2012年06月の記事
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蕪のポトフ ～ 常慶寺の紫陽花
蕪が安いので、蕪のポトフを作りましたウインナーではなく豚バラ肉を使いました蕪1個ジャガイモ1個タマネギ 1/2個人参 1/4本セロリ 少々蕪の葉1個分豚バラ肉の1cm厚のカット2枚蕪の葉以外を鍋で煮ます煮立ったらコンソメスープ固形1個と黒コショーをいれます30分煮ました蕪の葉を入れて2分煮て火を止めました柔らかくて、ホクホクの野菜は美味しいです蕪の葉も美味しいので、使ってください。前に書いた川崎市柿生の常慶寺に行ってきましたアジサイ寺としても有名ですアジサイの前で美味しそうに酒を飲む羅漢さんですアジサイの花に囲まれても、難しい顔の羅漢さんアジサイの花で大笑いの羅漢さん緑の脇で携帯電話をしている羅漢さん石塔の廻りはアジサイでいっぱい境内の紫陽花ですにほんブログ村
2012/06/30
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豚バラ肉の塊の蒸篭蒸し+野菜スティック ～ 白妙菊、向日葵、大葉ギボウシ、ウツボ草
豚バラ肉の塊を塩を振って3日間寝かせました寝かせると肉が柔らかくなりますいつものように蒸篭蒸しです野菜スティックも作りましたどちも、同じ味噌で食べます味噌は桃屋のにんにくみそにコチュジャンと蒸しニンニク3片分を混ぜました蒸しニンニクは肉と一緒に蒸してますこんな感じでいただきました葉物野菜に包んで食べても美味しいです味噌味にあきたので、最後のちょいつまみはトマトのマリネですトマト、タマネギ、バセリをオリーブオイル、白ワインビネガー、塩コショウで和えましたレモンを絞って食べます酢で酸っぱくしたトマトは美味しいです梅雨空が続いていて写真は撮ってません先週末に撮ったものですまずは白妙菊です。花の塊です向日葵です大葉ギボウシですウツボ草ですにほんブログ村
2012/06/29
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トマトとバジルのぶっかけうどん ～ キキョウ、オオハンゴンソウ
今日のお昼のうどんです普通ならパスタで作りますが、うどんで作りましたミディアムトマト6個を4つにカットオリーブオイル、塩、黒コショー、バルサミコ酢、レモン汁、麺汁であえましたうどんにのせて、バジルをのせてできあがりです麺汁を入れたのでうどんでも合います昨日の夜のビールのつまみですトマトソースが余っていたので、またビザトーストトマトとタマネギのビザトーストですそして、焼卵ものせました今日の焼卵の出来は最高ですこの状態だと、甘くて美味しいです焼卵は卵が割れない程度の弱火で焼くのがいいようです余ったタマネギはオニオンスライスで食べました牡蠣醤油をかけて、鰹節をたっぷりとかけました代々木公園のキキョウですこちらも代々木公園のオオハンゴンソウですにほんブログ村
2012/06/28
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豆腐のカプレーゼ ～ 未央柳
今日はただの冷奴です絹ごし豆腐の上にオリーブオイルミニトマト塩黒コショーを予め合えたものを載せました最後に手でちぎったバジルを載せて完成不思議なことに豆腐がモッツァレラチーズの味に変身してますミニパックの安い豆腐が硬さの食感がチーズに似ていてちょうどいいと思います簡単でビールにもワインにも合うおつまみです未央柳ですおしべがたくさんで長いのが特徴ですにほんブログ村
2012/06/27
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鶏肉とマッシュルームのクリーム煮 ～ 新宿花園神社のお祭り
大量のマッシュルームの始末はクリーム煮にしました土鍋でニンニクとタマネギを炒めて、塩コショーをした骨付の鶏肉を投入して焼きます焼けたら、お酒をかけて、1カップのコンソメスープをいれます鶏肉が煮えるまで20分煮ましたマッシュルームと生クリームを50cc入れます5～6分煮てバター5gを入れます味を調えて、生クリームをさらに50cc入れてすぐ火を止めました食べてみるとマッシュルームは生クリームとの相性抜群ですお酒と書きましたが、あえてお酒にしました白ワインと生クリームが合わない気がしますワインは酸っぱさが気になってしまいますこの日の飲み物はビールと冷やした純米酒にしましたワインより合うと思います5月の終わりに新宿花園神社のお祭りがありました午後6時過ぎの写真なので、ぶれてますが、御容赦ねがいます神輿は2台です人だけがすごく多くて、なんか迫力がありません。掛け声も少なく、しらけてました江戸っ子の粋な感じはまったくありません花園神社の新宿通りの入り口ですビルの谷間の狭い入り口ですコンクリート製の本殿です境内はこんな感じ。狭いので出店もたいしたことはありませんその境内の片隅になぜか芸能浅間神社があります小さな社がありますそして飾られている石碑は藤圭子の歌『圭子の夢は夜ひらく』廻りの塀には有名な方々の名が並んでますにほんブログ村
