2009年11月の記事
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耳納山 一等三角点
「今日の三角点」、久しぶりだなあ。正確には昨日の三角点だけど。しばらくサボっていたけれど、秋も深まりというか冬も到来してというか、俺の苦手な蛇もそろそろ冬眠したことだし、WORKSを再開した。鷹取山には過去数回、麓（久留米市）側からチャレンジしたんだけど、糸口すらつかめず今回は山頂側から挑戦した。耳納（みのう）山 一等三角点耳納連山「鷹取山」山頂にある三角点だけど「耳納山一等三角点」らしい。まあ、三角点の写真を撮ってきたってことは、今回もはずれたってことだな。結論としては、俺の目的からは山頂は登りすぎだったよ。う～ん、覚悟を決めて、道なき急斜面を登るしかないかな？鷹取山は山城跡で、俺はまあ、城にはあんまり興味がないからよくわからないんだけど、どうも二重空堀になっていたようで（専門家じゃないから信用しないように）、昨日の俺の気持ちにぴったりさ。空振り→空堀･･･今日の晩飯は簡単にパスタ。ベーコンとシイタケ･タマネギ･にんにくのみ。調味料もオリーブオイルと塩コショウだけ。
2009.11.30
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昆布の佃煮
昨日寿司飯を炊くのに入れた昆布がある。 （↓参考）もちろん俺は3段だから、この昆布を捨てるはずがない。（ケチの段位ね）昆布と削り節にひたひたの水と醤油ドボッ･料理酒テロッ･砂糖サクッで煮しめてみた。今夜はあっさりと佃煮だけの茶漬けにめざしと余っていたかまぼこ。そしてキャベツ･タマネギ･ニンジン･キュウリで作ったコールスローサラダ。なんていうの また段位が上がったぜ。やい、政府 これにこそエコポイントよこしやがれ。1Pくらい･･･ってか、テレビを買い換えた人がエコポイントを貰えて、テレビを捨てて見ることをやめた人はポイント貰えないってなんか変じゃない2Pくらいくれ。ってなんか楽天のくじみたいにせこいポイントの話になってきたなあ。まあ、エコポイントではなくて「大企業だけ救済ポイント」だと開き直ってくれれば、俺も納得するけどね。 ｼﾅｲｼﾅｲ
2009.11.29
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モーニング海鮮丼
単に昨日の残りを朝から食っただけだけどね。海苔がもみ海苔に替わったとこだけが違い。やっぱ海鮮丼は酢飯だな。今まで何か物足りなかったんだよね。朝から一杯飲みたいぜ。
2009.11.29
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手巻き寿司
誰も誉めてくれないから自分で言うけどさ、俺は結構チャレンジャーだと思うんだよね。一人鍋や一人BBQは当然のこと、過去には一人チーズフォンデュも堪能してきた。そして今夜、新たな一ページが開かれる。世の中には、なぜか俺に過度の期待をしている人がいて、独り暮らしの俺に『全切りの海苔』なんてものをくれやがる。貰ったものは期待に沿ってきっちり使わなければケチの名折れだ。そういうわけで、一人手巻き寿司 一合半のお米を炊いて、寿司酢と合わせようと思ったんだけど、当然すし桶なんてしゃれたものは持っていないので、金属製のボウルで代用。団扇もないので扇子が出動 ネタにはスーパーで680円の刺盛を買ってきた。本当は甘エビとかも欲しいところだが、これが一番豪華な刺盛だった。完成品の出汁巻き卵が半額になっていたので、『玉』は作らずに済んだよ。汁物はかまぼことベビー春菊の吸い物。えっ なんで寿司なのに卓上カセットコンロが写っているのかってもちろん一枚ずつ炙りたての海苔で手巻き寿司を食うため。う～、めっちゃ腹いっぱい。一合半のご飯を食べきれるはずもなく、明日へつづく。
2009.11.28
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コンソメスープに春菊のベビーリーフ
昨日流れた仕事で今夜も待機中なんだよね。当然まだ酒は飲めない。酒も飲まないで晩飯は食えないので（なんで）、ダブつき気味のパンでもくっておこう。というわけで、ベーコン･キャベツ･タマネギ･ニンジン･シイタケ･にんにくをコンソメで煮込んでみた。ジャガイモも入れたかったけれど、入れると明日の朝崩れて悲惨だもんなあ。畑の春菊が、俺の想像以上に発芽率がよくておおごとになっている。一部はプランターに植え替えて庭に持ってきたりしているのだが追いつかない。いっそこの状態で食っちゃえ。ってわけで少し摘んできてスープに乗せた。でもこの状態で食うなら、きっと一回の鍋で終了してしまうと思う。慌てて追加で植えとかなきゃ。
