他のラーメンサイトの記事によると、濃厚豚骨醤油とのこと。最近、この系統のお店が多いですね。「やんちゃ」もそうだったし、「我が家」も「とん横ラーメン」も。
動物系スープのこってり味が求められているのでしょうか？
街の中のお店なので駐車場は無し。近所にコインパーキングがあるので、そちらを利用しました。20分100円。
豚骨醤油＝太麺というイメージがあるため、茹で時間が長めで時間がかかるものかと思っていたのですが、意外と早めの提供。
麺は太ストレート麺。思ったほどの太さではありませんでしたし、それほど固茹でというわけでもなく、モッチリとした歯応えで、スープとの相性の良い麺でした。
スープも、「濃厚」というほど「こってり」したくどさもなく、油も気になりません。確かに味濃いめではありましたが、ビックリするほどでもなく。とても基本に忠実な、イメージ通りの豚骨醤油味でした。このスープ、ずっと前にどこかでお目にかかったことがあるなぁ、と思ったのですが、なんとなく「げんこつ屋」のスープに似ていました。あちらのグレードアップ版、という感じですか。
トッピングはチャーシュー、ホウレンソウ、海苔、刻み葱、キャベツ。チャーシューは大ぶりで厚く、食べ応えがあります。それでいて箸で割けるほどの柔らかさ。キャベツはあまり好きではないのですが、このラーメンにはキャベツの甘さがマッチします。
覚悟して臨んだほど「くどい」ラーメンではなく、大変美味しくいただけました。
BIGという店名から、もっとガツン系かと思ったのですが、それほどでもなく、量的にも普通。普段ラーメンを食べている方には、むしろ少なめに感じるくらいではないかと思います。量は普通盛りでももうちょっとあってもいいくらいですね。
カウンターのみの小さなお店に、店主の趣味をストレートに反映しています。最近よく見かける、遊び心を取り入れたお店作りです。店頭に「営業中」を知らせる「On Air」の看板があったり、店内の壁にレコードが貼り付けてあったり、アーティスティックな店主かと思ったら、ヘルズキッチンからのお祝いの花が飾られていました（笑
メニューは「BIG」の他に、鶏ガラスープを混ぜて濃厚さを押さえた「ライトBIG」、魚介系スープにワカメもトッピングし細麺でいただく「塩BIG」がありました。
豚骨+鶏ガラのスープも気になるし、魚介+細麺も気になりますね〜。
卓上には調味料も多数用意されています。ラーメンダレ、紅ショウガ、ラー油、おろしニンニク、胡麻、etc。豚骨にはおろしニンニクと紅ショウガは合いますね。これだけ味がはっきりしているのに、ラーメンダレって使うんだろうか？いろいろ楽しめそうです。
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