2012/06/26
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マッシュルームのピザトースト ～ オオトラノオ、半化粧、ネジリバナ
余ったマッシュルームを使うのに、今日の昼飯はピザトーストにしましたパンは8枚切り、ミミは取りますマッシュルームとトマトとパセリをオリーブオイルであえますパンに、チーズをのせてトマトソースをかけて具を載せてオーブントースターで焼きましたピザなら最初にトマトソースを塗りますパンだとトマトソースを塗ってしまうとべちゃべちやになってしまいますさらにトッピングの順番を代えてみましたパンに具をのせてチーズをのせ、トマトソースをかけて焼きましたこれだとパンはサクサクで美味しいですさらに焼卵をトッピングしてみました今日の焼卵は割れがひどく、ちょっと焼きすぎになってしまいましたピザというより、オープンサンドになってしまいましたが、美味しいですマッシュルームはまだ残ってますので、明日も続きます代々木公園は先日の台風で、かなりの花がなぎ倒されてました他で撮った写真です夏の草原の花、オオトラノオです半化粧です一番上の葉が化粧をしたように白くなりますネジリバナですにほんブログ村
2012/06/25
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マッシュルームのパン粉焼、カプレーゼ、ピザ ～ 紫陽花
激安のマッシュルームを買ってきましたちょっと小さい規格外のサイズです100g40円で340gも入って136円ですこれを食べるために今日はすべてマッシュルームをいれた料理です一番上の写真はパン粉焼です。オーブントースターで作りました上のパン粉をどけるとこんな感じですちょっと焼足りませんでしたが、美味しいですカプレーゼにもマッシュルームを入れました生のままですトマトとアンチョビとマッシュルームのピザです食べ終わってみると、みんな同じような味でしたマッシュルームはまだ半分以上残ってます紫陽花の花で青や紫のきれいな部分は花ではなくガクですこの花の水色の花びら5枚に見える部分はガク中心の小さいのが花なのです花が咲くとガクは茶色になってきれいではありません花が蕾のうちが見頃です花が咲いてきれいななものは、なかなかありませんなんとか見れる満開状態の紫陽花ですにほんブログ村
2012/06/24
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焼タコその2 ～ 突然現れたカルガモ
昨日の焼タコが以外に美味しかったので、七輪で網焼きにしてみました結果は網焼きの方が遥かに美味しいですタコの身が柔らかいです焦げた部分の香りも遥かにいいです今日はバターはなしですが、ない方が美味しいですイカとは味も食感も違うのでお勧めです今日は花の写真を撮っていると、茂みの中から突然カルガモが現れました茂みの中でエサを食べてます一羽が突然こちらにやってきました親鳥でしょうかその後に続いて全部がこちらによってきました彼らの動きは早いですシャッタースピードが遅すぎますまた元来た茂みへと消えていきました1分位の出来事ですにほんブログ村
2012/06/23
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焼タコ ～ マンデビラ、ゼラニウム、浅砂、河骨、面高
タコ焼というと屋台で売っている粉の中にタコの入った有名なグルメ今日作ったのは焼タコですタコだけを焼いてみました久々に溶岩プレートを使って、タコの足を1本丸焼きにしました焼けたら、食べやすい大きさにカットしてコネギを添えましたバターと醤油をかけて、たっぷりと削り節を載せましたとても美味しい、おつまみとなりましたまずはマンデビラだと思います近所に咲いてました。蔓性の花ですあまりみかけませんが、とてもきれいですピンクのゼニニウムです浅砂(アサザ)です睡蓮の仲間です河骨(コウホネ)です。こちらも睡蓮の仲間です面高(オモダカ)ですこちらも水の中に生えます花弁3枚のとてもシンブルな花でいいですにほんブログ村