2009.11.27
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なぜかざるうどん
今夜は仕事でもう一回出かけなければいけないかもしれないんだよね。そういうわけでまだ酒も飲めない。仕方ないから先に、簡単に晩飯だけ食っとくかってわけで、うどんでも茹でようと思った。讃岐で自分用のお土産にうどんを買ってきているんだけど、その前に貰った半生麺のうどんもあるから、まずはそれから食おう。もちろん今日がいくら暖かったとはいえ、この時期だから鍋焼きうどんにするつもりだった。ところが麺を茹でているうちに気が変わってざるになってしまった。だって、ざるにちょうどよさそうな細麺だったんだもん。よって鍋焼きに入る予定だった卵はご飯の上に乗った。ついでに、金毘羅さんで自分用のお土産に買ってきた「こんぴら名物（らしい）灸まん」。なんで灸まんなんだろうと思ったらお灸のもぐさを盛った形かららしい。灸まんとhumanはちょっと似ているかも知れない･･･って日記を書いていたら「今日は都合が悪いから明日にしてくれ」って電話が架かってきた。さあ、酒でも飲もうか。
2009.11.26
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ぷちかつお
旅行シリーズも終わって日常の晩飯の日記に戻る。と、言いつつ、今夜の酒のアテは高知ひろめ市場で自分のお土産に買ってきたぷちかつお。多分、1本160円か170円だったと思う。晩飯は三瀬鶏のモモ肉（骨なし）を買ってきてグリルで焼いた。そういえば高知で土佐ジローも食ったんだけど、写真撮っていないや･･･
2009.11.24
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金毘羅うどんで筋肉痛？
さて、二次会も終わり、ホテルに帰る前に〆を食おうってことになったんだけど、多分油物をたくさん食ったからだろうけれど、ラーメンって気分じゃなかったんだな。うどん屋を探したんだけど開いてる店がなかった。すし屋にうどんはあるみたいなんだけど、すし屋に入ってうどんだけ注文してもいいのかわからず、気の弱い俺たちは躊躇する。街をぶらついていたらそば屋があったので入った。そば茶屋 なべしまつゆがものすごく薄いんだよね。醤油の味はほとんどしない。でも、だしは利いていて美味しかったよ。そばしか注文してないのにご飯は付いてくるし。そして翌朝はホテルで朝食を食って、日曜市をのぞきに行く。日曜市では「いも天を食っとけ」というジモティーの情報があったので、さっき朝飯を食ったばかりだったが、迷わず揚げたてのいも天を買った。熱熱のいも天 110円日曜市→高知城→山内神社→龍馬の生まれたまち記念館と街を散策して、ちんちん電車に乗ってひろめ市場に帰ってきた。すごいね、ひろめ市場。みんな昼間っから酒を飲んでるよ･･･この（いい意味での）猥雑さは俺の住んでる町にはないなあ。11時過ぎに高知を出て、次の目的地金毘羅さんに向かう。昼飯は、金毘羅さんの参道で金毘羅うどん。狸屋 金毘羅うどん 多分850円ここも全体に味が薄めだったんだよね。肉とかほとんど醤油が染みてないし。俺たちがいつもいかに調味料漬けの味の濃いものを食っているのがわかるね。本当は、せっかくだから「製麺所でうどん」っていうのも経験してみたかったのだが、事前にネットで検索していて大きなミステイクに気づいた。製麺所って一応工場だから、基本的に日曜日は休みじゃん･･･金毘羅宮の階段を雨の中登って（多分750段くらいあるのかな？）、現在も少し筋肉痛。16時頃善通寺ICから高速に乗り瀬戸大橋を通って、21時過ぎには帰宅の予定だったんだけど、途中、三原の先で事故渋滞に巻き込まれて1時間ほど帰宅が遅れてしまった。四国の結論。町も交通ものんびりしている。1日目の夕食を食った店なんか、オーダーするたびに間違えていたよ。ハンディ（従業員の手元の機械でオーダー飛ばすやつね）持っているのに･･･俺たちのオーダーだけ間違えているのかと思ったら、周りの客のオーダーも間違えていた。俺たちはforeignerだから、それも楽しくて間違えられたオーダーを受け入れていたけれど、周りの地元のお客さんも普通に受け入れていた。これが俺の地元のせせこましい街ならすぐに喧嘩だよ･･･
