2012年03月の記事
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スイートパンプキン～代々木公園のソメイヨシノ
カボチャをさらにアレンジしましてデザートを作りました 蒸したカボチャの身の部分だけをボールに入れてスプーンでつぶしましたバーター、牛乳、卵黄、砂糖、塩、ブランデーをいれて混ぜました大きなスイートポテトのような形にして卵黄を塗ってオーブンで20分焼きましたもう一度卵黄を塗って5分焼いて完成ですきれいな色のスイーツになりました裏ごししてないので、こんな形でつぶも残ってますバターとブランデーの香りがたまりません。東京の桜が開花宣言したので、嵐の中、代々木公園にも行ってきました傘の骨が折れてビショヌレになってしまいました桜はこんな感じです咲いていたのは3輪程度明日、晴れれば間違いなく咲きますにほんブログ村
2012/03/31
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焼き筍～七輪で丸焼き
今日作ったのは七輪ならではの料理です旬の味を求めて、筍を皮のまま七輪で丸焼きにしました残念ながら、アツアツの状態で撮ったら湯気でピントが合ってませんアルミホイルで二重に包んで筍を焼きましたミニ七輪の径より、筍が長いのでボジションを変えながら1時間焼きました穂先の部分です包丁の切れが今一食べられるのは白い部分、黄色の部分は硬くてだめです外側の部分はいい感じに焦げ目がついてます皮の部分も根本の白い部分は食べますワサビ醤油で、刺身のようにいただきましたとても柔らかく、ちょっと青臭く、焦げた香りも、そして春の香り～居酒屋で食べると2000円とか、けっこういい値段を取られます焼く、手間と時間でしょうね筍はアスパラギン酸の塊で、精力がついて元気になれるそうです竹の子の若さをもらった気分で～す今日の東京は春の嵐で風と雨白連が満開ですこの花が咲くと、天気は必ずくずれます毎年、嵐とか雪とか・・・花はたった一日で散っていきます・・・風ですでに花ビラは折れて、茶色くなってきてます午後には散りだすでしょう・・・にほんブログ村
2012/03/31
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うどの焼きうどん
お昼ごはんです旬の味を食べたくて作ったのはうどの焼きうどんですうどのキンピラを作ってうどんを入れました輪唐辛子をいれたので、甘くて辛い味になりましたうどの独特の香りと味がたまりませんキンピラの煮詰まった汁がうどんに絡みつくので、うどんは味があります皮ごとキンピラにしたので、ちょっと硬い食感もいいですごまもたっぷりとかけました日本の春の味ですヒイラギナンテン春なのに紅葉しています温かくなった日差しをあびてとても色鮮やか花は黄色の小さな花ですにほんブログ村
2012/03/30
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ムール貝の酒蒸し
スーパーで、なにげ無く手にしたムール貝なんと宮城産ガンバレ宮城 ! 買ってみました被害にあわなかったのか、再起できてのか・・・蒸すと小さくなっちゃうのですが、美味しいですねイタリアンで食べるワイン蒸しより、日本酒蒸しが好きですお酒の写真撮ったのに消えてしまいました。伯楽星・・・今日は携帯にトラブル・・・宮城に乾杯 ! ガンバレ宮城 !道端にカタバミの黄色い花がきれいに咲いてました夜になると葉が半分に閉じるのでカタバミだそうですピンクもありますよね携帯のデータがいかれてしまいました今日アップしようとしたものも・・・明日の分も・・・なんとかせねばと急遽スーパーに行きましたウィルスだかカードのトラブルかはわかりません変な名前のファイルが大量にできていてブロバテイでチェックすると2076年バックアップしてなかったファイルは200位ありました気持ち悪いので、残っていたファイルもすべてフォーマットしてしまいました・・・にほんブログ村
2012/03/29
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ベイクドパンプキン
先日のパンプキンがあまりに美味しかったので、さらに美味しくアレンジしました今日のは生まれてはじめて作ったスイーツなのですまずはいつもと同じくセイロ蒸しにしたのですが今日はブランデーで蒸しました蒸し上がったパンプキンにバターを塗ります電子レンジのグリルで20分焼いて焦げ目をつけました焼いている途中から素晴らしい香りです食べてみると表面はちょっとパリパリとしてスィートポテトのようですバターの香りと味がたまりませんアツアツで甘さもすごい甘味料なしのスイーツですバターは全面に塗る程度で十分、ケーキのようにたくさん使う必要はありません裏ごしとかしないので、とても簡単お試しを～代々木公園で今見ごろの銀葉アカシアですオーストラリアからきた外人さんスポンジみたいな花で可憐風が吹くととばされそう今日の私は黄色に染まってますにほんブログ村