2012/06/22
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豚バラ肉の塊の蒸篭蒸し ～ アザミ、アブチロン、ガウラ
豚バラ肉の塊を買ってきました600gあったので、蒸篭に入らないので1/2にカット紹興酒で30分蒸しました写真は肉を1cm位の暑さにカットした状態ですこちらは脂身の多い部分です付タレはポン酢に先日の桃屋のきざみ生姜ですかいわれを載せてていただきました蒸篭で脂はかなり落ちているので、サッパリといただけますきざみしょうがはゴマ油漬なので、お肉にぴったり合います火を付けて30分放置の簡単料理でボリューム満点です今日も梅雨空なので、前に撮った写真です5月に撮ったアザミですアブチロンです。チロリアンランプとか浮釣木とも呼ばれてますガウラです。白蝶草とか山桃草とも呼ばれてます。白蝶草がぴったりだと思いますコンクリートの電柱の根本に小さなオレンジの花が咲いてました舗装のコンクリートとのわずかな隙間から芽を出したようです残念ながら、翌日には消えてましたにほんブログ村
2012/06/21
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キャベツとベーコン炒めの焼卵載せ ～ チョウチョ
昨日は台風で買い物できなかったので、あり合わせです卵と野菜しかありませんでしたので焼卵を2個作りました2個同じように焼いたつもりが、1個は焼けすぎで白身がキツネ色になってしまいましたもう1個は後少し焼いた位がベストですキャベツとベーコンを炒めた上に載せてみました卵には、やはりキャベツよりホウレンソウがあいますこれだけではつまみが足りないので、生野菜です安かった曲がったキュウリとオクラです先日の桃屋のにんにく味噌を付けて食べました普通のモロキューより美味しいです先週撮った、代々木公園のチョウチョですモンシロチョウ、モンキチョウ、キタテハでしょうかキタテハは残念なが、羽が痛んでいました白い花は白花のマツムシソウ、紫の花はラベンダーですにほんブログ村
2012/06/20
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焼ホタテ貝とエビ ～ 悪茄子、小紫、黄釣舟、石榴
久々に七輪らしい焼き物です1個80円の一年貝のホタテを焼きました一口で食べられので、焼いて食べるにはちょうどいいです醤油を垂らして、バターをのせて食べましたこちらは3匹で90円の冷凍ブラックタイガー頭付で大きなサイズなのに、なぜこんなに安いの?皮を剥くとくんな感じですちょっと硬いですが、美味しくいただきました残念ながら、エビ味噌はまったく入ってませんでしたビールと日本酒が美味しいです台風の雨が昼から降ってきました今はすごい勢いで降ってます一週間位前の写真ですまずは悪茄子(ワルナスビ)です空地の雑草です。トゲがあるので嫌われてます小紫(コムラサキ)です紫色のきれいな実がなります黄釣舟です八重の石榴です実もなっていますにほんブログ村
2012/06/19
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骨付チキンの赤ワイン煮 ～ 川原の花
久々のワインが美味しかったので、また赤ワイン煮です今日は骨付のモモ肉を一晩ワインに漬けたものでつくりました野菜はニンニクとタマネギとミニトマトだけです一時間以上煮たので、柔らかくて美味しいです脂がでてくるので、アクとともに取りながら煮てますワインもパンも美味しくいただきました梅雨の合間に江戸川の川原を散策しました川の向こうは千葉県です赤詰草と白詰草が咲いてますがテリトリーがあるようで、混ざっては咲きません白詰草は野球のグランド一面に咲いてます大きい白い花と思ったら、ゴルフボールでしたその廻りには庭石菖が咲いてます庭石菖は白詰草に混ざって、いろいろなものが咲いてます土手にはチガヤの穂が風になびいてましたにほんブログ村
2012/06/18
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いわしと梅干の赤ワイン煮 ～ 下野、京鹿の子、鼠糯、南天