2009.11.24
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高知で塩たたきを食う
さて、尾道でラーメンを食った後、しまなみ海道を経て生まれて初めての四国に上陸する。なんというか、こんな橋を3ヶ所も架けたんだねえ･･･まあ、島の交通は便利になっただろうけれど、経済が発展したかというと、逆に素通りになってしまったんじゃないだろうか？高知ICに着いたのが16時頃で、そのまま桂浜に向かう。本日初めての観光。晩飯は、今回人数が最後まではっきりしなかったので予約をしていなかった。行き当たりばったりにはりまや橋付近の居酒屋に入る。塩たたきと普通のたたきネットでは塩たたきの評価はいまいちだったんだけど、俺は塩たたきの方が美味しかった。塩たたき 粗塩･ニンニク･わさび･シソを乗せて食らうきっとね、魚の味がダイレクトに出るから好まれないんだろうね。ワイルドな味だったよ。のりの天ぷらとどろめうつぼのから揚げさえずり土佐巻き初めて食ったうつぼのから揚げの感想は、高級なかっぱえびせん･･･多分、魚が淡白すぎて、揚げ油と塩の味が口に残ってしまうからだと思うけれど。前にちょっと書いたけれど、高知の宴会は寿司とエビマヨが付き物らしい。俺たちが行った店にはエビマヨはなかったけれど、郷に入れば郷に従い寿司付き。幹事としては、今回の夕食には4人で28,000円の予算を組んでいたのだが、15,000円でお釣りが来てしまった。年取ると食わなくなるなあ。1人前7,000円のコースなんて予約していたら大変なことになるところだったよ。夜の街をうろうろしていたら「日本三大がっかり」はりまや橋があった。せっかく写したのに携帯のカメラだから暗くてよくわからんね。がっかりだよ。まだ初日の〆にはたどり着かず･･･ つづく
2009.11.23
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尾道ラーメン つたふじ
毎年恒例の一泊二日親父旅に出かけてきた。今年は俺が幹事だったのだが、高速道路土日1,000円でもあることだし、初めての九州脱出を企画した。7時半に出発して、お約束は「初日の昼食はラーメン」だから、まずは尾道でラーメンを食う。実は尾道ラーメンは俺の住んでるとんこつの町にも一店舗だけあって、これが結構美味い。12時過ぎの、ラーメン店が一番賑わう時間に尾道に着いた。とりあえず事前に調べておいた美味いラーメン屋が密集する街を目指す。一番人気は朱華園と聞いていたんだけど、あまりの行列の長さにスルー。調べていた店の中で一番行列の少ない店に並ぶ。つたふじ ラーメン（並）500円それでも寒空の下、鳶の鳴き声を聞きながら30分以上待ったけれど･･･まあ、ネットでは汚いって評価だったんだけど、俺たちは屋台のある街で育ったから、別に普通のお店だった。自社ビルだし。（笑10席ちょっとしかない狭いカウンターだけでの店で、座ると「ラーメンは並と大がありますが？」と聞かれた。メニューには中華そばと並んで中華うどんっていうのも書いてあるんだけれど、中華うどんを売る気は全くなさそうだ。親父の手元を見てたら、茹で上げた数人分の麺をよく湯切りもせず一旦どんぶりに取って、それを各どんぶりに分けているんだよね。これはちょっとびっくり。そんなことをしたら、「麺が延びる･麺がだんごになる･スープが薄くなる」んじゃないかと思ったけれど、実際はそんなことなかった。ってことは、親父が一生懸命湯切りしたら、逆にスープが濃くなるってことなんだよねえ。そういうわけで、これはこの店のスタイルってことで納得しなければならない。俺は500円なら十分に美味しいラーメンだと思ったけれどね。あと、スープの入ったずんどうの中に、親父が時々、醤油を一升瓶から勘で継ぎ足していた。いいなあ、このアバウトさが。醤油を足したばかりのスープとそろそろ足そうかな？と思っているスープは全然味が違うと思うんだけど、俺が食ったのは醤油を足す寸前のスープだった。化学調味料も多いって聞いていたんだけれど、のどが渇くほどではなかったよ。まあ、一杯ワンコイン程度で庶民の胃袋を満たしてくれるラーメンは、「ラーメン教」や「ラーメン道」じゃなくてスナックだから。あれ ラーメンを語りすぎて、まだ初日の晩飯にも行き着かないや･･･ つづく
2009.11.23
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とんかつ