2012/03/28
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ぶりの白子のバター焼き～代々木公園のソメイヨシノ
そろそろネタ切れかな～と思ってスーパーへ珍しいものを発見してしまいましたぶりの白子です初めて買いました一腹で150円と安い。今日使ったのは半分です売り場で見た時はかなりグロテスクピンク色した長い物でいかにも内臓写真のアップは控えます筋と血を処理してカット、酒と塩を振りました土鍋にオリーブオイルとニンニクスライス入れて焦げ色になったところに投入両面を焼いたところでバターをいれて、更に焦げ色をつけました食べてみると、食感はフォアグラ、味はちょっとぶりの味がするフォアグラトロトロでとても美味しいてすフォアグラほど脂こくなくていいですタラの白子と比べると、大きいのでフォワフォワトロトロ感がたまりません代々木公園はいうと、寒桜は盛りを過ぎ葉桜になってきてます散るのは、とても早いですでも、まだ花見はできます平日なのに盛り上がってますそしてソメイヨシノを見にいくと・・・蕾の先はピンク色ですあとちょっとですもしかすると2～3日で開花するかもしれませ～んにほんブログ村
2012/03/27
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パンプキンのバター載せ
今日は簡単で美味しいですなぜ、パンプキンと書いたかというとニュージーランド産だからこれ安くって、私の大好きな1カット100円4等分してセイロにおしこんで、酒蒸しにしました出来上がりを土鍋のフタに移して、バターを載せましたバターが溶けたのが下の写真味はまるでパンプキンのスウィーツを食べているように甘いですおやつで食べても十分にいけちゃいます形もホールのケーキを切ったようです蒸す場合は大きくても火はとおりますので、大きめのカットがいいです昔、シドニーでアジ釣をしているのを見ました彼らがエサにしていたのは、なんと牛の挽肉でしたオーストラリアのアジは牛肉の味かもな～なんて考えてました最後に今日の一句 中島や ああ中島や 中島や 詠み人 オセロ 松島お粗末でした～。。。にほんブログ村
2012/03/26
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小柱と菜の花のごはん
今日は失敗作です。絶対まねはしないでください季節のものなので作りましたレシピをみながら初挑戦です白出汁と日本酒をいれて土鍋ご飯を炊きました火を消してすぐ、日本酒と醤油に漬けた小柱と茹でた菜の花を入れて10分ほど蒸して、混ぜたのが写真です見た目はなかなか美味しそうにみえます食べてみると、せっかくの小柱が中途半端で美味しくありません生で食べた方がはるかに美味しいのです。すぐさま残りの生の小柱に醤油をかけて載せました。こちらの方がはるかに美味しいのです。こんな風にして食べるのが最高です食材の味をいかせない料理は最低です土筆の第一号をみつけましたこの場所はものすごい数の土筆が生える場所です。その中の第一号です。電車の中で終電近くの電車、座席は満員でした酔っ払いのおじさんが、財布を落として降りていきました前に座っていた20代後半と思えるお姉さんがすぐ拾って「ちょっと～。お財布。」大声で叫びましたが、おじさんは気が付きませんお姉さんは電車の外まで追いかけていきました「お財布。お財布。」おじさんは財布を受け取ると何もいわずにいってしまいました電車の中に戻ったお姉さんの席には50代のおばさんが座ってましたおばさんは気がついたのか、寝たふりお姉さんは息を切らしてますその隣のお兄さんは何もなかったかのように携帯でメールに夢中その隣のお姉さんも・・・何人かの目はお姉さんを見ていますお姉さんは、大声をだしてしまったことが恥ずかしそうです電車の中はし～んとして、気まずい空気がただよんでます自分はというと、何かしたくても言葉が思いつきませんでしたこんな状況、あなたならどうしますか?酔っ払いのおじさん、席に座ったおばさん、メールしいる若者、すべてに腹がたちますでも、一番腹立つのは、その場にいて何もできなかった自分ですにほんブログ村
2012/03/25
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牛肉のタタキとワイン～25年前を振り返る
