2012年09月の記事
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■一由そば＠日暮里 で 『ジャンボゲソ＋かきあげＢそば』
Ｂ級でガツンと逝きたくて【一由そば】 荒川区西日暮里2-26-8 紹介ページ以前の紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★もともとは【六文そば 日暮里３号店】で2008年8月末から独立、【一由そば（いちよしそば）】の店名で営業している。偉い！と思えるのが、お客様視点客の意見・要望を投稿できるボックスがあり、回答も掲示しているし、客の要望で「いか納豆天」なども作っちゃっている。以下、すばらしい点を挙げてみると... ・年中無休、２４時間 心を込めて営業中 ・かけそば、うどんが２００円（安い！） ※ 興和物産の麺使用 天ぷらをつけても総じて安くてありがたい。 ・天ぷら２０種くらいと豊富。季節ごとの天ぷらあり。 紅生姜天、おきあみ天などの変わり種あり。 いくつかの天ぷらで「半分」あり、値段も半分。 ・ＪＫが「女子高生」「常識的に考えて」なら、ＪＧはこの店名物の「ジャンボゲソ天」 ・ねぎフリー ・健康志向！？ カロリー表示。 あらかわ満点メニューに参加。 ・2012年8月には開店４周年記念でなんと”そば・うどん無料サービス”実施まあ、ここの売りはたくさんの種類の天ぷら。中でもゲソ天、ＪＧが人気。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★天ぷらがたくさんあるが、運悪く品切れの時もある。試したかったキムチ天がそうだったorz季節の新（珍？）天ぷらもいろいろ。いただいたのはＢ級天ぷらのチャンピオンの『ジャンボゲソ天』と『かきあげＢ』をそばで\420（\120＋\100＋\200）。初めての人は美味しいとは言わない味だふわぼこ茹で麺、辛めのガツン汁、コリコリコリのＪＧ、紅生姜のパンチの効いたたこ焼き風かき揚げ。ごちそうさまでした～※ 【一由そば】さんへの訪問履歴はこちら。※ 荒川区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。９月の ※ 新規３０軒 ／ 延べ ４８軒（そのうち、足立区外４２軒） ※ たぬきそば ４杯 ※ 冷たぬきそば ３杯 ※ ゲソ天そば ３杯 ※ 春菊天そば ３杯 その他いろいろ今年の ※ 新規２０９軒 ／ 延べ ４０３軒（そのうち、足立区外３１５軒） ※ たぬきそば １２杯 ※ 冷たぬきそば １６杯 ※ ゲソ天そば １９杯 ※ 春菊天そば ３５杯 その他いろいろ
2012.09.30
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●綾瀬１丁目 手打そば重吉 で 『田舎』
地元・足立区の手打ちそば屋パトロール♪【手打そば 重吉】 足立区綾瀬1-33-16 紹介記事１、紹介記事２、紹介ブログ1、紹介ブログ2以前書いた紹介文を再掲：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★音楽家から転進しておそば屋さんになった、おいしいお店。『足立区walker（vol．3）』の”みんなのうまい店ランキング！”の蕎麦部門で３位のほか、私は持っていないが『男の隠れ家 2007年09月号 一度は行きたいそばの店』にも載っているようだし、『つれづれ蕎麦』や『江戸蕎麦めぐり。』でも紹介されているほか、蕎麦に恋するミュージシャン 高遠彩子さんの『蕎麦こい日記』では巻末の「私の蕎麦手帳から」厳選３３店のひとつに入っていて、「ザックザクの超粗挽きの田舎は目が開けられないほどの時間。」と評している。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★お品書き。変化なし。あぁ、そう言えば、この店では季節ごとの変化球は出さないんだっけ。今日は打ち場の近くのカウンター席に着く。この前もそうだったけど、穀物を感じたくなる時によくいただくのが『田舎』\840。毎度の感想：腐ってるの？ とか、 カルボナーラ？・・・・・・ なんて思うこともあるけど、これがおいしいんだぁ濃厚そば湯でまったり。ごちそうさまでした～※ 【手打そば 重吉】さんへの訪問履歴はこちら。
2012.09.29
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■やぶ＠加須 で 『うどん寿司、そば寿司セット』
『そば寿司』は何度か食べたことがあるけど、『うどん寿司』は初めて伺ったのは「うどん」の町・加須（かぞ）。うどんを提供している店舗は約４０店舗あるそうだ。 【加須手打うどん会】もあり、「埼玉Ｂ級ご当地グルメ王決定戦」の第７回に『みんなで考えた肉味噌うどん』を出品して優勝している。今日 伺ったのは、うどんの創作料理を出すお店。 ブレたので小さな写真orz【やぶ】 埼玉県加須市大門町17-1 ぶらり途中下車の旅、紹介ブログ１、紹介ブログ２創業３０年くらい。ここの店主は、若い頃に【かんだやぶそば】で修行をした後、加須でそば屋を開いたが客が入らず、一念発起してうどんに力を入れる。そのうち、うどんの魅力にとりつかれ、１７年ほど前から創作うどん料理を出し始め、最初は異端児扱いだったものの今では加須を代表するうどん店のひとつになったそうだ。お品書き。 ごく普通のそば・うどんのものがほとんどだが...『うどん寿し』、『うどんパフェ』なんて変り種があるビール（大瓶）\650をいただく。そば味噌が付いてくる。後で地元・加須の冷酒『力士』を追加。『そば寿司セット』\1,000をいただく。そば寿司＋鴨燻製＋天せいろ（そばorうどん）でこれはお得♪最初にそば寿司と鴨燻製が運ばれていただく。シャリの代わりに短く切ったそばが玉子焼きや椎茸と一緒に海苔で巻かれている。続いて『うどん寿し』\600登場。うどんを１cmくらいに刻んで軍艦巻きにしてネタを載せている。ネタがいいので結構いける。飯粒よりも柔らかい食感で甘味が増した感じ。もう少し、うどん軍艦巻きを大きくしたほうが味のバランスがいいかも。そうすると技術的に難しいか。まぁ、普通のシャリのほうがおいしい感じだから無理する必要もあるまい(笑)『そば寿司セット』の残りの天せいろで〆る。海老のかき揚げの揚げ方が絶妙で、厚手の衣なんだけどサクサク感があってとても美味しい。そばはまあ普通かな。うわぁ～、とても満足。ごちそうさまでした～※ そばと 主食級食材（麺を除く）・副食・甘味等とのコンボ料理の一覧ページはこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２０年１１月１４日(土)、閉店して業態変更（健康マージャン店化）していることを確認。
2012.09.28
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●吉野家 アリオ西新井店 で 『ミニ牛丼と十割そばセット』
吉野家の牛丼が食べたい時もある。ついでにそばも【吉野家 アリオ西新井店】 足立区西新井栄町1-20-1 アリオ西新井1F フードコート オフィシャル・サイト（そば処）【そば処 吉野家】。”青い看板”の吉野家。足立区では２軒のうち北千住店が昨年閉店し、もう１軒のこちらはアリオ西新井のフードコートの店。そば単品もあるが、今日は牛丼も食べたい。『ミニ牛丼と十割そばセット』\630をいただいた。温冷選べ、温かいそばにした。天かすフリー。受け取り口で紅生姜、七味を振りかける。もりそばのほうが好みだが、今日のかけそばはまあまあいけた。今まではまずいほうだと思っていたんだけどね(笑)ごちそうさまでした～※ 【吉野家 アリオ西新井店】を含むアリオ西新井での飲食履歴はこちら。【関連ブログ：他のそば処 吉野家】＠北千住【閉店】 ◆2011年05月15日 『牛丼(並盛)と十割そばセット』＠東武東上線川越駅 ◆2009年12月23日 『もりそば』＠長津田 ◆2008年12月23日 『牛丼(並盛)と十割そばセット』＠藤沢 ◆2009年04月09日 『牛丼(並盛)と十割そばセット』※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファーストフード系の店への訪問履歴はこちら。吉野家冷凍牛丼の具【30食セット】 にほんブログ村 ←
2012.09.27
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■六文そば人形町店 で 『いかげそそば』
夕方、小腹を満たしに立ち食いそば屋へ【六文そば 人形町店】 中央区日本橋人形町1-10-5 紹介ブログ１、紹介ブログ２、紹介ブログ３ガツン系汁とゲソ天とふわぼこ茹で麺が魅力の小規模チェーン店。ここは全店巡りしてみたいな。ちょうど人形町近くにいたので小腹を満たしに伺った。こちらは初の利用。安いもんね。店内は若めのお兄さんひとりのまかない。基本の『いかげそそば』\290。一口つゆを飲んで... まずい そりゃ そうだ。風邪気味で喉飴が口に残っているもの気を取り直して、そばとげそを食べ進む。またもや、ぐびっとつゆを飲むとわりと軽いのね。ということで、七味を投入したらドバーっ。七味のビンの蓋の中央に大きな穴が開いてるなんてorz辛いのに強いから大丈夫なんだけど、味がさっぱりわからん(笑)次回、仕切り直しだごちそうさまでした～※ 【六文そば】各店と関連店への訪問履歴はこちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファーストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2012.09.26
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■うちそば＠水道橋 で 『穴子そば』
【うちそば】 千代田区西神田2-4-9 紹介ブログ１、紹介ブログ２2010年10月に糀谷でオープンし、2011年9月に水道橋に移転した立ち食いそば屋。評判はいい。糀谷でのオープン前に、某ブログで場所を知らせずに開店までの様子が載っていたので、ロメヲタのみなさんの間で「この店はどこだ？」とクイズになったこともある自家製麺。入口のところに製麺室がある。そばは生麺茹でたてを提供。入口の券売機で食券を買って入店。セルフ。テーブル席とカウンター席。座って食べられる。奥のほうにもカウンター席があり、わりとキャパシティがある。お品書き。時間をはずしたが、「朝そば」「朝食セット」がお得だね。いただいたのは『穴子そば』\400。そば、茹でたてでなかなか美味しい。つゆ良し。穴子天が揚げたてで、それはいいのだが、やや生臭さが感じられたのが惜しい。ごちそうさまでした～※ 千代田内の立ち食い・路麺・イートイン・ファーストフード系の店への訪問履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
2012.09.26
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■かみなり食堂＠浅草雷門 で 『あさり飯セット』
