ライナスママのKitchen Diary

根菜と鶏肉の煮物

圧力鍋の絶品おかずのレシピを参考にしました。鶏肉とれんこん、里芋を炒めてから調味料を加え、３分間加圧するだけ。あとは放置して味をしみこませればいいので、その間に他のおかずに取り掛かれます今シーズン初のみょうがを買ったので、Yomeご膳のレシピで、ゆでたなす、春雨と組み合わせたサラダに。しょうがと大葉の風味がきいていて、とっても食が進みますそして、我が家の定番、野菜のスティック天ぷら。特ににんじんは大人気で、大きなにんじん丸々一本分揚げても、子供たちが食べつくしてしまいます(;^_^A帰宅が遅い夫の分は隠してキープです。お味噌汁もYomeご膳のレシピで、焼き大根入り。ごま油で焼き付けた大根が入るので、ぐっとコクがアップ。＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊今日は息子の学校の離任式。今年の担任の先生と去年の担任の先生、両方とも異動されるので、私もご挨拶に行ってきました。その後は、お弁当を持たせて、息子を塾へ送り、一息入れてから今度はお迎え。帰宅後は息子の友達が遊びに来るというので、おやつ代わりにクリームパンとあんぱんを焼きました。子供たちはこういうシンプルな菓子パンのほうが好きだったりします。あんぱんは私の口に入ることなく、子供たちの胃袋に消えていきました・・・

続・スワロのボールペン

明日は母の誕生日なので、今日はちょっとしたプレゼントを持って実家へ。アルミのボールペンにスワロフスキーのラインストーンをデコしたもの。自分用のものは、少しパールを混ぜたのですが、今回はオールスワロなので、かなりキラキラこのペースで全体をデコするとうるさくなりそうだったし、太さが出て書きづらくなりそうだったので、上半分のみにしました。＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊今日は家族でBIG HOPというアウトレットショッピングモールに行ってきました。前回はあまりにも渋滞がひどくて、ゆっくりできなかったため、リベンジです。プランタン銀座店ではいまだに行列しているという焼きドーナツのお店mielで実家へのお土産も兼ねて、全種類が詰め合わせになったセットを購入（ちなみにここのお店では並ぶ時間は５分ほどで済みました。）こういう流行モノって食べてみたら期待ほどではなかった・・・ということが多いのですが、これはかなり美味しかった！しっとりしていて、やわらかめのパウンドケーキという感じで、口溶けが最高～。揚げていないので、２個くらいは軽～く食べられるキケンなドーナツですスワロフスキーラインストーンS-9【2.7mm】エメラルド(50ヶ入り）スワロフスキーラインストーンS-9【2.7mm】ペリドット(50ヶ入り）スワロフスキーラインストーンS-9【2.7mm】クリソライト(50ヶ入り）

デニッシュいろいろ

桜も満開となり、いよいよ春らしい気候になってきた今日この頃パン作りには絶好のシーズン到来ですが、クロワッサンやデニッシュに関してはそろそろシーズンオフ本格的に暖かくなると、バターを折り込む作業が難しくなるので、今日は今シーズン最後のデニッシュを焼くことに。粉をたっぷり300g使ったので、折り込むバターは150gにもなりますこのバター不足の折、ちょっと勇気が要りましたが、夏が終わって涼しくなるまでの半年は焼けないと思えば、仕方ありませんその頃にはバター不足も解消しているといいな～。焼き納めと思うと、あれもこれも作りたくなって、結局、こしあん、カスタード、アーモンドクリーム、チョコの4種類を3個ずつ(;^_^Aカスタードを詰めて焼いた３個には、それぞれ缶詰の白桃のスライス、いちごとラズベリーのジャム、冷凍ブルーベリーをトッピング。仕上げにはあんずジャムの裏ごしを塗ってツヤツヤに。アーモンドクリームは中にもトップにもクリームを絞ってあるので、コクがあって美味しいけれど、かなりのハイカロリーと思われますこれはカリカリ好きの娘が真っ先に手を伸ばしました。軽くクープが入っているものは焼き込み用の溶けないチョコが入っています。これは息子の大好物。しっかりと歯ごたえの残ったチョコレートがサクサクの生地と相性ぴったりあんデニッシュは、今回タコの足のような切込みを入れた成型にしてみました。あんこの湿気がこもらず、生地がサクサクに焼きあがって効果的だったようです。今回、だいぶ折り込み作業に慣れて、生地作りは順調で、サックサクの焼き上がりただ、新しいオーブンは２段調理にするとどうも焼き色がイマイチ(*_*)クロワッサンにはやはりこんがり濃い目の焼き色をつけたかったな～。今回参考にしたのはこの２冊↓ほんのりしあわせ。おうちパン手作りパンのおいしい生活サンドチョコ9g　20枚フランスパン専用粉 リスドォル 2.5kgクロワッサンやデニッシュにはたんぱく量の少ないフランスパン用粉を使用。

カレーマフィン

本日の我が家のランチです。ほんのりしあわせ。おうちパンのレシピで、カレー入りマフィンを焼きました。イングリッシュマフィンの生地で挽き肉のカレーを包んだカレーパンなので、揚げるタイプのカレーパンよりもぐんとあっさりしていますカレーパンといえば、やっぱりパン粉をつけて揚げるタイプが好きだったのですが、このタイプも胃にやさしそうで、気に入りました～♪イングリッシュマフィンなので、本当はもっと表面を平らに焼き上げたかったのですが、重しにした天板が軽かったようで、焼成中に持ち上がってました(;^_^Aなので、少しまあるい印象のマフィンです。サラダは昨日の残りのにんじんサラダと、ごぼう＆きゅうり＆セロリを味噌マヨネーズで和えたもの。このごぼうのサラダは娘の大好物で、少々セロリが入っていてもパクパクきゅうりもセロリも普段は絶対に食べないのに、こうして見事母の術中にはまって食べてくれると、心の中で「やった～！」と密かにガッツポーズですちなみにカレーは昨日の晩ごはんで作ったもの。昨日は夫が送別会で母子３人の食卓だったので、カレーとサラダで済ませました(;^_^Aカレーは合いびき肉と大豆の水煮がメインの具なので、煮込まずにすぐにできるタイプ。野菜は玉ねぎのほか、コロコロに切ったトマト、なす、ピーマンなど。おかずに大豆が入っていると、きれいによけて食べていた娘ですが、今日はどういう風の吹き回しか、カレー味に騙されて、完食でしたサラダはにんじんとツナを合わせ、白ワインビネガーや粒マスタードで調味しています。結婚当初からもう10年来愛用している栗原はるみさんのごちそうさまが、ききたくて。のレシピです。ほんのりしあわせ。おうちパンイングリッシュマフィン10個セット　90mmABCクッキング♪コーングリッツ(コーンミール )500gこれをまぶして焼くとぐんとイングリッシュマフィンらしくなります♪