子供が結婚した結婚式の前に一人で子供が生まれた25年前を振り返ったワインが飲みたくなり、セラーから1本だした結婚にふさわしいと思い選んだのはサンテミリオン2種類の葡萄をブレンドして作るからだつまみは牛肉のたたき簡単にできて旨い昭和61年(1986)はこんな年でしたバブル景気で絶好調最高益をあげる会社が続出し、有名な絵画に投資する会社もあったダイアナ妃が来日、パンダ トントン誕生政治は死んだふり解散と混迷翌年国鉄民営化公定歩合が下がりだす出生率がさがるそして1990年バブルは弾けた気象は寒波が襲来して61豪雪と呼ばれる寒い冬だったようだ3月23日、関東は記録的な大雪とある三原山噴火、ハレー彗星大接近翌年の夏には東京て35.9℃を記録、大停電となる天変地異を予感させる年だったようだ富士フィルムが写ルンですを発売大ヒット今年、コダックが倒産フィルム写真は終焉した携帯電話は翌1987年から営業テレビのヒットは男女7人夏物語ゲームはファミコンの時代映画は天空の城ラピュタ、ロッキー4音楽は中森明菜 DESIRE、テレサ・テン 時の流れに身をまかせ一方でアイドル岡田有希子飛び降りリーダースダイジェスト日本版廃刊おニャン子クラブが翌年解散地球環境は25年前にすでにおかしい経済は悪化を気づいてなかっただけ政治はずっと混迷のままアイドルはおニャン子がAKBに変わっただけちょっと便利にはなったが、25年変わったようで変わってないのかもしれない変わってしまったのは自分だけかもしれない25年前は目標もあったし、燃えていた・・・素敵な結婚式でした子供の友達、先輩に感謝そして、妻に感謝にほんブログ村
2012/03/24
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丹波しめじの焼きしめじとバーター焼き
春なのに、素晴らしいしめじを見つけました特大の丹波しめじしかも見切品50％引で114円です世の奥様方は普通のものがお好きなようだこういう素晴らしいものには手をださないようです２２８円でも、普通のしめじの倍以上なので安いはず傘の部分で10円玉の倍位ある見切り品ではあるが、そんなにいたんではない七輪で焼いてお醤油をかけて、かつぶしをふりました焼いている途中、素晴らしい香りです味のしめじだが、香りも素晴らしい焼いて表面はしわしわになるがたてに割くと、きのこの汁がジュワ～と湧き出てきたたまらなく美味しい汁です割くことで石鎚は柔らかくなる大きいだけに味も濃厚で素晴らしい残り半分はベーコンを入れてバター焼きにした最後に鍋肌に醤油をたらして焦がし醤油にした素晴らしい香りが部屋を包むバター、しめじ、醤油の三重奏しめじはあまり焼いてないので、食感もいいきのこの魔法をかけられたような、とても幸せな気分になりました昨日のはたはたで卵についてのコメントを戴きましたチュウインガムのように硬いというものところが、私がいつも居酒屋で食べる卵はまったく硬くないのです調べてみると、卵は未成熟な状態では硬くなく、産卵前にはかなり硬くなるようですそして産卵した卵はゴムのようで、足で踏んでもびくともしない秋田では産卵前の硬い卵が好まれ、噛んで味を楽しみ、残りは吐き出すそうですまさに、チューインガムです居酒屋で食べる卵は生の状態では青色です。だんだん黄色くなり、産卵前はオレンジ色柔らかい卵を食べるには青いものをみつけてください昨日、一万円を拾いました拾った時はドキッそして、悪魔が囁く「ネコババしゃぇ!誰も見てないぞ!」落とし主らしき後ろ姿が見えたので、走って声をかけました落とし主でした「ありがとうございます」しかもらえなかったが良かったなぁ～そして悪魔が囁く「お前、バカか!」にほんブログ村
2012/03/23
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はたはたの焼き魚とナンプラー鍋
19日の夕食です。はたはたがスーパーて安く売っていた1パック105円は安い昔は安かったはたはたであるが、最近はけっこうする1992年から3年間資源保護のため全面禁猟して、資源増加された魚です最近は秋田産ではなく、山陰のものが多いウロコ取りも不要で食べやすい魚です身は白身で、魚臭くもなく淡白卵をもったメスは居酒屋で食べれば、1尾で500円はする干物も最近は人気があり大好きですまずは定番の焼き魚、内臓付きで焼いたら、腹が破れてこんな姿になってしまっただが、味は美味しい頭から尻尾まで、丸ごと食べれる干物はよく食べるが生を塩焼きにしたのは初めてです次回は串に刺し、炉辺風にもっと遠火でじっくり焼いてみたいしょっつるが手に入らなかったので、ナンプラーで鍋にしたナンプラーなら、どこのスーパーにもあるちょっと臭いが美味しい鍋である鍋は内臓は全部とって使ったやはり、この値段ではメスはいない食べると骨とヒレが硬くて気になる、頭も硬い焼き魚では気にならなかったが、煮ると硬くなるようだ味も焼くと脂が出るが、煮ると淡白であるそれでも、冷凍のタラよりははるかに美味しいと思う105円で焼き魚と鍋で満腹資源が減ることなく庶民の魚であり続けてほしいにほんブログ村
