごま汁。かぶは丸ごと使うので、予めだし汁で下ゆでしておき、お椀の中で練りゴマ入りのだし汁と合わせています。ごまの香りとコクが冬にぴったりの味です(*^_^*)stillさんちの「秘伝のたれ」レシピ
2008.12.20
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ごぼうピザ
stillさんちの「秘伝のたれ」レシピの中で、ごぼうサラダをトッピングしたピザがと～ってもおいしそうだったので、一昨日の残りのごぼうサラダを使って、さっそくチャレンジしてみました。秘伝だれにつけてソテーした照り焼きチキンも一緒にトッピング。ちょっとコゲ気味でしたが、甘辛味がちょうどよくて、おいしかった～あとは冷蔵庫にあるもので、ピザソース＋ウィンナ＋ピーマン、バジルソース＋じゃがいも＋にんにく。明太子バター＋ペッパーロースハム。
2008.12.20
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牛バラ肉の赤ワイン煮
「ル・クルーゼ」で、つくりたい料理のレシピです。前日からたっぷり（400cc）の赤ワインに漬け込んだ牛バラ肉をじっくり煮込みました。デミグラスソースは入っていないのに、ビーフシチューのようなコクが出て、お肉もほろほろとやわらかサラダはいつもの大根と帆立水煮缶のマヨ和え。今日はフローリング、換気扇に続く気の重～い、冷蔵庫の掃除に取り掛かり、午後は娘の個人面談のため、いったん中断してバタバタと学校へ。帰宅後は冷蔵庫掃除の続き我が家の冷蔵庫は1/4を製菓・製パン材料が占めているので、狭い庫内を有効活用すべく、あーでもないこーでもないとやっていたら、あっという間に時間が・・・(@_@;)そんなわけで、夕食はこれだけです・・・(;^_^Aでも、大掃除はなんとか目途がついてホッ！次は年賀状だーー。
2008.12.19
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オレンジブレッド
ほんのりしあわせ。おうちパンのレシピです。仕込み水は全量オレンジジュース、オレンジピールも入って、オレンジの風味たっぷり。卵黄も２個分配合されているので、乾燥しやすい今の時期でも、翌日までしっとりしています。朝ごはんよりも、おやつや紅茶のお供にぴったりのパンです。自分用にはサラべスキッチンのオレンジアプリコットマーマレードをたっぷりのせていただきました♪このスプレッドは本当に美味！オレンジとアプリコットの風味がちょうどバランスよくお互いを引き立てあっていて、甘すぎず、酸っぱすぎず、凝縮されたフルーツのおいしさを堪能できます願わくば、円高でもう少しお値段が下がってくれるといいのですが・・・(^o^;ほんのりしあわせ。おうちパン【サラベスの原点！！一押し商品！！】 サラべスキッチンNew York フルーツスプレッド（ジャム） オレンジアプリコットマーマレード
2008.12.19
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かじきまぐろの玉ねぎソース
stillさんちの「秘伝のたれ」レシピを参考にしました。かじきまぐろそソテーして、この本の秘伝だれ＋おろし玉ねぎのソースをかけるだけ。簡単なのに、かじきがふっくらとやわらかく仕上がり、本当に美味玉ねぎの娘はもちろん、お魚があまり得意ではない息子までパクパク♪このたれは少し甘めで、我が家好みの味なのが嬉しいたっぷり作ったので、忙しい年末の夕食作りに活用します～。サラダもこの本のレシピから。ゆでたごぼうをさらに炒めて、秘伝だれ＋マヨで味付け。今まで食べたことのないタイプのごぼうサラダですきんぴらとサラダの中間のような感じで、メインの和洋を問わず合いそう！これもリピート確実なおかずです♪スープはたっぷりのキャベツ、玉ねぎ、ベーコンを炒めてコンソメスープを加え、隠し味にカレーパウダーを加えたスッキリ系。たかこ＠caramel milk teaさんのおもてなしランチ会のらくちんメニューブックのレシピです。