明日から家にいない予定なので、「今夜買い物をして余らせてもしょうがないか」と何も買わずに帰ってきた。一昨日冷凍庫に放り込んでおいたとんかつ用豚肉を食うよ。って、わずか２日後に食うなら冷凍しなくてもよかったじゃん。自然解凍じゃ間に合いそうもなかったのでコタツ解凍した。（レンジの解凍モードはいまいち信用できん。）もちろん、豚肉１枚をとんかつにするのに卵１個は多すぎるので、ケチな俺ははじめから取り分けておいて、卵かけご飯に使う。ソースはとんかつソース×マヨネーズ＋すりゴマ＋からし。レモンもキャベツも図ったように今夜で終了したよ。明日は生まれて初めてのIslandに上陸予定。（ってか、俺が住んでるのも最果ての島だけど）６００ｋｍほぼ高速道路を走らなきゃなんないんだよね。たどり着けるのか 初めてのIsland。下手したら、広島でお好み焼き食ってたり、岡山で吉備団子食ってる日記になるかも
2009.11.20
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普通のちゃんぽん
何が普通かなんて人それぞれだと思うけれど、先日、人生初めて作った鶏がら醤油ちゃんぽんに対して普通ってことね。先日のちゃんぽんを作ったときにいつもの習慣でちゃんぽん麺を２つ買ってきた。前回･今回と１食用の濃縮液状スープを買っているから、ちゃんぽんは２回でワンセットってルールじゃなくてもよくなったんだけどね。ベビーホタテが入っていなくてとんこつスープになったとこだけが前回との違い。仕事用に新しいノートパソコンが必要だったんだよね。前のやつは、仕事用にはスペックが足りないからずいぶん前に人にあげちゃったんだけど、買いなおすのは「Windows7が出てからの方がいいよな」と待っていた。仕事用だからいろいろ細かい制限があって、10.1型のウルトラモバイルじゃダメなんだけど、でも仕事用だからかばんに入れて持ち歩けなくては、さらに省電力でないと意味ないし、って考えていたら「CULVかな」って結論に達した。俺は性格的に衝動買いするタイプじゃないから（そのわりに考えすぎて最後は目の前にあるものを買ってしまう）、この数週間、散々量販店やメーカーのHPを見て回って悩んだけれど、最終的に、東芝のMX33か、富士通のLOOX Cか、DELLのInspironの3つに絞り込んだ。 結局富士通のLOOX C50にした。CPUがCeleron SU2300で1.20GHzっていうのはちょっと不安だったが、後から「別にOffice入れるのもなあ」ってことで。とりあえず使えるようにはなったけれど、なんかいまいち納得がいかん。結局使い慣れているXPがいいやと今夜も古いPCで更新。Windows7に翻弄されっぱなしだよ。 XPにダウングレードしちゃおうかなHome Premiumだからダウングレードもややこしいんだよね。Professional搭載マシンにしとけばよかった。XPモードも使えるし･･･
2009.11.19
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ポークソテー
とんかつ用の豚肉を２枚買ってきた。でも、とんかつを作る暇はなかったので、塩コショウだけ打ってソテーしてみた。ソテーだけど、とんかつソースを掛けて食う。とりあえずもう一枚は冷凍庫に放り込んだので、そのうちとんかつになる予定。今週末、高知で宴会の予定なので、ネットでいろいろ飲食店を調べているんだけど、高知の居酒屋の宴会には必ず「お寿司」と「エビマヨ」がつき物らしい。なんで寿司とエビマヨの写真を撮りに行ってくるよ。
2009.11.18
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すーすーすー
昨日「寒いよね」って書いたんだけど、今朝起きたら一段と寒かった。「なんかすーすーすーなあ」と思って玄関を見たら玄関のドアが全開だった。「すーすーすー」は北部九州の言葉で、北風が吹き込んで「スースーする」ってことね。玄関のドアが浅いから、慌てて閉めてロックすると閉まっていないことがよくあるんだよね。で、ロックは下りているから、風で自然に閉まることもできずに一晩中全開だった。危ないところだったよ。襲われなくてよかった。こんなこともあるから、枕元に金属バットか木刀を用意しておこう。（きちんと戸締りを確認して寝ようとは考えていない。）晩飯は例の鯛の一夜干しがもう一枚だけ残っているからそれを焼いた。一夜干し１切れだけじゃ寂しかったのでウインナー付き。味噌汁は麩と椀の中で戻したふえるわかめなんだけれど、わかめが見えん。味噌汁はこのくらいの濃さが出汁がよく効いて美味しいんだけど、なぜかいつも濃いくなりすぎるんだよね。わざわざ出汁を取ってる意味ないじゃん･･･ パックの出汁だけど。