浅草雷門の横にある「雷おこし」の店【常盤堂雷おこし本舗】。ここの２階が食事処になっていて、そばのメニューも多いみたい。お昼前なのに観光客も少ないし、１階店舗にも買い物客があまりおらず、こういう観光地仕様の店を試すのは今がチャンスかな？ と思い、入ってみることにした。【かみなり食堂】 台東区浅草1-3-2 紹介ブログ１、紹介ブログ２ネットで調べると意外と情報が少ない。見つかったブログでも暇そうだったが、私が入った１１時半でも先客後客ゼロだった団体観光客向けなのかしら？ ３階も使えるのかな？メニューを見てみると、そば・うどんのお品書きが多い。壁に目をやると、『けんちんうどん・そば』や『あさり飯』『もつ煮』のそば・うどんセットがある。これにしよう。『あさり飯セット』\850をいただく。やや べっちゃり感があるものの普通においしい あさりご飯。そばも予想より良いもの。食堂の存在に気づかない人も多そうだし、見つけても観光地仕様だと思って敬遠する人もいるだろうから、観光客で混んでいる時間帯でも穴場的なくつろぎ食事タイムを過ごせるかも！？ごちそうさまでした～窓から雷門前でチアリーディングのピラミッドをやっているグループが見えた※ 台東区のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。雷門脇に店を構える、浅草みやげの老舗。常盤堂 雷おこし 浅草祭
2012.09.25
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■川一＠秋葉原 で 『春菊そば（冷し）』
ここも美味しい立ち食いそばスタンドそば屋 座ってしか食べられないけど【川一】 台東区台東1-2-7 ホームページ、紹介ブログ１、紹介ブログ２、紹介ブログ３前回の紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★朝昼は立ち食いそば、夜は居酒屋営業。秋葉原駅と浅草橋駅の中間くらい、三井記念病院近く。なんでこんなところに立ち食いそば屋があるの？と思うような通りにある。カウンター１０席で座って食べられる。お品書きはこんな感じ。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★お品書き。まだ冷やしが食べられる。今日は暖かいから冷やしがいいなぁ。前回と同じく『冷し春菊そば』\450。揚げたての春菊天をいただけた。これが美味しい冷たいそばも結構美味しい。ずるずるっとおいしくいただいた。ごちそうさまでした～【訪問履歴】２回目：2011年07月27日：『春菊そば（冷し）』１回目：2010年12月22日：『春菊そば』他 >※ 台東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2012.09.24
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●千住２丁目 鮒忠北千住店 で 『ざるそば』他
地元・足立区でそばを扱っているのなら、できるだけ試してみようと...【鮒忠 北千住店】 足立区千住2-53 ホームページ、紹介ページ鰻と焼き鳥がメインの店。お持ち帰り用途のほうが多いかな、なんて思っていたけど、それなりのキャパシティの店内。この日は暇そうだったけど。お品書き。 そばは『ざるそば』のみ。生ビール(大)\700と『特製うなぎカリカリ棒』\300。これ、ポリポリできていい。鰻は高いので焼き鳥の『ほおずきセット』\920をタレで。〆の『ざるそば』\450。乾麺かな？ つゆも「創味」「にんべん」とかよりも落ちる感じ。ごちそうさまでした～※ ２０２０年９月、閉店を確認
2012.09.23
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■雷門 田川＠浅草 で 『おかめそば』
初めての温そば【雷門 田川】 台東区浅草1-18-3 紹介ページ、紹介ブログ１、紹介ブログ２こちらは雷門からすぐなのに観光客で混むことがほとんどない 近所の人や常連さん ご用達の店。こんなに近い良店なんだけどね。店内。これまで『冷おかめそば』しか食べてなかったんだけど、少し肌寒さを感じる今日は温かいそばをいただこう。温かい『おかめそば』\800。つゆが美味しい。どちらかと言えば、冷たいつゆのほうが好みだけど。更科系の白くて細いそば自体は特別なものでもないが、でも、おいしい。具材は「おかめ」顔の配置じゃないし、特別なものじゃないけど、なにか惹かれるものがある。ごちそうさまでした～【訪問履歴】４回目：2012年5月05日 『冷おかめ』３回目：2011年9月16日 『冷おかめ』２回目：2010年8月11日 『冷おかめ』１回目：2009年6月14日 『冷おかめ』※ 台東区のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。 にほんブログ村
2012.09.22
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■つるや＠上野駅前 で 『晩酌セット』他
夕方、上野に来ていたので軽く飲んで帰ることにした。目当ての店がやってなかったので、駅前の【つるや】さんをちょっと覗いてみる。【めん処 つるや】 台東区上野6-11-2 グルメGyao、紹介ページＪＲ上野駅不忍口を出て横断歩道を渡ったガード下、店舗は立ち食いの１階と定食もある２階のふたつある。値段設定も異なっている。『噂の東京グルメ』で紹介されている。『晩酌セット』のＰＯＰが見えた。試してみるか。こどもメニューで『パンダうどん』もあるんだけど、大人向けに『パンダそば』はやってくれないの２階の店舗は初めての利用。お品書き（一部）。初志貫徹で『晩酌セット』\1,050をいただこう。ビールor酒 の選択でビールをいただく。セット登場。そばは温・冷を選択できるが、もりそばをいただいた。２階で調理していて１階の立ち食いそばよりも上等なものを使用しているとのこと。まざまず美味しい。外国人客もいるのね。ごちそうさまでした～食後、店頭に外国人に人気の動く麺看板があるので、ブログ用に写真を撮っていると...あらっ、カレーが安いのに気づいた。 まだ食べられそう(^^;ということで、１階の立ち食い店舗でもいただいた。それなりに美味しく、安くて満腹になって満足。ごちそうさまでした～【訪問履歴】３回目：2012年05月18日 『から揚げそば』２回目：2011年08月21日 『冷やし梅おろしそば』１回目：2008年11月08日 『たぬきそば』【関連ブログ：酒＆そばセット】■2009年12月11日： よろづや＠梅島で『晩酌セット』\800■2012年04月27日： 本郷＠梅島で『冷酒セット』\1,575■2012年06月03日： 柏屋＠北千住で『ほろ酔いセット』\1,500■2012年02月01日： 天丼てんや北千住西口店で『生ビールセット＋そばセット』\550+\300■2007年08月22日： そば茶屋吉蔵＠北千住【閉店】で『晩酌セット』\1,500 ■2011年11月15日： 大都会＠池袋で『そばセット』\550■2010年03月08日： そば源＠高崎田町屋台通り恋文横丁【閉店】で『ほろ宵セット』\1,350他※ 台東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2012.09.21
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■■ 現在の「地名」＋「そば」 ■■
「江戸」などの旧名を除いた現在の「地名」＋「そば」※ 若干の地名の省略や修飾語は認める ５０音順■秋田 『秋田そば』＠波音【閉店】 2023年3月17日実食■浅草橋 『浅草橋そば』＠越後そば 浅草橋店【閉店】 2019年6月5日実食■熱海 『特製熱海そば』＠熱海そば 蕎麦&焼肉【閉店】 2019年10月25日実食 『熱海そば』＠爽亭 熱海店 2021年10月12日実食 『冷し熱海そば』＠爽亭 熱海店 2022年7月10日実食■池袋 『池袋そば（冷）』＠SOBA Dinning 凛や 池袋店 2023年8月24日実食■越後湯沢 『湯沢ぜいたくそば』＠そば処 湯沢庵 2016年1月9日実食■王子 『王子そば』＠いろり庵きらくそば 王子店 2022年5月5日実食■小田原 『小田原梅そば』＠小竹林 小田原店【閉店】 2013年3月3日実食■川崎 『川崎スペシャルそば』＠川崎 濱や 2015年4月19日実食■木更津 『冷し木更津たぬきそば』＠木更津そば店 2011年9月4日実食■北千住 『北千住そば』＠越後そば 北千住店 2019年2月17日実食■高円寺 『門前高円寺そば』＠ そば茶屋 2023年7月30日実食■港北 『港北そば』＠ 港北ＰＡ（下り） 横濱うまいもん亭 2013年4月5日実食■埼玉 『さいたまそば』＠駅そば 大宮 2020年12月6日実食■四川 『四川冷麺』＠小諸そば 歌舞伎店 2023年8月11日実食■品川 『品川蕎麦』＠大井更科 2009年11月13日実食■台湾 『台湾そば』＠台湾ケンちゃん 豊田KiTARA店 2021年4月7日実食 ■立石 『冷し立石そば』＠越後そば 立石店【閉店】 2013年9月22日実食■東陽町 『東陽町冷しそば』＠越後そば 東陽町店【閉店】 2017年6月19日実食■曳舟 『曳舟そば』＠曳舟そば 2020年12月29日実食■深川 『深川そば』＠麻布十番 総本家 更科堀井 2011年6月2日実食 『深川そば』＠深川日吉屋総本店 2011年7月26日実食 『深川そば』＠雷門 満留賀 2012年6月25日実食 『深川そば』＠門前仲町 寅次郎 2013年3月26日実食 『冷し深川そば』＠小諸そば 新越谷駅店 2009年6月5日実食■藤沢 『藤沢そば』＠さがみ茶屋 藤沢店【閉店】 2013年3月3日実食■ブレーメン 『ブレーメンそば』＠富士そば 元住吉店 2016年9月23日実食■平和島 『平和島そば』＠平和島 あさひ【閉店】 2013年3月3日実食■茂原 『茂原そば』＠ＳＬそば 茂原店【閉店】 2012年1月29日実食■八潮 『八潮そば』＠八潮パーキングエリア（上り） ショップ＆キッチン８４０【閉店】 2012年3月12日実食■横浜橋 『よこはまばしそば』＠横浜橋通商店街・安楽 2020年3月12日実食 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 未 食 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓■秋津 『秋津スタミナそば』＠木曽路（新秋津） 訪問記■羽田 『羽田そば』＠満留賀（大鳥居）■八千代台 『八千代台そば』＠越後そば 八千代台店
2012.09.21
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●南花畑４丁目 そば政 で 『冷したぬきそば』