具沢山で、野菜がたっぷりとれます(*^_^*)＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊本日の大掃除は、ワックスがけに次いで、やっかいなキッチン回り。ガスレンジやキッチンの壁はちょこちょこ掃除しているのですが、換気扇の中身とは一年ぶりのご対面です(;^_^A一昨年は業者に徹底的にやってもらったので、まだ今年は自分でもやれる程度の汚れかな、と。昨日の床磨きのせいで、今日はなんと筋肉痛(*_*)それでも午前中テニスをしたせいで、換気扇掃除にはかなりヘビーな状態でした。来年は、業者にお願いしよう・・・stillさんちの「秘伝のたれ」レシピたかこ＠caramel milk teaさんのおもてなしランチ会のらくちんメニューブック
2008.12.18
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米粉パン
今日は朝から気合を入れて、一番やっかいなフローリングのワックス剥がし＆ワックスかけをしましたo(^-^)o黙々と作業をすること４時間・・・(@_@;)それでも半日かかった去年よりはだいぶ短時間で済みましたワックスを乾かしている間に娘のお迎えに行ったのですが、娘は帰宅してリビングのドアを開けた瞬間、家具が一切なくなった光景を見て、しばしボーゼンリビングの家具は全て隣室に移動して作業をしたので、いつもとまったく違う光景にかなり衝撃を受けた模様(^o^;続いて帰宅した息子は「広くていいねー」となぜか嬉しそう。（でもこのままじゃ、寝る場所がないのよっ！）そしてすぐに息子の友達がガヤガヤとやってきて、早く片付けなくちゃーと焦る私。でも、お友達は「手伝うよー」と言って、一緒に家具を運んでくれました(*^_^*)なんていい子たちなのー(T_T)そんな慌しい日はすぐに焼き上がる米粉のパンが便利。こちらは米粉パンのコッペパン。上の画像は玄米粉のミニ食パンです。一次発酵なしで焼けるので、夕食後にこね始めても大丈夫。水分をたっぷり含んで、もっちもちに焼きあがるので、ご飯党の息子も大好きなパンです。レシピは両方ともぱん工房くーぷみかさんの特別な日に焼きたいお気に入りパンのもの。今まで試したどんな米粉パンレシピよりもおいしくて、米粉パンと言えばもっぱらこればかりです。パン用米粉ミックス 福盛シトギミックス 1Kgぱん工房くーぷみかさんの特別な日に焼きたいお気に入りパン
2008.12.17
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あじのチリソース
Yomeの楽チン・レシピ（2）を参考にしました。レシピではかじきでしたが、あじで作ってみました。３枚に下ろしたあじに下味をつけ、小麦粉をまぶして炒め揚げに。梅干しの入ったマイルドなチリソースで和えて出来上がり♪しっかり味がついているので青魚臭さもなく、お肉感覚で食べられます。小鉢は同じ本から、水菜としらすの和え物。塩をして水気を絞った水菜と、しらすや桜海老などを加えたもの。水菜はゆでて食べることが多かったので、塩をしただけで食べるのは初めてでしたが、しんなりとしつつも水菜独特のシャッキリ感は残り、意外に食べやすかったです。奥のお皿は長い素ベーコンのきんぴら。なんてことないきんぴらですが、うちの子供たちは長いもが大好きなので、すっごくウケました♪先月のオレンジページに載っていたレシピです。オレンジページはたま～にしか買うことはないのですが、年末の大掃除特集号だけは毎年買ってます。掃除場所別に所要時間のめやすや必要な道具、効果的な掃除方法などが書いてあって、これを読むと大掃除のシュミレーションができるせいか、とってもやる気がわいてくるのですo(^-^)o去年の反省を生かして、今年は子供たちが冬休みに入る前に終わらせよう・・・(;^_^A
2008.12.17
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里芋カレー