2012/03/22
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さくらの花と菜の花のご飯～代々木公園の寒桜は満開
代々木公園の寒桜もほぼ満開となりました そこで、今日は春を満喫しちゃいました桜の花の炊き込みご飯をつくりました(公園からとってきたものではありませんので、ご安心を)塩漬けの桜の花を使用一合の米と水を土鍋にいれて、こんぶ1切れと日本酒を少々塩をさっと洗った桜の塩付をのせて炊きました炊けてから、さっとゆでた菜の花と炊いてない桜の花をあらたにトッピング彩り鮮やかなで、春そのものといった感じのご飯になりました炊いている途中は桜の香りがしていて、鼻からも春を満喫春で～すでも、今日の東京はとても寒いのです。晴れてますが、木枯らしのような北風がぴゅーぴゅー桜の枝も大きく揺れてましたにほんブログ村
2012/03/21
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3分でできる焦がし醤油の焼きうどん
今日は忙しかったので、超簡単な焼きうどん3分クッキングですインスタントラーメンより早くできちゃいます油を入れた土鍋に長ねぎをいれて炒めて焦がしネギを作ります電子レンジでうどんをチンして投入焼けてきたら、鍋肌にそって醤油をいれますそのまま、ちょっと焼いて、醤油の香りがたったら、混ぜて火からおろしますすぐに、かつぶし1/2パックをかけて混ぜます青海苔を少々かけていただきますとても簡単ながら美味しいですネコ飯のうどんバージョンです今日の東京は晴れ、午後から温かくなり春の陽気でした残念ながら、代々木公園には行けませんでした。そこで、先週撮った写真ですジャノメエリカ小さなピンクの花ですにほんブログ村
2012/03/20
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なんとか見ごろになった代々木公園の寒桜～さざえの酒蒸し
今日の東京は午前中は青空であったが、とても冷たい北風午後は曇ってしまって、寒い冬のままですでも、寒桜はなんとか3～5分咲となりました時々、強く吹く風に木は大きく揺れてました目がかゆくなって、退散明日は彼岸ですが、今年はまだまだ寒そうです私の食べた物はさざえの酒蒸しですアワビの酒蒸しといえば高級料理安いサザエで作ってみましたセイロにサザエを2個入れて、日本酒で蒸しただけ食べてみると、とても柔らかいです焼いたサザエはけっこう硬いですが、歯で簡単に切れる柔らかさです味は何も調味料を使用してないのに、けっこうしょっぱいですキモもそんなに苦くなく、苦手の人でも食べられそうです簡単で旨くって酒の肴にはもってこいですにほんブログ村
2012/03/19
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しめじの醤油バーターご飯
先日のしめじのうどんがとても美味しかったので、今日は炊き込みご飯にしました土鍋に米一合と水をいれ醤油大さじ1、白だし大さじ0.5、しめじ1/2パック、人参少々バター(パン1枚に塗る程度)をいれて炊きました。炊き上がって10分蒸して、混ぜ合わせたのが写真見た目もきれいで、バターの香りが鼻を刺激して食べても美味しいです何かおかずがあれば、この味で十分ですでも、これだけ食べるとちょっとものたりませんご飯なので、これでいいのかもしれませんが、もうちょっと工夫してみます東京は 昨日も 今日も雨代々木公園の桜も足踏み状態が続いてます最初にブログに書いたのは6日でしたそれから、温かい日がありません三寒四温といいますが寒の連続です寒くて 暗い日の連続で 気持ちも暗くなってしまいます14日に撮った写真ですにほんブログ村
2012/03/18
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サーモンの腹身の刺身とあぶり
今日はとても安くて美味しいものをみつけたサーモンの刺身のキャンペーンをやっていて売り場にパック山積みであった美味しそうなパックを物色していると、腹身のみが詰まったパックがあったしかも値段が安い! 170円! 目を疑うが170円 なぜ? ラッキー!脂が載っていて回転寿司ではトロとして出てくる部分です。開いて、刺身とし盛付とてもきれいで、脂はトロトロ食べてみるが旨いいくら旨くても、これだけの量を一人で食べると飽きる七輪であぶりましたさらに脂はすごくなり、ホワホワな柔らかさとなる身は焼いたことで味がでてくるとても美味しい日本酒を飲みながら完食でも、脂のすごさに少々気持ち悪くなってしまいましたトロはもっと食べたいと思ううちが花。ちょっとだけ食べるのがいいにほんブログ村
2012/03/17
