カニのパエリアのレシピ | 調理家電のレシピィ（ホームベーカリーレシピ）

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March 4, 2006

■カニのラブラブ♪パエリアレシピを簡単にアップしておきます。

こちらは、サフランを使わないレシピになっています。
サフランの香は楽しめませんが、カニの香はふわ～～～っと広がります。

うこん（ターメリック）で色付けしてありますが、これもなければないでなんとかなるんではないかな？カレー粉やパプリカでやってみるのもいいかもしれません。

野菜もお好みでアレンジしてください。
スペイン料理ですが、気軽に自己流で楽しむ方がもおもしろいなあと思いました。

●材料（2～3人前）

　カニ-------2匹
　たまねぎ---１個

　きのこ-----適宜（えりんぎ1本使用）
　にんにく---１片
　アスパラガス--2本

　米--------２合（約2カップ）（洗わなくてよい）
　水--------600cc（3カップ）
　オリーブオイル---大さじ4

　白ワイン--------約100cc（カップ1/2）

　チキンコンソメ---1個
　塩・コショウ-----適宜
　うこん（ターメリック）---適宜

※カイワレ、三つ葉、トマト、レモン----トッピング用

●ワインでカニを蒸し焼きにし、その煮汁も入れて米を炊きます。
●野菜と米を炒めてから水や調味料を入れお好みの固さに炊き上げます。

工程写真入りの詳しい作り方は、こちらのサイトを参考にして下さい。
パエリアパンの空焼きの仕方も詳しくのせておきました。

■大好きなキッチングッズをご紹介します。
鉄のパエリアを使っていると、とっても欲しくなるかっこよくて機能的なツールです。