"菜翁が旨"さんのほほ～ぇむ健康ペ～ジ

世界で初めて電子音楽を演奏したOKITAC5090(OBM社内報：S41.5)

工高３年在学中の電検三種合格記(第２回懸賞作文入賞:新電気S34.8掲載）

世界初のｵｰﾙIC製ｺﾝﾋﾟｭｰﾀNEAC2200ﾓﾃﾞﾙ500(ﾃﾞ処ｻ資料)

高校受験のしあわせのハンカチ（大阪日日：S34.5.31掲載）

命を救ったﾏﾗｿﾝと立山横断夏山登山の思い出(S36.8有峰口～信濃大町)

工高３年在学中での私の電検三種受験勉強法(茨と栄冠の道:新電気S34.3掲載)

脳の痣：脳動静脈奇形の疑いで脳血管造影検査入院(2006.3.脳神経外科)

OKITACｺﾝﾋﾟｭｰﾀで印刷した世界初の年賀状(昭和39年元旦)

女子高生に｢私のカサにおはいりなさい…｣(S36.6.29大阪読売新聞掲載)

皇室で｢おかべ」と呼ばれているものは…(S35,6頃JOBKﾗｼﾞｵ番組出演）

高麗橋三越のﾊｲﾁの食器とﾆｭｰｼﾞｬﾊﾟﾝの素うどんの出前(S35,6年頃)

元気をもらった駅前食堂”杯一”の女の子たち(S40~41年頃)

放射線の恐ろしさ(J.ｼｪﾊﾟｰﾄﾞ、R.E.ﾗｯﾌﾟ著,岩波書店発行)

食品への放射線照射（日本では1972年、馬鈴薯の発芽防止を目的として…）

恐ろしいβ放射線源のｽﾄﾛﾝﾁｳﾑ90！降灰は降水量が多いところに集中。皮肉な…

いきいきとんぼ(水陸両用の履物…わらぞうりで通学していた頃の思い出)

最後の瞽女2005.4.25に105歳の生涯を終えた『小林ハル』

和鉄がかもしだすｾｲｺ‐Credorにも採用された古代ﾛﾏﾝの音色:明珍宗理作品

木炭バスの後押しながら覚えた割り算の九九；にいちてんさくのご

おにいちゃぁ～んお母ちゃんがいないよ～1.(終戦前のある寒い冬の夜のこと…)

数値と単位(googolplex~不可思議~(ｙ(yocto:ﾖｸﾄ))

ＳＴ管、ＧＴ管、ＭＴ管そして命を守る発想(文部省認定通信教育…ラジオ教育研究所)

懐かしのＳＬ鈍行卒業旅行　紀伊半島一周(S34.2運賃〆て\865)

家庭菜園は野菜の種子の性質を知って･･･（嫌光性・好光性など…）

無作為の作為は天下の大罪(金へんに戈ほこを並べて錢ぜにと読む…）

「ポッ・ポッ・ポッ・ポｵーン・(440/440/440/880Hz )」の想い出

姫路老舗デパート・やまとやしきの礼服で…新調したのにだぶだぶの…

銀行のCDで１０万円引き出したら９万5千円しかなかった???!!!…

Leonardo(1452-1519)No.2（最後の晩餐他）

0800-000-999.着信課金用電話番号(ﾌﾘｰﾀﾞｲﾔﾙ)

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人間辛抱 @ Re:わがやの庭は木の芽どき・・・(04/28) どうもお久しぶりです。新型コロナウイル…

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2016.01.08

おせちは、娘が作ってくれる。

黒豆は、毎年、自前で煮たてて作っている。

わがやの鍋では、黒豆２００ｇが適量である。

黒豆は、前夜には、煮立たせたところで、一夜待ちとなる。

この時点までに、あくをとっておくと、翌日の灰汁取りの手間が少なくなる。

かくして、翌日は、煮立たせるだけとなる。

勿論、沸騰させてから、念のための灰汁取りは必要である。

が、前日しっかりとあくをとっているので、わりあいと、手間がはぶけのである。

このあと、じっくりとにつめれば柔らかくておいしい黒豆の煮豆が出来上がる。

買う時に、少し高い値段だな、と感じたが、一応、信用して買ったものであるが、何を間違ったのかは知らないが、収穫後の乾燥が少々甘かったようである。

値段が高いくて一応、地場でのブランドだから、と、信用した自分を反省して、二度と、このブランドは買わないと、心に決めた。

勿論、米などの他の品物も・・・である。

このように、一次産業の商品は、その年の気候に大きく影響を受けるので、工業製品のように単純な知識では良い製品を市場に出せないことは、大切な心得のひとつであることは、自明の理である。

カビがついていたが、しっかりと水洗いをすれば、それは問題がない。

それより、乾燥不足のほうが、大切であろう。

そもそも、味噌や醤油やもろみなどは、防腐剤を使っていなかった昔は、製品上表面には、カビのオリが出来ていたものである。

それをかき分けて使うことなど、日常茶飯事であったのだ。

幼少のころより、防腐剤漬けになっている今日この頃のほうが、よほど怖いとさえ私は、思う。

おせちの定番料理の黒豆から、つれずれ思うままに、つづってみた次第である。