今日は夫が忘年会で夕食パス、私は昼間、友人とランチだったこともあり、夜は簡単にカレーになりました(;^_^A野菜ジュースと甘口カレールーを使った、思いっきり子供向きのカレーです。お肉は豚肩ロース、野菜は玉ねぎ、にんじん、里芋にしめじとほんのり和テイスト。野菜ジュースで煮込み、隠し味は黒砂糖甘さの中にもコクのある仕上がりとなりました♪翌日は、お鍋に残ったカレーをめんつゆでのばしてカレーうどんにしました。カレーうどんにもぴったりの具材です。今日はおそらく今年最後の友人とのランチ会（＆遊び納め・・・）明日からは大掃除、年賀状書きに勤しみます！
2008.12.16
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ライ麦マフィン
ぱん工房くーぷみかさんの特別な日に焼きたいお気に入りパンのレシピです。ライ麦粉だけでなく、ライフレークも入っているので、ライ麦の香りが一層際立ちます夕べの残りの牡蠣のチャウダーを添えて朝ごはんに。日清製粉 ライ麦粉 全粒押し麦 ライフレーク 500g↑市販のライ麦パンに入っている粒々の正体です。そのままではとても硬いので、下処理をしてから使います。イングリッシュマフィン10個セット 90mm私は直径8cmのものを買ったのですが、どうも焼き上がりが分厚くなってしまうので、こちらの9cmにしておけばよかった(^o^;ぱん工房くーぷみかさんの・特別な日に焼きたいお気に入りパン
2008.12.16
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かきのチャウダー
夫と私は大好きなのですが、子供たちはほとんど食べないので、なかなか食卓にのせるのが難しいのが牡蠣。今回はクリームチャウダーにしてみました。息子は気が進まないながらもなんとか食べてくれました。娘はクリーム味が好きだし、このところ汁物ブームが続いているので、食いつきはバッチリこのまま牡蠣もいけるか？！と思いましたが、牡蠣だけを見事にキレイによけて具を食べ、スープを飲み干してました今回、牡蠣は別ゆでにして、スープには後から加えています。身がやせずにふっくらしたまま食べられます♪スープがボリュームたっぷりだったので、お肉はサラダ仕立てでほんの少し。鶏肉に小麦粉をはたいてから炒め、甘辛いたれをかけて仕上げ、生野菜と盛り合わせました。Yomeの楽チン・レシピ（2）を参考にしています。もう一品はなすのカレー煮浸し。煮汁にカレー粉が入っていて、和洋折衷の味です。Yomeの楽チン・レシピ（2）
2008.12.15
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金時あんぱん・その２
消費期限の迫った、鳴門金時の芋あんを使い切るために、また焼きました♪今回は丸く成型した後、カードで切り込みを入れ、天板をのせて平らに焼成。季節はずれですが、桜の花びらのようなパンになりましたあんぱんだけはたくさん作ってもすぐにはけるので、作り甲斐があります
2008.12.15
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オレンジとマンゴーのベーグル
先週、ベーグルを焼いてからいろいろ食べたかったベーグルを思い出して、あれもこれもと集中的に焼いてます(;^_^Aそろそろ夫が飽きてきそうなので、これでしばらくはお休みかな～。BAGEL ＆ BAGELオリジナル・レシピ（第2集）を参考にしました。レシピではフレッシュのマンゴーをピュレにして使うとあったのですが、ちょうど頂き物のおいしいマンゴージャムがあったので、そちらを活用することに。生地の水分は全量オレンジジュースで、さらにマンゴージャムとオレンジピールを混ぜ込むので、作っている最中からとってもフルーティーないい香りです♪この冬、急にみかんにハマった娘がとっても気に入って、せっせと食べてくれました(*^_^*)サンクゼール オールフルーツジャム145g マンゴー今回使ったのはこれではなく、ハワイのお土産なのですが、濃厚ですっごーく美味！マンゴーのジャムは初めてでしたが、国産でもけっこう出ているんですねー。
2008.12.14