いわしを梅干と赤ワインで煮てみましたエ～ッという感じの組み合わせですよねでも、このレシピはソムリエの田崎さんの本に載っているのですいわし3匹梅干 大5個赤ワイン50cc白出汁50cc醤油大匙2味醂大匙2粗挽きコショー 適量ワインと白出汁は鍋によって調整してくださいいわしはサイズが大きく土鍋にはいらなかったので、頭を取りました鍋にイワシ、梅干、赤ワイン、出汁をいれて落とし蓋をして煮ます煮立ったところで醤油、味醂を入れます煮えて皿に盛ったら、コショーをかけます食べてみると、なかなか美味しいですいわしのワタの苦さがお酒のつまみにはぴったりコショーも違和感はなく、いわしとも合ってます赤ワインでも日本酒でもあいます煮汁が余っていたので、しいたけを入れて煮てみましたシイタケは梅干の味になっていました梅干が煮汁に利いてます今日は最近の写真の整理ですまずは下野です京鹿の子です。下野は木、京鹿の子は草です鼠糯です南天ですガマズミの花のようですが、葉と時期が違います名前がわかる方がいましたら教えてくださいノコギリソウですにほんブログ村
2012/06/17
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ブロッコリーの茎とベーコンの炒め物 ～ 雨の紫陽花
ブロッコリーの茎は皆さんどうしてますか?茎長くついてきますが硬いですね栄養は花蕾の部分よりあるそうです茎はラップで包んで2分位チンして冷水に浸します葉茎の部分の皮はこれで手で簡単に剥けます太い茎の部分は下のほうだけ包丁で剥きますオリーブオイルでニンニクを炒めてベーコンをいれます焼けたらブロッコリーを投入して炒めますシオコショーとオレガノをかけましたマヨネーズを大匙1位入れます最後に醤油をかけて出来上がりです葉茎の部分が食感もよく美味しいです今日の東京は梅雨空で雨サンゴジュの花が咲いてました雨に濡れて、雨だれがたれてます蓮の葉の水滴が光ってました立葵の花も雨で濡れてますホタルブクロは雨で濡れて重そうに倒れてます紫陽花には雨がにあいます濡れて色鮮やかですにほんブログ村
2012/06/16
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桃屋のきざみしょうがとにんにく味噌 ～ クチナシ、夏椿、ゆり
下町の赤提灯さんにおしえてもらった桃屋のきざみしょうがを買ってみましたいつものようにブロッコリースプラウトのうどんに載せてみましたしょうががゴマ油につけてあります一口目はゴマ油の味を強く感じて、エッという感じ二口目はしょうがの味も感じましたなれてくると美味しいです特にうどんにはよく合います今日のうどんは豆腐、キムチ、ブロッコリースプラウト、茗荷、キュウリ、トマト、生姜、ネギ、梅干の9品目を載せましたうどんが見えなくなってしまってます栄養タップリですこちらはネバネバ4兄弟のうどん納豆、オクラ、山芋、メカブを載せて卵の黄身をのせてます卵の黄身は割れてしまってますかき混ぜると、ネバネバすごいです糸をひきまくりますでも美味しいですきざみしょうがと一緒に桃屋のにんにく味噌も買ってみましたことらは蒸篭蒸しの野菜に付けます生野菜につけても美味しいと思いますのでお奨めです今日は夕方、買い物の途中で撮った写真ですくちなしの花です臭いもただよってますこちらは八重咲きです以前にもアップロードした夏椿(シャラ)です今回のは開いてます今日は白い百合です清楚でいいですね最後は本日のアジサイですにほんブログ村
2012/06/15
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蒸しアナゴ ～ ゆり
蒸しアナゴを再び作りましたアナゴは熱湯をかけてヌメリを取ってから蒸篭で蒸しました半分はさらにオーブントースターで焼いてみましたお寿司のように甘ダレをかけていただきました右側の小さくなっているのが焼いたものです前回は七輪で焼いて失敗しました今回も蒸しただけの方が、柔らかくて美味しいです蒸して熱いうちなら、焼かない方がいいようです難しいのは甘ダレです今回は失敗でした。カラメルのような甘さになってしまいました柔らかなアナゴは美味しいですでもでもあいます代々木公園はゆりが咲きだしました輸入品種ですが、いろいろな色がありますブローディアです。ゆり科の花です最後に、本日のあじさいですにほんブログ村
2012/06/14
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さばの塩焼きと醤油煮 ～ 代々木公園のあじさい