全粒粉のプチパン

少しのイーストでゆっくり発酵パンのレシピで焼きました。そろそろ気候もよくなってきたので、オーバーナイトではなく、朝仕込んで、様子を見ながら３～４時間くらいかけて発酵させています。食事用の見た目も味もホントに地味なパンですが、やっぱり繰り返し焼きたくなるのは、このテのパンが圧倒的に多いシンプルなパンは冷凍保存もしやすいし、パン好きの娘にはおやつにもなるし、なにかと便利♪これといってイベントのない我が家の春休み。息子だけはスイミングや塾の春期講習で忙しいため、母と娘は自宅待機＆送迎要員で、あまり出歩くわけにもいかず。ラインストーン工房 Ｓtonesで購入したスワロで、すき間時間にちょこちょこと小物をリメイクしています。100均のシンプルなストラップを少しだけキラキラさせてみましたスワロフスキーラインストーンS-5【1.8mm】ローズスワロフスキーラインストーンS-9【2.7mm】ローズ

鶏肉と根菜のこってり煮

最近購入したYomeご膳のレシピです。筑前煮と似ていますが、オイスターソースなどが入るので、もう少しこってりした味つけになっています。たっぷりの煮汁にはゆるくトロミをつけてあり、やさしい味わい小鉢も同じ本のレシピで、春菊のごまはちみつ和え。レシピではわさびが入っていましたが、子供向きにそれは省き、代わりにしゃぶしゃぶ用の豚肉をさっとゆでて刻み、一緒に和えました。練りゴマとはちみつのコクのある甘さが春菊の苦味を和らげ、なんと我が家の偏食娘が春菊を初めて食べましたYomeご膳レシピが見づらいのがナンですが、品数はとっても充実してます。【予約】 YOMEの楽チン☆パンレシピこちらの本も気になってます(*^_^*)

シュガーレーズン

昨日は午前中に焼いた全粒粉バンズに使った卵が1/2個分余っていたので、午後は甘いおやつパンを焼いて使い切りました。両方とも上田まり子の焼きたてパンlessonのレシピです。たっぷりのレーズンを生地に加え、シナモンシュガーとバターをたっぷりのせて、焼きました今回使ったレーズンは先日富澤商店で購入したジュエリーレーズンがメインで、あとはサルタナとグリーンを少々。淡い色合いのレーズンを使って可愛らしいパンにしたかったのですが、小型パンって断面をわざわざ見ながら食べることはないのですよね(;^_^A次回は大型パンで、その断面の色合いを楽しめるように焼いてみたいと思います　グリーンレーズン　200gサルタナレーズン 200g宝石のような彩レーズンジュエリーレーズン　イラン産160g春休み２日目のお昼ごはん。すでに手抜き色濃厚になってます・・・定番の焼き豚＆レタス＆卵のチャーハンに、塩昆布を少々加えてみました。

スフレチーズケーキ

チーズケーキの中で、私が一番好きなのがスフレタイプのもの。ふわふわの軽い口当たりと、じゅわーっとした口どけが後をひき、ついつい「あともう一口～」と食べてしまいます。昨日は娘の卒園式と私の眼の手術とが一気に終わって、ホッとひと段落。急に甘いものが食べたくなり、夕食後にごそごそと作り始めました。冷蔵庫をのぞいたら、使いかけの生クリームと息子のおやつ用に作って中途半端に残ったカスタードクリームがあったので、常にストックしているクリームチーズと合わせて、スフレチーズケーキを作ることに決定レシピはハンドミキサーでおもしろいほどおいしくできるお菓子を参考にしました。レシピではカスタードクリームは配合されていませんが、以前習っていたお菓子教室で、カスタードクリームを加えるチーズケーキを習ったことがあり、とてもコクがあって美味しかったのを思い出し、加えてみました。バニラビーンズたっぷりのカスタードクリームが入ると、ぐんとリッチな味になり、庶民的なスフレチーズケーキがちょっとだけよそ行きの味にハンドミキサーでおもしろいほどおいしくできるお菓子Blackデコ・ハート型　中湯煎にして焼くので、共底タイプの型を使用。大きなハート型は合羽橋の吉田菓子道具店で購入

全粒粉バンズでハンバーガー

いよいよ春休み突入です子供の長期休暇といえば、悩ましいのがお昼ごはん！今日は初日で、まだ余力があるので(;^_^A、午前中、上田まり子の焼きたてパンlessonのレシピで全粒粉バンズを焼き、昨夜の残りのハンバーグをはさんで、自家製ハンバーガーにしました。こちらが昨日のハンバーグ。あっさりと食べたかったので、大人用は大葉＋大根おろし＋ポン酢、付け合せは、グリルしたなすといんげんです。あとは、にんじんとゆで卵を加え、春っぽい色合いにしたポテトサラダ。娘の大好物のお豆腐＆なめこの味噌汁。この味噌汁の日はお鍋にたっぷり作ってもお代わりの連続で、すぐになくなるほどなめこのお汁の時には、いつもの信州みそに少しだけ赤だしを混ぜています。（夫が名古屋人なもので・・・。）上田まり子の焼きたてパンlessonホームベーカリーを使ったのパン作りの本の草分け的存在の本。今でも時々引っ張り出して使っています♪卵・乳製品ゼロのホームベーカリーレシピこちらも同じ著者の方の本で、オススメです♪ホシノ天然酵母のホームベーカリー・パンレシピこちらの本も内容が充実していて、利用頻度高し。でも、いまや入手困難な幻の本となっている模様(T_T)パン用全粒粉 1Kg

いちごの折り込みパン

少しのイーストでゆっくり発酵パンのレシピで、昨日の午後から仕込み、夕食後に焼き上がりました。いちご味のシートを折り込み、生地には卵黄やバターがたっぷり入った超リッチな配合の甘くてやわらかいおやつパンですこのところ、リーンな食事パンが続いていたので、ちょっと甘いパンも食べたいな～と。あら熱がとれてから、いちごのコーティングチョコもうわがけして、さらに甘～い仕上がりに今日は娘の卒園式。お天気にも恵まれ、無事に式を終えることができました。１年間の母子通園を経ての３年間だったので、かなり濃厚な、思い出深い園生活でした。ついにこの日が来たんだなぁと思うと感慨もひとしおです。卒園式でいただいたお祝いのお花とお菓子です↓実は昨日、視界のちらつきが気になって受診した眼科で網膜裂孔と診断され、今日は卒園式から戻ったその足で、即レーザー手術となりました。お医者様に、網膜剥離が起こる前に見つかってよかったですね、と言われ、本当にそうだなぁと改めて日々の健康管理の大切さを実感。もし、剥離が起こっていたら・・・と思うと冷や汗が出ます。ソントン　いちごミルクシートSN　600g【春季限定】コーチングチョコ　フラット　粒々いちご　400g【書籍】 少しのイーストでゆっくり発酵パン