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キャベツメンチ
千切りにしたキャベツがたっぷり入ったメンチカツです。お肉だけよりもふんわりジューシーで、口当たりがよく、味もくどくなくなるので、我が家ではメンチカツといえば、キャベツ入りが定番サラダはカリフラワーとむきエビのサラダ。ゆでたカリフラワーをつぶし、白ワインをふりかけてチンしたむきエビを加え、炒めて水分を飛ばしたトマトと玉ねぎにマヨネーズを加えたドレッシングで和えてあります。カリフラワーの食感が苦手な子供たちも、つぶすことで若干食べやすくなるようです。揚げ物がメインなので、れんこんのきんぴらはさっぱり味にしました。ベーコンと炒めた後は塩・こしょうとドライのタイムをふるだけです。有元葉子さんのレシピですが、不思議とタイムとれんこんがよく合って、箸が進みます
2008.12.13
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エヴリシング＆クランベリーベーグル
先日新宿へ出かけた時に立ち寄ったBAGEL＆BAGEL。久しぶりに食べて「あー、やっぱりおいしい♪」と実感。クラストはベーグルらしいむっちり感がありつつも、クラムはふんわりやわらかく、食べやすい。私はあまりハードなタイプのベーグルは好みではないので、ここのお店のベーグルはズバリ、ツボなのです(*^_^*)そんなわけで、しばらく開いていなかったBAGEL ＆ BAGELオリジナル・レシピ集を久々に捲り、まずは食事用のベーグルの中で一番好きなエヴリシングを焼きました。ゆでたベーグルの表面に、フライドガーリック、けしの実、かぼちゃの種、ごま、黒胡椒をたっぷりまぶしてあります。香りも食感もパンの味を邪魔しない程度に、ちょうどいいアクセントになっていて、甘いもの以外なら、どんな具材がきてもばっちりまとまってくれます。・・・といいつつ、やはり定番のクリームチーズに市販のバジルペーストを混ぜたものを塗り、スモークサーモン、紫玉ねぎをはさみました。このレシピでは粉250gで４個しか出来ないので（かなり大ぶりです）、もう１種類、甘めのタイプを焼きました。ドライクランベリーとドライトマト（砂糖漬けになった甘いタイプ）がたっぷり入っています。レシピではドライクランベリーだけでしたが、賞味期限の迫ったドライトマトも使い切るために投入。ドライフルーツの部分がところどころ甘いので、塩気のあるものとの相性がいいようです。今回は、アボカド、カリカリベーコン、葉野菜少々をはさみました。BAGEL ＆ BAGELオリジナル・レシピ集We Love Bagel!ドライトマト200gそのまま食べてもおいしい砂糖漬けタイプのドライトマト。ドライフルーツ感覚で使えます。色もとっても鮮やかでキレイ年末謝恩セール特価品15%OFF！ドライクランベリー100g
2008.12.13
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鳴門金時のいもあんパン
門間みかさんの基本のリッチ生地で、先日富澤商店で買った鳴門金時の芋あんを包み、いもあんぱんにしました。市販のあんは香りが人工的だったりして、あれ？？ということも多いのですが、これはとても自然な色と香りで、口当たりもなめらかで、とても上品な印象のあんでした(*^_^*)あんの賞味期限が迫っていることもあり、たくさん作ったので、友人宅への手土産に。お茶菓子用に黒ゴマのポルボローネ。薄力粉を一度オーブンでローストしてから使うので、香ばしくてほろほろっとした口当たりの素朴なお菓子です。お砂糖には和三盆を使ったので、よりほろほろ加減が強調されたかな。和の素材を使っていますが、コクのある甘みなので、濃いコーヒーともよく合います阿波和三盆糖 100gうちでは、和菓子ではなく洋菓子に使っています。焼き菓子に加えると、存在感のある甘みが際立ちます♪
2008.12.12
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ポークソテーのパセリソース