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豚しゃぶ～とても美味しそうに見えたカナダ産豚肉だが
スーパーでカナダ産豚肉のキャンペーンをしていてこれで200円です見た目はとても美味しそうなバラ肉のしゃぶしゃぶ用です日本酒でしゃぶしゃぶにしました食べてみると硬さが国産と違って硬い赤身と脂がばらばらな感じで赤身はパサパサ、脂はギトギト脂と肉が溶け込んだような感じがない豚肉の甘さもあまりない見た目にだまされて買っちゃいましたが、国産とはあまりに違う200円でも許せないな～文句を言いつつも肉は完食お湯を足して、さっぱりした味の野菜をいれてパート2こちらは出汁がでていていいスープで美味しい出汁は国産肉以上にでているかも?〆は玉子をいれたうどん代々木公園は冬空ですにほんブログ村
2012/03/16
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菜の花と春キャベツとベーコンの焼きうどん
春の味で～す菜の花と春キャベツとベーコンで焼きうどんを作りましたパスタ同様、オリーブオイルでニンニクと輪唐辛子少々を炒めてベーコンを投入ベーコンは脂の少ないソフトタイプのものを使用野菜を入れてて塩コシヨーで炒めて、うどんを投入うどんが炒まれば一応は完成(ちょっと焦がしてしまったので汚いできあがり)このまま食べるか醤油をいれるかで迷う醤油を入れるなら、鍋肌にいれて焦がし醤油の香りを楽しむべきであるとりあえず、このまま食べてみましたとても旨～い。菜の花の苦味がとても美味しいパスタよりさっぱりとしたしていて、脂が気にならない半分食べてから、醤油をかけて食べてみました醤油味も旨～い。菜の花には醤油味の方があっているかな～焼きうどんとしては醤油味が正解でした箸で食べるものが好きだ昨日のにんにくが以外とアリセスが多かったですただ蒸しただけで料理と言えるものではないのに・・・のどくろは人気なしです。高級魚なのに・・・にほんブログ村
2012/03/15
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にんにくの丸ごと蒸し
温かかったり、寒かったり、花粉は飛ぶでこの時期は調子悪い人が多いと思うそんな時に体を元気にするのにはぴったりニンニクを皮ごとただ蒸すだけもちろん国産ニンニクに限る小さめだったので、タマネギも丸ごと蒸しました蒸して皮を剥くと丸々のきれいなニンニクになりますニンニクはホクホクで何もつけなくても、とても美味しいです今日はコチュジャンをつけて食べました代々木公園はというと、寒い日が続いているので2分咲き程度です見ごろは週末以降だと思いますにほんブログ村
2012/03/14
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のどくろの丸干しとホタルイカの酒蒸し
今日は珍しいものを見つけましたのどくろの丸干しです小さい10cm程度ののどくろを丸干しにしている釣ったなら、恥ずかしくてもって帰れないサイズですでも私のミニ七輪にはちょうどよいサイズなのです焼くと丸干しなので腹から内臓がでてきてしまう3匹焼きましたが3匹目は弱火で焼いたので、きれいに焼けました見てのとおり、脂がかなりあります白身の魚なので、味が上品です。内臓もイワシほど臭くなく美味しいです頭ごと食べましたが、頭はちょっと硬いですが、旨さもあります値段の高いのどくろですが、このサイズだと安く300円ちょっととても美味しい干物です旬のホタルイカです茹でたものを買ってきたので、春キャベツと長ねぎとともに酒蒸しにしました色鮮やかになりました茹でたものは、やはり熱くして食べるのが美味しいです野菜といっしょに酢味噌で食べました噛んだ時にジュワーとでてくるワタの味がたまりません外はというと、あせびも満開になりました福寿草も一斉に開きだしましたでも今日の東京はとても寒いです。冬に逆戻りした感じですにほんブログ村
2012/03/13
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焼きエリンギ～七輪で焼いてバター醤油
いつものバージョンにもどります元気な日本、美しい日本を取り戻すため頑張っていきたいと思います楽しく、明るいのが一番ですブログ背景の衣替えをしました春です食べたものはいうと、まったく季節感がないものです秋が旬のはずですが一年中あります普通はフライパンでバター焼きにしますが、食感が硬いですね焼き松茸のように七輪で焼いてみましたタテ半分に切ったものを焼きました焼けたら、手でタテに割きますキノコはタテに簡単に割けます。横に割こうとするとゴムのように強いですタテに割くと食感もあまり硬くはないです松茸のような香りはないが美味しいですバターと醤油でいただきましたわさびと醤油でも美味しいですよ～にほんブログ村