チョコマフィン２種

息子のリクエストで作りました。She Knows Muffinオリジナル・レシピ集の中のホワイトチョコ＆クランベリー、チョコ＆カスタードのマフィンです。同じココア生地から作れるので、半量にホワイトチョコチップとドライクランベリーを加え、残りはマフィン型に入れる時にカスタードクリームを真ん中に入れてから焼き上げました。生地が黒いのでわかりづらいのですが、カットすると中身はこんな感じです♪案の定、息子はカスタードのほうばかり食べてました。娘はとにかく外側のカリカリの部分が一番好きなので、どちらのマフィンもまず丸裸状態にしてから、ゆっくり中身に取り掛かってました(^o^;今回は強硬に私からゴムべらを奪い取って作業してます粉を入れた後なので、もうそんなに混ぜなくていいんだよーーー。（母、心の声）手軽に手作りマフィン！She Knows Muffin オリジナル・レシピ集She Knows Muffin　オリジナルマフィン グラシンカップ3色入今は買い置いている白いグラシンカップを使っているのですが、次は絶対このパステルカラーのにしよう～She Knows Muffin　オリジナルマフィン ブリキ6個型　0319開幕10

ルク鍋料理

圧力鍋の絶品おかずのレシピで豚バラ肉をゆで豚にし、さらにそれを焼き付けて甘辛く味付けしました。ゆでずにいきなり焼いても出来るのですが、一度ゆでることで、余分な脂も落ちるし、とてもやわらかい仕上がりになります。カタマリ肉が苦手な子供たちにも好評♪まだ胃が本調子ではない私のための（？）メニュー。かぶと大根をそれぞれ下ゆでしてから、ゆで豚の煮汁＆缶汁ごと加えたカニ缶でコトコト煮込んでいます。　本日のお昼ごはん。ショートパスタをゆでる鍋にキャベツ、アンチョビ、にんにくを一緒に加えて、一つのお鍋で仕上げてしまうという楽チンな方法です。Yomeの楽チン・レシピで紹介されていた方法です。こういうお料理だと甘っ子キャベツの持ち味が活きてきます

道明寺桜もち

体調がまだ完全ではないので、家にいる時間が多く、そうするとついついキッチンでごそごそと何か作業をやりはじめてしまいます(^o^;半分使い残した道明寺粉があったので、桜の葉のストックがあるうちにと、桜もちにしました。前回も気をつけなくちゃと思っていたのに、今回もまたショッキングピンク気味の桜もちです今回は手水にアガー水（アガーと砂糖を加えたお水を沸騰させたもの）を使い、ちょっとツヤ出し＆乾燥止めにしました。本日の朝ごはん。コーヒー教室で教わってから、フレンチプレスのコーヒーメーカーを買って、約１年。途中で面倒になるかと思いきや、飽きずに毎日ハンドドリップでコーヒーを入れています。おかげで、コーヒーメーカーは納戸入りになりました。bodum（ボダム） フレンチプレスコーヒーメーカー ケニヤ0.35L 1783-01J２人分だとこのサイズで十分。今では息子も使いこなしています♪道明寺粉 200g桜の葉(塩漬け)　10枚入

チキンのはちみつカレー蒸し

Yomeの楽チン・レシピを参考にしました。調味液をかけて、レンジでチンで簡単に出来るおかずですが、そうは思えないほど深みのある味。気に入ってリピートしているおかずです。久しぶりにパンも焼きました。少しのイーストでゆっくり発酵パンのレシピで、木の実のパンです。前回は成型時にナッツ類を混ぜ込んだのですが、今回はこね上げ段階で混ぜました。ナッツの歯ごたえは半減しますが、このほうが子供たちには食べやすいようです。生クリームが冷蔵庫に残っていたので、じゃがいも、玉ねぎ、アンチョビと合わせてグラタンに。普段は大好きな組み合わせなのですが、病み上がりのお腹にはちょっと重過ぎました(@_@;)【書籍】 少しのイーストでゆっくり発酵パン

もち米シューマイ

２日間、体調を崩してダウンしてました丸１日絶食したのは、生まれて初めてかも・・・でも体重計に乗ったら、１キロしか減っていなくて、脂肪はそう簡単には減らないようです。さて、この日、まだ食欲は全然なかったのですが、わびしい食卓が続いたので、子供たちの好きなシューマイにしました。Yomeご膳のレシピで、シューマイの皮の代わりにもち米をまぶして蒸しています。いがぐりみたいで、見た目もちょっと楽しい♪ひとつひとつ包む作業がないので、作業も楽チンでした。あとは、Oisixの甘っ子キャベツでホイコーロー。甘すぎるくらいのキャベツなので、濃い味の炒め物にはちょっと合わなかったかも。もっと薄味のシンプルなお料理のほうがこのキャベツのよさが引き立つかもしれませんスープはこの冬我が家で一番人気の長芋のスープ。鶏ガラスープの広告でちらりと見たレシピなんですが、思いのほか家族の好みにあって、何度もリピートしてます。鶏ガラスープ＋鶏のささみでだしをとり、長芋、にんじん、れんこんを加えて煮るだけです。根菜がたっぷりとれて、やさしい味のスープは病み上がりにもありがたいYomeご膳今回の本は、献立ごとの提案で、日々のおかず作りに役立ちます♪

いわしの梅煮

Ｏｉｓｉｘデビュー

以前から気になっていた食品ネット販売のオイシックス。YOMEさんのレシピ本入りのおためしセットが販売されるというので、この機会に購入してみることにしました。野菜や卵、牛乳、豚肉などのセットにレシピ本がついて2900円也。ややお買い得になっているとはいえ、やっぱりちょっとお値段は高めですセットに入っていた豚肉、じゃがいもを使った炒め物です。「インカのめざめ」という種類のじゃがいもなのですが、これがとにかく絶品こんなに甘くてねっとりしたじゃがいもは初めて食べました。栗のような濃厚な味で、本当に美味しかった副菜のほうれん草の洋風お浸しもオイシックスの野菜を使っています。クリームチーズ＆くるみをプラスして、めんつゆ＆生クリームで和えました。こちらも歯ごたえがしっかりしていて、ほうれん草の主張が感じられるお味でした♪こちらはセットに入っていた「甘っ子キャベツ」を使って、週末のお昼に作ったパスタ。てんきち母ちゃんちの毎日ごはんのレシピです。名前の通り、このキャベツは本当に甘い！「キャベツが甘いなんてとっても不思議！」と言いながら、子供たちも大絶賛の味でした。たまたまレシピ本にも「うちではこのパスタは甘っ子キャベツを使って作ります」とコメントがあり、まさにグッドタイミングでした。塩昆布、ウィンナ、マヨネーズという一見びっくりな組み合わせのパスタですが、甘いキャベツが主役となって、味をまとめてくれています。偏食娘もバッチリ食べられましたこちらはセットのバナナを使ったバナナサンド。ごまパン＆ピーナッツバター＆バナナは大好きな組み合わせです(*^_^*)バナナもヘンな甘さがなく、すっきりとしていて食べやすい味でした。

