想像以上だ！りんごがごちそうになるなんて | 調理家電のレシピィ（ホームベーカリーレシピ）

レシピィさんこんばんは。

カリカリチキンのりんごソース作ってみたいです。
レシピはありますか？
今回の完成写真はないのかな？
リンゴが美味しい季節だし、うっまそ～！！！ (September 22, 2004 11:38:16 PM)

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September 22, 2004

NHKのきょうの料理で山本麗子さんが作っていた、カリカリチキンのりんごソースを作ってみた。

テレビを見ている時から、コレ絶対うまいよ！
そう思っていた。

そして今夜ついにそれを再現させたのである。

ところが、作り始めてみると、りんごジュースとブランデーがない。どうしょう。でも、もう後戻りはできなかった。作るっきゃないのだ、腹ペコだったから....。

アセロラジュースとワインがあったからそれで代用することにした。

鶏もも肉には、たっぷり小麦粉をまぶすのが、カリカリにするポイントだった。

サラダ油とバターで、カリンカリンに焼き上げた。
すばらしい焼き色。これだけでもかなりうまそうにできた。

期待に、ほほが緩む。（＾＾）
アセロラドリンクとワイン、それから、しょうゆなどを入れ、塩こしょう、砂糖少々入れたりして煮詰めた。

白いお皿には、きゅうりを添えられ、きつね色のカリカリチキンが、りんごソースの完成を待っていた。

ジョワジョワジョワ～～。
おおっ♪
すごい！レストランのディナーのような盛り付け♪

みんな～～できたわよ～。
今日は、ナイフとフォークも用意してね。

いただきまーす。
ギコギコ。（アセロラドリンクは失敗か成功か？）
パク。

ガーリックの香りとほろ苦さ、そしてりんごの甘酸っぱさ、
それが、チキンのカリカリに絶妙にからみあって、感動。
（＾＾）幸せな、夕食だった。

山本麗子さんのレシピ本全部集めたくなったよ

101の幸福なレシピ最高に楽しい食卓のための、とっておきお惣菜 ( 著者：山本麗子 | 出版社：...

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最終更新日 September 22, 2004 09:44:39 PM
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■コメント

作ってみたいです！

ふみるみさん

Re:想像以上だ！りんごがごちそうになるなんて(09/22)

nonbirimama さん

うわ～すっごくおいしそうですね！

さすが山本麗子さん。
レシピィさんの慌てず騒がずの材料代用もお見事です♪ (September 23, 2004 08:07:26 AM)

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Re:作ってみたいです！(09/22)

レシピィさん

ふみるみさん、こんばんは。

食欲にかられ、写真を撮らなかったのです。
レシピも、きょうの料理のテキストを見ながら、自分流にアレンジしちゃって、調味料も目分量で、ドバドバっと入れちゃった。
というわけで、レシピはたぶんこのくらいの量かな？って事で、参考にしてみてください。

食いしん坊２人前の材料

　とりもも肉----大２枚
　ガーリック----少々
　塩・こしょう・小麦粉--適宜
　サラダ油------大さじ２
　バター--------10g

　りんご---１個
　（皮付きで種をとり半月切り）
　バター---10g
　塩・こしょう---少々
　白ワイン-------大さじ１
　アセロラドリンク---160cc
　しょうゆ-------大さじ１
　砂糖-----------小さじ１

作り方

（１）肉に塩・こしょうし、小麦粉をつけ、サラダ油とバター、ガーリックとともに焼く。焼けたら、取り出しておく。
（２）肉汁にバターを追加し、りんごをさっと焼き、塩・こしょうをし、火が通ったら、ワインとアセロラジュース、砂糖、しょうゆを入れ、煮詰める。
（３）カリカリチキンの上にりんごソースをかけて出来上がり。
※きゅうりを塩で板ずりし、切ってつけ合わせると、さっぱりしておいしいし、
見た目もすごくいい感じ。 (September 23, 2004 10:35:23 PM)

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Re[1]:想像以上だ！りんごがごちそうになるなんて(09/22)

レシピィさん

nonbirimamaさんこんにちは！

＞さすが山本麗子さん。

麗子さんのレシピは、よく試してみます。
おいしいものばかりでいつもうれしくなりますね。
(September 23, 2004 10:38:19 PM)

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