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"菜翁が旨"さんのほほ～ぇむ健康ペ～ジ

世界で初めて電子音楽を演奏したOKITAC5090(OBM社内報：S41.5)

工高３年在学中の電検三種合格記(第２回懸賞作文入賞:新電気S34.8掲載）

世界初のｵｰﾙIC製ｺﾝﾋﾟｭｰﾀNEAC2200ﾓﾃﾞﾙ500(ﾃﾞ処ｻ資料)

高校受験のしあわせのハンカチ（大阪日日：S34.5.31掲載）

命を救ったﾏﾗｿﾝと立山横断夏山登山の思い出(S36.8有峰口～信濃大町)

工高３年在学中での私の電検三種受験勉強法(茨と栄冠の道:新電気S34.3掲載)

脳の痣：脳動静脈奇形の疑いで脳血管造影検査入院(2006.3.脳神経外科)

OKITACｺﾝﾋﾟｭｰﾀで印刷した世界初の年賀状(昭和39年元旦)

女子高生に｢私のカサにおはいりなさい…｣(S36.6.29大阪読売新聞掲載)

皇室で｢おかべ」と呼ばれているものは…(S35,6頃JOBKﾗｼﾞｵ番組出演）

高麗橋三越のﾊｲﾁの食器とﾆｭｰｼﾞｬﾊﾟﾝの素うどんの出前(S35,6年頃)

元気をもらった駅前食堂”杯一”の女の子たち(S40~41年頃)

放射線の恐ろしさ(J.ｼｪﾊﾟｰﾄﾞ、R.E.ﾗｯﾌﾟ著,岩波書店発行)

食品への放射線照射（日本では1972年、馬鈴薯の発芽防止を目的として…）

恐ろしいβ放射線源のｽﾄﾛﾝﾁｳﾑ90！降灰は降水量が多いところに集中。皮肉な…

いきいきとんぼ(水陸両用の履物…わらぞうりで通学していた頃の思い出)

最後の瞽女2005.4.25に105歳の生涯を終えた『小林ハル』

和鉄がかもしだすｾｲｺ‐Credorにも採用された古代ﾛﾏﾝの音色:明珍宗理作品

木炭バスの後押しながら覚えた割り算の九九；にいちてんさくのご

おにいちゃぁ～んお母ちゃんがいないよ～1.(終戦前のある寒い冬の夜のこと…)

数値と単位(googolplex~不可思議~(ｙ(yocto:ﾖｸﾄ))

ＳＴ管、ＧＴ管、ＭＴ管そして命を守る発想(文部省認定通信教育…ラジオ教育研究所)

懐かしのＳＬ鈍行卒業旅行　紀伊半島一周(S34.2運賃〆て\865)

家庭菜園は野菜の種子の性質を知って･･･（嫌光性・好光性など…）

無作為の作為は天下の大罪(金へんに戈ほこを並べて錢ぜにと読む…）

「ポッ・ポッ・ポッ・ポｵーン・(440/440/440/880Hz )」の想い出

姫路老舗デパート・やまとやしきの礼服で…新調したのにだぶだぶの…

銀行のCDで１０万円引き出したら９万5千円しかなかった???!!!…

Leonardo(1452-1519)No.2（最後の晩餐他）

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人間辛抱 @ Re:わがやの庭は木の芽どき・・・(04/28) どうもお久しぶりです。新型コロナウイル…

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2008.01.13

田舎の料理・大量に出来たぞ！かぶらの酢漬け

(4)