コーヒーサブレ

上田悦子さんのこんがり、焼き菓子のシンプルレシピのコーヒーサブレです。今日は娘の園で毎月行っているママたちの勉強会の日。今回は今年度最終回ということで、お勉強はちょっとお休みして、のんびりランチ＆お茶会となったので、差し入れにしようと思い、朝、出かける前に焼きました。インスタントコーヒーがたっぷり入るし、甘さ控えめなので、お子さま向きではありませんが、大人の集まりにはちょうどいいかな？と。表面には卵白を塗った後、中ザラ糖と砕いたくるみをトッピングしています。在園児のママたちが、私たち年長ママたちの労をねぎらい、こんな心温まる演出をしてくれましたもうすぐ卒園かと思うと寂しいです・・・

ポークソテーパセリソース

てんきち母ちゃんちの毎日ごはんのレシピです。何度もリピートしているお気に入り。ポークソテーの上に。たっぷりのパセリとにんにくの入ったお醤油ベースのソースをかけるだけなのですが、香りがよくてとっても食が進みます♪サラダはさつまいもと黒豆のマリネサラダ。ゆでたさつまいもと黒豆をはちみつ入りの甘酸っぱいドレッシングに漬けています。極小みじん切りの玉ねぎも少々。こちらは圧力鍋の絶品おかずを参考にしています。今回は少しレシピをアレンジして、バルサミコ酢を加えてコクをアップ。我が家の偏食娘は、さつまいもだけをきれいによって食べてました(;^_^Aお皿には黒豆だけがテンテンと・・・スープはキャベツ、コーン缶、ウィンナをルク鍋でじわじわと煮込んだもの。キャベツは煮込むとぐっとかさが減るので、ほぼ１個分使いました。＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊今日は夫が出勤だったので、午前中は母子３人で公園へ。息子とテニスの練習（といってもまだスポンジボールですが）をし、娘は球拾い係（というよりボールに遊ばれていた？）。ようやく外遊びにほどよい気候になってきて、嬉しいその後、お昼は３人でマックへ。私の作るお昼ごはんの時よりも数段テンションが高い子供たち(;^_^Aマックの魔力はすごい・・・。

グラハム粉のパン

パン教室で習ったパンの中でもリピート率の高いパンです。グラハム粉がたっぷり入るので、とても香ばしく、サンドイッチにぴったり。グラハム粉は粗挽きを使いますが、しっかり牛乳に浸してからパン生地に加えるので、モソモソした感じはなく、はちみつも入るため、しっとりした口当たりです。パン教室のパンは、時間内に焼き上げる必要があるため、イーストが多めに配合されているのですが、最近、少量イーストのパンばかり焼いていたので、のんびり構えていたら、あっという間に発酵し、やや（かなり？）発酵オーバーです室温でやわらかくしたクリームチーズにハチミツを混ぜたスプレッドを塗り、さらにブルーベリー＆クランベリーのジャムをのせていただきました。今日も朝８時から息子のテニスの付き添い。土曜日の早起きにもだいぶ慣れてきました。慣れれば、一日を有効に使えて、なかなか快適！レッスンを見学している間も、他のお母様とおしゃべりできて、それも楽しみになってきました。今日はテニス終了後、さらにそのまま息子と塾の体験教室へ。息子もハードスケジュールですこちらは私が見学するわけにはいかないので、その間、近くのドコモショップで携帯の機種変更をしてきました。今回は、デコ電に挑戦してみようと思っているので、オプションでカバーが取り替えられる機種に。これならデコに飽きても取替えがきくし、ＴＰＯによって、デコ電状態を解除することも可能だし(;^_^Aネットショップで追加注文したラインストーンも届いたので、時間ができたらボチボチやってみようと思いますこちらは娘が作ってきた紙粘土のあおむし。色あいが春らしくて和むので、（あおむしですが(^o^;）食卓テーブルに飾っています。

かぼちゃのシュークリーム

お菓子教室で作りました。大きく絞り出したシュー生地をじっくり時間をかけて焼き上げ、かぼちゃのマッシュ入りのカスタードクリームと生クリームを詰めてあります。かぼちゃというより、岩場のようなゴツい出来上がり(;^_^Aこのお教室では一人１台作るので、それぞれに個性的なかぼちゃが焼きあがり、同じ材料・配合でも出来上がりはいろいろで、なかなか楽しかったです♪メンバーは他にもパンを習っている人がたくさんいて、お菓子やパンのディープな話題が思いっきりできるのも楽しい～カットすると、中身はこんな感じにかぼちゃカスタード＆生クリームの二層になってます。真ん中のは抹茶フラン（ポッキー）を刺してヘタに見立ててあります。このアイディア、他のお菓子にも使えそうです

ホワイトデー

今年もホワイトデーに息子が渡すお返しのお菓子を焼きました。そろそろ「恥ずかしいからやめてよ～」と言うかと思ったら、自分で買いに行ったり、選んだりするほうが恥ずかしいらしいチョコチップクッキーと塩キャラメルマドレーヌ、ストロベリーマカロンを焼き、少しずつ詰め合わせてみました。塩キャラメルマドレーヌは、稲田多佳子さんのちいさな焼き菓子とおすそわけスイーツのミルキーマドレーヌのレシピをもとに、コンデンスミルクをカラメルソースに置き換え、天然塩を少々加えたもの。地味なお菓子なので、せめてカタチだけでも可愛らしくと思い、ノルディックのプチフォーフラワーケーキパンで焼きました。マカロンは荻田尚子さんのI loveマカロンの基本のマカロン生地に、ストロベリーパウダーを加えてほんのりピンクにしたもの。バタークリームを作る余裕がなかったので、自家製ストロベリー＆クランベリーのジャムをサンドしました。マカロナージュが控えめすぎて、ツノが消えずに残ってしまいました(^o^;マカロンはシンプルなお菓子だけにごまかしがきかずに難しい～ラッピング終了後、「お菓子に添えるカードもちゃんと書くんだよ。」とカードを渡したら、「なんで？？」と言う息子。「（義理とはいえ）○○ちゃんも△△ちゃんもちゃんとカードついてたでしょ」と私が言うと、そこで初めて気がついた様子で、「あ、そっかー。でもさー、なんて書けばいいの？？」だと。そこまで母が指南しないといけないのか？！うむむ。モテ男くんにはほど遠い我が息子です・・・。　チョコチップクッキーは、夕食後に一緒に作りました。いつのまにかけっこう腕の力もついていて、バターを練るのも任せてＯＫでした。自分でレシピを読んで材料を計ったり、段取りの見通しを立てたりできるようになり、夫よりもずっとお料理に関してはスキルがありそうです(;^_^Aでもまだ粉は飛び散るし、クッキー生地を袖や手にくっつけたりと、後始末は大変です(@_@;)Nordic Wareプチ・フール・フラワーズ・パンI loveマカロンストロベリーパウダー　95g

