パンコースでチーズケーキ焼いてみた（シリーズ6回） | 調理家電のレシピィ（ホームベーカリーレシピ）

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December 17, 2005

HBでチーズケーキ研究中です。何度かくり返すうち、一番の問題は、チーズやバターがムラになってしまうことがわかりました。

それを回避するために、あらかじめ電子レンジなどで材料をあたためておくと比較的良好。
でも、この方法も万全とまではいかないようです。

また卵を途中で少しづつ入れるというのもまあまあって感じではありますが万全ではなかったー。

それに、あまり手間を加えては機械で作ろうとする意図に反するわけですし。

そこで、ものは試しに、パンコースで焼いてみる事にしました。
パンコースなら、途中、発酵させるためにパンケースをあたためますから。
材料も冷たいまま投入し、どこまでの仕上がりになるか？

【オレオチーズケーキの材料】

Pauly クリームチーズ
生クリーム--------100g
砂糖---------------80g
全卵---------------3個
薄力粉------------大さじ２（約20g）
片栗粉------------大さじ１（約10g）
レモン汁----------大さじ１
レモンの皮--------半個分

※ナビスコオレオ----3～4個分を砕いておく
※ココアパウダー-----少々

【作り方】

※印以外の材料をパンケースに入れ、食パン早焼き２時間コースをスタート。

焼き上がりの40分前に、ナビスコオレオを砕いたものをパンケースの中に入れ均等に広げる。また、蓋をして、あとはホームベーカリーにお任せ・・・・

　　　　　　　ちょっと！まったーーーー！

お任せ・・・・といきたいところだったけど、
中心部分が生焼けでした。いままでのレシピより、卵が多くなっており、ふくらみもすごい！量のわりにパンコースでは、焼き時間が短すぎる。
焼きを延長すればよかったのでしょうが、スイッチを切ってしまっていました。

焼き上がったら、パンケースを取り出し、冷まします。
冷めたら、ひっくり返してケーキを取り出し、ココアパウダーをふりかければできあがり。

さて、これが完成！

オレオチーズケーキ

見た目はまあまあですが、味も、クリームチーズのムラもいまいち！
ダメですね。
ムラだらけ。

味は、卵焼きみたい。前のレシピの方が好きだなあ。
オレオはよかったですけどね。

●今回の教訓

【チーズケーキをパンコースで焼くメリットはない】

●研究報告↓

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最終更新日 December 17, 2005 06:22:18 PM
コメント(12) | コメントを書く

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■コメント

メリット・・・ないですかぁ～(^^;

はなかあちゃんさん

私も今日、ホームベーカリーのケーキコースでチーズケーキを焼いてみました。
普通にオーブンで作るベイクドチーズケーキとはまた違ったものですが
まあまあの出来です。(^^)
どちらかというと…クリームチーズのソーダブレッドって感じかな？

そんなんでこれからブログアップ。
レシピィさんちをリンクさせていただきま～す！
ぺこ <(＿＿)> (December 17, 2005 09:34:10 PM)

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Re:パンコースでチーズケーキ焼いてみた（シリーズ6回）(12/17)

サリhk さん

研究熱心ですね。流石！！
チーズケーキ美味しそうですよ。
ケーキコースも興味アリ。
我が家のはパンコースのみ。新しいの欲しいなぁ・・。 (December 17, 2005 11:27:09 PM)

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Re:パンコースでチーズケーキ焼いてみた（シリーズ6回）(12/17)

北国のムーミンさん

今度はパンコースで？
さすがレシピィさん！
チャレンジャー！(^^)//""""""パチパチ

レシピィさんに刺激されて、チーズケーキ作りたい病です。
でもレシピィさんのチーズケーキ満足編まで見守りたいような、、、
ずるい私。(;^_^A アセアセ…
だって、美味しいケーキ食べたいもの～。
また楽しみにしていま～す。
(December 18, 2005 12:13:25 AM)

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Re:パンコースでチーズケーキ焼いてみた（シリーズ6回）(12/17)

ma0413 さん

スゴイですね！研究熱心だ～！！私なんて一回失敗すると、特に材料なんかが全部無駄になると再チャレンジまで時間がかかりますよ～（笑） (December 18, 2005 12:19:10 PM)

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Re:パンコースでチーズケーキ焼いてみた（シリーズ6回）(12/17)

ブラッド1969 さん

研究熱心のレシピィさんですね。さすがです！！
そのうち本当にHBでケーキも焼ける日が来ると思いますよ。 (December 18, 2005 06:02:37 PM)

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本が出せそう＾＾

say@happy さん

レシピィさん、ただいま！
無事試験を終えて帰ってきました。
HPチーズケーキシリーズ、今度は手間を最小に抑えての挑戦だったのですね。
そのチャレンジ精神、素敵です！
最高のレシピが出来上がったら、これまでの経験や失敗も含めて、一冊の本にできそうですね。

熱いコーヒーとラズベリーののったチーズケーキ（３回目でしたっけ？）が食べたいな♪ (December 18, 2005 06:50:08 PM)

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Re:メリット・・・ないですかぁ～(^^;(12/17)

レシピィさん

はなかあちゃんさん
＞私も今日、ホームベーカリーのケーキコースでチーズケーキを焼いてみました。

とってもふわふわで、おいしそうでした！
ケーキらしい♪
セモリナ粉っていうところが、びっくり。

リンクありがとうございました。 (December 18, 2005 07:56:20 PM)

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Re[1]:パンコースでチーズケーキ焼いてみた（シリーズ6回）(12/17)

レシピィさん

サリhkさん

パンコースに焼き時間延長ボタンがあればちゃんと焼けるかも・・・

チーズケーキもそろそろ卒業し、次はチョコレートケーキに行きたいのですけどね。
(December 18, 2005 08:04:14 PM)

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Re[1]:パンコースでチーズケーキ焼いてみた（シリーズ6回）(12/17)

レシピィさん

北国のムーミンさん

そろそろ、完璧にムラのでないチーズケーキはあきらめよっかなーと思っているところ。

でも、ちょっとふわふわケーキっぽいものを作ってみようかな？ (December 18, 2005 08:09:51 PM)

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Re[1]:パンコースでチーズケーキ焼いてみた（シリーズ6回）(12/17)

レシピィさん

ma0413さん
＞スゴイですね！研究熱心だ～！！私なんて一回失敗すると、特に材料なんかが全部無駄になると再チャレンジまで時間がかかりますよ～（笑）

はははっ。でもちょっとチーズケーキにあきてきたかも？まだ、材料いっぱいあるのに～。
(December 18, 2005 08:11:51 PM)

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Re[1]:パンコースでチーズケーキ焼いてみた（シリーズ6回）(12/17)

レシピィさん

ブラッド1969さん

＞そのうち本当にHBでケーキも焼ける日が来ると思いますよ。

ありがとう！もうちょっと、がんばってみようかしら？
(December 18, 2005 08:13:47 PM)

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Re:本が出せそう＾＾(12/17)

レシピィさん

say@happyさん
＞レシピィさん、ただいま！
おかえりなさい！あとは、結果を待つのみなのかな？

本が出せそう＾＾ってあったので、てっきり、say@happyさんの本がでることになったのかと思いました。
ショートストーリー集。

すご～い！と思ったら、私の事でしたか・・・
イヤイヤまだまだですよ。

3回目のケーキでお茶しましょうか♪
(December 18, 2005 08:18:24 PM)

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