地元・足立区の路麺パトロール♪交通の便は良くないが、足立車検場の前にあるので関係者客が多い。【蕎麦政】 足立区南花畑4-14-2 アド街ック天国(17位)、紹介ブログ１､紹介ブログ２以前の紹介文を編集して再掲：＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ こ こ か ら ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝私が勝手に ｢ 足立区の秘宝 ｣ とか ｢ ネ申 の店 ｣ と呼んだり、別のブロガーの方が「おいしくて、こんなに安くちゃ”反則”だよ(笑)」と書いたところでほとんど影響がないが、「アド街ック天国番組」で峰竜太さんが、 ｢３００円で日本一そばのうまい店。目からウロコでした。｣なんて話しちゃったせいか、今でも賑わっているよ立ち食い・路麺ファンからは、券売機による食券制、水はセルフ、Ｌ字型カウンター席、メニュー構成といった要素から、立ち食い／路麺店に位置づけられることもある、それなりの有名店。が、どの駅からも遠いので、ヲタク系の客で混むことはなく、足立車検場の前という立地から、そういう関係者で賑わっている。安くて量もあり、出来たてで美味しいのが人気の秘密。そばはコシがあって長くて美味しい。天ぷらも安くてボリュームあって美味しい。【かんだやぶそば】で修行したというご主人の仕事振りも別作業をするおかみさんの仕事振りも粛々と丁寧なもの。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ こ こ ま で ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝店頭のお品書き。先客ゼロは初めてかも。やがて、後客がたくさんきたけど。いただいたのは『冷したぬきそば』\370。自家製麺の長～いそば。コシがあるので冷や麦っぽいともいえるが、これはこれで美味しい。量もあるし。味の変かも楽しめてよし。ごちそうさまでした～【訪問履歴】17回目：2012年07月09日 『なめこおろしそば』16回目：2012年04月19日 『肉そば』15回目：2012年01月16日 『鴨南ばんそば』14回目：2011年09月01日 『天もりそば』13回目：2011年06月22日 『冷肉そば』12回目：2011年01月04日 『鴨南ばんそば』11回目：2010年08月23日 『なめこおろしそば』10回目：2010年05月21日 『大もり』９回目： 2010年01月04日 『肉そば』８回目： 2009年12月24日 『冷肉そば』７回目： 2009年10月02日 『天ぷらそば』６回目： 2009年04月14日 『鴨せいろ』５回目： 2008年07月22日 『天丼セット』４回目： 2008年04月25日 『冷肉そば』３回目： 2008年04月10日 『天もりそば』２回目： 2008年03月27日 『冷肉そば』１回目： 2007年10月16日 『たぬきそば』※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファーストフード系の店への訪問履歴はこちら。 にほんブログ村
2012.09.20
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●谷在家１丁目 ねぎし で 『冷したぬきそば』
地元・足立区の立ち食いそば屋パトロール♪ 【ねぎし】 足立区谷在家1-7-12 紹介ブログそれなりの良店。私は結構気に入っている。暇な時間帯で先客１、後客１。いただいたのは『冷したぬきそば』\450。彩りよく美味しいし満足。ごちそうさまでした～※ 【ねぎし】さんへの訪問履歴はこちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2012.09.19
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■浜田屋＠東日暮里 で 『海老天＋竹輪天そば』
”隠れ家”の立ち食いそば屋へ ここは、やはりいいわぁ～【浜田屋】 荒川区東日暮里4-19-1 紹介ブログ１、紹介ブログ２、紹介ブログ３以前書いた文章を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★あらかじめ知らなければ 気づかずに通り過ぎちゃうような感じ。昭和の面影のある店。カウンター向きの５席。水セルフ。煙草販売とそば屋兼務でどっちが副業かって感じ。きさくな女将さんひとりのまかない。お昼時で天ぷらをたくさん揚げている。この音がＢＧＭ代わりになってとても心地いいのよ。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★今日も天ぷらを揚げている最中だった。お品書きは以前（2008年くらいまで）はあったようだけど（と言っても冷蔵庫に貼紙された程度）、今は見当たらない。いただいたのは『かけそば＋海老天＋竹輪天』。いくらだと思う？３６０円。安いね～ \220＋\80＋\60のようだ。ここは天ぷらがとても美味しい。茹で麺（その日の分の麺を茹で上げて冷蔵庫に保管、注文毎に湯通し）は普通だけど、味のレベル・コストパフォーマンスが良くてとても満足できる店。ごちそうさまでした～【訪問履歴】２回目：2012年2月28日 『ゲソ天＋春菊天そば』１回目：2011年1月08日 『かき揚げそば』※ 荒川区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ ２０１７年２月、移転工事中路麺はやめたかも知れない。「赤競」って競輪予想紙らしい。それとタバコ販売と宅急便でそば・うどんはやらないのかな。 後日、要チェック近隣移転。移転先：荒川区東日暮里4-18-14。 2017年2月8日(水)14時頃は営業していなかった。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2017年2月10日(金)15時半撮影☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2017年6月15日(木)12時過ぎに移転先の様子を見に行くと営業していない。たばこの販売機もない。元のところで営業しているようだ。行ってみると、たばこの販売機が移っていた。宅配便業務もやっているようだ。立ち食いそば屋はやっていなかったが、店内が立ち食いカウンターのようになっていて、路麺を再開するかもしれないね☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０１７年６月３０日(金)から立ち食いそば屋も復活営業
2012.09.18
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■山田製麺所本店＠入谷 で 『春菊天そば』
製麺所直営の立ち食いそば屋。【山田製麺所 本店】 台東区北上野2-17-7 紹介ブログ１、紹介ブログ２、紹介ブログ３厨房と工場がつながっているようだ。店内は完全立ち食い。前払い。水セルフ。麺は４種。秋葉原の【二葉】がここの麺を使用しているとのこと。『春菊天そば』\380をいただいた。前回と同じ感想。食感に「ニチャリ感」があって、どうも苦手。揚げ置きの春菊天の厚めの衣がもっさりして好みじゃないほう。ごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2011年5月9日 『春菊天そば』※ 台東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０１６年６月７日(火)１５時過ぎに訪問。いただいたのは『たぬきひもかわ』\330。冷やしや細うどんとかも試してみよう♪
2012.09.18
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■一口茶屋 浦安駅メトロピア店 で 『激安セット』
たい焼き、たこ焼きの店のイメージが強いチェーン店だけど、そば・うどんをやっている店舗もあるの【一口茶屋 浦安駅メトロピア店】 千葉県浦安市北栄1-13-1 浦安メトロピア ホームページ東京メトロ東西線浦安駅の構内、改札とホームとの間のミニ・駅ナカ店舗街にある店舗のひとつ。【吉野家】傘下にある【ピーターパンコモコ】が運営するファストフードのチェーン店。たい焼き、たこ焼き、お好み焼き、ソフトクリーム、クレープを取り扱う店が多く、少数ではあるが麺類（主にラーメン）を扱う店があり、さらに麺類扱い店の中のわずかな店で、そば・うどんを扱っている。東京２３区では【高島平メトロエム店】くらいかな？そういう意味では、こちらの店は東西線で行ける、首都圏在住のロメヲタのかたには貴重な店のひとつ。単品は少し高めだが、半カレーのセットだと良さそう。レジで注文。番号札が渡され、呼ばれて引き替え。水セルフ。座って食べられる。いただいたのは、その『激安セット』でそばは『たぬきそば』にした。おそらく冷凍麺と思われるそばは、良いとも悪いともいいづらい出来。甘めのつゆも物足りなさがあるものの、天かすがうまく溶けて悪くはない。半カレーライスがあって、味の変化と適度な満腹感があるのはいい。「まあ、こんなもの」みたいな感じ。ごちそうさまでした～※ 千葉県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ ２０１３年３月閉店
2012.09.17
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■越後屋＠御徒町 で 『へぎそば』
｢へぎそばとは、名曲を聴きながら、青森・尻屋半島産の布海苔と山間のそば粉を、心で繋いだ、日本そばのことをいう 店主｣ なんだそうだ【へぎそば処 越後屋】 台東区上野3-20-10 ぶらり途中下車の旅（2003年9月6日放送）、 紹介ページ、紹介ブログ１、紹介ブログ２新潟の料理が食べられるおそば屋さんだが、居酒屋のような使いかたができる店。今日は軽く飲み食いして、最後は『へぎそば』で〆るつもり。お品書き。 左上に冒頭の店主の口上が書いてある。壁メニューも充実。酒肴がたくさん。こちらのほうが酒飲み向き!?生ビール\590、あとで磯自慢\700、さざえ刺し\780、舞茸天\580をいただく。〆で『へぎそば１．５人前』\1,300。【特集：郷土料理のそば】の第１４回で新潟県の『へぎそば』を取り上げているが、今日はＰａｒｔ４という位置づけにしておこう。以前書いた『へぎそば』の説明文を引用：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★■へぎそば新潟県、小千谷が本場であるへぎそばは、もともと繊維の糊として使われていた布海苔（ふのり）をそばのつなぎとして使ったのが始まりだそうです。。ふのりが使われているため、そばにしなやかさがあり、手ぐりという盛付け方が織り成す紋様は石庭の縞模様を思わせる美しさです。 またへぎとは木を剥いで作った板のことで、剥ぐが訛り、へぎになったといわれています。ざるそば同様、盛られている器の名前がついています。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★美味しさとしてはちょっと物足りなさがあった感じかな。ちなみに、こちらの店のそばメニューは、すべてこの布海苔（ふのり）入りのそばを使っているごちそうさまでした～【訪問履歴】２回目：2011年4月03日 『温ジャンボきつねそば』 １回目：2010年3月25日 『温ジャンボきつねそば』 ※ 【特集：郷土料理のそば】の一覧サイトはこちら。※ 『へぎそば』、『ふのりそば』の飲食履歴はこちら。※ 台東区のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★※ ２０１６年１０月５日閉店１０月１２日から移転再開 移転先：千代田区外神田6-15-11
2012.09.16
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■翁そば＠浅草 で 『カレー南ばんそば』