ゆで豚

圧力鍋の絶品おかずのレシピです。今回はレシピにはなかったけれど、ウーロン茶を加えてゆでました。脂がとれてあっさり仕上がるらしいのですが、そういわれればそんな気もするかな・・・？今日は午前中テニスに行き、午後は娘の歯医者で都内まで出かけたので、買い物には行けず、ストック素材でなんとかしのぎました。ごはんは、先日シモジマで買った押し麦を使ったおこわです。同じ圧力鍋の本を参考にしました。もち米、小豆、押し麦、栗の甘露煮が入っていて、味付けはおしょうゆのみ。押し麦はとろろごはん以外にもこんな使い道もあるんですねちょっと素朴なお赤飯という感じでした。あとはほうれん草とツナ缶のオイスターソース＆マヨネーズ和えに、れんこんと油揚げのめんつゆ＆カレーパウダー炒め。どちらも10分くらいでできてしまうスピードおかずです♪圧力鍋の絶品おかず

鶏つくねの照り焼き

フードプロセッサーで絶対作りたくなるレシピで鶏つくねの照り焼きを作りました。鶏もも肉と鶏むね肉をフープロでガガガッと挽き肉にして作ります。自家製の挽き肉は好みの挽き具合にできるのが嬉しい♪近所のスーパーでは、鶏挽き肉ってかたまりの鶏肉よりも高いんですよね。豚や牛は逆なのに、不思議だなーと以前から思っていました。足が早いからコストがかかってしまうのでしょうか？ともかく、安くて美味しく、好みの挽き具合にできるいいことづくめの自家製鶏挽き肉でした付け合せは一度ゆでたかぼちゃ、アスパラ、れんこんを軽くソテーして塩・こしょうしたもの。こってりした照り焼きなので、あっさり味にしました。煮物は汁物も兼ねた白菜ロールです。ゆでた白菜と豚バラしゃぶしゃぶ用肉を重ねて巻き、カットしてから煮込んだもの。白だしベースの薄味で、仕上げにおろし生姜とゆずでキリリとアクセントをつけていただきます。我が家の冬の定番です。子供たちも揃って好きなメニューです。そろそろ白菜も値段が上がってきて、シーズンも終わりかな～。これが今冬の食べ納めかも。フードプロセッサーで絶対作りたくなるレシピ

抹茶とホワイトチョコチップのマフィン

今日は息子が友達のうちに遊びに行くというので、マフィンを焼いて持たせました。She Knows Muffin オリジナル・レシピ集の抹茶とホワイトチョコチップのマフィンです。抹茶とホワイトチョコの相性のよさはシフォンやパンで十分想像がついていたので、写真を見ただけで「あ～、美味しそうな組み合わせ！」とピンときましたレシピ通りだと抹茶の量がかなり多くて、ちょっと苦いかも～？と思いましたが、甘みの強いホワイトチョコチップもたっぷり入るので、ちょうどいいバランスでした抹茶味もチョコレートも大好きな息子の大のお気に入りマフィンになりました♪シフォンもいいけれどマフィンは焼き時間が短いので、普段のおやつにはぴったり。宇治　抹茶パウダー1号　40g《森永》ホワイトチョコチップ【200g】手軽に手作りマフィン！She Knows Muffin オリジナル・レシピ集

フライドチキン

Yomeカフェレシピの「カーネルさんちのフライドチキン」です。「鶏の唐揚げ」ではなく「フライドチキン」と呼びたくなる味下味をしっかりつけて３時間ほど置き、さらにあれこれと材料を加えた衣を２段階に分けてつけていくという手の込みようですが、ほんとにあのお店の味に近くなって驚き鶏肉はジューシーさが出るよう、大きめにカットしているので、しっかり２度揚げしています。手間を掛けた甲斐のある味でした付け合せはこうちゃんの簡単料理レシピ（2）を参考にした、アスパラとレタス、トマト、コーンを味噌マヨネーズで和えたサラダ。スープは圧力鍋の絶品おかずのレシピのミネストローネ。野菜がたっぷりとれるし、スープがブームの娘の反応も上々♪刻んだ野菜は総重量１キロ！たくさんの野菜から十分いい味が出るので、調味料はごくわずかでもＯＫでした。圧力鍋の絶品おかず【予約】 YOMEの楽チン☆パンレシピ

スワロフスキーのボールペン

今日は短縮授業前で最後の予定のない自由な１日！朝のうちにささっと家事を済ませ、先週、浅草橋で買い込んできたスワロフスキービーズで、キラキラのボールペンを作りましたアルミ製の細身のボールペンに、接着剤で３ミリほどの小さなスワロをひたすら貼り付けていきます。貴和製作所の店頭でディスプレイされていたボールペンを参考に、Lt.ローズ、Lt.アメジスト、クリスタル、パールの４種類のビーズを巻きつけるようなデザインにしました。かなり細かい作業なんだろうな～と思っていたのですが、専用の道具を使うと思ったよりも作業はラクで、１時間ほどで完成しばらくごぶさたしていたビーズのパーツ箱を引っ張り出してきて、あれこれ眺めていたら、クリップ部分に飾るのにちょうどよさそうなシルバーの花を発見。画像だと見えにくいのですが、アクセントに貼ってみました。でも、いざ完成してみるとかなりキラキラで、使うのがちょっとためらわれるような・・・(@_@;)シルバー925　ファンシービーズフラワー/ラインストーン入り1（1個入り）このマジカルピックとマジカルトレイがあると作業がとってもはかどります全国一律\180のメール便速達OK!吸着式ピンセット／マジカルピック114（オージーテック）メール便不可振るだけでラインストーンが簡単に表向く！マジカルトレイFD★楽天市場　スワロフスキーの売れ筋商品★メール便速達OKはじめてのスワロフスキーでデコレーションセットスワロフスキーのラインストーン