てんきち母ちゃんちの毎日ごはんのレシピで、何度もリピートしているおかずです♪パセリ一束まるごと使ったソースが本当に美味！生のパセリは絶対に食べない子供たちもこのソースはお気に入り。にんにくとバターとお醤油の香りがなんともいえず、食欲をそそります汁物はあっさりとした白菜、玉ねぎ、プチトマトのスープ。生姜と昆布が味出しになってます。とろとろの白菜は娘の大好物。プチトマトも玉ねぎも好きなので、しっかりお代わりして食べてました。小鉢はひじき、きゅうり、コーン、ツナをマヨネーズで和えたもの。図書館で借りた材料別使いきりおかずのレシピです。うちでは、ひじきは煮物にするよりも、こうしてサラダ風にするほうがウケがいいです。たっぷり作ったパセリソースは翌日、お昼ごはんのチャーハンの味付けとして活用しました♪
2008.12.11
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丑のパン
来年の干支にちなんで、パン教室で作ったパンです。牛・・・というよりのらくろ？祭寿司の要領で、パン生地を重ねたり包んだりしながら食パン型に収めていきます。同じように作っても、焼き上がりの表情は人それぞれで、目がまん丸で可愛らしく仕上がったり、ちょっと悲しそうな顔になったりと、パンをカットする瞬間は大いに盛り上がりましたかなり時間がかかりましたが、工作（？）感覚で楽しめました。応用していろんな動物ができそうです。（←私は展開図の類がまったく読めないタチなので、無理そうですが）生地は卵や生クリームが入るリッチなタイプなので、そのまま食べてもおいしい♪見た目だけでなく、味もちゃんと楽しめます。
2008.12.10
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れんこんはさみ揚げ
夏はなす、冬はれんこんで作る定番のはさみ揚げ。今日は鶏挽き肉、長ネギ、生姜のみのシンプルな肉だねで作りました。子供たちも大好きで、「お代わりないのー？」と残念そう。かといって、たっぷり作ると残ったりするんですが・・・(;^_^Aブロッコリーは少し目先を変えてゆばと煮浸しに。白だしベースの煮汁にして、色も薄く仕上げました。ゆばは１袋全部使ってもとてもお上品な量しかなかく、夫はゆばが大好物なので、もう１袋分入れてもよかったかも。小鉢は大根と塩昆布、梅干入りのあっさりしたお漬物風の煮物。Yomeの楽チン・レシピ（2）です。レシピに大根20cmと書いてあって、「ちょっと多いんじゃ・・・」と思いましたが、火を入れてみるとちょうどいい分量で、サラダよりも大根がたっぷり食べられました。
2008.12.09
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海苔風味のしょうが焼き
Yomeの楽チン・レシピ（2）掲載のおかずです。基本はしょうが焼きなんですが、ごぼうと一緒に炒めて、仕上げに海苔の佃煮を絡めて仕上げてあります。ごぼうでカサ上げしてあるので、お肉は少量。繊維質もたっぷりでヘルシーなしょうが焼きです。小鉢は小松菜とキャベツの煮浸しの残り。もう一品はさつまいもとちくわのきんぴら。大ぶりに切ったサツマイモがホクホク甘くて、子供たちが全部食べつくしました♪＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊今日は新宿の富澤商店まで買出しに。ここ最近、マカロンを何度か作ったら、アーモンドパウダーと粉糖のストックがゼロになってしまったので、急遽買いに行きました。往復の時間と電車賃を考えたら、ネットで買ってもよかったのですが、やはりあれこれ店内を見て回る楽しさも捨てがたい今年最後の都内遠征になるだろうと思って、満喫してきました♪来週こそ大掃除に手をつけなくては・・・(;^_^A
2008.12.08
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アップルリングとシナモンロール