『カレー南蛮そば』では一番好きな店。【翁そば】 台東区浅草2-5-3 紹介ブログ１、紹介ブログ２、紹介ブログ３「ホッピー通り」の【大勝】で軽く飲んだ後、寄ってきた。以前の紹介文を再掲：☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・゜☆・。・創業は1914年(大正3年)らしい。大女将は【角萬】＠竜泉で働いたことがあるらしい。古くて趣のある店の佇まいと異なって若い夫婦を中心にした家族経営、そしてお店の方々も客層も気取りのない親しみやすさがなんともいい。そば屋の紹介本や雑誌記事に載ることはほとんどないんだけど、林家正蔵師匠の行き付けの店のひとつで、『東京人 2008年 11月号』などに名前が出てくる。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・゜☆・。・店内。いつもの『カレー南ばんそば』\600。量もあってスパイシーでぶっとい麺もカレーにあって美味しい♪ごちそうさまでした～【訪問履歴】16回目：2012年06月16日 『カレー南ばんそば』15回目：2012年04月07日 『カレー南ばんそば』14回目：2011年11月09日 『カレー南ばんそば』13回目：2011年04月28日 『カレー南ばんそば』12回目：2010年12月13日 『カレー南ばんそば・大盛り』11回目：2010年07月02日 『冷やしたぬきそば』10回目：2010年05月18日 『冷やしカレー南ばんそば・玉落とし』９回目： 2009年12月30日 『カレー南ばんそば・玉落とし』８回目： 2009年11月20日 『カレー南ばんそば』７回目： 2009年03月07日 『カレー南ばんそば』６回目： 2008年12月02日 『カレー南ばんそば』５回目： 2008年09月19日 『おかめそば』４回目： 2008年07月23日 『カレー南ばんそば』３回目： 2008年06月25日 『もりそば』２回目： 2008年06月06日 『カレー南ばんそば』１回目： 2008年04月12日 『カレー南ばんそば』※ 台東区のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。 にほんブログ村
2012.09.15
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■かしやま＠田端 で 『春菊天そば』
小腹を満たすのにホントいい店【立喰そば かしやま】 北区東田端1-17-20 ホームページ、紹介ブログ１、紹介ブログ２、紹介ブログ３ 以前の紹介文を再掲：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★田端駅を出てちょっとのホテルメッツ横の急な階段を降りたところ、食堂と隣り合わせにある。創業1968年、1989年8月までは田端大橋の上にあったのが、田端駅周辺の再開発（区画整理）により、現在地に移転したとのこと。カウンター席で７人ほど、完全立ち食い。券売機による食券制。、水、食器の戻しはセルフ。そば、うどんともに２階で毎日自家製麺。つゆは、たっぷりの良質の削り節から摂った一番出汁のみを使用。塩は瀬戸内海の海水から作った天然塩。その他、素材に気を使っている。ホームページもあるし、プリペイドカードも発行するなど、結構がんばってるね。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★お品書き。いただいたのは『春菊天そば』\310。安く、早く、旨い。気持ちよく、さっと入って、さっと食べて、さっと出る、という立ち食いそば屋の基本条件を満たしてくれる。ごちそうさまでした～※ 【かしやま】さんへの訪問履歴はこちら。※ 北区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2012.09.14
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■梅もと赤羽店 で 『冷たぬきわかめそば』
弁当の仕出しから始まった立ち食いそば屋チェーン。駅そば展開じゃないから小規模なんだね【梅もと 赤羽店】 北区赤羽1-9-3 ホームページ、紹介ブログ赤羽駅東口を出てすぐのところにある【梅もと】。明治9年(1876年)に個人商店として創業。最初は弁当の仕出しなどから始め、首都圏に広がる直営の｢そば処｣は最近はちょっと縮小傾向にあるが１４店を展開して事業の主力になっている。店頭のＰＯＰ。各種サービス品あり。店内は５人でぎゅうぎゅうの完全立ち食い。店頭の券売機で食券を買って渡す。おばちゃんひとりで切り盛り。いただいたのはタイムサービス品の『冷たぬきわかめそば』\290。この値段でこれくらいの量があると嬉しいね。味も褒めるほどじゃないにしても。ごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2011年6月25日： 『薬膳天そば』【関連ブログ：他の梅もと】＠神保町店 ◆2010年05月29日：『春菊天そば』＠秋葉原店 ◆2011年10月23日：『おでんそば』※ 北区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2012.09.13
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●足立２丁目 ふむぎや で 『たぬきそば』
地元の路麺パトロール【ふむぎや】 足立区足立2-47-2 紹介ページ、紹介ブログ以前の紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★小菅駅を降りて荒川土手に向かう道、東武ストアの隣にある路麺系の店。立ち食い系の作りで椅子付きカウンター１０席ほど。天ぷらケースがあるのが路麺店っぽい。乗降客が少ない小菅駅には近辺に飲食店が少なく、わりと高めの値段設定。母娘で切り盛り。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★だったんだけど、この日はおばちゃんひとり。この女性だったっけ？代わってないかな？お品書き。いただいたのは『たぬきそば』\500。わりといける冷凍麺。つゆもまあまあ。ごちそうさまでした～【訪問履歴】５回目：2011年07月28日 『冷し焼肉そば』４回目：2011年01月14日 『かき揚げそば』３回目：2010年01月20日 『たぬきそば』２回目：2007年11月30日 『肉みそそば』１回目：2007年07月28日 『きつねそば』※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら※ ２０１３年初め頃閉店
2012.09.12
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■おかめ支店＠草津温泉バスターミナル で 『舞茸天ざるそば』
草津よいとこ 一度はおいで～ ア ドッコイショ♪お湯の中にも コーリャ 花が咲くヨ～ チョイナ チョイナ♪温泉を楽しんだ後、食べ歩いている”ターミナル系そば処 ”を求めてやってきたのが草津温泉バスターミナル。１階に２軒の飲食店がある。【おかめ支店】を訪れてみた。【おかめ支店】 群馬県吾妻郡草津町草津28 草津温泉バスターミナル1F 紹介ページまあ、そば屋じゃなくて食堂だねぇ～キャンペーン・サービス品がそば・うどんになっているから、そばも意外といけるかも繁忙期には店内にぎっしりお客さんが埋まるんだろう。お品書き（一部）。結構、そば・うどんのメニューあり。さて、そばをいただこう。ネットでちらっと見た情報だと舞茸がいいらしい。で、いただいたのは『舞茸天ざるそば』\1,100→\932。何の変哲もない機械打ちのそばかと思っていたら結構美味しいの。天ぷらも見た目綺麗でサクサク感があっていける。ごちそうさまでした～高崎の業者に特注で「おかめ」の達磨を作ってもらってるんだって※ 『ターミナル系』そば処のまとめサイトはこちら。※ 群馬県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。 草津温泉 草津味うどん 半生熟成麺 草津温泉 湯けむりたまご たまご型ケーキ
2012.09.11
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■■ に し ん そ ば ■■
『にしんそば』を多く食べてきたので まとめてみる。 ★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ 路 麺 ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★順不同■がんぎ 新川一丁目店＠茅場町の『にしんそば』 2020年12月25日 実食■がんぎ 三田店の『にしんそば』 2016年1月22日 実食■よもだそば 銀座店の『にしんそば』 2023年9月11日 実食■八兆＠千歳船橋【閉店】の『にしんそば』 2013年10月1日 実食■道中そば 五反田店＠JR五反田駅の『にしん昆布巻きそば』 2015年2月23日 実食■梅もと 多摩川店＠多摩川駅【閉店】の『にしんそば』 2015年2月18日 実食■そば谷＠東十条【閉店】の『冷しにしんそば』 2012年7月12日 実食■弁天庵＠四谷三丁目 【閉店】の『にしんそば』 2014年2月28日 実食■吉野家 アリオ西新井店【閉店】の『にしんそば』 2013年11月24日 実食■蕎麦 田中屋＠堀切菖蒲園【閉店】の『にしんそば』 2022年4月20日 実食■立喰いそば・立呑 みずえ＠瑞江の『にしんそば』 2021年10月14日 実食■こぎん＠JR弘前駅（青森県）の『にしん蕎麦』 2014年1月23日 実食■満天の星＠山形 （山形県）の『にしんそば』 2015年1月27日 実食■立ちあおい＠JR会津若松駅（福島県）【閉店】の『ニシン天そば』 2016年1月7日 実食■イイダヤ軒 松本駅前店（長野県）の『にしんそば』 2013年12月11日 実食■イイダヤ軒 南松本駅前店（長野県）の『にしんそば』 2016年1月5日 実食■今庄＠高岡（富山県）の 『にしんチャンポン』 2013年7月1日 実食■加賀 白山そば＠JR金沢駅（石川県）【閉店】の『にしんそば』 2013年12月2日 実食■加賀 白山そば＠JR小松駅（石川県）の『にしんそば』 2014年6月18日 実食■今庄そば＠JR福井駅（福井県）の『にしんそば』 2013年12月2日 実食■今庄そば 武生店＠JR武生駅（福井県）の『にしんそば』 2015年8月22日 実食■麺家京都下がも店＠JR京都駅（京都府）の『にしんそば』 2015年4月6日 実食★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ 老舗・一般店 ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★■松葉本店＠祇園四条（京都市）の『にしんそば』 2015年4月6日 実食『にしんそば』は、文久年間（1861～63）創業の京都のそば屋 【京都 総本家にしんそば・松葉】の二代目が明治１５年頃考案したのが発祥とのこと。『東京五つ星の蕎麦』では「全国蕎麦の名店２１７軒」のうちに選ばれているほか、ビッグコミックの人気漫画『そばもん（13）』でも【松葉】さんを取材して『にしんそば』誕生の秘話を描いている。以下、順不同■京料理 田ごと＠日本橋タカシマヤ の『にしんそば』 2012年3月8日 実食■やぐ羅＠湯島【閉店】の『にしんそば』 2010年2月9日 実食■弁天＠浅草の『にしんそば』 2012年3月6日 実食■ふか川＠谷塚（埼玉県）の『にしんそば』 2009年10月6日 実食■スタジオカフェ＠ＮＨＫ【閉店】の『龍馬伝セット』 2010年5月6日 実食■藪重＠青井の『自家製にしん蕎麦』 2022年2月23日 実食■長兵衛＠扇大橋の『にしんそば』 2008年5月17日 実食■そば傳＠アリオ西新井の『にしんそば』 2008年2月23日 実食■滝乃家＠足立小台の『にしんそば』 2009年2月7日 実食■手打ちそば処 たかはし＠北千住【閉店】の『にしんそば』 2008年11月26日 実食■太吉＠舎人公園【閉店】の『にしんそば』 2008年3月29日 実食
2012.09.11
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■たかべん＠高崎駅 で 『たぬきそば』