2009.11.17
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画期的･･･ かもしれない
寒いよね。なんかさっき冷蔵庫を開けたら、冷蔵庫の中の方が暖かかったよ。寒いと俺の思考回路は停止して、鍋か「あれ」しか思い浮かばなくなる。そういうわけで「あれ」。 画期的だろう統計取っていないけれど、多分、年間３０回くらいはちゃんぽんを作っていると思う。しかしこれはブログ初登場だ。いつも同じちゃんぽんじゃ成長がないので一歩踏み出してみた。豚肉･エビ･ベビーホタテ･角天（さつま揚げ）･キャベツ･タマネギ･ニンジン･キクラゲ。もやしを買い忘れちゃった。えっ どこが画期的かわかるよね
2009.11.16
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真鯛の『一夜干しの』ムニエル バターレモンソース
例の鯛の一夜干しをムニエルにしてみた。美味しいんだからそのまま食えばいいじゃんと言われそうだが、それじゃあ、一人暮らしの俺にこれだけの量の一夜干しを送ってくれた人の期待に応えられん。一夜干しだから、あえてさらに塩コショウを打つ必要もなく、小麦粉にまぶしてムニエってみた。（ムニエるって動詞じゃなかったっけ）ソースはレモン半分（絞った後の実をばらして少し入れた）とバター２欠け。いや、これまじで美味しいって。ご飯は昨日の夜炊いた残りで、そのままは食いたくなかったので、合い挽き肉･タマネギ･ニンジンで焼き飯にした。醤油を掛けまわして焦がし醤油にするよ。汁物に味噌汁を作ったから間違いなく焼き飯だ。急に寒くなったのでコタツ布団を出して灯油を買ってきた。灯油は買ったけれど、まだファンヒーターを出すほど寒くはないだろう。コタツに入りだすと、酒を飲んで晩飯を食うと眠たくなるんだよねぇ。
2009.11.15
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鯛茶より旨い鯛茶
今夜は買い物に行く暇がなかったので家にあるもので晩飯を作る。まずは、例の鯛の一夜干しを２枚焼いて酒のアテにする。今夜のおかずは、冷蔵庫に入っていた豚肉･キャベツ･タマネギ･ニンジンで野菜炒め。この段階ではまだご飯は出てこない。そして〆に、もう一切れ鯛の一夜干しを焼いて、半分はそのまま･半分はほぐしてご飯に乗せてお茶漬けにする。もちろんほぐした方の皮も乗せて食うよ。鯛茶って本来は生の鯛に熱いお茶を掛けて、お茶の温度でほんの少し茹でて食うのだろうが、こっちの鯛茶は薄塩が効いてて、皮はパリパリで、デラ美味しいよ。
2009.11.14
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ANVIL
「アンヴィル！ 夢を諦めきれない男たち」を観てきた。「THIS IS IT」は観る必要ないけれど、アンヴィルは観ないといけない映画のような気がしたんだよね。（ずーっとメタルとは一番遠いところにいたんだけどね。）そう思いつつものんびりしていたら、どうも上映打ち切りになりそうな気配だ。上映時間を確かめていたら、今夜レイトショーをやってたので慌てて観に行ってきた。自分が見た映画のストーリーをここで語るほどバカじゃないけれど、公式サイトの予告編を見れば、この映画の全てがわかると思う。観てよかったよ。ドキュメンタリーだから作りは粗かったけれど、まあ、面白かった。レイトショーだから１，０００円で駐車場が６００円分割引だから、実質４００円ユナイテッド･シネマ･キャナルシティから橋を一本渡れば中洲なんだよね。しかも一番ディープな場所。一瞬惹かれたけれど、雨が降っていたし、車だったからおとなしく帰宅。
2009.11.13
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あの真鯛の一夜干しを喰らう