紅玉でカラメルりんごをたくさん作ったので、それを刻んでパンに巻き込んで、アップルリングにしました。カラメルりんごはぱん工房くーぷみかさんの特別な日に焼きたいお気に入りパンのレシピです。カラメルりんごと一緒にアーモンドクリームを巻き込んでいるのですが、半分余るので、シナモンロールにして使い切りました。ぱん工房くーぷみかさんの・特別な日に焼きたいお気に入りパン
2008.12.08
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れんこん入り照り焼きつくね
Yomeの楽チン・レシピ（2）掲載のおかずです。鶏挽き肉に粗みじん切りのれんこんを加え、ごまをまぶして焼いてあります。れんこんの歯ごたえとごまの香ばしさが定番の鶏つくねとひと味違ったアクセントになってます(*^_^*)そして、汁物代わりに、キャベツと小松菜の煮浸し。ルク鍋いっぱいの野菜も加熱するとぐーんとかさが減って食べやすい。油揚げとしめじも入って、薄味でも野菜がたっぷり食べられます♪小鉢は大根と豚挽き肉のゆかり炒め。てんきち母ちゃんちの毎日ごはん（2）のレシピです。ゆかりを調味料として使うので、手早くできます。Yomeの楽チン・レシピ（2）さっそく活用しています
2008.12.07
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紅葉狩り
延び延びになっていた紅葉狩りにようやく行って来ました！早起きして、一昨年も出かけた養老渓谷まで。かなり寒かったけれど、紅葉はばっちり見頃でしたお昼前にはバスツアーの団体さんが続々と到着。遊歩道をすれ違うのも大変なくらいの行列だったので、早めに出かけて正解でした２時間ほど遊歩道を歩いて紅葉と川のせせらぎを満喫しました♪水の流れる音が大好きな娘はずっとご機嫌で、頑張って最後まで歩いてました。一昨年は夫が背負子持参で、途中から歩きつかれた娘をおんぶして歩いたことを思えば、ずいぶん成長しました(*^_^*)
2008.12.07
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鶏むね肉の野菜ロール
オレンジページの最新号掲載のレシピ。クリスマス用レシピということで、パプリカ（赤）とほうれん草（緑）を巻いてありますが、普段のお惣菜にもよさそうだったので、さっそく作ってみました。むね肉は開いて叩いて薄ーくしてから具を巻いていきます。野菜のほかに、キッシュで使ったチェダーチーズの残りも加えてみました。あとはフライパンで焼き付けてから、白ワインとコンソメで蒸し煮にするだけです。簡単ですが、お肉がとってもやわらかく仕上がり、蒸し汁を使ったソースも美味でした♪サラダはゆでたブロッコリーとカリフラワーに、牛乳とレモン汁で作る自家製カッテージチーズ、たらこ、マヨを合わせたソースをかけたもの。そしてちょっとカロリーオーバーな献立ですが、さらにキッシュ。具は冷蔵庫のあり合わせで、チキンに巻いた残りのほうれん草、玉ねぎ、じゃがいも、ウィンナ、レッドチェダーチーズなどなど。パイ生地は、バターと薄力粉、冷水をフードプロセッサーでガガッと混ぜるだけなので、意外に簡単にできます。休ませてから型に敷き込み、卵、生クリーム、牛乳を合わせた卵液を流して焼けば出来上がり♪実は昨日「西の魔女が死んだ」のＤＶＤを見て、いたく感動(T_T)淡々としていて、特に大きな山場があるわけではないのに、しんみり心に響くいいお話でした。そして、劇中に出てくる食べ物のおいしそうなこと！ワイルドストロベリーのジャムは無理だけど、キッシュならすぐできそう！と思い立ち、急遽、今日の献立入りをしたというワケです。西の魔女が死んだ原作も読んでみたくなりました(*^_^*)西の魔女が死んだ 特別版 / サチ・パーカー
2008.12.06
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中華まんランチ