高崎駅の立ち食いそば。【高崎駅 第５売店】 群馬県高崎市栄町1-25 JR高崎駅 第2ホ-ム ホームページ『だるま弁当』で有名な駅弁屋の【たかべん】の字が見えるが、ホームページには見当たらず、【日本レストランエンタプライズ（ＮＲＥ）】のホームページに載っている。そこで見つかる店名が【第５売店】なんだけど、味気ないなぁ２・４番線ホーム上。３番線が抜けているのは２・４番線の先っちょが３番線八高線になっているため。お品書き。茹で麺ちゃっちゃ、揚げ置き天ぷらの早い・安い駅そばそのもの。いただいたのは『たぬきそば』\320。普通に手っ取り早くいただいた。文句なし。ごちそうさまでした～【関連ブログ：高崎駅の駅そば】◆2011年3月27日：たかべん高崎駅西口店＠JR高崎駅1番線ホーム跡で『わさび菜温玉そば』■2011年1月03日：八起家＠JR高崎駅改札内で『キノコと大判キツネそば』 ※ 「ホーム上の駅そば」訪問履歴のまとめページはこちら。※ 北関東（栃木県・群馬県・茨城県）の立ち食いそば・路麺・イートイン・ ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2018年3月追記 現在は、NREのホームページに記載されておらず、関連会社 （NREと高崎弁当の合弁会社）の【NRE高崎サービス】の運営になっている☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０１３年１月２１日、『ラーメン』\380をいただいた。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２０年１２月１１日(金)撮影のみ。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２３年４月１７日(月)撮影のみ。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★※ ２０２３年１０月８日閉店 閉店のお知らせ
2012.09.11
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■一ノ関菜のはな＠一ノ関駅 で 『山菜そば』
東北新幹線と、在来線の東北本線および大船渡線が乗り入れている一ノ関駅。駅そばをいただくことにした。１番線には駅弁販売業者の【あべちう】による立ち食いそば屋があるが開店前だったので、改札外の待合室にあるお店でいただくことにした。ブレちゃったorz【一ノ関 菜のはな】 岩手県一関市駅前67 ＪＲ一ノ関駅 西口待合室内（改札外） ホームページ、紹介ブログ１、紹介ブログ２【日本レストランエンタプライズ（ＮＲＥ）】の経営。なぜ、店名が「菜の花」？ ほかに観光タクシーや福祉施設が「菜の花」を冠した名前をつけていたりする。一関市では、菜の花が古くから栽培されてきたが、近年、地域内の資源循環を目指す「菜の花プロジェクト」に参加して、転作田や遊休化している農地で栽培を始め、年々栽培面積が増えているそうだ。お品書き。中尊寺の金色堂を意識してか、『黄金そば・うどん』があるが、時間帯によるのか、やっていなかったorzいただいたのは『山菜そば』\360。首都圏のＮＲＥの麺とは異なる太めの茹で麺。良くも悪くも感じなく、小腹を満たせてよかった、的な感じかな？ごちそうさまでした～※ 鉄道系（ＪＲ）の駅そば店訪問履歴のまとめサイトはこちら。※ 岩手県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２３年４月２２日追記：岩手日日新聞社 2023年4月20日付け
2012.09.10
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【特集：郷土料理のそば１７・part2】 駅前芭蕉館＠平泉 で 『わんこそば』
世界遺産 平泉 中尊寺。 中尊寺坂下の駐車場にある飲食店では『わんこそば』を扱う店がたくさん。平泉は『わんこそば』が名物のひとつなのだ。ということで、【特集：郷土料理のそば】の第１７回の岩手県の『わんこそば』を盛岡の店でいただいているが、今回は、そのＰａｒｔ２ということで平泉の『わんこそば』をいただいてみよう♪【駅前芭蕉館】 岩手県西磐井郡平泉町平泉泉屋82 ホームページ、平泉駅前から徒歩１分の店。近くに【芭蕉館】という店があるが、経営は別とのこと。本来の『わんこそば』は、「朱塗りの椀に一口分ずつ盛ったそばのことを言います。岩手の山村に古くから伝わり、田植え・稲刈、祭りや婚礼など大勢の人が集り、宴会の時に必ず出される「そばぶる舞い」から始まったと言われています。一度に大勢の分量を作る事ができない為に、小分けにして運んだことから、お替りを食べる現在のわんこそばの形になりました。」とのことで、盛岡や花巻では温かいそばつゆをくぐらせた一口大のそばを客のお椀に入れ、それを食べ終わるたびに、給仕がそのお椀に次々とそばを入れ続け、それを客が満腹になりふたを閉めるまで続けるというスタイルが基本となっている。一方、平泉の『わんこそば』は、給仕の無い「盛り出し式」。あらかじめ小分けされた冷たいそばの入ったお椀を、数十杯まとめてお盆ごと提供し、客が自分でお代わりを入れて食べる『盛り出し式わんこそば』。厳密には本来のわんこそばのスタイル（「そばぶる舞い」）とは異なるようだ。店頭のお品書き。先客が『わんこそば』を食べている。座敷にも予約客の『わんこそば』のセットが用意されている。まずは、鮪の山かけ、なめこおろし、筋子、鰹節、のり、ねぎ等の薬味セット到着。口上書きが載っていて、由来や食べ方が書いてある。やがて、そばが到着。ひとつの盆に１２椀。２段になっている。いただきま～す。 おぉ、なかなか美味しいよ量的には２人前くらい？ ライト級の『わんこそば』だね。やはり、給仕付きの『わんこそば』を限界まで食べるほうが楽しいね。花巻にも行って食べてみたい。ごちそうさまでした～【関連ブログ：わんこそば】■2011年1月16日： 東家本店＠盛岡で『わんこそば』 ※ 【特集：郷土料理のそば】の一覧サイトはこちら。※ 岩手県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。
2012.09.10
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【備忘録】 ほっかほっか亭 平泉店 と そば処吉野家
【ほっかほっか亭】（ホームページ）と言ったら持ち帰り弁当の店だよね？ Ｑ１：そばを扱っている店ってあるの？ Ｑ２：イートイン・エリアがある店ってあるの？平泉にある【ほっかほっか亭 平泉店】は、イートイン・スペースどころか、ファミレス並みの飲食設備みたい。なんと、そばも扱っている食べ歩いている「 チェーン店・ＦＣ店異端児系そば処 」 の店として宿題にしておく※追記： ２０１５年９月訪問時には、うどんはやっているけどそばは扱っていなかった。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★牛丼の【吉野家】がそばを扱う【そば処 吉野家】（オフィシャル・サイト）を出店してしばらく経つし、店舗数も増えているから 「青い看板の吉野家」 として認知されてきてるよね？写真は【吉野家 アリオ西新井店】ところが、青森県弘前市にある【そば処吉野家 弘前中央通り店】。改装した長津田店もこんな感じだから、今後の新規出店／リニューアル開店の店は、こんな看板になるのであろう。
2012.09.10
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■丸政＠小淵沢駅 で 『野沢菜天ぷらそば』
珍しい 馬肉の『肉そば』 が食べられる店。前回いただいたから、今回はもうひとつの珍しい『野沢菜天ぷらそば』をいただこう。【丸政駅そば 小淵沢駅ホームそば店】 山梨県北杜市小淵沢町996 中央本線小淵沢駅構内 ホームページ、紹介ブログ ここは、創業大正７年の駅弁の店がやっている立ち食いそば屋。もちろん、『ご当地「駅そば」劇場』にも載っている特徴ある駅そば店。ホームページを見ると、今年の７月に甲府駅北口にも店を出したんだね。機会があれば行ってみたい。いただいたのは予定通りに『野沢菜天ぷらそば』\400。野沢菜のかき揚げなんだけど、衣が野沢菜のしょっぱさを和らげてとてもいい感じ。美味しいね。太めのそばと甘めのつゆとのまずまず。ごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2011年10月2日 『肉（桜肉）そば』※ 【丸政】各店への訪問履歴はこちら。※ 「ホーム上の駅そば」訪問履歴のまとめサイトはこちら。※ ２０１５年３月１５日閉店☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜小淵沢駅の改札外にももうひとつ、同じ【丸政】の駅そば屋がある（未食）。こちらの店名は【観音生そば】だそうだ。2004年７月に売店がオープンし、それと同時にリニューアルオープンしたようだ。ネットで2000年2月の写真が見つかったので載せておく。
2012.09.09
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■そば千＠デイリーヤマザキ上諏訪駅前店 で 『冷やしぶっかけ山菜そば』
”チェーン店異端児系立ち食いそば屋 ”を求めてやってきたのは長野県の上諏訪。上諏訪駅近くにコンビニのデイリーヤマザキがあるんだけど、なんと、店内に立ち食いそば屋が併設されているの駅前の広い通り沿いに出入口がある。看板が出ているし。反対側の線路側の小路のほうにも出入口があって、電車からも見えるんだ。写真右側がそばコーナー。店内にある。【そば千】 長野県諏訪市諏訪1-2-4 デイリーヤマザキ上諏訪駅前店内 紹介ブログそばコーナー店員は常駐していなくて、客が来るとコンビニ店員が対応してくれる。いただいたのは『冷しぶっかけ山菜そば』\440。冷凍麺、ちゃっちゃと熱湯で温め、冷やす。味は悪くない。コンビニ内で立ち読みはできても、立ち食いはできそうでできないよねごちそうさまでした～食後には上諏訪駅の足湯でまったり【関連ブログ：他のデイリ－ヤマザキのそばコーナー】 ■庵＠デイリ－ヤマザキ横浜新道戸塚店内 （訪問記）【関連ページ：ヤマザキショップのそばコーナー】 ■Ｙショップ修善寺店 （訪問記） ■Ｙショップ伊豆長岡駅店 （ホームページ） ■横浜そば＠Ｙショップ神奈川区栄町店 （紹介ブログ by ばかぼんさん） ※ チェーン店・ＦＣ店異端児系そば処のまとめサイトはこちら。※ 長野県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。
2012.09.09
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■小菅亭＠イトーヨーカドー長野店 で 『特盛富士山ざるそば』
あなたの町のイトーヨーカドー(笑) 長野市にもあるヨーカドーのイートインといえば【ポッポ】だよね。ラーメンでも食うか。ところが、さすが、そば処の長野県。イートインのそば屋があるの。それも善光寺近くに本店を構える老舗（明治２８年創業）の【小菅亭】さん（ぐるなび）の出店。長野駅にも２軒の立ち食いそば屋を出店してるけど、スーパーのイートインにも出店とはちょっとした驚き。【小菅亭】 長野市権堂町2201イトーヨーカドー長野店B1F 紹介ブログ１、紹介ブログ２店頭のショーケースやメニューを見ると「普通の」ラインナップで驚くこともないんだけど、目当ての「あれ」がない。「あれ」とは紹介ブログに載っているやつ。券売機にはあったので注文（写真はブレちゃったので載せない）ど～～～～ん『特盛富士山ざるそば』\500。これでたったの５００円路麺系の店って、『もりそば』や『ざるそば』で食べるにはしんどい店が多いので滅多に注文しないけど、ここのはそばが結構美味しいから量が多くても大丈夫。半分くらい食べたところで乾燥しちゃうからか、そばが絡み合うのには閉口するけど、そんなのは喜びのひとつだ今度は本店でも食べてみたいな。 ごちそうさまでした～【関連ブログ：他の小菅亭】◆2011年7月2日： 小菅亭＠ＪＲ長野駅待合室内で『葉わさびそば』 ◆2012年9月8日： 小菅亭＠ＪＲ長野駅新幹線11・12番ホームで『安曇野葉わさびそば』※ ２０２０年６月閉店