カテゴリ：田舎の生活

かぶらの酢漬けの出来上がり

収穫した大きなかぶら
当ててる定規は１５センチ

大量に出来上がった自家製かぶらの酢漬け
材料：かぶら・金時人参・柚子・鷹の爪・昆布
　　　米酢・砂糖

柚子茶に続いて　かぶらの酢漬けを作った

かぶらの種は　ちっちゃい　種だ

出てきた新芽も　ちっちゃい　お芽々

どちらも　おとなの手では　つまめない

種は　親指と人差指で　種をつまんで　五つ六つ

穴に落として　土かける

出てきた新芽を　ピンセットでつまんで　間引きして

土寄せするにも　土をふるって　選別し

細かな土で　土寄せし

蝶よ花よと育てた　いとしい　かぶら

小さく生まれて　大きく育った

１５センチの定規をあてたら　はみ出した　

肌はもち肌のように　つるつるだ

煮物で食べたら　きめが細かく
　　　口に入れると　とろりと溶ける

酢漬けにしたなら　さぞおいしかろうと

金時人参　八百屋で買って

婆さんと二人で　手分けして

かぶらと人参を切って塩でもみ

しばらく置いて　水で洗って塩を落として　布巾で絞り

米酢と砂糖を　煮てさまして　まぜあわす

我が家の柚子と鷹の爪を　刻んで加え　

卸市場で　買い置きしている
　　　昆布は羅臼を　細長く切って加えて

やっと出来たぞ　かぶらの酢漬け

あとはしっかり熟成　待つだけだ

※酢は米酢を使うとおいしいですよ

よろしければ『ポチーッ』とお願いします。

かぶの千枚漬け
　原材料　赤かぶ
　漬原材料【食塩、糖類（砂糖）、食酢、発酵調味料】
　昆布
　内容量　200ｇ

京の逸品「京漬物」
秋冬のお漬物　千枚漬け樽入（小）

【京漬物】京漬物　冬の定番　千枚漬け

ピカイチ野菜くんの　かぶ千枚漬け（１２０ｇ）

※日本は、火山国なので、土壌にはカルシウムが少なく、野菜や草を食べる人や動物にもカルシウムが少ないそうです。
そこで、 日本人はカルシウムを特に補給 することを心がけて、日光に適度に当たり、骨や歯を守る必要がありそうです。
※ところで、 ｲﾝｽﾀﾝﾄ食品・清涼飲料水・ｽﾅｯｸ菓子 などは リン酸が多く 含まれているそうで、また、 加工食品の食品添加物 にも リン酸が沢山 使われているそうです。
この リン酸がカルシウムと結合 すると、第三リン酸カルシウムという不溶性になって、せっかく 苦労して摂ったカルシウムが体外に排泄 されてしまうそうです。
※その上、この 過剰に摂り過ぎたリン酸 が結合して出来たタウたんぱく質が脳内に蓄積すると、記憶障害を引き起こし、 認知症やアルツハイマー の原因になりやすいそうです。

※いりこ、だしじゃこは体内でｶﾙｼｳﾑを吸収しやすくするために ｵﾘｰﾌﾞ油を少しかけて、電子ﾚﾝｼﾞで一分間ほどチン すると食べやすくなりますよ。
※たいぞ～さんも、孫達も、毎朝、たべています。
※サンマやキスなど魚の骨も、同じようにすると、食べやすくなりますよ。（骨は髄まで食べましょう）

銀のいりこ（香川県観音寺市伊吹島産）
《量り売り》１０gあたり価格 79円 (税込) 送料別
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※牛乳をがぶ飲みすると、お腹が痛くなったり、下痢をしやすくなりますが、これは、牛乳が固まらないまま腸に流れ込んで吸収され難いからだそうです。
そこで、ﾋﾞｽｹｯﾄなどを食べながら飲むと、 ﾋﾞｽｹｯﾄに吸収されて胃の中で長くとどまって 、ﾖｰｸﾞﾙﾄのように固まって 小腸でよく吸収される ようになるそうです。
牛乳とパンの組み合わせも、よさそうですね。 特に、貧血の人にはｺｰﾋｰより牛乳とパン を…
※さらに、 牛乳にきな粉を加えて飲む と、カルシウム＋イソフラボンと言うことで、骨格形成には、いっそう良いそうですよ。