本当は違う店に行く予定だったんだけど、満席で断られてしまった。有料駐車場に車を入れたことだし、違う店にでも行ってみようか、と思い、こちらへ。道すがらtwitterをチェックしたら「本日の麺」としてウニラーメンが告知されていたので。だし廊は人気店だけど、私はそれほど好みのタイプではありません。ただウニ好きとしては、やっぱりウニラーメンは食べてみたいと思っていました。日替わり麺の中の一品なんだけど、告知される日もあればされない日もあり、今日はどこの店舗でどんな日替わり商品が出るのか、必ずしも把握できるわけではないので行きづらい。たまたま今回は告知があり、しかもウニラーメンだったのでラッキーでした。
MIXは電力ビルの地下。満席・行列にはなっておらず、すぐには入れました。券売機制。ウニラーメンは900円。お高めではあるけど、ウニだから仕方がない（笑
店内、まだ提供されていないお客さんが結構いたので、しばらく待って着丼。食べているうちに満席になり、行列になっていました。やっぱり人気店。
さてウニラーメン。麺は綺麗に折りたたまれています。スープはウニ色（笑
スープからいただきます。ウニっぽさはあるけど、鮮度の落ちたウニ特有の臭みもあり。いつも食べてるのは鮮度の良い生ウニばかりだから、加工用のウニの臭みが鼻につくのは仕方がない。食べ進むうちに気にならなくなり、ウニの濃厚な旨味に集中できるようになりました。もちろん、ウニだけで作ったスープではないと思うけど、何が配合されているのかは不明。ウニを感じつつ、それだけではない嫌みのないバランス。
麺は細ストレート麺。ツルモチの食感で美味しい。私の好きなタイプ。
トッピングは紙のように薄いチャーシュー、メンマ、白髪ネギ。スープに原価がかかっているからか、トッピングは最低限のようです。
なかなか面白いアプローチで美味しかった。味の予想が全くできなかったけど、ちゃんとウニだったし、ちゃんとラーメンでした。ただ麺量は少なめから。だからランチセットがあるんだろうか？確かにランチセットはお得だな。
立地柄、女性一人のお客さんも多かったです。近隣はオフィス街だし、内装も綺麗で入りやすい雰囲気だしね。
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