2012.09.09
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■小菅亭＠長野駅新幹線ホーム で 『安曇野葉わさびそば』
そば処の長野に来たんだけど、ちゃんと(?)善光寺もお参りしているよ長野駅新幹線 11・12番線にある【そば処 小菅亭】でそばをいただくことにした。【そば処 小菅亭】 ＪＲ長野駅新幹線 11・12番線ホームタッチパネル方式の券売機で食券を買う。左下に茹で麺が入った丼が見えるが、生麺、見込み茹で置きみたい。客は列車に乗る前に小腹を満たす、といった感じの人がほとんど。いただいたのは長野らしさを感じそうな『安曇野葉わさびそば』\420。昨年、待合室内の【小菅亭】でいただいた時は、そばの良さを感じたものだが、こちらではそんなこともなく。味よりも素早く小腹を満たすことに高得点。ごちそうさまでした～【関連ブログ：長野駅の駅そば】■2011年7月2日： 小菅亭＠ＪＲ長野駅待合室内で『葉わさびそば』 ■2012年9月8日： しなの＠ＪＲ長野駅6・7番線ホームで『冷やし皿そば』■2012年9月8日： しなの＠長野電鉄長野駅で『チートロ玉そば』※ 長野県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ ２０１３年頃閉店 → 【信州そば りんどう】化
2012.09.08
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■しなの＠ＪＲ長野駅 で 『冷やし皿そば』
そば処の長野県。ＪＲ長野駅にも立ち食いそば屋がたくさん ■在来線 3・4・5番線 【裾花郷】 ■在来線 6・7番線 【信州蕎麦処 しなの】 ■新幹線 11・12番線 【そば処 小菅亭】 ■新幹線 13・14番線 【そば店】 ■在来線待合室 【そば処 小菅亭】☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★【信州蕎麦処 しなの】でいただいた。【信州蕎麦処 しなの】 ＪＲ長野駅在来線 6・7番線ホーム 紹介ページお品書きは、わりとありふれたものかな？なんて思っていたが......「持込ポリ容器」に注目。券売機に貼り付けている今 停車している特急の「しなの」に持ち込んで食べてみたいもんだここで立ち食いするのだが、まだまだ暑いから冷たいそばを食べてみようか。いただいたのは『冷やし皿そば』\450。茹で麺、イマイチ感はあるものの、海苔や薬味で変化つけて悪くはない。ごちそうさまでした～☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★※ その他のＪＲ長野駅 立ち食いそば屋■在来線 3・4・5番線 【裾花郷】■新幹線 11・12番線 【そば処 小菅亭】■新幹線 13・14番線 【そば店】 ※ 正式店名は不明■在来線待合室 【そば処 小菅亭】☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★【関連ブログ：長野駅の駅そば】■2011年7月2日： 小菅亭＠ＪＲ長野駅待合室内で『葉わさびそば』 ■2012年9月8日： 小菅亭＠ＪＲ長野駅新幹線11・12番ホームで『安曇野葉わさびそば』■2012年9月8日： しなの＠長野電鉄長野駅で『チートロ玉そば』※ 長野県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。
2012.09.08
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■しなの＠ながでん長野駅 で 『チートロ玉そば』
長野電鉄（ながでん）の長野駅は地下にある。その待合室の向こう側に立ち食いそば屋があるの。食べておかなくっちゃ【そば・うどん しなの】 長野市南千歳町1-28-3 ホテルサンルート長野B2F ホームページ、紹介ブログ１、紹介ブログ２【レストラングループ東翔】の経営で、店員が不在の場合は他の系列店からヘルプがある場合もあるとか。壁のお品書き。普通っぽい。入店してお品書きのほかにＰＯＰもあって、それに惹かれた。いただいたのは『チートロ玉そば』\450。後で自分で黒胡椒を振りかけて食べる。袋入り茹で麺はそんなに良くもないんだけど、チーズがトロ～り溶けてそばに絡んで、黒胡椒の風味もあって良し。ごちそうさまでした～※ 長野県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。
2012.09.08
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■真田丸＠長野バスターミナル で 『天ぷらそば』
”ターミナル系路麺”を求めてやってきたのが長野バスターミナル。１階のバスターミナルを中心に、地下１階には食堂街、２～３階はオフィス、４階は長野バスターミナル会館としてホールなどがある。地下には小諸に本店を置く人気店【草笛 長野店】があり、前回『くるみそば』をいただいたが、今回は目当ての立ち食いそば屋が開いているのでおあずけ。”ターミナル系路麺”の店がこちら【そば処 真田丸】 長野市大字中御所岡田町178-2 長野バスターミナル会館1F 紹介ブログ１、紹介ブログ２、紹介ブログ３店頭のＰＯＰとお品書き。店頭の券売機で食券を買って入店。厨房を囲むカウンター席と奥にテーブル席。座って食べられる。セルフ。いただいたのは『天ぷらそば』\430。ねぎ、揚げ玉フリーなのはいいね。５cmのかき揚げで、この店の名物としている。生麺、茹で置き。美味しい。かき揚げ、揚げ置きだが、さくさくしていい。なかなかいいね。旅情も感じて、なんか良い気分でいただけた。ごちそうさまでした～【関連ブログ：長野バスターミナル】■2011年7月2日： 草笛 長野店＠長野バスターミナルで『くるみ蕎麦』※ 『ターミナル系』そば処のまとめサイトはこちら。※ 長野県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２０年８月３日追記：
2012.09.08
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【特集：郷土料理のそば２０】 JA御殿場そば処＠御殿場（静岡県） で 『みくりやそば』
【特集：郷土料理のそば】の第２０回目は、御殿場の『みくりやそば』。一般的な「郷土料理」に挙げられることもなくて地元の人も知らない人が多いそうで、今年の２月に地元有志で ”「御殿場みくりやそば」あなたのそばで振舞隊” （ホームページ）を結成し、広めようと活動している。「みくりやそば」は、御厨地方（御殿場地方の古い名称）において、農家等に古くから伝わる独特のそばで、麺のつなぎに山芋や自然薯を使用しています。大晦日や正月、お祝い事、お日待等の人寄せの際に、御馳走として振舞われる事が多い。御殿場地方に伝わる伝統的な料理です。とのこと。「御殿場みくりやそば」の定義 １．麺に山芋・自然薯を使用していること。（割合は問わない） ２．麺は自家製麺もしくは市内で製麺された麺を使用していること。 ３．麺（製麺に水を使用する場合）及び汁には御殿場の水を使用すること。多くの店が賛同して参加・提供している。私がいただいたのは【ＪＡ御殿場 そば処】にて。【ＪＡ御殿場 そば処】 静岡県御殿場市東田中1-5-30 ホームページ、紹介ページ「スタッフはＪＡ女性部のみなさん。御殿場市内、小山町内で栽培されたそば粉を使い、店内で手打ちをしているのが、安定した人気のヒミツです。」とのこと。お品書きはそれなりにある。いただいたのは目当ての『みくりやそば』\700。そばは打ち手により変わるのだろうが、太め・柔らかめで女性が打ったんだなぁ、と感じさせるもの。わりといける。鶏肉の味が濃厚で美味しいのごちそうさまでした～※ 【特集：郷土料理のそば】の一覧サイトはこちら。※ 静岡県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０１６年２月追記：※ ２０１６年２月１５日～３月中旬まで臨時休業
2012.09.07
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■Ｙショップ修善寺駅店そばコーナー（静岡県） で 『椎茸そば』
食べ歩いている”ターミナル系路麺”を求めてやってきたのは伊豆箱根鉄道駿豆線の終点駅の修善寺駅上の写真の左側部分が目当ての店。実際には改札を出るとすぐに店が見える。お土産などの売店なんだけど、「そば処」の字も見えるね。この店は【ヤマザキショップ（Ｙショップ）】の修善寺店。経営母体は伊豆箱根鉄道なのかな？【Ｙショップ】は、山崎製パン(株)がフランチャイズ方式で支援する小売店業態で、従来の家族経営の路面店舗に加え、病院内、学校内、工場内など、さまざまな形態にあわせて出店している。だから、店内にそばコーナーを設けたりするのも可能なんだね。それでも、そばコーナーを設けている店舗は少ないから、「 ＦＣ店異端児系立ち食いそば屋 」とも定義付けできよう伊豆箱根鉄道駿豆線には、伊豆長岡駅にも同様の売店＆そばコーナーを設けている（未訪）。さて、入店して奥に進んでいくと見えてくる。【Ｙショップ修善寺駅店 そばコーナー】 静岡県伊豆市柏久保631-7 修善寺駅構内 ホームページ券売機、セルフ。厨房を囲むカウンター席のほかに、イートイン用テーブルあり。お品書きはクリックすれば大きくなって見やすくなります。おすすめは店頭のＰＯＰの『椎茸そば』で、姉妹店の三島駅のものが”超マイナー雑誌”の企画で優勝したらしいその『椎茸そば』\360をいただいた。地元の【西島製麺所】の太平の生麺茹でたてで結構美味しい。椎茸エキスが沁み出てまずまずの美味しさ。三島駅では、いただいた桜海老天の不出来もあって印象はそんなによくもないのだが、こちらはなかなかいいかもごちそうさまでした～ちなみに、もちろん【そば処三島】＠伊豆箱根鉄道三島駅では同じＰＯＰを出して『椎茸そば』を売り出している。気になるのは、修善寺の駅舎全面改良工事が始まると、このそばコーナーが存続するかわからないことだよね【関連ブログ：姉妹店】◆2012年3月18日： 伊豆箱根三島駅売店で『桜えび天ぷらそば』 【関連ページ：Ｙショップのそばコーナー】■Ｙショップ伊豆長岡駅店 （ホームページ）■横浜そば＠Ｙショップ神奈川区栄町店 （紹介ブログ by ばかぼんさん） ※ 静岡県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ 『ターミナル系』そば処のまとめサイトはこちら。※ チェーン店・ＦＣ店異端児系そば処のまとめサイトはこちら。※ ２０１３年１０月、「IZU-La SHUZENJI」 としてリニューアルオープン
2012.09.07
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■愛亭＠ＪＲ村山駅 で 『山菜そば』