夜、家に帰ってきたらあの魚職人から真鯛の一夜干しが届いた。いくら金を出してもどんなに偉い人でも買えないあの真鯛の一夜干しだ。（噂じゃビル・ゲ○ツも時の総理大臣も売ってもらえなかったらしい。）←これはウソええっ 俺ごときが貰っていいの まずは、カマを２枚焼いて酒のアテにする。なんか写真がヘタで焼きすぎているように見えるね･･･レモンが写っているが、レモンを絞ったのは一枚だけで、もう一枚はプレーンで食う。頬肉が旨いんだよね。骨にしゃぶりつきながら食い尽くしたよ。晩飯にはもう３切れ焼いた。（当然焼きたてを食いたからアテとは別に焼く）左端がプレーンで、真ん中は七味で、右端はレモンを絞って食う。遠景だと決して焼きすぎでないのがわかるでしょう？写真を見てお気づきかも知れないが醤油類は一切掛けていない。醤油やポン酢を掛けるとせっかくの絶妙な塩加減がぼやけちゃうもんね。今夜は昨日炊いた松茸ご飯だったから「あれ」には出来なかったが、明日は「あれ」にする予定。なんというか、まだ口に真鯛の上品な脂が残っている。今夜は歯を磨かずに寝たい。kuniさんありがとうね。俺が九州代理店になるから発売しようぜ「明石の刺身で食える釣りたて鯛を赤穂の天然塩で仕上げました。」って言ったら絶対バカ売れだって。
2009.11.12
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松茸ご飯
正確には松茸ご飯の素で作るご飯。「そういえば数年松茸なんて食ってないなあ」と思っていたら、炊き込みご飯の素が売っていたので買ってきた。３合用だけどあんまりたくさん炊いても仕方ないので２合半で濃い目に作ってみた。松茸ご飯なら本当は味噌汁ではなくて吸い物なんだろうけれど、パンがダブついているので今朝はパン食だったため、昨日作った味噌汁が余っていた。ほっけの干物も昨日買ってきて使わなかったもの。サラダも昨日の残り。結局今日は包丁握っていないや。今気づいたけれど、味噌汁椀以外の食器がお揃いです。
2009.11.11
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かまぼこ４切れ
昨日使ったもやしが半分残っている。もやしは早く使っておきたいので、一茹でしてごま油･塩と豆板醤で和えてみた。ナムル もやしキムチ 今夜はこれを酒のアテにする。たぶん今夜のアテ代は、もやし半分と調味料を合わせても２０円くらい･･･なぜか、俺の体と心がナットウキナーゼを必要としたんだよね。納豆が食いたかっただけだけれど。そういうわけで今夜のおかずは納豆。その他は昨日使わなかったかまぼこ４切れ、シーチキンとレタスのサラダ、麩の味噌汁。地味だろう でも俺的には食いたいものを食ったので満足。夜になって大きなニュースが飛び込んできたけれど、日々の飯は淡々と食う。捕まって、まあ一安心だけど、この事件への警察の対応が国辱物であったことには変わりがない。そして、失われた命は二度と元には戻らない。
2009.11.10
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十目焼きそば
皿うどん発祥の店（を名乗る）四海楼に言わせると、これこそが皿うどんらしいが、前回作ったときにみんなから「これは五目焼きそばだ」と言われたので、気の弱い俺は人の意見に流されてみた。豚肉･ベビーホタテ･シーフードミックス（イカ･エビ）･キャベツ･タマネギ･ニンジン･キクラゲ･もやし･ニンニクで十目。かまぼこも買ってきたんだけれど十一目になるので 自粛。味付けは塩コショウと鷹のツメにオイスターソース。今夜はご飯を炊かなかったので、サラダのみ。なぜかドレッシングの「ダイエット」の文字がめだって写っているが別に意味はない。
2009.11.09
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ぷりんぷりん
このタイトル確か前にも使ったことあったな。プリンを貰った。どうも俺は世間の人からプリン好きと認識されているようで、よくプリンを貰う。そしてそれ以上によく自分でプリンを買う。ってやっぱりプリン好きじゃん。きのとやの北海道いちごプリンと酪農チーズプリンのセット。昨日、北海道いちごプリンを食った。う～ん、プリンなのかな俺の経験ではこの食感は、プディングじゃなくてムースなんだけど･･･口に含んだ瞬間、懐かしきストロベリーシャービックの味がしたよ。まあ、一口目はシャービックの味だったけれど、口に濃厚な牛乳の風味が残って、いいミルクを使ってあるのが実感できる。そして今夜は酪農チーズプリンを食う。もっと甘みを抑えたマスカルポーネ方向の味かと想像していたんだけどね。いちごプリンの方はカルメラ代わりにいちごジャムだったが、チーズプリンには柔めのカルメラが敷いてある。どっちも美味しかったよ。なにせもらい物でタダだもん。