桜あんぱん

今日はお天気がよかったので、朝から近所の公園に家族で出かけました。もう少しずつ桜が咲いているんですね～帰宅後、思いがけず目にした桜のイメージが離れず、桜あんぱんを作ることに。桜あんは、市販の白あんに桜の花の塩漬けと桜の葉っぱの塩漬けを刻んで加えた自家製です。ほんのり塩気があって、なかなか美味しい♪でも息子は「普通のあんこがいい！」というので、２個だけは小豆のこしあんで作りました(;^_^Aバックの桜は100均の造花をカットして挿しています小さくすると安っぽさが少しだけ薄らぐような・・・。（気のせい？）門間みかさんのほんのりしあわせ。おうちパンの成型を参考に、カタチも桜を意識してみました。息子は今スポーツにハマっていて、この日も夫とキャッチボール、私とはスポンジボールでテニスをしました。外遊びが大好きな娘は、開放感たっぷりの広い場所にいられるだけで、ご機嫌の様子。時々転がってくるボールを律儀に拾ってくれます。【春季限定】さくらの花　塩漬け　50g【季節限定】桜の葉　塩漬け　50枚白あん　1kg【春季限定】相互製あん　さくらあん　1kg市販のさくらあんも気になります～。

She Knows Muffin

図書館でShe Knows Muffin オリジナル・レシピ集を借りました。She Knows Muffinというのは、ベーグル＆ベーグルが出だしたマフィン専門店なのですが、そこのレシピが太っ腹にもたっくさ～ん掲載されていますどれから作ろうか目移りして困るほどでしたが、朝食用のパンがなかったので、まずはお食事マフィンを、ということで、コーングリッツ＆コーンの入ったダブルコーンのマフィンと、明太子＆じゃがいものすりおろしの入ったマフィンにしました。この本のレシピのマフィンは卵を泡立てて作るので、ひと手間かかりますが、バターが分離する心配もなく、ふんわりと出来上がりました♪コーンのほうは想像通りの味でしたが、一体どんな味になるんだろう～？と思っていた、明太子＆ポテトも意外なおいしさじゃがいもの水分のおかげでしっとり感がアップしていて、明太子の塩気もほどよく、食べやすかったです。お食事マフィン２種類の出来に気をよくして、やっぱり甘いマフィンも・・・と追加。レシピ本を息子に見せて、リクエストを聞き、ココア生地＆チョコチップのダブルチョコマフィンを焼きました。お食事マフィンよりもお砂糖がしっかり入るので、さらにしっとり。子供たちに大好評で、６個焼いたのに、私の口には1/2個分しか入りませんでしたまだまだ作ってみたいマフィンがあるので、当分おやつはマフィンが続きそうです手軽に手作りマフィン！She Knows Muffin オリジナル・レシピ集She Knows Muffin　オリジナルマフィン ブリキ6個型She Knows Muffin　オリジナルマフィン グラシンカップ3色入

牛スジ＆牛薄切り肉のカレー

いつも国産牛のスジ肉を扱っているお店で、珍しく和牛のスジ肉を見かけました。しかし、パックを開けてみたら、あまりにも脂身が多くて、これだけではとてもお肉の入ったカレーとはいえない状態になりそう・・・(*_*)というわけで、牛薄切り肉もプラスしました。牛スジ肉のこってり、とろとろな感じと、薄切り肉の「お肉食べてる～」という感じのバランスもよく、子供にも食べやすいカレーになりました♪門間みかさんレシピのリーンな生地のでナンもどきも焼きました。一次発酵が終わった生地をフライパンで焼くだけなので、とても手軽です。こうちゃんの簡単料理レシピ（2）を参考に素揚げにした野菜もプラスしました♪子供たちはこの揚げたさつまいもがお気に入りです。甘くてホクホクで、そのままでも確かにおいしいかも。今日は久しぶりの夜のお出かけなので、夫にはおつまみも兼ねてもう１品、生春巻きを作りました。具はありあわせで、むきえびやかにかま、錦糸卵、春雨、サニーレタスなどです。ここ最近ずっと出番のなかったナンプラーとスイートチリソース、ここぞとばかりに出してみました。（こういうエスニック系の調味料は意識して使わないと、私の場合、いつの間にか冷蔵庫の肥やしになってしまいます(;^_^A）飲み会はさんざんおしゃべりして、気づいたら終電を逃してしまい、これまた久しぶりにタクシー帰り夫には黙っていようと思ったのに、帰宅するやいなや、「この時間で下り電車はもうなかったんじゃない？」と鋭く突っ込まれてしまいました(^o^;普段、夫には「タクシー帰りはやめてね」と言っている手前、夫は鬼の首をとったかのように、ちょっと嬉しそうでした

道明寺粉の桜餅

昨日、浅草橋のシモジマで購入した道明寺粉で、さっそく桜餅を作りました。レシピはクオカのサイトで紹介されていたもの。レンジでチン！でできるので、思っていた以上にとても手軽あとは市販のこしあんを包んで、桜の葉っぱを巻けばできあがりです。昼食後、ささっと作ってすぐにデザートとしていただきました♪ただ、食紅の加減がわからずに、かなりどぎついピンク色に・・・(*_*)ちょっと食欲が失せそうな色です＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊今日も早朝から息子のテニスのレッスンの付き添い。ものすっごーく張り切っていて、早く硬球を使うクラスに上がりたくて仕方がないらしい。（ジュニアの初心者クラスでは、ひじに負担のかからないやわらかいボールを使っています。）そう簡単にはうまくはならないよ、と言い聞かせているのですが、（なんといってもテニス歴20年の私ですらいまだにこんなんですし～）午後もパパと自主錬に出かけていきました(;^_^Aテニスの後は、今度は娘のスイミングの付き添い(*_*)平日自由に時間を使わせてもらっているので、週末くらいは仕方がないですね(;^_^A《私の台所》頭道明寺粉【200g】【季節限定】桜の葉　塩漬け　50枚桜餅を包む以外に、塩抜きして刻んであんこに混ぜて桜あんにしたり、ケーキに混ぜてもとてもいい香りが残るので、いろいろ使い道があります。