冬のお昼ごはんにはぴったりの中華まん。ずいぶん、あれこれレシピを試しましたが、昨年ほんのりしあわせ。おうちパンのレシピに出会ってからは、これ一筋です。基本は強力粉とイーストで作るもっちりタイプですが、ベーキングパウダーもプラスするので、蒸し上げるとふっくら感もバッチリ。とにかく生地がおいしいので、具はパンにつけるジャムやペーストくらいの存在に感じられます。今日はシンプルな豚肉まんとあんまんです。10個蒸しましたが、お昼だけで完売～我が家には、蒸し器がない（←場所を取るから！）ので、こうして普通のお鍋に蒸し板を敷いて蒸し器にしています。二つ使えば、なんとか一度に10個蒸せます(;^_^Aほんのりしあわせ。おうちパン
2008.12.06
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白菜ロール
冬になると何度となく作るメニューです。栗原はるみさんのレシピで、ゆでた白菜で豚バラ肉を巻き、薄味の煮汁で煮込んだもの。仕上げに煮汁にとろみをつけ、おろし生姜とゆずを散らしていただきます。ほかほかと体が温まる冬らしいおかずです(*^_^*)今日のご飯はかきごはん。これも栗原はるみさんのレシピで、かきは炊き込まずに、ゆでてから甘辛味の煮汁を絡めておいたものを薄口しょうゆとお酒、みりんんで薄味に炊いたご飯に混ぜていきます。かきの身がやせることなくふっくらと仕上がるので、ひと手間かけるだけの価値アリです奥のお皿は長芋のソテー。焼き付けた長芋におしょうゆとみりんで甘辛く味付けしたもの。Yomeの楽チン・レシピ（2）掲載のもので、すぐできて、長芋好きの子供たちに人気でした♪
2008.12.05
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甘納豆入り抹茶パン
毎日楽しむ天然酵母パンのレシピです。レシピではプレーンなパン生地にくるみと大納言を巻き込んでありましたが、生地に少し抹茶を加え、黒豆の甘納豆＆くるみにしてみました。くるくる丸めてイングリッシュマフィン型に収め、天板をのせて焼成。甘さ控えめの和風おやつパンです。毎日楽しむ天然酵母パン鹿の子黒豆KB 300gそのまま食べてもおいしいしっとりタイプです。型崩れしない厚口タイプ イングリッシュマフィンに最適♪ステンレス厚口セルクル丸 φ80×H20mm
2008.12.05
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牛肉の焼肉風＆ナムル
てんきち母ちゃんちの毎日ごはん（3）のレシピです。ゆでた野菜をすりごまやおしょうゆ、ごま油などでナムル風に味付けし、その上に、焼肉のたれ風の調味料をもみこんだ牛肉を焼き付けてのっけてあります。Yomeカフェレシピのごま塩きゅうり。塩と鶏がらスープの素をもみこんだきゅうりとみょうがをすりこぎで叩き、黒ごま、ごま油で味付けし、冷蔵庫でしっかり冷やしておきます。シンプルな味付けなのに、とっても箸が進む味で、おいしかったです煮物はかぼちゃのごま煮。お砂糖とバターのほか、最後に練りごまが入るので、まろやかな味です。煮物と言うよりグラッセに近い感じなので、子供たちもとても気に入って食べてました～(*^_^*)
2008.12.04
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牛すね肉と大根、れんこんの煮込み
圧力鍋で30分ほど加圧した牛すね肉と、下ゆでしておいた大根、大ぶりに切った生のれんこんをルク鍋でじんわり煮込みました。だしは昆布のみ。味付けはほんの少しのお醤油とお酒、まるごとのにんにくを加えただけです。それでもルク鍋マジックでとってもいい味にまとまってくれます大人はゆず胡椒を添え、子どもたちはポン酢をかけて食べました。メインがあっさり味だったので、サブのおかずはややこってり、ボリュームのあるものに。簡単、手間なし、手早く作れる！はらぺこレシピを参考にしました。厚揚げを焼き付けて、みじん切りのねぎやおろし生姜の入ったパンチのきいたお醤油ベースのたれをかけてあります。春菊は葉先を摘んで、生のまま添えました。ねぎだれのおかげで野菜もたっぷり食べられます♪あとは昨日の残りのかぶとスモークサーモンのマリネ。息子はスモークサーモンだけ、娘は玉ねぎだけを食べたがります・・・(;^_^Aメインは一応、かぶなんですけど・・・