2009.11.08
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いも天
先日収獲したサツマイモがある。サツマイモの王道といえば大学いもだろう。間違えた、いも天だろう。というわけでいも天。今日は買い物に行ってないので冷蔵庫にあるものを揚げる。サツマイモの他には、ベビーホタテ･シイタケ･ニンジン。わかりにくいけれど、真ん中あたりがベビーホタテ。いつも天ぷら粉が薄めで乗りが悪いから、今日は濃いめに作ってみた。（これでも濃いめ）久しぶりに麩の味噌汁。ついでに酒のアテは板ワサ（かまぼこ半分バージョン）。
2009.11.07
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キンピラごぼう
さつま汁のために買ってきたゴボウが余っている。一緒に買ったニンジンも。今夜はまず、ゴボウとニンジンで チンピラ キンピラを作る。ゴボウとニンジンをフライパンで炒めて、鷹のツメを入れて水と醤油ドボッ×３･料理酒ドボッ･砂糖ドボッで煮詰める。これとベビーホタテが酒のアテ。鷹のツメが結構効いててヒィーヒィーいいながら食う。晩飯は、一応ラベルに北海道産紅鮭と書いてある塩鮭。レモンがダブついているからとりあえず塩鮭に振ろうと思う。味噌汁は今日までシメジの味噌汁。最後だから全部入れたら味噌汁が黒くなってしまった。レタスとシーチキンのサラダとアテに余った チンピラ キンピラも付く。話は変わるけれど、再来週あたりに「牛に 轢かれて 引かれて金毘羅参り」の予定なんだよね。（一応、キンピラと金毘羅って似ているかな と思って･･･）四国八ヶ所くらい巡りの旅。ってか俺、神仏混同してない
2009.11.06
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イモメシ
イタメシやイモムシではない。一昨日収獲したサツマイモを炊き込みご飯にした。去年のブログを見たら１１月４日にサツマイモご飯を食っている。大地と自然は時期を間違えずにちゃんと実るね。芋を切って水にさらして、いつもの分量の水に白だしドボッ･料理酒ドボッ･塩パラッで炊く。さつま汁用に買ってきたシメジが余っていたので、おかずはシメジとベーコンのソテー レモンがけ。味噌汁もシメジ。そして、レタスとキュウリ･シーチキン･トマトのサラダ。
2009.11.05
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薩摩汁
まあ、タイトルの「薩摩」が漢字かひらがなかだけが昨日との違いだな。ネギが振ってあるとかサツマイモが崩れかけているとか、細かな違いはあるけど。薩摩汁が結構残っていたので、今夜は薩摩汁を重点的に食べるべく、他にはシーチキンサラダのみ。これも昨日作って食い忘れていたサラダにシーチキンを乗せただけなんだけれどね。薩摩汁は今夜で食い終わるはずだったが、これを２杯も食うとさすがに飽きてしまい、ちょうど朝の味噌汁分くらいを明日に持ち越した。
2009.11.04
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さつま汁？
そういうわけで、晩飯の部。さつま汁ってタイトルにしたけれど、さつま汁ってよくわからないんだよね。俺は鶏肉とサツマイモ（薩摩って言うくらいだもん）でさつま汁と思っていたけれど、まるっきり豚汁をさつま汁と言い張っているサイトもあるし、里芋を使っている方が多い。（サツマイモも全くないわけではない。）鶏肉とサツマイモ･ニンジン･ゴボウ･シメジ･こんにゃく。実はこのサツマイモは芋掘りで子供たちが傷つけた芋ばかりなんだよね。いい芋は明日以降使う予定。自然薯もすり下ろしてご飯にかける。酒のアテに買ってきた牛のタタキも残ったからおかずになる。芋を切っていて紫芋が出てきたら、味噌汁には無理だろうからどうしよう って考えていたんだけどセーフだった。レタスとキュウリのサラダを作って冷蔵庫に入れていたのを今思い出した･･･ 残念
2009.11.03
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焼き芋２題