塩豚ソテー

学年末が近づき、日中自由に時間を使えるのもあとわずか(^o^;・・・ということで今日は（今日も？）朝からお出かけです。都内を歩き回って帰宅後、すぐに息子の学校の懇談会に出席し、その後は息子の皮膚科の付き添い(@_@;)薬局でお薬をもらって帰るともう６時。夕食はすぐにできる塩豚のソテーにしました。３日前くらいから漬け込んでいた塩豚をカットして、グリルパンでソテーするだけ。塩・こしょうをふって、レモン汁をかけてシンプルにいただきます♪サラダは冷凍かぼちゃをチンして、ゆでたむきえび、グリンピース、水にさらした玉ねぎを合わせ、カレー粉を加えたマヨネーズで和えたもの。もう１品は、なすとピーマン、ベーコンを炒めて、かつおぶしとおしょうゆを回しかけ、しそをトッピングしたもの。急ぐときはやっぱり炒め物が便利です(*^_^*)＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊今日は日本橋三越本店で開かれているハート展を見てきました。さほど宣伝しているわけでもないし、空いているだろうと思っていたら、篤姫展にも勝るとも劣らない人出障害者本人が綴ったという詩を読んでいると、思わずウルウルしてきてしまうのですが、あんまり人が多いところで泣くわけにもいかず、鼻をすすりながら見て回りました入場無料ですので、この週末、日本橋近辺に行かれる用事がある方は、是非どうぞ。コレド日本橋ではメゾンカイザーでパンを買いました手のひらサイズの小さなパンがスーパーの食パンの２～３斤分買えるくらいのお値段しますでも、ハード系のパンも、デニッシュ系の甘いパンも、それぞれ本当に美味しかった(o^o^o)どんな種類のパンであれ、パンはあくまでも「生地」自体が主役なんだなぁと改めて感じました。食べてしまったので、画像には残っていませんが、クランベリーのパンが絶品でした～その後は浅草橋まで出て、1年ぶりにビーズショップでお買い物雑誌で見かけたラインストーンでデコレーションしたボールペンを作りたくて、材料をあれこれ買い込んできました余力があれば、年甲斐もないけど、デコ電にもチャレンジできるかな・・・？そして、浅草橋に来ると必ず立ち寄るのがシモジマ。もともとは包材用品のお店なのですが、輸入食材やパーティーグッズなども充実していて、見ているとあっという間に時間が過ぎてしまいます～(;^_^Aご覧の通り、ラッピング用品からキッチンリネンや食材に至るまで、いろいろなモノが売っていて、楽しめる品揃えです(o^∀^o)

なすのはさみ焼き

オレンジページのレシピです。おなじみのなすのはさみ揚げを手軽にした感じのおかず。合挽き肉に下味をつけてなすにはさんで焼くだけです揚げ油の処理がないので楽チンでしたが、やっぱりなすは揚げた方が好みかな～。副菜はオイスターソース味の肉豆腐。ニラも入って、栄養のバランスもばっちりのおかずです。こうちゃんの簡単料理レシピを参考にしました。スープはまたしても具沢山(;^_^Aたかこ＠caramel milk teaさんのおもてなしランチ会のらくちんメニューブックのレシピです。ごぼう、にんじん、大根、椎茸などをごま油で炒めてから鶏ガラスープを加えて煮込んであります。味出しの肉っ気はまったくナシですが、根菜類からしみじみとしたいい味が出てます♪

いちごのクレープ

今日のおやつは息子の大好きなクレープ。息子はバナナをそのままで食べることはないのですが、クレープの時はバナナ＋カスタードクリーム＋チョコシロップの組み合わせがお約束。今日も張り切って自分で好きなだけ塗ったり載せたりして、オリジナルクレープを作っていました。カスタードは卵黄一個分を使ってレンジで作るお手軽バージョン。最初はお手伝いで混ぜる作業をしていた娘ですが、ふと思いついたようにミニ泡立て器についたカスタードをペロリ。「これはイケる」と思ったようで、たちまちそれまで食わず嫌いだったカスタードクリームの虜に・・・私は今朝作ったいちご＆クランベリーのジャムを添えて食べました(*^_^*)いちごは２パック500円で売っていた小粒のものを使いました。クランベリーは冷凍のものをいちごの2割くらいの量、加えています。そろそろジャムにぴったりの小粒でお手頃価格のいちごが出回り始めたので、嬉しい♪いちご好きの娘用にせっせとジャムにしておかなくては～。

いちごのメッシュパン

ホシノ天然酵母のホームベーカリー・パンレシピを参考にしました。練乳とドライいちごがたっぷり入ったしっとり甘～いパンです。今回は、さらに生地にもストロベリーパウダーを加えて春らしい色＆香りにしてみました。いちご好きの娘の食いつきはバッチリ朝食もおやつもコレでしたストロベリーパウダー　95g生のイチゴに負けない美味しさ!!★卸売り価格★　ドライいちご・《300g》丸メッシュ・パン型＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　今日は娘の病院の日。朝、家を出る時は寒くて「昨日まで暖かかったのにーーー」と思いましたが、帰る頃にはだいぶ日も出てきて、まずまずの陽気。通院には都営大江戸線を利用しているので、帰りは両国で途中下車して、大江戸博物館に寄り、篤姫展を見てきました。平日だというのに、予想外に混雑していて、子連れだった私は、入り口で一瞬「どうしようかな・・・」と迷いましたが、娘の機嫌もよさそうだったので、さらっと見ていくことに。幕末になると写真が残っている方が多いので、身近に感じられるし、ドラマとのイメージのギャップが面白かったです。篤姫や和宮の着物や身の回りの品などは、今見ても本当に豪華で、刺繍や細工の細やかさに思わず見入ってしまいました午後はごらんの通りの青空で、周辺のお散歩も気持ちよかったです～この大江戸博物館は、駅近だというのにかなり贅沢にスペースを使っていて、娘は開放感たっぷりの広場や階段を走り回って上機嫌♪

豚肉のイタリアンソテー

てんきち母ちゃんちの毎日ごはん（2）のレシピです。豚のしょうが焼き用のお肉でチーズとトマトを巻いて、ソテーしてあります。市販のバジルペーストをのせて出来上がり。とっても簡単でそのうえおいしい～。たっぷりのサラダほうれん草を添えていただきました。でも子供にはもっと薄いしゃぶしゃぶ用のお肉のほうが食べやすかったかな？サラダは、ごぼうときゅうり、セロリを味噌マヨネーズで和えたもの。これにすると偏食娘もごぼうを食べてくれるので助かります。あとはこうちゃんの簡単料理レシピのＧＢＳ（ガーリック・バター・しょうゆの略らしい）ポテト。たっぷりの厚切りベーコン＆濃～い味付けが男の料理！って感じです。夫はこれを食べるたびに、必ず「これ、おいしいね」とコメント。基本的に料理に関しては、文句も言わないけれど、よっぽど好みの味でないとホメもしないので、これは本当に気に入っている様子。息子も娘もこれは争って食べてます。新じゃがを使うので、ママとしては洗うのがちょっと手間なんですけどね・・・(;^_^Aお肉はカットするとこんな感じです♪娘はいろんな味を一緒に食べることが苦手なので、トマト、お肉、チーズと分解して食べてました