2008.12.03
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天然酵母パン
天然酵母を起こしてから１週間ちょっと経ち、そろそろ使い切らないと酵母の元気がなくなりそうだったので、せっせと焼きました。毎日楽しむ天然酵母パンのレシピで、黒糖とくるみのパン。しみじみとした食べ飽きないおいしさです。こちらは全粒粉の丸パン。国産石臼挽きの全粒粉が50％も入ってます。ホシノ天然酵母のホームベーカリー・パンレシピを参考にしました。レシピではそのままホームベーカリーで焼き上げでしたが、こういうシンプルなパンが大好きな娘がおやつ代わりに食べるので、食べやすい丸パン型に成型しました。毎日楽しむ天然酵母パンホシノ天然酵母のホームベーカリー・パンレシピ石臼挽き はるゆたか全粒粉 1Kg香りがとってもいいです♪
2008.12.03
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豚肉のカレークリーム煮
Yomeの楽チン・レシピを参考にしました。ソテーした豚肉ときのこ類をクリームソースで和えてあります。ソースは、生クリーム、カレーパウダーのほか、隠し味はなんとお味噌副菜は、簡単、手間なし、手早く作れる！はらぺこレシピから、キャベツと鶏肉、塩昆布の和え物。レンジでチンしたキャベツと、冷凍してあった鶏の酒蒸し、塩昆布を和えただけですが、塩昆布がいい仕事してくれて、予想以上のおいしさでした♪キャベツはしんなりとして甘くなっているので、お漬物が苦手な子供たちにも好評。キャベツがたっぷり食べられます。小鉢は、先週も作ったかぶのカルパッチョ。かぶが美味しくいただけるので、ハマってますかぶとスモークサーモン、玉ねぎを玉ねぎドレッシングに漬け込み、ゆずをたっぷり散らしていただきました。＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊今日は朝から友人と隣市のおいしいと評判のパン屋さんへ。パンの種類がとにかく豊富で、子供が喜びそうなお菓子パンから天然酵母を使ったハード系のパンまで、迷ってしまうほどの品揃えでした。テラスではコーヒーのサービスがあり、買ったパンをその場で食べられます(*^_^*)焼きたてを存分に味わってきましたパン屋さんのすぐそばには、これまた美味しいケーキ屋さんアントレがあるのですが、残念ながら今日は定休日・・・(T_T)次回はパン屋さんもケーキ屋さんも空いている月・水・金に来なきゃね！とリベンジを誓いました
2008.12.02
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塩キャラメルマカロン
塩スイーツのレシピです。マカロン生地はインスタントコーヒーでほんのりコーヒー味に焼き上げ、カラメルソースにコンデンスミルクを加え、有塩バターと合わせた、キャラメルバタークリームをはさんであります。甘さの中にかすかに感じる塩気が後をひくクリーム♪かなり気に入りました＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊今日は娘の通院の日だったので、午後、学校まで迎えに行き、そのまま車で都内の大学病院へ。初めて車を使った先月は、都内の渋滞の程度が予測できず、早めに出すぎて、予約時間の１時間も前に着いてしまい、タリーズで時間つぶしをして余計な出費をしてしまったので、今回は１時間遅く家を出ました(;^_^A娘の学校は駅には遠いけれど、高速のインターには近いので、電車だと１時間ちょっとかかる道のりも、40分ほどで到着。しかし、帰りは夕方にかかってしまい、ガッツリ首都高の渋滞にハマりました(@_@;)帰宅後、マカロンとコーヒーで一息入れて、夕食の準備！甘いものってホント癒されます～。塩スイーツ
2008.12.01
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