「 全国で第３位の立ち食いそば屋に選ばれました 」 て言っても、出版化されたものじゃない、個人のサイトの評価なんだけど、宣伝文句にしちゃったのよ～ＪＲ山形新幹線＆奥羽本線の村山駅。ここの待合室の向こう側に売店兼イートイン（そばコーナー）があるの。外から撮った入口がこちら。ふるさとふれあい学習館【愛亭】（あいてい）という店名の売店兼休憩所兼イートイン（そばコーナー付き）。駅そばファンのバイブル的サイトの「全国駅そば選手権」で３位にランクされている（ベスト３０順位表）。それを「ウリ」にしてるのね店頭のお品書き。わりと安め。いざ、入店。【愛亭】 山形県村山市楯岡新町1-10-11 JR村山駅構内 紹介ページ、クチコミ、紹介ブログ売店は朝７時から営業しているが、そばの営業は１０時から、天ぷらはさらに１１時からなので、「朝そば」という感じではいただけない。私はしばし待ったorzいただいたのは『山菜そば』\350。揚げ玉フリーはいいサービス。生麺、茹でたてでわりと時間がかかった。黒め・太めのもっちり感があって美味しい。なかなかいける。ごちそうさまでした～駅員さんからパンフレットをもらったけど、山形県村山市は「そば街道」が３つもある地域だった。いつか食べ歩いてみたいものだ。※ 山形県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。【送料無料】山形・村山「板そば」手打ちの技術 [ 最上川三難所そば街道振興会 ] そば粉95％使用！ヘルシーなそば粉でつくった蕎麦ゆべしです。[スイーツ]元祖山形村山そば街道銘菓／そばゆべし（5本入）
2012.09.06
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【特集：郷土料理のそば１２・part２】 売店・山形店＠ＪＲ山形駅 で 『だしそば』
【特集：郷土料理のそば】の第１２回目の山形県の郷土料理「だし」を使った『だしそば』を既にレポートしているが、今回は、そのＰａｒｔ２ということで、山形駅にある売店兼路麺店でいただくことにした。【売店・山形店】 山形県山形市香澄町1-1-2 JR山形駅構内 ホームページＪＲ山形駅構内、新幹線と在来線とを結ぶ改札口近く、新幹線側にある。ホームページ記載の店名は【売店・山形店】。レシートに記載されている表記は「(株)日本レストランエンタプライズ 仙台列車営業支店 山形営業所」の【山形売店】となっている。お土産や飲食物の売店にカウンター式そばコーナーがある。見た目、普通のメニューなんだけど...通常メニューのほかに貼られているのは山形県郷土そばの数々。『芋煮』もそばのトッピングにする『芋煮そば』は現地でも全然ポピュラーじゃないんだと思うけど、なんでもござれいろいろな山形郷土そばがあって悩んだが、『だしそば』\470をお願いした。以前 書いた説明文を再掲：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★山形の郷土料理の「だし」は、山形県のホームページによれば、「 きゅうり、なす、みょうが、しそ、ねぎなどの夏野菜を全部みじん切りにして、醤油をかけて少し時間をおけば、山形の郷土料理「だし」の出来上がりです。作り方はシンプルですが、香味野菜が入っているためか味は鮮烈です。ご飯にかけて食べるのが一般的ですが、そばにのせたり、冷奴にのせたり、もちろんそのままおかずの一品にもできます。 「だし」には、決まりきった作り方はなく、その地域、家庭、季節によって様々なバリエーションがあります。"なっとう昆布"や"オクラ"を入れてネバネバ感を出したもの、油揚げを入れたもの、唐辛子を加えて辛くしたものなどバラエティに富んでおり、それぞれ個性的です。（後略）」 とのこと。特に「郷土料理のそば」として限定された食し方ではない。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★通常のＮＲＥ麺とは違う袋入り茹で麺で黒くてもっちり感がある。「だし」は美味しいというよりも健康的でなんかいいなぁ、って感じになる。ごちそうさまでした～売っているカレーも『さくらんぼカレー』とか『芋煮カレー』とか、郷土愛が溢れすぎてるね【関連ブログ：だしそば】■2010年8月28日： 長生庵＠築地場外で『冷やしだしそば』 ※ 【特集：郷土料理のそば】の一覧サイトはこちら。※ 鉄道系（ＪＲ）の駅そば店訪問履歴のまとめサイトはこちら。※ 山形県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。
2012.09.06
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【特集：郷土料理のそば１９・part２】 三忠食堂本店＠弘前 で 『津軽そば』
【特集：郷土料理のそば】の第１９回目の青森県の『津軽そば』を既にレポートしているが、今回は、そのＰａｒｔ２ということで、いよいよ本家本元の店へ【三忠食堂 本店】 青森県弘前市和徳町164 ＨＰ、紹介ページ１（動画付き）、紹介ページ２以前書いた『津軽そば』の紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★「津軽地方で独特の製法で作られます。そば粉を湯で練り上げたタネを冷水に浸し、摺りつぶした大豆（またはしぼり汁）とそば粉を加え再び練ります。細めにそばを切り、生そばの状態で夏場は一晩、冬場は二晩冷暗所で寝かしてから茹でます。独特のコシの強さと大豆のほのかな甘みが特長で、江戸時代より市内を売り歩く屋台そばがルーツといわれています。」 とのこと。挽きたて、打ちたて、茹でたての「三たて」がおいしいとされてきた『江戸そば』に対して、茹でて寝かせておく「煮おき」が『津軽そば』だ。『美味しんぼ』100巻の「日本全県味巡り・青森編１」に登場する【三忠食堂】の『津軽そば』が有名で、1世紀を超える歴史を持つ。小説「津軽百年食堂」のモデルのひとつになっており、2011年4月公開の映画「津軽百年食堂」の舞台となった。創業当時から変わらぬ昔懐かしの津軽の味。そば粉と大豆粉だけの麺、焼き干しと昆布を使ったダシの津軽そばは、普通のそばとまったく違う食感になっている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店の前までやってくると、おぉぉ、『津軽そば』が今日はある。ってか、作らない日もあるってことか！？店内は、さすが１００年食堂。昔ながらの食堂に地元の人たちが気楽に集まっている。そばは『津軽そば』だけじゃなく、むしろ、普通のそば（『江戸そば』）のほうがほとんど。写真を撮ったりしてたから、観光客だとすぐにわかったのだろう。紹介ページの動画にも登場するご主人が来て、いろいろ説明してくれた。観光客だとわかると、手があいていると説明に繰り出しているようだwまずは、だしを取る『焼き干し』を見せてくれた。紹介本でいろいろと説明。しばらくして登場した『津軽そば』\530。見た目、シンプルなのね。おまけで餅みたいの付き。ぷつりぷつり切れる独特の食感。美味しいんだけど、恥ずかしながら自分でうまく表現できない。紹介ページ２の記述を引用：「食感も独特。上の写真でそばが寝癖のようにピンピンと立ってますが、弾力の強さの現れです。煮置きなので柔らかいのに、ポソポソ一歩手前の弾力もあるのが不思議です。舌触りもザラつきも多少感じますが、気持ちよくツルリっと啜れます。素朴な食感の津軽そばをひき立てるのが、焼き干しと昆布からとった透明な出汁。塩味が物足りないくらい控えめで助演に徹してますが、ほのかな甘味のツユが優しい味で旨かったのでした。おツユ完飲。」ご主人が店で出している『江戸そば』のつゆも比較で出してくれた。こちらのほうが味が濃いめで両方とも美味しいのだが、自分なりの表現が見つからない。自分なりの表現で書くとしたら、この『津軽そば』は「ハレ」と「ケ」のうち、「ケ」の美味しさなのではなかろうか？また食べてみたい。ごちそうさまでした～【関連ブログ：津軽そば】■2012年9月05日： こぎん＠ＪＲ弘前駅で『幻（まぼろし）冷しそば』 ■2011年8月27日： わのみせ＠新橋で『津軽そば』他 ※ 【特集：郷土料理のそば】の一覧サイトはこちら。※ 青森県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。
2012.09.05
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【特集：郷土料理のそば１９・part３】 こぎん＠JR弘前駅 で 『幻（まぼろし）冷しそば』
郷土料理の『津軽そば』が「駅そば」で食べられるんだから驚きだよね【そば処 こぎん】 青森県弘前市表町2-11 アプリーズ1F 公式ページ駅構内＝駅ビルの１階にある路麺系の店。普通のそばがほとんどなのだが、「幻（まぼろし）の」という表現があるのが『津軽そば』だ。 『「駅めん」ノート』でも紹介されている。店頭のＰＯＰを見ると見当たらないが....『幻（まぼろし）の 冷やしそば』というのが見えるが、これなんだね。食券を買って入店。セルフだけど座って食べられる。左から５番目に『幻の津軽そば』が見えるね。いつも温そばなら食べられるのかな？店内の説明文。こちらでは、明治21年の創業の【アキモト製麺】さんの『津軽そば』の麺を使っているんだね。【山忠食堂】さんみたいに大豆（またはしぼり汁）を加えるところもあれば、加えないところもある。こちらは後者。【アキモト製麺】さんの『津軽そば』の製法はこちら。で、いただいた『幻（まぼろし）冷しそば』\460。ぶつぶつ切れることがないが、なんか、そばっぽくないような...『冷麦』みたいな感じだったね。ごちそうさまでした～【関連ブログ：津軽そば】■2012年9月05日： 三忠食堂本店＠弘前で『津軽そば』■2011年8月27日： わのみせ＠新橋で『津軽そば』他 ※ 【特集：郷土料理のそば】の一覧サイトはこちら。※ 青森県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。オリエンタルラジオ主演映画「津軽百年食堂」でも話題の津軽そば【アキモト商店 津軽そば（半生）】120g※冷蔵品津軽が生んだそば！津軽そば（3食入） 昔ながらの津軽の味をご堪能ください
2012.09.05
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■産交そばコーナー＠弘前バスターミナル で 『冷し梅たぬきそば』
食べ歩いている”ターミナル系路麺”を求めてやってきたのは【弘前バスターミナル】弘前のイトーヨーカドーに併設されている。（ビルはヨーカドーが買い取っている）構内の立ち食いそば屋と売店を兼ねた店がこちら。【(株)産交そばコーナー】 青森県弘前市駅前3-2-1 弘前バスターミナル 紹介ブログ１、紹介ブログ２ネットでは【産交そば店】と出るが、ここではレシート記載の表記を採用する。母体の会社は、総合的なビル管理業務を主とし、売店・そば店・やきとり店の経営など多角的に事業展開している。立ち食いコーナー。おおおぉぉぉ、いい感じ太平麺と甘辛いソースが特徴の『黒石焼きそば』なんかも扱っている。いただいたのは『冷し梅たぬきそば』\390。袋入り茹で麺。最初、冷凍麺かと思ったほど、そんなに茹で麺っぽくなく、全体的にもなかなかいける。他も期待できそう♪ごちそうさまでした～※ 『ターミナル系』そば処のまとめサイトはこちら。※ 青森県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。
2012.09.05
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■そばの南部＠盛岡バスセンター で 『日本そばの冷風麺』