2012/03/12
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震災から一年
震災から一年、亡くなられた方のご冥福をお祈りするとともに一日も早い復興を願う私なりに、あの日からの自分を振り返ってみました震災から1ヶ月以上たって被災地に仕事で行った仙台の人に案内してもらったのは女川行った日はあいにくの暴風雨で写真も撮れない状況であった女川の崖の上の病院に案内されて周囲を見るここで何がおきたのかを理解するのに時間を要したコンクリートの建物も横倒し、鉄骨はグニャグニャ、木造は後片もなくがれきの山町全体が消滅しているこれなんだかわかりますか?コンクリートの建物の基礎です普通であれば土の中に埋まっていて絶対見えない部分である鉄骨建物は鉄骨むきだしの裸になり、3階建ての建物の屋上に車がある早稲田大学の調査では津波の高さは17.42mとあるこちらは仙台市内のマンションですマンションは倒壊等の被害はないものの、コンクリートはヒビだらけのものが各所にある地震の時はまず玄関ドアを開けないと逃げられなくなる当時、被災地の人と話をすると、こちらが被害を聞く以上に東京のことをよく聞かれた東京は計画停電が毎日ニュースになっていた時だ被災地の人は東京を心配していたのである東京が元の状態に戻らない限り、被災地の復興もないと言われた今の東京の外見はほぼ元にもどっている変わっているのは景気、経済活動、消費だ飲食店の売り上げは半分に減っているという東京の経済が元気にならないと被災地に回すお金も生まれない東京だけでなく、日本全体が元気になることが復興のための一歩だと思う今、日本全体が元気がない。みんなが元気になってほしい元気な日本、そして美しい日本をとりもどそう!にほんブログ村
2012/03/11
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代々木公園の寒桜が咲き始めた～その5～満開の新宿御苑河津桜
残念ながら今日3月11日には見ごろとはならなかった今日の東京は青空がでたものの雲が多く、すぐに曇ってしまう風もちょっと冷たい一日でしたそこで、代わりになる東京の中で咲いている桜はないかと探しました新宿御苑に電話してみると河津桜が満開との返事行ってみました河津桜は1本のみですが見ごろで7分咲き程度です3月11日に咲いている東京の桜をみなさんにお届けします撮影中、アナウンスが流れ1分間の黙祷亡くなられた方々のご冥福と早い復興を祈願し、今年も咲いた桜に感謝しましたこちら十月桜です小さく可憐な花ですにほんブログ村
2012/03/11
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NHK食料プロジェクト ふるさとの食にっぽんの食～いってきたよ～
広島の焼き牡蠣です。大粒で美味しいが二個で500円こちらは能登牡蠣です。2個で300円。しかも一個おまけしてくれました気前のいいおじさんだどちらの牡蠣も美味しいが能登牡蠣が旨いもも肉で牛肉のタタキ風の味です売っていたのは冷めていた。焼きたてを食べたいポン酢で食べました500円です愛媛のしらす丼NHK内のもてなしゾーンでチャリティー200円です量もあり満腹東北ほっこり鍋こちらもチャリティーで200円これでお腹はパンパンでもう食べられない最後に日本酒新潟 柏崎の地酒 銀の翼 大吟醸 300円/90mlこれ、お勧めです。安くて旨い。八海山、久保田の大吟醸もおいてます。500円/90ml先にお目当ての食べ物をたべてからNHKのチャリティー会場に行くのがお勧めですチャリティー会場でお腹一杯にしてしまうと何も食べられなくなります日本酒、ビール、焼酎、ワインなんでもありますにほんブログ村
2012/03/10
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代々木公園の寒桜が咲き始めた～その4
今日の東京は冷たい雨、気温も低い朝方の天気予報では雪マークがあったが、幸い雪にはならなかったそれでも桜の開花はすすんでいる雨だと寒桜は色濃く、晴れた日と違った趣だ残念ながら明日11日には見ごろにはなりそうもない晴れれば3分咲きにはなりそうだ代々木公園は水はけが悪い雨の日にはそこら中に大きな水溜りが出現する池の周りも水溜りだらけで、不思議な光景になるにほんブログ村
2012/03/10
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NHK食料プロジェクト ふるさとの食にっぽんの食
