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April 6, 2008

薄力粉パンのレシピ（ミルクオイル入り）

薄力粉２９０gパンのレシピ（ミルク＆オイル入） ■ 材料（1斤分）薄力粉・・・・・・２９０ｇ砂糖・・・・・・・・・２０ｇ塩・・・・・・・・・・・・６ｇサラダ油・・・・・２０g 水・・・・・・・・・１６０ｇドライイースト・・３ｇ
薄力粉２９０gパン（ミルク＆オイル入）の特徴ゴツゴツした仕上がりですが、ミルクなしレシピ、ノンオイルレシピより柔らかくきめもこまかいです。 ■ 作り方（食パン４時間コース）イーストは所定の場所に、他の材料はパンケースに入れて、スイッチポン♪ あとは、ホームベーカリーにおまかせでできあがり♪

薄力粉２９０gパンのレシピ（ミルク＆オイル入）

■ 材料（1斤分）
薄力粉・・・・・・２９０ｇ
砂糖・・・・・・・・・２０ｇ
塩・・・・・・・・・・・・６ｇ
サラダ油・・・・・２０g
水・・・・・・・・・１６０ｇ
ドライイースト・・３ｇ

薄力粉２９０gパン（ミルク＆オイル入）の特徴

ゴツゴツした仕上がりですが、ミルクなしレシピ、ノンオイルレシピより柔らかくきめもこまかいです。

■ 作り方
（食パン４時間コース）

イーストは所定の場所に、他の材料はパンケースに入れて、スイッチポン♪
あとは、ホームベーカリーにおまかせでできあがり♪

2008.4.29_4.30UP ナショナルホームベーカリー SD-BT103で作成

おいしい薄力粉パンのカット面

薄力粉パンのレシピ（ミルク＆オイル入） ■ 材料（1斤分）薄力粉・・・・・・２８０ｇ砂糖・・・・・・・・・２０ｇ塩・・・・・・・・・・・・６ｇサラダ油・・・・・２０g 水・・・・・・・・・１７０ｇドライイースト・・３ｇ
薄力粉パン（ミルク＆オイル入）の特徴こね上がりの生地の状態はほどよい固さでした。（上記290gバージョンより水分がやや多め）仕上がりはゴツゴツした感じでしたが、カットしてみるときめが細かくて中は柔らか、皮はパリッとしていました。（袋に入れておくと皮はいくぶん柔らかくなります。）噛むと小麦の味が楽しめ、まずまずの味わいです♪ ■ 作り方（食パン４時間コース）イーストは所定の場所に、他の材料はパンケースに入れて、スイッチポン♪ あとは、ホームベーカリーにおまかせでできあがり♪

薄力粉パンのレシピ（ミルク＆オイル入）

■ 材料（1斤分）
薄力粉・・・・・・２８０ｇ
砂糖・・・・・・・・・２０ｇ
塩・・・・・・・・・・・・６ｇ
サラダ油・・・・・２０g
水・・・・・・・・・１７０ｇ
ドライイースト・・３ｇ

薄力粉パン（ミルク＆オイル入）の特徴
薄力粉パンのレシピ（こねあがりの様子）

こね上がりの生地の状態はほどよい固さでした。
（上記290gバージョンより水分がやや多め）
仕上がりはゴツゴツした感じでしたが、カットしてみるときめが細かくて
中は柔らか、皮はパリッとしていました。（袋に入れておくと皮はいくぶん柔らかくなります。）
噛むと小麦の味が楽しめ、まずまずの味わいです♪

■ 作り方
（食パン４時間コース）

イーストは所定の場所に、他の材料はパンケースに入れて、スイッチポン♪
あとは、ホームベーカリーにおまかせでできあがり♪

2008.4.30UP ナショナルホームベーカリー SD-BT103で作成

薄力粉パンは水分の量によって、パンのきめが全然違ってくる事がわかりました。こちらの２つのレシピは今回何度か作ったものの中では、水分控えめなレシピになっています。
その結果、気泡が細かく仕上がりました。このレシピより水分量が多くなると気泡も大きくなるようです。
また、ミルクが入るとソフトな仕上がりになります。

節約パンもリッチなパンもおまかせ♪