サツマイモを収獲した。収獲というよりは芋掘りというレクレーションなんだけれど。掘った芋を（そういえば「掘った芋いじるな」ってあったね）早速焼き芋にする。ところが食べてびっくり紫芋だった。 自分で植えた芋の種類知らないなんて･･･と思ったら、畑の大家が追加でこっそり植えてくれていたらしい。ナイスだぜ、大家さん。紫芋の方が軟らかいのかな ねっちゃりしてる。芋掘りしていたら、なぜか自然薯も貰った。この自然薯を、ヒゲだけ炙ってホイル焼きにして酒のアテにする。これも、まあ、焼き芋だな。なんか１回で書くのはもったいないので、晩飯につづく。
2009.11.03
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カキフライ
「さて、今夜は何を食おうか」とスーパーを徘徊していたら、惣菜コーナーに出来合いのカキフライがあった。食卓に貝図鑑を常備するほど無類の貝好きの俺は、昨日（正確には今朝も）貝汁を食ったことなどコロリと忘れてカキを買ってきた。すまん、惣菜コーナー。献立の参考にのみ利用させてもらった。まずはいんちきタルタルソースを作る。ゆで卵１個･タマネギみじん切り･マヨネーズ･塩コショウ･チーズ･レモンのみ。ちなみにチーズは今日から新しいのに替わった。こんなものかな 緑がないと寂しく見えるが、乾燥パセリもピクルスも嫌いだから。カキは１パックのみ。シイタケも２枚残っていたから一緒に揚げる。なんかさ、スーパーの惣菜コーナーのカキフライはもっと衣がしっかりしているというか、カキの形に添っていなくてドーム型なんだけれど、あれはどこが違うんだろうねあれだと中に空間が出来るから、実際に食うとがっかりと言えばがっかりなんだけれどね。当然カキ１パックとシイタケ２枚をフライにするのに卵１個は多いから、はじめから取り分けておいて、今日はかき玉汁になった。（かき尽くしだな。）後はレタスとキュウリのサラダにマヨネーズエッグ乗せ。カキフライのタルタルソースとサラダのマヨネーズエッグが全く同じものに見えるのは、皆さんの目の錯覚だから･･･
2009.11.02
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貝汁
今夜１０月８日以来の米を炊く。まあ、その期間、米を食わなかったのは朝飯と晩飯だけで、昼間は外で普通に食っていたんだから、別になんていうこともないんだけどね。なんか前記事は、いかにも今夜はうまかっちゃんを食いましたみたいになっているけれど、晩飯が乾麺のインスタントラーメンだと、いかに日曜日で１円も稼いでいないとはいえ、一家の大黒柱の俺に失礼だろう。久しぶりに米を炊くときのおかずといえばといろいろ考えたんだけど、俺が最後の晩餐に食うと決めている貝汁しか思い浮かばなかった。俺的にはご飯と貝汁があれば十分なんだけれど、昨日の焼きそばのあれこれが残っていたので、豚肉もやし炒めにキャベツとシイタケ入り。って、早い話が野菜炒めだな。今日の結論アサリの旬は春と秋だと思っていたんだけどスカスカだった。次は春に期待。それまで生きてろ俺。
2009.11.01
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ナンピン
今日は芋掘りの予定だったんだけど、あいにくの雨で中止になった。午前中、いろいろ買いたいものがあったのでディスカウントストアに行ったら、俺がいつもスーパーで５個パック３４８円で買っているうまかっちゃんが２９８円だった。ところで確か花さんのコメント欄で書いたと思うが、うまかっちゃんはオリジナルには調味油の小袋が入っているんだけれど、その他のからし高菜とか黒豚とんこつには調味油が入っていないのが不満だった。今日初めて見た「熊本 火の国流とんこつ 香ばしにんにく風味」には、パッケージにわざわざ「調味オイル入り」と書いてある。やっぱり俺だけじゃなくてみんな不満に思っていたんだな。そういうわけで、早速香ばしにんにく風味５個パック２９８円を買った。DSの帰りに、生鮮も少し買いたかったのでいつものスーパーに寄ったら、いつも３４８円のうまかっちゃん５個パックが本日限り特売で２４８円だった。仕方ないからスーパーでも、もう１パック（オリジナル）買ったよ。うまかっちゃんばかり１０個もどうすんのでもこれで１個あたりの単価は、最初の２９８÷５＝５９．６円から（２９８＋２４８）÷１０＝５４．６円になった。これを専門用語ではナンピンという。まあ、最初からいつものスーパーで買っていれば、２４８÷５＝４９．６円だったんだけどね。オリジナル 鹿児島黒豚とんこつ 博多からし高菜 宮崎鶏の炭火焼き
2009.11.01
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