今日の東京は朝から冷たい雨桜の開花情報は今日はお休み明日も雨の天気予報11日朝から晴れることを期待します3月11日に見ごろになればと思ってましたが、難しいかもしれません代わりに明日、明後日代々木公園で開かれるイベントを紹介します「NHK食料プロジェクト ふるさとの食にっぽんの食」がひらかれます。東北をはじめ、全国の食が堪能できそうです。詳しくはhttp://www.nhk.or.jp/shokuryo/festival/index.html私の食べたものも震災をみつめなおすため11日が過ぎるまでお休みします(私の食べたものなんてどうでもいい・・・)降りしきる冷たい雨の中フキノトウを発見しました春はまぢかですよ～にほんブログ村
2012/03/09
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代々木公園の寒桜が咲き始めた～その3
今日の東京は今にも雨がふりそうな暗い曇り空気温も昨日より低いこのおもたく暗い空では桜は咲かない昨日と同じ状態で足踏みですなんとか3月11日に見ごろとなってくれるとうれしい明日は晴れてほしい沈丁花 こちらももうすぐにも咲きそうです昨日ははずかしがって下を向いたままのクリスマスローズでしたが今日はこちらを見てほほえんでくれました今度はカメラがどっきりしたのかピントがあってませんにほんブログ村
2012/03/08
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しめじとたまねぎのバター醤油うどん
人気のないうどん編ですオリーブオイルでニンニクスライを炒めてタマネギとしめじを投入、塩コショーをふるうどんは電子レンジでチンしてあたためてから入れるうどんに火が通ったら醤油をいれるバターを入れて混ぜて火からおろすトッピングに更にバターと青のりをかけたイタリアンではなく、和食である醤油が旨く、いい香りであるパスタよりお勧めですお箸で、そばのようにズルズルと音をたてていただきましたにほんブログ村
2012/03/08
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代々木公園の寒桜が咲き始めた～その2
今日の東京はどんよりとした曇り空気温は昨日に続き温かい昼休みに代々木公園に行ってきました昨日よりはだいぶ咲いてますですが、見頃となるのは来週でしょう落ち葉を掻き分けオオイヌノフグリが咲き出しました林の中にクリスマスローズが咲いてますでも、はずかしがり屋さんで、下を向いてカメラをみてくれません白花のクリスマスローズこちらははずかしそうにちょっとだけ顔を向けてくれましたもうすぐ春です～にほんブログ村
2012/03/07
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コプチャン、ギアラ、テッポウ～モツ焼きだ～
よく行ってるスーパーでモツを発見今まで気付かなかった 新商品かな?牛コプチャン、牛ギアラ、豚テッポウが小さなパックに入っていたなぜかテッポウだけが豚だコプチャンだけが10円高かったが割引になっていたので、3パックで400円ほど食べてみるとどれもすごい脂であるコプチャンは特にすごい ラベルに書いてある通り濃厚な脂が旨いギアラもラベルの通りコリコリ食感がたまらないテッポウも噛めば噛むほど旨みが溢れるラベルにうそはない味付けは韓国焼肉風だどれもとても旨い! でもすごい煙だ写真の大きめのカットがコブチャン、一枚目の下の小さいのがギアラギアラもテッポウもそれほど硬くはない。ミノのようにチューインガム状態ではないギアラ、テッポウならいくらでも食べられると思うコプチャンは旨いがたくさんは食べられない脂を食べてしまった後は野菜モヤシを蒸しただけポン酢で食べたがシャキシャキの食感で旨いモツ焼きは美味しいので、また食べたくなること間違いなしだ次回はサンチュも用意したいにほんブログ村
2012/03/07
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代々木公園の寒桜が咲き出した
今日の東京はとても温かい夕方代々木公園を散歩したなんと、この温かさで寒桜が咲き出した咲いている花は10輪にも満たない明日も温かければ、一気に咲くだろう代々木公園の寒桜は10本程度しかないが、咲くととてもきれいだ梅も10本程度ある夕方の写真で暗くてもうしわけありません5分咲きである自生の菜の花でしょうか?♪♪もうすぐ春ですね～寒かった冬が終わり、一気に春がきそうだにほんブログ村
2012/03/06
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ホイコーロうどん～旨い焼きうどんだよ
