白神こだま酵母でパン---小さい（・・）

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May 7, 2005

(12)

テーマ：ホームベーカリでパン作りo(^-^o)(799)

カテゴリ：カテゴリ未分類

いま、白神こだま酵母のパンが焼けましたあ！

　でも、、、（・＿・）

　小さい、、、

なんで～～！？

おまけに、こげてるし＠＠＠（これは材料のせい。甘くて、油脂たっぷり...）

今回は、ちゃんと、温度を計って、酵母を溶かしていれたし、
じゃ、何がダメだったんだろう？
入れる順番？

（初めて使った時は、湯で溶かさず使ったので、大失敗）

え～～ん。

実は２個焼いている。もうひとつは、まあまあ。でも、パンケースからはみでていないので小さめかも。

チン！

わ～できました。もうひとつ。
ちいさいけれど、すごいおいしそう！！！！！おほほほ
これから、撮影して、母への手みやげになるんですよ。
おいしいといいなあ～。

【白神こだま酵母】種おこしのいらない天然酵母。これなら、私にも天然酵母パンができますね。お湯で酵母を溶かし、最初から生地に投入します。ドライイーストコースでスイッチオン。
これは、日本生まれの酵母。秋田県と青森県にまたがる白神山地。ここは、屋久島とともに、日本ではじめて、世界遺産に指定された地域だそうです。
そんな神秘の森から発見されたのが、白神こだま酵母。
従来の酵母と比べ自然界の糖質トレハロースを３～４倍も多くもっているため、少しの糖分で自然な甘さの柔らかいパンが焼けます。

最近送料無料にはまってます。エヘッ。

それでは、いってきま～す。

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最終更新日 May 7, 2005 04:47:36 PM
コメント(12) | コメントを書く

■コメント

Re:白神こだま酵母でパン---小さい（・・）(05/07)

cosmos花音さん

こんばんは！
もう、出かけちゃったのかなぁ？
背が低め？なパンのお写真、見たかったです！
母の日のプレゼントになるのですね♪

私、HBで白神こだま酵母でパン作り、していますが。。。。
何と・・・
湯で溶いた事は、一度も無し（苦笑）いつもイースト自動投入口に入れてる。
一度、本来の方法で焼こう焼こうと思いつつ。
酵母の大袋３袋目消費中です。
確かに背は低めかな？
国内産小麦粉で焼いた方が、背が高く焼けるかな？
でも、釜伸びし過ぎなパン？より好きだったりします。
２日目になってもしっとりしているのが好き！ (May 7, 2005 07:34:23 PM)

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Re:白神こだま酵母でパン---小さい（・・）(05/07)

はなかあちゃんさん

私も実は白神で今焼き上がったところです☆
私のパンもちびっ子でしたがキメが細かくてふんわりしたパンが出来ました(^^)
いつも白神だと一回り小さい…。
酵母を少なめにしているせいもあるんですが…。
匂いを少なくするためになんですけどね…(^^;。

成形パンではそんなに違いは無いと思うんですけど…。
これから気温や湿度が高くなるので上手く行くことを信じて☆

お塩ですが、ホームベーカリーについていたスプーン一杯で測っておいて、適当に調整しています。 (May 7, 2005 08:27:39 PM)

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Re:白神こだま酵母でパン---小さい（・・）(05/07)

かたやきせんべいさん

最近、白神こだまは使っていないのですが、
私もこれを使うときは、どうも小さいパンに
なっています。
でも、とっても弾力があって、おいしいパンに
なりますよね(^_^)
あと２回分ぐらい残っているので、また焼いて
みようかな。 (May 7, 2005 09:34:23 PM)

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Re:白神こだま酵母でパン---小さい（・・）(05/07)

チョコミント8443 さん

こんばんは～♪
白神初心者です。時々作ってはみるものの、いまだ白神ではうまくいかないです～。（泣）だからついついイーストで作ろうってなっちゃうの。
久しぶりにまたトライしてみようかな・・・ (May 7, 2005 09:54:45 PM)

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こだまは～

Nats! さん

たしかに小さめにできるかも。
そんな気がしてきました。
自分をふりかえってみなくてはいけませんね。
でもあの弾力、白神さまさまです(^o^)丿 (May 8, 2005 01:34:08 AM)

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こんにちわ

シン1021 さん

たくさんのレシピがあって参考になります。
パン好きなので今度作る時に見ながら作らさせてもらいますね。
見てたらお腹が空いてきました (May 8, 2005 09:27:11 AM)

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こんにちは！

ねこねこ♪ さん

白神こだま酵母のパン、とても気になってるんですけど、難しそうですね。
とっても美味しいと評判だけど、味の方はどうでしたか？
今は、イーストとホシノ天然酵母なので、次は白神こだま酵母を買ってみます！
(May 8, 2005 11:18:19 AM)

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Re[1]:白神こだま酵母でパン---小さい（・・）(05/07)

レシピィさん

cosmos花音さん

＞湯で溶いた事は、一度も無し（苦笑）いつもイースト自動投入口に入れてる。

エ～～～。これで、ちゃんと焼けるなんて、テクニシャン。

＞国内産小麦粉で焼いた方が、背が高く焼けるかな？
＞でも、釜伸びし過ぎなパン？より好きだったりします。
＞２日目になってもしっとりしているのが好き！
-----

小麦との相性もあるのでしょうかね。
ちいさくても、ふくらんでおいしければいいのか～。一安心。 (May 9, 2005 07:59:07 PM)

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Re[1]:白神こだま酵母でパン---小さい（・・）(05/07)

レシピィさん

はなかあちゃんさんも、ちょっとちっちゃめなんですね。

＞お塩ですが、ホームベーカリーについていたスプーン一杯で測っておいて、適当に調整しています。
そのほうがいい気がします。 (May 9, 2005 08:01:14 PM)

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Re[1]:白神こだま酵母でパン---小さい（・・）(05/07)

レシピィさん

チョコミント8443さん
＞こんばんは～♪
＞白神初心者です。時々作ってはみるものの、いまだ白神ではうまくいかないです～。（泣）だからついついイーストで作ろうってなっちゃうの。

わたしも、めんどっちいのから敬遠しています。
でも、消費期限がせまっていたので、久しぶりにチャレンジしました。
＞久しぶりにまたトライしてみようかな・・・
-----
(May 9, 2005 08:02:20 PM)

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Re:こだまは～(05/07)

レシピィさん

Nats!さんも、小さめですか。

みなさん小さめなんですね。
それが、酵母の個性ということかしら。 (May 9, 2005 08:04:08 PM)

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Re:こんにちわ(05/07)

レシピィさん

シン1021さん
いろいろあるので、ぜひ試してみてくださいね。 (May 9, 2005 08:04:59 PM)

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