いつものように半額の処分品でも釣りというシールが目に止まって買いましたかなり大きめの真サバの半身です半分は塩焼き、半分は醤油煮にしました焼いていて脂がかなり垂れましたが、食べてみるとあまり脂は感じませんどちらも、ちょっと焦がしてしまいましたが、食べるのには問題なしです味は美味しいです。身が厚く食べでがありますミニ七輪でこのサイズを焼くのは大変です100円の焼網のセラミックはほとんど効果がありません1/2づつポジションを替えて焼いてますステーキだと100g程度が最適な大きさです蒸篭蒸しの野菜と食べてお腹いっぱいにしてますそれがダイエットには良かったようです昨日のアクセス数は今までで最高でしたダイエットに惹かれる人は多いようですね今日の東京は曇り空、ちょっと寒い一日でしたあじさいを見るにはいい日です晴れてると、あじさいはダラーンと首を下げてます曇りでいきいきとして元気でしたすべて、今日撮った写真ですにほんブログ村
2012/06/13
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9kgのダイエット ～ もみじ
ブログをはじめて200日が過ぎましたこの間に私の体重はなんと9kgの減、ウエスト6cmの減先日の健康診断では要精密検査でした精密検査も終わって、特に以上なしのお墨付きをもらいましたちょっと心配だったので、バンバンザイ!!先日、ちょっと高めのワインをあけて祝杯を挙げました400円のランプステーキ肉です網焼きステーキにしました見た目もいい肉だったので、とても美味しいですワインはイタリアンですメチャクチヤ美味しいワインです野菜も食べないといけませんので、セイロ蒸しですおまけのショーロンポーワイン1本飲んでいい気分でしたダイエットは七輪の油落としの効果でしょうか?お昼の外食をやめて、うどんを食べているせいでしょうか?寒桜が咲いてから、歩いてもいますカメラを持って10km位歩いている日も多いですつきでいたビール腹がまっすぐに20代に買ったタンスのこやしの洋服がピッタリなのですボタンすらはまらなかったスーツが着れてま～す日曜日に撮ったもみじですもみじは一年中きれいですもみじの実がなっていました風でヒラヒラと揺れてますにほんブログ村
2012/06/12
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お魚ステーキ ～ あじさい
お魚ステーキというのが売ってたので買ってみましたホームページの写真はステーキなのですが、私が買ったのは肉には見えません失敗作でしょうか?パックをあけてみてもさつま揚げだったので、フライパンではなく七輪で網焼き小ネギを載せて生姜醤油で食べてしまいました網焼きステーキではなく焼さつま揚げです味もさつま揚げですが、美味しいですイワシ、アジとタマネギを使用とあります。白い部分はタラだそうです魚の練り物は好きです青魚が簡単に食べられて良いし、生臭くありません今日は6月の花、あじさいです色も姿も最近はいろいろですでもあじさいは青がいいですにほんブログ村
2012/06/11
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納豆ピザトースト&ネギ味噌ピザトースト ～ 花菖蒲
昨日に続いてピザトーストです今日は休みなので遅く起きて、外をみたら晴天朝食件昼食となりました朝から牛乳ではなく、朝からビール飲みたくなってしまいました納豆のピザトーストとネギ味噌のピザトーストです食事にも、つまみにもなりますパンはサンドイッチ用の耳無しです硬いところが無い方が美味しいです納豆はちょっと臭くなりますが、最近パンに載せる納豆もでてるようで美味しいです納豆のタレ、からし、小ネギを混ぜてパンに載せ、ピザチーズを載せましたネギ味噌はパンに味噌を薄く塗って、ネギとビザチーズ載せましたオーブントースターで焼くだけですこちらは昨日のジャガイモにトマトを載せて焼いたものです花菖蒲です。今日は天気が良すぎて、花菖蒲はだらんととした姿でした先週撮ったものとミックスですにほんブログ村
2012/06/10
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ジャガイモの千切りのアンチョビ炒め ～ ヨメナ、クレソン、露草