以前にみたブログに「ホイコーロにうどんが入っているようで旨い」とあった味噌味の焼きうどんを食べた感想だったずっと気になっていたので作ってみたホイコーロの味がうどんに合わないわけがない豆板醤もオイスターソースも濃厚なので、うどんによく絡みつく中華麺より、絶対うどんが合うと思うぴったりの相性だ味噌味の焼きうどんも作ってみたが、それなりに美味しいうどんは太いので、うどんによく絡むソースで作れば美味しいと思ううどん自体に味がないので、合わせた料理の味をそこねないいろいろやってみる価値はありそうだにほんブログ村
2012/03/06
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しゃぶしゃぶ～旨いものは旨い
牛肉が半額だったので540円ラッキー～私のしゃぶしゃぶの汁は日本酒のみ日本酒の中で牛肉をしゃぶしゃぶして食べるアルコールはすぐ飛んでしまうので、酒の甘さが肉にしみる肉とても柔らかくて美味しい付けタレはポン酢ウ～ホッペが落ちそう～だ途中、野菜もちょっと入れてみたが、野菜は肉を食べた後にお湯を足して入れるこの時、アクも取る牛肉の出汁がでているのでとても旨いはくさいよりキャベツが合う〆はいつものうどん塩を振って、青ネギをいれる溶きたまごを入れて完成牛肉の出汁がたまらなく美味しい手の込んだ料理もいいが、素材本来の味を楽しむのが一番しゃぶしゃぶはたまらなく旨～いにほんブログ村
2012/03/05
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あさりの酒蒸し～春の足音
あさりの酒蒸しは普通はフライパンで作りますせいろ蒸しにしてみました食べてみると、味付けをなにもしてないのに味があります塩分も十分ありますあさりの味は濃厚ですご飯のおかずには物足りないでしょうが、酒のつまみにはもってこいですせいろが寿命になってしまいました3週間、毎日使ったのでしょうがありません100円なので惜しくもありませんセイロ蒸しで感じたことは酒蒸しが美味しいことです水より、素材の味がするし、柔らかく蒸せますけちって酒+水もやってみましたがだめです飲む酒の量を回してでもやる価値があります今日は外にでました春の気配は感じるのですが、もう少しです東京町田市の薬師池公園です梅林の梅は1本だけ咲き始めました満開はまだまだ先のようです1月から咲いていたロウバイはそろそろ見納めですマンサクが満開ですでも目立たない花なので、気付く人は少ないです池の鴨が今日は少ないですもう帰ってしまったのでしょうか?にほんブログ村
2012/03/04
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コンソメスープの塩バターうどん
私の昼飯はほとんどがうどんです鍋焼きうどんか、焼きうどん色々なバリエーションでは作ってますが、飽きてきます今日は洋風な味の鍋焼きうどんにしましたスープはコンソメスープに塩をたしましたバターを載せて、コショーをかけていただきましたたまには、鰹出汁でないうどんもいいものです私のブログのアクセス数をみると一番は肉の焼き物の時次が白飯です(毎日、白飯にしようかと思ったりする・・・)何もしてないただの土鍋ご飯ですが、多くの人がみてくれてますうどんは人気がなく、アクセス数がさがります今日も少ないでしょうね・・・にほんブログ村
2012/03/03
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雪見de白飯
東京も雪が降った外の植木鉢を見ると、上に雪が積もった姿がまるで山盛りの白飯のようである白飯が食べたくなり、土鍋で炊いた味噌汁は赤だしで具はキャベツと玉子同じ白いものではあるが雪とは違って、アツアツだ雪を見ているといろいろな空想がわ沸く雪はまさに白いキャンパスである白飯は日本人にとっては基本の味おかずによって味を楽しめる味のキャンパスであるにほんブログ村
2012/03/02
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鳥せせりの塩鍋
販促キャンペーンで鳥のせせりが安いので塩鍋にしてみた塩味のモツ鍋のモツをせせりに変えたレシピで作ったニンニクと唐辛子をいれている脂の下処理はしなかったので汁に脂はけっこうでている肉が細い部位なので肉としては物足りない感じだ手羽先や手羽元よりは骨がない分食べやすい食べてみると身には脂がなく、モモ肉より硬い筋肉を食べているって感じである脂を下処理して作ればヘルシーな鍋になるだろうヘルシーなレシピを考えれば、売れる商品になるかもしれない昨日の残りのタン先焼き今日は美味しそうに焼けた〆は今日もうどんお腹が膨らんだので、うどんは半玉ネギととき玉子を入れたお腹パンパンになってしまったにほんブログ村
2012/03/01
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