カレー入り照り焼きチキン

いつもの照り焼きのたれに、少しだけカレーパウダーを加えています。ぐっと味が引き締まり、調味料を少し減らしても十分パンチのある味。キャベツをたっぷり添えていただきました。仕上げにはさらにマヨネーズを絞っていて、かなりこってり味なので、生キャベツがちょうどいいバランス。サラダはゆでたひじき、トマト、ツナ缶、炒った松の実をオリーブオイル、米酢、おろしにんにくなどを加えたドレッシングで和えたもの。てんきち母ちゃんちの毎日ごはん（2）のレシピです。煮物の印象が強いひじきですが、我が家ではサラダにするほうが子供たちのウケがいいので、もっぱらこうしてドレッシングやマヨネーズで和えて使っています。スープは玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、かぼちゃをバターで炒め、コンソメスープ、タイムを加えて軽く煮込んだもの。今、偏食娘に汁物ブームがきているので、せっせと野菜を食べさせるために、具だくさんになってます(;^_^Aてんきち母ちゃんちの毎日ごはん（2）

雛祭りの夕食

おひなまつりといえば、ちらし寿司なのでしょうが、我が家ではちらし寿司が全く人気がないため、本日は手巻き寿司です。準備がラクなので、私は大助かり～♪買ってきたお刺身の盛り合わせのほか、きゅうりやアボカド、穴子の蒲焼き、うに、ツナなどを並べて準備完了！揚げ物は、娘の大好きな野菜のスティック天ぷらです。にんじん、ごぼう、アスパラを揚げてあります。娘は特に、にんじんの天ぷらが大好物で、こうして大皿に盛ってあると、せっせと自分のお皿に移してキープします・・・小鉢はほうれん草とエリンギの白和え。お豆腐好きの娘に青菜を食べさせようと思ったのですが、衣だけをつまんでおしまい、でした(;^_^A汁物は定番、はまぐりのお吸い物。今年は紅白２色のあられはんぺんを入れてみました。＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊今日は息子と塾の見学。今年に入ってからいろいろ見て回っているのですが、見れば見るほど決めかねてしまいます(*_*)Ａ塾は、自宅から徒歩で通えるし、夫と私の母校の受験にも強いということで、最初は「近いし、ここでいいんじゃない」と軽い気持ちで見学に行ったのですが、とことん体育会系で、軟弱な息子とはとても合いそうにない。学年が進むと、家族と一緒に食事をとることも難しいほどのハードスケジュールのようだし・・・電車で一駅のＢ塾は、私もかつてお世話になっていた塾で、雰囲気もソフトだし、拘束時間も短く、帰宅時間も夕食に間に合う感じ。塾が今ほど多くなかった当時は、進学塾ならココ！というくらい地元では全盛だったのですが、夫は「それは二十ン年前のハナシだろ？」とイマイチ反応が悪い。Ｃ塾は夫の会社のパパ同士の間では評判が高いというのですが、私の周りの話では子供によって合う合わないの差が激しいという印象。夫は一番ココに通わせたいようですが、電車で３駅もあるし、やはり学年が進むと帰宅が遅く、私のお迎えも必至。説明会での私立至上主義的なお話（塾だから仕方ないんですが）もちょっとひっかかります。今日は私が説明会に参加している間、２時間みっちりテストに取り組んだ息子。帰りは、大好きなアイスを食べにお店に入ってひと休み。まだまだママと２人のお出かけが嬉しいみたいで、よかった帰宅後、テストの答え合わせをしたのですが、国語は私も本気で問題文を読まないとわからない問題があって、焦りました(^o^;

お雛祭りのケーキ

週末は家族が揃って夕食がとれるので、今日は一日早くお雛祭りをしました。ケーキは娘の好きないちごをたっぷり使ったトライフルです。抹茶入りのスポンジ、カスタードクリーム、いちごパウダーを加えてほんのりピンクにした生クリーム、フルーツをラフに重ねています。トップにはシュークリームで作ったお雛様＆三人官女やいちごのチョコレートで作ったプレートなどでデコレーションかなりコテコテです(^o^;　娘はシュークリームの皮が大好きなので、これでお雛様を作ったらどうかな～？と思いつき、前日にたくさん焼いておきました。一口サイズのちびシューはザラメとスライスアーモンドをふって焼き上げているので、クリームを詰めずに、そのままでもスナック感覚でいただけます。半分はザラメ＆岩塩で塩スイーツ風にしました♪娘は飾りにするためにとっておいたシュー以外は、ほとんど一人で食べつくしました・・・。右の画像は組み立てる途中のトライフルの図。一応、いちごの赤、スポンジの緑、淡いピンクの生クリームで雛祭りカラーをイメージしていますお雛様シューのアップです。一応、小物や冠も作ってみました(*^_^*)こういうのは作ってる本人が一番楽しんでいたりします夫も子供もたいして気にも留めずに、さっさと食べてましたチョコプレートはテンパリングなしで手軽に使える、いちごのコーティングチョコをクッキー型で抜き、チョコレートで文字を入れて作りました。今年はひな祭り用のデコレーショングッズを買いそびれてしまったのですが、なんとかあるもので間に合わせることができました♪お花の飾りは100均の造花をカットして使っています。ちなみに去年のケーキはこちら→http://plaza.rakuten.co.jp/linasmam/diary/200703030000/【春季限定】コーチングチョコ　フラット　粒々いちご　400gいちごの粒々が入っていて、コーティングチョコにしてはなかなか美味しいです。ストロベリーパウダー　95gミモザ 50g春のイメージのお菓子にはぴったりのやさしい色とカタチです。ピンクアラザン（15g）　【グルメ限定0301】

紫いもと鹿の子のパン

少しのイーストでゆっくり発酵パンのレシピです。レシピの分量を少し増やして、メッシュ型で焼いてみました。それでもまだ足りなかったようで、マルではなく、楕円のパンになってしまいました鹿の子は大納言小豆とうぐいす豆の2色使っています。ママの手作りパン屋さんで購入した大粒の鹿の子は、そのまま食べても十分美味しく、娘はまずこの鹿の子だけをほじくって食べ、その後穴だらけにパンを食べていました(*_*)こちらは同じ本のレシピで先日焼いた牛乳パン。しっとりやわらかくて、どこか懐かしいミルキーな味にほっとするパンです。この本の作り方は、最初は少し面倒に思えたりもしましたが、慣れれば時間が自由自在に調節でき、とても融通が利いて便利♪何より、イーストを減らすだけで（はかりでは目盛りがふれないくらい極少量！）、味のいいパンが焼けるのが嬉しい＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊今日は朝から息子のテニスのレッスン。寝坊しては息子に悪いと思いながら眠りについたせいか、土曜日だというのに朝６時に目が覚めてしまいました(^o^;７時半に家を出て、８時からレッスン開始。時間が時間なだけに、すいているかと思いきや、ジュニアクラスはどのコートも大にぎわいコーチに聞くと、今の子は平日は他の習い事で忙しいから、土日のレッスンは大人気らしい。帰宅してもまだ９時半で（夫はまだ夢の中）、一日がとっても有効に使えました！【書籍】 少しのイーストでゆっくり発酵パン