ジャガイモの千切り炒めを作ってみましたシャキシャキとした食感を楽しむ料理ですニンニクの微塵切りをオリーブオイルで炒めてからジャガイモの千切りとアスパラ、パプリカを入れていためますアスパラとパプリカはラップをして電子レンジでチンしてます塩コショウをしてアンチョビ3枚の微塵切り、バターをいれてサッと炒めます炒めすぎるとシャキシャキした食感がなくなってしまいますこちらは朝食に作ったジャガイモの千切りのビザトーストですサンドイッチ用の食パンにジャガイモの千切りのバター炒め、ビザチーズを載せてオーブントースターで焼きましたジャガイモは前の日に炒めておけば、忙しい朝も大丈夫ですお腹にたまるので、満腹感を感じますお好みでケチャップとかマヨネーズをかけても美味しいですヨメナが石垣一面に咲いてました群生するときれいですクレソンの花です紫露草ですこちらは露草ですアワムシのアワです。中に幼虫がいますキュウリの花にモンシロチョウと虫がとまってましたニワフジですアカツメクサですにほんブログ村
2012/06/09
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トマト鍋 ～一人静、二人静、霞草、ボリシ
暑い時に熱い鍋、汗をかきながら食べるのもたまにはいいです食欲が出るようにトマトの酸味がきいたトマト鍋にしましたニンニク、タマネギをオリーブオイルで炒めますタマネギの色が変わってきたらコンソメスープとカットトマトの缶詰1/2をいれましたこれで、スープが完成、具は豆腐、シメジ、しゃぶしゃぶ用の豚肉です鍋から器に盛ったのが下の写真です薬味はパセリです粉チーズをかけて食べました〆はいつものようにうどんですこちらもパセリと粉チーズで食べました冷たいビールがより美味しく感じられます今日の写真は一月位前の写真です。アップロードできてなかったものを紹介します一人静の花です二人静ですこれは?人静でしょうか二人静は二本以上だそうですので、これも二人静です霞草です園芸用用の花の大きい品種のようですボリシです毛深い花ですが、青がきれいです芹葉飛燕草ですにほんブログ村
2012/06/08
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ヤングコーンの醤油焼 ～ タイサンボク、ホウ、ユッカ蘭
ヤングコーンが出回ってます七輪で醤油焼にしましたさっと焼いて焦げ目を付けてから、醤油を付けて焼きます大人にになったコーンとは違い柔らかさと青臭さが美味しいです芯まですべて食べられます初夏の香りです先日の豆腐のネギピザを油揚げで作ってみましたこちらは簡単、オーブントースターで焼くだけです日比谷公園でタイサンボクを見つけました花の下に岩がありましたが、登ってもファインダーでは覗けませんでした背伸びしてすべて片手撮りをしました幸いにきれいに撮れてましたこちらはホウの木です。新宿御苑で撮った写真ですユッカ蘭です一枚目が新宿御苑、2枚目が日比谷公園ですにほんブログ村
2012/06/07
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大根のステーキ ～ 新宿御苑ラクウショウの森
大根のステーキを作ってみました大根は柔らかくなるまで、コンソメスープで煮ます煮えたら、水分を切って、オリーブオイル+バターて焼きます焦げ目が付けばOKです。小麦粉を付けて焼いてもいいと思います。ソースは赤だし味噌です。味噌、酒、味醂、砂糖+大根を煮たスープで柔らかくのばしました付け野菜にはシメジとパプリカのバター焼です2週間前の新宿御苑です。ラクウショウの森を同じ位置から撮ってみましたこちらは以前の写真です下草の花ニラはなくなり、緑が濃くなってます空を見上げるとこんな感じですこの日は晴天で池に移る緑の写真も撮れました新宿のど真ん中だとは思えませんね。生田緑地も前と同じ位置から写真を撮ってみましたこちらが以前の写真です葉が茂り緑が濃くなってますこれはほおずきの花です小さな実もなってますにほんブログ村
2012/06/06
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カボチャのココット ～ ドクダミ、ニゲラ
土鍋でカボチャのココットを作ってみましたカボチャは一口大に切ってラップに包んで電子レンジで3分チンバターを塗った土鍋にに敷きます余っていたホウレンソウ、ベーコン、卵2個をいれますシオコショー、オレガノで味付けしてビザチースを載せますオーブンで１２分焼きましたちょっと焼過ぎかな～ホウレンソウで中が見えないので、どけたのが下の写真です卵は半熟でいい感じです焼卵なみの甘さがありますこっちの方が簡単でいいですねカボチャはホクホクでとても甘いですドクダミは今どこにでも咲いてます名前からして嫌われている花ですが、趣がありますガーデニングにもよく使われてます園芸用の八重咲きもあります代々木公園の花壇のニゲラです角が生えたみたいな花も面白いですが、実も面白いですにほんブログ村