食べ歩いている”ターミナル系路麺”を求めてやってきたのは【盛岡バスセンター】待合室に売店と立ち食いそば屋があるの１年半前に来た時に待合室にあるのを知ったんだけど、『わんこそば』を食べた後の連食は無理だから宿題になっていたんだ【そばの南部 盛岡バスセンター店】 岩手県盛岡市中ノ橋通1-9-22 紹介ブログお品書きに何か特徴的なのがあるかしら、と見ていると...『そば 冷麺風』というのがあるね ※ この記事を書き始めるまで『冷風麺』と書いてあるとは気付かなかったそれも日本そばを使っているのなら食べてみようじゃないの値段が７５０円と高いのも、逆に期待してもいいのかも盛岡三大麺（わんこそば、じゃじゃ麺、盛岡冷麺）である『盛岡冷麺』。この前食べた有名な【ぴょんぴょん舎】の『盛岡冷麺』はこんな感じ。どれくらい似たのが出るのだろう？ こ れ 『日本そばの冷風麺』\750。 箸をつける前に撮り忘れたorz『冷し中華』の日本そばバージョンねorz岩手では、『冷やし中華』を『冷風麺』と呼ぶんだってね。中華麺のほうがやはりいい感じ(^^;ごちそうさまでした～【訪問履歴】０回目：2011年1月16日 『・・・・・』 ※ 『ターミナル系』そば処のまとめサイトはこちら。※ そばを含む異種麺混合料理の一覧ページはこちら。※ 岩手県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。
2012.09.04
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■そばの神田 東一屋駅前店＠仙台 で 『朝そば(冷し)』
仙台を代表する立ち食いそば屋チェーン店【そばの神田 東一屋駅前店】 宮城県仙台市青葉区中央1-10-23 紹介ブログ仙台近辺の地名に明るくないのだが、ネットでざっと見たところ、東一屋駅前店、一番町店、名掛丁店、サンモール店、勾当台公園店、（仙台ではないが）郡山駅前店が見つかる。訪ねたのは仙台駅西口から徒歩２分くらいのところ。「自家製麺」だそうで、これはよく聞くことばだが、「自家削節」は意味はわかるがあまり聞き慣れない言葉。立ち食いそばなのにいろいろとこだわりがあるのね朝のサービス品の『朝そば』\300っていうのもいいね。一応、他のお品書きも見る。座っても立っても食べられる。いただいたのは『朝そば』\300の冷し\30プラス。これはコストパフォーマンスが良さそうだ。今日は座っていただいた。サービスで揚げ玉フリーなのはなかなかやるね生麺、私の時は茹でたて＆締めたてっぽい。なかなか美味しい。押し出し製麺機の押し出し麺もコシの良さはあるが、それとは全く別のコシの強さ、良さ。機会があれば何度か食べ続けてみたい気もする。ごちそうさまでした～※ 宮城県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ 2018年2月1日、移転して【駅前南町通り店】 になった 移転先：仙台市青葉区中央3-6-12 仙台南町通りビル1F
2012.09.04
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■ふくしま家 中町店＠福島 で 『天ぷらそば』
福島駅近辺の立ち食いそば・路麺店は駅そば（および類する店）しか知らなかったが、１ヶ月ほど前に県庁近くにもあることをネットで知った。食べログに登録されているので行ってみたが見当たらず、しょんぼりと違う道を通って駅に戻ろうとすると、おやまぁ、同じ店名の店が交差点にあるじゃないの【ふくしま家 中町店】 福島県福島市中町6-21 紹介ブログ食べログに登録された店舗(福島市荒町5-28)はなく、２店舗体制だったのが閉店したのか、あるいはこの中町店が移転したものかはわからない。入店して入口のところの券売機で食券を買うんだけど、おぉ、久しぶりの番号入力方式。これはaintec社の小型自動券売機「発券王-A5500テンキータイプ」だね と、オタクぶってみるw結構、品数が多いんだ。座って食べられるし、コミックなんかも置いてあって、くつろげるみたい。いただいたのは『天ぷらそば』生麺、茹でたて。揚げたてのかき揚げ、甘めのつゆ。標準以上のおいしさ。サービスでスイカをいただいた。ごちそうさまでした～※ 福島県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。
2012.09.03
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■キャプテン久兵衛＠若松駅バスターミナル で 『冷しぶっかけそば』
会津若松駅にも駅そば【そば処 立ちあおい】があって、そこで食べるのもいいかな、なんて思っていたんだけど、駅のすぐ近くにバスターミナルがあるから、ちょっと覗いてみることにした待合室に会津特産品（地酒・民芸・名物・銘菓・伝統・旬食）を売っている店があるんだけど、おぉぉ、イートインもやっているんだ”ターミナル系路麺”を食べ歩いているから、そばをやっているのならこちらを優先して食べなくっちゃ【キャプテン久兵衛】 福島県会津若松市白虎町227 若松駅前バスターミナル1Fクチコミやブログは今のところ見当たらない。写真が望遠撮影でブレてボケちゃったけど、そばが食べられるんだから嬉しくなっちゃうテーブルは飲食客のみ利用可のイートイン・エリア。季節限定の『冷しぶっかけそば』\500。注文してからちょっと時間がかかった。麺は生麺かな？時間的余裕があまりなかったので気が散っちゃったので詳細が書けないのだが、わりとおいしかった印象。こういうところで食べられて非常に満足♪ ごちそうさまでした～※ 『ターミナル系』そば処のまとめサイトはこちら。※ 福島県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ ２０１７年１１月、閉店を確認※ ２０１６年７月１日から【ターミナル カフェ＆ショップ】としてオープン 情報源
2012.09.03
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■清水屋＠会津若松市強清水 で 『手打ちざるそば、まんじゅうの天ぷら』他（前編）
『天ぷらまんじゅう』と手打ちそば 『天ぷらまんじゅうそば』もできるんだよ向かったのは「ふくしまの水三十選」に選ばれている強清水（こわしみず）。国道49号を会津若松から猪苗代方面に向かい、294号と分岐するところにある。放蕩息子の枕元に弁財天が現れ、その教えにより改心して親孝行をつくしたという伝説があるそうだ。水を汲みに来る人が絶え間ない。ここに茶屋街というか、ほとんどがそばと名物天ぷらを出す数軒の店が集まっている。【清水屋】 福島県会津若松市河東町強清水406-1 ホームページ、紹介ブログ１、紹介ブログ２その中でも有名なのが「元祖」を謳う【清水屋】さん。ここらへんの店すべてが、名物の天ぷらとそばを出す。その名物が 「 まんじゅうの天ぷら 」 ほかに、「 にしん 」、「 いか(スルメ) 」 もあるんだからビックリだよ入店してお品書きを見て注文。そばは機械打ちみたいだけど十割そばなんだね。別に手打ちそばもある。店内。平日の昼前fだが、ぼちぼちの客入り。まず、いただいたのは『天ぷら盛り合せ』\400（まんじゅう１個,にしん２個,スルメ２個）にまんじゅう1個\80追加して各２個に。ハサミがあるのは後で説明するまず、「天ぷらまんじゅう」をいただく。これがそのままでいただけるのだが、とても美味し～いこちらの記事にあるように、「天ぷらまんじゅうはおかずである」し、とても美味しいの。続いて「にしんの天ぷら」。塩がなく、地元では醤油を漬けていただくそうだが、これは私は棒煮のほうが好きだな。続いて「スルメの天ぷら」。これをパクッと口の中に入れちゃ駄目！ ここでハサミ登場これも醤油でいただいたが、なかなか美味しいよ。※ 字数制限により、後編につづく。
2012.09.03
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■清水屋＠会津若松市強清水 で 『手打ちざるそば、まんじゅう天ぷら』他（後編）
前編のつづき。さて、そばをいただこう。『かけそば』に「天ぷらまんじゅう」を載せて『天ぷらまんじゅうそば』で食べる人も多いそうだが、まだまだ暑いので『ざるそば』をいただく。ここは機械打ちのそばの他に手打ちそばもあり、黄色い紙に書いて壁に貼ってある。『手打ちかけそば』、『手打ちざるそば』がともに\680。二八で打っているようだ。いただいたのは『手打ちざるそば』。目に見える店員さんが全員女性であるせいか、そばが女性の打ち手が打ったかのような、なんか柔らかめのそば。喉越しはよく、まずまずの美味しさ。いや～、なんかすごくてとても満足♪ごちそうさまでした～この近くだけでなく、会津若松近辺はそばの花が咲き誇っているね。※ 福島県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。
2012.09.03
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■丸山製麺 新橋店＠新橋 で 『鴨汁そば』
東京で「さぬきうどん」以外の路麺系うどん専門店って難しいんだろうね。どうしても「そばもあります」ってやっちゃうもの【丸山製麺 新橋店】 港区新橋1-13-6 ホームページ(?)、紹介ブログうどんの【銀座 木屋】を展開する木屋フーズ（株）の立ち食いそば・うどん【天久利 新橋店】を閉めて５月末から同じ系列で始めた新たなうどん店のブランド。（ただし、上記の【銀座 木屋】のホームページには載ってないし、天久利 新橋店が残っている）最初の頃は、うどん専門店でメニューにはそばはなかったみたい。ＰＯＰをざっと見た感じだと、うどん専門店なんだなぁ、と思うのだが...食券を買おうとすると 「そば 出来ます」 ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!!!立ち食いカウンターも少しあるが座って食べられる。『鴨汁そば・うどん』\550だけが、麺大盛り無料だというので『鴨汁そば・大盛り』。生麺茹でたてでまあまあいける。水切れ悪く、皿がべちゃべちゃだけど。鴨汁はそれなりの風味があるが、肉がナニコレ感はある。ごちそうさまでした～※ 港区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ ２０１４年４月頃閉店（店名変更？） → 【そば田】
2012.09.02
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■めん処一ぷく＠東京駅 で 『たぬきそば』
ここも呑助仕様だがライト【めん処 一ぷく 丸の内店】 千代田区丸の内1-7-2 JR東京駅丸の内北口「味の散歩道」内 ホームページ、紹介ブログ東京駅丸の内北口の高架下集合店舗「丸の内 味の散歩道」の一番手前にある。母体はＪＲ東日本系の【ジェイアール東日本都市開発】。略称はＪＲＴＫ。そば・うどん関連だと、他に【めん処 一ぷく】を８店舗と【めん処 おかち庵】＠JR御徒町駅、【爽亭登戸店】＠ＪＲ登戸駅ビルも経営している。ちなみに、【爽亭】の他店舗はＪＴＳの経営だからややっこしい。数時間前に【めん処 おかち庵】で食べたから同じ系列のハシゴになっちゃった。入店し、案内された席に着く。お品書き。【おかち庵】の安価・定価格路線ではないが、いろいろな酒のつまみもある。飲む気はなかったので『たぬきそば』\400をいただいた。【おかち庵】の時と同じ感想↓「以前、ＪＲ系のそば屋を回るのが楽しい、旨のことを書いて、系列店の【一ぷく】＠板橋はわりとよく感じたんだけど、ここはそんなに褒める感じでもないね。悪くはないんだけど。」ごちそうさまでした～【関連ブログ】◆2012年5月6日： めん処 一ぷく 板橋店で『桜えびと貝柱のかき揚げそば』※ 鉄道系（ＪＲ）の駅そば店訪問履歴のまとめサイトはこちら。※ 千代田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ ２０１５年夏頃閉店 → 【ちょい飲み てんや】化
2012.09.01
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