2012/06/05
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豆腐のステーキとネギピザ ～ ハマナス、栗、オニグルミ
豆腐のステーキを作ってみた豆腐を水抜きして、片栗粉を両面に振って油を敷いた土鍋で焼きました上にかけたのは、ニンニク、タマネギ、アンチョビ、バターの炒めたものです豆腐がちょっとイタリアンになってますビールでもワインでも合います1切れの豆腐のステーキには味噌を塗って、ビザチーズ、小ネギをかけてオーブントースターで焼いてみました豆腐のネギピザです居酒屋の味でヒール、日本酒にあいます豆腐は木綿ごしを使いましたが、絹ごしが正解でした生田緑地に3種のハマナスが咲いてました通常のもの、八重咲き、白咲き白咲きは写真が悪くてもうしわけありません栗の花が咲いてますこちらは2週間前に撮ったオニグルミですにほんブログ村
2012/06/04
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ブロッコリースプラウトのぶっかけうどん ～ 大山れんげ、桜空木、ずいな
ブロッコリースプラウトを載せたうどんを作ってみましたブロッコリースプラウトは話題のスルフォラファンが成熟ブロッコリーの20倍以上含まれますスルフォラファンは癌予防、肝臓病、ピロリ菌などに効果があります50代の男性は3日に1パックブロッコリースプラウトを食べるといいそうです特に酒飲みにはいいそうです。翌日に酒が残ることがないそうですいつもの豆腐1丁うどんにブロッコリースプラウト1パックを載せてみました味は貝割れ大根よりは辛くなく食べやすいですうどんに載せてしまえば、薬味として美味しくたべられます ブロッコリースプラウトは1パック105円でしたサプリメントも売ってますが、生野菜で食べた方が効果は大だと思います健康のために、皆さんもいかがでしょうか大山れんげが咲いてましたモクレン科の花ですモクレンと違って、花びらは散りませんそのまま茶色くなります高い所にしか咲いてないのが残念です桜空木をみつけました花の外側がピンク色で八重咲きです木の下にはノコギリソウが生えてましたその上に花びらが散ってますずいなの花です白いブラシのような花ですにほんブログ村
2012/06/03
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米ナスとしめじベーコンのオーブン焼 ～ 立葵、代々木公園のバラ
米ナスのオーブン焼を作ってみました米ナスは半分に切って、身をくり抜きます皮の部分は皿替わりに使いますしめじ1/2パック、刻んだベーコン1切、１口大に切った米ナスをオリーブオイルで炒めます塩コショーとオレガノをふりました火を止めて、少し冷ましてマヨネーズであえます米なすの皮に盛って、粉チーズをかけますオーブンで15分焼きましたなすが茶色になっていて見た目は今一ですが、美味しいです米ナスの皮も美味しく食べられますでもでも合います立葵が咲きだしました大きく、鮮やかな花なので見ごたえありますバラと違って、東洋的な優しさがあるのがいいです芙蓉に昼顔が巻きついてました代々木公園のバラはまだ見れます3日前の写真ですにほんブログ村
2012/06/02
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鶏胸肉とささみのたたき ～ アジサイ、ランタナ
鶏胸肉を七輪であぶってたたきを作ってみました今日の鶏肉はスーパーのなので6面が完全に焼けるまであぶってみました切ってみると、ちょっと火が通りすぎでした翌日はささみでたたきにしました七輪で焼くのではなく湯煎にしましたこちらは中は生です長ねぎを敷いて油揚げを添えました油上げはオーブントースターで焼いてますどちらもポン酢とワサビで食べました生肉に関しては自己責任でお願いしますささみは菌がついてることは少ないようですが、絶対に安全というわけではないようです月が替わって6月になりました。あじさいが色づき出しました青はとても鮮やかです柏葉あざさいです勢いよく咲いてますランタナも咲き出してます下の写真に虫が隠れてます。虫のきらいな方には申し訳ありません写真を撮っていると後ろに何か気配。。。振り返ってみたら、ネコちゃんにほんブログ村
2012/06/01
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